第07講醇（學生版）-高二化學講義（人教2019選擇性必修3）

第0第07講醇考點考點導航知識精講知識精講知識點一：一、醇的定義、分類1．概念及通式(1)醇：羥基與________相連的化合物，其官能團為________。(2)飽和一元醇的通式：________________。2．分類二、醇的物理性質及其遞變規(guī)律1．沸點(1)相對分子質量相近的醇和烷烴相比，醇的沸點遠遠____烷烴。其原因是醇分子之間形成了____。(2)飽和一元醇隨分子中碳原子個數的增加，醇的沸點逐漸____。(3)碳原子數目相同時，羥基的個數越多，醇的沸點____。2．溶解性甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低級醇可與水以任意比例互溶。這是因為這些醇與水形成了____。3．密度飽和一元醇的密度比水的密度______?！炯磳W即練1】1．下列關于物質用途的說法不正確的是A．甲醛可用作食品防腐劑 B．聚乙烯可用于作食品保鮮膜C．丙三醇可用于配制化妝品 D．重鉻酸鉀可用于測定酒駕中的酒精含量2．下列關于醇的結構敘述中正確的是A．醇的官能團是羥基(－OH) B．含有羥基的有機物一定是醇C．羥基與烴基碳相連的化合物就是醇 D．醇的通式是CnH2n+1OHEMBEDEquation.DSMT43．下列關于醇的敘述錯誤的是A．醇的通式是(n>0，且n為整數)B．甲醇有毒，誤服會損傷視神經C．乙醇的沸點高于丙烷，是由于乙醇分子間存在氫鍵D．飽和一元醇的溶解度一般隨分子中碳原子數的增加而降低，沸點一般隨分子中碳原子數的增加而升高EMBEDEquation.DSMT4EMBEDEquation.DSMT4知識點二：三、醇的化學性質1．化學性質2．斷鍵方式四、醇的同分異構體飽和一元醇的分子通式為CnH2n＋2O，寫出C4H10O屬于醇的同分異構體的結構簡式：______________、______________、______________、________________?！炯磳W即練2】1．下列關于乙醇及醇類的說法中正確的是A．乙醇在水溶液中能電離出少量的H+，所以乙醇是電解質B．1mol丙三醇(俗稱甘油)與可與足量金屬鈉反應產生3mol氫氣C．分子式為C4H10O且可與金屬鈉反應放出氫氣的有機化合物有3種D．乙醇是一種很好的溶劑，能溶解許多無機化合物和有機化合物，人們用白酒浸泡中藥制成藥酒就是利用了這一性質2．結合下表數據分析，下列有關說法不正確的是物質分子式沸點/℃溶解性乙醇C2H6O78.5與水以任意比混溶乙二醇C2H6O2197.3與水和乙醇以任意比混溶A．乙醇與乙二醇含有的官能團相同，都能與NaOH發(fā)生反應B．采用蒸餾的方法可以分離乙醇與乙二醇的混合物C．乙二醇的水溶液凝固點很低，可作汽車發(fā)動機的抗凍劑D．丙三醇的沸點應高于乙醇的沸點3．下列關于乙醇和醋酸的比較中，錯誤的是A．分子內都含有羥基，都能與反應B．都屬于烴的含氧衍生物C．都易溶于水D．都能發(fā)生酯化反應4．列反應屬于取代反應的是A．乙醇與濃硫酸共熱制乙醚B．乙醇使酸性高錳酸鉀褪色C．乙醇與氧氣點燃生成水和二氧化碳D．乙醇與濃硫酸共熱制乙烯EMBEDEquation.DSMT4EMBEDEquation.DSMT4EMBEDEquation.DSMT4EMBEDEquation.DSMT4EMBEDEquation.DSMT4易錯精析易錯精析1．羥基與烴基相連的化合物一定是醇。 ()【細剖精析】×。羥基與苯環(huán)直接相連就不是醇了。2．乙醇比丁烷、丁烯的沸點高。 ()【細剖精析】√。因為乙醇分子中存在氫鍵,所以乙醇比丁烷、丁烯的沸點高。3．乙醇與乙醚互為同分異構體。 ()【細剖精析】×。乙醚的分子式為C4H10O,乙醇的分子式為C2H6O。4．符合CnH2n+2O(n≥1)這一通式的有機物一定屬于醇嗎?【細剖精析】不一定屬于醇。因為符合此通式的有機物也可能是醚,如CH3OCH3。5．