2024年大學(xué)試題(農(nóng)學(xué))-茶樹(shù)栽培學(xué)筆試歷年真題薈萃含答案

2024年大學(xué)試題(農(nóng)學(xué))-茶樹(shù)栽培學(xué)筆試歷年真題薈萃含答案（圖片大小可自由調(diào)整）答案解析附后卷I一.參考題庫(kù)(共25題)1.進(jìn)行茶樹(shù)品種搭配有什么意義？怎樣做好品種搭配工作？2.土壤吸力3.新建茶園坡度不得超過(guò)（）。A、5°B、15°C、25°D、35°4.如何根據(jù)茶樹(shù)不同樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)進(jìn)行施肥？5.日夜溫差6.葉面施肥噴施次數(shù)7.選用茶樹(shù)良種的基本原則是（）。A、要因地制宜，克服盲目性B、要注意良種的合理搭配C、應(yīng)重視茶樹(shù)良種苗木的檢疫D、越粗壯的茶株越好8.茶樹(shù)雹害9.茶園耕作包括哪些主要內(nèi)容？10.扦插11.茶樹(shù)種子的成熟期多在霜降（10月中下旬）前后，茶籽從采后至翌年（）月以前均可播種，但以隨采隨播為最好。12.明代13.簡(jiǎn)述茶園低產(chǎn)的原因。14.茶苗移栽適時(shí)15.根據(jù)施用方法選擇肥料16.無(wú)性繁殖17.茶樹(shù)無(wú)性繁殖18.有機(jī)茶園19.茶樹(shù)的植物學(xué)分類地位為（）。20.茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)確定的依據(jù)21.茶樹(shù)幼苗出土后，其葉展開(kāi)，進(jìn)入雙重營(yíng)養(yǎng)階段，營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源，一方面來(lái)自（），另一方面來(lái)自（）的光合作用，制造養(yǎng)分。22.茶樹(shù)就光的性質(zhì)而言，容易吸收（）A、藍(lán)光B、紅光C、黃光D、綠光23.茶葉深加工技術(shù)主要涉的技術(shù)：24.根據(jù)茶樹(shù)的生物學(xué)特性選擇肥料25.茶樹(shù)品種卷II一.參考題庫(kù)(共25題)1.催芽肥2.與喬木型大葉品種比較，灌木型中、小葉種茶樹(shù)品種耐低溫能力（）。3.品種4.茶園基肥作用5.茶樹(shù)幼苗期6.2005年茶葉生產(chǎn)量在10萬(wàn)t以上的國(guó)家有中國(guó)、印度、（）和（）等。7.根據(jù)茶園中茶樹(shù)的開(kāi)花結(jié)果部位可判斷其老化程度及樹(shù)齡。一般，若茶樹(shù)結(jié)果多，主要集中在樹(shù)冠上部結(jié)果，可初步判斷為（）。8.對(duì)夾葉（Banjhileaf）9.茶樹(shù)的復(fù)壯技術(shù)-改造園地10.茶樹(shù)葉面積指數(shù)11.園地墾辟12.了解茶樹(shù)原產(chǎn)地13.春茶前的中耕，可削除早春雜草，結(jié)合施催芽肥，有利于促進(jìn)春茶提早萌發(fā)。一般中耕的深度為（）。A、20Cm～25CmB、15Cm～20CmC、10Cm～15Cm14.在茶園中每年都要施用基肥，其目的是不斷增加茶園土壤有機(jī)質(zhì)。15.茶樹(shù)適宜生長(zhǎng)的生態(tài)條件-地勢(shì)16.茶樹(shù)對(duì)銨態(tài)氮肥料的吸收利用率比硝態(tài)氮（）。A、高B、差不多C、低17.（）是一種茶園綠肥。A、杠板歸B、勝紅薊C、爬地蘭18.