商品學(xué)基礎(chǔ)與實(shí)務(wù)復(fù)習(xí)題與答案

商品學(xué)基礎(chǔ)與實(shí)務(wù)復(fù)習(xí)題與答案

1、茶葉品種繁多，以下關(guān)于各類茶葉的特點(diǎn)說(shuō)法錯(cuò)誤的有

A、炒青綠茶按種類可分為長(zhǎng)圓扁三種

B、紅茶按種類可分為工夫、小種、紅碎

C、烏龍茶是不發(fā)酵的茶

D、花茶多產(chǎn)于南方

答案：C

2、商品包裝標(biāo)志一般不包含

A、商品條碼標(biāo)志

B、商品運(yùn)輸標(biāo)志

C、商品價(jià)格標(biāo)志

D、質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志

答案：C

3、小明今天要去水產(chǎn)品市場(chǎng)購(gòu)買一些海鮮用來(lái)下廚，但是剛剛學(xué)過(guò)食品本

身含有或產(chǎn)生天然毒素。他要警惕以下哪種水產(chǎn)品？

A、蝦皮

B、扇貝

C、鱷魚

D、河豚魚

答案：D

4、在使用PC電腦時(shí)，不得通過(guò)插座上的開關(guān)關(guān)斷電源，是因?yàn)檎_（）

可以延長(zhǎng)商品使用壽命

A、使用方法

B、使用范圍

C、消費(fèi)心理

D、消費(fèi)習(xí)慣

答案：A

5、商品質(zhì)量認(rèn)證被許多國(guó)家采用并取得明顯效果的關(guān)鍵是

A、由一個(gè)公證機(jī)構(gòu)站在第三方立場(chǎng)上，對(duì)認(rèn)證對(duì)象做出正確可靠的評(píng)價(jià)

B、能夠提高產(chǎn)品的信譽(yù)度

C、能夠減少重復(fù)檢驗(yàn)

D、方便對(duì)商品的管理

答案：A

6、檢驗(yàn)信院牌袋裝方便面，重量標(biāo)識(shí)上是否達(dá)標(biāo)，要用到

A、物理檢驗(yàn)法

B、化學(xué)檢驗(yàn)法

C、生物學(xué)檢驗(yàn)法

D、隨機(jī)檢驗(yàn)法

答案：A

7、羊毛纖維主要是指綿羊毛，他的主要成分是O

A、角骯

B、塑料

C、色素

D、灰分

答案：A

8、小信的日用箱，公文包，包帶類，屬于日用工業(yè)品的O類

A、日用器皿

B、玩具類

C、清潔用品

D、箱包

答案：D

9、可可、咖啡和O并稱當(dāng)今世界的三大無(wú)酒精飲料

A、茶

B、屠蘇

C、陳醋

D、蘇打

答案：A

10、小華買了一臺(tái)攝像機(jī)，他經(jīng)常用抹布擦鏡頭，使鏡頭模糊，這是因?yàn)?/p>

小華沒有注意（）而影響了商品質(zhì)量

A、使用方法和維護(hù)保養(yǎng)

B、提高拍攝水平

C、充電

D、商品的功能

答案：A

11、棉纖維不適合做成

A、床單

B、防火服

C、被罩

D、嬰兒衣

答案：B

12、下列屬于商品編碼必須遵循的原則有

A、唯一性

B、特殊性

C、美觀性

D、安全性

答案：A

13、綠茶是一種（）茶

A、發(fā)酵的

B、不發(fā)酵的

C、紅顏色的

D、黑顏色的

答案：B

14、魯花花生油商品在標(biāo)簽上醒目的標(biāo)示“5S壓榨物理壓榨非化學(xué)浸

出”，意在突顯（）對(duì)花生油類商品質(zhì)量的重要影響

A、商品包裝

B、原材料

C、生產(chǎn)工藝

D、產(chǎn)品設(shè)計(jì)

答案：C

15、當(dāng)前，濕巾普遍選用（）材質(zhì)

