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文檔簡介
餐飲食品安全工作總結范文(31篇)
餐飲食品安全工作總結范文(精選31篇)
餐飲食品安全工作總結范文篇1
區(qū)食品稽查大隊自接到市食品藥品監(jiān)督管理局關于印發(fā)《餐飲服務食品安全大整治“百日行動”實施方案》的通知以來,認真履行餐飲服務食品安全監(jiān)管職責,扎實開展餐飲服務食品安全大整治“百日行動”,努力解決餐飲服務食品安全突出問題,堅決查處餐飲服務食品安全違法違規(guī)經營行為,切實保障廣大人民群眾飲食安全?,F將具體工作情況匯報如下:
一、加強領導、落實責任
自1月7日開展餐飲消費食品安全大整治“百日行動”以來,大隊高度重視,成立了餐飲消費食品安全大整治“百日行動”領導小組,制定《區(qū)食品稽查大隊餐飲服務食品安全大整治“百日行動”實施方案》,將“百日行動”與“放心早餐”、“學校食堂、托幼機構(小飯桌)”等專項整治工作結合起來,開展地毯式的排查摸底、網格化的督導檢查,把責任分解到中隊、分解到崗位、分解到個人,真正做到“人人身上有任務、個個肩上有責任”。以重拳出擊的高壓態(tài)勢彰顯魄力與信心、以“餐飲監(jiān)管五統(tǒng)一”的創(chuàng)新舉措凸顯方法與能力,夯實我區(qū)餐飲食品安全監(jiān)管成果,讓我區(qū)餐飲食品安全大整治“百日行動”取得讓百姓看得見、摸得著、吃得到的成效。
二、細化措施、標本兼治
在此次行動中,大隊全體干部職工充分發(fā)揚“敢于擔當、甘于奉獻、團結協(xié)作、開拓創(chuàng)新”的新時期食藥監(jiān)工作精神,集中力量,組織執(zhí)法人員對轄區(qū)進行全面巡查,確保不留盲點,不留死角,特別是對重點區(qū)域和重點單位進行突擊檢查或暗訪調查。一是規(guī)范持證亮證經營,要求各餐飲服務單位將有效的《餐飲服務許可證》懸掛在店堂的醒目位置,餐飲從業(yè)人員必須持有效“雙證”(健康證、上崗證)上崗,經過全面細致的檢查工作,共查處2戶無證經營的餐飲服務單位,對其進行依法取締處理。二是利用動態(tài)等級評定,認真梳理轄區(qū)內317戶餐飲單位的量化分級情況,保證日常的監(jiān)督資料的真實、客觀、完整。三是逐家檢查、一一核對臺賬,對各餐飲服務單位落實食品原料采購索證索票制度、臺賬登記制度、進貨查驗、食品采購溯源情況,火鍋店、燒烤店是否統(tǒng)一懸掛“生肉來源公示欄”等情況進行重點檢查,對14戶索證索票制度落實情況存在違規(guī)現象的餐飲服務單位依法下達整改通知。四是著重對火鍋店、燒烤店提供自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的情況進行嚴格排查,督促經營者認真落實食品添加劑專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存的工作制度,并要求餐飲單位在明顯區(qū)域公示火鍋等湯料成份,說明未使用非法添加劑等;五是重點檢查各餐飲服務單位是否配備了能正常運轉、清洗、消毒的設施設備,對消毒保潔設施不合格的5戶餐飲單位下達整改通知,勒令其進行及時整改。六是在檢查督導過程中與餐飲服務單位簽訂《安全生產承諾書》317份,約談負責人23人次。
截至目前,轄區(qū)內共有餐飲服務單位415戶,其中包含季節(jié)性餐飲單位98戶,此次行動中,我大隊共出動餐飲監(jiān)管執(zhí)法人員825人次,出動執(zhí)法車輛180臺次,監(jiān)督檢查餐飲單位317戶次,下達責令整改意見書68份,整改戶數68戶,承擔重大活動保障2次。真正做到了轄區(qū)內所有餐飲單位監(jiān)督檢查率達到100%;餐飲企業(yè)食品安全承諾率達到100%;餐飲單位有關添加劑公示率100%;對轄區(qū)內排查出來的突出問題開展整治率達100%。
三、抓重點、破難點、出亮點
(一)讓安全飲食伴隨孩子的成長
為進一步加強春季學校食堂、托幼機構(小飯桌)食品安全監(jiān)管,我大隊以開展餐飲服務食品安全大整治“百日行動”為契機,在開學前期對轄區(qū)內31戶托幼機構(小飯桌)進行一次徹底的專項整治行動。專項檢查過程中,執(zhí)法人員嚴格按照《區(qū)“小飯桌”供餐二十條標準》進行逐一驗收排查,督導“小飯桌”從業(yè)人員認真落實“硬件五統(tǒng)一、軟件五規(guī)范”的規(guī)范化管理。截至目前,共有26家“小飯桌”符合備公示制管理,依法取締不符合備公示案制管理“小飯桌”5家,通過張貼與區(qū)文化教育廣播新聞出版局聯(lián)合發(fā)出的關于區(qū)“小飯桌”綜合整治情況的通告及不符合備案公示制管理“小飯桌”通告、公布監(jiān)督舉報電話,營造良好的齊抓共管的監(jiān)管氛圍,確?!昂⒆觽兩嗉馍系陌踩薄?/p>
同時加大對學校食堂的稽查和監(jiān)管力度,督促、指導轄區(qū)內4所大中專院校食堂認真落實學校食品安全責任制,嚴格按照餐飲服務食品安全操作規(guī)范要求制作食品,并將量化分級情況及時向社會公示,接受社會監(jiān)督。有效為廣大師生營造一個健康安全的餐飲消費環(huán)境
(二)讓安全飲食從早餐開始
區(qū)食品稽查大隊以規(guī)范早餐餐具消毒方法為抓手,嚴肅整治早餐行業(yè)經營不規(guī)范行為,著力提升轄區(qū)內早餐服務食品安全水平。我大隊對轄區(qū)內57家早餐攤店的負責人組織召開了“餐具消毒效果達標座談會”,對餐具的熱力消毒效果進行統(tǒng)一要求,并提出三點要求:一是根據每日就餐人數配備相應數量的餐具,嚴禁出現未經消毒和消毒不合格的餐具二次上桌使用;二是早餐店必須配備相應的消毒保潔設施,按要求進行消毒保潔;早餐攤點必須配備帶蓋熱力消毒保潔桶,統(tǒng)一進行熱力消毒;三是嚴禁重復使用一次性餐具;四是統(tǒng)一張貼由大隊免費發(fā)放寫有“餐具已消毒,請放心使用”及舉報電話的食品安全小貼士。同時,積極與區(qū)城管局進行溝通聯(lián)系,形成聯(lián)動,對不符合經營要求、多次整改仍不合格的早餐攤點依法進行取締,對4戶存在問題的早餐店依法下達整改通知,限期整改,使我區(qū)早餐的經營行為逐漸規(guī)范化、科學化。
(三)讓創(chuàng)新舉措從實踐出發(fā)
我大隊以“思路有突破、工作有創(chuàng)新”為工作理念,率先提出餐飲監(jiān)管“五統(tǒng)一”的監(jiān)管方法,將制度擺在明處、將監(jiān)管落到實處。一是統(tǒng)一餐飲服務食品安全管理制度。進一步規(guī)范更新餐飲服務食品安全管理制度、食品安全事故應急處置預案等,并要求轄區(qū)內各餐飲單位將統(tǒng)一編制的餐飲服務食品安全管理制度進行張貼懸掛。二是統(tǒng)一公示牌。督導各餐飲單位將統(tǒng)一設計制作集合餐飲服務許可證公示、主要管理制度、量化等級評定于一體的公示牌、餐飲具消毒監(jiān)督公示牌、生肉來源公示欄、食品添加劑使用情況公示欄在店堂顯著位置張貼、懸掛或擺放,便于公眾監(jiān)督。三是統(tǒng)一食品安全知識崗前培訓。不僅制定了培訓月活動實施方案,還組建了培訓工作領導小組,及時組織教材編撰、考卷出題印制工作。通過召開培訓工作動員會等宣傳方式,使餐飲管理從業(yè)人員充分認識培訓工作的重要性,科學安排時間積極參加培訓工作,確保培訓覆蓋面達到100%。四是統(tǒng)一建立許可監(jiān)管信用檔案。為提升餐飲監(jiān)管的科學化與規(guī)范化水平。我大隊督導各餐飲監(jiān)管單位建立包括從業(yè)人員培訓檔案、健康檔案、管理制度檔案、供貨資質檔案、許可審批檔案、量化分級管理檔案、行政處罰檔案、信用等級檔案、餐飲服務食品安全生產承諾書、食品添加劑備案表等組成的綜合性許可監(jiān)管信用檔案。五是統(tǒng)一餐飲服務食品進貨記錄臺賬。食品原料的質量安全是餐飲服務食品安全的“第一關”。我大隊對全區(qū)餐飲服務單位統(tǒng)一印制并下發(fā)了餐飲業(yè)食品采購與進貨驗收、食品添加劑采購、餐廚廢棄物處置等八類臺賬;并印制臺賬登記規(guī)范,詳細說明各類原料如何分類登記,臺賬內的登記項目如何填寫及索證索票的歸類粘貼保存等內容,讓經營者切實把住食品原料采購“第一關”。
