《商場消毒操作指南》

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目??次

前言................................................................................Ⅱ

1范圍..............................................................................1

2規(guī)范性引用文件...................................................................1

3術(shù)語和定義.........................................................................1

4消毒基本原則.......................................................................1

5消毒管理要求.......................................................................2

6經(jīng)營區(qū)域消毒要點(diǎn)...................................................................2

7公共區(qū)域消毒要點(diǎn)...................................................................4

8辦公區(qū)域消毒要點(diǎn)...................................................................5

9空氣消毒要點(diǎn).......................................................................5

附錄A(規(guī)范性)常用消毒劑使用方法....................................................7

附錄B(規(guī)范性)消毒工作記錄...........................................................8

I

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前??言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由**********歸口。

本文件由**********負(fù)責(zé)具體技術(shù)內(nèi)容的解釋。

本文件起草單位：

本文件主要起草人：

——本文件為首次發(fā)布。

II

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商場消毒操作指南（征求意見稿）

1范圍

本文件確立了商場消毒原則及消毒管理要求，并提供了不同場所和部位的消毒操作要點(diǎn)指南。

本文件適用于商場經(jīng)營區(qū)域、公共區(qū)域、辦公區(qū)域常規(guī)預(yù)防性消毒。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB27948空氣消毒劑衛(wèi)生要求

GB27953疫源地消毒劑衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)

WS/T648空氣消毒機(jī)通用衛(wèi)生要求

消毒技術(shù)規(guī)范（2002年版）

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

消毒disinfection

殺滅或清除傳播媒介上的病原微生物，使其達(dá)到無害化的處理。

[來源:消毒技術(shù)規(guī)范(2002年版)]

4消毒基本原則

4.1商場日常消毒。室內(nèi)空氣應(yīng)以自然通風(fēng)為主，環(huán)境應(yīng)以清潔衛(wèi)生為主，應(yīng)重點(diǎn)對門把手、扶梯扶

手、公共座椅、洗手間門把手和地面等進(jìn)行預(yù)防性消毒。

4.2防止過度消毒。原則上應(yīng)以室內(nèi)環(huán)境消毒為主，室內(nèi)地面以清潔為主，消毒頻率適當(dāng)。

4.3出現(xiàn)甲類、乙類傳染病管理范疇的疫情時(shí)，商場應(yīng)立即啟動緊急消毒預(yù)案，及時(shí)上報(bào)并聯(lián)系相關(guān)

政府部門以及具有國家資質(zhì)認(rèn)證的第三方消毒機(jī)構(gòu)進(jìn)行終末消毒。

4.4消毒用品應(yīng)符合國家衛(wèi)生健康部門管理要求，應(yīng)按照產(chǎn)品說明書在有效期內(nèi)使用。

4.5應(yīng)制定緊急消毒預(yù)案及消毒管理制度，安排專人負(fù)責(zé)，進(jìn)行詳細(xì)記錄。

1

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5消毒管理要求

5.1消毒劑使用管理

5.1.1應(yīng)嚴(yán)格按照說明書規(guī)定的消毒劑使用范圍、使用方法、作用時(shí)間、作用濃度進(jìn)行使用。

5.1.2含氯消毒劑有一定腐蝕性，達(dá)到消毒時(shí)間后，應(yīng)用清水擦拭或清洗去除殘留消毒劑。

5.1.3不應(yīng)使用醇類消毒劑用于空氣消毒及大范圍噴灑和擦拭消毒。

5.1.4一般情況下，消毒劑應(yīng)單獨(dú)使用，不同消毒劑之間不可混合使用，消毒劑不可與其他清潔劑混

合使用。

5.1.5消毒劑禁止口服，應(yīng)置于陰涼、干燥處密封保存，避免兒童觸及。

5.1.6應(yīng)建立藥劑出入登記制度。

5.2器械管理

5.2.1商場應(yīng)配置常量噴霧器、氣溶膠噴霧器，配液桶。消毒用拖布、抹布應(yīng)與日常清潔工具區(qū)分存

放。

5.2.2消毒器械及拖布、抹布使用后應(yīng)立即清潔并對其進(jìn)行消毒。

5.2.3消毒器械應(yīng)有專人管理和維護(hù)，設(shè)置專屬存放空間，便于取用。

5.3人員管理

5.3.1應(yīng)配備消毒人員，并確保其具備消毒劑配比調(diào)制、消毒操作等工作能力。

5.3.2應(yīng)對消毒人員定期進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)。

5.3.3消毒人員在操作過程中應(yīng)做好個(gè)人防護(hù)工作，包括佩戴口罩、橡膠手套等防護(hù)用品，消毒操作

后嚴(yán)格進(jìn)行手部清洗消毒處理。

5.4記錄管理

5.4.1消毒后應(yīng)詳細(xì)記錄消毒日期、消毒對象、消毒藥劑、作用時(shí)間、作用濃度、消毒人員。

5.4.2消毒記錄應(yīng)整理歸檔，存檔兩年備用查看。

6經(jīng)營區(qū)域消毒要點(diǎn)

