DBS13-015-2021干制金蓮花 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)

DBS13

河北省地方標(biāo)準(zhǔn)

DBS13/015-2021

食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)

干制金蓮花

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DBS13/015-2021

食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)

干制金蓮花

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了干制金蓮花的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法及生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要

求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以海拔1000米～2200米山地草坡或疏林下生長的金蓮花為原料，經(jīng)干燥而

制成的干制金蓮花，可做飲料、做代用茶。

2術(shù)語和定義

2.1金蓮花

本品為毛茛科植物金蓮花TrolliuschinensisBge.的花朵。

2.2干制金蓮花

以新鮮的金蓮花為原料經(jīng)干燥（陰干或低溫烘干）制成的產(chǎn)品。

3技術(shù)要求

3.1原料要求

夏季金蓮花盛開時(shí)采收，鮮花要求無雜質(zhì)、無腐爛，無霉變，無蟲蛀。

3.2感官要求

應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤橘黃色取適量樣品置于潔凈白瓷盤中，在

滋味和氣味具有金蓮花香氣，無異味自然光下通過目視觀察其色澤、組

織形態(tài)，檢查是否含有外來異物、

組織形態(tài)干花基本完整，花形松散

嗅其香氣，用溫水漱口后品嘗其滋

雜質(zhì)無正常視力可見外來雜質(zhì)味

3.3理化指標(biāo)

應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2理化指標(biāo)

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項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

總黃酮含量/（%）≥13.0見附錄A

水分/（g/100g）≤11.0GB5009.3

灰分/（g/100g）≤10.0GB5009.4

總砷（以As計(jì)）/(mg/kg)≤0.5GB5009.11

總汞（以Hg計(jì)）/(mg/kg)≤0.2GB5009.17

鉛（以Pb計(jì)）/(mg/kg)≤2.0GB5009.12

鎘（以Cd計(jì)）/(mg/kg)≤0.3GB5009.15

3.4農(nóng)藥殘留限量

應(yīng)符合GB2763及國家有關(guān)規(guī)定。

4生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求

應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。

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附錄A

（規(guī)范性附錄）

干制金蓮花中總黃酮的測定

A.1試劑

A.1.1無水乙醇（分析純）

A.1.270%（體積分?jǐn)?shù)）乙醇：純化水30ml加無水乙醇70ml,即得。

A.1.35%亞硝酸鈉溶液：稱取5.0g亞硝酸鈉（分析純），用純化水定容至100ml。

A.1.410%硝酸鋁溶液：稱取17.6g硝酸鋁（分析純），用純化水定容至100ml。

A.1.5氫氧化鈉試劑：稱取4.3g氫氧化鈉（分析純），用純化水定容至100ml。

A.1.6蘆丁標(biāo)準(zhǔn)溶液

A.1.6.1蘆丁對照品：純度≥98%。

A.1.6.2蘆丁對照品貯備液：精密稱取蘆丁對照品50mg，置50ml量瓶中，加70%乙醇（A.1.2）

適量。振搖使溶解，并稀釋至刻度。

A.1.6.3蘆丁對照品使用溶液：精密吸取10ml，蘆丁對照品貯備液（A.1.6.1），置50ml

量瓶中，加70%乙醇（A.1.2）適量，振搖使溶解，并稀釋至刻度。

A.2儀器設(shè)備

A.2.1紫外可見分光光度計(jì)

A.3試樣的制備

取金蓮花粉樣品0.5g，精密稱定（精確至0.0001g），加70%乙醇40ml，加熱回流2h，

冷卻，濾過，置50ml容量瓶中，用70%乙醇洗滌殘?jiān)?，洗液并入容量瓶中，?0%乙醇定容

至刻度，搖勻。精密吸取2ml置10ml容量瓶中，用70%乙醇稀釋至刻度，搖勻。

A.4分析步驟

A.4.1標(biāo)準(zhǔn)曲線的制備

精密量取對照品使用溶液（A.1.6.2）0、1、2、3、4、5、6ml，分別置25ml容量瓶中，

各加水6.0ml，加5%亞硝酸鈉溶液和10%硝酸鋁溶液各1ml，搖勻，放置6min，加氫氧化鈉

試劑10ml，加水至刻度，搖勻，放置15min，按照分光光度法測定，在510nm波長處測定吸

光度，以吸收度為縱坐標(biāo)，濃度為橫坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。

A.4.2樣品的測定

精密吸取按A.3制備好的樣品溶液2ml，置25ml容量瓶中，加水至6.0ml，加5%亞硝

酸鈉溶液和10%硝酸鋁溶液各1ml，搖勻，放置6min，加氫氧化鈉試劑10ml，加水至刻度，

搖勻，放置15min。按照分光光度法測定，在510nm波長處測定吸光度，將吸光值帶入回歸

方程，計(jì)算，即得。

A.5計(jì)算

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A.5.1總黃酮含量按式（A.1）計(jì)算：

md

X100%………

w1000

（A.1）

式中：

X---總黃酮含量（%）；

m---由標(biāo)準(zhǔn)曲線上計(jì)算得到的樣品比色液中蘆丁質(zhì)量，單位為毫克（mg）；

w---樣品的質(zhì)量，單位為克（g）；

d---稀釋倍數(shù)。

A.5.2計(jì)算結(jié)果用百分?jǐn)?shù)表示，精確或保留到小數(shù)點(diǎn)后2位。

A.6允許差

同一操作者2次平行測定結(jié)果允許的相對誤差應(yīng)不大于3%。

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DBS13/015-2021

前????言

本標(biāo)準(zhǔn)由河北省衛(wèi)生健康委員會(huì)歸口。

本標(biāo)