隨著暑期的臨近,又適逢食品藥品監(jiān)督管理體質改革的關鍵之時,我大隊將以咬定青山不放松的韌勁,不達目的不罷休的勢頭,始終秉持“抓鐵有痕、踏石留印、心齊風正、監(jiān)管為民”的大隊隊訓,不斷夯實我區(qū)餐飲服務監(jiān)管成果,為爭創(chuàng)全省食品安全縣區(qū)而努力奮斗。
餐飲食品安全工作總結范文篇2
為切實加強食品安全工作,認真貫徹落實國務院和省、市、縣相關文件精神,我局把食品安全工作作為今年工作的重點和中心任務,作為事關廣大人民群眾的根本利益、事關人民群眾的身體健康和生命安全、事關黨和政府形象的大事來抓。一年來,在縣委、縣政府和市商務局的正確領導下,在縣食品安全委員會的具體指導下,在各有關部門的大力支持配合下,我局全面動員,統(tǒng)一思想,提高認識,明確責任,精心組織,周密安排。認真開展流通領域食品安全監(jiān)督管理和服務工作,經過艱苦努力,取得了一定的成績?,F將我局食品安全工作情況總結匯報如下:
一、加強生豬定點屠宰工作的監(jiān)管力度
為了加強對生豬定點屠宰工作的監(jiān)管,我局加強執(zhí)法檢查,堅持“內管外查”的工作方針,從生豬屠宰的源頭抓起,嚴格“兩證”、檢疫、檢驗制度,對屠宰場內的檢驗、衛(wèi)生消毒、運輸等設施進行定期檢查,嚴厲打擊了私屠濫宰、白板肉、病害肉等不法行為。同時,開展生豬屠宰專項整治工作,明確工作重點,嚴格規(guī)范屠宰企業(yè)的經營行為,建立健全生豬疫病標識追溯制度,統(tǒng)一的臺帳和證章制度,對私屠濫宰等行為的投訴舉報制度,對流通環(huán)節(jié)以制度形式進行程序監(jiān)控,嚴厲打擊私屠濫宰現象,私屠濫宰現象得到遏制。在重大節(jié)假日或其它地區(qū)有重大疫情發(fā)生時,我們堅持對生豬屠宰場實行“日報制”,牢固樹立“安全第一,預防為主”意識,及時掌握生豬的產地和數量,確保節(jié)假日、疫情控制期市民們吃上優(yōu)質肉、放心肉。
(一)強化組織領導,明確責任。
我局依照國務院和省、市、縣相關文件精神要求。為切實做好我縣生豬定點屠宰專項整治工作,我局高度重視,并成立了以局長為組長,分管副局長為副組長、相關股室人員為成員的專項整治工作領導小組,明確指導思想、工作職責、整治內容、整治目標等,確保整治工作有序開展。同時組織生豬定點屠宰企業(yè)負責人召開肉食品安全工作會議,認真學習《生豬屠宰管理條例》、《生豬屠宰管理條例實施辦法》等法律法規(guī)和商務部、省商務廳和市局相關文件精神,進一步提高生豬定點屠宰企業(yè)負責人的社會責任感及肉食品安全防范意識,提升其管理水平,有效預防和杜絕了肉食品安全事故的發(fā)生。
(二)強化生豬定點屠宰監(jiān)管確保肉品質量安全。
為進一步加強生豬屠宰管理,規(guī)范生豬屠宰行為。一是督促和指導生豬定點屠宰企業(yè)進一步健全完善生豬進出廠檢驗檢疫、臺賬登記、病害豬無害化處理等各項規(guī)章制度;二是要求企業(yè)嚴格按照生豬屠宰操作規(guī)程和技術要求進行屠宰,對經檢驗檢疫合格的生豬在出廠前做好相關記錄,并按規(guī)定加蓋檢驗檢疫合格印章方可出廠銷售,對經檢驗不合格的生豬產品及時進行無害化處理,禁止流入市場銷售。
(三)強化規(guī)范屠宰,突出重點,嚴格檢查。
在專項整治中,按照工作職責認真開展生豬屠宰及肉食品市場專項整治工作,對轄區(qū)內生豬定點屠宰廠重點檢查了肉品檢疫檢驗等管理制度的落實情況、臺賬登記情況、屠宰操作規(guī)程規(guī)范情況等。嚴厲查處私屠濫宰、制售注水肉、病害肉和違反《生豬定點屠宰條例》等擾亂屠宰行業(yè)和豬肉市場經營秩序的行為。通過抽查,未查出有“瘦肉精”的生豬及肉制品、病害及注水豬肉流入市場;對檢查發(fā)現的問題及時向企業(yè)提出了整改意見,并下發(fā)了整改通知,對企業(yè)整改落實情況進行跟蹤檢查。
(四)廣泛開展宣傳,營造良好氛圍。
在活動開展以來,充分利用信息報送、網絡發(fā)布等方式,進行廣泛宣傳。采用宣傳活動標語和發(fā)放宣傳資料、現場咨詢等方式,參與開展了食品安全活動周宣傳活動。此次專項活動共懸掛宣傳橫幅2幅,發(fā)放各種宣傳資料500余份。
二、加強酒類市場工作的監(jiān)管力度
今年,我局酒類商品市場管理工作認真貫徹落實省、市、縣工有關精神,以整頓酒類市場為重點,嚴把市場準入關,狠抓《酒類流通管理辦法》和《四川省酒類管理條例》的貫徹落實,打擊制售假冒偽劣酒類商品的違法活動,逐步建立統(tǒng)一、開放、競爭、有序的酒類商品市場。
(一)做好酒類產銷許可證的核發(fā)工作
為規(guī)范我縣酒類行業(yè)的經營主體資格,維護酒類市場的正常秩序,根據商務部《酒類流通管理辦法》和《四川省酒類管理條例》的規(guī)定,認真做好酒類產銷許可證的核發(fā)工作。今年度新辦酒類產銷許可證39家。通過換發(fā)證進一步加強對酒類經營企業(yè)主體資格、經營范圍、經營條件和經營地址等的清理工作,依法查處無證照生產經營行為。對于證照不符者,要求其辦理換證手續(xù);對已停止經營業(yè)務企業(yè)的酒類產銷許可證予以注銷;對辦理的證件,進行年檢,確保證件登記內容與實際情況相符。逐步建立健全全縣酒類生產、經營企業(yè)基本情況檔案。
(二)堅決溯源制度,規(guī)范經營行為。
嚴格執(zhí)法,以檢查隨附單制度、不得向未成年人銷售酒類商品執(zhí)行情況為重點,今年我局已向酒類批發(fā)戶企業(yè)發(fā)放隨附單57本,向酒類經營者發(fā)放不向未成年人銷售酒類商品警示標志195張。通過對其執(zhí)行情況進行檢查發(fā)現,主要存在以下問題:
一是對隨附單填寫不規(guī)范。在檢查中往往看到有相當一部分經營者隨附單填寫內容不全,或不填備案登記號或未加蓋企業(yè)有效印章。
二是對不向未成年人銷售酒類商品警示標志的警示作用認識不夠,張貼位置不符合要求。有一部分經營者找種種理由不將標志張貼到醒目位置,致使標志的警示作用難以充分發(fā)揮。
針對出現的問題,我們積極應對,對隨附單的填寫進行現場指導,加大對《隨附單》的宣傳力度,對相關經營者進行培訓,保證《隨附單》制度深入實施;同時運用教育、督促、處罰等手段,教育經營者自覺執(zhí)行不向未成年人售酒的規(guī)定,嚴肅查處向未成年人售酒的行為,并在醒目位置明示警示標志。
(三)加大執(zhí)法檢查力度,維護市場秩序。
全年我局出動執(zhí)法人員475人(次),車輛112臺(次),共檢查酒類商品零售商381戶(次),酒類批發(fā)戶13家(次),查封過期和不合格酒類商品127瓶,銷毀不合格酒類商品354瓶,檢查生豬屠宰企業(yè)12家(次),檢查生豬銷售攤位254戶(次)。責令停業(yè)整改21戶,出具《責令整改通知書》21份,行政處罰11起。
三、存在的主要問題
一是執(zhí)法力量薄弱,執(zhí)法隊伍有待于加強。執(zhí)法水平和辦案質量進一步提高。
二是生豬定點屠宰及肉品市場監(jiān)管牽涉職能部門多,消除監(jiān)管死角,凈化肉品市場,高效開展稽查工作難度過大。
