旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革方案樣本

旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革方案一、改革指引思想認(rèn)真貫徹貫徹《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化教誨改革全面推動(dòng)素質(zhì)決定》和《教誨部關(guān)于加強(qiáng)高職高專教誨人才培養(yǎng)工作意見》（教高2號(hào)）精神，掙脫老式教誨思想與人才培養(yǎng)模式束縛，跳出“學(xué)科本位”誤區(qū)，以學(xué)生將來(lái)就業(yè)崗位知識(shí)、能力和素質(zhì)規(guī)定為主線，構(gòu)建適合高職教誨發(fā)展規(guī)律和旅游業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)定人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)政治理論修養(yǎng)和綜合文化素質(zhì)較高、專業(yè)理論知識(shí)夯實(shí)、專業(yè)技能過(guò)硬旅游公司一線服務(wù)人員與管理人員。二、改革詳細(xì)目的1、以旅游公司實(shí)際需求為目的，以技術(shù)應(yīng)用能力培養(yǎng)為主線設(shè)計(jì)教學(xué)體系、制定人才培養(yǎng)方案。2、以“應(yīng)用”為主旨構(gòu)建課程和教學(xué)內(nèi)容，基本理論教學(xué)以應(yīng)用為目，以“必須、夠用”為度，改革課程體系，加強(qiáng)專業(yè)課教學(xué)針對(duì)性和實(shí)用性。3、強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)能力訓(xùn)練，綜合開發(fā)學(xué)生職業(yè)能力。強(qiáng)化學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)，提高學(xué)生就業(yè)上崗和職業(yè)變化適應(yīng)能力，進(jìn)一步強(qiáng)化“雙證書”制度。4、增強(qiáng)課程靈活性，形成模塊化、彈性化課程體系，適應(yīng)行業(yè)和社會(huì)相應(yīng)用人才規(guī)格多變需求。5、改進(jìn)教師知識(shí)構(gòu)造，提高教師職稱層次、學(xué)歷層次和技術(shù)應(yīng)用水平和實(shí)踐能力為目的，以“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”為途徑，努力塑造“雙師型及專、兼職相結(jié)合師資隊(duì)伍。6、加強(qiáng)校內(nèi)外專業(yè)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)，建立穩(wěn)定高檔次專業(yè)實(shí)習(xí)基地，積極摸索校企合伙，共同培養(yǎng)旅游服務(wù)與管理應(yīng)用型人才新路子。二、改革基本內(nèi)容1、通過(guò)與市場(chǎng)對(duì)接擬定人才培養(yǎng)目的與規(guī)格以教誨部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教誨教學(xué)質(zhì)量若干意見》（教高[]16號(hào)）和教誨部、財(cái)政部《關(guān)于實(shí)行國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)籌劃，加快高等職業(yè)教誨改革與發(fā)展意見》（教高[]14號(hào)）以及勞動(dòng)與社會(huì)保障部《關(guān)于印發(fā)高技能人才培養(yǎng)體系建設(shè)“十一五”規(guī)劃綱要告知》（勞社部發(fā)[]10號(hào)）精神為指引，堅(jiān)持就業(yè)導(dǎo)向，積極對(duì)接岳陽(yáng)旅游產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)學(xué)深度合伙，工學(xué)緊密結(jié)合，培養(yǎng)岳陽(yáng)旅游業(yè)生產(chǎn)、管理、服務(wù)一線需要高素質(zhì)、應(yīng)用型專門人才。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研理解到，岳陽(yáng)憑借國(guó)家級(jí)歷史文化名城、國(guó)家先進(jìn)旅游都市、國(guó)家園林都市美譽(yù)以及優(yōu)越地理位置和重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)政策優(yōu)勢(shì)，已逐漸成為湖南省重要旅游區(qū)之一與華中地區(qū)重要旅游都市。當(dāng)前，全市擁有36家旅行社，20多家涉外星級(jí)酒店，旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，高素質(zhì)技能型旅游服務(wù)與管理人才緊缺，特別是高素質(zhì)導(dǎo)游、旅行社營(yíng)銷-外聯(lián)、旅行社計(jì)調(diào)、酒店高素質(zhì)服務(wù)員、前廳、客房、餐廳基層督導(dǎo)人員等人才短缺，且流動(dòng)大，給旅行社、酒店發(fā)展帶來(lái)極大不利，也嚴(yán)重影響了岳陽(yáng)旅游業(yè)發(fā)展。針對(duì)這一現(xiàn)象，旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)面向崗位重要是旅行社導(dǎo)游、旅行社營(yíng)銷—外聯(lián)、酒店前廳客房餐廳服務(wù)員、領(lǐng)班、主管。