《綠色食品與健康》課件

第十課綠色食品與健康川教版五年級上冊教學(xué)目標(biāo)3、知道食用綠色食品的好處。1、知道什么是綠色食品。2、知道綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)。4、知道綠色食品與生態(tài)環(huán)境質(zhì)量的關(guān)系。新知導(dǎo)入08年蘭州市首例腎結(jié)石嬰兒發(fā)現(xiàn)用生石灰處理皮革廢料，熬制成工業(yè)明膠劣質(zhì)油，回收食用油、反復(fù)使用的炸油哪天你們?nèi)恿穗p破皮鞋，轉(zhuǎn)眼就進(jìn)你們肚子了你喜歡的食物？你喜歡吃這些嗎？俗話說“民以食為天，食以安為先”，如何守護(hù)舌尖上的安全呢？你知道嗎新知講解一、健康小問號環(huán)境污染引發(fā)的食品安全問題已成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。食物中含量超標(biāo)的有毒、有害物質(zhì)嚴(yán)重影響了人們的身體健康。人們越來越意識到食品安全的重要性，無公害產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品受到人們青睞。說說看我們每天喝的牛奶，吃的米飯、蔬菜，做飯用的食鹽等等……是“綠色食品”嗎？你是怎么知道的？了解程度什么是綠色食品？新知講解二、健康小博士綠色食品是指產(chǎn)自生態(tài)環(huán)境良好，按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，實(shí)行全程質(zhì)量控制，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)，并使用專用標(biāo)志的食用農(nóng)產(chǎn)品及加工品。綠色食品標(biāo)志由三部分構(gòu)成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態(tài)。整個(gè)圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標(biāo)志天然食品都是綠色食品？環(huán)境污染無所不在，天然植物生長其中，同樣會受污染；同時(shí)，為了生存，這些植物往往會產(chǎn)生一些有毒的化學(xué)物質(zhì)，以抵抗更多更兇的病蟲害。所以，“天然”、“純天然”并不能等同于無污染、無公害的綠色食品。綠色食品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制為核心產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)最終產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)包裝與標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)貯藏運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)綠色雞肉的生產(chǎn)過程養(yǎng)雞場應(yīng)選在地勢較高、采光充足和排水好的地方。要保證場地隔離條件良好，土壤、空氣和水質(zhì)達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。雞舍應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不含有毒有害物質(zhì)，并且有完善的消毒設(shè)施。飼料及飼料添加劑的選擇和使用，必須符合》綠色食品：飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則》。包裝選材環(huán)保，貯存過程規(guī)范，避免受到污染，以保證食物品質(zhì)。藥物殘留量以及重金屬含量、菌落總數(shù)、大腸桿菌數(shù)、沙門氏桿菌數(shù)都應(yīng)當(dāng)符合標(biāo)準(zhǔn)，做到檢疫合格。說說看我們?yōu)槭裁匆跃G色食品呢？新知講解三、健康小貼士無污染、安全、優(yōu)質(zhì)和營養(yǎng)是綠色食品的特征。食用綠色食品，對我們的身體健康十分有益。能夠保證食物中的營養(yǎng)成分。01無激素、無添加劑，有利于身體的正常生長發(fā)育。02無農(nóng)藥、無化學(xué)肥料的污染，食用它不會對人體造成傷害。03食用綠色食品的好處開發(fā)"綠色食品"（無污染食品）對于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)食品工業(yè)發(fā)展，增進(jìn)人民身體健康，增加農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯，都具有現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)影響。

綠色食品與生態(tài)環(huán)境質(zhì)量綠色食品原料生長地的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，是影響綠色食品質(zhì)量的最基本因素之一。動物和植物的生活環(huán)境受到污染，就會直接影響動物和植物的生長發(fā)育。污染物會通過水、土壤和大氣等轉(zhuǎn)移到動物和植物體內(nèi)，導(dǎo)致食品原料污染，最終危害人體健康。綠色食品與生態(tài)環(huán)境質(zhì)量新知講解四、健康小鏈接無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，統(tǒng)稱“三品一標(biāo)”。你分得清有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品嗎？“三品一標(biāo)”是政府主導(dǎo)的安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品公共品牌，是當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)消費(fèi)的主導(dǎo)產(chǎn)品?！叭芬粯?biāo)”是農(nóng)業(yè)進(jìn)入新階段的戰(zhàn)略選擇，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的重要標(biāo)志。要貫徹食品安全法，完善食品安全體系，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線?！?xí)近平新知講解五、健康小行動根據(jù)“三品一標(biāo)”圖標(biāo)，調(diào)查學(xué)校附近的市場或超市出售的食品，判斷哪些是安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品?！痢叹G色食品倡議書

健康是人類生存的本錢。但是近年來，瘦肉精、青大米、地溝油、毒牛奶、等“問題食品”之多，造成惡果嚴(yán)重，已到了談“食”色變的地步。為了讓同學(xué)們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。為此我們倡議：課堂總結(jié)為了更健康的生活，我們應(yīng)該關(guān)注綠色食品生命與健康的學(xué)習(xí)，只有健康的生活方式，才能保證我們有序的生活。板書設(shè)計(jì)1.什么是綠色食品？綠色食品與健康2.綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)3.食用綠色食品的好處4.了解“三品一標(biāo)”課堂練習(xí)1.綠色食品是指（）A.綠顏色的營養(yǎng)食品B.有葉綠素的營養(yǎng)食品C.經(jīng)濟(jì)附加值高的營養(yǎng)食品D.安全、無公害的營養(yǎng)食品D2.綠色食品實(shí)施“從土地到餐桌”全