為提高我區(qū)煙葉分級(jí)檢驗(yàn)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)

為提高我區(qū)煙葉分級(jí)檢驗(yàn)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)為提升我區(qū)煙葉分級(jí)檢驗(yàn)人員業(yè)務(wù)素養(yǎng),指導(dǎo)好煙農(nóng)分級(jí)扎把,做好煙葉售前預(yù)檢工作,正確執(zhí)行烤煙國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),準(zhǔn)確把握收調(diào)尺度，處理好市場(chǎng)、煙農(nóng)、企業(yè)、政府的關(guān)系，特按照《煙葉分級(jí)工》一書(shū)應(yīng)把握的知識(shí)要點(diǎn)和操作技術(shù)，結(jié)合工作實(shí)際，以提咨詢解答的形式進(jìn)行網(wǎng)上學(xué)習(xí)交流，供從事煙葉質(zhì)量工作的同志培訓(xùn)學(xué)習(xí)和參考使用。由于時(shí)刻緊迫，難免會(huì)顯現(xiàn)一些錯(cuò)誤，敬請(qǐng)寬敞同仁指正。銅仁煙草分公司質(zhì)量治理部二〇〇五年三月三十日第一章煙葉質(zhì)量煙葉質(zhì)量是一個(gè)綜合性概念，要緊包括外觀質(zhì)量、內(nèi)在質(zhì)量、物理特性、化學(xué)成分、安全性和使用質(zhì)量。（一）外觀質(zhì)量：是指用以判定煙葉質(zhì)量的外觀因素，通常稱之為外觀質(zhì)量。煙葉外觀質(zhì)量要緊有部位、顏色、成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分、色度、長(zhǎng)度、殘傷與雜色等。這些外觀因素盡管決定不了煙葉品質(zhì)的好壞，但它與煙葉內(nèi)在品質(zhì)具有較強(qiáng)的有關(guān)性，在一定程度上能客觀地反映出煙葉內(nèi)在品質(zhì)的高低。1、部位：部位是指煙葉在植株上生長(zhǎng)的空間位置。不同著生位置的煙葉具有不同的外觀特點(diǎn)，其反映的內(nèi)在質(zhì)量也有所不同。按部位高低而論，通常認(rèn)為中部葉質(zhì)量最好，上下二棚的質(zhì)量次之，頂葉和腳葉質(zhì)量最差。2、顏色：顏色是指鮮葉烘烤調(diào)制后出現(xiàn)的差不多色彩。不同顏色的煙葉具有不同的質(zhì)量特點(diǎn)。按顏色深淺而論，一樣認(rèn)為桔黃色煙葉質(zhì)量最好，檸檬黃和紅棕色煙葉次之，青黃色煙葉質(zhì)量最差。檸檬黃煙葉一樣因香氣不足，吃味平淡，在卷煙工業(yè)往往只作配方的填充料。3、成熟度：成熟度是指煙葉的成熟程度，包括田間鮮葉成熟度和調(diào)制后的成熟度在煙葉上的綜合表現(xiàn)。成熟度是衡量煙葉質(zhì)量的中心因素，是卷煙質(zhì)量的基礎(chǔ)。成熟度按程度檔次而論，以成熟的煙葉質(zhì)量為好，尚熟煙葉質(zhì)量次之，假熟、欠熟葉質(zhì)量最差。完熟煙葉盡管質(zhì)量較佳，但數(shù)量不多，還沒(méi)形成一定批量，因此，并不是我國(guó)目前所追求的質(zhì)量目標(biāo)。成熟度與煙葉外觀質(zhì)量的關(guān)系是：煙葉隨著成熟度的增加，一是顏色會(huì)逐步加深，色澤飽滿。二是身份由厚逐步趨薄。三是葉細(xì)胞孔度增大，結(jié)構(gòu)由緊密向疏松方向進(jìn)展。四是油分（除假熟和完熟外）逐步增多。五是色度由淡逐步趨濃。六是殘傷程度或面積增大。成熟度與煙葉內(nèi)在質(zhì)量的關(guān)系是：煙葉隨著成熟度的提升，香氣質(zhì)、香氣量、吃味、雜氣、刺激性、勁頭等差不多上向好的方向進(jìn)展。當(dāng)煙葉成熟時(shí)吸食質(zhì)量最佳，要緊是香氣質(zhì)好、香氣量足、雜氣輕微、刺激性小、余味舒服、勁頭適中；欠熟煙葉香氣質(zhì)差、香氣量少、刺激性大、雜氣重、余味苦澀。成熟度與煙葉物理特性的關(guān)系是：煙葉隨著成熟度的提升，單位面積重量減輕，燃燒性增強(qiáng)，耐破力、耐拉力、延伸率、填充性這四項(xiàng)性能以成熟的煙葉質(zhì)量最好。成熟度與煙葉化學(xué)成分的關(guān)系是：成熟的煙葉糖、氮、堿含量適中，相互間比例和諧；欠熟的煙葉總糖含量稍高，而總氮和煙堿含量較低；隨著成熟度的提升總糖和煙堿含量增加，當(dāng)煙葉過(guò)熟時(shí)含量則有所下降；蛋白質(zhì)是隨成熟度的提升而逐步降低。阻礙煙葉成熟度的因素要緊有光照、營(yíng)養(yǎng)發(fā)育狀況，采收和烘烤技術(shù)等。腳葉因光照不足，營(yíng)養(yǎng)不良產(chǎn)生假熟；采收烘烤不當(dāng)易產(chǎn)生尚熟和欠熟。4、葉片結(jié)構(gòu)：葉片結(jié)構(gòu)是指煙葉細(xì)胞的疏密程度。葉片結(jié)構(gòu)按程度檔次而論，均以結(jié)構(gòu)疏松的煙葉質(zhì)量最好，結(jié)構(gòu)緊密的煙葉質(zhì)量最差。葉片結(jié)構(gòu)與煙葉部位和成熟度關(guān)系最為緊密，在正常情形下，煙葉隨著部位的上升，葉片結(jié)構(gòu)逐步趨于緊密；煙葉隨著成熟度的提升，煙葉結(jié)構(gòu)逐步趨于疏松。也確實(shí)是講，成熟度好的煙葉，葉片多疏松；成熟度差的煙葉多稍密至緊密，中下部煙葉多疏松，上部煙葉多稍密至緊密。葉片結(jié)構(gòu)與煙葉內(nèi)在質(zhì)量的關(guān)系是：結(jié)構(gòu)疏松的煙葉香氣質(zhì)好，香氣量足，刺激性、雜氣小，吃味純潔，余味舒服；結(jié)構(gòu)緊密的煙葉刺激性和雜氣較大。葉片結(jié)構(gòu)與物理特性的關(guān)系是：結(jié)構(gòu)疏松的煙葉彈性強(qiáng)，填充性和燃燒性均好。細(xì)胞排列緊密的煙葉彈性、填充性、燃燒性都較差。葉片結(jié)構(gòu)與煙葉化學(xué)成分的關(guān)系是：結(jié)構(gòu)疏松的煙葉糖含量比較高，蛋白質(zhì)、煙堿等含氮化合物是隨著葉片結(jié)構(gòu)由疏松到緊密而增加。5、身份：身份要緊是指煙葉葉片的厚度，包括葉片的密度和單位面積重。一樣密度大、單位面積重的煙葉葉片較厚；密度小、單位面積輕的煙葉葉片較薄。煙葉身份按葉片的厚薄而論，均以厚薄適中的煙葉質(zhì)量為好，一是具有較好的物理特性，二是具有和諧的化學(xué)成分，三是具有較為理想的內(nèi)在品質(zhì)。過(guò)厚的煙葉一樣刺激性都大，雜氣也重；過(guò)薄葉吃味平淡，顏色淺。一樣情形下，同一部位煙葉的厚度，是隨著顏色的加深而增厚；而同一顏色煙葉的厚度，是隨著部位的提升而增厚。也確實(shí)是講，煙葉的身份與煙葉著生位置的高低、顏色的深淺關(guān)系較為緊密，葉片厚的部位偏上，顏色偏深；葉片薄的煙葉部位偏低，顏色偏淡。6、油分：油分是指煙葉組織細(xì)胞內(nèi)含有一種柔軟半液體或液體物質(zhì)反映在煙葉上的油潤(rùn)與枯燥程度，并非是煙葉內(nèi)含油量的多少。油分按煙葉油潤(rùn)表現(xiàn)程度檔次而論，油潤(rùn)豐滿的煙葉質(zhì)量最好。油分多的煙葉，一是彈性和吸濕性都較強(qiáng)，韌性也好，在一定水分條件下，眼看油潤(rùn)，光澤強(qiáng)，手摸葉片柔軟、滑膩、豐滿。二是煙葉糖分含量也高，總氮、不溶性氮、煙堿含量較低，糖蛋比值（施木克值）較大。三是香氣質(zhì)好，香氣量足，雜氣少，刺激性小，勁頭適中。油分少的煙葉刺激性較大、雜氣較重、香氣質(zhì)差、香氣量少，葉片枯燥、硬脆、不柔軟。阻礙煙葉油分的因素要緊有部位、成熟度、色度。一樣中上部葉油分多，下部葉油分少；色度濃的油分多，色度淡的油分少；成熟度好的油分多，成熟度差的油分少。7、色度：是指煙葉色彩的飽和程度，色度包含有三層含義：一是顏色的平均程度，二是顏色的飽滿程度，三是顏色的鮮艷程度。色度按程度檔次而論，均以色度濃的煙葉質(zhì)量最好，色度淡的煙葉質(zhì)量最差。色度與煙葉的油分有著緊密的關(guān)系,一樣色度濃的煙葉油分較多,糖分、總氮、煙堿等化學(xué)成分含量適宜，比例和諧，內(nèi)在質(zhì)量表現(xiàn)為香氣質(zhì)好，香氣量足，雜氣少，刺激性小，勁頭適中，吸味純潔，余味舒服，填充能力較低。色度淡的煙葉一樣油分較少，葉質(zhì)干燥，總體質(zhì)量較低。8、長(zhǎng)度：長(zhǎng)度是指葉片由柄端至尖端的量度。對(duì)失去葉尖的煙葉應(yīng)以實(shí)有長(zhǎng)度運(yùn)算。葉片的長(zhǎng)短要緊對(duì)卷煙工業(yè)的出絲率、含梗率有阻礙。一樣葉片短而窄的煙葉出絲率低，含梗率大。阻礙葉片長(zhǎng)度的因素要緊有部位、品種、栽培條件。一樣地講，同一株煙葉中部葉較長(zhǎng)，腳葉和頂葉較短。9、殘傷:殘傷是指煙葉受外界因素阻礙而產(chǎn)生的，有損煙葉質(zhì)量的外觀因素。殘傷對(duì)煙葉質(zhì)量的阻礙是存在的面積越大，對(duì)質(zhì)量的阻礙就越大，上等煙香氣質(zhì)變壞，雜氣增加；中下等煙則吃味變淡，勁頭降低，雜氣增加。（二）內(nèi)在質(zhì)量?jī)?nèi)在質(zhì)量是指煙葉通過(guò)燃燒所產(chǎn)生煙氣的特性特點(diǎn)。衡量煙氣質(zhì)量的因素要緊有香氣與吸味，香氣包括香氣質(zhì)、香氣量和雜氣。吸味包括勁頭、刺激性、濃度和余味。內(nèi)在質(zhì)量好的煙葉，香氣濃郁，雜氣少，勁頭適中，刺激性小，余味純潔舒服。1、香氣量是指香氣占有量的多少，好的香氣是愈多愈好。