人體的組成和七大營養(yǎng)素講座社會課吳親國

人體的組成和七大營養(yǎng)素講座社會課吳親國人體的組成和七大營養(yǎng)素講座社會課吳親國人體的組成和七大營養(yǎng)素講座社會課吳親國人體的組成和七大營養(yǎng)素講座社會課吳親國人體的組成和七大營養(yǎng)素1一、認識健康一、認識健康2健康定義世界衛(wèi)生組織（WHO）的章程序言中指出：“健康不僅僅是指沒有疾病和病癥，而且是一種個體在身體上、精神上、社會適應上處于完全安寧的狀況?！睋Q言之，就是身心健康。具體講應該是：沒有病，發(fā)育正常，有良好的食欲，睡眠好，精神好，能很好地進行日?；顒樱顒雍笃谙?，及人相處融洽，對生活充滿希望。健康定義世界衛(wèi)生組織（WHO）的章程序言中指出：“健康不僅僅3健康的10條標準

1、精力充沛，能從容不迫地擔負日常生活的付出和繁重的工作而不感到過分緊張及疲勞2、處事樂觀，態(tài)度積極，樂于承擔責任，事無大小，不挑剔3、善于休息，睡眠好4、應變能力強，能適應外界環(huán)境中的各種變化5、能夠抵御一般感冒和傳染病6、體重適當，身體勻稱，站立時，頭肩位置協(xié)調(diào)。7、眼睛明亮，反應敏捷，眼瞼不發(fā)炎8、牙齒清潔，無齲齒，不疼痛，牙齦顏色正常,無出血9、頭發(fā)有光澤，無頭屑10、肌肉豐滿，皮膚有彈性健康的10條標準1、精力充沛，能從容不迫地擔負日常生活的付4健康狀態(tài)圖10987654321最好狀態(tài)好的狀態(tài)一般狀態(tài)差的狀態(tài)更差狀態(tài)極差狀態(tài)生病重病垂危死亡健康狀態(tài)圖10987654321最好狀態(tài)好5“亞健康”的基本特征

亞健康”的基本特征是身體無明顯疾病，但是:“三減退”(活力、反應能力、適應能力減退)、“三高一低”(高血脂、高血糖、高血粘稠度,低免疫力)、“五病綜合征”(肥胖癥、高血壓病、冠心病、糖尿病、中風)。“亞健康”可以間斷或持續(xù)的出現(xiàn)，是內(nèi)臟各種疾病如腫瘤、心腦血管病等的重要起源和基礎(chǔ)。因此，預防亞健康是世界衛(wèi)生組織(WHO)的一項全球性健康策略?！皝喗】怠钡幕咎卣鱽喗】怠钡幕咎卣魇巧眢w無明顯6“亞健康”怎么來的？

吃出來的想出來的折騰出來的被迫得來的“亞健康”怎么來的？吃出來的想出來的折騰出來的被迫得來的7吃出來的

不良生活方式和習慣:高鹽、高脂、高熱量飲食、大量吸煙、酗酒、久坐不動、營養(yǎng)不全、逆時而作、經(jīng)常熬夜、練體無章、內(nèi)勞外傷、亂用藥品。

吃出來的不良生活方式和習慣:高鹽、高脂、高熱量飲8想出來的

心理失衡:古人云：“萬事勞其行，百憂撼其心”，長時期的緊張和壓力，錯綜復雜的人際關(guān)系，高度激烈的競爭等導致人的心理失去平衡。想出來的心理失衡:古人云：“萬事勞其行，百憂撼9折騰出來的過度疲勞:造成的精力、體力透支，身體的主要器官長期處于入不敷出的非正常負荷狀態(tài)。

折騰出來的過度疲勞:造成的精力、體力透支，身體的主要器官長期10折騰出來的不良精神、心理因素刺激：人有七情：喜、怒、憂、思、悲、恐、驚，過喜傷心、暴怒傷肝、憂思傷脾、過悲傷肺、驚恐傷腎。折騰出來的不良精神、心理因素刺激：人有七情：喜、怒、憂、思、11被迫得來的環(huán)境污染:空氣污染、水質(zhì)污染、噪聲、高樓、空調(diào)、微波、電磁波及其他化學、物理因素均是防不勝防的健康隱形殺手。。被迫得來的環(huán)境污染:空氣污染、水質(zhì)污染、噪聲、高樓、空調(diào)、微12“亞健康”狀態(tài)的表現(xiàn)形式

