安全制度手冊格蘭德酒店樣本

酒店安全制度手冊格蘭德假日酒店目錄一、總經(jīng)理安全管理職責(zé)二、設(shè)備安全管理三、食品安全衛(wèi)生管理四、賓館員工安全職責(zé)五、賓客安全管理六、消防安全管理七、重點部件和貴重物品安全管理八、公共區(qū)域安全管理和值班制度九、賓館車輛安全管理制度十、房間內(nèi)財物安全制度十一、酒店安全管理培訓(xùn)總經(jīng)理安全管理職責(zé)總經(jīng)理應(yīng)執(zhí)行國家關(guān)于法律、法規(guī)和規(guī)章，全面負(fù)責(zé)本單位安全管理工作。其安全管理方面重要職責(zé)是：

1．組織制定、實行各項安全管理規(guī)章制度，建立健全安全保衛(wèi)工作責(zé)任制，布置安全保衛(wèi)工作并檢查執(zhí)行狀況，全面貫徹“五防”辦法，消除隱患。

2．對賓館員工進(jìn)行經(jīng)常性法制和各項安全保衛(wèi)知識教誨，不斷增強員工法制觀念、安全觀念和保密觀念。

3．組建和管理安全保衛(wèi)機構(gòu)及群眾性護(hù)衛(wèi)、消防和治安保衛(wèi)組織，協(xié)調(diào)和決定安全管理工作重大事項，不斷改進(jìn)飯店治安保衛(wèi)工作條件，充分發(fā)揮安全保衛(wèi)部門監(jiān)督管理職能，保證生產(chǎn)經(jīng)營正常動轉(zhuǎn)。

4．建立健全經(jīng)理值班制度和安保部工程部夜值巡邏制度，并經(jīng)常檢查督促。夜值經(jīng)理應(yīng)堅守崗位，處置突發(fā)事件，保證賓館夜間安全運轉(zhuǎn)。

5．負(fù)責(zé)組織重要活動和接待保衛(wèi)任務(wù)和安全檢查工作，貫徹安全防范辦法。

6．建立健全獎懲制度，對飯店員工和其她人員采用各種形式考核管理。

財務(wù)部門管理職責(zé)

對固定資產(chǎn)立項提出審核意見,以供決策層參照.會同經(jīng)營、技術(shù)、行政后勤等管理部門，辦理固定資購建、轉(zhuǎn)移、報廢等財務(wù)審核手續(xù)，對的計提折舊，定期組織盤點，做到賬、卡、物三相符；

參加賓館低值易耗品申購審核，入庫及領(lǐng)用發(fā)放，月終盤點核對?？値鞂梢赃M(jìn)行以舊換新物品要嚴(yán)格執(zhí)行,以杜絕揮霍；

設(shè)備安全管理

一.使用管理

1.設(shè)備操作人員均應(yīng)按操作規(guī)程進(jìn)行操作。

2.鍋爐工、空調(diào)工、電工均應(yīng)持有專業(yè)操作證并定期年審.

3.其她設(shè)備操作人員應(yīng)接受工程部操作培訓(xùn)。各部門設(shè)備、設(shè)施因損壞而修理，應(yīng)向工程部報修，禁止非專業(yè)人員擅自維修。

4.各工種設(shè)備定期巡邏內(nèi)容:

水電(含弱電)空調(diào)系統(tǒng)(末端)巡邏內(nèi)容及周期:變配電所、主樓低配房、樓層水電管井、機房定期巡邏，責(zé)任區(qū)域為:A區(qū)為維修一班,C區(qū)為維修二班.檢查周期為每周一次，外場燈光為維修班中班每晚檢查一次，冷庫及屋頂水箱為維修夜值每夜檢查一次，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，并如實記錄檢查與解決狀況。重大問題、及時向主管或經(jīng)理報告。

空調(diào)主機房當(dāng)班人員須對飯店前臺區(qū)域空調(diào)及熱水使用狀況作跟蹤檢查，以便及時理解并掌握對主機和溫控適度操作與調(diào)節(jié)，使其始終處在最佳狀態(tài)。每班還需對冷水機組、泵系統(tǒng)、熱互換器、地下泵房及屋頂冷卻塔系統(tǒng)準(zhǔn)時履行巡邏，實時如實填寫運營日記，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。難度大、向主管或經(jīng)理報告協(xié)調(diào)解決。

鍋爐房：當(dāng)班運營人員負(fù)責(zé)檢查本區(qū)域設(shè)備狀況，保持使用設(shè)備清潔、完好檢查所有加油部位，并及時加油。發(fā)現(xiàn)狀況及時向領(lǐng)班報告。工程部依照詳細(xì)狀況每年安排一次大修，鍋爐班對設(shè)備每三個月小修一次。每月進(jìn)行一次鍋爐附件、附件設(shè)備大自查，發(fā)現(xiàn)問題及時修理，擬定解決不了問題應(yīng)及時報告。

二.新增設(shè)備管理

1.凡需新增設(shè)備部門，一方面提出申請，報分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后，報送工程部。

2.工程部按設(shè)備電氣負(fù)荷，建筑物承載容許值、安全、環(huán)保、通風(fēng)、水暖核算后，報請總經(jīng)理室批準(zhǔn)后方可進(jìn)行購買。

3.工程部應(yīng)向采供部提供產(chǎn)品信息和提出產(chǎn)品質(zhì)量、尺寸等規(guī)定。

4.依照安裝規(guī)定，并視工程大小，工程部決定內(nèi)部或委托專業(yè)施工單位施工。

5.新裝設(shè)備應(yīng)由工程部有關(guān)專業(yè)人員當(dāng)場開箱檢查：

（1）規(guī)格型號與否相似，質(zhì)量與否達(dá)到規(guī)定;

（2）收集關(guān)于技術(shù)闡明資料，并交內(nèi)勤存檔。

（3）收集關(guān)于備品備件、隨機工具等，交工程部保存。

6.設(shè)備安裝后應(yīng)由工程部技術(shù)人員在場指引調(diào)試后，方可投入運營。

7.設(shè)備一經(jīng)安裝固定，使用部門不得任意移動位置，另接電源等，若因經(jīng)營需要，按改移裝制度辦理。

8.設(shè)備正常運轉(zhuǎn)后，應(yīng)由使用部門負(fù)責(zé)人簽字，方可交付投入使用。

三.設(shè)備改、移裝管理

1.酒店設(shè)備需改、移裝時，應(yīng)由使用部門提出書面申請。

2.工程部依照施工技術(shù)規(guī)定及動力提供等其她技術(shù)因素論證后進(jìn)行籌劃安排。

3.對改裝工程較大，技術(shù)復(fù)雜性和價格較高或需對原構(gòu)造、裝潢做較大面積破壞，由使用部門經(jīng)理提出申請，擬定方案，報請總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可施工。

4.設(shè)備改裝材料及審批文獻(xiàn)應(yīng)由工程部存檔。隱蔽工程設(shè)施改裝、移裝資料及設(shè)備改動因素除存檔外，應(yīng)對相應(yīng)施工圖紙作改動或標(biāo)注關(guān)于闡明備案。

5.部門移裝、改裝時，應(yīng)按設(shè)備轉(zhuǎn)讓制度解決，并辦理關(guān)于撤除、登記手續(xù)。

6.凡未經(jīng)賓館允許，擅自移動、改裝拆除設(shè)備或破壞建筑構(gòu)造、裝潢效果者，將追究關(guān)于部門責(zé)任。

四.設(shè)備轉(zhuǎn)讓和報廢

（一）轉(zhuǎn)讓

1.轉(zhuǎn)讓給外單位，在征求工程和財務(wù)部門意見后，上報總經(jīng)理室批準(zhǔn)后，方可辦理轉(zhuǎn)讓手續(xù)。

2.進(jìn)口免稅設(shè)備還必要經(jīng)海關(guān)批準(zhǔn)。

3.部門間內(nèi)部轉(zhuǎn)讓：部門協(xié)商后，經(jīng)總經(jīng)理室批準(zhǔn)后，由工程部組織移裝。

（二）報廢

屬下列狀況之一，方可辦理報廢手續(xù)。

A.國家指定裁減產(chǎn)品;

B.已超過有效期限，損壞嚴(yán)重，修理費用昂貴;

C.因受自然災(zāi)害或事故損壞，修理費接近或超過原設(shè)備價值設(shè)備;

D.雖能運轉(zhuǎn)，但有嚴(yán)重隱患，但修理費昂貴設(shè)備。

E.無法修復(fù)設(shè)備。

設(shè)備報廢，應(yīng)由部門申請，工程部組織技術(shù)鑒定確認(rèn)，報請總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可辦理報廢手續(xù)。報廢設(shè)備，應(yīng)由財務(wù)部預(yù)計殘值。

五.設(shè)備重大事故解決

1.設(shè)備因非正常因素，影響飯店正常營業(yè)，導(dǎo)致惡劣影響均屬重大事故。

2.事故發(fā)生后，應(yīng)及時報告工程部、安保部，對事故隱瞞、不報或遲延上報部門與個人，應(yīng)追究部門負(fù)責(zé)人和個人經(jīng)濟(jì)、行政直至刑事責(zé)任。

3.工程部接到報告后，應(yīng)及時組織檢修，盡快恢復(fù)酒店正常營業(yè)秩序。

4.當(dāng)事人及有關(guān)部門應(yīng)配合主管部門進(jìn)行事故調(diào)查。

5.對重大事故應(yīng)當(dāng)“三不放過”，即：

A.因素不查清不放過;

B.肇事者和員工沒有受到教誨不放過;

C.沒有采用有效防范辦法辦法不放過。

安保部職責(zé)和權(quán)限

安保部在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)和旅游、公安等機關(guān)業(yè)務(wù)指引下進(jìn)行工作。保安人員要選用政治素質(zhì)較高，業(yè)務(wù)、身體素質(zhì)較好，熱心安全保衛(wèi)工作者擔(dān)任。安全保衛(wèi)部門重要領(lǐng)導(dǎo)更換，應(yīng)報旅游行政管理和本地公安機關(guān)備案。各旅游涉外安全保衛(wèi)部應(yīng)及時溝通信息，加強區(qū)域性協(xié)作。

安全保衛(wèi)部履行如下職責(zé)：

1．維護(hù)飯店治安秩序，監(jiān)督執(zhí)行安全保衛(wèi)規(guī)章制度，檢查、考核安全保衛(wèi)責(zé)任制實行，建立和管理安全保衛(wèi)檔案。

2．理解和熟悉飯店周邊環(huán)境、建筑布局、建筑構(gòu)造、電器設(shè)備、火源、火種和經(jīng)營運轉(zhuǎn)管理等狀況，建立健全檢查和巡視制度，加強要害部位安全保衛(wèi)辦法。

3．開展并做好法制和各項安全保衛(wèi)知識宣教工作。配合人事部門嚴(yán)格新招員工政審，做好對新員工安全培訓(xùn)，負(fù)責(zé)對外來務(wù)工人員安全考察等專項管理工作。

4．做好重要接待和活動保衛(wèi)任務(wù)安全檢查工作。發(fā)現(xiàn)不安全因素，及時提出整治意見，或發(fā)出《隱患整治告知書》并督促整治。

5．組建安全保衛(wèi)網(wǎng)絡(luò)，定期開展護(hù)衛(wèi)、消防、治保等組織活動。

6．制定消防突發(fā)事件應(yīng)急方案，印制和張貼緊急疏散圖及防火標(biāo)志。定期開展義務(wù)消防人員訓(xùn)練活動。

7．負(fù)責(zé)查收賓客遺留和擅自收藏反動、淫穢書刊雜志和音像等制品，不得傳播，并及時上交公安機關(guān)。

8．檢查、督促、考核治安、消防、保衛(wèi)和食品衛(wèi)生責(zé)任制貫徹狀況。在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真執(zhí)行獎懲制度，做到獎懲分明。對須予以治安懲罰，應(yīng)報公安機關(guān)解決。

安保部具備如下權(quán)限：

1．積極協(xié)助公安機關(guān)查挖違法犯罪分子，發(fā)現(xiàn)旅客正在進(jìn)行違法犯罪或有違法犯罪嫌疑，應(yīng)予制止，并及時報告公安機關(guān)。

