2022-2023學(xué)年九年化學(xué)下冊(cè)講義（滬教版 ）：什么是有機(jī)化合物（教師版）

第8章第1節(jié)什么是有機(jī)化合物知識(shí)導(dǎo)航知識(shí)導(dǎo)航知識(shí)點(diǎn)01有機(jī)化合物和無機(jī)化合物有機(jī)化合物：通常是指含碳元素的化合物，簡(jiǎn)稱有機(jī)物，如_甲烷__是最簡(jiǎn)單的有機(jī)物，還有乙醇、葡萄糖、淀粉、蛋白質(zhì)等都是有機(jī)物。但CO、CO2、H2CO3、碳酸鹽等具有無機(jī)化合物的特性，屬于無機(jī)物。無機(jī)化合物：組成中不含碳元素的化合物，簡(jiǎn)稱無機(jī)物，如酸、堿、鹽、氧化物等，如氧化鈣、鹽酸、氫氧化鈉等。最簡(jiǎn)單有機(jī)物甲烷(化學(xué)式CH4)、醋酸化學(xué)式(CH3COOH)、乙醇化學(xué)式(C2H5OH)其完全燃燒的化學(xué)方程式C2H5OH+3O2點(diǎn)燃2CO2+3H2O。4.有機(jī)物的組成：除含有碳元素之外，還可能含有氫、氧、氮、氯和磷等元素?！炯磳W(xué)即練1】下列物質(zhì)中屬于有機(jī)物的是（）A．碳酸 B．冰醋酸 C．小蘇打 D．白酒【答案】B【解析】A、碳酸是含碳化合物，但碳酸具有無機(jī)物的特點(diǎn)，屬于無機(jī)物，不符合題意；B、冰醋酸是含碳化合物，屬于有機(jī)物，符合題意；C、小蘇打是碳酸氫鈉，是含碳化合物，但是性質(zhì)與無機(jī)物相似，屬于無機(jī)物，不符合題意；D、有機(jī)物是純凈物，白酒是混合物，不屬于有機(jī)物，不符合題意。故選B?！炯磳W(xué)即練2】下列說法正確的是（）A．有機(jī)物中一定含有碳、氫元素B．在有機(jī)物中碳原子一定與碳原子相連接C．不同有機(jī)物的含碳量可以相同D．有機(jī)物中碳元素含量最高的是甲烷【答案】C【解析】A、有機(jī)物中一定含有碳元素，不一定含有氫元素，故A錯(cuò)；B、在有機(jī)物中碳原子不一定與碳原子相連接，例如甲烷，故B錯(cuò)；C、不同有機(jī)物的含碳量可以相同，故C正確；D、C6H6中含碳量比甲烷中含碳量高，故D錯(cuò)。故選C。知識(shí)點(diǎn)02有機(jī)高分子化合物有些有機(jī)物的相對(duì)分子質(zhì)量比較大，從幾萬到幾十萬，甚至高達(dá)幾百萬或者更高，如淀粉、蛋白質(zhì)等。通常稱它們?yōu)橛袡C(jī)高分子化合物。而相對(duì)分子質(zhì)量比較小的，通常稱為有機(jī)小分子化合物。定義：用有機(jī)高分子化合物制成的材料就是有機(jī)高分子材料。分類：天然有機(jī)高分子材料：如棉花、羊毛、天然橡膠合成有機(jī)高分子材料：如塑料、合成纖維、合成橡膠(簡(jiǎn)稱合成材料)【即學(xué)即練3】（2022內(nèi)蒙古通遼中考）北京冬奧會(huì)勝利舉辦，舉世矚目。中國(guó)人民克服各種困難挑戰(zhàn)共創(chuàng)了一場(chǎng)載入史冊(cè)的奧運(yùn)盛會(huì)。下列有關(guān)敘述不正確的是A.冬奧會(huì)禮儀服采用的石墨烯材料可快速升溫幫助工作人員抵御寒冷，石墨烯是一種碳單質(zhì)B.冬奧會(huì)紀(jì)念品陶瓷馬克杯由無機(jī)非金屬材料制成C.冬奧會(huì)吉祥物冰墩墩的填充材料聚酯纖維屬于天然有機(jī)高分子材料D.冬奧會(huì)火炬燃料采用氫燃料，燃燒過程完全零碳排放，體現(xiàn)了“綠色辦奧”的理念【答案】C【解析】A、石墨烯是由碳元素組成的單質(zhì)，故A正確；B、陶瓷馬克杯是由無機(jī)非金屬材料制成的，故B正確；C、聚酯纖維填充的“冰墩墩”吉祥物是由合成纖維制成的，屬于有機(jī)合成材料，故C錯(cuò)誤；D、氫氣燃燒只生成水，燃燒過程完全零碳排放，體現(xiàn)了“綠色辦奧”的理念，故D正確。故選：C。知識(shí)點(diǎn)03食品中的有機(jī)化合物1.為了維持人類的生命和健康，必須攝取的營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、__維生素、無機(jī)鹽和水___，它們通常被稱為六大基本營(yíng)養(yǎng)素。能夠給人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)素是：蛋白質(zhì)、油脂和糖類。維生素不提供能量。營(yíng)養(yǎng)素在人體中被氧化放出能量，如蛋白質(zhì)18kJ/g、油脂39.3kJ/g。2.我們每天攝入的食物不僅要保證一定的數(shù)量，還要注意____合理搭配___，以保證各種營(yíng)養(yǎng)素的___均衡攝入__。3.