2、香氣質(zhì)是指香氣本身質(zhì)量的好壞，質(zhì)量好的香氣是芳香宜人，令人樂(lè)于同意。3、雜氣是指煙氣中的一種不利因素，它的存在有減弱香氣的作用，要求越少越好。雜氣要緊有青雜氣、生雜氣、木質(zhì)氣、枯焦氣、松脂氣、地點(diǎn)性雜氣。雜氣分為消釋型，如青雜氣，生雜氣；持久型，如松脂氣、地點(diǎn)性雜氣。4、勁頭是指吸煙者對(duì)生理強(qiáng)度的綜合感受。勁頭要緊取決于煙堿（尼古?。┖?，煙堿含量高則勁頭較大，煙堿含量低則勁頭就小。5、刺激性也是煙氣中的一種不利因素，應(yīng)愈小愈好。6、濃度是吸煙者吸煙時(shí)對(duì)煙氣感受到的濃淡程度。濃度雖是煙氣中的一種有利因素，但應(yīng)以中等為好，不利過(guò)大過(guò)小。7、余味是指吸煙過(guò)程中煙氣微粒沉降于口腔中的一種舒服與否的感受。余味好壞有甜、苦、酸、辣、澀幾種。（三）化學(xué)成分煙葉化學(xué)成分要緊分兩類(lèi)，一是有機(jī)化合物，二是無(wú)機(jī)化合物。有機(jī)化合物有糖、淀粉、糊精、纖維素、色素、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、煙堿、氨基酸等。無(wú)機(jī)化合物有氯、鉀、磷、鈣、鎂、硫等。煙葉中的糖、淀粉、纖維素等統(tǒng)稱為碳水化合物。蛋白質(zhì)、氨基酸、煙堿等統(tǒng)稱為含氮化合物。1、糖是指煙葉中的一種有利成分，分為單糖、雙糖、多糖。單糖和雙糖能溶于水，因此稱為水溶性糖。多糖不能溶于水,因此稱為不溶性糖。一樣優(yōu)質(zhì)烤煙總糖含量為16-20%，以18%為佳，其中還原糖為14-18%，以16%為佳。2、總氮是指煙葉中多種含氮化合物，如蛋白質(zhì)、氨基酸、煙堿和其他揮發(fā)性堿等。各種含氮化合物氮量的總和稱為總氮。一樣質(zhì)量好的煙葉總氮含量為1.5-3.5%,以2.5%為最佳。3、煙堿又稱尼古丁，它是決定煙草制品生理強(qiáng)度的一種特有化學(xué)成分，具有興奮大腦神經(jīng)的作用。一樣煙堿要求在1.5-3.5%較為適宜，以2.5%為最佳。如果低于1%則勁頭就小，吸食平淡無(wú)味，只是隱，高于3.5則使人有嗆剌不悅感。4、蛋白質(zhì)是由多種氨基酸結(jié)合而成的高分子化合物，它對(duì)吸味起不良作用，是內(nèi)在質(zhì)量的一個(gè)不利因素。蛋白質(zhì)含量的高低與煙葉的成熟度有專(zhuān)門(mén)大關(guān)系。一樣質(zhì)量好的成熟煙葉蛋白質(zhì)含量為7-9%,以8%為最佳。5、石油醚提取物是指煙葉中那些不溶于水而溶于醚的物質(zhì)稱為石油醚提取物。如煙葉中的脂肪、揮發(fā)油、樹(shù)脂、蠟質(zhì)、樹(shù)膠、石蠟等都屬于石油醚提取物，是形成煙葉芳香氣味的物質(zhì)。石油醚提取物的含量與香氣量有關(guān)，但與香氣質(zhì)無(wú)關(guān)。一樣要求大于7%。6、總揮發(fā)堿是指可揮發(fā)的那部分氨類(lèi)含氮化合物。是一種不利于吸味的成分，一樣要求含量在0.3-0.6%,含量愈高，刺激性就愈大。7、總灰分是指煙葉燃燒后剩下的殘?jiān)Q為總灰分。總灰分決定煙葉燃燒性，低者燃燒性差，高者燃燒性好?？緹熞粯右鬄?0-20%，以15%為佳。阻礙煙葉燃燒性的化學(xué)成分有氯、硫、磷、硅、鉀、鈣、鎂等以及纖維素、糖、蛋白質(zhì)。氯、硫、磷、硅等是阻礙煙葉燃燒的不利因素，專(zhuān)門(mén)是氯對(duì)燃燒性的阻礙最明顯。鉀、鈣、鎂是促進(jìn)煙葉燃燒的有利因素。一樣香氣質(zhì)好、香氣量足、吃味醇和，吸食安全的煙葉化學(xué)成分之間都有比較和諧的比值。糖蛋比，又稱施木克值，是指糖與蛋白質(zhì)的和諧比值，一樣要求在2-2.5較為適宜。糖堿比，是衡量煙葉吸味和刺激性的指標(biāo)，烤煙要求在8-10為好。氮堿比，是指總氮和煙堿的合理比值，通常在1左右為宜。蛋氮比，是指蛋白質(zhì)與總氮的和諧比值，一樣要求在0.4-0.6為好。堿堿比，是指煙堿與總揮發(fā)堿的和諧比值，一樣要求在1：（0.5-0.9）。氮氮比，是指水溶性氮與總氮的比值，一樣認(rèn)為在0.65左右為好。焦油與煙堿比，是吸煙安全性的一個(gè)重要指標(biāo)，一樣要求的比值是10左右為好。鉀氯比，是衡量煙葉燃燒性的一個(gè)重要指標(biāo),一樣要求的比值是4-10為宜,鉀是促進(jìn)煙葉燃燒的礦質(zhì)元素.氯是不利煙葉燃燒的一個(gè)礦質(zhì)元素。（四）物理特性物理特性要緊是指煙葉的燃燒性、吸濕性、填充性、彈性、單位面積重量、含梗率等。1、燃燒性指煙葉無(wú)明火陰燃的持火能力和燃燒的安全性，包括燃燒速度和灰色等。陰燃燒值要求在2s以上。一樣下部煙燃燒速度較快，中部煙燃燒速度為中等較理想，上部煙燃燒速度較慢。陰燃值小于1s者為熄火煙?；疑侵笩熤破坊驘熑~燃燒后煙灰的顏色。煙灰顏色分白色、灰白色、灰黑色等，以白色者為最好，灰白色次之，兩者燃燒性比較強(qiáng)，陰燃值均在2s以上。2、吸濕性是指煙葉具有從大氣中吸取和散發(fā)水分的一種特性。不同地區(qū)，不同品種、不同部位、不同質(zhì)量的煙葉其吸濕性也不同。同一地區(qū)，同一品種、同一部位的煙葉，質(zhì)量愈好吸濕性愈強(qiáng)。按部位而論，中部葉吸濕性大于上部葉，上部葉大于下部葉。中部煙為13.29%,上部煙為12.45%,下部煙為9.72%。吸濕性與煙葉的含糖量關(guān)系緊密，一樣含糖量高的吸濕性較強(qiáng)。3、填充性，又稱填充力。是指單位重量的煙絲在標(biāo)準(zhǔn)壓力下所占有的體積，通常用cm3/g表示。一樣質(zhì)量好的煙葉填充能力較小，填充性的大小對(duì)卷煙單箱耗絲率有阻礙，因此，在一定程度上反映出煙葉在工藝上的經(jīng)濟(jì)成本。填充能力與部位有緊密關(guān)系，一樣情形下是下部葉大于上部葉，上部葉大于中部葉。下部葉為5.32cm3/g,上部葉為4.09cm3/g,中部葉為3.89cm3/g.4、彈性指煙葉在一定潮濕條件下，具有拉伸復(fù)原的程度稱為彈性。彈性的強(qiáng)弱與煙葉質(zhì)量的關(guān)系是，質(zhì)量越好，煙葉彈性越強(qiáng)。彈性與煙葉油分的關(guān)系是油分越多，彈性就越好。5、單位面積重量是指平穩(wěn)水分的煙葉單位面積葉片的重量，一樣以g/㎡表示。單位面積重量的大小與葉片厚度及密度的關(guān)系是葉片厚，密度大者單位面積重量較重，葉片薄、密度小者單位面積重量較輕。一樣上部葉較厚，密度較大，下部葉較薄，密度較小。單位面積重量上部葉為88.75g/㎡。中部葉為55.37g/㎡,下部葉為39.63g/㎡。單位面積重量以中等水平為宜。單位面積重量的大小。對(duì)卷煙工藝中的填充力有著較大阻礙。6、含梗率是指葉片中含梗占有量，以百分比表示。含梗率與葉片厚度，煙梗的粗細(xì)有關(guān)。不同部位的煙葉含梗率的差異較大，一樣上部葉含梗率為20.6%,中部葉含梗率為28.9%,下部葉含梗率為32.5%,平均為25%左右。（五）安全性安全性是指煙葉在燃燒時(shí)對(duì)人體健康的危害程度。阻礙煙葉安全性的因素一是農(nóng)藥殘毒，二是霉菌污染，三是煙葉燃燒所產(chǎn)生的有害成分，如焦油，煙堿等。按照國(guó)家,每支卷煙中焦油含量小于15-20mg屬于中焦油含量，20mg以上屬于高焦油含量。一樣焦油含量超過(guò)17mg的卷煙一律不準(zhǔn)進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。降低或排除煙氣中的有害成分，開(kāi)發(fā)低焦卷煙是煙草行業(yè)的要緊任務(wù)，一是從農(nóng)業(yè)技術(shù)降低焦油和煙堿含量，二是從工業(yè)技術(shù)降低卷煙焦油和煙堿含量，三是進(jìn)展或開(kāi)拓新混合型卷煙。（六）使用質(zhì)量使用質(zhì)量是指客戶按照自己的要求，帶著自我質(zhì)量觀念判定、選擇、購(gòu)買(mǎi)適合自己工藝配方需要的煙葉。如有些客戶對(duì)煙葉的長(zhǎng)度、色度不是要求專(zhuān)門(mén)嚴(yán)，而十分重視煙葉的體質(zhì)和油分，這確實(shí)是客戶標(biāo)準(zhǔn)。使用質(zhì)量對(duì)某些用戶來(lái)講，煙葉的可用性比質(zhì)量概念更具體，更具有針對(duì)性，客戶質(zhì)量是以煙葉的可用性為基礎(chǔ)，因某些煙葉在特定的配方中可能具有最佳的可用性。從工業(yè)使用的角度講，可用性確實(shí)是工業(yè)上常講的使用價(jià)值。工業(yè)上要求的可用性是能制成優(yōu)質(zhì)的、受消費(fèi)者歡迎的卷煙，并能保持香味穩(wěn)固；能習(xí)慣卷煙加工處理，消耗少，出絲率高，成本低；安全性好，符合有關(guān)衛(wèi)生各方面的規(guī)定和要求。本章摸擬試題（一）填空題1、煙葉質(zhì)量包括外觀質(zhì)量、化學(xué)成分、物理特性、安全性和使用質(zhì)量等六個(gè)方面。2、判定煙葉外觀質(zhì)量的要緊因素有部位、、成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分、色度、長(zhǎng)度、殘傷。3、判定煙葉內(nèi)在質(zhì)量的因素有、雜氣、勁頭、刺激性、吃味濃度、余味等。4、煙葉的化學(xué)成分可分為和兩大類(lèi)化合物。5、烤煙糖堿比值在左右為好。6、烤煙下部葉糖含量較低；中部葉糖量較高；上部葉糖含量是。7、烤煙下部葉燃燒速度較快；上部煙燃燒速度。8、煙葉顏色由淺至深，減少；總氮、不溶性氮、蛋白質(zhì)、煙堿含量增加。9、烤煙顏色中質(zhì)量最好的色。10、烤煙吸味濃度最濃的是部煙葉。