2．協(xié)助公安機關(guān)查破治安事件和刑事案件（涉及保護(hù)和勘查現(xiàn)場、詢問證人），詢問違法犯罪人員并追繳贓款、贓物。

3．協(xié)助公安機關(guān)監(jiān)督或考察本飯店被管制、剝奪政治權(quán)利、緩刑、假釋和監(jiān)外執(zhí)行罪犯以及被監(jiān)視居住、取保候?qū)彵桓嫒恕?/p>

4．對保證飯店安全運轉(zhuǎn)負(fù)有監(jiān)督作用。密切注視掌握內(nèi)部治安動向，做好安全防止工作。

5．行使上級和公安機關(guān)依法授予其她權(quán)力。食品安全衛(wèi)生管理

一.個人衛(wèi)生

“四勤”

1、勤洗手、剪指甲2、勤理發(fā)、勤洗發(fā)

3、勤洗澡4、勤換衣服和工作服

“三不準(zhǔn)”

不準(zhǔn)在操作間吸煙，挖鼻孔、掏耳朵；

不準(zhǔn)對著食品打噴嚏，隨處吐痰，亂丟廢棄物；

不準(zhǔn)在操作間推入私人物品。

進(jìn)入廚房必要穿戴工作服，工作帽，配戴工號牌或名牌。男同志規(guī)定發(fā)但是耳，不留胡須。女同志留長發(fā)者要配戴發(fā)套。食品衛(wèi)生

各班組每天開市前要對本班組冰庫、冰箱、貨架上食品原料、調(diào)料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)腐敗和原料要及時進(jìn)行解決，更換。被廚師長或總值人員發(fā)現(xiàn)扣罰………

收貨人員在驗收原料時根據(jù)前一天食品原料申購單，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證原料質(zhì)量及數(shù)量。

冷菜間和點心間在制作成品菜肴時候，要依照當(dāng)天實際客情進(jìn)行制作，不能制作過多，導(dǎo)致?lián)]霍，規(guī)定當(dāng)天制作當(dāng)天用，保證食品衛(wèi)生安全，冷菜制作做到“五?！边M(jìn)入冷菜。

接待三桌以上宴會，各點要做好食品留樣工作，留樣工作具及盛器必要要通過消毒，增強自我保護(hù)能力。

在生產(chǎn)、經(jīng)營過程中要嚴(yán)格做到

“四不”

不用腐敗變質(zhì)原料；

②不出售腐敗變質(zhì)食品；

③不用手拿食品；

④不用非食品包裝袋、紙盛裝食品。

在食品制作和保管過程中規(guī)定做到

“兩隔離”：生熟隔離；②食品與雜物隔離。

“四分開”

生熟要分開；

②成品與半成品要分開；

③食品與雜物、藥物要分開；

④食品與天然冰要分開。

進(jìn)入冰箱食品及原材料要加保鮮膜，以免發(fā)生串味或交叉污染。

在收市時，各班組盡量對本班組用食品原料進(jìn)行檢查，要妥善保管，進(jìn)入冰箱食品和原料要加封保鮮膜。

各班組在訂料時，依照第二天客情結(jié)合既有原料進(jìn)行訂購，以免發(fā)生重訂、多訂,導(dǎo)致?lián)]霍。

保管員在領(lǐng)取原料及物品時要掌握先進(jìn)先出原則，對定型包裝原料、驗收時要有：廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、品名。

各點在尋常操作中要嚴(yán)把“六關(guān)”：進(jìn)貨關(guān)、驗收關(guān)、洗滌關(guān)、切配關(guān)、燒煮關(guān)、出菜關(guān)，層層把關(guān)，互相監(jiān)督，保證食品衛(wèi)生安全。環(huán)境衛(wèi)生

各班組人員每天在收餐時，要對自己環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行打掃。依照分派狀況，各負(fù)其責(zé)，結(jié)束后由領(lǐng)班進(jìn)行檢查，做到“四定”。

在尋常操作過程中，對環(huán)境衛(wèi)生要注意保持，對于惡意破壞環(huán)境衛(wèi)生人員要進(jìn)行考核。

“四定”：定點分塊保潔；定人專門負(fù)責(zé)；定人每天打掃；定辦法進(jìn)行檢查。

“五?！保簩Ｈ思庸?、專室制作、專用工具、專用冷藏、專用.賓館員工安全職責(zé)

賓館員工安全保衛(wèi)職責(zé)是：

1．自覺學(xué)習(xí)和遵守國家法律、法規(guī)和飯店各項規(guī)章制度，積極參加各項安全培訓(xùn)，維護(hù)飯店秩序和社會秩序，敢于同違法犯罪和違背店規(guī)店紀(jì)現(xiàn)象作斗爭。

2．嚴(yán)守外事紀(jì)律，保守國家機密。對賓客遺留錢物或反動、淫穢書刊和音像制品應(yīng)及時如數(shù)上交，不得保存和傳播。

3．發(fā)現(xiàn)事故隱患，應(yīng)及時報告飯店關(guān)于部門。發(fā)現(xiàn)火情或重大災(zāi)害事故，要迅速報警撲救，并協(xié)助和安排賓客疏散。發(fā)生刑事案件，應(yīng)認(rèn)真保護(hù)好現(xiàn)場，積極提供線索，配合關(guān)于部門做好調(diào)查取證工作。

4．樓層服務(wù)員應(yīng)掌握本樓層住客狀況，發(fā)現(xiàn)可疑跡象，應(yīng)及時報告安全保衛(wèi)部。

5.未經(jīng)安全培訓(xùn)員工不得上崗操作。

各部門負(fù)責(zé)人是所在部門安全管理負(fù)責(zé)人，必要建立綜合治理目的管理責(zé)任制，做到各司其職，各負(fù)其責(zé)，密切配合，互相協(xié)調(diào)，貫徹內(nèi)部各項治安防范辦法，嚴(yán)防發(fā)生違法犯罪和其她治安問題，會同飯店關(guān)于部門，將安全管理作為對本部門職工考核、評比、調(diào)資、晉級根據(jù)之一。賓客安全管理

前廳、客房、餐飲、商場等部門必要按照業(yè)務(wù)分工和規(guī)范程序、規(guī)定，對賓客實行安全管理.賓客安全管理重要內(nèi)容是：

1．賓客住宿憑有效證件，嚴(yán)格登記驗證，手續(xù)項目齊全，筆跡工整清晰。境外賓客登記住宿，應(yīng)在24小時內(nèi)報本地公安機關(guān)。

2．飯店行李寄存處和貴重物品寄存處，必要建立并嚴(yán)格執(zhí)行存、管、取制度。團(tuán)隊賓客行李進(jìn)出飯店應(yīng)履行交接手續(xù)。

3．客房內(nèi)應(yīng)配緊急狀況賓客疏散圖和“請勿臥床吸煙”標(biāo)志。境外賓客在華期間必要遵守中華人民共和國關(guān)于法律、法規(guī)，禁止從事非法活動。

4．禁止將槍枝、彈藥、易燃易爆、劇毒和放射性等危險物品帶進(jìn)飯店，禁止擅自使用電熱器具以及其她大功率電器設(shè)備。禁止在飯店內(nèi)進(jìn)行賣淫、嫖娼、吸毒、聚賭等違法犯罪活動。

5．會客一律憑有效證件并征得住店賓客批準(zhǔn)方可會客。會客必要遵守關(guān)于規(guī)章制度。

6．接到公安機關(guān)協(xié)查通報后，飯店必要配合檢查。飯店安全保衛(wèi)部配合公安機關(guān)查房或自行查房時，應(yīng)嚴(yán)格按照關(guān)于規(guī)定慎重執(zhí)行，住客不得以掛“請勿打擾”牌為由，制止執(zhí)行公務(wù)。消防安全管理

飯店消防安全工作貫徹“防止為主，防消結(jié)合”方針。飯店應(yīng)明確一名領(lǐng)導(dǎo)為消防安全負(fù)責(zé)人，配備專職防火員，并建立健全群眾性義務(wù)消防組織。

飯店消防安全管理工作應(yīng)做到：

1．搞好消防專業(yè)教誨和培訓(xùn)工作，定期進(jìn)行消防演習(xí)。

2．消防器材、設(shè)施應(yīng)按消防部門關(guān)于規(guī)定配備，高層建筑應(yīng)配備救護(hù)工具，新建、改建、擴(kuò)建飯店應(yīng)按《建筑設(shè)計防火規(guī)范》規(guī)定，安裝自動報警、自動滅火等設(shè)施，建立健全相應(yīng)使用、維修、保養(yǎng)檢查制度。安全保衛(wèi)部門及其她部門應(yīng)職責(zé)明確，定期檢查和更換過期消防器材，保證消防器材完好和正常使用。

3．建立健全消防檔案，理解并熟悉飯店消防設(shè)施整體布局。應(yīng)依照各消防重點部位不同狀況，分別制定消防管理規(guī)定和消防操作程序，并嚴(yán)格執(zhí)行。

4．飯店新建、更新改造項目圖紙，需報經(jīng)區(qū)、縣以上公安消防部門審批，竣工后應(yīng)通過檢查驗收，符合消防安全規(guī)定，方可投入經(jīng)營運轉(zhuǎn)。

5．嚴(yán)格管理和控制火種、火源及易燃易爆物品，倉庫、柜臺等場合禁止吸煙，客房、商場、倉庫等重點部位施工動火，須履行安全保衛(wèi)部審批手續(xù)，并在現(xiàn)場設(shè)立滅火器材。施工現(xiàn)場易燃物應(yīng)及時清理。未經(jīng)工程部門批準(zhǔn)，任何人不得亂拉亂接電源。飯店各部門使用易燃易爆物品，應(yīng)指定人員負(fù)責(zé)并采以安全辦法。重點部件和貴重物品安全管理

賓館重點部位應(yīng)加強管理，保證安全。

重點部位員工選配，要嚴(yán)格執(zhí)行關(guān)于規(guī)定，先審后用，定期考核，并做好思想政治工作。對須持證上崗操作重點部位，禁止無證操作。經(jīng)考核不適當(dāng)在重點部位工作員工應(yīng)予以調(diào)節(jié)。

2.配電房、火警報警總臺、電話總機房，要制定安全管理程序，實行24小時值班制。鍋爐、中央空調(diào)和閉路監(jiān)控等部位，要按照安全程序嚴(yán)格管理，運轉(zhuǎn)時不得脫崗。易燃易爆等危險品倉庫必要實行消防安全管理。

3.財務(wù)部、行李寄存處、貴重物品庫房等部門或部位、電源線、照明設(shè)備和防盜設(shè)施必要按規(guī)范和規(guī)定安裝使用。

4.鈔票、有價證券、珠寶首飾等貴重物品，必要存入保險柜過夜。分散收款點周轉(zhuǎn)金不得超過限額。外出送取巨資必要兩人以上解送或由安全保衛(wèi)部派人用車護(hù)送?？瞻子行弊C要按規(guī)定保管使用，防止丟失或被盜。

5.飯店應(yīng)建立客房鑰匙管理制度，客房萬能鑰匙應(yīng)由飯店運轉(zhuǎn)經(jīng)理、客房部經(jīng)理控制，服務(wù)鑰匙統(tǒng)一由客房中心保管，所有備用鑰匙由安全保衛(wèi)部和客房部共同保管。建立鎖芯更換制度，如發(fā)生客房鑰匙丟失或賓客帶走，必要在24小時內(nèi)采用調(diào)換鎖芯等有效應(yīng)急辦法。

服務(wù)員清掃客房時，實行開一間清一間制度。

6.餐飲部門在食品采購、運送、庫存和制售過程，必要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和關(guān)于食品衛(wèi)生操作規(guī)程，防止發(fā)生食物中毒或其她食源性疾患。公共區(qū)域安全管理和值班制度

1.公共區(qū)域應(yīng)建立并嚴(yán)格執(zhí)行晝夜值班巡視制度，夜間巡視人員應(yīng)配備通訊、自衛(wèi)和照明設(shè)備。對可疑人員應(yīng)進(jìn)行驗證和盤問，必要時，報告值班經(jīng)理。