飽和一元醇的沸點比與其相對分子質量接近的烴的沸點高的原因是什么?【細剖精析】一個醇分子中羥基上的氫原子可與另一個醇分子中羥基上的氧原子相互吸引形成氫鍵,增強了醇分子間的相互作用所致。6．乙醇、乙二醇、丙三醇是否互為同系物?【細剖精析】不是同系物。各分子中—OH數目不同,組成不相差CH2的整數倍。7．為什么金屬鈉與乙醇反應不如鈉與水反應劇烈?【細剖精析】由于醇分子中的烷基具有推電子作用,使醇分子中的氫氧鍵不如水分子中的氫氧鍵容易斷裂,即醇分子中羥基上的氫原子不如水分子中的氫原子活潑,所以乙醇與鈉的反應不如鈉與水反應劇烈。8．在有機反應中,反應物相同,產物是否一定相同?【細剖精析】不一定相同。在有機反應中,反應條件很重要,條件(如溫度、溶劑、催化劑等)改變,反應產物可能會隨之改變。例如溫度不同,苯的硝化反應、醇的脫水反應產物不同;溶劑不同,鹵代烴與堿的反應產物不同。9．(1)某些醇發(fā)生消去反應生成的烯烴不止一種。如:,其消去產物有3種:、、。(2)多元醇的反應規(guī)律10．乙醇與氧氣反應生成乙醛,產物中生成不飽和鍵,該反應能看作消去反應嗎?【細剖精析】不能。消去反應是在有機物分子內消去小分子并生成含不飽和鍵的有機物,乙醇與氧氣生成乙醛的反應過程中并沒有消去H2,而是去掉兩個H原子并與氧氣反應生成H2O。該反應屬于有機物的去H氧化。11．乙醇和1丙醇的混合物在濃硫酸條件下加熱能生成哪幾種有機物?【細剖精析】醇類物質在濃硫酸、加熱條件下可能發(fā)生消去反應生成烯烴,也可能發(fā)生取代反應生成醚。所以乙醇可能生成乙烯和乙醚,1丙醇可能生成丙烯和丙醚,1丙醇和乙醇之間還可以形成一種醚,所以有機產物有5種。能力拓展能力拓展一、乙醇的典型實驗——實驗室制乙烯實驗裝置實驗步驟①將濃硫酸與乙醇按體積比3：1混合，即將15mL濃硫酸緩緩加入到盛有5mL95%乙醇的燒杯中混合均勻，冷卻后再倒入圓底燒瓶中，并加入碎瓷片防止暴沸；②加熱混合溶液，迅速升溫到170℃，將生成的氣體通入KMnO4酸性溶液和溴的四氯化碳溶液中，觀察現象反應原理CH3CH2OHeq\o(→,\s\up15(濃H2SO4),\s\do14(170℃))CH2=CH2↑＋H2O實驗現象溴的CCl4溶液褪色；酸性KMnO4溶液褪色1.體積比為3：1的濃硫酸與乙醇混合液的配制：在燒杯中先加入5mL95%的乙醇，然后滴加15mL濃硫酸，邊滴加邊攪拌，冷卻備用(相當于濃硫酸的稀釋)。2．加熱混合液時，溫度要迅速升高并穩(wěn)定在170℃，目的是減少副反應的發(fā)生(溫度在140℃時的主要產物是乙醚)。3．因為參加反應的反應物都是液體，所以要向長頸圓底燒瓶中加入幾片碎瓷片，避免液體受熱時發(fā)生暴沸。4．溫度計的水銀球要置于混合液的中間位置，不能與瓶底接觸。5．氫氧化鈉溶液的作用是除去混在乙烯中的CO2、SO2等雜質，防止干擾乙烯與溴的四氯化碳溶液和高錳酸鉀酸性溶液的反應。二、醇的重要反應規(guī)律1.醇的消去反應規(guī)律(1)醇分子中,連有—OH的碳原子的相鄰碳原子上必須連有氫原子時,才能發(fā)生消去反應而形成不飽和鍵。(2)若醇分子中與—OH相連的碳原子無相鄰碳原子或其相鄰碳原子上無氫原子,則不能發(fā)生消去反應。如CH3OH、(CH3)3CCH2OH不能發(fā)生消去反應生成烯烴。2.醇的催化氧化規(guī)律醇能否被氧化以及被氧化的產物的類別,取決于與羥基相連的碳原子上的氫原子的個數,具體分析如下:3.醇的取代反應規(guī)律醇分子中,—OH或—OH上的氫原子在一定條件下可被其他原子或原子團替代,如醇與羧酸的酯化反應、醇分子間脫水及與HX的取代反應。+H—O—R′+H2O分層提分分層提分題組A基礎過關練1．下列關于醇類的說法中錯誤的是A．羥基與烴基或苯環(huán)側鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇B．醇的同分異構體中一定有酚類物質C．乙二醇和丙三醇都是無色液體，易溶于水和乙醇，其中丙三醇可用于配制化妝品D．