11、烤煙顏色中，煙堿含量最低的是色的煙葉。12、檸檬黃色至桔黃色，香氣質(zhì)由差變好，香氣量增加，吸味增濃，勁頭。13、烤煙煙堿適宜含量為。14、阻礙煙葉油分的外觀因素要緊有部位、、色度等。（二）單項(xiàng)選擇題15、烤煙還原糖含量適宜值為（）%。A20-25B10-12C25-28D14-1816、與煙葉勁頭大小有關(guān)的化學(xué)成分是（）。A糖B蛋白質(zhì)C淀粉D煙堿17、烤煙中，鉀與氯的適宜比值為（）。A小于1B大于1C1-10D4-1018、下列化學(xué)成分對(duì)燃燒性不利的是（）。A鉀B氯C鈣D鎂19衡量烤煙質(zhì)量的中心因素是（）。A色度B長(zhǎng)度C成熟度D油分20、烤煙中，糖與蛋白質(zhì)的適宜比值為（）。A小于2B大于2C2-2.5D大于2.521、煙葉中顏色由桔黃色至紅棕色，隨著顏色的加深，吸食質(zhì)量的變化是（）。A香氣質(zhì)變好B香氣質(zhì)變足C雜氣增大D刺激性變小22、烤煙中熄火煙葉的陰燃時(shí)刻確定為（）。A小于2秒B小于1C23、下列因素中，屬于煙葉物理特性的是（）。A燃燒性B顏色C成熟度D長(zhǎng)度24、下列因素中，與煙堿有關(guān)的是（）。A雜氣B勁頭C余味D吃味25、下列化學(xué)成分中，與吸煙安全性有關(guān)的是（）。A蛋白質(zhì)B灰分C焦油D總氮26、烤煙含梗率一樣為（）左右。A20%B30%C15%D25%27、烤煙灰分含量以（）為好。A25%B15%C30%D5%28、對(duì)煙葉燃燒有利的礦質(zhì)元素是（）。A氯B硫C磷D鉀29、烤煙的生理強(qiáng)度要緊決定于（）含量。A蛋白質(zhì)B總氮C尼古丁D單糖30、烤煙蛋白質(zhì)的含量應(yīng)在（）%之間為宜。A4-6B7-9C8-10D1-231、屬于持久型雜氣的是（）。A青雜氣B生雜氣C、木質(zhì)氣D地點(diǎn)性雜氣32、成熟度差的煙葉吸食表現(xiàn)為（）。A香氣質(zhì)好B香氣量少C雜氣輕D刺激性小33、油分少的煙葉吸食質(zhì)量表現(xiàn)為（）。A余味較差B勁頭較小C香氣質(zhì)好D香氣量少（三）判定題34、煙葉質(zhì)量是指煙葉的外觀特點(diǎn)特性。（）35、一樣油分多的煙葉彈性強(qiáng)，韌性好，吸濕性強(qiáng)，色度濃，糖含量較高，總氮，不溶性氮，煙堿含量低。（）36、一樣情形下，勁頭要緊取決于煙堿含量的大小。（）37、煙葉余味以純潔舒服為好。（）38、氮化合物含量高者，煙葉刺激性大，反之則小。（）39、烤煙總氮含量以2.5%左右為宜。（）40、糖蛋比是衡量煙葉吸味和刺激性的指標(biāo)。（）41、煙葉鉀氯比以4-10為好。（）42、油分多的煙葉香氣質(zhì)好，香氣量足，雜氣和刺激性小。（）43、一樣葉片大的煙葉生長(zhǎng)發(fā)育好，能充分成熟，結(jié)構(gòu)疏松，質(zhì)量較好。（）44、烤煙中糖堿比以2-2.5比較適宜。（）（四）簡(jiǎn)述題45、什么是煙葉外觀質(zhì)量？46、判定煙葉外觀質(zhì)量的因素是什么？47、什么是煙葉內(nèi)在質(zhì)量？48、判定煙葉內(nèi)在質(zhì)量的因素是什么？49、烤煙差不多色與煙葉質(zhì)量的關(guān)系是什么？50、烤煙油分對(duì)煙葉質(zhì)量的關(guān)系是什么？51、烤煙葉片結(jié)構(gòu)對(duì)煙葉質(zhì)量有何阻礙？52、簡(jiǎn)述煙葉燃燒性與化學(xué)成分的關(guān)系？53、身份對(duì)煙葉質(zhì)量有何阻礙？54、葉片長(zhǎng)度對(duì)煙葉質(zhì)量有何阻礙？（五）論述題55、成熟度與煙葉外觀質(zhì)量的關(guān)系？56、成熟度與煙葉內(nèi)在質(zhì)量的關(guān)系？57、成熟度與煙葉物理特性的關(guān)系？58、煙葉顏色與煙葉質(zhì)量的關(guān)系？第二章烤煙分級(jí)分級(jí)是將同一組列內(nèi)的煙葉，按其質(zhì)量的優(yōu)劣劃分級(jí)別。分級(jí)，目的是使每一個(gè)等級(jí)的煙葉具有相對(duì)一致的質(zhì)量。分級(jí)意義一是滿足卷煙工業(yè)需要。二是合理利用資源。三是有利價(jià)格政策的貫徹執(zhí)行。四是有利于促進(jìn)烤煙生產(chǎn)進(jìn)展。分級(jí)程序是先按部位、顏色劃分正組組別，再按其他阻礙煙葉質(zhì)量的外觀特點(diǎn)劃分副組組別，然后按其組內(nèi)煙葉質(zhì)量的高低劃分級(jí)別，即：正組→副組→分級(jí)。分級(jí)應(yīng)注意室內(nèi)衛(wèi)生，不得在堆放化肥、農(nóng)藥和有毒物品的場(chǎng)地進(jìn)行分級(jí)扎把。分級(jí)回潮達(dá)到煙筋稍軟不易斷，手搖煙把稍有響聲，葉片不易破裂為宜。一、分組分組是將同一類(lèi)型的煙葉進(jìn)一步劃分，其目的是把不同性質(zhì)、不同特點(diǎn)的煙葉區(qū)分開(kāi)，使每一組內(nèi)的煙葉具有相同的特點(diǎn)特性和較為接近的內(nèi)在質(zhì)量。現(xiàn)行烤煙分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)分組體系包括正組和副組兩大部分。（一）正組（主組）正組劃分是按煙葉著生部位的高低和鮮葉調(diào)制后顏色的深淺進(jìn)行兩次劃分。正組劃分是為那些生產(chǎn)發(fā)育正常、烘烤調(diào)制適當(dāng)?shù)臒熑~設(shè)置的。1、部位分組，不同部位的煙葉具有不同的內(nèi)在品質(zhì)和觀外特點(diǎn)，部位分組正是按照這一客觀規(guī)律作為分組的理論依據(jù)。部位分組是按照工業(yè)需要，并結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可分性，將煙葉自下而上劃分為三大部位組別，一是下部葉組，包括腳葉和下二棚，用X表示；二是中部葉組，俗稱腰葉，用C表示；三是上部葉組，包括上二棚和頂葉，用B表示。下部葉組的外觀特點(diǎn)是脈相較細(xì)，葉形較寬園，葉面較平坦，厚度是薄至稍薄，顏色是多檸檬黃色。中部葉組的外觀特點(diǎn)是脈相適中，遮蓋至微露，葉尖處稍彎曲，葉形寬至較寬，葉尖部較鈍，葉面皺縮，厚度是稍薄至中等，顏色多桔黃色。上部葉組的外觀特點(diǎn)是脈相較粗到粗、較顯露至突起，葉形較寬至較窄，葉尖部較銳，葉面稍皺折至平坦，厚度是中等至厚，顏色多桔黃至紅棕。部位劃分，如有幾個(gè)外觀特點(diǎn)相互間顯現(xiàn)矛盾，在這種專(zhuān)門(mén)情形下，以脈相和葉形為依據(jù)。部位由下至上煙葉外觀特點(diǎn)的變化規(guī)律是葉形由寬園趨窄；葉脈由細(xì)趨粗；厚度由薄趨厚；顏色由淺趨深；葉尖由鈍趨尖；葉片結(jié)構(gòu)由疏松趨緊密。部位與煙葉要緊化學(xué)成分的關(guān)系是下部葉總糖、總氮、煙堿含量均較低；中部煙總糖含量相對(duì)較高，總氮、煙堿含量居中；上部煙總糖含量居中，總氮、煙堿含量相對(duì)較高。部位與煙葉物理特點(diǎn)的關(guān)系是上部煙陰燃時(shí)刻大于中部煙；中部煙大于下部煙。吸濕性是中部煙強(qiáng)于上部煙；上部煙強(qiáng)于下部煙。填充性是下部煙大于上部煙；上部煙大于中部煙。單位面積重量要是隨著部位的提升而增大，一樣情形是下部煙小于中部煙；中部煙小于上部煙。含梗率是隨著部位的提升而降低，一樣情形是下部葉大于中部葉；中部葉大于上部葉。部位與煙葉內(nèi)在質(zhì)量的關(guān)系是上部葉偏濃香，中下部葉偏幽香。香氣質(zhì)以中部葉為最好，趨上、趨下變差。香氣量以中部葉和上二棚最足，頂葉和下二棚葉香氣量較少、腳葉香氣量最少。勁頭是隨著部位的提升而增大，一樣情形是下部葉小于中部葉；中部葉小于上部葉。刺激性是中部葉最小，下部葉居中，上部葉較大。雜氣是中部葉較輕；上部葉較重；下部葉居中。余味是中部葉醇和、舒服；下部葉較平淡而少香無(wú)味；上部葉勁頭偏大，刺激性和雜氣偏重，余味尚好。各部位煙葉在正常生長(zhǎng)條件下的質(zhì)量變化規(guī)律下部葉是葉片較薄，顏色較淡，油分較少，葉片結(jié)構(gòu)疏松。含糖量低，總氮和煙堿含量低于中部葉，不溶性氮（蛋白質(zhì)）偏高，灰分與酸堿值（PH）高于中部葉，品質(zhì)值低。燃燒快，吸濕性差，填充力高，單位面積重量輕，含梗率高。煙葉香氣量較少，勁頭較小，吸味平淡。中部葉是煙葉厚薄適中，顏色多橘黃，光澤強(qiáng)，油分多，葉片結(jié)構(gòu)疏松。糖分及碳水化合物有利成分含量高，總氮、不溶性氮、其他揮發(fā)性堿、灰分等不利成分含量低，煙堿、酸堿值適中，品質(zhì)值高。燃燒緩慢適中，吸濕性高于下部與上部葉，填充力小，彈性好，單位面積重量、含梗率居中。煙葉香氣質(zhì)好量足，勁頭適中，吸味醇和。上部葉是煙葉較厚，顏色較深，油分低于中部葉，葉片結(jié)構(gòu)較密。糖分及碳水化合物含量比下部葉高，總氮明顯增高，不溶性氮和其他揮發(fā)性堿也高，灰分略高于中部葉，酸堿值低，品質(zhì)值低于中部葉。燃燒緩慢，吸濕性比中部葉低，填充力居中，含梗率低。味濃勁大，刺激性也大。2、顏色分組，顏色的差異在專(zhuān)門(mén)大程度上反映出煙葉內(nèi)在質(zhì)量、化學(xué)成分、物理特性的不同。顏色分組是依據(jù)煙葉與質(zhì)量的關(guān)系，并結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可分性，按差不多色深淺劃分為檸檬黃色組、桔黃色組、紅棕色組，分別用L、F、R字母表示。檸檬黃色組，指純正的黃色煙葉，包括正黃和淡黃，分別產(chǎn)于三個(gè)部位的煙葉。