實(shí)驗(yàn)10乙醇乙酸的主要性質(zhì)（原卷版）

【同步實(shí)驗(yàn)課】乙醇、乙酸的主要性質(zhì)0101實(shí)驗(yàn)梳理02實(shí)驗(yàn)點(diǎn)撥03典例分析04對點(diǎn)訓(xùn)練05真題感悟【實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?.通過實(shí)驗(yàn)加深對乙醇、乙酸主要性質(zhì)的認(rèn)識。2.初步了解有機(jī)化合物的制備方法。3.提高實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力，體會實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)在科學(xué)探究中的應(yīng)用?！緦?shí)驗(yàn)原理】2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCH3COOH+HOCH2CH3CH3COOCH2CH3+H2O【實(shí)驗(yàn)試劑】乙醇、乙酸、飽和Na2CO3溶液、濃硫酸、銅絲【實(shí)驗(yàn)儀器】試管、試管夾、量筒、膠頭滴管、玻璃導(dǎo)管、乳膠管、橡膠塞、鐵架臺、試管架、酒精燈、火柴、碎瓷片【實(shí)驗(yàn)一】乙醇的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)操作圖解操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論1.向試管中加入少量乙醇，觀察其狀態(tài)，聞其氣味。

2.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證乙醇的燃燒產(chǎn)物：

（1）取少量乙醇于蒸發(fā)皿中，點(diǎn)燃，取一只干冷的燒杯罩在火焰上方，觀察現(xiàn)象。（2）向燒杯中加入澄清石灰水，振蕩，觀察現(xiàn)象。3.在試管中加入少量乙醇，把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈外焰上加熱，使銅絲表面生成一薄層黑色的CuO，立即將其插入盛有乙醇的試管中，這樣反復(fù)操作幾次。注意小心地聞生成物的氣味，并觀察銅絲表面的變化。

1.觀察狀態(tài)2.聞氣味

3.點(diǎn)燃乙醇4.干冷的燒杯罩在火焰上方5.加入澄清石灰水，振蕩。1.給銅絲加熱2.伸入到乙醇中3.觀察變化4.聞氣味可以觀察到乙醇為無色透明的液體，具有特殊的刺激性氣味

可以觀察到燒杯內(nèi)壁有液體小水滴產(chǎn)生，澄清石灰水變渾濁。觀察到銅絲表面恢復(fù)為紅色，

可以聞到生成物有特殊氣味?！緦?shí)驗(yàn)二】乙酸的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)操作圖解操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論1.向試管中加入少量乙酸，觀察其狀態(tài)，小心地聞其氣味。

2.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，證明乙酸具有酸的通性，并比較乙酸與碳酸的酸性強(qiáng)弱。

（1）向石蕊溶液中加入一定量的乙酸

（2）向鐵和三氧化二鐵粉末混合固體中加入乙酸

（3）向碳酸鈉溶液中加入乙酸

（4）向生石灰中加入乙酸

（5）向滴有石蕊的乙酸溶液中加入氫氧化鈉溶液

3.在一支試管中加入2mL乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加入0.5mL濃硫酸和2mL乙酸，再加入幾片碎瓷片。在另一支試管中加入3mL飽和Na2CO3溶液，按圖722所示把裝置連接好。用小火加熱試管里的混合物，產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到飽和Na2CO3溶液的上方約0.5cm處，注意觀察該試管內(nèi)的變化。取下盛有飽和Na2CO3溶液的試管，并停止加熱。振蕩盛有飽和Na2CO3溶液的試管，靜置，待溶液分層后，觀察上層的油狀液體，并注意聞氣味。1.觀察乙酸狀態(tài)2.聞氣味3.滴加石蕊1.向混合固體中加乙酸1.向碳酸鈉溶液中加乙酸1.向生石灰中加乙酸1.向滴有石蕊的乙酸溶液中加入氫氧化鈉溶液1.制取乙酸乙酯的裝置2.反應(yīng)一段時(shí)間后，觀察變化3.觀察碳酸鈉溶液的液面變化觀察到乙酸為無色透明的液態(tài)物質(zhì)，

