《大棚韭菜栽培技術(shù)規(guī)程》編制說(shuō)明

標(biāo)準(zhǔn)名稱大棚韭菜栽培技術(shù)規(guī)程任務(wù)來(lái)源（項(xiàng)目計(jì)劃號(hào)）安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于下達(dá)《安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于下達(dá)2023年第二批安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃的通知》（皖市監(jiān)函〔2023〕478號(hào)），項(xiàng)目計(jì)劃號(hào)2023-2-98。第一起草單位（蓋章）安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所單位地址合肥市廬陽(yáng)區(qū)農(nóng)科南路40號(hào)參與起草單位合肥官亭林海生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園有限公司、阜南縣會(huì)龍黨氏蔬菜保鮮有限公司標(biāo)準(zhǔn)起草人（全部起草人，應(yīng)與標(biāo)準(zhǔn)文本前言中起草人排序一致）序號(hào)姓名單位職務(wù)職稱電話123456789101112131415161718編制情況1、編制過(guò)程簡(jiǎn)介2023年9月，收到安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局《安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于下達(dá)2023年第二批安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃的通知》（皖市監(jiān)函〔2023〕478號(hào)）后，安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所牽頭，成立了“大棚韭菜栽培技術(shù)規(guī)程”標(biāo)準(zhǔn)編制小組，成員有葛治歡、俞飛飛、王明霞、馬紹鋆、嚴(yán)從生、張其安、洪秀景、王杰、劉榮勝、葉超、董言香、江海坤、賈利、王艷、方凌、孫學(xué)良、丁強(qiáng)強(qiáng)。標(biāo)準(zhǔn)起草過(guò)程：標(biāo)準(zhǔn)編制小組通過(guò)查閱資料、咨詢專家、深入調(diào)研、廣泛座談等形式，歷3個(gè)多月時(shí)間完成標(biāo)準(zhǔn)初稿。在以后的2個(gè)多月時(shí)間里，標(biāo)準(zhǔn)編制小組本著符合生產(chǎn)實(shí)際、科學(xué)合理、可操作性的原則，多次就標(biāo)準(zhǔn)草稿征求安徽省農(nóng)科院、安農(nóng)大園藝學(xué)院等相關(guān)專家意見(jiàn)，反復(fù)論證修改，最終形成了本標(biāo)準(zhǔn)的征求意見(jiàn)稿。2、制定標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義必要性：韭菜是百合科蔥屬多年生宿根蔬菜，原產(chǎn)我國(guó)，在南北各地均有栽培。在長(zhǎng)江流域，傳統(tǒng)露地的栽培韭菜可以從4-11月不斷采收供應(yīng)，夏季有間歇生長(zhǎng)緩慢或抽薹，冬季一般生長(zhǎng)緩慢或生長(zhǎng)停止。近年來(lái)，塑料大棚在蔬菜生產(chǎn)上使用廣泛，棚栽蔬菜的種類也十分豐富，韭菜大棚栽培基本可以做到均衡上市、周年供應(yīng)。一般每年可割6-8刀，每畝產(chǎn)量3000-5000kg，高產(chǎn)可以8000kg。大棚生產(chǎn)韭菜經(jīng)濟(jì)效益顯著，已成為各地農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的主要產(chǎn)業(yè)之一，在蔬菜產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革中發(fā)揮著重要作用。為了規(guī)范大棚韭菜生產(chǎn)，亟需技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)生產(chǎn)，目前韭菜生產(chǎn)技術(shù)尚沒(méi)有安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)，因此制定韭菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，有利于韭菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，促進(jìn)我省韭菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。