常見表現(xiàn)11.心血管癥狀：經(jīng)常感到心慌、氣短、胸悶、憋氣。2.消化系統(tǒng)癥狀：見到飯菜沒有胃口，有時感覺餓了，但不想吃飯。3.骨關(guān)節(jié)癥狀：經(jīng)常感到腰酸背疼，或者渾身不舒服“亞健康”狀態(tài)的表現(xiàn)形式常見表現(xiàn)113“亞健康”狀態(tài)的表現(xiàn)形式

常見表現(xiàn)21.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：經(jīng)常頭疼，記憶力差，全身無力，特別容易疲勞。2.精神心理癥狀：莫名其妙地出現(xiàn)心煩意亂，遇小事易緊張和恐懼。3.睡眠癥狀：入睡比較困難，凌晨容易早醒，夜間常做噩夢。4.泌尿生殖系統(tǒng)癥狀：性功能低下或者性要求突然減少，不育不孕，尿頻、尿急?！皝喗】怠睜顟B(tài)的表現(xiàn)形式14二、健康交給誰管理二、健康交給誰管理15

父母

醫(yī)生

自己健康交給誰管理父母醫(yī)生自己健康交給誰管理16人體的組成和七大營養(yǎng)素講座社會課吳親國17人體的組成和七大營養(yǎng)素講座社會課吳親國18社會10%遺傳15%氣候（環(huán)境）7%自我保健60%醫(yī)療8%影響健康的因素健康世界衛(wèi)生組織報告指出社會10%遺傳15%氣候（環(huán)境）7%自我保健19我的身體我做主！

大自然經(jīng)過億萬年的進化才有了人類的誕生，控制這一切進化的密碼就是我們所說的基因。人類的基因不僅包含制造人體的密碼，同時也包含了自我修復的密碼以及為了適應環(huán)境變化和特殊需要進行自我進化的能力。健康交給自己管理我的身體我做主！健康交給自己管理20神經(jīng)系統(tǒng)呼吸系統(tǒng)消化系統(tǒng)血液循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)分泌系統(tǒng)免疫系統(tǒng)運動系統(tǒng)沁尿生殖系統(tǒng)精密的人體系統(tǒng)八大系統(tǒng)組成一個完整的人體，這是世界上最偉大的設計師、建筑師、醫(yī)生…神經(jīng)系統(tǒng)精密的人體系統(tǒng)八大系統(tǒng)組成一個完整的人體，這是世21生命的過程是一個及損傷和疾病作斗爭的過程，我們要做的是了解這個過程并且學會在這個過程中如何幫助身體戰(zhàn)勝疾病恢復健康。身體這么歷害，可高枕無憂嗎？生命的過程是一個及損傷和疾病作斗爭的過程，22生命的過程是一個及損傷和疾病作斗爭的過程，我們要做的是了解這個過程并且學會在這個過程中如何幫助身體戰(zhàn)勝疾病恢復健康。身體這么歷害，可高枕無憂嗎？生命的過程是一個及損傷和疾病作斗爭的過程，23治病靠醫(yī)生，防病靠自己防病勝于治病\1:8:100定律良好的生活習慣維持健康不良的生活習慣導致疾病健康的鑰匙在自己手里！防病是關(guān)鍵治病靠醫(yī)生，防病靠自己防病是關(guān)鍵24樂觀的心態(tài)均衡的營養(yǎng)充足的睡眠良好的生活環(huán)境適當?shù)倪\動健康五大要素健康穩(wěn)定的社會環(huán)境樂觀的心態(tài)均衡的營養(yǎng)充足的睡眠良好的生活環(huán)境適當?shù)倪\動健康五25

１．轉(zhuǎn)移情緒。人生的道路崎嶇不平，坎坎坷坷，難免有挫折和失誤，也少不了煩惱和苦悶。

２．憧憬未來。追求美好的未來是人的天性，也是人類生存和社會進步的動力。

３．向人傾訴。心情不快卻悶著不說會悶出病來，有了苦悶應學會向人傾訴的方法。

４．拓寬興趣。興趣是保護良好的心理狀態(tài)的重要條件。

樂觀的心態(tài)從哪里來（1）１．轉(zhuǎn)移情緒。人生的道路崎嶇不平，坎坎坷坷，難免26

５．寬以待人。人及人之間總免不了有這樣或那樣的矛盾事之間，朋友之間也難免有爭吵、有糾葛。

６．憶樂忘憂。在人生的旅途中，有時荊棘叢生，有時鋪滿鮮花，有時憂心如焚，有時其樂融融。

７．淡泊名利。現(xiàn)實生活中有的人把名利看得很重。樂觀的心態(tài)從哪里來（2）５．寬以待人。人及人之間總免不了有這樣或那樣的矛盾事之27

在運動后感覺舒服，不疲勞，不會造成過度疲勞或者氣喘。不影響一天的工作、生活為宜。如果運動后，一天感到疲勞、勞累、腰酸腿疼、什么也不想干了，那就是運動過量了。適當?shù)倪\動（1）在運動后感覺舒服，不疲勞，不會造成過度疲適當?shù)倪\動（1）28