簡(jiǎn)述春茶增產(chǎn)的技術(shù)要領(lǐng)。19.茶樹(shù)的復(fù)壯技術(shù)-改善管理20.插穗處理目的21.如何管理好矮化密植茶園？22.機(jī)采茶樹(shù)的留養(yǎng)23.茶樹(shù)冠面葉片的留養(yǎng)與采摘24.魚(yú)葉25.論述“高山云霧出好茶”的理論依據(jù)及如何創(chuàng)造“高山型”的氣候條件。卷III一.參考題庫(kù)(共25題)1.簡(jiǎn)述堿法轉(zhuǎn)溶的原理？2.茶葉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：3.以下哪種土壤有益于茶樹(shù)的生長(zhǎng)。（）A、沙土B、黏土C、石灰土D、沙壤土4.茶樹(shù)良種選用原則5.花茶與烏龍茶的審評(píng)方法有哪些不同？6.請(qǐng)說(shuō)明臨界劑量、半致死劑量、致死劑量的表示方法及其含義。7.茶樹(shù)分枝方式8.新梢9.茶樹(shù)寒、凍害的原因10.煉苗處理11.植物離體培養(yǎng)12.茶苗出土的最低標(biāo)準(zhǔn)13.發(fā)芽整齊度（sproutinguniformity）14.黃化處理15.大孔樹(shù)脂分離的原理及操作方法16.下列哪個(gè)不是影響插穗發(fā)根的環(huán)境因素（）。A、濕度B、溫度C、空氣D、光照17.品種特性、枝條的年齡和發(fā)育狀況、枝條的大小長(zhǎng)短和留葉量是影響插穗發(fā)根的內(nèi)部因素。18.說(shuō)明茶樹(shù)雜交育種中，親本選配的一般原則。19.抗寒性強(qiáng)的茶樹(shù)品種，（）的活性在低溫時(shí)能夠維持較高的水平。A、超氧化物歧化酶B、多酚氧化酶C、硝酸還原酶D、谷氨酸脫氫酶20.全球茶葉市場(chǎng)有以下四大趨勢(shì)21.有適當(dāng)?shù)娜~層厚度和葉面積指數(shù)22.茶樹(shù)學(xué)名為23.高產(chǎn)茶園的樹(shù)冠覆蓋度應(yīng)達(dá)到（）以上，葉面積指數(shù)以（）為宜。24.生產(chǎn)枝25.微量元素處理卷I參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案: 意義： ①將不同萌芽期的茶樹(shù)品種進(jìn)行搭配，可以延長(zhǎng)生產(chǎn)季節(jié)，調(diào)節(jié)茶樹(shù)生產(chǎn)的洪峰，緩解相同品種同時(shí)萌發(fā)帶來(lái)的茶季勞動(dòng)資源的壓力，可減少單一品種造成的病蟲(chóng)害和其他自然災(zāi)害快速蔓延帶來(lái)的損失，從而保證茶葉品質(zhì)。 ②將品質(zhì)特性不同的茶樹(shù)品種進(jìn)行搭配，可加強(qiáng)各品種的品質(zhì)成分的協(xié)同作用，提高茶葉的品質(zhì)，有利于精制茶生產(chǎn)加工時(shí)的產(chǎn)品拼配。 措施： ①萌芽遲早的搭配。一般多選用春季芽萌發(fā)早的品種，根據(jù)不同哦該地區(qū)不用海拔高度氣候條件變化來(lái)搭配，在生產(chǎn)上注意茶葉色澤一致或相近的品種搭配及百芽重相近的品種搭配，便于茶葉加工和成茶外形色澤及葉底的一致性。 ②品質(zhì)特性的搭配。一般在綠茶區(qū)選用氨基酸含量相對(duì)較高的品種合理搭配，紅茶區(qū)選用茶多酚含量相對(duì)較高的品種合理搭配。2.參考答案: 利用土壤pF計(jì)測(cè)定，當(dāng)pF≥2.7時(shí)必須進(jìn)行灌溉。3.參考答案:C4.