公共通道、消防通道應(yīng)保持暢通，應(yīng)急照明裝置完好。

2.承擔(dān)飯店改、擴(kuò)建工程施工單位，應(yīng)配備專人負(fù)責(zé)管理施工現(xiàn)場安全工作，并接受飯店安全保衛(wèi)部門監(jiān)督，所有施工人員必要到飯店安全保衛(wèi)部辦理暫時出入證件，并自覺接受檢查。

考核與獎懲

有下列情形之一，應(yīng)予以表揚、記功或其她獎勵：

1．嚴(yán)格執(zhí)行安全保衛(wèi)規(guī)章制度，注重開展安全保衛(wèi)教誨，貫徹安全防范辦法，成績明顯；

2．及時發(fā)現(xiàn)、制止違法犯罪行為和防止治安災(zāi)害事故發(fā)生，保證國家、集體財產(chǎn)和賓客人身、財產(chǎn)安全；

3．檢舉、揭發(fā)違法犯罪行為、敢于同現(xiàn)行犯罪分子斗爭，或協(xié)助公安機關(guān)破案有功；

4．依托群眾，做好治安綜合治理工作，協(xié)助教誨違法和輕微犯罪人員有較大成效；

5．忠于職守，秉公執(zhí)法，在安全管理中體現(xiàn)突出；

6．在安全管理工作中有其她明顯成績。

有下列情形之一，應(yīng)視情節(jié)輕重，分別予以行政處分，由公安機關(guān)按照《治安管理懲罰條例》予以行政、經(jīng)濟(jì)懲罰；違背治安管理構(gòu)成犯罪，依法追究刑事責(zé)任：

1．忽視安全管理工作，內(nèi)部安全管理秩序混亂，多次違背操作程序釀成事故或發(fā)生違法犯罪活動；

2．存在隱患，經(jīng)公安、消防等部門或上級旅游行政管理機關(guān)通報后不按期整治，以致發(fā)生刑事案件或重大災(zāi)害事故；

3．違背安全管理制度，拒不執(zhí)行安全管理工作任務(wù)，導(dǎo)致危害和損失；

4．對違法犯罪行為知情不報，或?qū)Πl(fā)生案件、事故隱瞞不報、弄虛作假；

5．對違背安全管理規(guī)定，擾亂飯店正常秩序，進(jìn)行賣淫嫖娼、賭博、吸毒、傳播淫穢物品等違法犯罪活動賓客，可視情節(jié)輕重，予以按店規(guī)補償經(jīng)濟(jì)損失或報經(jīng)公安機關(guān)解決。賓館車輛安全管理制度

車輛安全管理為保安部職責(zé)，當(dāng)值外場人員須維護(hù)好廣場秩序，及時理解當(dāng)天客情，恰當(dāng)留好車位。合理安排進(jìn)店車輛停放在恰當(dāng)位置，做到停車整潔，并時刻保持車道暢通，車道上禁止停放任何車輛。

當(dāng)值時要站在車場較明顯位置，指揮動作要原則、對的。明確指明停放車位。指揮倒車時要注意過往車輛、行人，保證安全。如廣場無車位，則請駕駛員將車停放至附近車場，并指明路線。

來車時要將車輛指揮到位，排列整潔。發(fā)現(xiàn)違章停放車輛，及時勸阻。對進(jìn)館車輛安全進(jìn)行仔細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時上報。檢查要點：車輛有無損壞、車門有無上鎖。

調(diào)解普通車輛糾紛先要調(diào)查找當(dāng)事人及知情者理解狀況，查明引紛因素。說服雙方讓各自認(rèn)清自己責(zé)任，以求達(dá)到協(xié)商調(diào)解目。調(diào)解一旦達(dá)到合同，請雙方互留地址以便進(jìn)一步解決。受理人員要詳細(xì)記錄通過，雙方地址、車號牌等。

解決店內(nèi)普通交通事故一方面要查看有無人員受傷，如有人員受傷，視狀況請醫(yī)務(wù)人員到場或安排車輛送醫(yī)院.要有保護(hù)現(xiàn)場意識，可將肇事車輛可留置原地不動。必要時拍照，留下現(xiàn)場資料。及時告知部門領(lǐng)導(dǎo)，值班經(jīng)理留下現(xiàn)場資料。解決時客觀公正，輕微事故對當(dāng)事人進(jìn)行調(diào)解，盡量讓雙方協(xié)商解決。較重事故報公安機關(guān)解決。

進(jìn)出車輛夜間巡邏時要記錄下進(jìn)出車輛牌號和時間，認(rèn)真清晰看車門、車窗有無被撬痕跡，如有疑問，核查清晰。

與客人溝通時要注意禮節(jié)、禮貌及文明用語。要做到舉止大方，不卑不亢，避免與客人發(fā)生爭執(zhí)與沖突，不準(zhǔn)向客人索取小費。

收取停車費時問明駕駛?cè)伺c否住店客人及停放時間，如系短時間停放，住店客人免收停車費。收取后及時遞上發(fā)票并道謝。

指揮車輛泊位時要注意自身安全，特別是有醉態(tài)司機駕駛車輛。防止撞傷、碰傷、擦傷等。

房間內(nèi)財物安全制度

1.房間內(nèi)配備小型保險柜，并在醒目位置放上使用闡明。

2.查問可疑人員，勸阻非住店人員進(jìn)入樓層，如是來訪人員，應(yīng)征得客人批準(zhǔn)。

3.電視監(jiān)控夜間對同步出當(dāng)前不同樓層人員和帶有多件行李住客應(yīng)加以注意

4.服務(wù)員應(yīng)理解本工作區(qū)域內(nèi)住客狀況，嚴(yán)格交接班手續(xù)。樓層服務(wù)員要做到四勤，即勤轉(zhuǎn)、勤看、勤問、勤檢查，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時解決?？头糠?wù)員清理垃圾時，要將熄滅煙頭用水澆滅后，再倒入垃圾袋內(nèi)

5.為防止內(nèi)部人員作案，每班領(lǐng)用客房總鑰匙，需進(jìn)行登記。嚴(yán)格按照規(guī)定使用客房總鑰匙。工作人員要妥善保管好所使用各級客房總鑰匙，不要亂放或遺失，不要為不熟悉人開客房門。如果客人鑰匙沒有帶，應(yīng)當(dāng)請客人親自到前臺去取。

6.保安或服務(wù)員在樓層巡邏時如發(fā)現(xiàn)房門虛掩及鑰匙卡插在門鎖上，應(yīng)輕敲房門，如客人在，應(yīng)提示客人關(guān)上房門，鑰匙卡插在門鎖上時，同步將鑰匙卡取下交給客人，請其收好。若房內(nèi)無人，應(yīng)告知另一人協(xié)助檢查房間與否有異常狀況，發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)及時報告，并保護(hù)現(xiàn)場；若無異常，將門關(guān)好，告知客房中心。如鑰匙卡插在門鎖上則應(yīng)將鑰匙卡取下，交給樓層服務(wù)員或總臺。并記錄上報。

7.服務(wù)員在每日清掃客房時，要注意檢查客房區(qū)域和客房內(nèi)安全裝置，如門鎖、安全鏈、窺鏡、閉門器、疏散批示燈等與否完好。此外，要注意檢查房內(nèi)電器設(shè)備有無短路、漏電、超負(fù)荷使用等狀況，如有發(fā)現(xiàn)，及時報告。清掃完客房后，要將房門鎖上。

8.客房服務(wù)員在打掃衛(wèi)生時候，如果有訪客進(jìn)入房間，應(yīng)有禮貌地請訪客在外等待。夜班服務(wù)員應(yīng)注意來訪人員與否都已離開客房，如果會客時間已過，應(yīng)有禮貌地請客人離開，或報告安保部和大堂經(jīng)理解決。訪客如需在店內(nèi)留宿，應(yīng)請訪客前去服務(wù)臺按關(guān)于程序辦理手續(xù)。

9.受理賓客報失應(yīng)向失主理解事情發(fā)生時間、地點、所失財物名稱、數(shù)量、價值等。問清失主最后一次見到或使用失物時間、地點及近期工作活動狀況。有無可疑人員。對員工報失進(jìn)行分析，是被盜還是丟失，發(fā)生在店內(nèi)還是店外？并征求失主意見與否報告公安機關(guān)？請示部門領(lǐng)導(dǎo)，如何解決？若丟失信用卡、證件，要協(xié)助其分別向銀行或派出所掛失。若有現(xiàn)場，應(yīng)請警衛(wèi)保護(hù)，并派人查找可疑人員。

10.客人結(jié)帳離店時，收款處人員要及時告知該樓層服務(wù)員及時查房，清點客房內(nèi)物品，檢查客人有無將店內(nèi)物品帶走，房內(nèi)有無不安全隱患。如發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)及時送還給客人，如客人已離店，將物品上繳領(lǐng)導(dǎo)；如發(fā)現(xiàn)可疑狀況一定逐級上報。

11.如發(fā)生普通性案件時，應(yīng)及時向安保部報告情狀況。若有現(xiàn)場，應(yīng)請報案人保護(hù)現(xiàn)場并和保安迅速趕至現(xiàn)場理解狀況。問明發(fā)現(xiàn)和發(fā)生案件時間、地點、被竊（騙）財物名稱、數(shù)量、價值及其她狀況，問清報案人及當(dāng)事人狀況，及時向部門領(lǐng)導(dǎo)報告，并做好記錄。注意發(fā)現(xiàn)并扣留可疑人員。有人員受傷應(yīng)及時送往醫(yī)院。酒店安全管理培訓(xùn)第一節(jié)安保部崗位職責(zé)認(rèn)知

培訓(xùn)對象酒店安全保衛(wèi)部門各員工

培訓(xùn)目明確崗位職責(zé)，做好酒店安全保衛(wèi)工作

培訓(xùn)要點明確各崗位員工職責(zé)

一、全體保安員崗位職責(zé)

(1)樹立高度責(zé)任感和事業(yè)心，忠于職守盡職盡責(zé)，爭做先進(jìn)員工。

(2)認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店各項制度和部門規(guī)定，嚴(yán)于律己、克己奉公，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識，加強法紀(jì)觀念，遵紀(jì)守法。

(3)準(zhǔn)時上下班，不遲到、不早退、不擅離崗位、工作時間不辦私事，不得運用工作之便進(jìn)行違法犯罪活動。

(4)上班著裝整潔，儀容端莊，精神飽滿，堅持文明禮貌執(zhí)勤，禁止打人罵人、侵犯她人人身權(quán)利。不做有損酒店形象行為，處事機智迅速堅決，按章辦事。

(5)敢于與一切不良行為作斗爭，發(fā)現(xiàn)違法犯罪分子積極奮勇擒拿。

(6)上下班交接手續(xù)要清晰明了。

(7)積極積極維護(hù)酒店院內(nèi)治安交通秩序，做好“五防”（防盜、防火、防破壞、防治安災(zāi)害事故）工作。

二、大門保安員崗位職責(zé)

(1)維護(hù)好大門口交通秩序，引導(dǎo)車輛行駛和行人過往，保障車輛和行人安全，使門前暢通無阻。

(2)高度警戒，發(fā)現(xiàn)精神病患者和衣冠不整者以及行跡可疑者，要堅決攔阻不讓其入內(nèi)，嚴(yán)格把好第一關(guān)。

(3)對來店客人要彬彬有禮，無論是步行還是乘車來客人都要表達(dá)歡迎。

(4)有旅游團(tuán)入店時，若需疏通車道或有歡迎隊伍，要在客人到達(dá)酒店前十分鐘疏通好車道和停車位置，作好迎接旅游團(tuán)安全準(zhǔn)備工作。

(5)對帶有危險品、易燃品、易爆品入酒店客人要勸其交保安部代為保管。

(6)對離店客人要表達(dá)歡送，歡迎她們下次再光臨。對帶大件物品離店客人要有禮貌地進(jìn)行查詢，對實屬于客人行李者要予以放行，并協(xié)助行李員將行李搬上車。