具有刺激性氣味。

石蕊溶液變?yōu)榧t色

混合固體少量溶解

溶液中產(chǎn)生氣泡

生石灰溶解

溶液變?yōu)樗{(lán)色

在試管中有油狀液體生成觀察到試管內(nèi)液體變?yōu)楹谏?/p>

可以聞到有一股果香味問題與討論：1.在乙醇氧化生成乙醛的實(shí)驗(yàn)中，加熱銅絲及將它插入乙醇里的操作為什么要反復(fù)進(jìn)行幾次？2.一元醇發(fā)生催化氧化時(shí)，相應(yīng)的氧化產(chǎn)物的相對分子質(zhì)量與該一元醇有何關(guān)系？3.在制取乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)中，濃硫酸和飽和Na2CO3溶液各起什么作用？在實(shí)驗(yàn)過程中，盛有飽和Na2CO3溶液的試管內(nèi)發(fā)生了哪些變化？請解釋相關(guān)現(xiàn)象。4.能否用NaOH溶液代替飽和Na2CO3溶液？5.寫出實(shí)驗(yàn)過程中有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式。

(1)乙醇的催化氧化(2)乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)eq\o(→,\s\up10(),\s\do10())二、規(guī)律與方法：1．乙醇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、斷鍵與性質(zhì)的關(guān)系2．乙醇催化氧化的過程(1)將彎成螺旋狀的銅絲灼燒，銅絲表面變黑色。反應(yīng)方程式為2Cu＋O2eq\o(=,\s\up10(△))2CuO。(2)將灼燒后的銅絲插入乙醇中，銅絲表面由黑變紅?？偡匠淌?C2H5OH＋O2eq\o(→,\s\up10(催化劑),\s\do10(△))2CH3CHO＋2H2O。3．酯化反應(yīng)的機(jī)理通常用同位素示蹤原子法來證明：如用含18O的乙醇與乙酸反應(yīng)，可以發(fā)現(xiàn)，生成物乙酸乙酯中含有18O?？梢?，發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)，有機(jī)酸斷C—O，醇分子斷O—H，即“酸去羥基，醇去氫”。4．實(shí)驗(yàn)中的注意事項(xiàng)(1)試劑的加入順序先加入乙醇，然后沿器壁慢慢加入濃硫酸，冷卻后再加入CH3COOH。(2)裝置特點(diǎn)①均勻加熱目的：能增大反應(yīng)速率，并將生成的乙酸乙酯及時(shí)蒸出，有利于乙酸乙酯的生成；②大試管傾斜45°角目的：增大受熱面積；③小試管內(nèi)導(dǎo)氣管末端要在液面以上，不能伸入液面以下，以防止倒吸。(3)酯的分離用分液法分離出乙酸乙酯。(4)試劑的作用①濃硫酸：a．催化劑——增大反應(yīng)速率，縮短達(dá)到平衡所需時(shí)間；b．吸水劑——吸收反應(yīng)中生成的水，促使反應(yīng)向生成乙酸乙酯的方向進(jìn)行，提高CH3COOH、CH3CH2OH的轉(zhuǎn)化率。②飽和Na2CO3溶液：a．中和揮發(fā)出來的乙酸；b．溶解揮發(fā)出來的乙醇；c．減小乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分層，得到乙酸乙酯。三、深度剖析：1．醇的催化氧化反應(yīng)規(guī)律醇在有催化劑(銅或銀)存在的條件下，可以發(fā)生催化氧化反應(yīng)生成醛，但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。(1)凡是含有R—CH2OH(R代表烴基)結(jié)構(gòu)的醇，在一定條件下都能被氧化成醛：2R—CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up10(催化劑),\s\do10(△))2R—CHO＋2H2O。(2)凡是含有結(jié)構(gòu)的醇，在一定條件下也能被氧化，但生成物不是醛，而是酮()(3)凡是含有結(jié)構(gòu)的醇通常情況下不能被催化氧化。2．常見物質(zhì)中—OH的活潑性比較乙醇(—OH)水碳酸乙酸(—COOH)電離程度不電離微弱電離部分電離部分電離酸堿性中性中性弱酸性弱酸性與Na反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)與NaOH不反應(yīng)不反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)與NaHCO3不反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)反應(yīng)羥基中氫原子的活潑性eq\o(→,\s\up10(逐漸增強(qiáng)))3．羥基化合物的反應(yīng)規(guī)律(1)能與金屬鈉反應(yīng)的有機(jī)物含有—OH或—COOH，反應(yīng)關(guān)系為2Na～2ROH～H2或2Na～2RCOOH～H2。(2)能與NaHCO3、Na2CO3反應(yīng)生成CO2的有機(jī)物一定含有—COOH，反應(yīng)關(guān)系為NaHCO3～RCOOH～CO2、Na2CO3～2RCOOH～CO2?！镜淅?1】（2023下·廣東茂名·高一信宜市第二中學(xué)?？计谥校?shí)驗(yàn)室常用乙酸與過量乙醇在濃硫酸催化下合成乙酸乙酯。下列說法正確的是A．該反應(yīng)的類型為加成反應(yīng)B．分離乙中乙酸乙酯的方法是蒸餾C．可用飽和碳酸氫鈉溶液鑒定體系中是否有未反應(yīng)的乙酸D．該反應(yīng)為可逆反應(yīng)，加大乙醇的用量可提高乙酸的轉(zhuǎn)化率【典例02】乙醇分子中的各種化學(xué)鍵如圖所示，下列關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷鍵情況的說明不正確的是A．和金屬鈉反應(yīng)時(shí)鍵①斷裂B．在銅催化共熱下與反應(yīng)時(shí)斷裂①和③鍵C．在銀催化共熱下與反應(yīng)時(shí)斷裂①和⑤鍵D．在空氣中完全燃燒時(shí)斷裂①②③④⑤鍵1．（2023下·黑龍江·高一統(tǒng)考學(xué)業(yè)考試）早在幾千年前，人類就掌握了發(fā)酵法釀酒的技術(shù)。各種酒類都含有濃度不等的乙醇，下列關(guān)于乙醇的敘述錯(cuò)誤的是A．乙醇能與氫氧化鈉溶液反應(yīng) B．乙醇具有揮發(fā)性C．常用75%的乙醇溶液作消毒劑 D．乙醇可在空氣中燃燒2．（2023下·黑龍江·高一統(tǒng)考學(xué)業(yè)考試）食醋是生活中常見的調(diào)味品，其中含有的乙酸，所以乙酸又被稱為醋酸。乙酸的官能團(tuán)是A．OH B．