運動過量最大的問題就是容易造成免疫力的下降，從而導致疾病的發(fā)生，運動過后，會出現(xiàn)上火、咽喉腫疼、渾身無力、精力不集中等現(xiàn)象。這樣，就不但達不到鍛煉的目的，反而會損傷身體。反之，運動不足也達不到鍛煉的目的。養(yǎng)生專家認為，人的運動量應以每天不少于一小時為宜。

適當?shù)倪\動（2）運動過量最大的問適當?shù)倪\動（2）29睡眠可以幫助大腦記住新鮮的信息。人們都有這種經(jīng)驗：如果學到新的知識之后，在睡醒的情況下去參加考試，肯定要比剛學好馬上就去參加考試的效果要好得多。也有研究指出，人在充足的睡眠之后，在解決問題時，往往會有更多的創(chuàng)造性的思維和卓絕的見解。

充足的睡眠（1）睡眠可以幫助大腦記住新鮮的信息。人們都有這種經(jīng)驗：如果學到30長期睡眠不足，會刺激人體釋放更多的腎上腺皮質(zhì)激素。這種激素過多，容易使人在腹部堆積脂肪。日積月累的睡眠不足，只會加深白天的疲憊，以至于有時在工作時也會出現(xiàn)1~2秒鐘的“打盹”。據(jù)美國公路交通安全局估計，美國每年大約有10萬起公路交通事故就是由這種短暫的“打盹”所致。

充足的睡眠（2）長期睡眠不足，會刺激人體釋放更多的腎上腺皮質(zhì)激31

不管是長期還是暫時的睡眠不足，它們都會造成不良的情緒，包括煩燥、易怒、思想不能集中、承受疼痛的能力下降等等。當人感到疲憊不堪時，及家庭成員和其他人相處時往往也沒有好心情，這樣還會帶來性功能障礙，或伴隨產(chǎn)生憂郁癥等等情況。

充足的睡眠（3）充足的睡眠（3）32

睡眠不足又是造成高血壓和心律不齊的原因之一。這可能及人體在睡眠不足時會釋放更多的造成緊張的激素有關(guān)。這類激素還會促成器官的炎癥，誘發(fā)心肌梗死等許多危險的病癥。睡眠不足還會影響人體的免疫功能。據(jù)測定，在流感盛行的季節(jié)中，睡眠不足的人，體內(nèi)抗流感病毒的抗體的數(shù)目明顯低于他人。

充足的睡眠（4）充足的睡眠（4）33

神奇的食物如果食物中的營養(yǎng)素不足，你的細胞、血液、血管、就不可能健康，你的神經(jīng)系統(tǒng)，免疫系統(tǒng)，血循環(huán)系統(tǒng)都會相繼出現(xiàn)異常，你的每一個臟器都會受損，你就會因此受到各種疾病的困擾。

均衡的營養(yǎng)（1）均衡的營養(yǎng)（1）34均衡的營養(yǎng)（2）七大營養(yǎng)素40種營養(yǎng)素細胞組織器官系統(tǒng)人體均衡的營養(yǎng)（2）七大營養(yǎng)素40種營養(yǎng)素細胞組織器官系統(tǒng)人體351、水溶解劑、潤滑劑和溫度調(diào)節(jié)劑2、蛋白質(zhì)生長和修補組織的原料，生命的基石3、糖類主要熱量來源并提供精力4、脂肪供給熱量，保護器官構(gòu)成5、維生素人體的潤滑油，維持各種機能正常活動

6、礦物質(zhì)構(gòu)成人體軀干支架，調(diào)節(jié)生理功能7、纖維素健康的清道夫

均衡的營養(yǎng)（3）1、水溶解劑、潤滑劑和溫度調(diào)節(jié)劑均衡的36人參燕窩？最佳食譜？營養(yǎng)的每餐！

均衡的營養(yǎng)（4）人參燕窩？均衡的營養(yǎng)（4）37合格的采購員？合38缺乏七大營養(yǎng)素人體細胞的重要成分是水，水占成人體重的60~70%，占兒童體重的80%以上