(7)保安員要不斷學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，善于依照酒店特點進(jìn)行判斷，以便提高工作質(zhì)量。

(8)著裝整潔，精神飽滿，儀態(tài)大方，對客人詢問要熱情、禮貌、周到，使客人稱心滿意，禁止用粗言惡語對待客人。

(9)保安員要切實作好門前警戒，特別是夜間警戒。

①要注意車輛和行人安全。

②人多時要注意防止失竊，防止在大門口周邊鬧事、斗毆，要疏通交通，保證門前安全。

③對夜間23：00后來開出車輛要嚴(yán)格把好驗證關(guān)。

④發(fā)現(xiàn)手續(xù)不齊和可疑狀況要及時報告和記錄.三.大堂保安崗位職責(zé)

(1)大堂是客人出入酒店必經(jīng)之地，人多，狀況復(fù)雜，保安員必要注意客人動向，細(xì)心觀測，保證酒店和客人生命財產(chǎn)安全。

(2)認(rèn)真履行自己崗位職責(zé)，保持高度警惕，協(xié)助總服務(wù)臺辦理入住或離店手續(xù)，防止客人行李被人順手拿走。

(3)維護(hù)大堂秩序，對在大堂發(fā)生爭執(zhí)、大聲呼喊、處處亂串客人要及時上邁進(jìn)行婉言勸告和制止，保持大堂高雅和肅靜。

(4)對大堂某些公共設(shè)施，要注意保護(hù)，不準(zhǔn)客人隨意敲擊和損壞，大堂設(shè)有客人休息沙發(fā)，不準(zhǔn)有人躺在大堂客人休息沙發(fā)上，保持大堂文明環(huán)境。

(5)夜深時要加倍警惕，對24：00后來進(jìn)入大堂客人要進(jìn)行認(rèn)真觀測，發(fā)現(xiàn)可疑人員應(yīng)上前盤詢和登記報告。

(6)要防止客人在大堂亂丟、亂吐、亂蹲、亂坐，發(fā)現(xiàn)此狀況應(yīng)及時勸阻。

(7)有小孩在大堂追逐打鬧、玩耍，衣冠不整客人進(jìn)入大堂時，要及時勸阻。

(8)不得在大堂找服務(wù)員與無關(guān)人員聊天，影響正常工作。

(9)不得擅離職守，對客人詢問要熱情禮貌，使客人稱心滿意，禁止用粗言惡語對待賓客。

四、娛樂場合保安員崗位職責(zé)

(1)維護(hù)好售票秩序。節(jié)假日，旅游旺季，在人多狀況下，組織客人有秩序地排隊，防止擁擠。

(2)對娛樂場合要嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行管理，維護(hù)好娛樂場合治安秩序，防止場內(nèi)起哄、爭執(zhí)、斗毆、搗亂和無理取鬧，若發(fā)生上述事件，要將肇事者帶到場外或保安部妥善解決，避免導(dǎo)致壞影響和妨礙其她客人進(jìn)行正常娛樂活動。

(3)娛樂場合人多狀況復(fù)雜，要密切注意場內(nèi)動向，防止客人財物被偷和遭受損害。若發(fā)現(xiàn)可疑人要嚴(yán)加監(jiān)視，發(fā)現(xiàn)違法犯罪分子要及時擒拿，保護(hù)好客人生命財產(chǎn)安全。

(4)場內(nèi)若發(fā)生事故，及時急救，并組織客人離開現(xiàn)場，有秩序地疏散，防止事態(tài)擴(kuò)大，并及時報告當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)。

(5)娛樂活動結(jié)束，讓客人有秩序地離開場合后，要協(xié)同服務(wù)員清理好場地，檢查有無客人遺留物品、危險品、火種，關(guān)好音響、燈光，鎖好門窗后方可下班。

五、停車場保安員崗位職責(zé)

(1)認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店各項制度和部門規(guī)定，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識，增強法制觀念，遵紀(jì)守法，廉潔奉公。

(2)積極維護(hù)好車場交通治安秩序，作好防火、防盜、防偷、防破壞等工作，切實把好安全關(guān)。

(3)對進(jìn)入車場車輛要指明停放地點，驗明車況與否完好，如反光鏡、車燈等明顯部位及貨品數(shù)量和其她狀況，作好詳細(xì)記錄，認(rèn)真填好表格，然后告知車場讓其當(dāng)場驗證，批準(zhǔn)屬實簽名后方可接受。

(4)作好對入車場停放車輛收費工作，車走收費并注銷。如有損公肥私，運用自己工作以便謀取私利，一經(jīng)查獲將按情節(jié)輕重予以懲罰。

(5)對開出車場車輛要仔細(xì)、認(rèn)真地作好驗證工作，在狀況屬實時才可放行，如驗證發(fā)現(xiàn)手續(xù)不齊和可疑狀況，要及時進(jìn)行查詢、攔阻和及時報告。

(6)不得在車場學(xué)開車、騎單車、騎摩托車，不得讓無關(guān)人員在車場停留。

(7)夜班值勤時要加強警戒，特別是23：00后來開出車輛，認(rèn)真作好檢查工作，把好驗證關(guān)，一定要做到“駕駛證、行車證、身份證三對照”，發(fā)現(xiàn)手續(xù)不對和狀況可疑，應(yīng)及時進(jìn)行阻攔和報告。

六、巡邏保安員崗位職責(zé)

(1)認(rèn)真履行自己職責(zé)，事故苗頭及時發(fā)現(xiàn)，清除隱患，保證酒店和她人安全。

(2)加強對重要區(qū)域巡邏，發(fā)現(xiàn)可疑狀況，應(yīng)視情解決或及時報告當(dāng)班隊長和經(jīng)理。

(3)在樓層巡邏時要檢查客房安全管理狀況，有否不安全因素，樓層通道、電插座、墻護(hù)板等與否安全。

(4)對違背酒店規(guī)定，在樓層或客房鬧事、斗毆、損壞客房設(shè)施者先勸其冷靜或?qū)⑵鋷У奖０膊孔们榻鉀Q。

(5)樓層若發(fā)生事故，如火警、盜警、兇殺、爆炸等等，要迅速組織客人疏散和保護(hù)好現(xiàn)場，及時進(jìn)行解決，防止事態(tài)擴(kuò)大。

(6)保安員不得借工作之便使用客房設(shè)施，如到客房睡覺、看電視、聽音樂、打私人電話、和客房服務(wù)員閑聊等。

(7)保護(hù)酒店花圃花草樹木、園林建筑不遭損壞，對踐踏草坪、采花折樹人要進(jìn)行干涉、制止和解決。第二節(jié)酒店安全常識培訓(xùn)

培訓(xùn)對象酒店全體員工

培訓(xùn)目掌握酒店基本安全常識

培訓(xùn)要點酒店常用治安問題解決

酒店消防常識培訓(xùn)

一、酒店常用治安問題解決

1.開展安全檢查工作

(1)安全檢查方式

從檢查時間上分，有節(jié)假日檢查，季節(jié)性檢查和定期檢查。從檢查范疇上分，有自我檢查、聯(lián)合檢查、互相檢查和不定期抽查等。

(2)開展安全檢查程序

①準(zhǔn)備階段，組織檢查力量，制定檢查籌劃、目、規(guī)定、檢查辦法。

②檢查階段，按照檢查目規(guī)定，進(jìn)一步被檢單位，以看、聽、問辦法進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致檢查。

③整治階段，對發(fā)現(xiàn)隱患、漏洞和不安全因素，研究整治辦法，及時解決。

④總結(jié)階段，寫出檢查報告，報告上級領(lǐng)導(dǎo)，備案存查，對檢查中發(fā)現(xiàn)重大問題及時解決。

2.災(zāi)害事故防止工作

(1)搞好宣教。要運用各種機會，采用各種形式，向員工進(jìn)行教誨，提高員工維護(hù)和遵守規(guī)章制度自覺性。

(2)領(lǐng)導(dǎo)和員工認(rèn)真貫徹安全責(zé)任制，作好安全防范工作，切實防止災(zāi)害事故發(fā)生。

(3)堅持安全檢查，堵塞漏洞。要定期或不定期對管區(qū)公共場合，易燃、易爆、危險物品和“五防”安全防范工作進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)不安全問題，應(yīng)及時協(xié)同關(guān)于部門加以解決。

(4)對已經(jīng)發(fā)生災(zāi)害事故，要認(rèn)真查清事故因素，判明事故性質(zhì)，對制造破壞事故犯罪分子要嚴(yán)肅打擊，對玩忽職守直接肇事者要報告上級，分清狀況予以解決。

(5)及時總結(jié)管區(qū)防止災(zāi)害事故經(jīng)驗，對好單位和個人予以表揚和獎勵。

3.發(fā)現(xiàn)醉客在公共場合吵鬧時解決工作

(1)如有陪伴人員，應(yīng)勸其陪伴人員將酒醉客人帶離現(xiàn)場。

(2)如單獨一人，為了維護(hù)好公共程序和其她客人安全，在勸阻無效狀況下，找一安靜休息處約束其至醒酒。

4.拾獲客人遺失物品時解決工作

拾獲客人遺失物品后，應(yīng)及時上交保安部解決。

5.發(fā)現(xiàn)打架、斗毆時解決工作

必要做到積極堅決進(jìn)行勸阻，防止事態(tài)擴(kuò)大；不是因雙方出手時誤打到自己而介入；及時向當(dāng)班隊長和主管領(lǐng)導(dǎo)報告。

6.發(fā)現(xiàn)可疑人時解決工作

(1)一方面留住可疑人。

(2)及時帶到保安部解決。

(3)查明因素后依照狀況送公安機關(guān)解決。

7.協(xié)助公安機關(guān)查處治安案件

(1)發(fā)生治安案件之后，公安機關(guān)或保衛(wèi)部門應(yīng)及時派人趕赴現(xiàn)場，按辦案程序調(diào)查解決。

(2)普通治安案件，由本單位保衛(wèi)部門負(fù)責(zé)查破，有些狀況比較復(fù)雜，危害影響較大治安案件，由公安機關(guān)治安部門組織查破，保衛(wèi)部門積極配合。

(3)在查破治安案件過程中，內(nèi)部單位保衛(wèi)部門應(yīng)作如下工作：

①保護(hù)好現(xiàn)場，制止事態(tài)擴(kuò)大，進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查和勘察。

②詢問受害人和證人，并作好筆錄。

③收集和扣押關(guān)于違背治安管理工具、證據(jù)和也許沒收財物。

培訓(xùn)練習(xí)13

酒店中尚有哪些常用治安事件？應(yīng)如何解決？

危害酒店安全事件解決辦法二、酒店消防常識培訓(xùn)

1.消防中心重要任務(wù)

酒店設(shè)立消防中心，從屬保安部直接領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)對全酒店實行嚴(yán)格消防監(jiān)督，在消防工作上有一定權(quán)威。它重要任務(wù)是：

(1)負(fù)責(zé)對酒店員工進(jìn)行消防業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)。

(2)開展防火宣教。

(3)制定各種防火安全制度，督促各部門貫徹貫徹防火安全辦法，負(fù)責(zé)調(diào)查理解違背消防規(guī)定因素，并提出解決解決意見，向保安部、總經(jīng)理報告狀況。

(4)負(fù)責(zé)檢查酒店各部門防火安全狀況以及各種消防設(shè)備、滅火器材，發(fā)現(xiàn)隱患，及時督促關(guān)于部門進(jìn)行整治。

(5)負(fù)責(zé)將每天酒店消防狀況和每周酒店消防狀況書面報告保安部呈總經(jīng)理。

(6)負(fù)責(zé)調(diào)配補充消防滅火器材，并與關(guān)于部門定期進(jìn)行消防設(shè)備檢測、保養(yǎng)、維修，及時排除消防設(shè)備故障。

(7)負(fù)責(zé)24小時監(jiān)視消防主機、閉路電視、防盜報警信號。發(fā)現(xiàn)火警、火災(zāi)及其她問題時，要向保安部、總經(jīng)理報告，并提出解決辦法。

(8)負(fù)責(zé)制定重點部位滅火作戰(zhàn)方案，并負(fù)責(zé)組織演習(xí)。

(9)負(fù)責(zé)酒店動火部位安全監(jiān)督。

(10)負(fù)責(zé)協(xié)助酒店新建、改造工程消防設(shè)施呈報審批手續(xù)。

(11)負(fù)責(zé)辦理進(jìn)店施工單位人員出入登記手續(xù)，并監(jiān)督施工期間消防安全。

(12)協(xié)助作好重要接待任務(wù)時關(guān)于消防方面安全和保衛(wèi)工作。

(13)管理好消防業(yè)務(wù)檔案.