營(yíng)養(yǎng)素來源：蛋白質(zhì)：主要來自乳類、蛋類、肉類和大豆等糖類：主要來自米、麥、薯等油脂：來源于動(dòng)植物油脂以及乳制品、蛋黃等維生素：主要存在于水果、蔬菜中，另外還存在于動(dòng)物肝臟、魚類、蛋類等物質(zhì)中無機(jī)鹽：通常從食物中攝取，從奶類、肉類、豆類中可得到鈣元素；從肝臟中可得到鐵元素等【即學(xué)即練4】（2022山東濟(jì)寧中考）餅干口感獨(dú)特、舒適爽口，深受同學(xué)們喜愛，某同學(xué)準(zhǔn)備用餅干作午餐，請(qǐng)回答：（1）餅干的營(yíng)養(yǎng)素中富含蛋白質(zhì)的是，富含糖類的是（填序號(hào)）；①新鮮雞蛋②精選小麥粉③優(yōu)質(zhì)奶粉④優(yōu)質(zhì)花生油（2）從攝入營(yíng)養(yǎng)素均衡的角度分析，他還應(yīng)該補(bǔ)充等營(yíng)養(yǎng)成分。【答案】（1）①③；②；（2）維生素?！窘馕觥浚?）①新鮮雞蛋中富含蛋白質(zhì)。②精選小麥粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類。③優(yōu)質(zhì)奶粉中富含蛋白質(zhì)。④優(yōu)質(zhì)花生油中富含油脂。（2）人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水；結(jié)合題意，餅干中富含淀粉，淀粉屬于糖類；新鮮雞蛋、優(yōu)質(zhì)奶粉、優(yōu)質(zhì)花生油中含有蛋白質(zhì)、油脂、無機(jī)鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使?fàn)I養(yǎng)搭配更加合理，需要補(bǔ)充富含維生素的食物。能力拓展能力拓展考法01考查有機(jī)物、無機(jī)物的判斷屬于有機(jī)物的是A．碳酸鉀 B．碳-60 C．酒精 D．一氧化碳【答案】C【解析】含碳元素的化合物屬于有機(jī)物，碳-60屬于單質(zhì)，不屬于有機(jī)物，一氧化碳和碳酸鉀雖然含有碳元素，但是化學(xué)性質(zhì)和無機(jī)物非常接近屬于無機(jī)物，酒精含碳元素，屬于有機(jī)物，故選：C。“柴、米、油、鹽、醋”是廚房常備用品，其主要成分屬于無機(jī)化合物的是()A．醋(醋酸) B．米(淀粉) C．油(脂肪) D．鹽(氯化鈉)【答案】D【解析】醋酸、淀粉、脂肪中都含有碳元素，都屬于有機(jī)化合物，而氯化鈉屬于無機(jī)物，故選D。考法02考查有機(jī)高分子材料的判斷（2022山東煙臺(tái)中考）②新疆長(zhǎng)絨棉性能優(yōu)于普通棉花，其主要成分是（C6H10O5）n，屬于（填序號(hào)）。A.天然材料B.無機(jī)非金屬材料C.有機(jī)高分子材料D.復(fù)合材料【答案】AC?！窘馕觥竣谛陆L(zhǎng)絨棉性能優(yōu)于普通棉花，其主要成分是（C6H10O5）n，屬于天然材料、有機(jī)高分子材料?？挤?3考查食品中的營(yíng)養(yǎng)素（2022廣東中考）某餅干的配料表如圖所示，其中不包含的基本營(yíng)養(yǎng)素是（）【品名】××餅干【配料】小麥粉、精煉植物油、白砂糖、食用鹽。食品添加劑（碳酸氫鈉、硫酸鈣）油脂 B.維生素 C.糖類 D.無機(jī)鹽【答案】B【解析】A、精煉植物油中含有油脂，故A不正確；B、配料不含蔬菜、水果，不含維生素，故B正確；C、小麥粉、白砂糖中含有糖類，故C不正確；D、食品添加劑中含有無機(jī)鹽，故D不正確。故選B。分層提分分層提分題組A基礎(chǔ)過關(guān)練1.屬于有機(jī)物的是A．碳酸鉀 B．碳-60 C．酒精 D．一氧化碳【答案】C【解析】含碳元素的化合物屬于有機(jī)物，碳-60屬于單質(zhì)，不屬于有機(jī)物，一氧化碳和碳酸鉀雖然含有碳元素，但是化學(xué)性質(zhì)和無機(jī)物非常接近屬于無機(jī)物，酒精含碳元素，屬于有機(jī)物，故選：C。2.下列選項(xiàng)中的營(yíng)養(yǎng)素都屬于有機(jī)物的是（）A．糖類、蛋白質(zhì)、脂肪 B．維生素、水、無機(jī)鹽C．糖類、水、無機(jī)鹽 D．維生素、水、脂肪【答案】A【解析】在六大營(yíng)養(yǎng)素中，糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素都含有碳元素，屬于有機(jī)物，而水和無機(jī)鹽屬于無機(jī)化合物。故選A。3．分類法是化學(xué)學(xué)習(xí)的重要方法。下列分類正確的是A．有機(jī)物：甲烷、蛋白質(zhì)、二氧化碳 B．金屬單質(zhì)：鐵、水銀、金剛石C．堿：燒堿、熟石灰、一水合氨 D．復(fù)合肥：尿素、硝酸鉀、磷銨【答案】C【解析】A、甲烷、蛋白質(zhì)是有機(jī)物，而二氧化碳是無機(jī)物，故錯(cuò)誤；B、金剛石是碳的單質(zhì)，不是金屬單質(zhì)，故錯(cuò)誤；C、燒堿是氫氧化鈉、熟石灰是氫氧化鈣、一水合氨是氨水，都是堿，正確;D、含有氮、磷、鉀三種營(yíng)養(yǎng)元素中的兩種或兩種營(yíng)養(yǎng)元素的肥料是復(fù)合肥，尿素中的營(yíng)養(yǎng)元素只含有氮元素，故不是復(fù)合肥，故錯(cuò)誤。