6.1銷售區(qū)域

6.1.1銷售區(qū)域指商場內(nèi)除超市賣場之外的商品經(jīng)營區(qū)域，重點(diǎn)消毒對象為工作臺面、貨柜（架）、

試衣間、顧客座椅、地面等有交叉接觸的部位。

6.1.2應(yīng)采用濃度為250mg/L的含氯消毒液進(jìn)行擦拭或噴灑，作用時(shí)間20-30min后，用清水祛除殘留

消毒劑；或采用濃度為100mg/L的次氯酸消毒液進(jìn)行擦拭或噴灑，作用時(shí)間5-10min。若采用其它消毒

劑，須按照說明進(jìn)行操作。應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整消毒頻次，必要時(shí)2h消毒一次。

6.1.3試穿后的衣物宜采用掛燙機(jī)進(jìn)行蒸汽熏蒸消毒，作用溫度為100℃，作用時(shí)間2-5min。必要時(shí)

進(jìn)行每客消毒。

6.1.4試戴后的首飾及貴重金屬宜使用75%的醫(yī)用酒精進(jìn)行浸泡或者擦拭，作用時(shí)間3-5min。必要時(shí)

進(jìn)行每客消毒。

6.2收銀臺

6.2.1重點(diǎn)消毒對象為收銀臺臺面、收銀設(shè)備。

2

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6.2.2應(yīng)采用濃度為250mg/L的含氯消毒液進(jìn)行擦拭或噴灑，作用時(shí)間20-30min后，用清水祛除殘留

消毒劑；或采用濃度為100mg/L的次氯酸消毒液進(jìn)行擦拭或噴灑，作用時(shí)間5-10min。若采用其它消毒

劑，須按照說明進(jìn)行操作。應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整消毒頻次，必要時(shí)2h消毒一次。

6.3客服中心

6.3.1重點(diǎn)消毒對象為服務(wù)臺、貴賓休息區(qū)門把手、桌椅。

6.3.2應(yīng)采用濃度為250mg/L的含氯消毒液進(jìn)行擦拭或噴灑，作用時(shí)間20-30min后，用清水祛除殘留

消毒劑；或采用濃度為100mg/L的次氯酸消毒液進(jìn)行擦拭或噴灑，作用時(shí)間5-10min。若采用其它消毒

劑，須按照說明進(jìn)行操作。應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整消毒頻次，必要時(shí)2h消毒一次。

6.4餐飲區(qū)域

6.4.1顧客用餐區(qū)域重點(diǎn)消毒對象為出入口門把手、餐桌餐椅、點(diǎn)餐臺等。

6.4.2用餐區(qū)域桌椅應(yīng)采用濃度為250mg/L的含氯消毒液進(jìn)行擦拭或噴灑，作用時(shí)間20-30min后，用

清水祛除殘留消毒劑；或采用濃度為100mg/L的次氯酸消毒液噴灑，作用時(shí)間5-10min。若采用其它消

毒劑，須按照說明進(jìn)行操作。應(yīng)進(jìn)行每客消毒。

6.4.3后廚備餐區(qū)域重點(diǎn)消毒對象為后廚操作臺、廚具及顧客使用過的餐具。

6.4.4后廚備餐區(qū)消毒應(yīng)建立在清潔基礎(chǔ)上。無自動洗碗機(jī)的企業(yè)，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行一刷、二洗、三沖、