2.消防中心各級人員崗位職責(zé)

(1)消防中心經(jīng)理崗位職責(zé)

①工作職權(quán)

a.有權(quán)調(diào)動和安排下屬工作，在發(fā)生火警狀況下，有權(quán)調(diào)動酒店專職和業(yè)余消防人員緊急撲滅火災(zāi)。

b.對酒店各部門火情隱患，有權(quán)提出質(zhì)詢；有權(quán)建議改進(jìn)防火設(shè)施，對員工進(jìn)行防火知識培訓(xùn)及考試。

c.依照員工工作體現(xiàn)好壞，有權(quán)進(jìn)行表揚或批評，獎勵或懲罰，提高或撤換。

②工作職責(zé)

a.對保安部經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)消防中心全面工作。

b.對酒店消防安全負(fù)有重要責(zé)任。

c.管好消防監(jiān)視中心各種設(shè)備、設(shè)施，保證監(jiān)視中心正常工作。

d.管理好酒店消防系統(tǒng)，保持它們敏捷度。

e.嚴(yán)格執(zhí)行國家、酒店制定關(guān)于消防安全工作法規(guī)，自覺作好酒店消防管理工作。

f.負(fù)責(zé)制定酒店防火安全管理辦法并負(fù)責(zé)組織實行。

g.負(fù)責(zé)防火安全培訓(xùn)工作，組織專職和義務(wù)消防隊員進(jìn)行防火演習(xí)，每年至少組織全酒店管理人員進(jìn)行兩次以上消防（滅火）知識及操作考試。

h.負(fù)責(zé)對員工工作進(jìn)行考勤，考績。

③業(yè)務(wù)規(guī)定

a.具備消防專業(yè)知識、熟悉和掌握政府和酒店關(guān)于消防法規(guī)和制度。

b.熟悉酒店建筑布局、建筑材料特點，熟悉消防通道走向、消防系統(tǒng)布局、消防設(shè)備配備和設(shè)立狀況。

c.在火警狀況下能沉著冷靜、有較強應(yīng)變能力，能迅速組織疏散人員和撲滅火災(zāi)。

④工作內(nèi)容

a.制定酒店發(fā)生火警時工作方案，并以工作程序表方式張貼在明顯地方。

b.擬定酒店重點消防工作對象，并和公安部門及關(guān)于部門共同制定滅火行動籌劃。

c.建立消防安全工作資料檔案：

第一，將酒店各部門，特別是重點防火部門、部位狀況，如人員狀況、工作狀況、周邊環(huán)境狀況、建筑特點、面積大小、防火水源、電源總閘位置等等記述清晰。

第二，依照上述狀況繪制滅火行動平面圖。

第三，依照上述狀況制定滅火與疏散行動籌劃。

d.按酒店和公安機關(guān)關(guān)于規(guī)定，對酒店里用電設(shè)備進(jìn)行檢查和監(jiān)管，檢查各部門消防工作貫徹狀況。

e.按關(guān)于規(guī)定對酒店里各種危險物品（易燃品、易爆品、化學(xué)毒品）實行監(jiān)管。

f.與在酒店施工單位或個人制定防火安全辦法和安全施工籌劃，審批“動火作業(yè)報告”。

g.巡邏和檢查酒店消防系統(tǒng)、消防設(shè)施、消防器材與否完好、有效，對損壞和失效要及時更換。

h.抓好消防人員專業(yè)知識學(xué)習(xí)和培訓(xùn)工作，不斷提高她們業(yè)務(wù)能力和工作效率。

i.抓好消防安全宣傳工作，要運用各個時機，各種場合下，宣傳防火重要意義，普及消防知識。作到人人注重防火，人人會使用防火器材，在危急狀況下人人可以救火。

j.每周向部門經(jīng)理和總經(jīng)理呈報“防火安全檢查報告”。

k.寫好消防日記，向部門經(jīng)理報告工作.

(2)消防中心領(lǐng)班崗位職責(zé)

①工作職責(zé)

a.對消防中心主任（經(jīng)理）負(fù)責(zé)，協(xié)助主任（經(jīng)理）貫徹工作。

b.負(fù)責(zé)對員工進(jìn)行考勤、考績，依照員工體現(xiàn)好壞進(jìn)行表揚或批評，獎勵或懲罰。

c.負(fù)責(zé)對部屬員工和義務(wù)消防員業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高她們消防知識，消防技術(shù)。

d.負(fù)責(zé)向消防中心主任（經(jīng)理）報告工作。

②業(yè)務(wù)規(guī)定

a.具備一定消防業(yè)務(wù)知識，掌握關(guān)于消防法規(guī)和制度，自覺作好消防安全管理工作。

b.熟悉酒店建筑布局和環(huán)境，熟悉和掌握酒店消防設(shè)施和設(shè)備使用狀況和設(shè)立位置，熟悉防火通道狀況。

c.具備高度責(zé)任感和認(rèn)真細(xì)致工作作風(fēng)。在火警緊急狀況下要沉著冷靜、指揮堅決，迅速控制并作好安全疏散工作。

d.能協(xié)助消防中心主任制定滅火行動籌劃，協(xié)助主任組織專業(yè)和義務(wù)消防隊員演習(xí)及考試，負(fù)責(zé)防火籌劃實行。

③工作內(nèi)容

a.認(rèn)真執(zhí)行消防主任（經(jīng)理）交辦各項工作任務(wù)和工作指標(biāo)。

b.嚴(yán)肅認(rèn)真地作好消防中心值班監(jiān)視工作。

c.檢查和測試消防設(shè)備、監(jiān)視儀器敏捷限度，對失靈要盡快維修或更換。

d.檢查各部門電器、電線、電掣、煤氣管道、爐頭有否霉壞、銹壞、氧化、溶化、堵塞狀況，防止短路或爆炸引起火災(zāi)。

e.檢查各部門防火辦法和貫徹狀況，特別是重點防火部門貫徹狀況。

f.若進(jìn)酒店施工單位和個人申請暫時動火作業(yè)，要負(fù)責(zé)調(diào)查，協(xié)助主任進(jìn)行核準(zhǔn)，并在施工作業(yè)和動火作業(yè)過程中對施工者進(jìn)行防火督導(dǎo)。

g.組織員工作好交接班工作。填寫好工作日記，搞好監(jiān)視中心清潔衛(wèi)生工作。

(3)消防中心工作人員崗位職責(zé)

①工作職責(zé)

a.具備一定消防專業(yè)知識和專業(yè)技能，熟悉業(yè)務(wù)。

b.值班人員要忠于職守，工作嚴(yán)肅認(rèn)真，密切監(jiān)視消防主機信號，發(fā)現(xiàn)火警信號應(yīng)及時采用辦法，并向保安部經(jīng)理和總經(jīng)理報告。

c.負(fù)責(zé)檢查和測試消防系統(tǒng)設(shè)施、設(shè)備敏捷限度，定期進(jìn)行維修、保養(yǎng)和更換。

d.經(jīng)常檢查酒店各部門火情隱患，并督促、協(xié)助其及時整治和根除。

②工作內(nèi)容和業(yè)務(wù)規(guī)定

a.要有較強防火意識和敏感性，自覺地、一絲不茍地作好防火工作。

b.要熟悉酒店各種火警監(jiān)視儀表、信號、開關(guān)性能和作用，善于操縱和控制各種設(shè)備和消防器材。

c.對重要火警狀況，或監(jiān)視儀表發(fā)生故障，要詳細(xì)記錄時間、地點、限度、因素和解決成果，交班時要交待清晰并及時報告領(lǐng)導(dǎo)。

d.詳細(xì)記錄部門或關(guān)于人員關(guān)于防火重要狀況報告，并進(jìn)行實地調(diào)查，將成果向領(lǐng)導(dǎo)報告。

e.當(dāng)班時要密切注意主機和監(jiān)視儀表信號，認(rèn)真作好值班記錄。

f.對儀表使用與管理必要嚴(yán)格遵守規(guī)章制度，要定期維修保養(yǎng)，運營過程中若發(fā)生故障、要及時排除，要保證它正常運營。

g.對要害部門、危險部門，如液化站、油庫、廚房、公共場合滅火裝置、樓層消防分機及報警鐘、排煙系統(tǒng)、呼喊系統(tǒng)等重要設(shè)備要定期檢測。

h.與各關(guān)于部門協(xié)同搞好酒店內(nèi)消防設(shè)施和設(shè)備維護(hù)、保養(yǎng)和測試，保證其完好無損。

i.發(fā)現(xiàn)火警信號或接到火警報告，要將發(fā)火地點、火熱狀況、燃燒物質(zhì)、報告人姓名、急救狀況及時報告安保部經(jīng)理和總經(jīng)理，并以最迅速度向公安消防部門報警。作好詳細(xì)記錄。堅守崗位、隨時理解和掌握狀況。

j.協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)作好對義務(wù)消防員培訓(xùn)工作，作好對管理人員消防考試工作和對酒店員工消防知識普及教誨和宣傳工作.3.火警、火災(zāi)解決程序

(1)火警解決程序

火警是指有著火現(xiàn)象，但沒有導(dǎo)致大損失。其解決程序見圖。

(2)火災(zāi)解決程序

火災(zāi)是指著火后導(dǎo)致財物損失，處在著火發(fā)展階段。

4.酒店消防規(guī)定

(1)本單位和外單位因施工動火工程，必要到消防中心辦理動火證。

施工單位動火前必要采用切實有效防火安全辦法，要有專人負(fù)責(zé)，經(jīng)公安消防監(jiān)督部門申報批準(zhǔn)后方能動火。動火必要做到“八不、四要、一清”。動火后要認(rèn)真檢查現(xiàn)場，防止因留下火種而引起著火。

(2)主樓內(nèi)部不準(zhǔn)存儲易燃易爆、有毒和腐蝕物品，禁止在大樓內(nèi)及房間陽臺燃放煙花、炮竹。

(3)客房內(nèi)不準(zhǔn)使用明火電爐、煤氣、柴油爐以及大功率電器設(shè)備。確因工作需要應(yīng)經(jīng)消防中心批準(zhǔn)后方可使用，并作好登記，不準(zhǔn)將衣物放在臺燈架罩上烘干，不準(zhǔn)在房間內(nèi)焚燒東西。

(4)配電房內(nèi)不準(zhǔn)堆放物品。布草間、樓層小倉庫內(nèi)不準(zhǔn)吸煙。消防分機旁邊不準(zhǔn)擺放任何雜物。禁止將洗滌劑放在垃圾、衣物滑道口周邊。

(5)各走道樓梯出口等部位要經(jīng)常保持暢通，疏散標(biāo)志和安全批示燈要保證完好。

(6)裝有復(fù)印機、電傳機、印刷機部位禁止吸煙、使用明火。用酒精清洗機器部件時，要保持室內(nèi)通風(fēng)，進(jìn)行大量清洗機器時，要到室外通風(fēng)地方進(jìn)行。如無法移動機器時，必要打開門窗，保持室內(nèi)空氣流通。沾有油墨和易燃物品紙張、油布要裝在有蓋鐵桶里并要及時清理。機器周邊不準(zhǔn)堆放可燃物品和廢紙。

(7)酒店長住客人必要遵守《中華人民共和國消防條例》和《酒店消防管理規(guī)定》。

①不準(zhǔn)私帶易燃易爆物品進(jìn)入房間使用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)所有沒收，如發(fā)生事故一切后果自負(fù)。

②禁止在陽臺燃放煙花，違者按關(guān)于規(guī)定罰款，導(dǎo)致?lián)p失由當(dāng)事者負(fù)所有責(zé)任。

③吸煙注意安全，煙頭不得與垃圾混放在一起，每天應(yīng)清理垃圾紙碎。

④為保證消防設(shè)備正常運營，消防中心人員可以隨時進(jìn)房間（事先與對方聯(lián)系，并會同銷售部或大堂副理一同前去）進(jìn)行檢修、測試、排除故障，緊急狀況時可不與對方聯(lián)系，客人要予以配合.

