安全教案 食品安全

食品安全教案

01食品安全的重要性及影響因素食品安全問題可能導(dǎo)致社會恐慌影響消費(fèi)者信心引發(fā)社會輿論關(guān)注導(dǎo)致社會不安定因素增加食品安全問題可能導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失影響食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展導(dǎo)致相關(guān)企業(yè)破產(chǎn)增加政府監(jiān)管成本食品安全問題可能導(dǎo)致國際關(guān)系緊張影響國家形象導(dǎo)致貿(mào)易制裁影響國際合作與交流食品安全對社會穩(wěn)定的影響影響消費(fèi)者購買力導(dǎo)致市場供需失衡影響經(jīng)濟(jì)增長食品安全問題可能導(dǎo)致消費(fèi)需求下降影響農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)導(dǎo)致食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級困難影響經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展食品安全問題可能導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)失衡影響勞動力市場導(dǎo)致人才流失影響社會資源利用效率食品安全問題可能導(dǎo)致人力資源浪費(fèi)??????食品安全對經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響食品安全問題可能導(dǎo)致食物中毒事件影響消費(fèi)者健康導(dǎo)致醫(yī)療費(fèi)用增加影響公共衛(wèi)生安全食品安全問題可能導(dǎo)致慢性病發(fā)生率上升影響消費(fèi)者生活質(zhì)量導(dǎo)致社會醫(yī)療保障壓力增加影響國家公共衛(wèi)生政策食品安全問題可能導(dǎo)致遺傳性疾病和畸形兒增加影響下一代健康導(dǎo)致家庭負(fù)擔(dān)加重影響社會人口素質(zhì)食品安全對公眾健康的影響??????02食品安全法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)國內(nèi)外食品安全法律法規(guī)體系國內(nèi)食品安全法律法規(guī)體系食品安全法食品衛(wèi)生法食品添加劑使用規(guī)定國際食品安全法律法規(guī)體系世界衛(wèi)生組織食品安全標(biāo)準(zhǔn)國際食品法典各國食品安全法規(guī)食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定制定原則制定程序制定內(nèi)容食品安全標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施監(jiān)管部門企業(yè)責(zé)任消費(fèi)者權(quán)益食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施食品安全監(jiān)管監(jiān)管部門監(jiān)管手段監(jiān)管效果食品安全懲罰措施罰款吊銷許可證刑事責(zé)任食品安全監(jiān)管及懲罰措施03食品生產(chǎn)過程中的安全控制食品原料的安全管理食品原料采購供應(yīng)商選擇原料質(zhì)量要求采購記錄食品原料儲存儲存條件儲存期限儲存記錄食品加工過程中的安全控制-食品加工過程-生產(chǎn)工藝

-生產(chǎn)設(shè)備

-生產(chǎn)環(huán)境食品加工安全控制安全操作規(guī)程安全監(jiān)測手段安全培訓(xùn)與教育食品包裝包裝材料包裝工藝包裝標(biāo)識食品儲運(yùn)儲運(yùn)條件儲運(yùn)期限儲運(yùn)記錄食品包裝與儲運(yùn)的安全管理04食品經(jīng)營過程中的安全控制食品銷售環(huán)節(jié)的安全管理食品銷售銷售渠道銷售方式銷售記錄食品銷售安全控制安全檢查安全標(biāo)識安全培訓(xùn)與教育食品餐飲餐飲原料餐飲工藝餐飲環(huán)境食品餐飲安全控制安全操作規(guī)程安全監(jiān)測手段安全培訓(xùn)與教育食品餐飲環(huán)節(jié)的安全管理食品標(biāo)簽與廣告的真實(shí)性食品標(biāo)簽標(biāo)簽內(nèi)容標(biāo)簽格式標(biāo)簽真實(shí)性食品廣告廣告內(nèi)容廣告形式廣告真實(shí)性05食品安全事故應(yīng)急處理與預(yù)防食品安全事故發(fā)現(xiàn)企業(yè)自我監(jiān)測監(jiān)管部門檢查消費(fèi)者投訴食品安全事故報(bào)告報(bào)告程序報(bào)告內(nèi)容報(bào)告處理食品安全事故的發(fā)現(xiàn)與報(bào)告食品安全事故的應(yīng)急處理措施食品安全事故應(yīng)急處理應(yīng)急組織應(yīng)急計(jì)劃應(yīng)急資源食品安全事故應(yīng)急處置應(yīng)急處置程序應(yīng)急處置手段應(yīng)急處置效果食品安全事故的預(yù)防與改進(jìn)食品安全事故預(yù)防預(yù)防措施預(yù)防機(jī)制預(yù)防教育食品安全事故改進(jìn)改進(jìn)措施改進(jìn)機(jī)制改進(jìn)教育06食品安全教育與培訓(xùn)食品安全教育目標(biāo)提高食品安全意識掌握食品安全知識提高食品安全技能食品安全教育內(nèi)容食品安全法律法規(guī)食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品安全操作技能食品安全教育的目標(biāo)與內(nèi)容食品安全教育的實(shí)施方法食品安全教育實(shí)施方法課堂教育實(shí)地培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)教育食品安全教育實(shí)施效果教育覆蓋率教育滿意度教育成果應(yīng)用食品安全教育效果評估評估標(biāo)準(zhǔn)評估方法