A、純棉

B、化纖

C、無(wú)紡布

D、蠶絲

答案：C

16、諾基亞手機(jī)曾經(jīng)輝煌無(wú)比，但在智能手機(jī)時(shí)代開啟之后便逐漸沒落，

新品手機(jī)在性能上與競(jìng)品差距越來(lái)越大，價(jià)格卻高企。最終被市場(chǎng)淘汰，被戲

稱“只能用來(lái)砸核桃了"。諾基亞手機(jī)的問(wèn)題出現(xiàn)在

A、市場(chǎng)調(diào)研出了問(wèn)題

B、品控（產(chǎn)品質(zhì)量控制）出了問(wèn)題

C、原材料出了問(wèn)題

D、手機(jī)外包裝出了問(wèn)題

答案：A

17、小信在做飯時(shí)發(fā)現(xiàn)剛買的電鍋漏電，那么這件商品不符合商品質(zhì)量（）

特征

A、適用性

B、美觀性

C、經(jīng)濟(jì)性

D、安全性

答案：D

18、常用作水壺、水杯、奶瓶的塑料材質(zhì)是

A、PET（聚酯）

B、PC（聚碳酸樹酯）

C、PE（聚乙烯）

D、PP（聚丙烯）

答案：B

19、現(xiàn)在重金屬對(duì)食品的污染已經(jīng)越來(lái)越嚴(yán)重，以下不是由重金屬引起的

病癥有

A、水俁病

B、骨痛病

C、肝腎病變

D、大脖子病

答案：D

20、圖標(biāo)中“一個(gè)撐開的雨傘，懸空數(shù)點(diǎn)雨滴”，表示

A、怕濕

B、由此吊起

C、劇毒

D、食品

答案：A

21、不建議多吃方便面，不是因?yàn)?/p>

A、口味不好

B、油炸食品不符合日常合理膳食配比

C、方便面的防腐劑含量不低，多吃對(duì)身體不好

D、方便面營(yíng)養(yǎng)不全面，比如維生素、蛋白質(zhì)等匱乏，而油脂等則嚴(yán)重超標(biāo)

答案：A

22、貼體包裝就是把透明的塑料薄膜加熱到軟化程度，然后覆蓋在襯有紙

板的商品上，從下面抽真空.使加熱軟化的塑料薄膜按商品的形狀粘附在其表

面，同時(shí)也粘附在承載商品的紙板上，冷卻成型后的包裝樣態(tài)。以下適用于貼

體包裝的是

A、培根火腿

B、VC含片

C、膠囊

D、學(xué)生美工刀

答案：D

23、科學(xué)的O可使商品的名稱和類別統(tǒng)一化，標(biāo)準(zhǔn)化

A、商品生產(chǎn)

B、質(zhì)量管理

C、商品分類

D、物流運(yùn)輸

答案：C

24、小明家住在東北，而且他最喜歡吃本地生產(chǎn)的白糖，當(dāng)?shù)刈钪饕闹?/p>

糖農(nóng)作物是

A、甘蔗

B、甜菜

C、芹菜

D、蘋果

答案：B

25、現(xiàn)在幾乎所有的商品都帶有包裝，那么你覺得以下哪些對(duì)包裝的認(rèn)識(shí)

是錯(cuò)誤的？

A、水果套的海面袋能夠保護(hù)水果，偏向于運(yùn)輸包裝

B、盛裝零食的色彩斑斕的包裝袋，主要用于銷售包裝

C、像裝箱、灌瓶等操作過(guò)稱也屬于包裝范疇

D、像運(yùn)輸水果用的紙箱子，是為了方便銷售，偏向于銷售包裝

答案：D

26、小汽車中的（），為其提供牽引動(dòng)力

A、發(fā)動(dòng)機(jī)

B、變速箱

C、底盤

D、潤(rùn)滑油

答案：A

27、下列選項(xiàng)中是塑料成分的是

A、門鎖芯

B、電線外皮

C、實(shí)木家具

D、水果刀片

答案：B

28、''來(lái)一瓶82年拉菲”是一條網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)，但從其中折射出1982年的拉菲

