細胞呼吸的過程和意義

關(guān)于細胞呼吸的過程和意義第2頁,共34頁，2024年2月25日，星期天“呼吸”和“細胞呼吸”有什么區(qū)別？“呼吸”是指生物體或細胞吸入氧氣和呼出二氧化碳的過程，而“細胞呼吸”是指細胞內(nèi)有機物分解釋放能量的過程。思考“呼吸”是“細胞呼吸”的前提和基礎(chǔ)，沒有呼吸過程吸入的氧氣，就不能進行有氧呼吸；而“細胞呼吸”是“呼吸”的繼續(xù)?！昂粑焙汀凹毎粑庇惺裁绰?lián)系？思考第3頁,共34頁，2024年2月25日，星期天一、有氧呼吸

指細胞在氧參與的情況下,通過酶的催化作用,把糖類等有機物徹底氧化分解,產(chǎn)生二氧化碳和水,同時釋放大量能量的過程。概念:第4頁,共34頁，2024年2月25日，星期天功能：有氧呼吸的主要場所，是細胞的“動力車間”。第5頁,共34頁，2024年2月25日，星期天一有氧呼吸總反應(yīng)式：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶實例：植物、絕大多數(shù)動物、好氧細菌等大多數(shù)細菌藍藻等藻類酵母菌第6頁,共34頁，2024年2月25日，星期天有氧呼吸的過程場所：細胞質(zhì)基質(zhì)葡萄糖的初步分解①場所：線粒體基質(zhì)丙酮酸徹底分解②場所：線粒體內(nèi)膜[H]的氧化③酶12H2O+能量24[H]+6O2（大量）酶6CO2+20[H]+能量2CH3COCOOH+6H2O（少量）C6H12O6酶+4[H]+能量（少量）2CH3COCOOH(丙酮酸)第7頁,共34頁，2024年2月25日，星期天產(chǎn)生ATP的階段：

對照下圖，說說有氧呼吸的過程。第8頁,共34頁，2024年2月25日，星期天C、H、O的來龍去脈：C：H：

O：H2O→[H]→H2O

O2

→H2OC6H12O6→丙酮酸→CO2C6H12O6→丙酮酸→CO2H2O→CO2丙酮酸→[H]→H2O[H]→H2OC6H12O6C6H12O6+6H2O+6*O2

6CO2+

12H2*O

+能量酶第9頁,共34頁，2024年2月25日，星期天C6H12O6+6H2O+6*O26CO2+12H2*O+能量酶各元素的來龍去脈：丙酮酸丙酮酸或[H]第10頁,共34頁，2024年2月25日，星期天有氧呼吸

場所

反應(yīng)物

產(chǎn)物

釋能第一階段第二階段第三階段有氧呼吸三個階段的比較細胞質(zhì)基質(zhì)葡萄糖丙酮酸[H]少量丙酮酸、H2OCO2、[H]少量[H]、O2H2O大量線粒體基質(zhì)線粒體內(nèi)膜注：只有場所和反應(yīng)物都具備，每一階段才能得到相應(yīng)的產(chǎn)物第11頁,共34頁，2024年2月25日，星期天事實：a.高等植物在水淹的情況下，可以進行短時間的存活b.高等動物和人體在劇烈運動時，出現(xiàn)肌肉酸脹現(xiàn)象。c.蛔蟲沒有線粒體，卻可以在人體中生存。第12頁,共34頁，2024年2月25日，星期天二無氧呼吸概念：

細胞在無O2的參與下，通過酶的催化作用，把葡萄糖等有機物分解為不徹底的氧化產(chǎn)物，同時釋放出少量能量的過程。第13頁,共34頁，2024年2月25日，星期天反應(yīng)式：C6H12O62C2H5OH(酒精)+CO2+能量酶C6H12O6C3H6O3(乳酸)+能量酶第14頁,共34頁，2024年2月25日，星期天☆與有氧呼吸第一階段相同場所：細胞質(zhì)基質(zhì)葡萄糖的初步分解①C6H12O6酶+4[H]+能量（少量）2CH3COCOOH丙酮酸無氧呼吸過程分解②丙酮酸不徹底分解場所：細胞質(zhì)基質(zhì)

A.植物的無氧呼吸----生成酒精、CO2第15頁,共34頁，2024年2月25日，星期天2C3H4O3+4[H]

酶2C3H6O3(乳酸)注：高等植物的某些器官（馬鈴薯塊莖、甜菜塊根等）產(chǎn)生乳酸酵母菌——產(chǎn)生酒精、CO2B.動物的無氧呼吸---產(chǎn)生乳酸2C3H4O3+4[H]

2C2H5OH(酒精)+2CO2酶C.微生物的無氧呼吸（發(fā)酵）乳酸菌——產(chǎn)生乳酸無氧呼吸——

能量變化釋放：196.65kJ

轉(zhuǎn)移：61.08kJ第16頁,共34頁，2024年2月25日，星期天C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶C6H12O62C3H6O3+能量酶C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量酶總共放能2870kJ,其中1161kJ轉(zhuǎn)移給38molATP總共放能196.65kJ,其中61.08kJ轉(zhuǎn)移給2molATP如:高等動物馬鈴薯塊莖甜菜塊根乳酸菌如:多數(shù)植物細胞酵母菌第17頁,共34頁，2024年2月25日，星期天細胞呼吸葡萄糖酶丙酮酸CO2+H2O+能量（大量）乳酸（C3H6O3）+能量(少量)酒精（C2H5OH）+CO2+能量

