輔食添加方法和步驟

關于輔食添加方法和步驟1、添加輔食的順序

第一步：在日常奶量以外，適當添加米糊、麥糊、果汁和菜湯。

第二步：添加蛋黃泥。從喂食1/4的蛋黃開始，慢慢過渡到整只蛋黃。

第三步：添加魚蝦和肉類等蛋白質類的食物。第2頁,共20頁，2024年2月25日，星期天蔬菜的制作

★蔬菜的選擇

可以用來給寶寶制作蔬菜汁的蔬菜有很多，如油菜、菠菜、小白菜等，只要是用新鮮的綠葉青菜做，寶寶就會愛喝，但爸爸媽媽要注意，一定不能選擇洋蔥、大蒜、香菜等味道過于刺激的蔬菜，即使是作為配料也不行，它們對寶寶胃腸道的刺激太大了。

★蔬菜汁的制作

首先是清洗，包括用具的清洗和蔬菜的清洗。

然后將青菜去掉根部，切成小段，放入已經煮沸的清水中(水不要太多，一小碗即可)，再煮開。最后用篩子濾出菜渣，得到菜汁。將菜汁與等量的溫開水混合，新鮮的菜汁就做好了。

★蔬菜汁的飲用

蔬菜汁和果汁的飲用沒有太大的區(qū)別，仍然遵循由少到多、一次不超過20毫升的原則。對于3個月的寶寶，每天喝3—4次的果汁或蔬菜汁是適當?shù)?。?頁,共20頁，2024年2月25日，星期天米湯和魚湯的制作

★好喝的米湯

將優(yōu)質的大米或小米洗干凈，放入鍋中加適量的水煮。開鍋后改用小火燜，直至米完全煮爛。關火后放置一段時間，然后用小勺取表面上的米湯。不必稀釋，也不要加糖或鹽，只待溫度合適，就可以喂寶寶了。

如果寶寶愿意喝，用大米和小米一起熬制米湯也是可以的。

★鮮美的魚湯

選用一條新鮮的活魚(鯉魚、鯽魚、草魚都可以)洗凈，除去內臟、鱗。將鍋燒熱，放入少許植物油，把魚放入熱鍋中煎1—2分鐘。向鍋中加入涼水，燜至魚湯變白，出鍋前放少許鹽。將魚湯晾得稍微涼一些后，就可以讓寶寶喝了。第4頁,共20頁，2024年2月25日，星期天 嬰兒3個月內

足月新生兒滿1個月、人工喂養(yǎng)兒15天，開始添加濃魚肝油滴劑1-2滴，到3個月時增至4滴，并每天分二次給。從2個月開始給菜汁、果汁，先給1湯匙，以后逐漸增至2-3湯匙，上下午各喂1次第5頁,共20頁，2024年2月25日，星期天 嬰兒4-5個月

濃魚肝油滴劑從每天4滴漸增至6滴，分二次給。菜汁、果汁每天從3湯匙逐漸增至5湯匙，分二次給。開始吃煮熟的蛋黃。從1/4只開始，將其壓碎放入米湯或奶中調勻后哺喂，等適應可逐漸增至1/2只。從4個半月起給煮得很爛的無米粥，每天1湯匙，消化情況好再從5個月起每天2-3湯匙，粥里可加半匙菜泥分二次給。第6頁,共20頁，2024年2月25日，星期天 嬰兒7-8個月

由半只蛋羹過渡到整只蛋羹。每天喂稠粥二次，每次一碗（約6-7湯匙），一開始粥里加菜泥2-3湯匙，逐漸增至3-4湯匙。粥里可加少許肉末、魚肉泥、肉松（不是一次者加入）。給嬰兒隨意啃饅頭片（1/2片）或餅干以促進牙發(fā)育，母乳（或其他乳品）每天3次或2次，必須先喂離乳食品，后喂奶類。第7頁,共20頁，2024年2月25日，星期天