C．

D．

3．（2023下·黑龍江哈爾濱·高一哈爾濱三中?？紝W(xué)業(yè)考試）在乙醇和乙酸的酯化反應(yīng)中，濃硫酸是①催化劑

②氧化劑

③吸水劑

④脫水劑A．①② B．②③ C．①③ D．①④4．（2023下·黑龍江哈爾濱·高一哈爾濱三中?？紝W(xué)業(yè)考試）下列反應(yīng)中，屬于取代反應(yīng)的是A．乙烯水化法制乙醇B．乙醇與金屬鈉反應(yīng)C．D．5．（2023下·天津河?xùn)|·高一學(xué)業(yè)考試）下列有關(guān)乙酸的說法不正確的是A．能與鈉反應(yīng) B．能使紫色石蕊溶液變紅C．官能團(tuán)是羥基 D．能與溶液反應(yīng)6．（2023下·海南?？凇じ咭缓？谑虚L流中學(xué)?？茧A段練習(xí)）把質(zhì)量為mg的銅絲灼燒變成黑色，立即放入下列物質(zhì)中，使銅絲變成紅色，而且質(zhì)量仍為mg的是A．濃H2SO4 B．C2H5OH C．CH3COOH溶液 D．稀鹽酸7．（2022下·北京·高一北京二十中?？计谀?shí)驗(yàn)小組同學(xué)用如圖裝置制取乙酸乙酯并按表所示探究酯化反應(yīng)產(chǎn)物可以使含酚酞的碳酸鈉溶液褪色的原因編號①②③實(shí)驗(yàn)操作充分振蕩、靜置充分振蕩、靜置充分振蕩、靜置、分液。取下層溶液，加入飽和Na2CO3溶液現(xiàn)象上層液體變薄，冒氣泡，下層溶液紅色褪去上層液體不變薄，無氣泡，下層溶液紅色褪去A．下層溶液褪色的原因可能與乙酸無關(guān)B．由實(shí)驗(yàn)②中現(xiàn)象推測酚酞更易溶于乙酸乙酯，則實(shí)驗(yàn)Ⅲ中觀察的現(xiàn)象是溶液不變紅C．由實(shí)驗(yàn)①就可以推出紅色褪去的原因是乙酸中和了碳酸鈉使堿性減弱，導(dǎo)致下層溶液紅色褪去D．制備乙酸乙酯實(shí)驗(yàn)中飽和碳酸鈉溶液的作用是吸收乙醇中和乙酸并降低乙酸乙酯的溶解度8．（2012下·河北石家莊·高一階段練習(xí)）20．（2023下·黑龍江齊齊哈爾·高一齊齊哈爾市第八中學(xué)校?？茧A段練習(xí)）除去括號內(nèi)雜質(zhì)，所用試劑和方法正確的是A．乙醇(乙酸)

氫氧化鈉溶液

分液B．乙烷(乙烯)

(催化劑)

催化加氫C．乙烯

()溴水

洗氣D．乙酸乙酯(乙酸)