三是鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作全面展開難度較大,特別是邊遠農村地區(qū)。其人口稀散,實施定點屠宰后,成本提高,肉品價格上揚,老百姓難以接受。
四是酒類商品經營點多面廣,經營規(guī)模普遍較小,加之小店時開時停,這就加大了執(zhí)法監(jiān)管的難度。
四、20__年工作打算
(一)切實加強生豬定點屠宰管理工作。
針對存在的問題,我們將切實按照商務部和省商務廳“進一步加強生豬屠宰管理,嚴厲打擊私屠濫宰,確保肉品質量安全”的指示精神和要求,進一步加強生豬定點屠宰管理工作,扎實推進定點屠宰向縱深發(fā)展,建立長效監(jiān)管機制,進一步保障肉品質量安全。
一是加強定點屠宰規(guī)劃管理,加快機械化屠宰進程。進一步提升改造機械化屠宰,逐步淘汰和關閉落后的手工操作,實行規(guī)?;洜I,規(guī)范化發(fā)展。
二是加大聯(lián)合執(zhí)法檢查力度,嚴厲打擊私屠濫宰,制售“瘦肉精”豬、注水豬、病害豬等違法行為。加強與各部門合作,發(fā)揮各自管理職能的'優(yōu)勢,強化日常監(jiān)管,開展定期不定期的聯(lián)合檢查活動,從嚴查處不法行為。建立多部門豬肉質量安全監(jiān)管工作協(xié)調機制,繼續(xù)加大執(zhí)法力度,形成長效監(jiān)管機制,確保不出現生豬肉食品安全事件發(fā)生。
三是全面推行肉品品質強制檢驗制度和專業(yè)技術人員持證上崗制度。督促和指導生豬定點屠宰場肉品品質檢驗人員學習檢驗業(yè)務知識,提高檢驗人員檢驗能力。
四是完善制度,建立長效監(jiān)管機制。進一步健全完善生豬屠宰管理和屠宰場內部管理各項制度,嚴格屠宰廠設立和退出制度、生豬及肉品運銷和檢驗檢疫制度以及執(zhí)法檢查制度等。
(二)強化酒類市場監(jiān)管工作。
一是強化輿論宣傳。進一步強化對《條例》、《辦法》及酒類商品知識的宣傳咨詢活動,提高廣大人民群眾的鑒別能力和自我防護意識,增強酒類企業(yè)依法經營的意識,提高消費者自我維權的能力。同時和新聞媒體合作,及時通報工作進展情況,并定期公示整治結果。會同工商、質檢等部門對轄區(qū)內銷售的酒類商品進行抽樣檢驗,特別是對誠信經營者及重大違法行為、監(jiān)督監(jiān)測結果定期在新聞媒體及時予以曝光,從而形成群眾參與監(jiān)督,全社會廣泛支持的良好氛圍。
二是嚴格市場準入。要建立嚴格的酒類商品備案登記、隨附單制度和購銷登記制度,嚴格執(zhí)行索證索票制度,建立進銷貨臺帳,做到票隨貨走,貨票相符,對來源不清,銷售去向不明的行為,堅決予以查處。酒類經銷商須從證照合法的生產、批發(fā)企業(yè)購進酒類商品,從而依法規(guī)范酒類商品經營者的經營行為,建立健全規(guī)范的酒類商品市場體系,完善酒類商品質量準入規(guī)則。
三是加強對酒類商品廣告的管理。對新上市的酒類商品,必須持相關資料到縣商務局登記備案,持有《酒類商品備案登記表》后,方可進行廣告宣傳銷售。
四是加大隨附單的查處力度。按照程序對證照齊全的經銷戶發(fā)放隨附單,工作向一線傾斜,對零售經營戶加大隨附單的查處力度。由零售商向批發(fā)商索取《隨附單》,批發(fā)商向生產廠家索取《隨附單》,逆向查處,順向管理,充分維護“三者”的合法利益。
五是建立市場管理的長效機制,采取定期與不定期檢查相結合的辦法,加大整治查處力度。
餐飲食品安全工作總結范文篇3
為進一步規(guī)范食品經營管理,凈化食品市場,維護食品市場秩序和社會穩(wěn)定,有效防止食品安全事件的發(fā)生,按照__市委、市政府對我市食品安全工作要求,結合我局實際,認真開展了食品安全工作,現將我局20__年上半年食品安全工作總結如下:
一、加強領導,完善監(jiān)管機制
我局按照__市食安辦食品安全工作的部署,局領導高度重視,制定了專項整治方案、應急預案和工作計劃,成立了食品安全專項整治領導小組,由局黨委書記、局長楊德偉任領導小組組長,明確了責任人和責任科室,層層落實食品安全專項整治工作。按計劃、按部署穩(wěn)步推進生豬屠宰管理工作,按照相關法律、法規(guī)建立了工作制度,對外公布了舉報電話,健全了案件查處抄報制,進一步規(guī)范和完善我局的行政執(zhí)法工作。
二、食品安全專項整治情況
今年來,我局按照食品安全工作要求,采取日常監(jiān)管、專項整治、部門聯(lián)合執(zhí)法等多種形式規(guī)范了食品經營環(huán)境,以節(jié)日市場整治為重點,開展了“元旦、春節(jié)、五.一、”食品安全專項整治工作,并制定了方案,落實了措施。以農村和城市結合部為重點區(qū)域,嚴厲打擊了豬肉領域的違法經營活動,出動執(zhí)法人員240人次,車輛60臺次,共出動行政執(zhí)法檢查30次,下達整改通知書10份,關閉非法屠宰點6家。通過日常監(jiān)管和專項整治,生豬屠宰市場明顯好轉,確保了肉品食品安全。
三、強化監(jiān)管,推進生豬產品質量溯源體系
(一)加強對定點屠宰廠(場)的監(jiān)管,督促屠宰企業(yè)完善和落實生豬購銷臺賬、屠宰加工、檢疫檢驗、消毒及安全等項制度。嚴厲打擊屠宰注水生豬、病死生豬以及出廠未經檢疫檢驗、未捆綁電子芯片的違法行為,為防止關閉屠宰點死灰復燃,在加強日常監(jiān)管的同時,建立舉報投訴機制,受理舉報投訴5起,辦結率100%。
(二)完善屠宰企業(yè)制度,安排工作人員深入屠宰企業(yè)檢查指導,督促企業(yè)規(guī)范運營,完善企業(yè)購銷臺賬;芯片登記情況;無害化處理登記記錄;屠宰廢水處理情況等各項制度。
(三)全面推進生豬屠宰企業(yè)整合重組。按照《生豬屠宰管理條例》和《__市生豬定點屠宰廠(場)整合重組工作方案》文件要求,制定了《__市生豬屠宰企業(yè)整合重組工作方案》,對我市現有的7家定點屠宰廠(場)進行整合重組并重新規(guī)劃布局,在保留福潤公司的基礎上,確立了在原真誠屠宰廠(天馬)、輝潤屠宰廠(石羊鎮(zhèn))進行改擴建,將原有7家屠宰廠整合重組至3家,全面提升我市生豬屠宰行業(yè)標準化、規(guī)模化、產業(yè)化發(fā)展水平。
四、加大宣傳,提高全民食品安全消費意識
我局圍繞食品安全的總體部署,積極開展了《生豬屠宰管理條例》、《怎樣識別注水肉》的宣傳,提高人民群眾食品安全意識和自我保護能力,形成了全民關注、人人參與食品安全的社會氛圍,增強我市的食品安全保障水平。我局精心組織人員在市區(qū)水文化廣場設立宣傳點,展出圖文并茂的知識宣傳欄,接待前來咨詢消費者300多人次,散發(fā)宣傳資料300余份,切實維護了消費者的合法權益。
餐飲食品安全工作總結范文篇4
今年以來,__鎮(zhèn)在區(qū)安委會的正確領導關心支持下,圍繞區(qū)級各有關食品安全“三網”建設的要求,大力開展食品安全工作,全面實施食品安全工程,保障人民群眾身體健康和生命安全,具體做了以下幾方面的工作:
一、落實責任,強化領導
為了全面抓好食品安全工作,并將工作落實到人,為此,__鎮(zhèn)專門成立了食品安全領導小組,鎮(zhèn)長丁凱同志擔任組長,副組長由分管副鎮(zhèn)長擔任,負責承擔食品安全工作的組織、協(xié)調、檢查、考核工作;領導小組辦公室負責協(xié)調各村(居)委會、場鎮(zhèn)企事業(yè)單位主要負責人完成轄區(qū)食品安全檢查,基本上做到了組織落實、人員落實、場所落實、經費落實。
二、提高認識,強化宣傳