故選C。4.下列物品所用的主要材料中不屬于有機(jī)合成材料的是()A.汽車輪胎B.純棉T恤C.可降解飯盒D.尼龍連衣裙【答案】B【解析】A、汽車輪胎的材料是合成橡膠，合成橡膠屬于有機(jī)合成材料，選項(xiàng)正確；B、純棉T恤的材料是棉花，棉花屬于天然材料，選項(xiàng)錯(cuò)誤；C、可降解飯盒的材料是可降解塑料，屬于有機(jī)合成材料，選項(xiàng)正確；D、尼龍屬于有機(jī)合成材料，選項(xiàng)正確，故選B。5.下列物品主要用有機(jī)合成材料制成的是A.塑料水杯B.純棉襯衫C.羊毛圍巾D.不銹鋼盆【答案】A【解析】A、塑料水杯由塑料制成，塑料屬于有機(jī)合成材料，符合題意；B、純棉襯衫由棉花制成，棉花屬于天然材料，不符合題意；C、羊毛圍巾由羊毛制成，羊毛屬于天然材料，不符合題意；D、不銹鋼盆由不銹鋼制成，不銹鋼是鐵的合金，屬于金屬材料，不符合題意。故選A。6.下列物質(zhì)中，不屬于有機(jī)物的是（）A．乙醇B．碳酸C．葡萄糖D．甲烷【答案】B【解析】含有碳元素的化合物屬于有機(jī)物，不含有碳元素的化合物屬于無機(jī)物。A、乙醇是一種含碳元素的化合物，屬于有機(jī)物，錯(cuò)誤；B、碳酸中雖然含有碳元素，但它的組成和性質(zhì)具有無機(jī)化合物的特點(diǎn)，因此把它看作無機(jī)化合物，正確；C、葡萄糖是一種含碳元素的化合物，屬于有機(jī)物，錯(cuò)誤；D、甲烷是一種含碳元素的化合物，屬于有機(jī)物，錯(cuò)誤。故選B。7.歸納和演繹是重要的科學(xué)方法。下列歸納或演繹合理的是（）A．有機(jī)物是一類含碳化合物，所以CH4、CO2都是有機(jī)物B．金屬Fe、Zn能與酸反應(yīng)生成氫氣，所以金屬都能與酸反應(yīng)生成氫氣C．硫酸、鹽酸電離時(shí)都能產(chǎn)生H+，所以電離時(shí)只要能產(chǎn)生H+的化合物都是酸D．氧化物是由兩種元素組成，其中一種是氧元素的化合物，所以水是氧化物【答案】B【解析】A、舊報(bào)紙主要成分是天然纖維，選項(xiàng)錯(cuò)誤；B、塑料瓶主要成分為有機(jī)合成材料，選項(xiàng)正確；C、鋁制易拉罐主要成分為金屬材料，選項(xiàng)錯(cuò)誤；D、玻璃瓶是無機(jī)非金屬材料，選項(xiàng)錯(cuò)誤，故選B。8.下列幾種常見的液體中，屬于混合物且不含有機(jī)物的是：（）A．果汁B．牛奶C．蒸餾水D．生理鹽水【答案】D【解析】A、果汁是混合物，含有維生素，維生素屬于有機(jī)物，不符合題意；B、牛奶是混合物，含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)屬于有機(jī)物，不符合題意；C、純凈水中只有水屬于純凈物，水不屬于有機(jī)物，不符合題意；D、生理鹽水是氯化鈉和水的混合物，氯化鈉、水中都不含有碳元素，屬于無機(jī)物，不屬于有機(jī)物，符合題意。故選D。9.下列物質(zhì)能為人們生命活動(dòng)提供所需能量的是()A．N2 B．CO2 C．淀粉 D．氯化鈉【答案】C【解析】食物所含的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，其中糖類是主要的能源物質(zhì)；氮?dú)猓趸家约奥然c都不能為人們生命活動(dòng)提供所需能量。故選：C。10.熔噴布是口罩的核心材料，主要原料是聚丙烯，其化學(xué)式為（CH3CHCH2）n，關(guān)于聚丙烯，下列說法錯(cuò)誤的是（）A．是一種天然有機(jī)高分子材料B．可以有效地屏蔽飛沫C．碳?xì)湓氐馁|(zhì)量比為6：1D．完全燃燒時(shí)生成二氧化碳和水【答案】A【詳解】A、聚丙烯是人工合成的，不是天然的，A錯(cuò)誤；B、用來制作口罩的原料聚丙烯可以有效的屏蔽飛沫，B正確；C、碳元素的質(zhì)量：氫元素的質(zhì)量=，C正確；D、聚丙烯含有碳元素和氫元素，完全燃燒后的產(chǎn)物是二氧化碳和水，D正確；故選A。11.醫(yī)用無紡布利用化學(xué)纖維包括聚酯、聚酰胺、聚四氟乙烯、聚丙烯、碳纖維和玻璃纖維制成的醫(yī)療衛(wèi)生用紡織品，其中聚丙烯（(C3H6)n）__________（填“是”或“不是”）有機(jī)高分子?！敬鸢浮渴恰驹斀狻浚?）聚丙烯【(C3H6)n】的相對(duì)分子質(zhì)量達(dá)到幾萬、甚至幾十萬，屬于有機(jī)高分子；故填：是；12.最近,網(wǎng)上瘋傳“棉花制作肉松餅”的視頻，,央視對(duì)此消息進(jìn)行辟謠，資料表明：肉松是用動(dòng)物肌肉制作的蓬松絮狀肉制品，棉花主要含有植物纖維[(C6H10O5)n]（1）植物纖維屬于______（填“有機(jī)物”或“無機(jī)物”）。