酒店服務員實習經(jīng)歷簡述

酒店服務員實習匯報3篇酒店服務員實習匯報范文一大學實習是學生在大學學習二分之一課程后最重要的實踐環(huán)節(jié)。為了更好鞏固提高學生在學校所學的有關知識，培養(yǎng)學生的基本工作技能，我們在大三下學期進行了為期四個月的實習。我們從實際生產(chǎn)中獲得知識和技能，培養(yǎng)勞動觀念和務實作風，最重要的是通過實習鍛煉自己的能力，學到在課堂中學不到的東西，以及將理論聯(lián)絡實際，鞏固在學校中所學的知識，提高處理實際問題的能力，理解某些有關服務實操的重要內(nèi)容，這些對于我們在此后的工作和學習生活中均有及其重要的作用，也讓自己在畢業(yè)后可以較快適應社會，處理好人際關系與社會順利接軌做好準備。在上海吉臣酒店進行為其6個月的專業(yè)實習，實習崗位分別為前臺接待、餐飲服務和客房管理。通過實習，鞏固了所學的專業(yè)知識，理解了酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務工作的基本技能，在實踐中找到了理論知識與實際操作的結(jié)合點。作為一名旅游管理專業(yè)的學生，實踐工作雖然勞累，但同步也帶給我的思索。上海吉臣酒店座落于靜安區(qū)、長寧區(qū)和普陀區(qū)三區(qū)交匯的中心點——曹家渡商圈，與中山公園商業(yè)圈、靜安寺商業(yè)圈毗鄰。距南京西路商務區(qū)、上海展覽中心僅2公里車程，周圍高檔餐飲、購物、娛樂、休閑設施完善，是高品質(zhì)商旅酒店擁有設計時尚、高雅的各式客房，并尤其設有高級樓層、商務樓層、日式樓層、無煙樓層、行政樓層。高速因特網(wǎng)接口，國際衛(wèi)星多頻道、液晶掛壁式寬屏電視，國際國內(nèi)長途直播，客房內(nèi)保險箱，迷你酒吧，全套豪華洗浴用品以及人性化的服務為您的商旅平添一份溫馨、舒適。位于酒店一樓的歐式咖啡西餐廳，其優(yōu)雅的氣氛，可為客戶提供融合多樣飲食文化并廣受歡迎的各國料理，有自助式早餐、全天候的餐點、主題式自助餐，維多利亞及法式零點美食，并適合舉行如生日派對、歐式溫馨婚禮或團體會餐等各式活動。舒適的環(huán)境、美味的餐點將帶給顧客難忘的體由香港餐飲品牌--皇上皇餐飲集團奉上正宗港式粵菜及東北經(jīng)典名菜，著名港廚的精湛廚藝更是非同凡響，精致美味的日式料理可讓客戶領會到東瀛風情。1、早班工作流程化妝，簽到一理解住宿狀況及重要事項——交接班(理解房態(tài)、清點帳目及小賣部商品，仔細閱讀交班本)——接待來賓(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等多種手續(xù)，給客人提供多種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯(lián)絡，掌握房態(tài)變化，合理分派房間)——配合收銀向問詢客人與否續(xù)住，關注客人消費狀況，保證房間帳戶有足夠押金，協(xié)助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待來賓(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新居態(tài)，保證房態(tài)精確，接待來賓(重點催收房費)——做交接班準備。2、中班工作流程交接班，清點帳目，理解白天住宿狀況以及預訂狀況，掌握押金余額局限性的房間，跟進上班未進事宜——接待來賓(重點催收房費)——工作晚餐——協(xié)助前臺收銀催房費，并跟進餐券發(fā)放事宜——檢查、更新居態(tài)，保證房態(tài)精確，整頓預訂——接待來賓(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等多種手續(xù)，給客人提供多種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯(lián)絡，掌握房態(tài)變化，合理分派房間),18:00此前完畢押金催收工作——做交接班準備。3、夜班工作流程交接班，清點帳目，理解白天住宿狀況，掌握押金余額局限性的房間——接待來賓(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等多種手續(xù)，給客人提供多種力所能及的服務，隨時與樓層保持聯(lián)絡，掌握房態(tài)變化，合理分派房間)跟進上班未進事宜——檢查、更新居態(tài)，保證房態(tài)精確。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業(yè)收入所有上交財務。電腦過帳，打印制做報表——對前臺平常單據(jù)及表格進行整頓、歸檔和補充，整頓和補充小賣部商品，做好話務監(jiān)控和有關記錄，打掃前臺內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務記錄，為當日預訂進行排房并及時與樓層溝通——檢查、更新居態(tài)，保證房態(tài)對的，并做好交接1、迎賓、問候客人：當一切準備工作所有就緒后，要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接來賓的到來。當客人來屆時，要微笑地問候客人，懂得客人名字的要用姓名去3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務于客4、服務茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶5、呈遞菜單并點菜及酒水：問詢客人與否可以點菜，“個吃”。同樣要向主人推薦多種酒水及飲品。酒店服務員實習匯報范文二這次的訓練從一開始的面試就開始了，學校為我們聯(lián)絡了某些酒店來給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力。通過面試，我們學校有30名同學成功進入金橋酒店。當然，我們被分到了不開始了我們的實習。天，什么都不懂得，什么都不懂。很緊張，很激動。幸好酒店有派人帶我們，這個前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置。并且教導我們之后的的基本工作狀況和該怎樣展開..我和另一種實習生在這個實習期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務和點酒，當然也負責開吧。剛開始的幾天，由于對工作的不熟悉，我們開吧一般都要用2個小時左右才能完畢。