參考答案: 因樹(shù)施肥，提高產(chǎn)量①幼齡茶樹(shù)增加P、K元素的比例，以施用幼齡肥為主，以培養(yǎng)健壯而開(kāi)展的枝條骨架和分布深廣的根系。幼齡期茶樹(shù)要施足基肥，適當(dāng)施用氮肥以促進(jìn)新梢生長(zhǎng)和樹(shù)冠形成； ②處于生勢(shì)旺盛的壯年時(shí)期，為促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，提高鮮葉的產(chǎn)量，適當(dāng)增加N素是必要的。茶樹(shù)進(jìn)入壯年期即為采摘茶園，應(yīng)以氮肥為主，配施磷、鉀肥和微肥； ③茶樹(shù)更新后，最好選用易促進(jìn)發(fā)根的有機(jī)肥。5.參考答案:指晝夜間最高溫度與最低溫度之差。晝夜溫差直接影響光合物質(zhì)的積累。6.參考答案: 微量元素及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑：每季噴1～2次。芽初展時(shí)噴較好； 大量元素：每7～10天噴1次。7.參考答案:A,B,C8.參考答案: 冰雹是直徑大于5mm的固體降水.多在0.5~3cm之間，重量在0.1~12.7g我國(guó)南方如福建、廣東等茶區(qū)，春末夏初常遭冰雹襲擊。9.參考答案: ①茶園耕作的效應(yīng)包括：耕作對(duì)土壤肥力的影響、耕作對(duì)茶樹(shù)根系生長(zhǎng)的影響、耕作對(duì)茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。 ②茶園耕作技術(shù)。包括：淺耕、中耕和深耕。 ③茶園除草：茶園雜草的主要種類、茶園除草技術(shù)。10.參考答案: 按株行距要求把插穗直插或稍斜插入土中，露出葉柄，避免葉片貼土，葉片朝向應(yīng)視扦插當(dāng)季風(fēng)向而定，必須順風(fēng)，從葉基到葉尖吹過(guò)，否則，母葉易受見(jiàn)吹而脫落，影響成活。邊插邊將土壤稍加壓實(shí)使插穗與土壤密接，有利于發(fā)根。11.參考答案:312.參考答案: 茶樹(shù)栽培面積繼續(xù)擴(kuò)大。公元1405-1433年，鄭和把茶子帶到臺(tái)灣栽種，開(kāi)辟了我國(guó)臺(tái)灣茶區(qū)。從云南向北綿延一直到了山東的萊陽(yáng)。種茶技術(shù)有了新的發(fā)展，如：茶樹(shù)繁殖除用種子直播外，還采用育苗移栽法；提出了茶園間作。基本上各個(gè)地區(qū)都形成了主要的茶葉產(chǎn)地和代表名茶。13.參考答案: （1）樹(shù)勢(shì)衰老：年齡大，未老先衰，新梢萌發(fā)率低； （2）群體結(jié)構(gòu)紊亂：?jiǎn)挝幻娣e上株數(shù)過(guò)少，覆蓋度過(guò)低； （3）環(huán)境不適：土層太薄，水土流失或地形、地勢(shì)、氣候不適； （4）培育管理差：病蟲(chóng)害，間套作不合理，自然災(zāi)害。14.參考答案: 移植時(shí)期應(yīng)選擇在茶樹(shù)休眠階段、土壤濕度大、土壤含水量高的時(shí)期進(jìn)行。 山東茶苗移栽適期：“驚蜇”至“春分”。15.參考答案: 基肥：有機(jī)肥，磷鉀肥為主 追肥：以速效氮為主，可溶性磷鉀肥為輔 葉面噴施：微量元素、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑為主。16.參考答案: 又稱為營(yíng)養(yǎng)繁殖，是指直接利用母體的枝條、根、芽等營(yíng)養(yǎng)器官的再生能力進(jìn)行繁殖后代，即利用茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)器官產(chǎn)生新個(gè)體的育苗方式。