人教版 九年級(jí)下冊 化學(xué) 第十二單元 課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì) 導(dǎo)學(xué)案

人教版九年級(jí)下冊化學(xué)第十二單元課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)學(xué)案一、導(dǎo)入1.問題引入人類生活離不開食物，吃飯對(duì)我們來說是一件平常的事情。但是你有沒有想過，為什么我們需要吃飯呢？食物中包含了哪些對(duì)人體健康和生長發(fā)育起到重要作用的物質(zhì)呢？2.學(xué)習(xí)目標(biāo)了解人類生活所需的重要營養(yǎng)物質(zhì)包括哪些。掌握不同營養(yǎng)物質(zhì)的作用和攝取途徑。二、知識(shí)講解1.人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)人類日常生活中所需的重要營養(yǎng)物質(zhì)包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和無機(jī)鹽等。它們在人體內(nèi)起到不同的作用，缺乏或過多都會(huì)對(duì)人體健康造成影響。（1）碳水化合物碳水化合物是人體最重要的能量供應(yīng)物質(zhì)，能提供熱量和提供人體活動(dòng)所需的能量。主要攝取途徑：谷類、薯類、豆類、蔬菜和水果等食物。（2）脂肪脂肪是人體重要的能量儲(chǔ)藏物，可提供熱量和提供人體活動(dòng)所需的能量。脂肪還是維生素的載體，有助于維生素的吸收。主要攝取途徑：植物油、動(dòng)物油脂、奶制品、肉類等。（3）蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，對(duì)于人體的生長和維持組織結(jié)構(gòu)有重要作用。主要攝取途徑：肉、蛋、奶、豆類、魚類等。（4）維生素維生素是人體正常生理功能所必需的微量有機(jī)化合物，對(duì)維持正常生理功能、保持健康具有重要作用。主要攝取途徑：水果、蔬菜、魚蝦等。（5）無機(jī)鹽無機(jī)鹽是維持人體正常生理功能所必需的無機(jī)物質(zhì)，對(duì)維持人體酸堿平衡、激活酶、保持水、電解質(zhì)平衡等有重要作用。主要攝取途徑：蔬菜、水果、草本植物等。2.營養(yǎng)物質(zhì)的攝取與健康營養(yǎng)物質(zhì)的攝取應(yīng)當(dāng)合理搭配，根據(jù)個(gè)人的生理需要和活動(dòng)情況來補(bǔ)充。長期營養(yǎng)不良、過量或不合理的攝取均會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生不良影響，例如引發(fā)肥胖、維生素缺乏癥等。三、實(shí)踐演練1.案例探究小明是一個(gè)愛吃零食的孩子，常常吃一些垃圾食品。請你分析他偏食的風(fēng)險(xiǎn)和可能導(dǎo)致的問題。2.知識(shí)應(yīng)用根據(jù)你的食物攝入習(xí)慣和鍛煉情況，給自己設(shè)計(jì)合理的一日三餐，注意搭配各種營養(yǎng)物質(zhì)。四、拓展延伸1.有機(jī)食品與常規(guī)食品的區(qū)別是什么？你更傾向于選擇哪一種食品？為什么？2.請你調(diào)查一下你周圍同學(xué)或家人是否關(guān)注自己的飲食健康，如果關(guān)注請問他們是如何關(guān)注的。五、總結(jié)反思通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們了解到人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和無機(jī)鹽等。我們應(yīng)當(dāng)合理搭配食物，保證各種營養(yǎng)物質(zhì)的攝取，以維持健康生