但，這狀況到了5天后，我們只用半小時就可以搞在這幾天里，我深深體會到：像軍訓時同樣，領班說什么就是什么,徹底服從；要認真揣摩領悟主管傳授的技術要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我體現(xiàn)打斷主管的發(fā)言。假如那樣就是自尋沒趣。過了適應階段后，我理解了自己該做什么:時間到了就去開吧，擦桌子，擦(洗)杯子，拖地..或是下去一樓大堂吧幫忙。(由于我一般都是在二樓南吧。)有是沒事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著。勞動才有收獲。動手了才能豐衣足食。因此，在這段時間里，我運用空閑的時間看酒，記酒，從而認識了諸多酒，包括國內(nèi)的和國外的。這也很有助于我為外國人服務的時候與他們的交流。在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，由于金橋酒店是一種四酒店，并且在廣交會期間也擁有極為豐富的海外客源，而來酒吧的客人幾乎都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學到了諸多東西，我告訴自己：出錯并不可恥，但，假如我膽怯出錯而不去嘗試的話，這才可恥。二、我的心得和感受1、一定不能和領班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢刊登自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來?？墒窃谕饷?，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。2、每個飯店重視的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。3、初步的掌握了某些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內(nèi)人際交往方面的能力，也將我們在書本上學到的東西和實際操作聯(lián)絡起來了。這點給我的體會是在與人的交流上。有時候那些老員工去為外國人服務時，當我發(fā)現(xiàn)他們之間有點溝通問題時，我就會4、在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好5、我覺得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質(zhì)需要改善。據(jù)我觀測，餐飲部門并沒有一種明確的對與員工個人衛(wèi)生規(guī)定的條例，并且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成常常洗手的習慣。此外，當客人點餐之后，餐6、錯了就要認，認了就要改。7、學習和工作真的很不一樣樣。得謹慎選擇。三、實習總結(jié)酒店實習的日子結(jié)束了，這次酒店實習也是本人的次專除了理解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了怎樣調(diào)整自己的心態(tài)，怎樣處理好自己的利益和酒店的利益，怎樣處理好同事之間的人際關系，怎樣與顧客打交道；同步，更讓我認識到作為一種服務員應當具有強烈的服務意識；更為重要的也看到酒店發(fā)展的前景，愈加明白了自己后來學習的方向和最終感謝老師的協(xié)助，感謝金橋酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿金橋酒店可以越辦越好，學院越酒店服務員實習匯報范文三一、實習過程.這次的訓練從一開始的面試就開始了，學校為我們聯(lián)絡了某些酒店來給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力。通過面試，我們學校有30名開始了我們的實習。天，什么都不懂得，什么都不懂。很緊張，很激動。幸好酒店有派人帶我們，這個前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置。并且教導我們之后的的基本工作狀況和該怎樣展開..我和另一種實習生在這個實習期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務和點酒，當然也負責開吧。剛開始的幾天，由于對工作的不熟悉，我們開吧一般都要用2個小時左右才能完畢。但，這狀況到了5天后，我們只用半小時就可以搞在這幾天里，我深深體會到：像軍訓時同樣，領班說什么就是什么,徹底服從；要認真揣摩領悟主管傳授的技術要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我體現(xiàn)打斷主管的發(fā)言。假如那樣就是自尋沒趣。過了適應階段后，我理解了自己該做什么:時間到了就去開吧，擦桌子，擦(洗)杯子，拖地..或是下去一樓大堂吧幫忙。(由于我一般都是在二樓南吧。)有是沒事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著。勞動才有收獲。動手了才能豐衣足食。因此，在這段時間里，我運用空閑的時間看酒，記酒，從而認識了諸多酒，包括國內(nèi)的和國外的。這也很有助于我為外國人服務的時候與他們的交流。1、一定不能和領班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感2、每個飯店重視的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是3、初步的掌握了某些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內(nèi)人際交往方面的能外國人服務時，當我發(fā)現(xiàn)他們之間有點溝通問題時，我就會4、在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了。5、我覺得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質(zhì)需要改善。據(jù)我觀測，餐飲部門并沒有一種明確的對與員工個人衛(wèi)生規(guī)定的條例，并且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成常常洗手的習慣。此外，當客人點餐之后，餐6、錯了就要認，認了就要改。7、學習和工作真的很不一樣樣。得謹慎選擇。三、總結(jié)酒店實習的日子結(jié)