桔黃色組，指以黃色為主并出現(xiàn)有明顯紅色，包括深黃和金黃，產(chǎn)于三個(gè)部位的煙葉。桔黃色被廣泛認(rèn)為是成熟最佳，組織結(jié)構(gòu)、身份、油份最好，質(zhì)量最高的煙葉。紅棕色組，指葉表面出現(xiàn)明顯紅棕色的上部煙葉，包括紅黃和淺棕色煙葉。顏色與煙葉內(nèi)在質(zhì)量的關(guān)系是檸檬黃色至桔黃色，香氣質(zhì)由差變好，香氣量增加，吸味增濃，勁頭增大，雜氣減少，刺激性變小。由桔黃色變至紅棕色，隨著顏色的加深，香氣質(zhì)變差，香氣量減少，勁頭增大，雜氣和刺激性變大。顏色與煙葉化學(xué)成分的關(guān)系是顏色由淺至深，總糖含量減少，總氮、不溶性氮，煙堿、蛋白質(zhì)含量增加，一樣檸檬黃色煙煙堿含量最低，紅棕色煙葉含量最高。顏色與煙葉物理特性的關(guān)系是顏色由淺至深，吸濕性稍有下降，陰燃時(shí)刻增長(zhǎng)。下部和中部葉填充力均為桔黃色大于檸檬黃色；而上部葉填充力則是檸檬黃最大，紅棕稍次，桔黃色最小。下部和中部葉的含梗率均為桔黃色大于檸檬黃色；而上部葉則相反，顏色越深含梗率越低。阻礙煙葉顏色的因素要緊有部位、成熟度、栽培措施、調(diào)制方法、烤后處理及堆放時(shí)刻等因素。3、正組組別烤煙通過(guò)兩次分組后，將下部煙分為兩個(gè)組別，即下部檸檬黃色組（XL）和下部桔黃色組（XF）；中部煙分為兩個(gè)組別，即中部檸檬黃色組（CL）和中部桔黃色組（CF）；上部分為三個(gè)組別，即上部檸檬黃色組（BL）、上部桔黃色組（BF）和上部紅棕色組（BR）；另分一個(gè)完熟葉組，共8個(gè)正組。完熟葉組，煙葉產(chǎn)于上二棚以上位置，是為提升煙葉質(zhì)量，促進(jìn)煙農(nóng)成熟采收而設(shè)置的，這種煙葉一樣數(shù)量不多，雖不是我國(guó)目前生產(chǎn)上所追求的目標(biāo)，但這類(lèi)煙因質(zhì)量較好，為不至于白費(fèi)資源，因此烤煙國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置了完熟葉組，用英文字母H表示。（二）副組副組是依據(jù)其阻礙煙葉質(zhì)量的外觀因素劃分組別，是為那些生長(zhǎng)發(fā)育不良，采收不當(dāng)，調(diào)制失誤或其它自然因素導(dǎo)致的低質(zhì)量煙葉設(shè)置的?？緹焽?guó)家標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)其阻礙煙葉質(zhì)量的各種外觀因素及其所占的程度比例，將這類(lèi)煙葉劃分為光滑葉組、雜色葉組、微帶青組、青黃葉組，其中雜色葉組按其部位分為中下部雜色葉組和上部雜色葉組，共分五個(gè)副組。1、光滑葉組是按光滑特點(diǎn)及面積指標(biāo)劃分的一個(gè)組別，用英文字母S表示，其定義是凡光滑面積占全葉20%以上（含20%）的煙葉均稱光滑葉。光滑葉外觀特點(diǎn)是葉細(xì)胞小，排列緊密，無(wú)孔度，葉表面平滑或僵硬，無(wú)顆粒狀，手摸象塑料或硬質(zhì)紙一樣，噴水不易吸取。光滑葉是一種最典型的高糖低煙堿煙葉，這類(lèi)煙香氣質(zhì)差，香氣量少，吸食平淡無(wú)味，雜氣、刺激性大。一樣平滑葉要緊產(chǎn)生于中下部，而僵硬葉則產(chǎn)生于上部。要緊是由于光照不足，葉片生長(zhǎng)發(fā)育不良，成熟度差，葉細(xì)胞未能正常發(fā)育，導(dǎo)致細(xì)胞小，排列緊密，無(wú)孔度，內(nèi)含淀粉類(lèi)物質(zhì)多。2、雜色葉組是按雜色特點(diǎn)及面積指標(biāo)劃分的一個(gè)副組，用字母K表示。雜色是指煙葉表面存在的非差不多色的顏色斑點(diǎn)或斑塊，如輕度洇筋，局部掛灰、蒸片，嚴(yán)峻烤紅、潮紅、青痕，蚜蟲(chóng)損害葉等。其定義是凡煙葉表面任何雜色面積占全葉片20%以上（含20%）的葉片均稱雜色葉。雜色對(duì)煙葉質(zhì)量的阻礙是隨著雜色程度的加重，面積的增大，煙葉質(zhì)量降低幅度加大，其內(nèi)在質(zhì)量是香氣質(zhì)變差，香氣量減少，雜氣、刺激性增大。中下部雜色葉組，用CXK表示；上部雜色葉組，用BK表示。3、微帶青組是從青黃煙內(nèi)進(jìn)一步劃分出來(lái)的一個(gè)副組，是按照葉脈帶青或葉片含微浮青的面積和程度指標(biāo)劃分的一個(gè)組別，用字母V表示。其定義是葉脈帶青或含微浮青,面積不超過(guò)10%，二者不得同時(shí)存在，并存者不屬微帶青范疇，仍歸青黃煙組內(nèi)定級(jí)。微帶青葉按產(chǎn)生的部位分下部微帶青，用XV表示；中部微帶青，用CV表示；上部微帶青，用BV表示。4、青黃煙組是按煙葉含青程度或含青面積指標(biāo)劃分的一個(gè)副組，用字母GY表示。其定義是黃色煙葉上含有任何可見(jiàn)的青色，不論是含青面積依舊含青程度都不得超過(guò)三成，超過(guò)三成者則為不列級(jí)。含青度對(duì)煙葉質(zhì)量的阻礙是隨含青度的增加，總糖含量下降，蛋白質(zhì)含量上升，總氮含量增高，其內(nèi)在質(zhì)量是香氣質(zhì)變差，香氣量減少，青雜氣、刺激性增大。二、分級(jí)（一）分級(jí)因素含義分級(jí)因素是指用以衡量煙葉等級(jí)質(zhì)量的外觀特點(diǎn)稱分級(jí)因素。分級(jí)因素包括品質(zhì)因素和操縱因素。1、品質(zhì)因素是指反映煙葉內(nèi)在質(zhì)量的外觀因素，如成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油份、色度、長(zhǎng)度等。這些因素差不多上煙葉本身固有的特點(diǎn)，是衡量煙葉質(zhì)量的依據(jù)。2、操縱因素是指阻礙煙葉質(zhì)量的外觀因素，如殘傷、雜色等。這些因素的存在導(dǎo)致了煙葉質(zhì)量下降，因此，烤煙國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，按不同級(jí)別給予不同的比例限制，那個(gè)限制確實(shí)是承諾度，承諾某一級(jí)可存在的一定比例。（二）分級(jí)因素檔次劃分1、成熟度檔次是依據(jù)調(diào)制后煙葉出現(xiàn)的不同成熟程度狀態(tài)劃分為完熟、成熟、尚熟、欠熟、假熟五個(gè)程度檔次。⑴完熟指上部煙葉在田間及調(diào)制后達(dá)到高度成熟。其外觀特點(diǎn)是葉片疏松、油分少、葉質(zhì)較干燥，葉面皺疊，顆粒多，多為桔黃和紅棕色煙葉，并有明顯的成熟斑，常帶有赤星病斑或焦尖、糊邊，聞香突出。⑵成熟指煙葉在田間及調(diào)制后均達(dá)到充分成熟。其外觀特點(diǎn)是具備黃色煙葉的差不多色，結(jié)構(gòu)疏松，葉面葉背顏色相似，葉背脈相明顯，葉面皺折，彈性好，色澤飽和，光澤強(qiáng)，不易粘結(jié)，無(wú)虛飄感。⑶尚熟指煙葉在田間只達(dá)到生理成熟，也確實(shí)是剛熟或者因烘烤調(diào)制失當(dāng)而不夠成熟。其外觀特點(diǎn)是顏色淺，可能帶有青筋，葉片結(jié)構(gòu)稍密，有韌性，彈性差，略有平滑部分，光澤中等，有份量。⑷欠熟指煙葉在田間未達(dá)到成熟或調(diào)制失誤。其外觀特點(diǎn)是多帶青色，彈性差，色澤弱，結(jié)構(gòu)緊密，無(wú)孔度，有硬實(shí)或光滑感，多為青黃煙和光滑葉。⑸假熟指煙葉在田間未達(dá)到真正成熟，其外觀特點(diǎn)是相似成熟。這類(lèi)煙葉，顏色淺淡，油分少，彈性差，不具備成熟葉的質(zhì)量特點(diǎn)，多指光照不足，營(yíng)養(yǎng)不良，常處饑餓狀態(tài)的腳葉煙。阻礙煙葉成熟度的因素要緊有光照，營(yíng)養(yǎng)狀況，采收和烘烤等。2、葉片結(jié)構(gòu)檔次是依據(jù)煙葉的結(jié)構(gòu)狀態(tài)，分為疏松、尚疏松、稍密、緊密四個(gè)程度檔次。⑴疏松指正常成熟的中下部煙葉，這種煙葉細(xì)胞排列間隙大，放松程度高，韌性好、彈性強(qiáng)、色澤飽滿，葉片松散不易粘結(jié)。⑵尚疏松指正常發(fā)育成熟的上部葉或尚熟的中下部葉，這種煙細(xì)胞排列間隙較大，放松程度尚好。⑶稍密指正常成熟的上部葉或尚熟、欠熟的中下部葉，這種煙細(xì)胞排列間隙較小。⑷緊密指組織細(xì)密，結(jié)構(gòu)緊實(shí)的上部葉，這種煙細(xì)胞間隙小，排列緊密。阻礙煙葉結(jié)構(gòu)的因素要緊是煙葉的著生部位和煙葉的成熟程度。3、身份檔次的劃分是按照煙葉的厚度，能使人們可察覺(jué)到的差異幅度，把身份劃分為中等、稍厚、稍薄、厚、薄。煙葉身份的厚薄與煙葉部位、成熟度、品種、種植密度和打頂留葉有專(zhuān)門(mén)大關(guān)系。4、油分檔次的劃分是按照煙葉外觀油潤(rùn)或枯燥感受，把油分劃分為多、有、稍有、少四個(gè)程度檔次。⑴油分多指煙葉富有油分，葉表面有油性反映，這種煙韌性強(qiáng)，彈性好，手握煙把松手后復(fù)原能力強(qiáng)，耐拉力好，有明顯的油潤(rùn)感。⑵油分有指煙葉有一定油分，葉表面有一定的油性反映，韌性、彈性較好，有油潤(rùn)感。⑶油分稍有指煙葉油分較少，葉表面尚有一定的油潤(rùn)感和不太明顯的油性反映，尚有一定的韌性、彈性和耐拉力。⑷油分少指煙葉缺乏油分，葉表面無(wú)油性反映。這種煙葉片枯燥，韌性、彈性、耐拉力差，無(wú)油潤(rùn)感。阻礙煙葉油分的因素要緊是部位、色度和成熟度等。中部和上二棚煙葉油分較好，色度濃的煙葉油分多，成熟度好的煙葉油分好，但過(guò)熟葉則相反。5、色度檔次的劃分是按照煙葉顏色的平均程度、飽和程度、光澤強(qiáng)弱狀態(tài)劃分為濃、強(qiáng)、中、弱、淡五個(gè)程度檔次。