7.3乙醇和乙醇第一課時(shí)乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)高一下學(xué)期化學(xué)人教版

“乙醇”教學(xué)設(shè)計(jì)一、課標(biāo)要求認(rèn)識(shí)乙醇的結(jié)構(gòu)與主要性質(zhì)及其應(yīng)用；結(jié)合典型實(shí)例認(rèn)識(shí)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系。二、教材分析本節(jié)內(nèi)容位于人教版高中化學(xué)必修二第七章有機(jī)化合物第三節(jié)《乙醇和乙醇》第一課時(shí)。是繼烴類物質(zhì)甲烷、乙烯之后，學(xué)習(xí)的第一種烴的衍生物，它是聯(lián)系“烴”與“烴的衍生物”的橋梁，在有機(jī)物的相互轉(zhuǎn)化中處于核心地位。在教學(xué)中發(fā)揮了承上啟下的作用。（1）承上：鞏固前面所學(xué)的烴的性質(zhì)；（2）啟下：對(duì)下一課時(shí)學(xué)生活中的另外一種常見(jiàn)的有機(jī)物乙酸以及其它烴的衍生物具有指導(dǎo)性的作用，可以讓學(xué)生掌握在烴的衍生物的學(xué)習(xí)中，抓住官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)這一中心，確認(rèn)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一普遍性規(guī)律，為學(xué)習(xí)其他烴的衍生物構(gòu)建認(rèn)知模型。同時(shí)也為選修進(jìn)一步學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的學(xué)生打下最根本的知識(shí)基礎(chǔ)。因此，本節(jié)內(nèi)容是本章的重點(diǎn)之一。三、學(xué)情分析1.學(xué)生在日常生活中對(duì)乙醇有感性的認(rèn)識(shí)，比較熟悉2.已經(jīng)初步掌握了乙醇的組成、乙醇的燃燒以及乙醇的主要用途等零碎的生活常識(shí)四、核心素養(yǎng)發(fā)展目標(biāo)教學(xué)目標(biāo)達(dá)成素養(yǎng)1.從“宏微符”視角認(rèn)識(shí)乙醇的結(jié)構(gòu)及其主要性質(zhì)與應(yīng)用宏觀辨識(shí)與微觀探析2.理解烴的衍生物、官能團(tuán)概念，結(jié)合實(shí)例認(rèn)識(shí)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，知道有機(jī)物之間在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化變化觀念與平衡思想五、教學(xué)重難點(diǎn)【教學(xué)重點(diǎn)】乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)【教學(xué)難點(diǎn)】宏觀、微觀、符號(hào)三重表征乙醇的催化氧化反應(yīng)六、教法學(xué)法與資源【教法】多媒體輔助教學(xué)法、問(wèn)題驅(qū)動(dòng)法、實(shí)驗(yàn)法、講授法【學(xué)法】觀察法、歸納總結(jié)法【教學(xué)資源】文字教材、電子教案、PPT課件、實(shí)驗(yàn)視頻七、教學(xué)過(guò)程時(shí)間教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖環(huán)節(jié)一：情境引入2min【引入】課前小游戲：說(shuō)出帶“酒”字的詩(shī)句?！咎釂?wèn)】那我們來(lái)看看，酒標(biāo)簽上的“酒精度”，指的是什么呢？【講解】其實(shí)，不光是白酒和啤酒，還有醫(yī)用酒精上的百分?jǐn)?shù)，指的都是乙醇的體積分?jǐn)?shù)。白酒中乙醇體積分?jǐn)?shù)為25%68%，啤酒35%，醫(yī)用酒精是體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇，含乙醇99.5%以上的叫無(wú)水乙醇。今天我們就一起來(lái)認(rèn)識(shí)常見(jiàn)有機(jī)物——乙醇?！景鍟恳掖肌緟⑴c】【注意】詩(shī)句引入，增強(qiáng)互動(dòng)性。環(huán)節(jié)二：乙醇的物理性質(zhì)與結(jié)構(gòu)10min【提問(wèn)】乙醇有哪些物理性質(zhì)呢？