(8)物資倉庫嚴(yán)格執(zhí)行防火規(guī)定。

①倉庫內(nèi)物品要分類儲放，庫內(nèi)留出主通道1～1.5米。貨品與墻、燈、房頂之間保持50厘米距離。

②倉庫內(nèi)照明燈限60瓦如下白熾燈，不準(zhǔn)用可燃物做燈罩，不準(zhǔn)用碘鎢燈、日光燈、電熨斗、電爐、電烙鐵、電鐘、交流電收音機、電視機、電茶壺等電器設(shè)備，化工倉庫照明燈具設(shè)防爆型裝置，倉庫內(nèi)保持通風(fēng)。各類物品要標(biāo)明性能和名稱。

③倉庫總電源開關(guān)要設(shè)在門口外面，要有防雨、防潮保護(hù)，每年對電線進(jìn)行一次絕緣檢查，發(fā)現(xiàn)也許引起打火、短路、發(fā)熱和絕緣等不良狀況，必要及時維修更換。

④物品入庫時要防止帶火種，潮濕物品不準(zhǔn)入庫，物品入庫半小時后，值班人員要巡邏一次安全狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，堆積時間較長（幾年）物品要進(jìn)行翻堆清倉，防止物品積熱產(chǎn)生自燃。

(9)各廚房餐廳使用液化氣爐、酒精爐、點心車，必要注意防火安全。

①使用酒精爐時不要往正在燃燒酒精爐添加酒精。備用酒精存量不得超過兩天用量，放在備餐間專人保管，總備用酒精由倉庫管理部負(fù)責(zé)保管。

②使用液化氣點心車時，必要嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，使用前要檢查輸氣膠管與否完好、牢固。氣瓶有否漏氣，發(fā)現(xiàn)漏氣應(yīng)停止使用，并報告液化站人員進(jìn)行解決。在餐廳內(nèi)發(fā)現(xiàn)漏氣著火時，及時將車推出餐廳外面通風(fēng)地方解決。開爐時先點火后開氣，點火后才干推入餐廳。茶室、舞廳使用小氣瓶，要有專人管理，運送時搬瓶上落不準(zhǔn)乘電梯。

③各廚房廚師開爐前先開風(fēng)門，然后點火種，下班后要關(guān)牢氣閥，熄滅火種。

④各餐廳、舞廳、歌廳營業(yè)期間，各出口門不得上鎖，保持暢通。

⑤每季度或半年清洗一次廚房抽油煙機及管罩。廚工清洗廚房時，不要將水噴灑到電插座、電開關(guān)處，防止電器短路引起火災(zāi)。

⑥熱油開炸時，注意控制油溫，防止油鍋著火。

(10)高低壓配電房，發(fā)電機房、空調(diào)機房、電梯機房、消防加壓排煙機房、電容器室、變壓器室、蓄電池室內(nèi)不準(zhǔn)堆放可燃雜物，禁止存儲易燃易爆物品，禁止煙火。

(11)各部位不準(zhǔn)擅自增長各種電器設(shè)備或亂拉亂接電線，需要增長大功率電器設(shè)備，必要經(jīng)動力部和消防中心批準(zhǔn)。

(12)嚴(yán)格維護(hù)消防自動報警系統(tǒng)設(shè)備，定期進(jìn)行測試檢查，保證設(shè)備完好。

①全酒店煙感器每年由消防中心組織測檢1～2次。

②自動滅火噴淋管道污水，每年由消防中心和管工班組織排放檢查一次。

③每季度由消防中心或水泵班放水檢查一次酒店內(nèi)地上消火栓。

④消防水泵每半年由消防中心和水泵班手動或自動啟動檢查一次。

⑤油庫固定滅火裝置，每半年由消防中心檢查測壓一次。

⑥氣站電子鼻信號每季度由液化站測試一次信號。

⑦酒店消防加壓、送風(fēng)、排煙風(fēng)機，每月由動力部門啟動運營測試檢查一次。

⑧消防總控制聯(lián)動系統(tǒng)每年由消防中心和動力部及關(guān)于部門聯(lián)合啟動運營檢查一次。

⑨酒店各種電器設(shè)備，每年聯(lián)合進(jìn)行一次檢查。

⑩備用發(fā)電機，由動力部依照設(shè)備檢查安排時間定期啟動檢查。

油庫固定泡沫滅火裝置，每隔一年由消防中心監(jiān)督油庫更換藥劑一次。

酒店建筑物內(nèi)凡存儲有物品地方，有人員活動地方、公共場合、娛樂場合、樓層間、機房、電房、氣站、油庫、廚房、辦公室等部位，視不同狀況配備輕便手提式消防滅火器材，由管轄部門負(fù)責(zé)維護(hù)保管及外表清潔衛(wèi)生，擺放消防器材地方不得堆放雜物，變化消防器材擺放位置時，要經(jīng)消防中心批準(zhǔn)，故意損壞消防器材要罰款，情節(jié)嚴(yán)重要追究責(zé)任.酒店防火“三級”檢查制度

(1)檢查基本內(nèi)容

①易燃易爆危險物品貯存、管理、使用與否符合安全規(guī)定。貯存容器、管道有無定期測試，有無“跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象。

②使用液化石油氣爐灶與否按照安全規(guī)定操作，擺放位置與否符合安全規(guī)定。

③對煙頭、遺留火種與否注意和解決好。

④倉庫內(nèi)貨品、物資分類及存儲與否符合安全規(guī)定，庫房內(nèi)燈泡規(guī)定60瓦如下，燈距、堆距、堆放高度、通風(fēng)、室溫與否符合防火安全規(guī)定以及值班狀況等。

⑤電器設(shè)備運營與否正常，有無超負(fù)荷運營，電線、電纜絕緣有無老化、受潮、漏電短路等。電動機有無空轉(zhuǎn)現(xiàn)象，防雷設(shè)備與否完好，有無亂拉電線狀況。

⑥使用各種可燃、易燃油類與否符合安全操作規(guī)定，以及殘油、氣解決狀況。

⑦危險場合動火與否按規(guī)定辦手續(xù)，焊工操作時與否達(dá)到“八不”、“四要”、“一清”規(guī)定。

⑧使用有毒有害物品場合與否有防毒安全辦法。

⑨消防器材及消防系統(tǒng)完好狀況。各部門和消防器材有無管好、用好和到期換藥，保證完整好用。

⑩門衛(wèi)對出入人員與否進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對攜帶易爆危險物品人員與否按酒店規(guī)定把關(guān)等。

(2)一級檢查由班組織實行

①每個員工每天對本崗位、本地段進(jìn)行一次火情安全檢查，排除自身可以排除普通不安全因素，上報自身不能解決火情隱患及不安全因素。

②發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時解決及時報告，否則發(fā)生事故則由本崗位當(dāng)班人員負(fù)責(zé)。

③每天應(yīng)將班組各人檢查成果向領(lǐng)班報告。

④接班時應(yīng)提前10分鐘進(jìn)入崗位，并向上一班理解安全狀況，檢查內(nèi)容進(jìn)行驗收并簽名，發(fā)現(xiàn)問題，普通由接班班長負(fù)責(zé)解決，較大問題以書面報部門領(lǐng)導(dǎo)解決，不得忽視或遲延。

(3)二級檢查由部門領(lǐng)導(dǎo)實行

①部門領(lǐng)導(dǎo)每周組織主管對本部管轄地段、設(shè)備物資（特別是易燃易爆物品）進(jìn)行一次檢查。

②檢查班組一級對防火安全工作執(zhí)行貫徹狀況。

③組織解決本部門火險隱患及整治，向員工進(jìn)行教誨、表揚或批評。

④負(fù)責(zé)將一周消防安全狀況書面報告總經(jīng)理室。

(4)三級檢查由酒店領(lǐng)導(dǎo)實行

①每月由酒店領(lǐng)導(dǎo)或由領(lǐng)導(dǎo)委托消防中心主持對各部門進(jìn)行重點檢查或抽查。

②檢查各部門貫徹防火安全執(zhí)行狀況，檢查要害部位防火安全管理及制度執(zhí)行狀況好表揚或獎勵，差批評或罰款.

第三節(jié)酒店突發(fā)事件解決技能培訓(xùn)

培訓(xùn)對象酒店安全保衛(wèi)部門全體員工

培訓(xùn)目酒店安全保衛(wèi)部門全體員工用，掌握意外事件解決辦法

培訓(xùn)要點意外事件解決預(yù)案編制辦法爆炸事件防止和解決

其她意外事件解決

一、制定突發(fā)事件應(yīng)急解決預(yù)案

1.制定實行預(yù)案重要內(nèi)容

酒店內(nèi)發(fā)生具備社會危害性和災(zāi)害性事件，重要有三個方面：一是破壞性事件，如放火、爆炸等；二是重大刑事犯罪活動，如搶劫、綁架、兇殺等；三是群體擾亂公共場合秩序治安事件。酒店安保部要針對這三方面問題結(jié)合詳細(xì)狀況，制定處置預(yù)案。

意外事件性質(zhì)不同，預(yù)案所反映內(nèi)容也有區(qū)別。但就意外安全事件共同屬性而言，預(yù)案應(yīng)涉及下列重要內(nèi)容：

(1)建立處置意外事件指揮機構(gòu)

意外事件指揮機構(gòu)普通分二級：店級指揮機構(gòu)和安保部指揮機構(gòu)。要規(guī)定指揮機構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)成員及其職責(zé)范疇，要明確無論什么時候發(fā)生意外事件，指揮機構(gòu)都能在自己管轄范疇內(nèi)作出處置決策。當(dāng)意外事件危害酒店全局利益時，店級指揮機構(gòu)負(fù)責(zé)指揮和協(xié)調(diào)，應(yīng)調(diào)動全酒店安全保衛(wèi)力量和各部門人員按預(yù)案程序采用行動。安保部指揮機構(gòu)除積極配合店級指揮機構(gòu)工作外，重要負(fù)責(zé)某一種部門發(fā)生普通意外事件解決。

(2)建立統(tǒng)一報警和信息傳遞程序

酒店發(fā)生意外安全事件，普通由內(nèi)部員工發(fā)現(xiàn)。發(fā)現(xiàn)狀況如何報警，向哪個部門報警，有一種程序問題。普通報警普通有二條線：一條是向安保部報警，另一條是向公安部門報警。在預(yù)案中制定報警程序，普通規(guī)定應(yīng)當(dāng)先向酒店安保部報警，酒店安保部在初步理解事件性質(zhì)狀況下，即向關(guān)于公安部門和上級領(lǐng)導(dǎo)報告。同步，接受指揮部門指令，采用處置辦法。指令傳遞、信息反饋要作到迅速及時，上下聯(lián)系渠道暢通，這些必要在預(yù)案中充分反映出來。

(3)處置力量布置和詳細(xì)任務(wù)

預(yù)案中對處置力量要作詳細(xì)布置，同步要明確各自詳細(xì)任務(wù)。普通力量布置有如下幾種方面：一是現(xiàn)場守護(hù)力量，負(fù)責(zé)警戒，防止現(xiàn)場遭受破壞；二是急救排險力量，負(fù)責(zé)受傷人員急救，排除災(zāi)害險情；三是調(diào)查取證力量，負(fù)責(zé)現(xiàn)場錄像、照相和對關(guān)于人員訪問；四是捕獲和堵截罪犯力量，發(fā)現(xiàn)肇事或破壞分子要及時捕獲，并認(rèn)真看守，逃離現(xiàn)場要布置各通道出口堵截；五是聯(lián)系配合力量，負(fù)責(zé)與公安部門及酒店各部門聯(lián)系，配合公安人員開展查處工作；六是機動力量，負(fù)責(zé)增援工作；七是保護(hù)力量，發(fā)生任何危害性破壞事件，要組織一定力量對重點部位加強保護(hù)；八是宣傳和疏導(dǎo)力量，負(fù)責(zé)客人安全宣傳和組織疏散.2.制定實行預(yù)案原則和辦法