17.參考答案:是利用營(yíng)養(yǎng)器官或體細(xì)胞等繁殖后代的繁殖方式，主要有扦插、壓條、分株、嫁接等方法。18.參考答案: 是依據(jù)有機(jī)茶園標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行認(rèn)證的，對(duì)有機(jī)茶的產(chǎn)地環(huán)境有嚴(yán)格的要求，要求有機(jī)茶園遠(yuǎn)離城市工廠交通主干道等潛在污染源；土壤重金屬含量要在限定值以內(nèi)，周邊與常規(guī)農(nóng)業(yè)種植區(qū)有一定的隔離帶。19.參考答案:植物界，種子植物門(mén)，被子植物亞門(mén)雙子葉植物綱，原始花被亞綱，山茶目，山茶科，山茶亞科，山茶族，山茶屬，茶種20.參考答案: ①依據(jù)茶類要求； ②依樹(shù)齡樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱； ③依新梢生育和氣候特點(diǎn)。21.參考答案:子葉、葉片22.參考答案:B,C23.參考答案: 原料篩選與處理、浸提技術(shù)、澄清技術(shù)、分離純化技術(shù)、濃縮技術(shù)、干燥技術(shù)、滅菌技術(shù)。24.參考答案: 喜酸：選用酸性肥料或中性肥料，如：過(guò)磷酸鈣、硫酸鉀、尿素等。 喜銨：多施銨態(tài)氮肥，如：硫酸銨、碳酸氫銨等。 嫌鈣：在pH偏高的土壤中，不施含鈣的肥料，如：過(guò)磷酸鈣等。 忌氯：不施含氯的肥料，如：氯化銨。 富鋁：在pH偏高的土壤中，施用硫酸鋁肥料。25.參考答案: 中葉種：?jiǎn)涡袟l列式，行距150～170cm，叢距26～33cm，每叢1～3株苗。以及管理水平等。大葉種（喬木型或半喬木型）：?jiǎn)涡袟l列式，行距165cm，株距40～50cm。卷II參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案:催芽肥是在茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)芽開(kāi)始活動(dòng)和新梢生長(zhǎng)期間所施下的速效肥料。如春茶前施的第一次追肥，目的是促進(jìn)新梢萌發(fā)。2.參考答案:強(qiáng)3.參考答案: 是人類創(chuàng)造的；是生產(chǎn)中的重要生產(chǎn)資料；適應(yīng)于一定農(nóng)業(yè)區(qū)域的一個(gè)群體；遺傳性穩(wěn)定；有一定種植面積和產(chǎn)量，品質(zhì)符合要求。4.參考答案: 在于保證入冬時(shí)根系活動(dòng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)，也為翌年茶芽萌發(fā)提供養(yǎng)分。5.參考答案: 指從茶子萌發(fā)到茶苗出土，第一次生長(zhǎng)休止時(shí)為止。或從營(yíng)養(yǎng)體再生至形成完整植株止，這段時(shí)間，大約歷時(shí)4～8個(gè)月。6.參考答案:斯里蘭卡、肯尼亞、印度尼西亞、土耳其、越南、日本任選2個(gè)7.參考答案:老齡樹(shù)8.參考答案: 又稱“不不正常芽葉”或“異常芽葉”。指在不宜環(huán)境條件下或新梢接近成熟時(shí)，頂芽生長(zhǎng)停止的新梢，靠近頂芽的幾片葉片，由于節(jié)間很短，形似對(duì)生狀態(tài)，稱對(duì)夾葉。