意義：制定大棚韭菜栽培技術(shù)規(guī)程，指導(dǎo)農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)化，使產(chǎn)品質(zhì)量得到了保證和提高，生態(tài)環(huán)境得到了保障，有利于提高農(nóng)民的收入，促進(jìn)我省韭菜產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展?！皹?biāo)準(zhǔn)”中的技術(shù)要點(diǎn)均以節(jié)能、環(huán)保、節(jié)本、增效為出發(fā)點(diǎn)，屬于綠色增長(zhǎng)提質(zhì)增效技術(shù)，具有較高的生態(tài)及經(jīng)濟(jì)效益。3、制定標(biāo)準(zhǔn)的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系。產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展原則：以控制農(nóng)殘、減少污染、充分利用自然資源優(yōu)勢(shì)為目的，促使示范區(qū)規(guī)?；?、優(yōu)質(zhì)化、產(chǎn)業(yè)化的形成，通過(guò)生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化，使產(chǎn)品更好地滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求，達(dá)到效益的最大化，從而促使產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。因地制宜原則：標(biāo)準(zhǔn)制定堅(jiān)持從生產(chǎn)的實(shí)際出發(fā)，考慮我省資源、環(huán)境條件、農(nóng)戶科技素質(zhì)和種植習(xí)慣，可供類似地區(qū)借鑒應(yīng)用。先進(jìn)性原則：標(biāo)準(zhǔn)的制定既立足現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)需要，又融入當(dāng)前先進(jìn)的、科學(xué)的操作手段，理論與實(shí)際結(jié)合，盡可能做到技術(shù)上的先進(jìn)性。科學(xué)實(shí)用原則：標(biāo)準(zhǔn)體現(xiàn)了理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，在尊重科學(xué)、廣泛征求意見(jiàn)及調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，緊貼農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐，因此具有較強(qiáng)的可操作性和實(shí)用性。本標(biāo)準(zhǔn)編制遵循科學(xué)性、目的性、適用性、可操作性的原則，注重標(biāo)準(zhǔn)的可操作性，嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定編寫。本標(biāo)準(zhǔn)與現(xiàn)行相關(guān)的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)相協(xié)調(diào)、無(wú)沖突，對(duì)法律法規(guī)的相關(guān)要求的具體化，本標(biāo)準(zhǔn)符合《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》等法律、法規(guī)、規(guī)章和強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。4、主要條款的說(shuō)明，主要技術(shù)指標(biāo)、參數(shù)、試驗(yàn)驗(yàn)證的論述（詳細(xì)說(shuō)明）（1）主要條款：本標(biāo)準(zhǔn)的章節(jié)由：范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)地要求、品種選擇、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治、采收組成。本標(biāo)準(zhǔn)適用于。標(biāo)準(zhǔn)起草組根據(jù)項(xiàng)目實(shí)施方案、工作計(jì)劃、標(biāo)準(zhǔn)體系框架及示范區(qū)實(shí)際情況，主要收集和參考的相關(guān)材料及相關(guān)科研論文、參考文獻(xiàn)有：GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則；NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則；NY/T525NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則；NY/T2118NY/T5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件。