(1)制定實行預(yù)案原則

①必要貫徹客人安全第一原則。在制定和實行預(yù)案過程中，要以維護(hù)客人利益、保障客人人身、財產(chǎn)安全為前提。但貫徹客人安全第一，還必要考慮到客人心理上影響。如果有效地處置了各類治安災(zāi)害事故，但在處置過程中方式不當(dāng)，波及眾多客人，必將影響客人心理上安全感。因而，預(yù)案要體現(xiàn)使客人能最大限度安全和在心理影響上縮小到最低限度，要作到使酒店秩序盡快恢復(fù)正常，實行行動要迅速而有條不紊。這樣才干達(dá)到內(nèi)不亂且外不慌，維護(hù)好酒店安全信譽。

②必要堅持“統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)配合”原則。防止和處置意外事件，是一項整體性行動，只有實行統(tǒng)一指揮，各方協(xié)調(diào)配合，并按預(yù)案詳細(xì)分工，各司其職，才干完畢總體任務(wù)。因而，在預(yù)案中要擬定每一種不同層次管理人員和基層員工所具備崗位職責(zé)以及接受命令，按一定程序執(zhí)行任務(wù)辦法。

③必要堅持嚴(yán)格依法辦事、講究政策和方略原則。酒店發(fā)生意外事件，在處置過程中會浮現(xiàn)各種狀況，要考慮到酒店自身復(fù)雜性。不論事件性質(zhì)如何，涉及對象是誰，都必要遵循法律程序，實事求是地，合情、合理、合法地進(jìn)行解決。但對有些事件，還要講究政策和方略。如酒店公共場合發(fā)生群體性治安緊急事件時，一方面要結(jié)識到此類事件特性。此類事件發(fā)展，普通需通過接觸與摩擦、情緒感染、集體激動過程。有事件發(fā)生之初，并非是群體行為，而由各種因素作用，誘發(fā)本來與事件無關(guān)人員卷入事件之中，致使事態(tài)擴(kuò)大。另一方面要找產(chǎn)生因素。如果是管理工作失誤引起，要及時糾正，消除對立情緒，并注意關(guān)于人員動向，作好解釋和穩(wěn)定狀況教誨工作。

(2)制定實行預(yù)案辦法

①調(diào)查研究、擬定預(yù)案。酒店專門預(yù)案，重要由安保部制定。安保部在制定專門預(yù)案時，要針對酒店詳細(xì)狀況，開展調(diào)查研究。如治安狀況、四周環(huán)境治安特點以及直接危害酒店安全行為和易發(fā)生治安災(zāi)害事件部位等，先擬定預(yù)案設(shè)想方案。

②征求意見，修正預(yù)案。安保部擬定預(yù)案后，要廣泛征求意見，進(jìn)行必要修改。普通征求意見范疇是：單位領(lǐng)導(dǎo)綜合性意見；部門領(lǐng)導(dǎo)可行性意見；關(guān)于政府部門業(yè)務(wù)指引性意見；群眾接受限度意見。

③領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，組織貫徹。安保部制定預(yù)案后，要上報酒店經(jīng)理批準(zhǔn)并轉(zhuǎn)發(fā)各部門貫徹貫徹。同步，安保部要開展業(yè)務(wù)指引，組織實行和檢查督促。

④定期演習(xí)，充實完善。預(yù)案制定后，安保部要定期組織關(guān)于人員演習(xí)，強化操作技能，提高員工整體作戰(zhàn)和迅速反映能力。對演習(xí)中暴露出問題，可及時在預(yù)案中充實完善，使預(yù)案更切合實際.

二、爆炸事件防止和解決

1.酒店常用爆炸

爆炸是物質(zhì)在瞬間急劇氧化或分解反映產(chǎn)生大量熱和氣體，并以巨大壓力急劇向四周擴(kuò)散和沖擊而發(fā)生巨大聲響現(xiàn)象。從爆炸事件性質(zhì)上大體可分為三類：

(1)爆炸案件。凡是運用爆炸方式進(jìn)行破壞或蓄意傷害她人事件，都屬于爆炸案件。

(2)爆炸自殺事件。由于某種因素，運用爆炸方式把自己炸傷或炸死，對國家財產(chǎn)或公共安全沒有導(dǎo)致一定危害或危害不大，屬于爆炸自殺。但是，以破壞、行兇和制造政治影響為目，在實行爆炸時使無辜群眾受到傷害，或使國家財產(chǎn)和公私財物受到嚴(yán)重破壞者，不屬于爆炸自殺，仍應(yīng)按爆炸破壞案件論處。

(3)爆炸事故。爆炸事故是指違背國家關(guān)于規(guī)定，違背安全操作規(guī)程或尚不清晰因素引起爆炸，亦即普通所說治安災(zāi)害事故中一種。常用是由于人故意破壞行為而導(dǎo)致爆炸案件。國外酒店發(fā)生爆炸案件，多數(shù)是國際恐怖組織干，有用裝足炸藥汽車停在酒店門口定期引爆。

由于爆炸危害后果極其嚴(yán)重，因此，酒店安保部一定要從保證酒店安全出發(fā)，在思想上要引起高度注重，采用有效防爆辦法，積極防止爆炸案件發(fā)生。

2.爆炸犯罪案件防止

爆炸犯罪具備危害大、突發(fā)性強，不易防范特點。犯罪分子實行爆炸時，除抱著同歸于盡心理爆炸自殺外，普通不肯犧牲自己。安保部在開展防爆工作時，要掌握這一活動規(guī)律，嚴(yán)密控制可疑人員，重點檢查無主可疑行李物品，以防止爆炸案件發(fā)生。防止工作普通辦法是：

(1)全員防范，陣地控制

酒店要防止發(fā)生爆炸案件，單靠安保部人員開展防止工作是不夠。犯罪分子要在酒店實行破壞性爆炸，制造人身傷亡或政治案件，其實行行為必然十分詭秘。如放置爆炸物品要選接近目的，并不為人察覺地方，放置后，要避人耳目，并迅速逃離現(xiàn)場。要及時發(fā)現(xiàn)，排除爆炸隱患，安保部要組織全店員工參加防范工作，形成陣地控制網(wǎng)絡(luò)?？刂凭W(wǎng)絡(luò)形成，既要有人控制體系，又要有安全設(shè)備布置陣地，只有將人和設(shè)備有機結(jié)合，才干形成安全防范網(wǎng)絡(luò)。

(2)明確職責(zé)，貫徹辦法

安保部除加強酒店防爆工作網(wǎng)絡(luò)化建設(shè)，分工由各部門負(fù)責(zé)本部門陣地控制以外，還要明確各個崗位職責(zé)。由于部與部之間、崗位與崗位之間，工作性質(zhì)不同，各自職責(zé)不同，安全辦法也是有區(qū)別。酒店防爆重點重要在三個方面：

①重要保衛(wèi)對象安全。如國家元首、國際知名人士等下榻地方，上下左右要清查可疑爆炸物，并布置警戒，防止破壞。

②客人公共活動場合要設(shè)專人服務(wù)，在服務(wù)時要注意犯罪分子運用廁所裝置爆炸物品或故意遺留爆炸物品。舞廳和影劇院要設(shè)立寄包室，這樣既可防止破壞分子用包將爆炸物帶入活動場合，又可提供寄包服務(wù)，以便客人娛樂。

③要害部位安全。如油庫、機房、煤氣、水電設(shè)施等部位，要防止無關(guān)人員入內(nèi)，工作人員堅守崗位或用電視監(jiān)控。

(3)檢查督促，消除隱患

在開展防爆工作中，雖有明確職責(zé)和防止辦法，但隨形勢發(fā)展，時有新狀況、新問題浮現(xiàn)，員工防止意識也也許會松懈。因而，要所有保持陣地不失控，必要經(jīng)常開展安全防范工作檢查督促，發(fā)現(xiàn)隱患、漏洞，及時采用辦法補漏洞、除隱患。

(4)組織培訓(xùn)，提高素質(zhì)

防爆是一項專業(yè)性很強工作。安保部要經(jīng)常組織保衛(wèi)人員和關(guān)于員工開展防爆業(yè)務(wù)培訓(xùn)，逐漸使員工理解爆炸物品普通常識和性能，初步掌握爆炸物普通辨認(rèn)辦法，提高員工防止爆炸工作素質(zhì)和辨認(rèn)爆炸犯罪能力.

3.爆炸后急救辦法

酒店一旦發(fā)生爆炸，安保部一方面要按照緊急預(yù)案采用急救辦法。同步，在急救過程中注意防止其她意外事件發(fā)生。

(1)發(fā)生爆炸后重要辦法

①緊急報警。酒店發(fā)生任何爆炸事件，安保部要以預(yù)案報警程序，向公安部門緊急報警。

②保護(hù)現(xiàn)場。爆炸現(xiàn)場保護(hù)與刑事案件現(xiàn)場保護(hù)相仿。但不同是，爆炸現(xiàn)場破壞性大，周邊物體被炸碎炸壞，如建筑物崩塌，人員死傷，有物體被拋擲，有被埋入地下，現(xiàn)場面積大而十分混亂。應(yīng)對現(xiàn)場采用封鎖保護(hù)辦法，目在于防止她人進(jìn)入現(xiàn)場發(fā)生意外傷亡事件，防止破壞痕跡物證，防止影響正常急救秩序。

③滅火救人。爆炸產(chǎn)生高溫高壓氣體不但會破壞物資，導(dǎo)致人身傷亡，并且時常隨著火災(zāi)發(fā)生。因而安全人員到達(dá)現(xiàn)場先要把火撲滅。同步對傷亡人員進(jìn)行急救，組織現(xiàn)場周邊住宿客人疏散。在工作時應(yīng)注意避免破壞現(xiàn)場。

④排險除患。爆炸現(xiàn)場有許多險情和不安全隱患。如現(xiàn)場周邊建筑物受到破壞后，有也許會繼續(xù)崩塌；現(xiàn)場尚有易燃易爆物品有也許再次引起燃燒爆炸等，安全人員進(jìn)入現(xiàn)場要積極地檢查險情，排除隱患，防止發(fā)生第二次爆炸或人員傷亡。

(2)清理爆炸現(xiàn)場要注意問題

①要注意發(fā)現(xiàn)犯罪分子，防止犯罪分子實行第二次引爆，導(dǎo)致更大傷亡事件。犯罪分子實行爆炸案件后，既有也許拜別，也有也許隱藏在作案現(xiàn)場或現(xiàn)場附近，待酒店安全人員或公安人員趕到現(xiàn)場時，第二次引爆爆炸裝置，制造更大爆炸慘案。如果發(fā)現(xiàn)制造事件涉嫌人應(yīng)堅決地扭送公安機關(guān)審查。

②爆炸中心如在住房或辦公室，爆炸后也許尚有險情，如墻壁、屋頂崩塌，即將脫落建筑物構(gòu)件和地下暗溝等，要認(rèn)真檢查清除，防止發(fā)生意外，導(dǎo)致傷亡。

③爆炸如發(fā)生在地下室或暗室以及存儲化學(xué)易燃物品、劇毒物品倉庫，要注意現(xiàn)場與否存在有毒氣體，嚴(yán)防中毒。由于這些地方通風(fēng)不好，有毒氣體停留在那里，很容易使人中毒。

④爆炸現(xiàn)場附近帶電高壓線、照明線等也許被爆炸沖擊波切斷，到達(dá)現(xiàn)場后，應(yīng)及時切斷現(xiàn)場電源，防止觸電。

⑤爆炸后，爆炸現(xiàn)場周邊有些東西也許被引燃，但因被崩塌東西覆蓋形成缺氧而未充分燃燒，清理現(xiàn)場時，應(yīng)注意防止因通風(fēng)后而火勢蔓延.