對(duì)夾葉與正常芽葉相比，極易老化，內(nèi)含物質(zhì)顯著低于正常芽葉，制成茶葉品質(zhì)差，產(chǎn)量低。9.參考答案: 園地的改造包括土壤環(huán)境、群體結(jié)構(gòu)、園地布局三個(gè)方面其中改良土壤又包括：加深有效土層（如深耕改土，客土培園）和提高土壤肥力10.參考答案: 茶樹(shù)葉面積指數(shù)是單位土地面積上茶樹(shù)葉片總面積占土地面積的倍數(shù)。11.參考答案: 園地墾辟需因地制宜，以“水土保持”為中心，便于科學(xué)種植為前提。12.參考答案: 茶樹(shù)原產(chǎn)地是指茶樹(shù)演化、形成、生長(zhǎng)的原始地區(qū)。我國(guó)是世界茶樹(shù)的原產(chǎn)地。（1）經(jīng)地質(zhì)學(xué)家、植物學(xué)家考證，我國(guó)云貴高原的許多地區(qū)沒(méi)有受到第四紀(jì)大地環(huán)境變化的影響。沒(méi)有受到冰川的侵襲，因而保存有很多世紀(jì)古代的動(dòng)植物（孑遺植物），山茶科的茶樹(shù)也得以保存下來(lái)。（2）云、貴、川高原，是我國(guó)野生茶樹(shù)的中心地域。（3）茶樹(shù)對(duì)土壤要求的特性來(lái)說(shuō)，云、貴高原和臨近諸省的山地土壤類型，大多以礫石、頁(yè)巖和花崗巖為母質(zhì)的紅色酸性土壤，也可以作為茶樹(shù)原產(chǎn)地的佐證。綜上所述，無(wú)論是從氣候生態(tài)條件，還是野生大茶樹(shù)的發(fā)現(xiàn)，以及成土母巖和地質(zhì)變化等方面來(lái)分析推斷，特別是從我國(guó)產(chǎn)茶歷史考證，均可證明我國(guó)是產(chǎn)茶最早的國(guó)家，世界各國(guó)茶葉栽培和制作技術(shù)均系由我國(guó)傳去。我國(guó)是世界茶樹(shù)的原產(chǎn)地，云貴高原是茶樹(shù)起源的中心。13.參考答案:C14.參考答案:正確15.參考答案: 山間峽谷、風(fēng)口和洼地、山頂和山腳不宜種茶?！把﹥龈呱?，霜打洼地”。半山坡種茶最適宜。16.參考答案:A17.參考答案:C18.參考答案: 1.適時(shí)早施催芽肥，重施基肥早春施催芽肥增產(chǎn)效果明顯。催芽肥占全年用氮量的30％左右。 2.改春留葉采為夏留葉采春茶品質(zhì)好，應(yīng)加強(qiáng)采摘，采用留魚(yú)葉采摘，夏末秋初在采摘新梢上留一新葉采。秋茶適當(dāng)提早停采封園，以利秋梢成熟，安全越冬。 3.改春茶前輕剪為春茶后或秋末輕剪為了多采春茶，改為春茶結(jié)束后進(jìn)行輕剪為好，修剪程度要輕，或僅在樹(shù)冠面上剪去突出枝。 4.早耕春耕要早、提早秋耕，以利地溫回升，促進(jìn)春茶早發(fā)。 5.其它方法用塑料薄膜大棚或鋪地膜、噴用生長(zhǎng)促進(jìn)劑等，均可促使春芽早發(fā)、多發(fā)、快長(zhǎng)。19.參考答案: 修剪只是一種刺激手段，促進(jìn)相應(yīng)部位更新枝的萌生，但并非物質(zhì)本身。20.參考答案: 促進(jìn)發(fā)根。茶樹(shù)發(fā)根慢，在適宜的環(huán)境條件下，要30天才開(kāi)始發(fā)根，一級(jí)側(cè)根形成要60-90天。21.參考答案: ①種前土壤深翻施基肥。深翻50厘米以上；每畝施廄肥2000～2500公斤，菜餅50～100公斤，磷肥25～50公斤。②提高種植密度。大行距1.0—1.2米，種2～3行，小行距0.2～0.25米，株距0.15～0.2米，采用條栽，每畝茶株達(dá)3000～6000株。