（2）植物纖維中,C、H、O三種元素的質(zhì)量比為_______。（3）已知濃硫酸具有脫水性，,能夠?qū)⒒衔镏械臍洹⒀踉右?：1個(gè)數(shù)比脫去，則植物纖維完全脫水后的產(chǎn)生是________。（4）如果肉松真的是棉花制成的，那么按照視頻中的方法在密閉容器中進(jìn)行檢測(cè)，棉花燃燒時(shí)將_______轉(zhuǎn)化成熱能和光能?！敬鸢浮坑袡C(jī)物36:5:40碳化學(xué)能【解析】（1）有機(jī)物的定義為含碳的化學(xué)物（不包含一氧化碳、二氧化碳、碳酸以及碳酸鹽）。所以植物纖維屬于有機(jī)物。（2）植物纖維中C、H、O三種元素的質(zhì)量比為：（12×6）:（1×10）:（16×5）=36:5:40（3）植物纖維中的的氫、氧原子之比為2:1，氫、氧原子以2：1個(gè)數(shù)比脫水，則只剩下碳。故答案為碳。（4）物質(zhì)燃燒是將物質(zhì)本身所儲(chǔ)存的化學(xué)能轉(zhuǎn)化為熱能和光能。故答案為化學(xué)能。題組B能力提升練1.新冠肺炎疫情防控期間，有醫(yī)學(xué)專家建議大家早餐以雞蛋、瘦肉、牛奶等食物為主，提高身體抵抗力。這三種食物提供的基本營(yíng)養(yǎng)素主要是()A．糖類 B．油脂 C．蛋白質(zhì) D．維生素【答案】D【解析】A．鐵與氧氣、水同時(shí)接觸時(shí)會(huì)發(fā)生銹蝕，鏈條防銹可以涂油，但不能噴漆，選項(xiàng)說法錯(cuò)誤；B．鋁的化學(xué)性質(zhì)較活潑，在常溫下易與空氣中的氧氣反應(yīng)生成致密的氧化鋁保護(hù)膜而阻止反應(yīng)的進(jìn)一步發(fā)生，表面的氧化膜起到了保護(hù)作用，不能用鋼刷擦洗，選項(xiàng)說法錯(cuò)誤；C．亞硝酸鈉有毒，不能用來烹調(diào)食物，選項(xiàng)說法錯(cuò)誤；D．二氧化碳汽化會(huì)吸收大量的熱，且不會(huì)留下任何痕跡，所以二氧化碳滅火器可用于撲滅圖書、檔案失火，選項(xiàng)說法正確。故選：D。2.小紅不愛吃蔬菜，從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度評(píng)價(jià)，小紅有可能缺乏()A．蛋白質(zhì) B．維生素 C．油脂 D．糖類【答案】B【解析】蔬菜中富含維生素，故從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度評(píng)價(jià)，小紅有可能缺乏維生素。故選：B。3.小林同學(xué)某天中午的食譜：紅燒肉、米飯、炸雞塊、牛奶，從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度分析，還需要補(bǔ)充的食物是()A.烤鴨B.白菜湯C.饅頭D.荷包蛋【答案】B

【解析】紅燒肉的富含的營(yíng)養(yǎng)主要是油脂；米飯富含的營(yíng)養(yǎng)主要是糖類；炸雞塊富含的營(yíng)養(yǎng)主要是蛋白質(zhì)和油脂；牛奶富含的營(yíng)養(yǎng)主要是蛋白質(zhì)；從均衡營(yíng)養(yǎng)的角度來說缺少維生素，還需要吃些蔬菜和水果。

故選：B。4.分類是學(xué)習(xí)和研究化學(xué)的常用方法，下列分類中正確的是（）A．混合物：煤、石油、冰水共存物B．有機(jī)物：甲烷、乙醇、葡萄糖C．復(fù)合肥料：尿素、硝酸鉀、氯化銨D．合成材料：合金、合成橡膠、合成纖維【答案】B【解析】混合物是由兩種或兩種以上的物質(zhì)組成的，通常把含有碳元素的化合物稱之為有機(jī)化合物，復(fù)合肥料是指同時(shí)含有氮、磷、鉀三種元素中的兩種或兩種以上和肥料，合成材料主要有塑料、合成纖維和合成橡膠等。A、冰水共存物是由水分子構(gòu)成的物質(zhì)，屬于純凈物，錯(cuò)誤；B、甲烷、乙醇和葡萄糖都是含有碳元素的化合物，屬于有機(jī)物，正確；C、尿素、氯化銨只含有氮元素，屬于氮肥，不屬于復(fù)合肥，錯(cuò)誤；D、合金屬于金屬材料，錯(cuò)誤。故選B。5.疫情期間，國(guó)家采取了有力的防控措施，我們也要加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)，注重營(yíng)養(yǎng)均衡。下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)素的說法正確的是()A．蛋白質(zhì)在牛奶、米飯、豆腐中含量豐富 B．糖類和油脂都能為人體提供能量 C．人體需要的維生素全部可在人體內(nèi)合成，不需要從外界攝入 D．無機(jī)鹽和水不屬于營(yíng)養(yǎng)素【答案】B【解析】A．牛奶和豆腐中富含蛋白質(zhì)，米飯中富含糖類，選項(xiàng)說法錯(cuò)誤；B．