紅酒品質(zhì)出眾。深層次的原因是1982年拉菲古堡收獲了極高品質(zhì)的釀酒葡萄,

這體現(xiàn)出（）對(duì)商品質(zhì)量的重要影響

A、原材料質(zhì)量

B、市場(chǎng)調(diào)研

C、生產(chǎn)工藝和設(shè)備

D、商品包裝

答案：A

29、不屬于商品外觀質(zhì)量范疇的是（）

A、商品外觀構(gòu)型

B、商品手感

C、商品壽命

D、商品氣味

答案：C

30、若按廢物的來(lái)源進(jìn)行分類，打谷后的廢棄稻殼屬于（）

A、城市垃圾

B、礦業(yè)垃圾

C、農(nóng)業(yè)垃圾

D、工業(yè)垃圾

答案：C

31、小信在商場(chǎng)買了一個(gè)茶壺，那么它屬于日用工業(yè)品的那一類

A、日用器皿

B、玩具類

C、清潔用品

D、洗浴用品

答案：A

32、防腐劑，發(fā)色劑，漂白劑等物品在參與食物的制作過(guò)程中如果使用不

當(dāng)會(huì)造成急性中毒或誘發(fā)癌癥的情況，這屬于

A、食品添加劑對(duì)食品的污染

B、重金屬對(duì)食品的污染

C、農(nóng)藥殘留對(duì)食品的污染

D、微生物對(duì)食品的污染

答案：A

33、洗衣粉中的（）會(huì)造成水質(zhì)趨向富營(yíng)養(yǎng)化，導(dǎo)致各種藻類、水草大量

滋生，水質(zhì)混濁，水體缺氧，使魚蝦等水生物死亡。

A、鈉

B、硅

C、鋁

D、磷

答案：D

34、以下適用于真空包裝的是

A、德州扒雞

B、牛奶

C、食鹽

D、綠茶

答案：A

35、對(duì)蝦中含有人體需要的優(yōu)質(zhì)

A、蛋白質(zhì)

B、糖類

C、脂類

D、水

答案：A

36、溫室效應(yīng)、臭氧層破壞和酸雨近年來(lái)日益頻繁，對(duì)生態(tài)的危害日益加

重，對(duì)此，我們不應(yīng)該采取哪些措施？

A、減少化石燃料的燃燒以降低氮氧化物的含量

B、保護(hù)森林資源，以改善空氣質(zhì)量

C、盡量選購(gòu)含氟的家用電器

D、采用新能源的方式以減少傳統(tǒng)能源的依賴

答案：C

37、阿司匹林膠囊最適合采用下列哪種包裝

A、木質(zhì)包裝

B、金屬包裝

C、紙質(zhì)包裝

D、泡罩包裝

答案：D

38、小信在網(wǎng)上購(gòu)買了一套茶杯，貨到后發(fā)現(xiàn)包裝箱上印有一個(gè)“高腳杯”

的圖樣，這個(gè)圖標(biāo)表示

A、箱子里只能放杯子

B、小心輕放

C、怕濕

D、杯子不能靠近

答案：B

39、商品質(zhì)量檢驗(yàn)的目的不同，生產(chǎn)檢驗(yàn)又稱（）檢驗(yàn)或賣方檢驗(yàn)

A、第一方

B、第二方

C、第三方

D、第四方

答案：A

40、小信在商場(chǎng)里看中了一個(gè)炒鍋，那么炒鍋屬于日用工業(yè)品的哪一類

A、餐桌與廚房用品

B、日用器皿

C、箱包

D、玩具類

答案：A

41、六檔手動(dòng)機(jī)械式變速器的小汽車，最高車速時(shí)應(yīng)當(dāng)處在

A、倒擋

B、一檔

C、五檔

D、六檔

答案：D

42、如果買面包是為了充饑，則充饑是面包商品構(gòu)成中的

A、核心商品

B、形式商品

C、延伸商品

D、多重屬性

答案：A

43、以下專屬女士用品類的商品是

A、連衣裙類

B、背包類

C、襯衫類

D、剃須刀類

答案：A

44、不是塑料成分的是

A、電線外皮

B、機(jī)械手表

C、一次性超市購(gòu)物袋

D、普通紐扣

答案：B

45、以下適用于泡罩包裝的是

A、食鹽

B、膠囊

C、薯片

D、白酒

答案：B

46、超市中的食品種類繁多，但是基本會(huì)帶有一個(gè)共同的標(biāo)志，是

A、方圓合格認(rèn)證標(biāo)志

B、3C標(biāo)志

C、QS標(biāo)志

D、環(huán)境標(biāo)志

答案：C

47、電冰箱可以歸類為

A、家電類

B、數(shù)碼類

C、汽車類

D、農(nóng)資類

答案：A

48、不屬于商品內(nèi)在質(zhì)量范疇的是。

A、商品壽命

B、商品外觀

C、商品衛(wèi)生性

D、商品安全性

答案：B

49、乘坐中國(guó)高鐵除了一安全快捷地抵達(dá)目的的，列車工作人員的服務(wù)也

必不可少，請(qǐng)問(wèn)，列車工作人員的服務(wù)屬于

A、期望商品

B、延伸商品

C、核心商品

D、多重屬性

答案：B

50、在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)甚至超市買到的過(guò)于白色的饅頭，可能是