對水的需求因人而異，一般而言，一般人每天應該喝1.5至2.5公升的水水缺乏七大營養(yǎng)素人體細胞的重要成分是水，水占成人體重的60~739缺水程度不同，可能會造成輕重程度不同的后果果：■流失1%的水分，會造成口渴?！隽魇?%的水分，會造成輕微發(fā)燒?！隽魇?0%的水分，會造成舌頭發(fā)脹，腎臟開始衰竭，肌肉發(fā)生痙攣無法行走。■流失20%的水分，會造成皮膚龜裂，器官停止運作，而導致死亡。缺乏七大營養(yǎng)素缺水程度不同，可能會造成輕重程度不同的后果果：缺乏七大營養(yǎng)素40缺乏七大營養(yǎng)素優(yōu)質(zhì)水的來源缺乏七大營養(yǎng)素優(yōu)質(zhì)水的來源41缺乏七大營養(yǎng)素蛋白質(zhì)缺乏癥狀頭發(fā)：掉頭發(fā)、頭發(fā)開叉、灰白、發(fā)黃、不柔不順皮膚：松弛、沒有彈性、干紋、皺紋水腫：臉、手、腳腫脹貧血、低血壓身材：身材偏矮、身材欠佳缺乏七大營養(yǎng)素蛋白質(zhì)缺乏癥狀頭發(fā)：掉頭發(fā)、頭發(fā)開叉、灰白、發(fā)42缺乏七大營養(yǎng)素蛋白質(zhì)缺乏癥狀狀態(tài)：易疲勞、體力不佳消化系統(tǒng)：脹氣、泛酸、消化不良、易產(chǎn)生胃腸潰瘍。消化系統(tǒng)的肌肉和韌帶松弛無力：胃下垂、腸壁無力易產(chǎn)生便秘，胃癌、腸癌缺乏七大營養(yǎng)素蛋白質(zhì)缺乏癥狀狀態(tài)：易疲勞、體力不佳43缺乏七大營養(yǎng)素血管壁易破裂，導致偏癱、中風、腦出血。免疫力下降：易感冒、感染不孕癥肥胖：吃進去的糖，脂肪,蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化過程變慢傷口愈合較慢蛋白質(zhì)缺乏癥狀缺乏七大營養(yǎng)素血管壁易破裂，導致偏癱、中風、腦出血。蛋白質(zhì)缺44缺乏七大營養(yǎng)素優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源魚肉豆蛋奶缺乏七大營養(yǎng)素優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源魚肉豆蛋45缺乏七大營養(yǎng)素糖類缺乏癥狀在供給能量上，糖幾乎可以被所有組織所利用，而且在體內(nèi)是首先被利用的物質(zhì)。缺乏糖類時，必須動用體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)進行分解轉(zhuǎn)化為糖類。缺乏七大營養(yǎng)素糖類缺乏癥狀在供給能量上，糖幾乎可以被所有組織46缺乏七大營養(yǎng)素糖類供給的能量對于骨骼肌和心肌的工作非常重要。當糖類缺乏時，此兩種肌肉工作能力降低，甚至不能工作。正常情況下，心肌及骨骼肌均貯備糖原以應急需進用。心肌若缺乏糖原貯備，在低血糖時可以發(fā)生心絞痛的癥狀。糖類缺乏癥狀缺乏七大營養(yǎng)素糖類供給的能量對于骨骼肌和心肌的工作非常重要。47缺乏七大營養(yǎng)素糖類對于神經(jīng)代謝也極其重要，中樞神經(jīng)組織所貯存的營養(yǎng)物質(zhì)極少，只能利用血液輸送的葡萄糖供給代謝的需要，當缺乏糖類引起低血糖時，可以引起癲癇樣抽搐甚至昏迷。糖類缺乏癥狀缺乏七大營養(yǎng)素糖類對于神經(jīng)代謝也極其重要，中樞神經(jīng)組織糖類缺48缺乏七大營養(yǎng)素糖類來源谷類（大米、面）；水果（蘋果、香蕉、橘子、橙子、西瓜）當中含的糖類都比較高缺乏七大營養(yǎng)素糖類來源谷類（大米、面）；水果（蘋果、香蕉、49缺乏七大營養(yǎng)素脂肪缺乏癥狀脂肪過少，會引起記憶衰退，大腦工作的主要動力來源于脂肪，它能刺激大腦，加速大腦處理信息的能力，增強短期及長期記憶。反之，如果人體內(nèi)脂肪攝入量和存儲量不足，機體營養(yǎng)缺乏，會使腦細胞受損嚴重，將直接影響記憶力，我們就會變得越來越健忘。缺乏七大營養(yǎng)素脂肪缺乏癥狀脂肪過少，會引起記憶衰退，大腦工作50缺乏七大營養(yǎng)素脂肪過少，會引起脫發(fā)，頭發(fā)的主要成分是一種被稱為魚朊的蛋白質(zhì)和鋅、鐵、銅等微量元素。如果體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)均供應不足，頭發(fā)就會頻繁脫落、斷發(fā)，發(fā)色變得枯黃，失去光澤，不易梳理。也有可能引起骨質(zhì)疏松脂肪缺乏癥狀缺乏七大營養(yǎng)素脂肪過少，會引起脫發(fā)，頭發(fā)的主要成分是一種被脂51缺乏七大營養(yǎng)素優(yōu)質(zhì)脂肪來源有動物脂肪和植物脂肪如鱷梨堅果雞蛋三文魚橄欖油這些事哦優(yōu)質(zhì)脂肪來源缺乏七大營養(yǎng)素優(yōu)質(zhì)脂肪來源有動物脂肪和植物脂肪52缺乏七大營養(yǎng)素維生素缺乏癥狀維生素A缺乏癥狀眼睛干澀、弱視、夜盲皮膚干燥、富貴手鼻咽喉發(fā)炎、過敏、耳易癢頭皮屑、肺功能下降泌尿生殖易感染缺乏七大營養(yǎng)素維生素缺乏癥狀維生素A缺乏癥狀眼睛干澀、弱視、53缺乏七大營養(yǎng)素缺乏時發(fā)育遲緩、患夜盲癥、干眼病、上皮增生角化，并及某些癌癥有關(guān)。食物來源有：黃綠色蔬菜、西紅柿、胡蘿卜、玉米(以上含維生素原多即含胡蘿卜素較多)、；肝、蛋、魚肝油維生素A的食物來源缺乏七大營養(yǎng)素缺乏時發(fā)育遲緩、患夜盲癥、干眼病、上皮增維生素54缺乏七大營養(yǎng)素維生素缺乏癥狀維生素E缺乏癥狀缺乏維生素E易習慣性流產(chǎn)，內(nèi)分泌失調(diào)，較不孕，周期不順，經(jīng)前癥候群，提早更年期，傷口留疤、凍瘡，斜眼，衰老，老人斑，功能下降，自由基過多。缺乏七大營養(yǎng)素維生素缺乏癥狀維生素E缺乏癥狀缺乏維生素E易習55缺乏七大營養(yǎng)素維生素E地食物來源：谷胚、麥胚、蛋黃、豆、硬果、葉菜、花生油、香油等。缺乏七大營養(yǎng)素維生素E地食物來源：56缺乏七大營養(yǎng)素維生素B族缺乏癥狀會引起400多種疾病缺乏維生素B1：主要引起腳氣病，可表現(xiàn)為：心臟功能異?？哼M，全身浮腫，厭食，嘔吐，多發(fā)性神經(jīng)炎致手足及其他部位發(fā)生感覺和運動障礙。