四消毒、五保潔的工作程序，消毒時(shí)應(yīng)采用濃度為250mg/L的含氯消毒液，浸泡餐具廚具20min后，用

清水祛除殘留消毒劑，擦干后存儲至消毒柜中。有自動洗碗機(jī)的企業(yè)，應(yīng)嚴(yán)格按照自動洗碗機(jī)操作規(guī)范

進(jìn)行消毒。

6.4.5操作臺和刀具應(yīng)采用濃度為250mg/L的含氯消毒液進(jìn)行擦拭或噴灑，作用時(shí)間20min后，用清

水祛除殘留消毒劑，晾干待用；或采用濃度為100mg/L的次氯酸消毒液進(jìn)行擦拭或噴灑，作用時(shí)間

5-10min。

6.5超市賣場

6.5.1重點(diǎn)消毒對象為存儲柜、購物車（籃）、收銀臺、飲料柜及生鮮冷柜、產(chǎn)品切割操作臺、刀具

等。

6.5.2存儲柜、購物車（籃）、收銀臺、飲料柜等顧客高頻交叉接觸點(diǎn)，應(yīng)采用濃度為250mg/L的含

氯消毒液進(jìn)行擦拭或噴灑，作用時(shí)間20-30min后，用清水祛除殘留消毒劑；或采用濃度為100mg/L的

次氯酸消毒液進(jìn)行擦拭或噴灑，作用時(shí)間5-10min。若采用其它消毒劑，須按照說明進(jìn)行操作。

6.5.3生鮮冷柜、產(chǎn)品切割操作臺、刀具消毒應(yīng)建立在清潔基礎(chǔ)上。應(yīng)采用濃度為250mg/L的含氯消

毒液進(jìn)行擦拭或噴灑，作用時(shí)間20min后，用清水祛除殘留消毒劑；或采用濃度為100mg/L的次氯酸消

毒液進(jìn)行擦拭或噴灑，作用時(shí)間5-10min；或采用濃度為250mg/L的季銨鹽消毒劑沖洗擦拭或噴灑，作

用時(shí)間20-30min。清潔消毒頻率應(yīng)為一天一次，必要時(shí)增加消毒頻次。

6.6兒童娛樂區(qū)域

6.6.1重點(diǎn)消毒對象為游樂設(shè)施及電源開關(guān)、操作按鍵、手柄等。

6.6.2應(yīng)采用濃度為250mg/L的含氯消毒制劑進(jìn)行擦拭或噴灑，作用時(shí)間20-30min后，用清水祛除殘

留消毒劑；或采用濃度為100mg/L的次氯酸消毒液進(jìn)行擦拭或噴灑，作用時(shí)間5-10min。若采用其它消

毒劑，須按照說明進(jìn)行操作。應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整消毒頻次，必要時(shí)2h消毒一次。

6.6.3不宜采用刺激性較大的消毒劑，避免造成兒童呼吸道損傷。

注：刺激性較大的消毒劑包括高濃的84消毒液、過氧化氫、過氧乙酸、二氧化氯等。

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7公共區(qū)域消毒要點(diǎn)

7.1出入門

7.1.1重點(diǎn)消毒對象為門把手及顧客可能觸及的位置。

7.1.2應(yīng)采用濃度為250mg/L的含氯消毒制劑進(jìn)行擦拭或噴灑，作用時(shí)間20-30min后，用清水祛除殘

留消毒劑；或采用濃度為100mg/L的次氯酸消毒液進(jìn)行擦拭或噴灑，作用時(shí)間5-10min。若采用其它消

毒劑，須按照說明進(jìn)行操作。

7.2樓道、自動扶梯、電梯轎廂

7.2.1重點(diǎn)消毒對象為門把手、樓梯扶手、自動扶梯扶手、電梯按鍵、轎廂內(nèi)扶手、轎廂內(nèi)按鍵等。

7.2.2應(yīng)采用濃度為250mg/L的含氯消毒制劑進(jìn)行擦拭或噴灑，作用時(shí)間20-30min后，用清水祛除殘

留消毒劑；或采用濃度為100mg/L的次氯酸消毒液進(jìn)行擦拭或噴灑，作用時(shí)間5-10min。若采用其它消

毒劑，須按照說明進(jìn)行操作。

7.3衛(wèi)生間

7.3.1重點(diǎn)消毒對象為衛(wèi)生間門簾、衛(wèi)生間門把手、擋板門把手、沖水按扭、洗手臺、地面等。

7.3.2應(yīng)采用濃度為500mg/L的含氯消毒液進(jìn)行擦拭或噴灑，作用時(shí)間20-30min后，用清水祛除殘留

消毒劑；或采用濃度為200mg/L的次氯酸消毒液進(jìn)行擦拭或噴灑，作用時(shí)間5-10min。若采用其它消毒

劑，須按照說明進(jìn)行操作。

7.3.3消毒頻次應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，建議每2h消毒一次。

7.3.4衛(wèi)生間消毒宜由內(nèi)部至外部、自上方空間至下方空間進(jìn)行。

7.4顧客休息區(qū)

