學校食品安全-課件

美食與健康同在2020/12/121美食與健康同在2020/12/121哪些是你的最愛？2020/12/122哪些是你的最愛？2020/12/122精品資料精品資料你怎么稱呼老師？如果老師最后沒有總結一節(jié)課的重點的難點，你是否會認為老師的教學方法需要改進？你所經歷的課堂，是講座式還是討論式？教師的教鞭“不怕太陽曬，也不怕那風雨狂，只怕先生罵我笨，沒有學問無顏見爹娘……”“太陽當空照，花兒對我笑，小鳥說早早早……”學校食品安全-ppt課件精品資料精品資料你怎么稱呼老師？如果老師最后沒有總結一節(jié)課的重點的難點，你是否會認為老師的教學方法需要改進？你所經歷的課堂，是講座式還是討論式？教師的教鞭“不怕太陽曬，也不怕那風雨狂，只怕先生罵我笨，沒有學問無顏見爹娘……”“太陽當空照，花兒對我笑，小鳥說早早早……”學校食品安全-ppt課件

十大垃圾食品

你認為有哪些？2020/12/127

十大垃圾食品

你認為有哪些？1、油炸類食品油炸食品經常食用易導致肥胖；是導致高脂血癥和冠心病的最危險的食品；在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。2020/12/1281、油炸類食品油炸食品經常食用易導致肥胖；是導致高脂血癥和冠

2、腌制類食品

腌制食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝酸胺，高血壓、鼻咽癌等的發(fā)病風險大為增高。2020/12/129

2、腌制類食品

腌制食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞3、加工類肉食品

這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故有導致癌癥的潛在風險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過多，造成血壓波動及腎功能損害。2020/12/12103、加工類肉食品這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故有導致癌癥4、餅干、糖果類食品此類食品香精和色素過多，易損傷肝臟；熱量過多，營養(yǎng)成分低；過多攝入糖會使胰臟負擔過重，易導致糖尿病。2020/12/12114、餅干、糖果類食品此類食品香精和色素過多，易損傷肝臟；熱量5、汽水類飲料5、碳酸飲料汽水、可樂一類碳酸飲料，幾乎不含維生素，也不含礦物質，主要成分為糖、色素、香料及碳酸水等，令人發(fā)胖、蛀牙、身體變酸、腦部運作受干擾、情緒不穩(wěn)定……。2020/12/12125、汽水類飲料5、碳酸飲料汽水、可樂一類碳酸飲料，幾乎不含維6、方便面方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質的一類食物。鹽分含量高增加了腎負荷，升高血壓；人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的負面影響。2020/12/12136、方便面方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦7、罐頭類

不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素、各類維生素都遭到大量的破壞。水果類罐頭含有較高的糖分，導致血糖大幅攀升，胰腺負荷大為加重，還有導致肥胖之嫌。2020/12/12147、罐頭類不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中8、果脯、話梅、蜜餞類食品

這類食物含有亞硝酸鹽，可在人體內形成致癌物質亞硝酸胺；香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。2020/12/12158、果脯、話梅、蜜餞類食品這類食物含有亞硝酸鹽，可9、冷凍甜點類冷凍甜點包括冰激凌、雪糕等。因奶油含量較高，易導致肥胖；因糖分含量高，可降低食欲；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。2020/12/12169、冷凍甜點類冷凍甜點包括冰激凌、雪糕等。因奶10、燒烤類燒烤類食品含有強致癌物質苯并芘。2020/12/121710、燒烤類燒烤類食品含有強致癌物質苯并芘。2十大健康食品

你認為有哪些？2020/12/1218十大健康食品

你認為有哪些？2020/1、西紅柿美容，防衰老；防治癌；減肥；健胃消食；清熱解毒禁忌：不宜生吃，不宜空腹食用，不宜食用未成熟的青果。2020/12/12191、西紅柿美容，防衰老；防治癌；減肥；健胃消食；清熱解毒202、堅果類