A、沒有蒸熟

B、用的優(yōu)質(zhì)面粉

C、被硫磺熏過(guò)

D、涂抹了白糖

答案：C

51、屬于中國(guó)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或認(rèn)證是

A、3C

B、QS

C、CE

D、FDA

答案：AB

52、假設(shè)你是某物流公司的經(jīng)理，你認(rèn)為員工的哪些做法欠妥

A、送貨不準(zhǔn)時(shí)

B、及時(shí)反饋客戶需求

C、裝卸貨物不及時(shí)

D、車輛亂停亂放，影響公司形象

答案：ACD

53、一般來(lái)說(shuō)，小排量汽車

A、通常是指排量在1.0升左右的汽車

B、個(gè)頭小，不顯大

C、比大排量的車型貴

D、與大排量比，省油耗

答案：ABD

54、酒類可以根據(jù)釀造方法分為

A、發(fā)酵酒

B、蒸儲(chǔ)酒

C、紅酒

D、配制酒

答案:ABD

55、小明認(rèn)識(shí)到危險(xiǎn)品的危險(xiǎn)后，希望了解日常危險(xiǎn)品，以下那些不是危

險(xiǎn)品？

A、火柴

B、含有易燃成分的化妝品

C、陶瓷制品

D、鐵藝家具

答案：CD

56、以下是德國(guó)車企的是

A、奔馳

B、一汽

C、奧迪

D、寶馬

答案：ACD

57、維生素A有維持正常視覺、維持骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育、抑制腫瘤生長(zhǎng)多

種功效，富含維生素A的食品有

A、獅猴桃

B、動(dòng)物肝臟

C、花生油

D、雞蛋

答案:BD

58、下列不能用來(lái)評(píng)定食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低的是

A^食品的名稱

B、食品的營(yíng)養(yǎng)成分

C、食品的熱量值

D、包裝是否美觀

答案：AD

59、我國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者可以是

A、山東省

B、工信部

C、交通運(yùn)輸部

D、農(nóng)業(yè)部

答案：BCD

60、下列服裝商品是根據(jù)季節(jié)來(lái)分類的是

A、春秋裝

B、童裝

C、夏裝

D、冬裝

答案：ACD

61、小信買了一袋茶葉，發(fā)現(xiàn)包裝是吸氧的，這樣可以防止氧化，發(fā)霉。

那么下列包裝技術(shù)方法中不屬于該技法的是

A、收縮包裝技法

B、真空包裝技法

C、吸氧劑包裝技法

D、充氣包裝

答案：ABD

62、商品運(yùn)輸可以選擇的途徑有

A、鐵路

B、公路

C、水路

D、航空

答案：ABCD

63、以下是按商品用途對(duì)商品分類的物品是（）

A、護(hù)膚品

B、文體用品

C、鉀玻璃

D、廚房用品

答案：ABD

64、小明看到小麥可分為春麥和冬麥，這是按照什么分類標(biāo)志劃分的呢？

還有哪些例子呢？

A、按商品生產(chǎn)季節(jié)

B、根據(jù)麥粒顏色可分為白小麥、紅小麥、花小麥

C、按商品品質(zhì)分類

D、羊毛分春毛、秋毛和伏毛

答案:AD

65、下列服裝商品不是根據(jù)品質(zhì)分類的有

A、裘皮類服裝

B、工作服

C、表演服裝

D、中檔服裝

答案：ABC

66、小明在碼頭游玩，看到一家航運(yùn)公司在裝卸貨物，小明觀察到的哪些

行為是不合理的？

A、木船、水泥船裝運(yùn)散裝易燃物品

B、危險(xiǎn)品擺放不合理，橫七豎八

C、危險(xiǎn)品每層之間都用襯墊物隔開

D、配備了齊全的滅火器

答案：AB

67、小信和小茜周末一起參團(tuán)付費(fèi)旅行，遠(yuǎn)處山巒連綿起伏，若隱若現(xiàn)；

近處芳草鮮美，落英繽紛。該情境中，哪些不是商品？

A、旅行

B、芳草

C、山巒

D、落英

答案：BCD

68、雙十一購(gòu)物節(jié)期間快遞小哥帶來(lái)了小信盼望中的超值包裹，小信拆驗(yàn)