甲醇是一種無色、易揮發(fā)、易溶于水的液體，常用作車用燃料2．結合所學知識分析，下列說法不正確的是A．乙二醇與丙二醇互為同系物B．丙二醇為易溶于水的有機物C．乙烯、乙二醇均能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，且原理相同D．一定條件下，乙二醇與足量乙酸充分酯化所得有機產物的分子式為EMBEDEquation.DSMT4EMBEDEquation.DSMT4EMBEDEquation.DSMT4EMBEDEquation.DSMT43．關于有機物的說法不正確的是A．該有機物按系統(tǒng)法命名為2－甲基－2－丙醇B．該有機物能發(fā)生消去反應生成2－甲基丙烯C．該有機物還有3種醇類同分異構體D．該有機物能被氧化成醛4．下列說法中不正確的是A．除去乙醇中的微量水，可加入金屬鈉，使其完全反應B．檢驗乙醇中是否含有水可加入少量無水硫酸銅，如果變藍則含水C．從乙醇與乙酸的混合物中分離出乙醇，滴加Na2CO3溶液后進行蒸餾D．獲得無水乙醇的方法通常是先用生石灰吸水，然后再加熱蒸餾5．表格中下圖是乙醇分子的化學鍵斷鍵位置的示意圖。下列對乙醇發(fā)生反應時的反應條件、斷鍵方式及主要有機產物的敘述錯誤的是選項反應條件斷鍵位置主要有機產物乙醇的分子結構A．與鈉反應常溫①B．催化氧化Cu或Ag②③C．消除反應濃硫酸，170℃②④D．與HBr反應?②A．A B．B C．C D．DEMBEDEquation.DSMT46．在下列反應中乙醇分子不會發(fā)生C—O鍵斷裂的是A．乙醇與濃氫溴酸的取代反應B．乙醇在濃硫酸存在條件下生成二乙醚C．乙醇在濃硫酸存在條件下發(fā)生消去反應D．乙醇在銅絲存在條件下被催化氧化7．寫出下列各物質相互轉化的化學方程式①________③________⑥________EMBEDEquation.DSMT4EMBEDEquation.DSMT4EMBEDEquation.DSMT4EMBEDEquation.DSMT4EMBEDEquation.DSMT4EMBEDEquation.DSMT4題組B能力提升練1．下列有關醇類物理性質的說法中，不正確的是A．沸點：乙二醇>乙醇>丙烷B．乙醇是常用的有機溶劑，可用于萃取碘水中的碘C．交警對駕駛員進行呼氣酒精檢測，利用了酒精易揮發(fā)的特點D．甲醇、乙二醇、丙三醇均可與水以任意比混溶，這是因為這些醇與水形成了氫鍵2．①丙醇②丙二醇

③丙烷④乙醇⑤丙三醇等物質的沸點排列順序正確的是A．⑤②①③④ B．⑤④③②①C．⑤②①④③ D．②①⑤④③3．國家衛(wèi)健委公布的新冠肺炎診療方案指出，75%醫(yī)用酒精可有效滅活病毒。下列關于酒精的說法中錯誤的是A．酒精不能噴灑，以免遇明火爆炸B．酒精的濃度越高，殺菌消毒效果越好C．醫(yī)用酒精可以使病毒中的蛋白質失去生理活性D．醫(yī)用酒精為嚴禁口服4．下列反應中，不屬于取代反應的是A．乙醇與氧氣反應生成醛 B．苯與濃硝酸、濃硫酸混合共熱制取硝基苯C．乙醇與濃硫酸加熱到140℃ D．乙醇與溴化氫共熱5．在乙醇發(fā)生的各種反應中，斷鍵方式不正確的是A．發(fā)生催化氧化反應時，鍵②③斷裂B．與醋酸、濃硫酸共熱時，鍵①斷裂C．與濃硫酸共熱至170℃時，鍵②和④斷裂D．與HCl反應時，鍵②斷裂6．下列化學實驗中的操作、現象及結論都正確的是選項實驗操作實驗現象結論A乙醇和濃硫酸共熱產生的氣體通入KMnO4酸性溶液中紫紅色褪去產生的氣體為乙烯B向2mL甲苯中加入3滴酸性KMnO4溶液，振蕩；向2mL苯中加入3滴酸性KMnO4溶液，振蕩甲苯中褪色，苯中不褪色與苯環(huán)相連的甲基易被氧化C向某樣品溶液中滴加氯化鐵溶液,振蕩溶液后顯紫色該樣品中一定含苯酚D溴乙烷與NaOH水溶液混合共熱后，再滴入硝酸銀溶液溶液中出現淡黃色沉淀說明溴乙烷中含有溴元素A．A B．B C．C D．DEMBEDEquation.DSMT