嬰兒9-10個月

可參考下列程序進食：晨6時母奶，上午10時稠粥1碗，菜泥或碎菜2-3湯匙，蛋羹半只；下午2時喂母奶（或牛奶）；晚6時喂稠粥或爛面條（面片）1碗，蛋羹半只。除菜泥還可在粥中加豆腐末、肉末、肝泥等；晚10時喂奶。如果離乳食品吃得好，可比原來少喂1次奶或考慮斷奶。第8頁,共20頁，2024年2月25日，星期天 嬰兒11-12個月

可以吃接近一般的食品，如軟飯、爛菜（指煮得爛一些的菜）、水果、碎肉，容易消化的點心。如果處于春天或秋涼季節(jié)，可考慮斷奶。斷奶后，每天要喝1-2次牛奶。

第9頁,共20頁，2024年2月25日，星期天 幾種輔助食品的家庭制作方法

1.水果泥材料：新鮮水果如蘋果、香蕉、彌猴桃等。制作：做蘋果泥時，將蘋果切開，取出中心的果核，用匙刮區(qū)果泥。做香蕉泥和彌猴桃時，先將水果洗凈，剝去皮，用匙刮取果泥。果泥一定要邊刮邊喂孩子。

第10頁,共20頁，2024年2月25日，星期天2.蛋黃泥材料：常選用雞蛋做蛋黃泥。制作：將整個雞蛋煮熟，煮得老一些。蛋煮好后，剝去蛋白留下蛋黃。把蛋黃放在小碗內加少許開水，用匙壓爛蛋黃并攪勻，蛋黃泥就做好了。

3.菜泥材料：新鮮綠葉蔬菜少許，鹽少許。制作：將洗凈的綠葉蔬菜放入沸水中，煮10分鐘，撈出蔬菜，置于細鐵紗濾器(可用細鋼絲網(wǎng)漏勺)上過濾，將濾下的菜泥放回菜汁中，煮開即可食用。第11頁,共20頁，2024年2月25日，星期天 4.胡蘿卜或土豆泥材料：胡蘿卜或土豆一個。制作：將胡羅卜或土豆洗凈，煮熟透，去皮用匙壓成泥狀。用油鍋炒加入佐料后喂嬰兒。

5.豬肝泥材料：豬肝適量，各種佐料。制作：將豬肝洗凈，剖開，用菜刀刮取末狀物即為肝泥，將豬肝泥用于煮米糊、面條、稀飯等食用。第12頁,共20頁，2024年2月25日，星期天 6.魚肉泥材料：選用刺少的魚。制作：將魚洗凈去內臟，整條魚隔水蒸熟，去皮去刺，用匙壓成泥狀。可用魚泥煮米糊、面條、稀飯等食用，也可將魚泥用油鍋炒后喂嬰兒。

7.肉糜或肉末材料：豬精瘦肉適量、各種佐料。制作：豬肉洗凈用刀剁成糜狀，去除剁不碎的筋，油鍋中翻炒加入佐料，再加入水煮片刻即成。

第13頁,共20頁，2024年2月25日，星期天 寶寶輔食中怎樣加鹽

★寶寶不可多吃鹽

寶寶需要鹽分，但鹽不能太多。這是由于食鹽中的鈉離子要靠腎臟來代謝，如果給寶寶吃了太多的鹽，腎臟的負擔就會加重，而且，太多的食鹽還會造成日后高血壓、腦血栓。因此，家長要讓寶寶一開始就養(yǎng)成少吃鹽的習慣，形成清淡的口味，長大以后也會習慣吃清淡的食物。

★寶寶輔食中加鹽的學問

1歲前的寶寶每天所需要的食鹽在250—750毫克，所以在給寶寶做輔食的時候要注意鹽不要放多了，而且，許多嬰兒食品本身含有鹽，所以在計算寶寶每天吃鹽量時也要計算在內。比如，5個月的寶寶每天需要250毫克的鹽，他每天會喝掉4杯奶，就攝入了20毫克的鹽，若又給他吃1/4杯米片，其中含有120毫克鹽，就是說，寶寶已經攝入了140毫克鹽，您再給寶寶做瘦肉粥時就不可以再放250毫克鹽，只需要放110毫克就行了。