為了使食品安全工作全面推開,我們鎮(zhèn)從提高群眾和經營業(yè)主的思想認識著手,引導經營業(yè)主自律規(guī)范、經營業(yè)主誠信、一切以人民群眾身體健康和生命安全為經營理念,對超市、市場出售的商品、食品推行以索證、索票為內容的準入制度,對三無產品(無生產日期、無保質期、無生產單位)一律不允許進入超市、商店和市場,不允許銷售不合格、超過保質期以及危害人民群眾身體健康的食品。同時我們還加強宣傳,利用廣播、宣傳欄、宣傳資料廣泛宣傳創(chuàng)建工作的意義目的,及時向群眾宣傳合格商品、食品的標記,對衛(wèi)生監(jiān)督所抽查的食品、商品檢驗結果進行公示,提醒群眾在購買物品的時候引起注意,不合格的食品不購買,宣傳與人民群眾生活關系密切的食品安全知識。
三、建立制度,加強督察
為了使食品安全工作順利開展并取得實效,我鎮(zhèn)根據區(qū)安委會的工作要求,完善了各類管理制度和考核制度,
一是建立了例會制度,堅持一月一次例會,使食品安全工作有計劃、有要求、有步驟地順利開展;
二是建立檢查制度,采用集中和分散、定期和不定期、重大活動和平時抽查、專項檢查與日常檢查相結合的方法,先后對超市、餐飲業(yè)、美容美發(fā)、藥店、鹵菜加工業(yè)、農資部門等涉及到群眾消費和服務質量的進行了檢查,未發(fā)現安全事故;
三是抓好重大節(jié)慶時點的監(jiān)管,今年重陽節(jié)時,針對我鎮(zhèn)__村舉辦的敬老愛心壩壩宴,進行了檢查和登記備案,重陽節(jié)當天我鎮(zhèn)衛(wèi)生院醫(yī)務人員為當天的菜品進行留樣,從源頭上控制食品的質量,維護了群眾的合法權益。
四、落實措施,強化管理
一是食品安全網格化管理,鄉(xiāng)鎮(zhèn)與村社區(qū)簽訂了食品安全監(jiān)管責任書,每個村社區(qū)確定一名食品安全監(jiān)督員為主抓,食品安全管理員實行“首問負責制”,將各網格食品安全工作納入年終目標考核;
二是建立轄區(qū)食品攤販臺賬,對鎮(zhèn)內李興龍、劉良祿等_家攤販進行了登記造冊;
三是結合重大節(jié)日期間食品安全專項整治活動,有效地提高了食品衛(wèi)生安全質量,防止了重大食物中毒和傳染病的發(fā)生。
五、下一步工作打算
1.繼續(xù)抓好食品安全工作,加大宣傳力度,營造人人皆知、全民參與的氛圍。
2.繼續(xù)加大督促、檢查力度,重點抓好超市、商店、食品行業(yè)的管理。
3.進一步建立健全各種規(guī)章制度,完善考核機制,落實長效管理,確保食品安全工作有序地進行。
4.進一步做好群眾投訴、來信來訪的處理、回復工作,切實維護群眾的合法利益。
餐飲食品安全工作總結范文篇5
元旦、春節(jié)期間,為了保障我鄉(xiāng)節(jié)日期間食品安全,切實保障人民群眾的身體健康和生命安全,讓人民群眾過上愉快、安全、放心的元旦春節(jié),我鄉(xiāng)在20__年的12月27日和20__的_月_日開展了兩節(jié)期間食品安全大檢查活動,現將活動情況總結如下:
一、加強領導提高認識
我鄉(xiāng)黨委、政府高度重視元旦、春節(jié)期間的食品安全工作,將此項工作納入了議事日程。按照工作范圍和工作職責要求,認真進行了布署。
二、普及知識宣傳到位
在全鄉(xiāng)的鄉(xiāng)、村、組干部會上安排了此項工作,元旦、春節(jié)期間在鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道主要路口散發(fā)有關食品安全方面的宣傳單200余份并出動了宣傳車一輛。正確引導公眾食品安全消費觀念,增強廣大群眾的食品安全意識和維權意識,增強群眾識別假劣食品的能力。在具體檢查工作方面,充分發(fā)揮各村的食品安全協(xié)管員、信息員的作用,做好節(jié)日期間的值班工作,及時處理群眾的投訴舉報問題,出現問題,妥善處理,及時上報。
三、精心組織檢查到位
20__的_月_日,由副鄉(xiāng)長龍成濤帶隊會同桑園工商所組成了一個檢查小組,對我鄉(xiāng)范圍內的副食攤點上的奶制品、肉制品等以及九義校食堂、幼兒園食堂進行了一次大檢查,無“三無”食品,發(fā)現一處副食店有奶制品8盒已過期,已責令其立即下架,并對其進行了食品衛(wèi)生教育,提高安全意識。
四、一如繼往常抓不懈
食品安全工作是一項長期的工作,要提高全民食品安全參與意識、責任意識和自我保護意識,提高食品加工業(yè)和經營者的食品安全法制觀念和守法意識,就要長期不懈的加強宣傳、不定期進行檢查。從而營造好我鄉(xiāng)良好的食品安全環(huán)境,真正保障人民群眾食品健康,促進我鄉(xiāng)的經濟發(fā)展和和諧社會建設。
餐飲食品安全工作總結范文篇6
食品安全關系萬戶千家,是人民健康的重要保障,“食以潔為先,食以安為本”,20__年11月11日觀音河鎮(zhèn)衛(wèi)生院開展了一期食品安全知識宣傳活動。
通過發(fā)放各類宣傳冊、宣傳物品及現場講解等方式,從食品的選擇、采購、烹飪、食用、保存等方面向群眾詳細講解食品安全知識,告知大家選擇食品時要注意保質期,選擇熟食時要注意衛(wèi)生條件是否符合要求;烹飪時尤其注意要保證食物熟透,尤其針對個別加工不當可能會中毒的食物一定要確保煮熟,切菜時注意生熟食應分切分裝,不混用砧板。若食用隔頓隔夜飯菜應徹底加熱,防止滋生的細菌影響身體健康;同時廚房應保持干凈整潔,餐具、抹布等定期消毒,所有食品應放置在密閉容器中,防止蒼蠅、蟑螂等污染。
除此之外,我院工作人員還針對世衛(wèi)組織公布的`十大垃圾食品、三無產品等向群眾做了講解,同時對青少年及兒童的營養(yǎng)方面做了闡述,還告知了大家正確引用牛奶的方法及那些人不能喝牛奶等等。
本次活動使轄區(qū)居民進一步了解了食品安全知識,提高了食品方面知識知曉率,為轄區(qū)居民整體健康水平的提升做了應有的貢獻。活動得到大家熱烈反響及一致好評。
餐飲食品安全工作總結范文篇7
首先我代表縣委、縣政府對前來督導我們工作的各位領導表示熱烈的歡迎和衷心的感謝!這對于我們進一步做好食品安全工作將是一個很大的幫助和促進。下面我就縣食品安全協(xié)調委員會20__年工作情況做一匯報,不妥之處,敬請批評指正。
一、關于完善食品安全監(jiān)督體制機制情況
加強組織領導,周密安排部署,建立食品安全綜合協(xié)調機構機制。成立了以政府縣長為主任、政府副縣長為副主任、工商、質檢、經信、食藥監(jiān)局等部門為成員的領導組,并將食品安全委員會進行調整并改名為食品安全協(xié)調委員會,進一步加強了對全縣食品安全工作的組織領導。建立縣長負責制,制定了食品安全信息公示制度、各食品安全委員會成員單位工作職責,印發(fā)了《浮山縣食品安全風險監(jiān)測實施方案》及《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案》,逐步形成了“政府統(tǒng)一管理、部門協(xié)調配合、全社會齊抓共管”的良好推進局面??h食品安全協(xié)調委員會辦公室設在縣衛(wèi)生局,指定專人負責,同時,縣政府將食品安全工作經費列入預算并及時撥付到位,確保了全縣食品安全日常工作的順利開展。
20__年共召開6次食品安全協(xié)調工作會議,分管食品安全工作的領導多次親自帶隊到食品生產加工銷售企業(yè)、集貿市場、超市、飯店督查食品安全監(jiān)管情況,了解食品安全狀況,有力推動了全縣食品安全工作扎實有效開展。
二、開展打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑專項工作情況