⑴色度濃，指視覺(jué)煙葉顏色專(zhuān)門(mén)平均、飽滿，色彩反映強(qiáng)。⑵色度強(qiáng)，指視覺(jué)煙葉顏色平均，飽滿，色彩反映較強(qiáng)。⑶色度中，指視覺(jué)煙葉顏色比較平均、飽滿，色彩反映一樣。⑷色度弱，指視覺(jué)煙葉顏色不太平均、飽滿，色彩反映較弱。⑸色度淡，指視覺(jué)煙葉顏色不平均、飽滿，色彩反映弱。色度與油分的關(guān)系是油分多煙葉色澤飽和，色彩反映強(qiáng)，色度濃。油分少煙葉光澤暗淡，色度弱。6、長(zhǎng)度也是判定煙葉等級(jí)質(zhì)量的一個(gè)因素，它反映了煙葉栽培治理、生長(zhǎng)發(fā)育狀況是否正常。長(zhǎng)度檔次的劃分是依據(jù)葉片的實(shí)有長(zhǎng)度劃分為45cm、35cm、30cm、25cm四個(gè)長(zhǎng)度區(qū)域，在執(zhí)行中只能是大于或等于，但不得低于各等級(jí)規(guī)定的長(zhǎng)度。7、殘份是指煙葉組織受到破壞，失去了成熟的強(qiáng)度和堅(jiān)實(shí)性，如雜色透過(guò)葉背，病斑、枯焦、嚴(yán)峻蒸片，包括因成熟度的提升而顯現(xiàn)的較為嚴(yán)峻的蛙眼斑點(diǎn)和赤星病斑及焦尖糊邊等。殘份在分級(jí)運(yùn)用中是按照等級(jí)的高低予以不同的百分比操縱，其范疇是10%～35%，變動(dòng)幅度為5%。（三）等級(jí)設(shè)置現(xiàn)行烤煙國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)共設(shè)置42個(gè)等級(jí)，其中主組（正組）29個(gè)級(jí)別；副組13個(gè)級(jí)別。各組別等級(jí)設(shè)置見(jiàn)表一各組等級(jí)設(shè)置〈表一〉組別主組副組XLXFCLCFBLBFBRHFCXKBKSVGY等級(jí)X1LX1FC1LC1FB1LB1FB1RH1FCX1KB1KS1C3VGY1X2LX2FC2LC2FB2LB2FB2RH2FCX2KB2KS2X2VGY2X3LX3FC3LC3FB3LB3FB3RB3KB2VX4LX4FC4LC4FB4LB4FB3V（四）烤煙等級(jí)品質(zhì)規(guī)定（表二）組別級(jí)別代號(hào)成熟度葉片結(jié)構(gòu)身份油分色度長(zhǎng)度(cm)殘傷(%)檸1X1L成熟疏松稍薄有強(qiáng)4015檬2X2L成熟疏松薄稍有中3525下黃3X3L成熟疏松薄稍有弱3030L4X4L假熟疏松薄少淡2535部桔1X1F成熟疏松稍薄有強(qiáng)40152X2F成熟疏松稍薄稍有中3525X黃3X3F成熟疏松稍薄稍有弱3030F4X4F假熟疏松薄少淡2535檸1C1L成熟疏松中等多濃4510檬2C2L成熟疏松中等有強(qiáng)4015中黃3C3L成熟疏松稍薄有中3525L4C4L成熟疏松稍薄稍有中3530部桔1C1F成熟疏松中等多濃45102C2F成熟疏松中等有強(qiáng)4015C黃3C3F成熟疏松中等有中3525F4C4F成熟疏松稍薄稍有中3530檸1B1L成熟尚疏松中等多濃4515檬2B2L成熟稍密中等有強(qiáng)4020上黃3B3L成熟稍密中等稍有中3530L4B4L成熟緊密稍厚稍有弱3035部桔1B1F成熟尚疏松稍厚多濃45152B2F成熟尚疏松稍厚有強(qiáng)4020B黃3B3F成熟稍密稍厚有中3530F4B4F成熟稍密厚稍有弱3035紅1B1R成熟尚疏松稍厚有濃4515棕2B2R成熟稍密稍厚有強(qiáng)4025R3B3R成熟稍密厚稍有中3535完熟葉H1H1F完熟疏松中等稍有強(qiáng)40202H2F完熟疏松中等稍有中3535雜色K中下部CX1CX1K尚熟疏松稍薄有—35202CX2K欠熟尚疏松薄少—2525上部B1B1K尚熟稍密稍厚有—35202B2K欠熟緊密厚稍有—30303B3K欠熟緊密厚少—2535光滑葉S1S1欠熟緊密稍薄稍厚有—35102S2欠熟緊密—少—3020微下二棚X2X2V尚熟疏松稍薄稍有中3515帶中部C3C3V尚熟疏松中等有強(qiáng)4010青上部B2B2V尚熟稍密稍厚有強(qiáng)4010V3B3V尚熟稍密稍厚稍有中3510青黃色GY1GY1尚熟尚疏松至稍密稍薄稍厚有—35102GY2欠熟尚疏松至緊密稍薄稍厚稍有—3020本章摸擬試題（分級(jí)）一、填空題1、現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)分組體系包括正組和兩部分。2、正組組別分組依據(jù)是和顏色。3、在部位外觀特點(diǎn)的幾個(gè)因素相互間顯現(xiàn)矛盾的專(zhuān)門(mén)情形下，部位劃分應(yīng)以和葉形為依據(jù)。4、部位分組取決于不同煙葉的外觀特點(diǎn)。5、顏色分組取決于煙葉調(diào)制后出現(xiàn)的深淺。6、光滑葉的外觀特點(diǎn)是葉表面或僵硬。7、雜色葉依據(jù)部位劃分為雜色葉組和上部雜色葉組。8、微帶青是指黃色煙葉上或葉片微含浮青。9、青黃葉的定義是黃色煙葉上含有任何可見(jiàn)的青色，且不超過(guò)_________成者。10、完熟葉要緊產(chǎn)于以上位置的葉片。11、完整葉組煙葉顏色包括和紅棕。12、色度為淡的煙葉多產(chǎn)于葉。13、葉片結(jié)構(gòu)為稍密的煙葉多產(chǎn)于成熟的葉。14、煙葉分級(jí)室內(nèi)不得堆放化肥、和有毒物品，以防煙葉受污染。15、烤煙分級(jí)扎把回漸達(dá)到煙筋稍軟不易斷，手搖葉片，不易碎為宜。16、煙葉分級(jí)的目的是使每個(gè)等級(jí)的煙葉具有的質(zhì)量。17、分級(jí)是指將同一組內(nèi)的煙葉按其質(zhì)量的劃分級(jí)別。18、烤煙成熟度劃分為完整、成熟、尚熟、欠熟、五個(gè)檔次。19、油分是指煙葉組織細(xì)胞內(nèi)含的一種柔軟半液體或物質(zhì)反映在煙葉外觀上的油潤(rùn)或枯燥程度。20、油分劃分為多、有、稍有和四個(gè)檔次。21、煙葉身份劃分為薄、稍薄，厚、稍厚和四個(gè)檔次。22、煙葉色度是指表面顏色、飽和程度和光澤強(qiáng)度。23、葉片結(jié)構(gòu)劃分為疏松、尚疏松、和緊密。24、葉片結(jié)構(gòu)為疏松的煙葉多產(chǎn)于成熟的葉和完熟葉。25、色度為濃的煙葉多產(chǎn)于葉和中部葉。26、油分多的煙葉表現(xiàn)為，表觀油潤(rùn)，韌性強(qiáng)、彈性好。27、葉片結(jié)構(gòu)尚疏松的煙葉多產(chǎn)于成熟的葉。28、色度為濃的煙葉表面顏色平均、飽滿、視覺(jué)色彩反映。29、中下部成熟的葉片結(jié)構(gòu)為。30、色度淡的煙葉表面顏色，極不飽滿，色澤淡。31、葉片結(jié)構(gòu)為緊密的煙葉多產(chǎn)于葉和上部雜色葉。二、單項(xiàng)選擇題32、烤煙葉片結(jié)構(gòu)疏松的煙葉組別是（）A、SB、BVC、BRD、CL33、下部煙脈相外觀特點(diǎn)為（）。A較粗B、較細(xì)C、顯露D、微露34、中部煙葉形外觀特點(diǎn)是（）。A、較寬圓B、寬至較寬C、較寬至較窄D、葉尖部較銳35、中部煙葉的厚度是（）。A、稍厚至厚B、薄至稍薄C、稍薄至中等D、中等至稍厚36、上部煙脈相外觀特點(diǎn)是（）。A、較粗至粗B、遮蓋至微露C、葉尖處稍彎曲D、較細(xì)37、下部煙葉的厚度是（）。A、稍薄至較薄B、稍厚至較厚C、中等至稍厚D、薄至稍薄38、烤煙組別中，糖含量最高的是（）。A、XLB、BRC、CFD、BF39、烤煙組別中，質(zhì)量最好的是（）。A、XVB、GYC、CFD、S40、光滑葉各級(jí)的成熟度檔次為（）。A、成熟B、欠熟C、尚熟D、假熟41、烤煙組別中，煙堿含量最高的是（）。A、BRB、BLC、CFD、XF42、烤煙顏色由淺至深，化學(xué)成分變化規(guī)律是（）。A、總氮含量增加B、煙堿含量減少C、蛋白質(zhì)含量減少D、總糖含量減少43、烤煙微帶青葉各級(jí)成熟度為（）。A、完熟B、假熟C、欠熟D、尚熟44、烤煙中下部葉的葉片結(jié)構(gòu)要求為（）。A、疏松B、尚疏松C、稍密D、緊密45、烤煙光滑葉葉片結(jié)構(gòu)要求為（）。A、尚疏松B、疏松C、稍密D、緊密46、烤煙完熟葉各級(jí)的身份要求是（）。A、稍厚B、中等C、稍薄D、薄47、烤煙油分檔次中，質(zhì)量最好的是（）。A、多B、有C、少D、稍有48、烤煙成熟度檔次中，質(zhì)量最差的是（）。A、完熟B、欠熟C、尚熟D、成熟49、葉片結(jié)構(gòu)檔次中，質(zhì)量最好的是（）。A、疏松B、尚疏松C、緊密D、稍密50、下列成熟度檔次中，填充性最好的是（）。A、成熟B、尚熟C、欠熟D、假熟51、油分為有的煙葉外觀特點(diǎn)是（）。A、富有油分，表觀油潤(rùn)B、尚有油分，表觀有油潤(rùn)感C、較少油分，尚有油潤(rùn)感D、缺乏油分，無(wú)油潤(rùn)感52、葉片為假熟的煙葉外觀表現(xiàn)是（）。A、青黃色B、似成熟，顏色淡C、微帶青D、紅棕色53、完熟葉外觀表現(xiàn)是（）。A、油分少、有明顯成熟斑B、油分多，有較粒狀C、油分多，葉片皺折D、結(jié)構(gòu)疏松，葉片厚54、油分為多的煙葉多產(chǎn)于（）。A、成熟的下部葉B、成熟的中部葉C、成熟的上部葉D、成熟的中部葉和上部葉55、下列外觀因素中與烤煙油分關(guān)系最緊密的是（）。A、顏色、身份B、部位、葉片結(jié)構(gòu)C、部位、成熟度、色度D、長(zhǎng)度、色度56、下列外觀因素中與烤煙身份關(guān)系最緊密的是（）。