蛋白質(zhì)、糖類和油脂都能為人體提供能量，選項(xiàng)說法正確；C．人體需要的維生素大多數(shù)在人體內(nèi)不能合成，需從外界攝入，選項(xiàng)說法錯(cuò)誤；D．無機(jī)鹽和水是人體必需的六大營(yíng)養(yǎng)素中的兩種，選項(xiàng)說法錯(cuò)誤。故選：B。6.下列常見的生活物品中所含的主要材料，屬于有機(jī)合成材料的是（）A．不銹鋼菜刀B．桑蠶絲圍巾C．橡膠手套D．玻璃水杯]【答案】C【解析】A、不銹鋼屬于金屬材料；B、蠶絲屬于天然材料；C、橡膠屬于有機(jī)合成材料；D、玻璃屬于無機(jī)非金屬材料；故選C。7.某學(xué)校為學(xué)生準(zhǔn)備的午餐食譜如下：米飯、清蒸魚、青菜、炸雞翅等，所用餐具是塑料筷子、不銹鋼餐盤和陶瓷湯匙。(1)食譜中富含維生素的是_____；(2)所用餐具中屬于有機(jī)合成材料的是_____；(3)餐后用洗滌劑清洗餐具上的油污，利用的原理是_____；(4)餐后某同學(xué)飲用了礦泉水，礦泉水瓶應(yīng)投入_____(填序號(hào))標(biāo)志的垃圾箱。【答案】青菜塑料筷子乳化A【解析】(1)米飯富含糖類、清蒸魚富含蛋白質(zhì)、青菜富含維生素、炸雞翅富含油脂與蛋白質(zhì)。故食譜中富含維生素的是：青菜；(2)塑料屬于有機(jī)合成材料、不銹鋼屬于金屬材料、陶瓷屬于無機(jī)非金屬材料。故所用餐具中屬于有機(jī)合成材料的是：塑料筷子；(3)因?yàn)橄礈靹?duì)油污有乳化作用，所以可用洗滌劑清洗餐具上的油污，故用洗滌劑清洗餐具上的油污，利用的原理是：乳化；(4)因?yàn)榈V泉水瓶屬于可回收垃圾，所以應(yīng)投入可回收標(biāo)志的垃圾箱。故礦泉水瓶應(yīng)投入的垃圾箱是：A。8.分類、類比、歸納、推理等都是學(xué)習(xí)化學(xué)常用的方法。為了方便記憶和進(jìn)一步深入學(xué)，可以按組成和性質(zhì)對(duì)學(xué)過的物質(zhì)進(jìn)行整理和分類。例如：其中（1）是______，舉一例你學(xué)過的有機(jī)小分子化合物，（2）是______（填化學(xué)式）。請(qǐng)觀察下面四種有機(jī)化合物，它們按照物質(zhì)組成的特點(diǎn)歸為一類—烴類。乙烯：C2H4；丙烷：C3H8；丁炔：C4H6；苯：C6H6，而C2H5COOH、C3H7Cl、C3H5(NO3)3、CCl4等就不屬于烴類，請(qǐng)你試著給烴類物質(zhì)下定義：______；烴類物質(zhì)有很多共同點(diǎn)，它們都能燃燒，在氧氣中充分燃燒的產(chǎn)物都是______?！敬鸢浮繂钨|(zhì)CH4或C6H12O6（合理即可）只含有碳、氫兩種元素的有機(jī)化合物叫做烴類二氧化碳和水【解析】純凈物可以分為單質(zhì)與化合物，（1）是單質(zhì)；有機(jī)化合物根據(jù)其相對(duì)分子質(zhì)量可分為有機(jī)小分子化合物和有機(jī)高分子化合物，如甲烷、葡萄糖等屬于有機(jī)小分子化合物，它們的化學(xué)式為：CH4、C6H12O6；由題干信息可知，只含有碳、氫兩種元素的有機(jī)化合物叫做烴類；烴類只含有碳元素與氫元素，由質(zhì)量守恒定律可知，它們?cè)谘鯕庵谐浞秩紵漠a(chǎn)物都是二氧化碳和水。9.化學(xué)就在我們身邊，生活中蘊(yùn)藏著豐富的化學(xué)知識(shí)。(1)媽媽為了讓小宇身體更健康，給她買了某品牌的保健品，標(biāo)簽部分信息如下：這里鈣、鐵、鋅、硒指的是_____________。(選填“原子”、“分子”、“物質(zhì)”、“元素”)(2)均衡膳食，保持良好的飲食習(xí)慣，就能滿足健康成長(zhǎng)的需要，不必刻意用保健品來補(bǔ)充。某天，媽媽準(zhǔn)備的午餐如下：米飯、紅燒肉、排骨湯、炸雞腿。從均衡營(yíng)養(yǎng)的角度看，這份午餐還缺少的營(yíng)養(yǎng)素是_____________。(填字母編號(hào))A．糖類B．蛋白質(zhì)C．油脂D．維生素(3)媽媽炒菜的鐵鍋、燒水的鋁壺都屬于_________材料。(選填“金屬”、“無機(jī)非金屬”、“有機(jī)高分子”、“復(fù)合材料”)?！敬鸢浮?1)元素(2)D(3)金屬【解析】(1)該保健品中的鈣、鐵、鋅、硒指的是物質(zhì)中存在的元素，與具體形態(tài)無關(guān)。(2)米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類，紅燒肉、排骨湯、炸雞腿中含有蛋白質(zhì)、油脂、無機(jī)鹽和水，從均衡營(yíng)養(yǎng)的角度看，這份午餐還缺少的營(yíng)養(yǎng)素是維生素，故選D。(3)鐵鍋和鋁壺都是由金屬或合金制成的，故屬于金屬材料。10.請(qǐng)從化學(xué)視角回答下列問題。