5月份,縣食安辦組織相關成員單位聯(lián)合執(zhí)法,在各食品生產、加工、經營單位張貼公告,簽訂了“餐飲服務食品安全責任書”,加大了監(jiān)督檢查力度,增強了從業(yè)人員的法制觀念和社會責任意識,此次專項行動共出動執(zhí)法車輛40輛次,執(zhí)法人員230人次。經排查,我縣無食品非法添加劑案件,無食品添加劑生產企業(yè),在流通環(huán)節(jié)也未發(fā)現食品非法添加和濫用食品添加劑行為和食品。
三、清查清繳問題乳粉,加強乳品質量安全工作開展情況
落實問題乳粉清查清繳工作措施:一是簽訂問題乳粉清繳工作責任狀,建立自下而上的責任體系;二是縣政府辦公室印發(fā)了《關于進一步加強問題乳粉查處工作的緊急通知》,發(fā)布了清繳公告,督促持有問題乳粉的企業(yè)和人員主動上繳;三是充分發(fā)揮社會和群眾監(jiān)管作用,公布舉報電話,對清繳出來的問題乳粉,指定監(jiān)管部門依據監(jiān)管職責就地封存,按照規(guī)定由質監(jiān)、工商等部門現場監(jiān)督銷毀,并登記在冊,不允許生產經營者退回上線生產經營者,不得在監(jiān)管人員未到場的情況下自行銷毀。四是對全縣范圍內的乳制品及鮮奶生產、流通企業(yè)進行拉網式排查,不漏掉一廠一店和每一個批發(fā)、經銷商,嚴格上下架制度,有檢合格者上架,無檢或不合格者下架,不放過任何可疑線索,對清繳過程全部記錄在案,留檔備查。
問題乳粉流入飼料生產加工企業(yè)情況:經排查,無問題乳粉流入飼料環(huán)節(jié)。
四、加強地溝油整治和餐廚廢棄物登記工作情況
縣食安辦各成員單位對全縣食用油經營店(點)所銷售的桶裝及散裝食用油進行了檢查。一是全面檢查食用油主體資格是否合法,堅決取締無證無照經營食用油的行為;二是嚴格實行了食用油質量準入制度,對沒有質量檢驗合格證明的食用油一律停止銷售,做到有檢上架,無檢下架。特別是對經銷的無標簽標識的來源不明等進貨銷售價格偏低的食用油重點進行了排查;三是嚴格索證索票制度和進貨臺賬制度,對不符合上述要求的食用油經營者不得準入銷售。截至目前已檢查經營戶86戶,未發(fā)現違法經營“地溝油”行為。目前該項工作結合“兩節(jié)”檢查正在進行之中。
五、食品安全綜合治理情況
今年,縣食安辦各成員單位注重協(xié)調配合,不斷深入開展乳制品、食用油、肉類、保健食品、酒類等專項整治活動。一是規(guī)范豆制品行業(yè),加大豆腐等豆制品小作坊整治力度,明確監(jiān)管部門職責,消除監(jiān)管盲區(qū)。二是實施放心肉工程,經工商、畜牧等部門聯(lián)合開展肉類食品安全專項整治行動,有力的規(guī)范了全縣肉類食品生產經營秩序。三是聯(lián)動開展食品安全專項整治,各職能部門認真開展含羅丹明B火鍋底料、“瘦肉精”、辣椒及其制品中含有蘇丹紅等工業(yè)染料、酒類、食醋市場檢查等安全整治工作,突出抓好對重點品種、重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點對象的監(jiān)管,重點檢查與群眾節(jié)日生活密切相關的食品生產、銷售環(huán)節(jié),嚴厲打擊制售假冒偽劣和有害有毒食品的違法行為,大力凈化節(jié)日市場,取得了較好的效果。經統(tǒng)計,節(jié)日整治行動中,累計檢查食品生產經營單位107戶次,發(fā)出整改通知20余份。
六、嚴厲打擊食品安全違法犯罪情況
經排查,我縣未發(fā)現無證無照生產農藥、生產仿冒他人品牌食品包裝材料和制售劣質餐具的“黑窩點”,以糧油、肉、蔬菜、蛋、乳制品、酒類等消費量大的食品為重點,突出農村、城鄉(xiāng)結合部及車站等區(qū)域,加大對小食品、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度,對不符合條件的,下達整改意見書,限期整改,對逾期整改不到位的堅決取締。同時,督促經營者落實各項食品經營制度,加強索證索票、購銷臺賬、散裝裸露食品防護措施。經排查,在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未發(fā)現違法使用禁用農獸藥的情況,無“地溝油”、“瘦肉精”、“塑化劑”、私屠濫宰和注水肉案件。
七、落實《食品安全信息公布管理辦法》工作情況
建立食品安全信息公布制度,縣衛(wèi)生局會同有關部門制定食品安全信息的匯總、分析、預測及發(fā)布辦法,統(tǒng)一向社會發(fā)布重大食品安全信息??h委宣傳部指導和協(xié)調全縣食品安全宣傳工作,掌握輿論導向,加強輿論監(jiān)督,做好輿情應對;組織全縣媒體單位開展食品安全法律法規(guī)、標準和知識等公益宣傳;及時收集、分析和綜合有關我縣食品安全方面的輿情信息并通報相關部門。
以上是我縣食品安全工作的具體做法,取得了點滴成績,但還存在一些不容忽視的問題,具體表現在:一是食品安全工作面寬、量大、戰(zhàn)線長,給監(jiān)管工作帶來很大難度,中小餐飲單位和街頭食品攤點數量多、分布廣、流動大、衛(wèi)生條件差;二是各類集體食堂經營成分復雜,管理水平參差不齊;三是在自身工作方面,管理體制和運行機制仍然不夠順暢,在實際工作中還存在著重復執(zhí)法及監(jiān)管空白的問題;四是有的執(zhí)法裝備差、檢測手段落后,綜合監(jiān)管的作用還沒有完全發(fā)揮出來。
在今后的工作中,我們要正視存在的問題,著力抓好以下三個方面的工作:
一是全力實施“食品放心工程”,強化食品安全的源頭治理,強化產品質量監(jiān)測體系建設,切實加強對企業(yè)生產經營過程的監(jiān)管,繼續(xù)全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。
二是加大食品專項整治力度。繼續(xù)開展食品專項整治行動,重點抓好肉、奶制品、豆制品、兒童食品等重點品種和城鄉(xiāng)集貿市場,機關學校食堂,醫(yī)院周邊等公共場所的食品攤點等重點部位,嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。
三是強化和理順農村食品監(jiān)管機制。進一步健全和完善食品監(jiān)管網絡和信息網絡,從根本上解決監(jiān)管空白問題,把工作的重心放在加強培訓、完善機制、加強監(jiān)管、發(fā)揮作用上來。
餐飲食品安全工作總結范文篇8
為切實解決農村食品安全突出問題,20__年,在市委、市政府的正確領導下,我鎮(zhèn)認真貫徹上級部署,強化措施,狠抓落實,食品安全保障水平得到全面提升,促進了我鎮(zhèn)經濟社會健康、快速發(fā)展。結合我鎮(zhèn)實際,現將20__年上半年工作總結如下:
一、強化責任,精心部署。
我鎮(zhèn)及時成立食品安全工作領導小組,積極行動,不定期召開食品安全工作會議,明確了鎮(zhèn)、村和有關食品經營單位等的責任分工,細化工作任務,采取強有力的工作措施,扎實深入地組織開展好相關工作,有效地加強了我鄉(xiāng)食品安全工作的力度。
二、宣傳發(fā)動,營造整治氛圍。
積極組織各村食品安全網格員對轄區(qū)群眾進行食品安全法律法規(guī)和相關政策的宣傳,形成切實保障農村食品安全的高壓態(tài)勢。提高群眾的防范意識和識別能力,最大程度地杜絕假冒偽劣、有毒有害食品在農村市場流通。
三、突出重點,深入市場整治。
我鎮(zhèn)聯(lián)合多個部門,深入鎮(zhèn)區(qū)的農貿市場、超市、食品流通單位、餐飲服務單位、食品生產小作坊等進行集中檢查。重點對各領域食品安全管理情況;食品經營許可持證、亮證情況;食品加工制作管理情況;食品從業(yè)人員健康管理和培訓教育情況;原料采購存儲、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況;索證索票、臺帳管理、清洗消毒、食品留樣情況;食堂衛(wèi)生環(huán)境、餐飲設施設備配置、運行、維護情況;藥品和醫(yī)療器械質量情況;量化分級管理工作情況;明廚亮灶開展情況等進行檢查,并對學校小賣部食品和校園周邊食品安全進行檢查。