第14頁,共20頁，2024年2月25日，星期天

給寶寶添加輔助食品，應掌握以下幾個原則： 原則1：由流食到固體食物：一般應先加流食如米湯，以后再加半流食如粥，漸漸增加固體食物，如餅干、烤饅頭片等。 原則2：由少到多：添加食物最初可少喂些，以后逐漸增加，不能性急。 原則3：由一種到多種：添加食物時，每次只能加一種，經過4～5天，如果寶寶沒有消化不良或過敏反應，精神食欲均正常，再添加第二種，切勿操之過急，以免造成消化不良。 原則4：選擇恰當時間：添加輔食最好在喂奶之前，因為饑餓時容易接受輔食，在孩子有病或炎熱夏天，可暫緩添加，以免引起胃腸道的消化功能紊亂。 原則5：注意衛(wèi)生：添加輔食最好要定時定量，吃的東西要新鮮，注意食品衛(wèi)生。第15頁,共20頁，2024年2月25日，星期天

初期簡易輔食食譜（4-6個月）

1、五谷根莖類食物中，最好先由米糊或麥糊開始喂，當寶寶適應米糊后，再嘗試其他的食物。

2、盡可能選用新鮮的蔬菜、水果，制成湯汁、稀釋果汁喂寶寶。

3、選擇有帶皮的水果種類，以及受農藥污染與病原感染機會較少的水果，例如：柳丁、橘子、蘋果、香蕉、木瓜等。 每日建議食用量 食物類別食物名稱一天食用量 五谷根莖類米糊或麥糊3/4-1碗 蔬菜類胡蘿卜、菠菜等菜湯1/3-2/3茶匙 水果類橘子、蘋果、葡萄等稀釋果汁1/3-2/3茶匙

第16頁,共20頁，2024年2月25日，星期天蔬菜類簡易制作 菜湯——將深綠色、黃紅色的蔬菜，例如菠菜、胡蘿卜等，洗凈、切碎、加少放水煮開，放至稍涼將湯汁倒出即可。 菜泥——選擇嫩葉蔬菜如菠菜、青江菜，或纖維少的南瓜、馬鈴薯等，洗凈切小段或小塊，加水煮熟后，撈出置于碗中，用湯匙刮下嫩葉或壓成泥狀即可。水果類簡易制作 果汁——柳丁、橘子；對切成兩半后壓汁。喂食前加入等量的冷開水稀釋。 葡萄、番茄：洗凈后以熱開水浸泡2分鐘，去皮以干凈的紗布包起來，用湯匙壓出汁。 香瓜、西瓜：用湯匙挖出果肉后，以干凈紗布包住壓汁。 果泥——挑選果肉多、纖維少的水果，例如：香蕉、木瓜、蘋果等，洗凈去皮后，用湯匙挖出果肉并壓成泥狀即可。第17頁,共20頁，2024年2月25日，星期天

中期簡易輔食食譜（7-9個月）

1、可以開始添加含蛋白質的食物了，如蛋黃、魚、肉、豆腐等。切記：此時不能喂蛋白，以免造成寶寶過敏。

2、食物的形態(tài)可從湯汁或糊狀，漸漸轉變?yōu)槟酄罨蚬腆w。

3、五谷根莖類的食物種類，可以增加稀飯、面條、土司面包、饅頭等。

4、纖維較粗的蔬果和太油膩、辛辣刺激或筋太多的食物，仍然不適合喂寶寶吃。

5、喂食前，先試試食物的溫度，別燙著寶寶了。第18頁,共20頁，2024年2月25日，星期天

每日建議食用量 食物類別食物名稱一天食用量一份食物的量 魚肉豆蛋類蛋黃泥、豆腐或豆?jié){、由右列食物中任選蛋黃泥一天不超過1個 魚、肉1-1.5份豆腐1塊、豆?jié){1杯 肝泥魚松或肉松魚、肉、肝泥2湯匙 魚松或肉松2湯匙 五谷根蒸類米糊或麥糊、饅頭由右列食物中米糊或麥糊1碗 土司面包、稀飯任選