（1）選出下列桂林特產(chǎn)富含的營(yíng)養(yǎng)素（填字母序號(hào)）：A糖類B脂肪C蛋白質(zhì)①全州禾花魚______；②荔浦芋頭______。（2）人體缺少某些元素會(huì)引發(fā)疾病，如缺少______元素易患貧血病，而人體內(nèi)缺少碘元素會(huì)引起______（填“甲狀腺腫大”或“佝僂病”）。（3）醫(yī)用口罩是“抗疫”的重要物資，它的主要原料聚丙烯屬于______（填“合成”或“金屬”）材料。醫(yī)用口罩使用后不能隨意丟棄，否則會(huì)造成所謂“______”的環(huán)境問題。（4）下列是生活中常見的物質(zhì)：①尿素[CO(NH2)2]②純堿（Na2CO3）③酒精（C2H5OH）④葡萄糖（C6H12O6），屬于有機(jī)物的是______（選填序號(hào)）?！敬鸢浮緾A鐵甲狀腺腫大合成白色污染①③④【詳解】解：（1）①全州禾花魚中富含蛋白質(zhì)；②荔浦芋頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類。（2）鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會(huì)患貧血；碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會(huì)患甲狀腺腫大。（3）聚丙烯是塑料的一種，屬于合成材料；醫(yī)用口罩的材料聚丙烯是塑料的一種，醫(yī)用口罩使用后不能隨意丟棄，否則會(huì)造成所謂“白色污染”的環(huán)境問題。（4）有機(jī)機(jī)化合物都含有碳元素，在含有碳元素的化合物中，少數(shù)的如碳的氧化物、碳酸及碳酸鹽的性質(zhì)和無機(jī)化合物類似，歸為無機(jī)化合物進(jìn)行研究，因此屬于有機(jī)物的是：①③④；題組C培優(yōu)拔尖練1.“綠色化學(xué)”能實(shí)現(xiàn)零排放（即反應(yīng)物中的原子利用率達(dá)到100%）。CO和H2在一定條件下按照不同的比例可以合成不同的化工原料。根據(jù)零排放的要求，以CO和H2原料合成的下列物質(zhì)中，不符合要求的是（）A．乙醇(C2H6O) B．甲醛(CH2O) C．乙酸(C2H4O2) D．甲醇(CH4O)【答案】A【解析】“綠色化學(xué)”能實(shí)現(xiàn)零排放，即反應(yīng)物中的原子利用率達(dá)到100%，也就是說反應(yīng)類型一般是化合反應(yīng)，且反應(yīng)后產(chǎn)物中的各原子數(shù)目比不變，CO和H2在一定條件下按照不同的比例反應(yīng)，可假定反應(yīng)時(shí)的化學(xué)計(jì)量數(shù)之比為m：n，則只要各選項(xiàng)中的化學(xué)式能化為形式（CO）m（H2）n，都是正確的。

A、乙醇（C2H6O）不能化為形式（CO）m（H2）n，故A錯(cuò)誤

B、甲醛（CH2O）可變?yōu)椋–O）1（H2）1，故C正確。

C、乙酸（C2H4O2）可變?yōu)椋–O）2（H2）2，故B正確。

D、甲醇（CH4O）可變?yōu)椋–O）1（H2）2，故D正確。

故選：A。2.2015年10月，中國(guó)女科學(xué)家屠呦呦因發(fā)現(xiàn)了青蒿素（C11H22O7）而獲得諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。下列有關(guān)青蒿素的說法錯(cuò)誤的是（）A、青蒿素是有機(jī)化合物B、青蒿素由碳、氫、氧三種元素組成C、青蒿素中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為14:22:5D、青蒿素中氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最小【答案】A【解析】：A、有機(jī)物：含碳元素的化合物，青蒿素是有機(jī)化合物，正確，B、物質(zhì)由元素組成，青蒿素由碳、氫、氧三種元素組成，正確，C、青蒿素中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比=12×11:1×22:16×7=121:11:56，錯(cuò)誤，D、根據(jù)元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)算的表達(dá)式，青蒿素中氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最小，正確，故選A3.（2022黑龍江齊齊哈爾中考）化學(xué)在保證人類生存和提高生活質(zhì)量方面起著重要的作用。請(qǐng)回答下列問題：（1）餃子是中國(guó)的傳統(tǒng)美食之一，制作餃子的原料有小麥粉，小麥物中富含的營(yíng)養(yǎng)素是______，餡料中常添加鐵強(qiáng)化醬油，鐵元素屬于人體所需的______（填“常量”或“微量”）元素。