餐飲食品安全工作總結范文篇9
為進一步普及食品安全知識,增強廣大群眾自我保護能力,營造良好的食品放心消費環(huán)境,根據縣食品安全委員會辦公室統(tǒng)一安排,6月21日,我局在縣還珠廣場開展全國食品安全宣傳周主題日集中宣傳活動。
“購買食品時一要看食品包裝標識是否齊全,二要注意生產日期和保質期。”“飯前便后要洗手,生食熟食要分開,燒煮食物要燒熟煮透?!毙麄骰顒蝇F場,工作人員一邊向群眾發(fā)放食品安全宣傳單和宣傳手冊,一邊普及食品安全知識以及相應的`法律法規(guī),現場教群眾如何辨別真假食品,解答群眾咨詢,引導廣大群眾注意飲食衛(wèi)生,增強自我保護和依法維權意識。
此次宣傳活動共發(fā)放食品安全法律法規(guī)和食品安全常識等宣傳資料200余份,宣傳展板1塊,宣傳橫幅1條,現場解答群眾咨詢40余人次。
合浦縣林業(yè)局將以此次集中宣傳活動為契機,不斷提升群眾對食品安全工作的知曉度、關注度、滿意度,大力營造“人人監(jiān)督、共同參與、共治共享、放心消費”的良好氛圍,與全社會共同守護我們“舌尖上的安全。”
餐飲食品安全工作總結范文篇10
20__年為期一周的食品宣傳周宣傳活動將結束,我校認真貫徹教體局的文件精神。在學校,開展食品安全宣傳。
一、健全組織,完善制度,明確責任
根據上級文件精神,我校完成了食品衛(wèi)生安全工作工作小組。由校長擔任組長,教導擔任副組長,各班班主任擔任成員。我校無食堂食品問題,所以主抓學生日常飲食行為習慣,教育學生安全飲食,衛(wèi)生用餐。
二、加強學習,提高認識
為了使每個成員增強自己的責任感、使命感。學校召開了食品衛(wèi)生安全會議,傳達上級有關文件精神,學習了《中華人民共和國食品安全傳》、《中華人民共和國食品安全實施條例》等法律法規(guī),讓他們樹立安全第一,預防為主的思想,使他們明白“安全責任重于泰山”的道理,教育需從點滴做起,從小事做起,小到一顆菜,一粒米,大到一頓飯,時時講安全,處處講安全,真正做好防患于未然,嚴防中毒事故發(fā)生。要求班主任老師主題班會、黑板報等形式,經常不斷的教育學生注意安全。要求他們不要隨地到校外小攤上買不衛(wèi)生的零食吃,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,針對流行病季節(jié)性特征,以立度戒備心觀,從小處、細處入手,做好流行病的預防,宣傳教育工作。
三、積極落實上級布置的宣傳活動
(一)舉辦一次食品衛(wèi)生安全知識視頻觀影
圍繞“同心攜手,維護食品安全”為主題,進一步貫徹落實鎮(zhèn)教委辦文件精神,不斷提高食品安全知識的知曉率。
(二)各班上節(jié)約食品安全為主題的《健康教育課》使學生近一步掌握食品衛(wèi)生安全知識;
(三)召開食品安全主題班會,以“同心攜手,維護食品安全”為主題。
(四)辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄,通過廣播、黑板報等多種形式的學生介紹有關食品安全的知識。
(五)掛了一幅“同心攜手,維護食品安全”的宣傳標語。
四、存在的問題及解決措施。
學校食品衛(wèi)生安全工作任重道遠,還需要我們繼續(xù)加大力度:今天我們強化如下方面的工作:
(一)進一步加強校領導的食品安全意識,切實樹立“學生健康安全第一”的思想,落實各項監(jiān)管責任;
(二)對學生進行食品安全教育,增進學生自我保護,意識和技能;
(三)控制學生亂買小攤位相關食品和飲用品。
總之,我校將在今后的教育教學工作中,持之以恒地抓好學校食品安全宣傳工作,確保校園食品安全。
餐飲食品安全工作總結范文篇11
食品質量安全關系生命安全、社會安定和國民經濟發(fā)展。曲沃縣糧食局作為全縣糧油食品的主要監(jiān)管部門,今年以來在縣委、縣政府、縣食品安全委員會的正確領導下,在全糧食系統(tǒng)廣大職工的共同努力下,在社會各界的關心和支持下,我們較好地履行了自身職能,在促進全縣糧食經濟又好、又快、持續(xù)、健康發(fā)展和構建中國特色的社會主義和諧社會的偉大進程中,為全縣糧油食品食用安全進行了積極的探索和不懈的努力,并取得了較好成績,現將相關情況總結匯報如下:
一、加強組織領導,明確監(jiān)管職責。
為加強對食品安全工作的組織領導,在去年的基礎上,今年我們根據市糧食局和縣政府的要求成立了“放心糧油”工程創(chuàng)建領導組,領導組的組長由縣局局長擔任,負主要領導責任,總支書記、分管局長擔任副組長,同時明確綜合股為糧油食品安全工作領導組辦公室,總支書記具體負責“放心糧油”工程的創(chuàng)建工作,并簽訂責任制,做到組織落實、人員落實、職責落實。
根據食品安全的分工和要求,糧食部門在糧油食品安全監(jiān)管方面承擔的監(jiān)管職能為:負責市、縣級儲備糧質量安全管理,依法履行對收購、儲存、運輸活動和政策性用糧購銷活動中糧食質量及原糧衛(wèi)生的監(jiān)管職責;負責組織實施糧食質量安全標準、檢測制度及有關技術規(guī)范;指導糧食行業(yè)質量安全工作和誠信體系建設試點工作。明確工作目標,落實保障措施,確定了節(jié)日期間重點檢查,平時跟蹤檢查;開展專項整治,消除重大隱患;抓好“放心糧油”經銷店的建設,惠及全縣百姓;強化安全責任,實施長效監(jiān)管;確保實現全年糧食安全無事故的工作目標。
二、認真貫徹落實食品安全的各項法律法規(guī)、標準和制度。
5月9日,我局派人參加了在廈門舉辦的糧食倉儲質量新標準培訓,這次培訓的主要內容是:糧食倉儲新標準學習宣傳貫徹、糧食化學藥劑使用標準、糧食安全管理要求,保障庫存糧食糧情穩(wěn)定,儲糧安全。今年在我縣存放的960萬斤貯備小麥其中315萬斤需要輪換,此項工作正在進行中,要求年底完成輪換任務。縣級貯備小麥1000萬斤,根據儲備糧管理規(guī)定也已到輪換時間,由于縣上財力所限,故至今未能實施輪換。
三、抓好“放心糧油”經銷店的創(chuàng)建工作,惠及全縣百姓。
“放心糧油”工程建設是省政府向全省人民承諾的十件實事之一,同時被列入我縣重點項目。“放心糧油”經銷店的創(chuàng)建工作是一項真正為民、惠民,為老百姓辦實事的工作,是全面提高糧油食品安全水平,改善糧油食品放心消費環(huán)境,規(guī)范糧油經營者經營行為,確保糧油食品消費安全,讓政府放心,讓人民滿意的工作。
“放心糧油”經銷店的創(chuàng)建工作是在省、市糧食局統(tǒng)一部署和縣局領導的直接謀劃下進行的,我們主要做了以下幾方面工作:
1、今年我們又明確了由總支書記具體負責抓此項工作,抽調專人負責創(chuàng)建“放心糧油”經銷店的日常工作。
2、今年市局下達我局的創(chuàng)建任務是在去年建立一個糧油配送中心、四家市級“放心糧油”連鎖中心店、54個“放心糧油”經銷店的基礎上,今年再建立50家“放心糧油”連鎖店,為完成該項任務,5-6月份在分管領導的帶領下,跑遍了全縣各鎮(zhèn)、村,對糧油銷售店進行了專項考察和創(chuàng)建,至6月底這50家新的“放心糧油”經銷店已基本建成,這樣全縣建成縣級糧油配送中心一個、“放心糧油”中心店4個(已經省、市驗收)、“放心糧油”經銷店104個,將覆蓋全縣七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口達16萬,覆蓋率67%?,F等待下半年省、市的驗收。