4.爆炸因素查處

酒店發(fā)生爆炸后，安保部要配合公安部門分析爆炸因素，認(rèn)定爆炸性質(zhì)。爆炸事故與爆炸案件是兩種不同性質(zhì)爆炸，只有精確地加以區(qū)別，才干得到對的解決。區(qū)別爆炸事故和爆炸案件界限是：

(1)爆炸場合

爆炸事故多發(fā)生在爆炸物品儲存和使用過程中，即現(xiàn)場本來必要存有爆炸物品，爆炸品普通存在于原存儲爆炸物品位置。爆炸案件現(xiàn)場普通在客房、商場、舞廳、影劇院等公共場合。這些地方不會存儲爆炸物品。

(2)引爆辦法

爆炸事故現(xiàn)場雖然存在引起爆炸條件，但從形成條件看，則無專門起爆裝置；爆炸案件形成過程中，除具備爆炸物品外，還必要有犯罪分子使用起爆裝置或點火器材。

(3)爆炸品自燃、自爆因素

爆炸事故存在著爆炸物品自燃、自爆因素；爆炸案件普通不存在自燃、自爆因素。

(4)爆炸發(fā)生時間

爆炸事故多發(fā)生在上班時間；爆炸案件多發(fā)生在班前、班后或單位失控時間，以及凌晨或深夜。

要對的鑒定爆炸事件性質(zhì)，必要及時、全面、細(xì)致、客觀地勘查現(xiàn)場，充分、全面地收集證據(jù)，通過物證檢查鑒定和調(diào)查，才干得出科學(xué)判斷。爆炸因素查處工作，重要由公安部門負(fù)責(zé)。擬定為爆炸案件由公安部門負(fù)責(zé)偵破，酒店安保部積極配合；擬定為爆炸事故，安保部要會同關(guān)于部門，調(diào)查事故責(zé)任，并依照事故導(dǎo)致后果，即損失大小及性質(zhì)輕重，提出對事故責(zé)任者解決意見，上報上級機關(guān)和關(guān)于政府部門.三、其她意外事件解決

1.精神病人肇事解決

精神病患者在酒店內(nèi)肇事，會危害酒店安全，安保部要采用嚴(yán)密辦法，防止精神病患者混入酒店肇事，對住店精神病患者，要做好控制工作，發(fā)生肇事事件應(yīng)妥善解決。

(1)精神病患者肇事法律責(zé)任

①擬定行為人與否正在患病期間。這就是要擬定精神病人與否喪失辨認(rèn)或控制自己行為能力，可由精神病專門醫(yī)生進(jìn)行鑒定或向病人居住地派出所理解。如病人正在患病，的確喪失辨認(rèn)和控制自己行為能力，應(yīng)告知家屬或監(jiān)護(hù)人領(lǐng)回嚴(yán)加看守和送醫(yī)院治療。

②對于有精神病病史，在精神正常時候犯罪應(yīng)送公安部門解決。

③對于嚴(yán)重危害社會精神病人，如放火、行兇傷害等行為，應(yīng)送病人到所屬地區(qū)公安派出所，由公安部門收容強制治療。

④病人行為導(dǎo)致酒店物質(zhì)損害，應(yīng)由病人家屬或監(jiān)護(hù)人予以合理補償。

(2)境內(nèi)客人精神病患者發(fā)作解決

客人在酒店發(fā)精神病普通是有先兆，不論是初發(fā)和復(fù)發(fā)病人總有反常行為和言語。

安保部發(fā)既有不正?？腿耍贾梅?wù)人員采用控制辦法。重要辦法是：

①細(xì)致觀測。服務(wù)員經(jīng)常到其房內(nèi)觀測客人舉止、神態(tài)以及房內(nèi)異常狀況，特別是客人單獨在房內(nèi)時候。若發(fā)現(xiàn)病人企圖縱火、自殺等跡象，應(yīng)采用保護(hù)辦法，防止意外事件發(fā)生。以往曾發(fā)生某酒店一種客人在房內(nèi)不斷焚燒紙張，服務(wù)員發(fā)現(xiàn)字紙簍里有諸多紙灰，但未引起注重，以致客人焚燒床單釀成火災(zāi)后，才知客人是精神病患者。

②調(diào)查理解。發(fā)現(xiàn)客人有精神失常癥狀，安保部要找其親屬、同事或與其關(guān)于人理解發(fā)病先后體現(xiàn)和有無精神病史，并告誡同行人迅速護(hù)送病人回原地治療。

③看守或強行治療。對有危害行為武瘋子，在未離店前，可協(xié)助與病人關(guān)于人員進(jìn)行看守或規(guī)定公安部門對病人用強制手段約束其行為，或強行送醫(yī)院治療。

(3)境外旅客精神病患者發(fā)作解決

對境外客人在酒店發(fā)精神病，解決時要謹(jǐn)慎，避免引起人員投訴酒店侵犯人權(quán)。酒店發(fā)現(xiàn)境外精神病患者，要報告公安機關(guān)及關(guān)于部門，請她們來解決。在解決境外精神病患者肇事時，要注意如下幾點：

①酒店發(fā)生境外精神病患者肇事，安保部要采用控制事態(tài)發(fā)展辦法，并及時報告公安機關(guān)關(guān)于部門派員解決。如是外籍人員要報公安局外國人出入境管理部門。

②要做好取證工作。涉外事件解決，證據(jù)是很重要。對于病人肇事行為，安保部要采用錄像、錄音以及照相等方式，盡量多獲得某些證據(jù)。

③當(dāng)隨團(tuán)人員規(guī)定酒店配合看守病人或強制約束送醫(yī)院治療時，安保部必要請隨團(tuán)負(fù)責(zé)人出具書面規(guī)定，再予以配合。

④對外籍病人提請政府外事辦公室通過外交途徑，將病人送回國治療.2.客人死亡事件解決

客人在酒店死亡有各種因素，從性質(zhì)上可分為正常死亡和非正常死亡兩類。擬定客人死亡性質(zhì)重要是公安部門事，安保部對客人正常死亡、意外死亡以及非她殺性死亡要配合關(guān)于部門妥善解決。境內(nèi)人員在酒店死亡，經(jīng)公安部門檢查尸體作出非她殺性死因結(jié)論后，解決程序較為簡樸。而境外人員在酒店死亡，解決時既要符合國內(nèi)法律程序又要適應(yīng)死者國情風(fēng)俗。因而，安保部在解決境外人員死亡事件時，要注意做好如下幾項工作：

(1)認(rèn)真保護(hù)現(xiàn)場，及時報告公安機關(guān)

公安人員到達(dá)現(xiàn)場重要任務(wù)是調(diào)查死因，擬定死亡性質(zhì)。公安人員調(diào)查死因，要對尸體現(xiàn)場進(jìn)行勘驗，普通做法是，以尸體所在地為中心，對現(xiàn)場每個部位和物體，以及現(xiàn)場周邊環(huán)境等進(jìn)行全面仔細(xì)地勘驗，設(shè)法提取各種痕跡、物品。如果咱們在現(xiàn)場找到證明自殺物證、書證，就為后來順利解決死亡工作鋪平了道路。因此說，保護(hù)好現(xiàn)場是解決死亡事件最重要一環(huán)。

(2)開展必要調(diào)查訪問

安保部重要是配合公安機關(guān)開展調(diào)查工作。在公安人員尚未到達(dá)之前，安保部要積極開展某些必要調(diào)查訪問工作。一方面要向報案人或發(fā)現(xiàn)人理解所見所聞。另一方面向死者家屬或同行人進(jìn)行訪問。再者從酒店服務(wù)員中理解死者在酒店各種狀況，最后把調(diào)查訪問狀況綜合后提供警察局及關(guān)于部門參照。

(3)配合酒店公關(guān)部做好家屬接待工作

境外人員死亡后，家屬接到告知即會趕來。由酒店公關(guān)部出面接待，并做好家屬安排工作。安保部要派人加強保衛(wèi)，防止家屬浮現(xiàn)其她意外事件。

(4)配合家屬做好遺體解決工作

死亡事件性質(zhì)擬定后，家屬就可以解決遺體。安保部要始終配合家屬，在國內(nèi)法律政策容許范疇內(nèi)，按照家屬提出解決遺體習(xí)俗規(guī)定，盡量協(xié)助解決某些實際問題，以利于國內(nèi)對外影響。

3.其她意外事件發(fā)生后善后辦法

其她意外事件，是除治安災(zāi)害事故之外、超過人們正常預(yù)定設(shè)想、意外發(fā)生事件。這些事件防止雖不是安保部職責(zé)范疇，但事件發(fā)生后會給酒店導(dǎo)致一定影響。因而，安保部要配合關(guān)于部門開展工作。事件發(fā)生后，安保部要采用如下安全辦法：

(1)做好客人情緒穩(wěn)定工作

事件發(fā)生后，要使客人情緒穩(wěn)定、感覺安全。一方面要控制員工思想情緒，保證正常經(jīng)營秩序。另一方面要做好事件保密工作。再者可通過酒店廣播，簡要闡明事件狀況，告誡客人注意事項或告知客人如何撤離，有秩序地進(jìn)入安全地帶。

(2)組織力量搶險救災(zāi)

酒店發(fā)生任何事故，安保部都要組織力量到現(xiàn)場。一方面要制止事故危害蔓延發(fā)展，發(fā)現(xiàn)受傷人員及時組織救護(hù)。另一方面采用辦法排除險情或障礙，協(xié)助關(guān)于部門修復(fù)損壞機器設(shè)備，使經(jīng)營秩序盡快恢復(fù)。還應(yīng)封鎖現(xiàn)場，防止無關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場。

(3)協(xié)助關(guān)于部門調(diào)查事件因素

酒店發(fā)生意外事件，安保部要與事件直接關(guān)于部門調(diào)查產(chǎn)生因素。如屬操作人員疏忽大意，不負(fù)責(zé)任，不遵守關(guān)于規(guī)章制度等而導(dǎo)致責(zé)任性事故，情節(jié)局限性以追究刑事責(zé)任，由關(guān)于部門按責(zé)任性事故解決。

(4)指引關(guān)于部門制定安全制度

從事故中總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，指引關(guān)于部門制定安全制度，是防止此后不再發(fā)生類似事件有效辦法。安全制度制定后，安保部要發(fā)揮監(jiān)督、檢查、指引作用，定期開展安全檢查或抽查，尋找漏洞、隱患和不安全苗子，及時修訂和完善安全制度.

附1

重要客人警衛(wèi)服務(wù)原則

一、一方面要盡量理解客人方面基本資料，如：國籍、年齡、性別、嗜好、風(fēng)俗習(xí)慣、禁忌、住酒店房號、期間行程安排、在酒店內(nèi)要去場合區(qū)域所經(jīng)路線等。

二、如接待外國重要客人，除理解以上資料外，還要理解客人國內(nèi)、外敵對勢力狀況，與客人先后到達(dá)與否有其她敵對國客人，并報公安機關(guān)。

三、在客人未到達(dá)此前，一方面配合公安機關(guān)對重要客人所要住房間進(jìn)行安全檢查，對附近消防設(shè)施、消防通道進(jìn)行檢查。

四、依照受保護(hù)客人保安原則，對房間進(jìn)行封閉，并留人員看守。

五、如客人在酒店內(nèi)安排去其她公共場合，則須在重要客人預(yù)測要通過路線用快步、中步、慢步時間計算出來，將途中所有有也許突然浮現(xiàn)人門、通道等事先檢查后，安排保安人員在門口或附近。

六、當(dāng)重要客人通過或停下來向群眾招手時，保安人員一定要背向受保護(hù)人，面向群眾和其她人員，特別留意人群中異常狀況和面目表情、眼神，并預(yù)測如果發(fā)生意外事故、險情，將如何緊急處置和用身體掩護(hù)等。

七、對客人飲食品應(yīng)留樣待查。

八、重點保護(hù)好重要客人車輛，不容許非接待和保安任務(wù)一切人員和車輛接近。

九、如重要客人在酒店室外活動，事先應(yīng)對附近高層建筑物和制高點進(jìn)行觀測，有無纜車、吊船等危險物，對制高點上人，一定要留意，以防萬一，可派保安人員先去檢查或暫封閉通往高層建筑物道路或門