2、分析職業(yè)核心崗位與工作過(guò)程，明確核心崗位典型工作任務(wù)。調(diào)查分析旅游管理專業(yè)所面向職業(yè)崗位（群）和工作過(guò)程、理解崗位工作過(guò)程、任務(wù)和職業(yè)資格證書規(guī)定。依照調(diào)查成果顯示，旅行社業(yè)務(wù)流程為：外聯(lián)組團(tuán)——計(jì)調(diào)采購(gòu)——導(dǎo)游帶團(tuán)，三個(gè)部門是旅行社核心部門（崗位）。酒店業(yè)務(wù)流程為：前廳接待——客房——餐飲，三個(gè)部門是酒店核心崗位。3、以職業(yè)崗位工作任務(wù)為載體，構(gòu)建“2+1”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)“學(xué)生——準(zhǔn)員工——職業(yè)人”前兩年重要安排了理論教學(xué)（并每學(xué)期安排有一定實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)），而最后一年重要為校外頂崗實(shí)習(xí)。學(xué)生在長(zhǎng)期頂崗實(shí)踐中，通過(guò)全真職業(yè)環(huán)境邊學(xué)習(xí)邊工作，驗(yàn)證所學(xué)知識(shí)已成為實(shí)踐教學(xué)最低目的，基本能力培養(yǎng)也只是中級(jí)目的，而獨(dú)立工作能力和應(yīng)用知識(shí)與技術(shù)解決問(wèn)題能力培養(yǎng)才是整個(gè)實(shí)踐教學(xué)出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，并且也完全成為也許。詳細(xì)見下表：旅游管理專業(yè)“2+1”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式表階段時(shí)間分派崗位角色任務(wù)校內(nèi)學(xué)習(xí)2年旅行社導(dǎo)游、營(yíng)銷、計(jì)調(diào)、酒店前廳、客房、餐飲服務(wù)員、領(lǐng)班學(xué)生、準(zhǔn)員工旅行社導(dǎo)游、營(yíng)銷、計(jì)調(diào)、酒店前廳、客房、餐飲服務(wù)員、領(lǐng)班校外頂崗實(shí)習(xí)1年旅行社導(dǎo)游、營(yíng)銷、計(jì)調(diào)、酒店前廳、客房、餐飲服務(wù)員、領(lǐng)班準(zhǔn)員工、職業(yè)人旅行社導(dǎo)游、營(yíng)銷、計(jì)調(diào)、酒店前廳、客房、餐飲服務(wù)員、領(lǐng)班4、建立與專業(yè)培養(yǎng)目的相適應(yīng)課程體系（1）課程體系設(shè)計(jì)體現(xiàn)以能力為本位，以就業(yè)為導(dǎo)向人才培養(yǎng)特點(diǎn)，并形成職業(yè)能力培養(yǎng)系統(tǒng)化課程體系。依照市場(chǎng)調(diào)查成果和專業(yè)建設(shè)指引委員會(huì)意見，在對(duì)本專業(yè)就業(yè)崗位（群）和崗位（群）規(guī)定知識(shí)、能力、素質(zhì)分析基本上設(shè)計(jì)課程，并不斷依照市場(chǎng)和行業(yè)對(duì)人才質(zhì)量規(guī)定變化來(lái)調(diào)節(jié)課程體系，使之符合高職教誨“培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)一線高等技術(shù)應(yīng)用性人才”目。即按照“市場(chǎng)調(diào)查與論證→專業(yè)建設(shè)指引委員會(huì)商討→專業(yè)人才培養(yǎng)目的、培養(yǎng)規(guī)格→崗位（群）→崗位（群）對(duì)知識(shí)、能力、素質(zhì)規(guī)定→相應(yīng)課程→課程體系”過(guò)程建立。（2）按照“技術(shù)應(yīng)用性人才”培養(yǎng)規(guī)定設(shè)計(jì)課程模塊。技術(shù)高于技能，除包具有動(dòng)作技能外，尚有更多智力成分，具備一定復(fù)合性和綜合性特性。技術(shù)應(yīng)用性人才培養(yǎng)規(guī)定是以能力培養(yǎng)為核心規(guī)定，這里所講“能力”不但是崗位能力，更應(yīng)是職業(yè)崗位群能力，不但是專業(yè)能力，也是綜合能力，不但是就業(yè)能力，也是創(chuàng)業(yè)能力。據(jù)此，咱們按如下模塊來(lái)設(shè)計(jì)課程體系：第一是人文素質(zhì)模塊，重要涉及政治、體育、語(yǔ)文/應(yīng)用寫作、軍事、大學(xué)生心理健康教誨等；第二是基本知識(shí)模塊，重要涉及計(jì)算機(jī)基本、英語(yǔ)、普通話等；第三是專業(yè)基本知識(shí)模塊，重要涉及旅游概論、旅游接待禮儀、漢語(yǔ)言文學(xué)、中華人民共和國(guó)旅游地理、、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游美學(xué)等；第四是專業(yè)核心能力模塊，重要涉及導(dǎo)游基本、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅游政策法規(guī)、當(dāng)代飯店管理、餐廳服務(wù)與管理、前廳客房服務(wù)與管理、旅游服務(wù)英語(yǔ)、頂崗實(shí)習(xí)和畢業(yè)作品（論文）及答辯指引等；第五是專業(yè)素質(zhì)拓展模塊，重要涉及職業(yè)生涯規(guī)劃專項(xiàng)講座、就業(yè)指引專項(xiàng)講座、基本會(huì)計(jì)、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、旅游營(yíng)銷等。