飽和碳酸鈉溶液

分液9．（2023下·山東青島·高一山東省青島第五十八中學(xué)?？计谀┯脠D1所示的裝置制備乙酸乙酯，并用圖2所示的步驟分離乙酸乙酯、乙醇和乙酸。下列說法正確的是A．反應(yīng)試劑的加入順序?yàn)闈饬蛩帷掖肌宜酈．操作1、操作2是分液，操作3是蒸餾C．若要進(jìn)一步得到干燥的乙酸乙酯可用堿石灰D．A是乙酸乙酯，E是乙醇，試劑a可以是硫酸10．（2023上·山東聊城·高一聊城二中?？奸_學(xué)考試）我國科學(xué)家在國際上首次以CO2和H2為原料，在構(gòu)筑的納米“蓄水”膜反應(yīng)器中實(shí)現(xiàn)了二氧化碳在溫和條件下一步轉(zhuǎn)化為乙醇的反應(yīng)，該反應(yīng)微觀示意圖如下。有關(guān)說法不正確的是A．無機(jī)物在一定條件下可以轉(zhuǎn)化成有機(jī)物B．反應(yīng)前后分子種類改變，原子種類不變C．參加反應(yīng)的二氧化碳和氫氣的分子個(gè)數(shù)比為2：7D．該反應(yīng)生成物是CH3CH2OH和H2O11．（2023下·山東濟(jì)南·高一山東省實(shí)驗(yàn)中學(xué)?？茧A段練習(xí)）乙酸乙酯粗產(chǎn)品中含有乙酸和乙醇，你們小組欲采取下圖步驟分離并回收乙酸乙酯、乙酸和乙醇。下列說法錯(cuò)誤的是A．試劑I是飽和NaOH溶液，試劑II是稀硫酸B．實(shí)驗(yàn)室完成分離方法I需要的玻璃儀器為分液漏斗和燒杯C．分離方法II和分離方法III均是蒸餾D．C為乙醇1．（2023·全國·統(tǒng)考高考真題）下列裝置可以用于相應(yīng)實(shí)驗(yàn)的是ABCD

制備分離乙醇和乙酸驗(yàn)證酸性測量體積A．A B．B C．C D．D2．（2023·浙江·高考真題）下列關(guān)于元素及其化合物的性質(zhì)說法不正確的是A．和乙醇反應(yīng)可生成 B．工業(yè)上煅燒黃鐵礦生產(chǎn)C．工業(yè)上用氨的催化氧化制備 D．常溫下鐵與濃硝酸反應(yīng)可制備3．（2021·福建·統(tǒng)考高考真題）利用下列裝置和試劑進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，不能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡氖茿BCD比較Zn與Cu的金屬性強(qiáng)弱除去Cl2中的HCl并干燥制取乙酸乙酯(必要時(shí)可加沸石)實(shí)驗(yàn)室制取氯氣A．A B．B C．C D．D4．（2021·山東·統(tǒng)考高考真題）18O標(biāo)記的乙酸甲酯在足量NaOH溶液中發(fā)生水解，部分反應(yīng)歷程可表示為：能量變化如圖所示。已知為快速平衡，下列說法正確的是A．反應(yīng)Ⅱ、Ⅲ為決速步B．反應(yīng)結(jié)束后，溶液中存在18OHC．反應(yīng)結(jié)束后，溶液中存在CH318OHD．反應(yīng)Ⅰ與反應(yīng)Ⅳ活化能的差值等于圖示總反應(yīng)的焓變5．（2021·浙江·統(tǒng)考高考真題）設(shè)NA為阿伏加德羅常數(shù)的值，下列說法正確的是A．1molNH4F晶體中含有的共價(jià)鍵數(shù)目為3NAB．CH4和C2H4混合氣體2.24L(標(biāo)準(zhǔn)狀況)完全燃燒，則消耗O2分子數(shù)目為0.25NAC．向100mL0.10mol·L1FeCl3溶液中加入足量Cu粉充分反應(yīng)，轉(zhuǎn)移電子數(shù)目為0.01NAD．0.1molCH3COOH與足量CH3CH2OH充分反應(yīng)生成的CH3COOCH2CH3分子數(shù)目為0.1NA6．（2024上·江蘇泰州·高二靖江高級中學(xué)?？紝W(xué)業(yè)考試）下列屬于取代反應(yīng)的是A．B．C．D．乙炔水化法制乙醛：7．（2024上·江蘇泰州·高二靖江高級中學(xué)?？紝W(xué)業(yè)考試）下列關(guān)于各有機(jī)物的說法不正確的是A．乙烯可使酸性溶液褪色B．苯和乙烯均能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)并使溴水褪色C．乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)D．乙醇和乙酸都可以與鈉反應(yīng)生成