3、創(chuàng)建實施,在創(chuàng)建過程中我們嚴格按照市級創(chuàng)建標準,促“硬件”到位,“軟件”配套。在“硬件”上,我們?yōu)槊考曳判募Z店統(tǒng)一購置貨架、磅稱、糧斗、工作臺等物品,統(tǒng)一裝修門面,確保創(chuàng)建工作順利開展。在“軟件”上,我們統(tǒng)一下發(fā)商品采購入庫、商品質量檢驗、商品銷售等臺帳,以糧食行業(yè)協(xié)會的名義,聯(lián)合各收購加工企業(yè),作出了“以誠信為本、以安全為重、以質量為生命、以服務為宗旨”的公開承諾。
食品安全工作,責任重于泰山,使命無尚光榮。我們決心在縣政府和上級主管部門的正確領導下,在當地黨委政府的支持關心下,團結一致,腳踏實地,認真負責地把食品安全工作做出實效,做到經得起消費者評議,經得起時間的考驗,率先讓糧油食品做到人民放心、社會放心、政府放心。
餐飲食品安全工作總結范文篇12
20__年為進一步增強食品安全監(jiān)管工作,持續(xù)提升居民食品安全水平,保障人民群眾身體健康和生命安全,根據食品安全委員會的要求,我街道認真展開食品安全工作,各相關科室和社區(qū)增大了對轄區(qū)內食品生產和安全問題的監(jiān)督力度,取得了一定實效。
一、增強組織領導,落實工作責任
切實增強食品安全保障工作,街召開食品安全會議,在會議上成立領導小組,明確了職責。主要領導負責,層層落實責任,密切協(xié)調配合,推動食品安全日常監(jiān)管和集中監(jiān)管工作的展開,確保工作扎實有效,使廣大居民有一個安全、健康的食品消費環(huán)境,有力地保障了人民群眾的身體健康。
二、廣泛宣傳,提升意識
為持續(xù)增強轄區(qū)居民的食品安全意識,形成人人注重、支持、參與食品安全的良好氛圍,各社區(qū)充分利用板報、宣傳欄、宣傳畫和食品安全書籍實行食品安全知識的宣傳,使廣大居民對食品安全知識有了準確的理解和了解。
三、增大排查力度,消除安全隱患
為讓人們能過上安心、放心、舒心的日子,街各社區(qū)精心組織力量,積極配合相關部門定期展開了對各自轄區(qū)內的'食品安全檢查工作,在工作中各社區(qū)還結合各自轄區(qū)特點實行有針對性、有重點地排查,力爭將食品安全隱患扼殺在萌芽之中。其中__社區(qū)主要針對轄區(qū)內火鍋店實行檢查,__社區(qū)針對路邊小餐飲店、__社區(qū)針對轄區(qū)內超市、林園社區(qū)針對真假野菜的識別、__社區(qū)針對東市場路邊攤位等。通過走訪排查,社區(qū)工作人員發(fā)現了食品存有的安全隱患,對經營業(yè)主實行了即時警告,并限期實行了整改。有效地保證了廣大居民群眾的食品安全。
四、組織展開宣傳月活動
自6月14日市食品安全辦公室展開宣傳月啟動儀式開始至23日,街道組織展開了食品安全月活動。
宣傳月期間街各社區(qū)聯(lián)合轄區(qū)內相關單位舉行了活動,此次活動以懸掛橫幅、展板展示、發(fā)放宣傳材料、現場咨詢等形式,向過往群眾宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全科普知識,街道共發(fā)放宣傳畫24份,宣傳手冊48本,擺放食品安全宣傳展板12塊,辦理黑板報1期,咨詢服務群眾300多人次。通過此次活動,讓廣大居民都能了解一些基本常識,增強了群眾的自我保護意識和維權意識,確保居民生命安全和社會穩(wěn)定。
五、增強食品安全培訓工作
10月,街聯(lián)合食品藥品監(jiān)督局在衛(wèi)生服務中心組織展開了食品藥品基層培訓活動。
此次活動請到了食品藥品監(jiān)督局田波副局長為居民實行知識講座,發(fā)放了大量食品安全知識宣傳手冊,組織展開座談會等形式,使參加活動的200多名居民學到相關食品安全、藥品安全相關知識,對增強全民食品藥品安全知識,提升人民群眾自我保護水平,倡導廣大群眾安全科學的飲食用藥風尚,起到積極促動的作用。
六、存有問題:
1、轄區(qū)內個別商販對食品安全理解不到位,不夠深徹,對此我們將增大管理力度,適當時機組織學習培訓,增強重視水準。
2、食品安全工作宣傳不到位,下一步我們將聯(lián)系市食安辦及相關部門,搜集更多的資料,利用集市、周日、節(jié)日等實行廣泛宣傳,做做到家喻戶曉,這樣才能在群眾中做好此項工作。
七、下一年工作重點:
各部門各社區(qū)高度重視,結合實施方案細化分解并增強協(xié)調配合。通過食品安全專項整治,使生產銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效遏制,增強人民群眾食品消費安全感。
首先,建立長效管理機制,增大產品質量和食品安全宣傳力度,注重群眾參與,建立和完善群眾自治制度,讓群眾互相約束、自我管理和共同遵守。
其次,以小作坊和無證無照黑窩點為重點,抓好生產銷售環(huán)節(jié),嚴厲打擊生產銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。
第三,以“元旦、春節(jié)、五一、六一、端午、中秋、十一、”等節(jié)日為重點,突出抓好肉類、酒類、月餅、糕點和兒童食品等節(jié)日性食品的專項整治。
第四,增強節(jié)日食品市場監(jiān)測,杜絕腐爛、變質、過期食品在市場流通,引導群眾科學消費、健康消費,保障人民群眾飲食安全。
餐飲食品安全工作總結范文篇13
20__年度,_鄉(xiāng)認真對照《糧食安全責任書》和某糧安辦[20__]2號等文件精神,仔細分析本鄉(xiāng)糧食生產現狀和糧食安全形勢,從糧食生產生產能力、早稻訂單、糧食應急能力等四大方面查擺問題、研究對策、完善機制、強化措施,確保了全年目標任務的完成。同時,在耕地保護等方面積極開展有益探索,持續(xù)開展以“無違章建筑、無計劃外生育、無矛盾上交”為主要內容的“三無村”創(chuàng)建活動,為糧食安全工作提供了措施。具體做法為:
一、完善領導機構,配強工作力量。堅持把糧食安全工作作為事關百姓生活穩(wěn)定和社會和諧的基石予以重視,確立行政首長負責制度,建立涵蓋監(jiān)測、預警、穩(wěn)控、應急等各環(huán)節(jié)的工作機制,著重把握農田保護、市場監(jiān)控干預和產能挖潛等重要環(huán)節(jié),確保糧食安全。
二、強化工作舉措,確保責任到位。
一是對鄉(xiāng)村二級耕地保護制度、應急隊伍建設制度、村級巡查制度等一批涉及糧食安全的機制體制予以完善,層層簽訂責,層層落實把關。
二是高度重視“6·16”“6·19”洪災災后恢復建設和小型農田水利項目建設,確保糧食穩(wěn)產增產。截至日前,等處水毀項目均已建成,共投入資金30余萬元,同時陽塢堰等項目也已與區(qū)水利局等部門完成對接,即將開工建設。
三是嚴格落實耕地保護措施。通過鄉(xiāng)村兩級的聯(lián)防聯(lián)控,形成嚴防嚴控之高壓態(tài)勢;積極發(fā)揮國土規(guī)劃的關口作用,守好最后一道關卡;發(fā)揮好村級巡查員短距離信息快的優(yōu)勢,實現動態(tài)式全天候管理。
三、開展創(chuàng)新探索,提供創(chuàng)新保障。在嚴格耕地保護,確保糧食安全上,我們進行了一些積極有益的探索與創(chuàng)新。其中“三無村”持續(xù)創(chuàng)建活動為杜絕違法建設、切實保護耕地方面起到了積極作用。
雖然,本年度我們在糧食安全方面做了一些工作,也取得了一定成績,但我們清醒地認識到“人均占有耕地面積十分有限”這一基本鄉(xiāng)情,我們依然任重而道遠,因此我們仍將做出更大努力。同時十分期望區(qū)貿糧局、區(qū)農業(yè)局等相關部門能繼續(xù)給與大力支持!