③加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)與治蟲(chóng)防病。施肥量按每生產(chǎn)7—8公斤干茶，施純氮1千公斤。氮磷鉀配合比例，綠茶區(qū)為4：1：l，紅茶區(qū)為3：2：1。按基肥40％、迫肥60％分次施用。并根據(jù)病蟲(chóng)發(fā)生情況及時(shí)防治④低位修剪，采養(yǎng)結(jié)合。第一次定型剪高度為離地15-20厘米，第二次定剪高度在第一次定剪高度上再提高15-20厘米。經(jīng)二次定剪后，每年只需輕修剪即可。22.參考答案: 機(jī)采茶園的葉層厚度應(yīng)在10cm以上，葉面積指數(shù)應(yīng)在3～4左右。在生產(chǎn)實(shí)踐上往往掌握以茶樹(shù)“不露骨”為留葉適度，即以樹(shù)冠的葉子相互密接，見(jiàn)不到枝干外露為宜。23.參考答案: 修剪后的另一項(xiàng)重要管理措施，是合理地進(jìn)行采與留養(yǎng)，在樹(shù)冠養(yǎng)成的一段時(shí)間里應(yīng)堅(jiān)持少采多留。24.參考答案: 新梢上抽出的第一片葉子，因其發(fā)育不完全，形如魚(yú)鱗而得名。25.參考答案: 首選以前的好茶主要是指名優(yōu)綠茶。其原因是①云霧多，形成散射光，利于光合作用，利于有機(jī)物合成②日夜溫差大，白天高溫利于有機(jī)物的合成，夜晚溫度低，呼吸減弱，有利于有機(jī)物的積累。③高山溫濕度適中，有利于新梢伸育，新梢持嫩性強(qiáng)。④高山多為藍(lán)紫光，有利于N代謝，氨基酸，芳香物含量，利于綠茶品質(zhì)。⑤無(wú)污染。卷III參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案: ①由于苛性堿解離出的OH帶有很時(shí)顯的極性，能插進(jìn)茶乳酪復(fù)雜分子內(nèi)切斷氫鍵，并與茶多酚等競(jìng)爭(zhēng)咖啡堿，重新組合成小分子水溶物。②苛性堿還能與本來(lái)以弱酸形式存在的TF、TR等酚類氧化物反應(yīng)生成水溶性更高的鹽類，從而提高了產(chǎn)品的溶解性。2.參考答案: 各產(chǎn)茶國(guó)或消費(fèi)國(guó)根據(jù)各自的生產(chǎn)水平和消費(fèi)需要，對(duì)進(jìn)出口茶葉規(guī)定檢驗(yàn)項(xiàng)目和品質(zhì)指標(biāo)，以對(duì)內(nèi)作為生產(chǎn)的準(zhǔn)繩和規(guī)范，對(duì)外作為雙邊貿(mào)易或多邊貿(mào)易的品質(zhì)指標(biāo)和執(zhí)行品質(zhì)檢驗(yàn)的技術(shù)依據(jù)。分出口檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、進(jìn)出口檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。3.參考答案:D4.參考答案: 當(dāng)?shù)氐臍夂?、地理?xiàng)l件的適應(yīng)性；茶類的適制性；品質(zhì)產(chǎn)量適宜山東省栽種的適制綠茶的茶樹(shù)優(yōu)良品種安徽：黃山種，祈門(mén)種，安微1、3、7號(hào)，舒茶早，鳧早2號(hào)江蘇：宜興種河南：信陽(yáng)10號(hào)陜西：紫陽(yáng)種浙江：鳩坑種、龍井43、龍井長(zhǎng)葉、迎霜、浙農(nóng)113湖南：櫧葉齊12號(hào)、高芽齊、尖波黃、白毫早福建：福鼎大白、福鼎大毫。5.