【PPT展示】一邊展示PPT一邊講解。揮發(fā)性和溶解性用兩個(gè)小實(shí)驗(yàn)演示。小實(shí)驗(yàn)1：手上滴乙醇小實(shí)驗(yàn)2：乙醇分別溶于汽油（或其它有機(jī)物替代）、水【提問(wèn)】以下說(shuō)法或事實(shí)體現(xiàn)了乙醇哪些物理性質(zhì)？【板書】1.物理性質(zhì)【布置任務(wù)】乙醇的結(jié)構(gòu)我們并不陌生，現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)球棍模型和空間填充模型，寫出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式?！局v解】羥基?！局v解】我們?cè)訇P(guān)注兩個(gè)問(wèn)題。烴的衍生物和官能團(tuán)?！局v解】乙醇可以看成是乙烷分子中的一個(gè)氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物。像這種，烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。其它原子或原子團(tuán)：包含C、H之外的其它元素的原子團(tuán)【小試牛刀】【講解】烴的衍生物與其母體相比，其性質(zhì)因分子中取代基團(tuán)的存在而不同。決定有機(jī)化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。能力大的原子團(tuán)當(dāng)官?！拘≡嚺５丁俊景鍟?.結(jié)構(gòu)【注意】【觀看實(shí)驗(yàn)】【思考】【齊聲回答】【做題】【做題】學(xué)生生活中對(duì)酒精有一定了解，對(duì)物理性質(zhì)的學(xué)習(xí)以補(bǔ)充為主。學(xué)生在之前的作業(yè)和學(xué)習(xí)中已經(jīng)接觸過(guò)乙醇的結(jié)構(gòu)，本節(jié)課不再對(duì)乙醇結(jié)構(gòu)進(jìn)行探究。較為詳細(xì)地介紹兩個(gè)新概念。并做題鞏固。環(huán)節(jié)三：探究乙醇的化學(xué)性質(zhì)15min【過(guò)渡】結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，乙醇會(huì)有什么樣的化學(xué)性質(zhì)呢？【提問(wèn)】首先來(lái)看乙醇和鈉的反應(yīng)。同學(xué)們認(rèn)為乙醇和鈉反應(yīng)的產(chǎn)物可能是什么？【引導(dǎo)】現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們看到實(shí)驗(yàn)74，接下來(lái)老師做演示實(shí)驗(yàn)，同學(xué)們仔細(xì)觀察。思考：金屬鈉與乙醇反應(yīng)時(shí)金屬鈉的位置；點(diǎn)燃?xì)怏w時(shí)干燥燒杯的變化；加入澄清石灰水的變化；根據(jù)這些現(xiàn)象，可以得出什么結(jié)論?！狙菔緦?shí)驗(yàn)】【提問(wèn)】請(qǐng)同學(xué)們匯報(bào)觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象?！静贾萌蝿?wù)】任務(wù)1：思考以下問(wèn)題（1）乙醇存在與碳相連的氫和與氧相連的氫，反應(yīng)產(chǎn)生的氫氣是來(lái)自哪呢？（2）乙醇與鈉反應(yīng)斷鍵位置？【講解】（1）觀察乙醇中的氫，其實(shí)就是兩種，一種是烴基上的氫，一種是羥基上的氫。我們之前學(xué)過(guò)，鈉保持在煤油中，說(shuō)明鈉與煤油不反應(yīng)。而煤油主要成分就是烴類物質(zhì)。說(shuō)明鈉不會(huì)與乙醇中的烴基反應(yīng)，也就不會(huì)和烴基上的氫反應(yīng)。所以氫氣的氫來(lái)自于羥基中的氫。（2）乙醇與鈉發(fā)生反應(yīng)的位置是在羥基，即斷鍵位置在①處。【布置任務(wù)】任務(wù)2：請(qǐng)嘗試寫出乙醇與鈉的反應(yīng)的化學(xué)方程式。【強(qiáng)調(diào)】①不要寫分子式，不能體現(xiàn)乙醇的結(jié)構(gòu)，有同分異構(gòu)體，所以要體現(xiàn)出羥基。②有機(jī)反應(yīng)用箭頭表示，因?yàn)橛袡C(jī)反應(yīng)副反應(yīng)多。③其它要求如配平、氣體符合不能遺忘?！狙a(bǔ)充】此反應(yīng)可用來(lái)計(jì)算分子中—OH的數(shù)目（2個(gè)—OH產(chǎn)生1個(gè)H2，故物質(zhì)的量之比為2:1）【引導(dǎo)】乙醇的羥基和水的氫氧根很相似。