通過(guò)這五個(gè)模塊對(duì)學(xué)生基本素質(zhì)與能力、專業(yè)素質(zhì)與能力、專業(yè)技能與考證進(jìn)行全面教誨，力求使學(xué)生具備較高人文素養(yǎng)、牢固專業(yè)知識(shí)和純熟專業(yè)技能、較強(qiáng)社會(huì)生活適應(yīng)能力、職業(yè)生涯發(fā)展適應(yīng)能力和創(chuàng)新精神與創(chuàng)業(yè)意識(shí)。（3）按照職業(yè)能力培養(yǎng)體系設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)體系。實(shí)踐教學(xué)體系是實(shí)現(xiàn)高職教誨“以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨”人才培養(yǎng)目的有力保證，與理論教學(xué)體系有著同等重要地位。知識(shí)獲得與能力形成是一種“感性—理性”、“外化--內(nèi)化”逐漸升華過(guò)程，因而，實(shí)踐教學(xué)體系也應(yīng)遵循由簡(jiǎn)而繁、由易而難認(rèn)知規(guī)律，即先通過(guò)崗位體驗(yàn)認(rèn)知崗位、認(rèn)知職業(yè)，再進(jìn)行專項(xiàng)技能訓(xùn)練與崗位綜合實(shí)訓(xùn)，最后進(jìn)入公司頂崗實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)體系。固然，在每一種實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目中，不是單純實(shí)踐，同樣穿插有必要理論教學(xué)。將“教、學(xué)、做”三位一體化，學(xué)生在每一種接觸新知識(shí)階段都存在由感性到理性過(guò)程，能力形成也是一種“理論—實(shí)踐—理論—實(shí)踐”螺旋上升過(guò)程。詳細(xì)途徑有：第一，進(jìn)一步豐富實(shí)踐教學(xué)形式。如，專業(yè)見習(xí)(專業(yè)結(jié)識(shí)實(shí)習(xí)，安排在第一學(xué)期)、技能實(shí)訓(xùn)（在模仿導(dǎo)游廳、模仿客房、實(shí)習(xí)餐廳進(jìn)行）、課程實(shí)習(xí)（導(dǎo)游實(shí)習(xí)）、綜合實(shí)習(xí)（酒店實(shí)習(xí)、旅行社實(shí)習(xí)）、頂崗實(shí)習(xí)（最后一年）。第二，實(shí)踐教學(xué)三年不斷線。前兩年除理論教學(xué)外，每學(xué)期都安排有相應(yīng)實(shí)習(xí)或課程設(shè)計(jì)，第三年則重要用于實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)。每項(xiàng)實(shí)踐環(huán)節(jié)都精心設(shè)計(jì)、組織和實(shí)行，配有明確教學(xué)大綱和實(shí)踐指引書。每個(gè)實(shí)踐環(huán)節(jié)將充分運(yùn)用校內(nèi)外、特別是校外實(shí)習(xí)基地人員、設(shè)備和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，并結(jié)合校內(nèi)外指引教師實(shí)踐指引課、講座、示范和現(xiàn)場(chǎng)指引等各種形式，使學(xué)生實(shí)踐更具實(shí)效和質(zhì)量。每個(gè)實(shí)踐環(huán)節(jié)都設(shè)有嚴(yán)格考核原則，采用筆試、口試、操作、論文等各種形式進(jìn)行考核。第三，突出實(shí)踐教學(xué)主體地位，理論教學(xué)支持實(shí)踐教學(xué)。由于咱們制定教學(xué)籌劃采用了面向崗位能力分析辦法，在教學(xué)中實(shí)行實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)并重育人模式，在學(xué)時(shí)分派上，實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)與設(shè)計(jì)等實(shí)踐環(huán)節(jié)總學(xué)時(shí)達(dá)到49周，因而，可以說(shuō)學(xué)生在校期間基本上是在實(shí)踐中完畢學(xué)業(yè)。由于能充分運(yùn)用各種有利條件，實(shí)踐教學(xué)針對(duì)性和實(shí)用性都很強(qiáng)，并且完全面向崗位，在真正工作環(huán)境中培養(yǎng)學(xué)生，因而，可以較好地實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目的。5、加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)習(xí)基地建設(shè)，完善實(shí)踐教學(xué)條件本專業(yè)已具備各種校外實(shí)習(xí)基地并與之保持著良好合伙關(guān)系，當(dāng)前正在開拓新實(shí)習(xí)基地。同步，咱們更注重校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室和實(shí)踐基地建設(shè)。將大力加強(qiáng)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)境建設(shè)，擬新建各種專業(yè)實(shí)訓(xùn)室和實(shí)踐基地，使得學(xué)生在校內(nèi)就可接受全套實(shí)踐教誨和能力培訓(xùn)。6、加強(qiáng)教師實(shí)踐能力培養(yǎng)，構(gòu)建雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)實(shí)踐教學(xué)成功與否，很大限度上與本專業(yè)教師實(shí)踐能力分不開，因而需要大力加強(qiáng)自身實(shí)踐能力提高。咱們將通過(guò)輪訓(xùn)辦法，經(jīng)常送出某些教師