維生素缺乏癥狀缺乏七大營養(yǎng)素維生素B族缺乏癥狀會引起400多種疾病維生素缺57缺乏七大營養(yǎng)素缺乏維生素B2：主要引起口角炎、舌炎、陰囊炎、眼結(jié)膜炎等，可表現(xiàn)為：嘴角破裂潰爛，出現(xiàn)各種皮膚病，手腳有灼熱感覺，對光有過度敏感反應等。維生素缺乏癥狀缺乏七大營養(yǎng)素缺乏維生素B2：主要引起口角炎、舌炎、陰囊炎、58缺乏七大營養(yǎng)素缺乏PP(煙酸)可患癩皮病

缺乏維生素B6：可表現(xiàn)為舌厚重、嘴唇浮腫、頭皮特多、口腔粘膜干燥等。缺乏維生素B12可患惡性貧血.維生素缺乏癥狀缺乏七大營養(yǎng)素缺乏PP(煙酸)可患癩皮病維生素缺乏癥狀59缺乏七大營養(yǎng)素維生素B2食物來源有：動物內(nèi)臟、豆類、蔬菜、硬果類(花生、葵花子等)、蛋類、乳類。維生素B6食物來源有：肝類、谷類、蛋黃、酵母等葉酸食物來源有：谷類、菠菜、肝類、酵母等維生素B12食物來源有：肝、魚、蛋、乳類。缺乏七大營養(yǎng)素維