A、部位、成熟度B、色度C、葉片結(jié)構(gòu)D、油分57、下列外觀因素中與烤煙葉片結(jié)構(gòu)關(guān)系最緊密的是（）。A、顏色B、色度C、身份D、成熟度、部位58、下列外觀因素中與烤煙色度關(guān)系最緊密的是（）。A、葉片結(jié)構(gòu)B、油分C、殘傷D、部位59、烤煙上部葉身份為（）。A、中等B、稍厚至厚C、稍薄D、中等至厚60、烤煙色度檔次劃分為（）。A、濃、強(qiáng)、中B、強(qiáng)、中、弱C、中、弱、淡D、濃、強(qiáng)、中、弱、淡61、烤煙油分檔次劃分為（）。A、多、有、少B、富有、有、稍有C、多、有、稍有、少D、有、稍有、少62、下列外觀因素中屬分級(jí)因素的是（）。A、葉面、顏色B、成熟度、色度C、雜色、損害度D、光澤、部位63、烤煙身份檔次中質(zhì)量最好的是（）。A、薄B、厚C、稍薄D、中等64、烤煙色度檔次中質(zhì)量最差的是（）。A、強(qiáng)B、中C、弱D、淡65、下列成熟度中，質(zhì)量最好的是（）。A、欠熟B、尚熟C、成熟D、假熟66、下列葉片結(jié)構(gòu)檔次中，質(zhì)量最差的是（）。A、疏松B、尚疏松C、稍密D、緊密67、烤煙分級(jí)的程序是（）。A、先分主組、副組，再分級(jí)B、不分組，只分級(jí)C、部位分組，再分級(jí)D、顏色分組，再分級(jí)68、欠熟可能出現(xiàn)的顏色是（）。A、差不多色B、青黃色C、桔黃色D、檸檬黃色69、成熟的上部煙葉片結(jié)構(gòu)多為（）。A、疏松、尚疏松B、尚疏松、稍密C、尚疏松、緊密D、稍密、緊密70、色度淡的煙葉外觀顏色表現(xiàn)是（）。A、尚平均B、不均C、平均D、稍不勻71、下列選項(xiàng)中，是烤煙分級(jí)操縱因素的是（）。A、完整度B、雜色C、損害度D、殘傷72、下列選項(xiàng)中，屬烤煙分級(jí)因素的是（）。A、顏色B、成熟度C、部位D、完整度73、色度為中的煙葉視覺(jué)色彩反映是（）。A、強(qiáng)B、較強(qiáng)C、一樣D、弱74、色度為強(qiáng)的煙葉視覺(jué)色彩反映是（）。A、飽滿B、尚飽滿C、飽和度差D、極不飽滿75、色度為弱的煙葉視覺(jué)色彩反映是（）。A、強(qiáng)B、較強(qiáng)C、一樣D、較弱76、烤煙油分少的外觀特點(diǎn)是（）。A、尚有油分，表觀油潤(rùn)B、尚有油分，表現(xiàn)有油潤(rùn)感C、較少油分，尚有油潤(rùn)感D、缺乏油分，無(wú)油潤(rùn)感77、烤煙油分稍有的外觀特點(diǎn)是（）。A、尚有油分，表現(xiàn)油潤(rùn)B、尚有油分，表現(xiàn)有油潤(rùn)感C、較少油分，尚有油潤(rùn)感D、缺乏油分，無(wú)油潤(rùn)感三、判定題78、副組是為那些因生長(zhǎng)發(fā)育不良，采收不當(dāng)或調(diào)制失誤以及其它緣故造成的低質(zhì)量煙葉設(shè)置的。（）79、正組是為那些在正常條件下，生長(zhǎng)發(fā)育正常、調(diào)制適當(dāng)?shù)拇蟛糠譄熑~設(shè)置的。（）80、中部煙葉形是寬至較寬，葉尖部較銳。（）81、上部煙葉形是較寬至較窄，葉尖部較鈍。（）82、中部煙脈相是適中、遮蓋至微露，葉尖處稍彎曲。（）83、完熟煙葉的油分較少。（）84、光滑煙葉的成熟度為尚熟。（）85、光滑煙葉的葉片結(jié)構(gòu)為稍密。（）86、烤煙腳葉的成熟度多為成熟。（）87、烤煙上部煙葉的身份為中等、稍厚和厚。（）88、同一部位煙葉隨顏色的加深，葉片厚度變小。（）89、中部葉片較薄，顏色較淡，油分少，葉片疏松。（）90、填充性一樣下部葉比上部葉大。（）91、油分為有的煙葉產(chǎn)于各個(gè)部位。（）92、成熟葉的外觀特點(diǎn)是葉面顆粒多，有明顯成熟斑，聞香突出。（）93、色度濃的煙葉糖、總氮、煙堿等化學(xué)成分含量適宜，比例和諧。（）94、尚熟煙葉，余味微澀，雜氣、刺激性略有增加。（）95、完熟葉的外觀特點(diǎn)是顏色淺，可能帶有黃片青筋，略有平滑部分。（）96、欠熟葉的外觀特點(diǎn)是彈性差，色澤弱，有硬實(shí)感和光滑感，多帶青色。（）97、烤煙分級(jí)程序是：先分正組、副組，再分級(jí)。（）98、假熟葉多產(chǎn)于各部位。（）99、身份為中等的煙葉一定是中部葉。（）100、身份為薄的煙葉一定是下部葉。（）101、部位由下至上，葉片結(jié)構(gòu)由緊密變疏松。（）102、葉片結(jié)構(gòu)疏松的煙葉一定是成熟的中下部葉。（）103、色度濃的煙葉外觀特點(diǎn)為顏色平均、飽滿，視覺(jué)反映強(qiáng)。（）四、簡(jiǎn)述題104、光滑葉的產(chǎn)生緣故以及對(duì)煙葉質(zhì)量的阻礙？105、含青度對(duì)煙葉質(zhì)量的阻礙？106、分級(jí)的意義是什么？107、成熟度各檔次外觀特點(diǎn)是什么？108、油分各檔次的外觀特點(diǎn)是什么？109、色度各檔次的外觀特點(diǎn)是什么？110、殘傷的含義是什么？五、論述題111、論述不同部位煙葉質(zhì)量變化規(guī)律。112、論述不同部位煙葉外觀特點(diǎn)。113、論述各等級(jí)品質(zhì)規(guī)定有哪些具體要求。第三章烤煙驗(yàn)收規(guī)格驗(yàn)收規(guī)格是指對(duì)煙葉商品的水分，砂土率、純度允差，扎把要求等所作的統(tǒng)一規(guī)定。（一）、水分調(diào)制后的煙葉要通過(guò)分級(jí)、收購(gòu)、打包、運(yùn)輸、純化加工復(fù)烤、儲(chǔ)存保管等環(huán)節(jié)。在各個(gè)環(huán)節(jié)中，水分經(jīng)常阻礙煙葉質(zhì)量的變化。因?yàn)闊熑~是一種膠質(zhì)毛細(xì)管多孔體物質(zhì)，對(duì)空氣的相對(duì)濕度專(zhuān)門(mén)敏銳，它可隨著空氣溫濕度的變化而增加或減少。這是煙葉本身特性決定的。適宜的水分含量，能愛(ài)護(hù)煙葉商品安全，保持葉片的完整性，確保煙葉使用價(jià)值，并在平穩(wěn)水分條件下達(dá)到自然醇化，增進(jìn)煙葉品質(zhì)之目的。煙葉水分過(guò)低，葉片易破裂，不易成包調(diào)運(yùn)，在純化加工復(fù)烤調(diào)運(yùn)中，會(huì)增大損耗，利潤(rùn)率降低。煙葉水分含量過(guò)高，不利儲(chǔ)存保管，顏色易變暗，甚至霉變而降低或失去應(yīng)有的使用價(jià)值?？緹焽?guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定適宜的水分含量指標(biāo)為16%-18%，并按照不同氣候，要求二、三季度把握在16%-17%，一、四季度把握在16%-18%，下坑回潮水分要求為14-15%。煙葉水分含量在15%以下，葉片干燥，煙筋硬脆易斷，手搖煙把有沙沙的響聲，葉片易破裂。煙葉水分含量在16%左右，葉片稍干燥，手折煙筋斷一半或有裂印，手搖煙把有響聲，葉片稍碎。煙葉水分含量在17%左右，葉片不易破裂，煙筋稍軟不易斷，手搖煙把稍有響聲。煙葉水分含量在18%左右，葉片稍潮，煙筋較韌，葉片柔軟，手搖煙把響聲輕微。煙葉水分含量在19%以上，葉片潮潤(rùn)，煙筋柔軟無(wú)立性，手搖煙把無(wú)響聲。（二）、扎把要求扎把是指用同一等級(jí)的一至二片煙葉將同一等級(jí)一定數(shù)量的散片煙繞扎成一束的過(guò)程。扎把規(guī)格要求，一是要葉柄對(duì)齊，長(zhǎng)短、大小要差不多一致。二是每把要求扎25-30片，把頭周長(zhǎng)要求100-120mm，繞寬50mm。三是要做到“四清”即清部、清級(jí)、清色、清把，不承諾把內(nèi)摻雜使假。四是把內(nèi)煙葉完整度必須達(dá)到50%以上。（三）、砂土率砂土率是指調(diào)制后的煙葉自然粘附的塵土重量與葉片重量的砂百分比，烤煙國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定初烤煙為1.1%。砂土率較重的煙葉不僅阻礙實(shí)際重量，更重要的是阻礙卷煙產(chǎn)品質(zhì)量和卷煙工人及吸煙者的健康。（四）、純度允差規(guī)定純度允差是指客觀存在的混級(jí)承諾度，煙葉是一種農(nóng)產(chǎn)品，在分級(jí)過(guò)程中難免顯現(xiàn)一定程度的混高混低現(xiàn)象?？緹焽?guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定上等煙為10%；中等煙為15%；下低等煙為20%。上等煙包括C1F、C2F、C3F、C1L、C2L、B1F、B2F、B1L、X1F、H1F、B1R，共十一個(gè)小等級(jí)。中等煙包括C4F、C3L、C4L、B3F、B2L、B3L、B4F、X1L、X2L、X2F、X3F、C3V、B2V、H2F、S1、B2R、X2V、B3V、B3R，共十九個(gè)小等級(jí)。下低等煙包括B4L、X3L、X4L、X4F、S2、CX1K、CX2K、B1K、B2K、B3K、GY1、GY2，共十二個(gè)小等級(jí)。純度允差規(guī)定的承諾范疇是指上、下鄰級(jí)的總和，不得只低不高或只高不低，不得人為因素有意造成。