花生、核桃、板栗、杏仁、腰果、開心果等。功效：抗衰老，增強體質，護腦護心臟，補肝腎，豐富維生素防止細胞老化。2020/12/12202、堅果類花生、核桃、板栗、杏仁、腰果、開心果3、菠菜營養(yǎng)成分：類胡蘿卜素，維生素c，維生素k，多種礦物質鐵鈣等。功效:1、促消化，通便。2、養(yǎng)血，止血，補血。3、抗衰老。2020/12/12213、菠菜營養(yǎng)成分：類胡蘿卜素，維生素c，維生素4、燕麥營養(yǎng)成分：蛋白質，脂肪，磷，鐵鈣等元素，水溶性膳食纖維等。功效1、抗氧化。大量的抗氧化物質，咖啡酸，香豆酸，香草酸等減少自由基對身體皮膚的傷害。2、降血脂，降低膽固醇。內含的亞油酸可以降低膽固醇在血管的積累。禁忌：無2020/12/12224、燕麥營養(yǎng)成分：蛋白質，脂肪，磷，鐵鈣等元素，水溶性膳食纖5、西蘭花1、抗癌防癌。2、清化血管。3、解毒肝臟。4、增強抵抗力。禁忌：無2020/12/12235、西蘭花1、抗癌防癌。2、清化血管。3、解毒肝臟。20206、大蒜1、殺菌2、防治腫瘤和癌癥。3、抗疲勞抗衰老。2020/12/12246、大蒜1、殺菌2、防治腫瘤和癌癥。3、抗疲勞抗衰老。2027、綠茶1、抗衰老。2、抗致癌。3、提神醒腦。4、利尿。5、緩解疲勞6、明目護齒。7、減肥降脂肪。2020/12/12257、綠茶1、抗衰老。2、抗致癌。3、提神醒腦。4、利尿。5、8、藍莓1、保護視力。2、防止便秘。3、增強抵抗力。4減肥5提高腦力6有益心臟健康。7、強壯骨骼的發(fā)育。8、預防癌癥。9、抗衰老。2020/12/12268、藍莓1、保護視力。2、防止便秘。3、增強抵抗力。4減肥9、？？？？2020/12/12279、？？？？2020/12/1227健康飲食習慣健康飲食習慣可使身體健康地生長、發(fā)育；不良的飲食習慣則會導致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。合理的飲食對疾病會起到治療的作用，幫助人體恢復健康。大多數人，只要堅持合理飲食就可以享受健康生活。2020/12/1228健康飲食習慣健康飲食習慣可使身體健康地生長、發(fā)育2020/12/12292020/12/12292020/12/12302020/12/12302020/12/12312020/12/1231危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞：流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽罪狀揭露：●燒烤攤掛羊頭賣狗肉●你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？●廉價火賣這羊肉串是死豬肉●亞硝酸鹽過多吃肉串也會中毒●發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉”2020/12/1232危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞：流浪貓死

宜賓市南溪區(qū)長興鎮(zhèn)村民誤食化兒草中毒多人嘔吐、腹瀉

2020/12/1233宜賓市南溪區(qū)長興鎮(zhèn)村民誤食化兒草中毒多人嘔吐、腹瀉

20宜賓市南溪區(qū)馬家鄉(xiāng)村民誤食亞硝酸鹽中毒致2人死亡。

興文縣多人因誤食毒蘑菇中毒。

2020/12/1234宜賓市南溪區(qū)馬家鄉(xiāng)村民誤食

2020/12/1234

是指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

什么是食品安全？2020/12/1235是指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體一、怎樣預防食物中毒呢？1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。2、選擇新鮮和安全的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點），其中的霉菌毒素會引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。7、不到沒有任何證照的小攤販處購買食物。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。9、提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。2020/12/1236一、怎樣預防食物中毒呢？1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。2020/二、如何提高食品安全意識？要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣（1）養(yǎng)成吃飯前洗手的衛(wèi)生習慣。（2）生吃瓜果要洗干凈。（3）不吃腐爛變餿的飯菜。（4）飲水講衛(wèi)生，不喝生冷水。（5）注意科學飲食。2020/12/1237二、如何提高食品安全意識？要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣（1）養(yǎng)成吃飯盡量購買有下列標志的食品123312020/12/1238盡量購買有下列標志的食品123312020/12/1238

食用發(fā)芽的土豆中毒

食用青西紅柿中毒一些有毒的危險食物2020/12/1239食用發(fā)芽的土豆中毒食用青西紅柿中毒一些有蜂蜜和洋蔥

同吃后臉或者身體會出現浮腫,同時還會損傷眼睛

一些不能混吃的食物西瓜和羊肉

豆?jié){和雞蛋

雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結合，不易吸收。

同食傷元氣，出現中毒癥狀。2020/12/1240蜂蜜和洋蔥同吃后臉或者身體會出現浮腫,七招讓你瞬間煉成火眼金睛火眼金睛2020/12/1241七招讓你瞬間煉成火眼金睛火眼金睛2020/12/12411、防“艷”

對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題。2020/12/12421、防“艷”對顏色過分艷麗的食品要提防，如目2、防“白”

凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學品的危害。2020/12/12432、防“白”凡是食品呈不正常不自然的白色，十有3、防“長”盡量少吃保質期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品采用巴氏殺菌的，保質期一般為7—30天。2020/12/12443、防“長”盡量少吃保質期過長的食品，3℃貯藏4、防“反”

就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產生影響。2020/12/12454、防“反”就是防反自然生長的食物，如果食用過5、防“小”

要提防小作坊式加工企業(yè)的產品，這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現。不要到無證、無照攤點上購買食品。要到正規(guī)的商店、超市和標準化的農貿市場購買食品。要選擇安全、衛(wèi)生的餐館。2020/12/12465、防“小”要提防小作坊式加工企業(yè)的產品，這類6、防“低”“