(少量)有氧酶無氧酶第18頁,共34頁，2024年2月25日，星期天有氧呼吸與無氧呼吸的異同先是細胞質(zhì)基質(zhì)，后是線粒體細胞質(zhì)基質(zhì)需要O2不需要O2無機物：CO2和H2O簡單有機物：酒精或乳酸；CO2釋放大量能量，形成大量ATP釋放少量能量，形成少量ATP均有丙酮酸這一中間產(chǎn)物第19頁,共34頁，2024年2月25日，星期天思考：哪些因素影響細胞呼吸？新疆的瓜果為什么特別甜？為什么糧食要曬干儲藏？農(nóng)民種地為什么要松土？第20頁,共34頁，2024年2月25日，星期天影響細胞呼吸的因素1、溫度：植物最適25-30℃溫度呼吸速率應(yīng)用：貯存水果時，適當降低溫度，可降低與細胞呼吸有關(guān)酶的活性，而延長保存時間2、水分：自由水含量越多，代謝越旺盛，細胞呼吸越強。第21頁,共34頁，2024年2月25日，星期天3、O2：貯藏水果時下降到____最有利貯藏。CO2：增加CO2濃度，降低O2濃度有良好的保鮮效果。CO2釋放O2吸收O2濃度氣體交換相對值abcd0a點有氧：C6H12O6＋6O2＋6H2O→6CO2＋12H2O無氧：C6H12O6→2C2H5OH＋2CO2第22頁,共34頁，2024年2月25日，星期天三、細胞呼吸原理的應(yīng)用

細胞呼吸的中間產(chǎn)物是各種有機物之間轉(zhuǎn)化的樞紐，細胞呼吸原理在生產(chǎn)實踐中有廣泛的應(yīng)用。

1.發(fā)酵技術(shù)

2.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

3.糧食儲藏和果蔬保鮮第23頁,共34頁，2024年2月25日，星期天1.發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)啤酒、果酒和白酒等生產(chǎn)乳酸類、檸檬酸類飲料生產(chǎn)味精、醬油和醋生產(chǎn)單細胞蛋白應(yīng)用于垃圾、廢水的處理利用發(fā)酵產(chǎn)生沼氣

第24頁,共34頁，2024年2月25日，星期天2.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

細胞呼吸為植物吸收營養(yǎng)物質(zhì)、細胞的分、植株的生長和發(fā)育等提供能量和各種原料，因此，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，要設(shè)法適當增強細胞呼吸，以促進作物的生長發(fā)育。例：水稻生產(chǎn)中的適時露田和曬田等措施的實質(zhì)就是為了改善土壤通氣條件以增強根系的細胞呼吸。第25頁,共34頁，2024年2月25日，星期天糧食儲藏

糧食儲藏時，要注意降低溫度和保持干燥，抑制細胞呼吸，延長保存期限。例：稻谷等種子含水量超過14.5％時，呼吸速率就會驟然增加，釋放出的熱量和水分，會導致糧食霉變。第26頁,共34頁，2024年2月25日，星期天3.糧食儲藏和果蔬保鮮

細胞呼吸要消耗有機物，使有機物積累減少。因此，對糧食儲藏和果蔬保鮮來說，又要設(shè)法降低細胞的呼吸強度，盡可能減少有機物的消耗等。

糧食儲藏

果蔬保鮮第27頁,共34頁，2024年2月25日，星期天果蔬保鮮

為了抑制細胞呼吸，果蔬儲藏時采用降低氧濃度、沖氮氣或降低溫度等方法。例：蘋果、梨、柑、橘等果實在0～1℃時可儲藏幾個月不壞；荔枝一般只能短期保鮮，但采用低溫速凍等方法可保鮮6～8個月。農(nóng)村廣泛采用密閉的土窖保存水果蔬菜，也是利用水果自身產(chǎn)生的二氧化碳抑制細胞呼吸的原理。第28頁,共34頁，2024年2月25日，星期天[例題1]植物根部要進行呼吸作用,在土壤疏松和下雨水淹的情況下,呼吸作用的過程會發(fā)生變化,但二者都曾產(chǎn)生的化合物是

A.乳酸B.酒精

C.麥芽糖D.丙酮酸第29頁,共34頁，2024年2月25日，星期天[例題2]將酵母菌研磨離心后,把得到的上清液(含細胞質(zhì)基質(zhì))、沉淀物(含細胞器)和未離心勻漿分別放入甲、乙、丙三個試管中,向試管內(nèi)滴加等量的葡萄糖,最終產(chǎn)物是CO2和H2O的試管是

A.甲B.乙C.丙D.乙和丙第30頁,共34頁，2024年2月25日，星期天[例題3]貯藏水果和糧食時,充入CO2或抽取空氣,能延長貯藏時間,主要作用是

A.促進有氧呼吸

B.抑制有氧呼吸

C.促進光合作用

D.抑制無氧呼吸第31頁,共34頁，2024年2月25日，星期天[例題4]下列哪種條件下栽培番茄,對增產(chǎn)有利

A.日溫15℃、夜溫26℃B.日溫26℃、夜溫15℃C.晝夜恒溫26℃D.晝夜恒溫15℃作物產(chǎn)量=