本章摸擬試題一、填空題1、煙筋稍軟不易斷，手搖煙把稍有響聲，葉片不易破裂，水分在_________%左右。2、純度允差的范疇是指的總和，不得只低不高或只高不低。3、中等煙純度允差的規(guī)定是%。4、扎把為自然把，每把要求扎片葉。5、扎把要求用質(zhì)量的葉片繞把。二、單項(xiàng)選擇題6、初烤煙分級(jí)回潮水分含量規(guī)定為（）%。A、13-15B、14-16C、16-18D、18-197、下炕回潮水分要求為（）%。A、16-17B、14-15C、14-16D、15-178、烤煙純度允差最高不得超過(guò)（）%。A、30B、25C、20D、359、初烤煙砂土率最高不得超過(guò)（）。A、1.1B、1.2C、1.3D、1.410、上等煙純度允差不得超過(guò)（）%。A、15B、20C、25D、10三、簡(jiǎn)述題11、純度允差的含義是什么？第四章烤煙驗(yàn)收規(guī)則條款煙葉驗(yàn)收是煙葉商品流通過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，是保證卷煙工業(yè)購(gòu)進(jìn)的煙葉符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的必要手段。煙葉等級(jí)質(zhì)量的好壞是通過(guò)檢驗(yàn)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。驗(yàn)收規(guī)則是指檢驗(yàn)和確定煙葉等級(jí)時(shí)所應(yīng)遵循的規(guī)定原則。1、定級(jí)原則是指當(dāng)成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分、色度、長(zhǎng)度都達(dá)到某級(jí)規(guī)定，殘傷不超過(guò)該級(jí)承諾度時(shí)，才定為某級(jí)。這一原則表明標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)各級(jí)品質(zhì)因素的規(guī)定差不多上最低檔次要求，對(duì)操縱因素殘傷的規(guī)定則是最大承諾度。對(duì)某個(gè)等級(jí)而言，承諾一個(gè)或多個(gè)品質(zhì)因素高于規(guī)定要求，而決不承諾任何一個(gè)品質(zhì)因素低于規(guī)定要求，而殘傷不得超過(guò)最大承諾度。2、一批煙葉品質(zhì)因素為B級(jí)，其中一個(gè)因素低于B級(jí)規(guī)定，則定C級(jí)；一個(gè)或多個(gè)因素高于B級(jí)仍為B級(jí)。3、最終等級(jí)的確定是，當(dāng)重新檢驗(yàn)時(shí)與已確定之級(jí)不符，則原定等級(jí)無(wú)效。4、一批煙葉介于兩種顏色界限上，則視其他品質(zhì)因素先定色后定級(jí)。其他品質(zhì)因素是指煙葉身份和油分，一樣情形下，同一部位的煙葉，桔黃色要比檸檬黃色煙葉身份偏厚，油分偏多；桔黃色要比紅棕色煙葉身份偏薄，油分偏多，按照這一規(guī)律，如果是介于檸檬黃與桔黃之間身份偏厚，油分偏多的煙葉，則應(yīng)判定為桔黃色，在同部位桔黃色組內(nèi)定級(jí)，若是身份偏薄，油分偏少的煙葉，則應(yīng)判定為檸檬黃色，在同部位檸檬黃色組內(nèi)定級(jí)；如果是介于桔黃色與紅棕之間身份偏薄、油分偏多的煙葉，則應(yīng)判定為桔黃色，在同部位桔黃色組內(nèi)定級(jí)；若是身份偏厚，油分偏少的煙葉，則應(yīng)判定為紅棕色，在紅棕色組內(nèi)定級(jí)。5、一批煙葉在兩個(gè)等級(jí)界限上，則定較低等級(jí)。該條款是針對(duì)某些等級(jí)的品質(zhì)因素介于兩種程度檔次之間所作的規(guī)定。如某C2F煙葉，成熟度為成熟、葉片結(jié)構(gòu)為疏松、身份為中等、油分為有、長(zhǎng)度為40cm，殘傷為15%，但該煙葉色度檔次卻處在“強(qiáng)”和“中”的界限上，按該條款規(guī)定，則應(yīng)判定為C3F。又如某上部桔黃色煙葉，其成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、長(zhǎng)度、殘傷承諾度均符合B1F規(guī)定，但油分、色度這二項(xiàng)品質(zhì)因素卻處于B1F和B2F相應(yīng)規(guī)定的兩種程度檔次界限上，按本條款規(guī)定，則應(yīng)定為B2F。6、完熟組中H1F顏色為桔黃色，H2F顏色為桔黃和紅棕色。7、青片、霜凍、火傷、火熏、異味、霉變、摻雜、水分超限煙葉均為不列級(jí)，不予收購(gòu)。8、中下部雜色一級(jí)（CX1K）限于腰葉或下二棚部位的煙葉。列入CX1K的煙葉，除分級(jí)因素要符合該級(jí)品質(zhì)規(guī)定外，還必須具備腰葉或下二棚的條件，二者必須同時(shí)符合規(guī)定要求，才可定為該級(jí)。9、光滑一級(jí)（S1）限于腰葉或上、下二棚部位的煙葉。列入S1的煙葉，除分級(jí)因素要符合該級(jí)品質(zhì)規(guī)定外，還必須具備腰葉或上、下二棚的條件，二者必須同時(shí)達(dá)到規(guī)定要求，才定為該級(jí)。10、青黃一級(jí)（GY1）限于含青二成以下的煙葉，青黃二級(jí)（GY2）限于含青三成以下的煙葉。列入青黃一級(jí)的煙葉，除分級(jí)因素要達(dá)到品質(zhì)規(guī)定外，還必須符合含青度的要求，含青度限于二成以下，即包括含青面積在20%以下的煙葉，也包括含青程度在二成以下的煙葉。對(duì)青黃二級(jí)也同樣懂得。11、中部微帶青質(zhì)量低于C3V的煙葉應(yīng)列入X2V定級(jí)。屬于微帶青范疇的中部煙葉，若某一品質(zhì)因素低于C3V的品質(zhì)規(guī)定，則應(yīng)按照其質(zhì)量狀況確定是否歸入X2V定級(jí)，并非必須定為X2V。如一批中部微帶青煙葉，經(jīng)檢驗(yàn)，油分檔次為“稍有”故不符合C3V油分規(guī)定“有”的要求，此煙則可定為X2V。若是該批煙葉油分檔次為“少”，即不符合C3V油分檔次要求，也不符X2V的油分檔次要求，哪么就不能定為X2V，只能列入級(jí)外煙。12、中部葉短于35cm者，在下部葉組定級(jí)。也確實(shí)是講，中部葉短于35cm的，在下部葉組定級(jí)時(shí)，應(yīng)按照其他品質(zhì)因素在相應(yīng)級(jí)別定級(jí)，不能僅從長(zhǎng)度一項(xiàng)考慮。13、雜色面積小于20%的煙葉，承諾在正組內(nèi)定級(jí)，但雜色面積與殘傷面積相加之和不得超過(guò)相應(yīng)等級(jí)的殘傷承諾度，超過(guò)者定下一級(jí)；如果雜色與殘傷面積相加之和大于該組最低等級(jí)殘傷承諾度者，只能在雜色組內(nèi)適當(dāng)定級(jí)。如某品質(zhì)為B1F的煙葉，經(jīng)檢驗(yàn)雜色面積為5%、殘傷面積為12%，相加之和為17%，已超過(guò)B1F殘傷承諾度之規(guī)定，故應(yīng)定為B2F。又如某上部桔黃色煙葉，經(jīng)檢驗(yàn)雜色面積為10%，殘傷面積為30%，二者相加之和為40%，已超過(guò)上部桔黃色組最低等級(jí)規(guī)定的殘傷承諾度（35%），則該批煙葉只能在上部雜色葉組內(nèi)按照質(zhì)量適當(dāng)定級(jí)。14、CX1K、B1K雜色面積不得超過(guò)30%，B2K雜色面積不得超過(guò)40%，超過(guò)者為下一個(gè)級(jí)。15、褪色煙在光滑葉組內(nèi)適當(dāng)定級(jí)。16、對(duì)差不多色阻礙不明顯的輕度烤紅煙在相應(yīng)部位、顏色組別二級(jí)以下定級(jí)。17、葉片上同時(shí)存在光滑與雜色的煙葉在雜色組定級(jí)。當(dāng)葉片上光滑與雜色并存，而光滑與雜色面積分別大于20%時(shí)，應(yīng)作雜色葉對(duì)待，在雜色葉組內(nèi)定級(jí)。如果雜色面積小于20%時(shí)，則應(yīng)作光滑葉對(duì)待，在光滑葉組內(nèi)定級(jí)。18、青黃煙葉片上存在雜色時(shí)仍在青黃煙組內(nèi)以質(zhì)定級(jí)。當(dāng)青黃與雜色共存時(shí)，不論雜色面積是否超過(guò)20%，一律按青黃煙對(duì)待，在青黃煙組內(nèi)定級(jí)。當(dāng)青黃與光滑共存時(shí)，仍按青黃煙處理。也確實(shí)是講雜色葉組和光滑葉組內(nèi)不承諾存在青黃煙，但青黃煙各級(jí)內(nèi)可容納雜色或光滑煙葉。雜色或光滑葉片上可承諾有微帶青存在。該條盡管標(biāo)準(zhǔn)未作規(guī)定，但實(shí)際上已是如此在運(yùn)行和操作。19、每片煙葉完整度必須達(dá)到50%以上，低于50%者列為級(jí)外煙。20、級(jí)外煙不包括不列級(jí)的煙葉。級(jí)外煙可按照用戶需要議定收購(gòu)。21、每包（件）內(nèi)煙葉自然碎片不得超過(guò)3%。本章摸擬試題一、填空題1、B1K和CX1K的雜色面積規(guī)定為%。2、中部微帶青質(zhì)量低于C3V的煙葉應(yīng)列入定級(jí)。3、一批煙葉在兩個(gè)等級(jí)界限上，則定等級(jí)。4、一批煙葉界于兩種顏色界限上，則視其他。先定色后定級(jí)。5、中下部雜色一級(jí)限于腰葉、部位。6、GY1限于含青以下的煙葉。7、光滑一級(jí)限于腰葉、、下二棚部位。8、GY2限于含青以下的煙葉。二單項(xiàng)選擇題9、烤煙葉片完整度要求必須達(dá)到（）%以上。A、80B、50C、70D、6010、中等煙破舊率不得超過(guò)（）%。A、10B、15C、25D、2011、每件成包煙內(nèi)自然碎片率不得超過(guò)（）%。A、2.5B、3.5C、3D、212、中部葉短于（）cm者在下部葉組定級(jí)。A、40B、45C、30D、3513、B2K雜色面積不得超過(guò)（）%，超過(guò)者定下一級(jí)。A、30B、35C、40D、4514、對(duì)差不多色阻礙不明顯的輕度烤紅煙在相應(yīng)部位、顏色組別（）級(jí)以下定級(jí)。