認識西方餐飲禮儀之間的差異

本文格式為Word版下載后可任意編輯和復(fù)制第第頁認識西方餐飲禮儀之間的差異餐飲，既催生人類文明，又呈現(xiàn)人類文明。餐飲禮儀之所以被提倡，之所以受到社會各界的普遍重視，主要是由于它具有多種重要的功能，既有助于個人，又有助于社會，那么西方的餐飲要留意什么呢?下面是我為大家整理的熟悉西方餐飲禮儀，盼望能夠幫到大家哦!

熟悉西方餐飲禮儀1.為女士拉椅子的時候，要把椅子抓住了，留個角度，讓女士好走過去。別讓椅子腿遇到女士的腿。

2.假如就餐人數(shù)少于等于八人，那就等全部人都坐好了，女仆人開頭用餐了，再開動。假如是長餐桌，那么只要有幾個人入座進食了，你也就可以開頭吃了。

3.一切和食物無關(guān)的東西都不應(yīng)當消失在餐桌上，包括：鑰匙、手袋、煙盒、墨鏡還有手機。

4.不要把餐巾綻開，看起來像是在展現(xiàn)奧林匹克會旗一樣。

5.假如在用餐時你不想飲酒，不要把酒杯倒過來放，也不要很在意地宣布你不喝酒。只要輕輕地把指尖放在酒杯邊緣，說一句“今日不喝，感謝”。

6.假如你在吃東西的時候，想要啜一口飲料的話，那就先拿餐巾把嘴擦潔凈了，以免在杯子邊緣留下殘跡。

7.把原本要遞給別人的沙拉碗或者鹽瓶從半道截下來，這基本上就等于在說：你是個既貪欲又粗魯?shù)娜恕?/p>

8.餐桌上要傳遞東西的話，規(guī)章一般是逆時針傳遞。不過，假如坐在你左手邊的人想要什么東西時，你也可以直接遞給他。

9.想去洗手間的時候，只要說“失陪一下”就可以了。

10.和伴侶家人一起外出用餐，即使是到很高級的餐館，也可以要求把吃剩下的食物打包帶走。不過，假如是在商務(wù)宴會上，就不要這么做了。

中西餐飲禮儀之間的差異1.出席時間

中國人是多樣化時間觀念的人，西方人是單一時間觀念的人。要求做任何事情都要嚴格遵守日程支配，該干什么就干什么，因此，在參與宴請時，這一差異顯得較為突出，一般說來，時間多樣化模式的中國人更傾向于‘遲到’。往往在規(guī)定的時間半小時之后到達，仆人好像也早有思想預(yù)備，通常會在這段‘等待’的時間里支配些其他節(jié)目，如打牌，喝喝茶，聊談天等，讓一些‘先到’的客人們消磨時間。對于這種‘遲到’現(xiàn)象主客雙方都習以為常，并不將之視為對仆人邀請的一種輕視或者不禮貌的行為。在西方國家各種活動都按預(yù)定的時間開頭，遲到是很不禮貌的，正式的宴會要求準時到達，非常鐘后不到者，將會被視為不合禮儀，是對仆人及其他客人的不敬重。

2.入座的位置

中國一般是客齊后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下有三座，二座之下為四座。在西方，一般說來，面對門的離門最遠的那個座位是女仆人的，與之相對的是男仆人的座位。女仆人右手邊的座位是第一主賓席，一般是位先生，男仆人右邊的座位是其次主賓席，一般是主賓的夫人。女仆人左邊的座位是第三主賓席，男仆人的左邊的座位是第四主賓席。

3.上菜挨次

在中國第一道菜是湯，緊接著是主食辟如干飯，再則是餐酒最終一道菜是水果用來促進消化;在西方國家里上菜挨次一般是菜和湯、水果、餐酒、主食最終是甜點和咖啡。

4.餐具

在中國餐具較簡潔一般只有杯子、盤子、碗、碟子、筷子、匙羹等幾種，而西方分有刀叉匙杯盤等，刀又分為食用刀、魚刀、肉刀、奶油刀、水果刀,，叉又分為食用叉、魚叉、龍蝦叉。茶杯，咖啡杯為瓷器并配有小碟，水杯、酒杯多為玻璃制品。

5.進餐禮儀

中餐的進餐禮儀體現(xiàn)一個‘讓’的精神宴會，開頭時全部的人都會等待仆人，只有當仆人請大家用餐時，才表示宴會開頭，而仆人一般要先給主賓夾菜，請其先用。當有新菜上來，請仆人、主賓和年長者先用以示敬重，西餐進餐禮儀傳達的是一種‘美’的精神追求，整個進餐過程不但要美味，更要悅目、動聽。首先，不但要衣著整齊，往往還要求穿禮服并要求坐姿要端正，其次，進餐時不能發(fā)出不動聽的聲音，相互間交談要輕言細語，不能高聲喧嘩。在西方的餐桌上，還有那么一些細節(jié)是中餐桌上無法得到體會的。如：隨著經(jīng)濟全球化及信息溝通的加快，中西餐桌禮儀文化將在碰撞中不斷融合，在融合中相互補充。所以現(xiàn)在的中餐已開頭注意食物的養(yǎng)分性，健康性和烹飪的科學性，餐桌禮儀也趨向文明性，科學性。兩種文化間也不存在誰先進誰落后，將來的世界里，兩種文化也將不斷融合，貫穿。

6.餐桌氣氛上

西方餐桌上靜，中國餐桌上動。西方人平日好動，揮手聳肩等形體語言特殊豐富。但一坐到餐桌上便用心致志的去悄悄的切割自家的盤中餐。中國人平日好靜，一坐上餐桌，便滔滔不絕，相互讓菜，勸酒。中國人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜反映出了中西飲食文化上的根本差異。中國人以食為人生之至樂，所以餐桌上人們盡情的享受這美味佳肴。餐桌上的喧鬧反映了食客發(fā)自內(nèi)心的歡快。西方人以飲食為生存的必要條件，他們自然要遵守某些操作規(guī)范，以保證機器的正常運轉(zhuǎn)。

7.表示停餐方法

中方筵席中臨時停餐,可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。假如將筷子橫擱在碟子上,那是表示酒醉飯飽不再進膳了。在西方略事休息時，刀叉的擺法不同意思不同，刀叉以八字外形擺在盤子中央意味著要略作休息;若刀叉突出到盤子外面，擔心全也不好看，邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐后，將刀叉擺成四點鐘方向即可。

8.用餐的細節(jié)

在中國，人們在餐館用餐的穿著可以任憑一些，即使是T恤、牛仔褲都可以，只有在重要的宴會上方穿得隆重一些。但在西方去高檔的餐廳，男士要穿著干凈的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子。假如指定穿正式服裝的話，男士必需打領(lǐng)帶。不行穿休閑服到餐館