7.4.1重點(diǎn)消毒對象為座椅、桌面、飲水機(jī)等。

7.4.2應(yīng)采用濃度為250mg/L的含氯消毒液進(jìn)行擦拭，作用時(shí)間20-30min后，用清水祛除殘留消毒劑；

或采用濃度為100mg/L的次氯酸消毒液進(jìn)行擦拭，作用時(shí)間5-10min。若采用其它消毒劑，須按照說明

進(jìn)行操作。

7.4.3消毒頻次應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。

7.5垃圾桶放置區(qū)

7.5.1重點(diǎn)消毒對象為垃圾筒壁，垃圾蓋以及垃圾開蓋、把手等。

7.5.2應(yīng)采用濃度為500mg/L的含氯消毒液進(jìn)行噴灑，作用時(shí)間20-30min后，用清水祛除殘留消毒劑；

或采用濃度為200mg/L的次氯酸消毒液進(jìn)行噴灑，作用時(shí)間5-10min。若采用其它消毒劑，須按照說明

進(jìn)行操作。

7.5.3消毒頻次應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，建議每4h消毒一次。

8辦公區(qū)域消毒要點(diǎn)

8.1重點(diǎn)消毒對象為各類開關(guān)，門把手、飲水機(jī)、打印機(jī)、共用電話座機(jī)、會議室桌椅等。

8.2應(yīng)采用濃度為250mg/L的含氯消毒液進(jìn)行擦拭或噴灑，作用時(shí)間20-30min后，用清水祛除殘留消

毒劑；或采用濃度為100mg/L的次氯酸消毒液進(jìn)行擦拭或噴灑，作用時(shí)間5-10min。若采用其它消毒劑，

須按照說明進(jìn)行操作。

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8.3建議每日消毒一次。

9空氣消毒要點(diǎn)

9.1商場內(nèi)空氣消毒以自然通風(fēng)為主。每日通風(fēng)2-3次，每次通風(fēng)時(shí)間不低于20min。

9.2空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)消毒要點(diǎn)

9.2.1應(yīng)梳理空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)，理清各功能區(qū)空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)類型，對每個(gè)系統(tǒng)關(guān)聯(lián)的樓層、房間，結(jié)合

商場特點(diǎn)做綜合評估，制定消毒方案。

9.2.2出現(xiàn)甲類、乙類傳染病管理范疇的疫情，應(yīng)采用全新風(fēng)+全排風(fēng)模式運(yùn)行，加速區(qū)域內(nèi)空氣流通；

新風(fēng)閥和排風(fēng)閥開度100%，回風(fēng)閥關(guān)閉。

9.2.3出現(xiàn)甲類、乙類傳染病管理范疇的疫情，不具備通風(fēng)條件的區(qū)域，可使用電風(fēng)扇、排風(fēng)扇等進(jìn)

行機(jī)械式通風(fēng)。

9.2.4出現(xiàn)甲類、乙類傳染病管理范疇的疫情，應(yīng)加強(qiáng)空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)中空氣處理設(shè)備的清洗消毒或更

換工作?？諝膺^濾器、表面式冷卻器、加熱器、加濕器、凝結(jié)水盤等易集聚灰塵和滋生細(xì)菌的部件應(yīng)定

期消毒或更換。

9.2.5商場內(nèi)出現(xiàn)甲類、乙類傳染病管理范疇的疫情，應(yīng)立即停止使用空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)，并按照衛(wèi)生防

疫部門要求進(jìn)行消毒處理。

9.2.6出現(xiàn)甲類、乙類傳染病管理范疇的疫情，營業(yè)場所宜增加紫外線消毒燈（固定或移動式），夜

間非營運(yùn)時(shí)間按照廠方說明開啟使用紫外線設(shè)備。

9.3特定區(qū)域消毒要點(diǎn)

9.3.1衛(wèi)生間空氣消毒以開窗通風(fēng)方式為主，每天至少兩次，每次不少于30min。若衛(wèi)生間無通風(fēng)窗戶，

應(yīng)采用濃度為200mg/L的次氯酸消毒液，按照5ml/m3的劑量用氣溶膠噴霧器進(jìn)行空氣熏蒸或者噴灑消

毒，作用時(shí)間為20min，每天至少一次。出現(xiàn)甲類、乙類傳染病管理范疇的疫情時(shí)，應(yīng)按照衛(wèi)生防疫部

門要求進(jìn)行消毒處理。

9.3.2電梯間空氣消毒以通風(fēng)方式為主，打開電梯門，打開排風(fēng)扇通風(fēng)30min。若電梯不具備通風(fēng)條

件，可用活動紫外線消毒燈照射消毒，照射時(shí)間應(yīng)大于30min。若無紫外線消毒燈或電梯廳透明，應(yīng)采

用濃度為200mg/L的次氯酸消毒液，按照5ml/m3的劑量用氣溶膠噴霧器進(jìn)行空氣熏蒸或者噴灑消毒，

作用時(shí)間為20min。消毒頻次根據(jù)需要調(diào)整。

9.3.3餐飲區(qū)、員工食堂使用結(jié)束后，新風(fēng)與排風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)繼續(xù)運(yùn)行1h，并對門、桌椅、地面等進(jìn)行消