A、一B、二C、三D、四15、下列煙葉中，屬不列級(jí)的是（）。A、光滑葉B、雜色葉C、褪色煙D、青片、異味、霉變煙等16、褪色煙葉在（）組定級(jí)。A、光滑葉B、雜色葉C、微帶青D、青黃葉17、下等煙破舊率不得超過(guò)（）%。A、50B、30C、40D、2018、上等煙破舊率不得超過(guò)（）%。A、25B、20C、10D、1519、一批品質(zhì)X1F的煙葉，雜色面積為5%，殘傷為20%，該煙葉應(yīng)定為（）A、X2FB、X3FC、X4FD、X1F20、一批品質(zhì)為X2L的煙葉，雜色面積為10%，殘傷面積為30%，該煙葉應(yīng)在（）定級(jí)。A、X2LB、X3LC、X4LD、中下部雜色葉組21、一批品質(zhì)為C2L的煙葉，雜色面積與殘傷面積相加之和為30%，該煙葉應(yīng)在（）定級(jí)。A、C2LB、C3LC、C4LD、中下部雜色葉組定級(jí)22、一批品質(zhì)為C1F的煙葉，雜色面積為10%，殘傷為15%，該煙應(yīng)定為（）。A、C1FB、C2FC、C3FD、C4F23、一批品質(zhì)為B2F的煙葉，雜色面積為15%，殘傷為25%，該煙葉應(yīng)定為（）。A、B2FB、B3FC、B4FD、BK等級(jí)三、判定題24、CX1K限于腰葉。（）25、S1限于腰葉、上、下二棚部位。（）26、GY1限于含青一成以下的煙葉。（）27、中部葉短于35cm者，為不列級(jí)。（）四、簡(jiǎn)述題28、雜色面積在20%以下的煙葉如何樣定級(jí)？

第五章煙葉成包煙葉成包要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行。包形要求應(yīng)不歪、不斜、不破、不漏，以確保煙葉商品質(zhì)量為目的。煙葉成包程序是稱重→裝箱→置卡→壓包→開(kāi)箱→捆繩→縫包→刷嘜頭。1、包裝材料目前要緊是麻片包裝和紙箱包裝兩種。要求必須牢固、干燥、清潔、無(wú)異味和殘毒。2、煙葉成包必須是同一產(chǎn)區(qū)、同一等級(jí)。包內(nèi)無(wú)混級(jí)、無(wú)水分超限，無(wú)摻雜使假存在。3、裝箱必須是把頭向外，葉尖向內(nèi)平放整齊，包內(nèi)應(yīng)放置三員卡，捆包牢固扎實(shí)，縫包不得少于40針。4、麻片包裝體積要求為400mm×600mm×900mm；紙箱包裝體積為1115mm×690mm×725mm。5、麻片包裝每包凈重規(guī)定為50kg，紙箱包裝每箱規(guī)定凈重為200kg。嘜頭是指煙葉成包后，在煙包上所作的標(biāo)志或標(biāo)記。要求字跡清晰、準(zhǔn)確、整潔、端正，易于辨認(rèn)。內(nèi)容要全，注明產(chǎn)地、級(jí)別、重量和成包日期。

本章摸擬試題一、單項(xiàng)選擇題1、現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定烤煙麻片包裝，每包凈重為（）kg。A.50B.60C.100D.752、煙葉成包時(shí)要嚴(yán)格按照（）標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行。A..國(guó)家B.行業(yè)C.地點(diǎn)D.企業(yè)3、烤煙麻片包裝成包體積為（）。A.400mm×650mm×850mmB.300mm×650mm×800mmC.400mm×600mm×900mmD.300mm×600mm×800mm4、烤煙紙箱包裝，每箱凈重為（）Kg。A.100B.120C.150D.200二、判定題5、煙葉包裝的材料必須牢固、干燥、清潔、無(wú)異味和殘毒。（）6、包形要求應(yīng)做到不歪、不斜、不破、不漏煙。（）簡(jiǎn)述題7、對(duì)包裝標(biāo)志的要求有哪些？8、對(duì)包裝材料的要求有哪些？第六章烤煙檢驗(yàn)煙葉檢驗(yàn)按商品流通環(huán)節(jié)，分為收購(gòu)檢驗(yàn)、工商交接檢驗(yàn)，對(duì)外貿(mào)易檢驗(yàn)等。按場(chǎng)地分現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)和室內(nèi)檢驗(yàn)。煙葉檢驗(yàn)的內(nèi)容包括品質(zhì)、水分、砂土率和熄火煙等。煙葉檢驗(yàn)的作用一是保證煙葉等級(jí)純度、穩(wěn)固卷煙產(chǎn)品質(zhì)量。二是有利貫徹“以質(zhì)論價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”價(jià)格政策的貫徹執(zhí)行。三是愛(ài)護(hù)煙葉商品安全，確保煙葉使用價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。1、收購(gòu)檢驗(yàn)收購(gòu)檢驗(yàn)是基層站（點(diǎn)）煙葉檢驗(yàn)的第一關(guān)，是以把為單位逐級(jí)、逐項(xiàng)、逐把進(jìn)行驗(yàn)收。收購(gòu)檢驗(yàn)治理，一是建立煙葉收購(gòu)等級(jí)質(zhì)量負(fù)責(zé)制，以收購(gòu)等級(jí)合格率為要緊考核內(nèi)容。二是當(dāng)日上班開(kāi)稱前，應(yīng)抽查倉(cāng)庫(kù)存放的等級(jí)情形，校對(duì)驗(yàn)級(jí)人員眼光、及時(shí)糾正收購(gòu)中存在的等級(jí)偏差。三是不得酒后驗(yàn)級(jí)，不得在夜間收煙，不得在強(qiáng)光或弱光下驗(yàn)級(jí)。2、調(diào)運(yùn)入廠（煙葉治理部）檢驗(yàn)，調(diào)運(yùn)入廠檢驗(yàn)是指收購(gòu)站（點(diǎn)）交送的成批成件的原煙檢驗(yàn)。檢驗(yàn)方法，按照等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，以把為單位進(jìn)行逐級(jí)逐項(xiàng)抽檢，運(yùn)算等級(jí)合格比率，填寫(xiě)等級(jí)檢驗(yàn)記錄表。樣件抽取比例，成包煙取樣按同一產(chǎn)地，同一等級(jí)每批量在100件以內(nèi)者抽取10%-20%的樣件，超出100件部分按5%-10%增抽樣件比例。樣把抽取方法、成包煙每件自中心向四周抽取5至7處；未成件的散煙按煙堆部位各抽取6至9處。樣把抽取數(shù)量，成包煙每件隨機(jī)抽取3至5kg，未成包煙隨堆抽取3至5kg，約30至50把，必要時(shí)可酌情增加抽樣比例。3、工商交接檢驗(yàn)，是指卷煙工業(yè)對(duì)購(gòu)進(jìn)的煙葉原料等級(jí)質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)。樣件抽取比例、驗(yàn)收數(shù)量在100件以內(nèi)者抽取10%的樣件，每增加100件增抽2至5件。樣把抽取方法：每件自中心向四周取5至7處。樣把抽取數(shù)量，每件隨機(jī)抽取3至5kg，約30至50把，必要時(shí)可酌情增加抽樣比例。4、等級(jí)合格率，等級(jí)合格率是衡量煙葉收購(gòu)質(zhì)量和工商交接質(zhì)量的重要指標(biāo)，是指被檢煙葉中合格數(shù)量占被檢煙葉總量的百分比?？緹焽?guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定上等煙等級(jí)合格率要求為90%，中等煙要求85%，下低等煙要求為80%。一律按全區(qū)統(tǒng)一仿制的毛樣標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收購(gòu)指導(dǎo)和工商交接。5、等級(jí)質(zhì)量咨詢題處理（1）原等級(jí)混有上、下一級(jí)煙葉，比例在20%以內(nèi)，其中有高有低者應(yīng)高低相抵后，純低或純高部分如不超過(guò)20%，仍視為合格，應(yīng)按原等級(jí)驗(yàn)收入庫(kù)，如超過(guò)20%，超過(guò)部分應(yīng)按其比例升級(jí)或降級(jí)。（2）原等級(jí)合格率低于80%，高于60%者應(yīng)按其比例差多少降多少。（3）原等級(jí)合格率低于60%者，按下一級(jí)處理。（4）原等級(jí)合格率低于40%混級(jí)脫級(jí)在5個(gè)等級(jí)以上者，應(yīng)按其各等級(jí)實(shí)際占有比例處理。本章摸擬試題一、填空題1、烤煙收購(gòu)檢驗(yàn)等級(jí)合格率要求在以上。2、檢驗(yàn)按煙葉商品流通過(guò)程，分為收購(gòu)檢驗(yàn)、、對(duì)外貿(mào)易檢驗(yàn)等。3、烤煙檢驗(yàn)的內(nèi)容包括品質(zhì)、水分、、熄火煙等。4、煙葉抽樣時(shí)，每件自中心向四周抽取處。5、煙葉抽樣時(shí)，每件抽取kg或30-50把。6、現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)數(shù)量在100件以內(nèi)的抽查%，每增加100件抽取5-10%。（二）選擇題7、煙葉檢驗(yàn)的內(nèi)容是（）。A、品質(zhì)、水分、砂土率、熄火煙B、品質(zhì)、水分C、水分、砂土率D、熄火煙、水分8、煙葉工商交接等級(jí)合格率規(guī)定為（）%以上。A、85B、90C、80D、959、煙葉工商交接數(shù)量在100件以內(nèi)者，抽查件數(shù)為（）%。A、20B、15C、10D、2510、煙葉按流通環(huán)節(jié)分為（）檢驗(yàn)。A、收購(gòu)、工商交接B、收購(gòu)