后取一份自己用，另一份贈(zèng)給了好朋友小茜一一該情景中哪里體現(xiàn)著商品

A、小信的超值包裹

B、小信用的那份

C、快遞小哥的送貨服務(wù)

D、對(duì)小茜來(lái)說(shuō)，其獲贈(zèng)的那份

答案：ABC

69、金屬材料的容器有哪些優(yōu)點(diǎn)()

A、牢固結(jié)實(shí)

B、防潮耐光

C、密閉性好

D、阻隔性好

答案:ABCD

70、小明的爸爸需要接運(yùn)工廠里需要的一批危險(xiǎn)品，你會(huì)提醒他哪些注意

事項(xiàng)

A、認(rèn)真檢查有無(wú)泄露

B、認(rèn)真與有關(guān)部門做好交接

C、收到就走，越早回場(chǎng)越安全

D、查看物品信息是否符合要求

答案:ABD

71、小張過(guò)年去看朋友，買了一箱名酒，后來(lái)發(fā)現(xiàn)酒竟是假的，小張非常

氣氛和懊惱。本例中假酒會(huì)對(duì)造成什么危害()

A、提神醒腦

B、可能引發(fā)飲用者的中毒

C、很可能會(huì)影響朋友之間的信任和友情

D、對(duì)身體好

答案：BC

72、應(yīng)對(duì)假冒偽劣商品的正確做法有以下

A、注意辨假。要認(rèn)清商標(biāo)及相關(guān)注冊(cè)信息，注意商品外包裝，批準(zhǔn)文號(hào)是

否規(guī)范

B、不貪低價(jià)。要從正規(guī)渠道、規(guī)范門店購(gòu)買商品

C、捶胸頓足，把假貨將就著消費(fèi)，下次注意

D、勇于維權(quán)。在購(gòu)買商品時(shí)應(yīng)索票、索證，留下消費(fèi)憑據(jù)，維護(hù)自身合法

權(quán)益

答案:ABD

73、建立商品分類體系的基本方法有（）

A、線分類法

B、自定義分類法

C、面分類法

D、興趣分類法

答案：AC

74、可以用于燉牛肉的家電器具有

A、加濕器

B、電餅鐺

C、電磁爐

D、電飯煲

答案：CD

75、下列哪些因素會(huì)對(duì)食品的衛(wèi)生性安全性產(chǎn)生負(fù)面影響O

A、生長(zhǎng)在無(wú)污染的環(huán)境下

B、食品本身含有毒素

C、食品被外界有害因素污染

D、生產(chǎn)過(guò)程符合生產(chǎn)要求

答案：BC

76、小明在倉(cāng)庫(kù)整理商品時(shí)，不但要選擇適當(dāng)?shù)姆诸悩?biāo)識(shí)，還要分層逐級(jí)

的劃分不同類別，形成系統(tǒng)

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

77、醬油特級(jí)品要比一級(jí)品品質(zhì)好

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

78、空調(diào)屬于廚房電器

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

79、倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存藥材時(shí)，要經(jīng)常檢查，如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題可采取晾曬、通風(fēng)吸潮

等補(bǔ)救措施。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

80、如果要給商品的層次分層的話，像“冰箱”與“家電”，這兩者不是

同一級(jí)的商品

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

81、食品醋一級(jí)品要比二級(jí)品品質(zhì)好

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

82、手機(jī)比電視機(jī)更具耐用性

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

83、商品條碼是將表示一定信息的字符代碼轉(zhuǎn)換成用七種顏色相間的平行

線條，按一定規(guī)則排列組合而成的特殊圖形符號(hào)（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

84、購(gòu)買香水時(shí)，不但要注重香水的化學(xué)成分質(zhì)量，還要通過(guò)感官檢驗(yàn)法

檢驗(yàn)此香水是否適合自己的需求和喜好

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

85、商品學(xué)研究方法中的科學(xué)實(shí)驗(yàn)法的缺點(diǎn)是需要一定的物質(zhì)技術(shù)設(shè)備