（2）久置的鐵鍋出現(xiàn)銹蝕是鐵與空氣中的______發(fā)生化學(xué)反應(yīng)所致。（3）使用硬水會(huì)給生活和生產(chǎn)帶來許多麻煩，生活中常用______的方法降低水的硬度。（4）我國(guó)古代將爐甘石、赤銅和木炭粉混合加熱到800℃，得到一種外觀似金子的銅和鋅的合金，其中涉及到的化學(xué)反應(yīng)之一是：，該反應(yīng)中化合價(jià)升高的元素是______，發(fā)生還原反應(yīng)的物質(zhì)是______（填化學(xué)式）。【答案】（1）糖類；微量（2）氧氣（或O2）、水蒸氣（或水或H2O）（3）煮沸（4）碳（或C）；Cu2O【解析】（1）小麥物中富含淀粉，所以富含的營(yíng)養(yǎng)素是糖類；鐵元素屬于人體所需的微量元素。（2）久置的鐵鍋出現(xiàn)銹蝕是鐵與空氣中的氧氣和水蒸氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成鐵銹所致。（3）生活中常用煮沸的方法降低水的硬度，因?yàn)橹蠓锌梢猿ニ械目扇苄遭}鎂化合物。（4），該反應(yīng)中銅元素由+1價(jià)變?yōu)?價(jià)；氧元素化合價(jià)不變，均為-2價(jià)；碳元素由0價(jià)變?yōu)?4價(jià)，所以化合價(jià)升高的元素是碳元素，氧化亞銅失去氧元素，發(fā)生還原反應(yīng)，所以發(fā)生還原反應(yīng)的物質(zhì)是Cu2O。4.（2022廣西賀州中考）化學(xué)來源于生活，生活中蘊(yùn)含著豐富的化學(xué)知識(shí)。請(qǐng)你用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)解決下列問題。（1）端午節(jié)吃粽子是我國(guó)許多地方的習(xí)俗。箬葉是粽葉中的一種，含有多種氨基酸。氨基酸是人體合成______（填營(yíng)養(yǎng)素名稱）的重要原料。（2）汽車是現(xiàn)代生活中常見的一種交通工具。汽車部分構(gòu)件材料中含有鐵的合金，生鐵的含碳量比鋼的含碳量______（填“高”或“低”）。（3）2022年3月22日是第三十屆“世界水日”。實(shí)驗(yàn)室中電解水時(shí)正極產(chǎn)生的氣體與負(fù)極產(chǎn)生的氣體的體積比大約為______。（4）化石燃料包括煤、______和天然氣。煤燃燒排放的氣體中含有形成酸雨的氣體，其化學(xué)式為______。（寫一種）（5）為了解決“白色污染”問題，禁止超市無償提供塑料購物袋，該舉措的意義是______（填字母）。A.節(jié)約資源 B.保護(hù)生態(tài)環(huán)境C.增加超市利潤(rùn) D.倡導(dǎo)重復(fù)使用塑料袋【答案】（1）蛋白質(zhì)（2）高（3）1：2（4）石油；SO2（或NO2）（5）ABD【解析】（1）氨基酸是人體合成蛋白質(zhì)的重要原料；（2）生鐵的含碳量為2%~4.3%，鋼的含碳量為0.03%~2%，所以生鐵的含碳量比鋼的含碳量高；（3）實(shí)驗(yàn)室中電解水時(shí)正極產(chǎn)生的氣體是氧氣與負(fù)極產(chǎn)生的氣體是氫氣，且氧氣與氫氣的體積比大約為1：2；（4）化石燃料包括煤、石油、天然氣；酸雨的形成與二氧化硫和二氧化氮等氣體有關(guān)，化學(xué)式為SO2或NO2；（5）為了解決“白色污染”問題，禁止超市無償提供塑料購物袋，該舉措的意義是節(jié)約資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、倡導(dǎo)重復(fù)使用塑料袋，均可以解決“白色污染”問題，而不是為了增加超市利潤(rùn)，故選ABD。5.（2022陜西中考A）洋溢著綠色與科技元素的2022北京冬奧會(huì)以中國(guó)式的傳奇與浪漫驚艷了世界。（1）衣：運(yùn)動(dòng)服中高科技材料石墨烯的使用，解決了超低溫戶外環(huán)境下運(yùn)動(dòng)員的取暖難題。石墨烯是由___________元素組成的單質(zhì)。（2）食：人工智能帶來的特色餐飲及服務(wù)使運(yùn)動(dòng)員們大飽口福。豆沙包受到很多人的喜愛，制作包子的面粉中富含的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素是___________。（3）住：奧運(yùn)村實(shí)現(xiàn)了5G網(wǎng)絡(luò)的全覆蓋。制造5G芯片的氮化鎵（GaN）材料可由氯化鎵（GaCl3）制取，氯化鎵中鎵元素的化合價(jià)為___________。（4）行：冬奧會(huì)會(huì)務(wù)用車均使用氫能源汽車，基本實(shí)現(xiàn)了碳的零排放。相比于化石燃料，氫氣作為燃料的優(yōu)點(diǎn)是___________（只寫一點(diǎn)）?！敬鸢浮浚?）