將乙醇和鈉的反應(yīng)與水和鈉的反應(yīng)進(jìn)行比較，注意觀察鈉的位置；劇烈程度，同時(shí)思考根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可以得出什么結(jié)論？【布置任務(wù)】觀看實(shí)驗(yàn)，根據(jù)觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，填寫表格。【演示實(shí)驗(yàn)】【提問(wèn)】請(qǐng)同學(xué)們匯報(bào)觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象?！拘〗Y(jié)】根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，我們知道，氫原子的活潑性：OH（醇）<OH（水）【板書】3.化學(xué)性質(zhì)：（1）與Na反應(yīng)【依次回答】【書寫方程式】【觀看】【匯報(bào)現(xiàn)象】依據(jù)現(xiàn)象進(jìn)行推理，得出產(chǎn)物是氫氣的結(jié)論。發(fā)展證據(jù)推理能力?！具^(guò)渡】乙醇的氧化反應(yīng)中，燃燒反應(yīng)大家非常熟悉。我們經(jīng)常接觸到的酒精燈就是點(diǎn)燃了酒精?！綪PT展示】酒精燈?！疽龑?dǎo)】請(qǐng)同學(xué)寫出化學(xué)反應(yīng)方程式?！拘〗Y(jié)】乙醇在空氣中燃燒，產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大量熱?！景鍟?.化學(xué)性質(zhì)：（2）氧化反應(yīng)：①燃燒【過(guò)渡】乙醇與氧氣的反應(yīng)，如果改變條件會(huì)發(fā)生怎樣的變化？請(qǐng)大家看到書上的實(shí)驗(yàn)75。請(qǐng)大家閱讀實(shí)驗(yàn)步驟。【演示實(shí)驗(yàn)】【提問(wèn)】觀察到了什么實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象？【提問(wèn)】為什么銅絲先變黑又變回紅色呢？【講解】其實(shí)該反應(yīng)一共有兩步。在第二步中產(chǎn)生的乙醛，就是刺激性氣味的來(lái)源?！咎釂?wèn)】銅在這個(gè)反應(yīng)中有沒(méi)有參與反應(yīng)？銅在該反應(yīng)中的發(fā)揮了什么作用？所以總反應(yīng)為這就是乙醇的催化氧化。催化劑除了銅，還可以是銀?！景鍟?.化學(xué)性質(zhì)：（2）氧化反應(yīng)：②催化氧化【提問(wèn)】乙醇的催化氧化反應(yīng)，斷鍵發(fā)生在哪個(gè)位置呢？【講解】下面我們?cè)賮?lái)認(rèn)識(shí)以下乙醛這個(gè)物質(zhì)?！局v解】介紹乙醛的結(jié)構(gòu)式，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，官能團(tuán)。乙醛還能在一定條件下與氧氣進(jìn)一步氧化成乙酸?！具^(guò)渡】乙醇還能被酸性高錳酸鉀或者酸性重鉻酸鉀溶液氧化為乙酸。這就是我們要學(xué)習(xí)的乙醇的最后一個(gè)氧化反應(yīng)，與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)?！局v解】乙醇能被強(qiáng)氧化劑直接氧化為乙酸【PPT展示】展示實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和方程式【板書】3.化學(xué)性質(zhì)：（2）氧化反應(yīng)：③與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)【書寫方程式】【觀看演示實(shí)驗(yàn)】【匯報(bào)現(xiàn)象】【回答】沒(méi)參與。催化劑?！居^看微觀動(dòng)畫】【回答】乙醇的催化氧化發(fā)生在羥基的氧氫鍵和與氧相連碳上的碳?xì)滏I上，①、③處化學(xué)斷裂。環(huán)節(jié)四：了解乙醇的應(yīng)用5min【講解】性質(zhì)決定用途。乙醇的用途非常廣泛?！静贾萌蝿?wù)】為什么有人“千杯不醉”，有人“一杯倒”，乙醇在人體內(nèi)會(huì)發(fā)生哪些化學(xué)變化？(閱讀課本79頁(yè)資料卡片)【簡(jiǎn)單講解】【播放視頻】乙醇在體內(nèi)的化學(xué)變化。喝