毒處理，或利用紫外線消毒燈照射消毒。

9.3.4出現(xiàn)甲類、乙類傳染病管理范疇的疫情，地下車庫的通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)在營業(yè)前1-2h開啟，并保證商

場營業(yè)期間連續(xù)運(yùn)行。人員密度較大時(shí)，可啟動排煙系統(tǒng)。應(yīng)注意避免排風(fēng)口位置有串入其他區(qū)域、串

入新風(fēng)口的潛在風(fēng)險(xiǎn)。地下停車場進(jìn)入商場電梯入口處可設(shè)置簡易風(fēng)淋室。

9.3.5出現(xiàn)甲類、乙類傳染病管理范疇的疫情，對于無外窗、無新風(fēng)、無排風(fēng)、使用頻率較小的庫房、

檔案室等密閉房間，應(yīng)減少使用次數(shù)，每次使用后可做臭氧或紫外線消毒處理。

_________________________________

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附錄A

（規(guī)范性）

常用消毒劑使用方法

成分化學(xué)名稱應(yīng)用濃度消毒對象消毒方法作用時(shí)間

物體表面噴灑

三氯異氰尿酸

含氯類消毒劑250-1500mg/L餐飲食具擦拭20-30min

次氯酸鈉

織物浸泡

噴灑

物體表面

100-200mg/L擦拭5-20min

二氧化氯類消毒劑二氧化氯非金屬表面

浸泡

60-100mg/L餐飲食具浸泡

噴灑

物體表面

100-150mg/L擦拭5-20min

餐飲食具

次氯酸類消毒劑次氯酸浸泡

60-100mg/L手及皮膚噴灑2min

100-150mg/L空氣霧化20min

擦拭

季銨鹽類消毒劑季銨鹽1500-2000mg/L物體表面20-30min

噴灑

噴灑

醇類消毒劑乙醇70%-80%手及皮膚1-3min

擦拭

物體表面浸泡

酚類消毒劑對氯間二甲苯酚1000-2000mg/L15-30min

織物等擦拭

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附錄B

（規(guī)范性）

消毒工作記錄單

單位：

預(yù)防消毒的目的：

消毒區(qū)域消毒對象消毒劑成分作用濃度作用時(shí)間消毒方法消毒時(shí)間簽字

備注：1、消毒劑名稱：___________________2、有效成分__________________________________

3、消毒濃度：_____________________4、有效期：___________________________________

管理部門：_________________________________

存檔時(shí)間：_________________________________

7

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參?考?文?獻(xiàn)

[1]GB37488-2019公共場所衛(wèi)生指標(biāo)及限值要求

[2]WS/T481-2015地震災(zāi)區(qū)預(yù)防性消毒衛(wèi)生要求

[3]新型冠狀病毒肺炎防控方案（第七版)國務(wù)院應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合

組，聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)〔2020〕229號，2020年9月11日

[4]中華人民共和國傳染病防治法全國人民代表大會常務(wù)委員會，2013年6月29日

8

ICS03.100.99

CCSA12

SB

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T.XXX—XXXX

商場消毒操作指南

Disinfectionoperationguideofstore

點(diǎn)擊此處添加與國際標(biāo)準(zhǔn)一致性程度的標(biāo)識

（征求意見稿）

（本稿完成時(shí)間：2021年8月10日）

XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實(shí)施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

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附錄A

（規(guī)范性）

常用消毒劑使用方法

成分化學(xué)名稱應(yīng)用濃度消毒對象消毒方法作用時(shí)間

物體表面噴灑

三氯異氰尿酸

含氯類消毒劑250-1500mg/L餐飲食具擦拭20-30min

次氯酸鈉

織物浸泡

噴灑

物體表面

100-200mg/L擦拭5-20min

二氧化氯類消毒劑二氧化氯非金屬表面

浸泡

60-100mg/L餐飲食具浸泡

噴灑

物體表面

100-150mg/L擦拭5-20min

餐飲食具

次氯酸類消毒劑次氯酸浸泡

60-100mg/L手及皮膚噴灑2min

100-150mg/L空氣霧化20min

擦拭

季銨鹽類消毒劑季銨鹽1500-2000mg/L物體表面20-30min

噴灑