碳（或C）（2）糖類（3）+3（或+3價(jià)）（4）燃燒產(chǎn)物無污染（或熱值高、或原料來源廣，合理即可）【解析】（1）石墨烯是由碳元素組成的碳單質(zhì)，故填碳或C；（2）面粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故填糖類；（3）根據(jù)化合物中各元素的化合價(jià)代數(shù)和為零原則和常見元素化合價(jià)可知，氯化鎵中氯元素化合價(jià)為-1價(jià)，設(shè)鎵元素化合價(jià)為x，則有，解得x=+3。故填+3價(jià)；（4）氫氣燃燒時(shí)放出的熱量高，且生成產(chǎn)物是水，無污染。故填燃燒產(chǎn)物無污染（或熱值高、或原料來源廣，合理即可）6.（2022四川眉州中考）家中廚房是一個(gè)小小的化學(xué)世界，讓我們一起去探索其中的化學(xué)知識(shí)。（1）天然氣燃燒的化學(xué)方程式______。（2）工業(yè)上和科學(xué)實(shí)驗(yàn)中軟化硬水的方法很多，生活中通常降低水硬度的方法是______。（3）廚房里有兩個(gè)裝有白色固體的調(diào)料瓶，分別是精鹽NaCl和面堿Na2CO3。將它們區(qū)分開的方法是______。（4）某《食物成分表》顯示一些食物的能量值如下，其中能量最低的食物富含的營(yíng)養(yǎng)素是______。食物菠菜稻類牛奶豆油能量（單位：kJ/100g）10014352263761【答案】（1）（2）煮沸（3）取少量精鹽和面堿分別于小碗中，分別加入幾滴白醋，攪拌。若有氣泡產(chǎn)生，則原物質(zhì)為面堿，若無明顯現(xiàn)象，則原物質(zhì)為精鹽（4）維生素【解析】（1）天然氣主要成分為甲烷，甲烷完全燃燒生成水和二氧化碳，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為：；（2）軟化硬水的方法是煮沸和蒸餾，生活上中通常降低水硬度的方法是煮沸；（3）區(qū)分精鹽NaCl和面堿Na2CO3可以通過取少量精鹽和面堿分別于小碗中，分別加入幾滴白醋，攪拌。若有氣泡產(chǎn)生，則原物質(zhì)為面堿，若無明顯現(xiàn)象，則原物質(zhì)為精鹽；（4）根據(jù)表格數(shù)據(jù)可知，菠菜是能量最低的食物，六大營(yíng)養(yǎng)素為油脂、糖類、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和水，菠菜富含營(yíng)養(yǎng)素是維生素。7.閱讀下面科普短文。土豆是繼水稻、小麥、玉米之后的第四大糧食作物，含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是餐桌上的美味食材。表1鮮土豆中主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量（每100g）蛋白質(zhì)/g脂肪/g淀粉/g鈣/mg磷/mg維生素C/mg1.5-2.30.4-0.9417.5-28.011-6015-6820-40土豆切開后發(fā)生褐變，用水浸泡能防止褐變，但會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。用土豆片進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，測(cè)得其食用品質(zhì)、淀粉含量和維生素C含量隨浸泡時(shí)間的變化如下：土豆變綠、發(fā)芽時(shí)，龍葵素含量顯著增高，而龍葵素多食可導(dǎo)致中毒，就算是把變綠、發(fā)芽的部位削掉，也不宜食用。除食用外，土豆還可以作為原料廣泛用于醫(yī)藥、化工、紡織、造紙等工業(yè)中。依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。（1）表1中的“鈣”指的是（填“元素”或“原子”或“單質(zhì)”）。表1中的屬于有機(jī)高分子化合物。（2）由圖1可知：60min內(nèi)，______（填序號(hào)，下同）。A．浸泡30min比10min脆性分值高B．浸泡10min，硬度、咬碎感均無明顯變化C．隨著浸泡時(shí)間的增加，粘結(jié)性、彈性分值均降低（3）由圖2可知：土豆片的淀粉含量與浸泡時(shí)間的關(guān)系是（4）變綠、發(fā)芽的土豆不宜食用，其原因是。（5）下列說法正確的是______。A．土豆是四大糧食作物之一 B．土豆中維生素C含量最高C．用水泡可防止土豆片褐變 D．土豆開發(fā)應(yīng)用的前景廣闊【答案】（1）元素；蛋白質(zhì)、淀粉（2）A；B；C（3）土豆片的淀粉含量隨浸泡時(shí)間的增加而減少（4）土豆變綠、發(fā)芽時(shí)，龍葵素含量顯著增高，而龍葵素多食可導(dǎo)致中毒（5）A；C；D【解析】（1）表1中的“鈣”不是以單質(zhì)