（2）主要技術(shù)指標(biāo)、參數(shù)：育苗時(shí)間：1月～3月育苗采用地?zé)峋€加溫和大棚保溫，4月～5月育苗可直接露地建育苗床，6月～7月育苗利用早春茬蔬菜結(jié)束后的溫室或大棚，揭除拱架上的四周棚膜，保留頂膜，并覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降溫。苗期管理：出苗前覆膜保濕，并用小拱棚蓋遮陽(yáng)網(wǎng)；出苗后揭去薄膜；苗期生長(zhǎng)適宜溫度15℃～25℃，溫度超過(guò)30℃時(shí)通風(fēng)降溫。苗期保持基質(zhì)濕潤(rùn)，保持床面見(jiàn)干見(jiàn)濕。苗高10cm～12cm時(shí)，結(jié)合灌水追肥1次～2次，每次追施尿素5kg～10kg/667m2，定植前7天～10天，葉面棚施0.2%磷酸二氫鉀1次。苗期要注意預(yù)防疫病、灰霉病。農(nóng)藥和肥料應(yīng)符合GB/T8321和NY/T496的規(guī)定。整地施肥：結(jié)合整地均勻撒施腐熟有機(jī)肥（雞糞、牛糞、羊糞等）3000kg/667m2、過(guò)磷酸鈣50kg/667m2、硫酸鉀30kg/667m2作基肥，深翻25～30cm，精整細(xì)耙。肥料使用應(yīng)符合NY/T496規(guī)定。筑畦寬1.0m～1.2m，畦高15cm～20cm，溝寬30cm～40cm。定植方法：苗高18cm～20cm時(shí)，剪去上面過(guò)長(zhǎng)葉叢，定植后覆土3cm～4cm，以不埋住葉片與葉鞘的連接處為宜，定植后澆足水，隔4d～5d澆一次緩苗水。田間管理：定植后4d～5d澆一次緩苗水，新葉發(fā)出后澆1次緩苗水，并及時(shí)中耕除草，促進(jìn)根系發(fā)育，以后保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕，忌田間積水，入夏后氣溫升高，韭菜生長(zhǎng)量小，應(yīng)適量澆水。9～10月天氣涼爽，韭菜生長(zhǎng)快，應(yīng)增加肥水供應(yīng)，10d左右澆1次水，并結(jié)合澆水追施尿素7～10kg/667m2，共追肥2～3次。10月下旬后停止追肥澆水?？叟铮?0月下旬后停止追肥澆水。扣棚前割掉老非菜，澆一次透水，每667m2追施三元復(fù)合肥20kg～25kg或腐熟人糞尿1500kg/667m2，隨后澆水。地面稍干后選無(wú)風(fēng)晴天扣棚覆膜?？叟锖鬁囟裙芾恚嚎勰ず?，日天棚內(nèi)溫度保持15℃～20℃、夜間不低于5℃，氣溫較高時(shí)放風(fēng)降溫。植株長(zhǎng)有7片～9片葉時(shí)開(kāi)始收割，收割后不通風(fēng)，待新葉長(zhǎng)到9cm～12cm高、棚溫超過(guò)25℃以上時(shí)放風(fēng)。扣棚后肥水管理：扣棚后一般不澆水，頭刀韭菜收割前5d～7d澆1次水，結(jié)合澆水施尿素15kg/667m2、硫酸評(píng)5kg～7kg/667m2，韭菜生長(zhǎng)期間根據(jù)其生長(zhǎng)度酌情澆水1次～2次，每隔7d左右噴施1次1%磷酸二氫溶液，以后每收1刀均要扒壟，晾曬鱗莖，待新葉長(zhǎng)出后結(jié)合澆水進(jìn)行追肥，每次澆水后適當(dāng)通風(fēng)降濕。培土：每刀韭菜長(zhǎng)出10cm左右時(shí)，從行間取土培到韭菜根部，每次培土高3cm～4cm，共培2次～3次。（3）試驗(yàn)驗(yàn)證本標(biāo)準(zhǔn)制定單位分別選擇馬鞍山、肥西、阜南產(chǎn)區(qū)3個(gè)生產(chǎn)基地，按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果表明采用本標(biāo)準(zhǔn)的主要技術(shù)條款，產(chǎn)量和效益均顯著增加。因此，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的主要技術(shù)指標(biāo)和參數(shù)，符合大棚韭菜生長(zhǎng)發(fā)育的生理特性，其科學(xué)性、實(shí)用性強(qiáng)。5、標(biāo)準(zhǔn)中如果涉及專利，應(yīng)有明確的知識(shí)產(chǎn)權(quán)說(shuō)明無(wú)6、采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的，說(shuō)明采標(biāo)程度，以及國(guó)內(nèi)外同類標(biāo)準(zhǔn)水平的對(duì)比情況本標(biāo)準(zhǔn)未采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。國(guó)外沒(méi)有相同的標(biāo)準(zhǔn)，不便于進(jìn)行比較。本標(biāo)準(zhǔn)在編制的過(guò)程中，參考了國(guó)內(nèi)已發(fā)布的同類標(biāo)準(zhǔn)的樣本。7、重大分歧意見(jiàn)的處理經(jīng)過(guò)和依據(jù)本