參考答案: （1）、烏龍茶審評(píng)：以內(nèi)質(zhì)香氣和滋味為主，外形和葉底為輔。茶水比為1:22，審評(píng)用具：茶甌的容量為110ml。加蓋泡2m后將歐蓋豎起，靠近鼻端深吸幾次以辨別香氣高低，接著沖泡第二次，3m后按上法評(píng)第二泡香氣、湯色、滋味，比較茶葉的耐泡度。沖泡第三、四遍時(shí)各為5m，重復(fù)審評(píng)。評(píng)香氣時(shí)注意分辨香型、粗細(xì)、銳鈍、高低、長(zhǎng)短等。 （2）、花茶審評(píng)：以香味為主，從鮮、濃、純?nèi)齻€(gè)方面評(píng)定。外形評(píng)比條索、嫩度、整碎和凈度，葉底著重評(píng)嫩度和勻度。茶水比為1:50，審評(píng)用具：150ml杯、碗。內(nèi)質(zhì)審評(píng)方法分兩種：?jiǎn)伪瓕徳u(píng)和雙杯審評(píng)。單杯審評(píng)又分單杯一次沖泡與單杯二次沖泡。單杯一次沖泡沖泡5m，開(kāi)湯后先看湯色，再趁熱嗅香，最后冷嗅香氣。單杯二次沖泡一杯茶樣分2次沖泡，第一泡3m，審評(píng)香氣與滋味的鮮靈度，第二泡5m，評(píng)香氣的濃與純，滋味的濃與醇。雙杯審評(píng)又分為雙杯第一次沖泡與雙杯第二次沖泡。雙杯一次沖泡兩杯同時(shí)一次沖泡5m。雙杯二次沖泡第一杯只評(píng)香氣，分2次沖泡，第一次3m，第二次5m；第二杯專供評(píng)湯色、滋味、葉底，原則上一次沖泡5m。6.參考答案: 1）LD60，即存活40％，死亡60％。 2）LD50，即存活50％，死亡50％。 3）LD100，即存活0％，死亡100％。7.參考答案: 茶樹(shù)分枝有單軸分枝和合軸分枝兩種形式單軸分枝：頂芽生長(zhǎng)占優(yōu)勢(shì)，側(cè)芽生長(zhǎng)弱于頂芽，主干明顯。合軸分枝：主干的頂芽生長(zhǎng)到一定高度后停止生長(zhǎng)或生長(zhǎng)緩慢，由近頂端的腋芽生長(zhǎng)取代頂芽的生長(zhǎng)，形成側(cè)枝，新的側(cè)枝生長(zhǎng)一段時(shí)間后，頂芽萎縮又由腋芽生長(zhǎng)，漸形成多頂性能，依此發(fā)展，使樹(shù)冠呈現(xiàn)開(kāi)展?fàn)顟B(tài)。8.參考答案:是指茶樹(shù)新發(fā)出的枝條（呈綠色）。也是茶樹(shù)的收獲對(duì)象。9.參考答案: 1不良?xì)庀髼l件 冬季的低溫、干旱和大風(fēng)：如持續(xù)低溫，溫度驟降，長(zhǎng)期凍土，大氣和土壤干旱 2冰核活性細(xì)菌的影響10.參考答案: 可提高苗的素質(zhì)，增強(qiáng)抗逆性。實(shí)踐表明經(jīng)過(guò)煉苗處理后對(duì)提高移植成活率效果非常明顯。11.參考答案: 指通過(guò)無(wú)菌操作，把植物體的各類材料，即外植體，接種于人工配制的培養(yǎng)基上，在人工控制的環(huán)境條件下，進(jìn)行離體培養(yǎng)的一套技術(shù)與方法。12.參考答案: 苗木高度不低于20cm；直徑不小于0.3cm；根系發(fā)根正常；葉片完全成熟，主莖大部分木質(zhì)化；無(wú)病蟲(chóng)為害。13.參考答案: 表示茶蓬采摘面上每輪新梢萌發(fā)、展葉速度的一致性程度。14.參考答案: 在扦插采穗前，對(duì)采穗母樹(shù)用不透光的材料將母樹(shù)遮蓋使之不透光一段時(shí)間后，撤去遮蓋物，然后進(jìn)行剪穗的方法。15.參考答案: 分離原理：大孔吸附樹(shù)脂技術(shù)就是以大孔吸附樹(shù)脂為吸附劑，利用其對(duì)不同成分的選擇性吸附和篩選作用，通