餐飲食品安全工作總結范文篇14
“民以食為天食以安為先”,食品安全關乎著每一個人的身體健康和生命安全。20__年6月10日,石場鄉(xiāng)衛(wèi)生院在下萬家溝村開展了以“尚儉崇信守護陽光下的盤中餐”為主題的食品安全宣傳周活動。
活動中,衛(wèi)生院工作人員向轄區(qū)村民講解了夏季食物中毒、腸道傳染病的預防知識,及家庭菜品加工、用餐中的食品衛(wèi)生安全知識;同時向村民發(fā)放各類食品安全宣傳材料。據統(tǒng)計,現場共發(fā)放宣傳資料100余份,咨詢人員達80余人。
通過此次宣傳活動,增強了大家對食品安全的認知,使大家樹立了健康飲食的觀念,提升了健康素養(yǎng)水平,受到了廣大村民的一致好評。
餐飲食品安全工作總結范文篇15
為進一步普及食品安全知識,廣泛宣傳食用林產品在農藥使用、食品儲存和運輸過程中的安全問題,增強廣大群眾自我保護意識,提升公眾食用林產品安全素養(yǎng),營造良好的食品放心消費環(huán)境,20__年6月2日上午,市林業(yè)和草原局在烏素圖森林公園門口開展以“尚德守法,食品安全讓生活更美好”為主題的食品安全宣傳活動。
“購買食品時一定要看食品包裝標識是否齊全”、“注意生產日期和保質期”、“飯前便后要洗手,生食熟食要分開,燒煮食物要燒熟煮透”……宣傳活動現場,工作人員一邊向群眾發(fā)放食品安全宣傳單和宣傳手冊,一邊普及食品安全知識以及相應法律法規(guī),現場教群眾如何辨認真假食品,解答群眾咨詢,引導廣大群眾注意飲食衛(wèi)生,增強自我保護和依法維權意識。
此次宣傳活動當天向群眾發(fā)放《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國產品質量法》等食用林產品安全普法宣傳和科學知識宣傳手冊200余份,制作展板7塊,宣傳條幅1條,工作人員30余人現場解答群眾咨詢20余人次?;顒蝇F場對食品安全科普知識,什么是食用林產品,食用林產品檢測的'品種、對象,如何避免農藥殘留、警惕吃水果九大誤區(qū)、新鮮果蔬農產品全程質量安全控制技術指南、水果儲藏保鮮十二法等知識一一作出解答,引導食用林產品生產企業(yè)及個人學法、知法、守法、用法,獲得群眾的極大關注和肯定。
市林草局以此次宣傳活動為契機,不斷提升群眾對食品安全工作的知曉度、關注度、滿意度,大力營造“人人監(jiān)督、共同參與、共治共享、放心消費”的良好氛圍,與全社會共同守護我們“舌尖上的安全”。
餐飲食品安全工作總結范文篇16
食品安全事關人民群眾身體健康和生命安全,事關經濟健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定。20__年,縣食品安全協(xié)調委員會的領導下,鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作,認真組織學習《國務院關于加強食品安全工作的決定》,深入宣傳貫徹落實《食品安全法》,將食品安全工作列入黨委、政府的議事日程,統(tǒng)籌安排、周密部署,制定了食品安全工作要點,健全了食品安全工作機構,落實了專門人員,擬定了工作措施,安排了工作經費,強化了工作保障,積極配合縣級相關部門加大食品安全工作力度,扎實開展食品安全監(jiān)管工作,確保了全鎮(zhèn)無食品安全事故發(fā)生,杜絕了危害群眾生命健康的食品安全違法行為,食品安全監(jiān)管工作進入規(guī)范化、常態(tài)化,食品安全形勢根本好轉。
一、加強組織領導,健全工作機構
鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作,將此項工作納入黨委、政府重要議事日程。根據人員變化情況,及時調整充實了食品安全領導機構和工作機構,建立了以鎮(zhèn)長為組長,黨委委員鄒學忠為副組長,黨政辦、財政所、農技站、工商所、派出所、醫(yī)院、獸醫(yī)站等部門負責人為成員的食品安全工作領導小組,領導小組下設辦公室,辦公室配備了2名兼職人員。各村(社區(qū))設置食品安全協(xié)管員1名,村(居)民小組設置食品安全信息員1名。
制定了鎮(zhèn)食品安全領導小組工作制度,食品安全辦理辦公室工作制度,工作人員工作制度,村(社區(qū))協(xié)管員工作制度,村(居)民小組信息員工作制度,加強食品安全監(jiān)管制度化建設。擬定了《鎮(zhèn)20__食品安全工作要點》、《鎮(zhèn)食品安全巡查檢查制度》,層層簽訂了《鎮(zhèn)20__年度食品安全目標管理責任書》,加強食品安全監(jiān)管常態(tài)化建設。
二、監(jiān)管群體性聚餐,確保聚餐安全
制定《鎮(zhèn)農村群體性聚餐監(jiān)督管理辦法》,明確農村群體性聚餐的監(jiān)管主體、責任主體。建立和完善農村群體性聚餐備案制度,健全農村廚師健康檔案和培訓檔案,堅持健康證、培訓合格“雙證”齊全、持證上崗。實行農村群體性聚餐申報登記制度,轄區(qū)內凡舉辦5桌人以上的聚餐,都要進行申報和登記。強化農村群體性聚餐現場指導,每一次農村群體性聚餐,鎮(zhèn)食安辦都要安排一名工作人員協(xié)同衛(wèi)生院負責公共衛(wèi)生的醫(yī)務人員、村(社區(qū))協(xié)管員、村(居)民小組信息員到現場檢查指導,確保安全和得到現場指導檢查組的批準同意后才能舉辦。20__年,轄區(qū)舉辦農村群體性聚餐131次,現場指導、檢查、監(jiān)管131次,實現了指導、檢查、監(jiān)管的全覆蓋,確保了農村群體性聚餐的安全。
三、加強協(xié)調配合,搞好綜合監(jiān)管
積極協(xié)調農業(yè)技術服務部門,加強農資市場的監(jiān)管,重點整治農藥、獸藥、魚藥市場,防止和杜絕高濃度、高殘留藥品進入市場。協(xié)調教育衛(wèi)生部門,加強轄區(qū)學校食堂,企業(yè)食堂,養(yǎng)老院食堂的監(jiān)管,確保食堂食品安全。協(xié)調畜牧部門,加強生豬屠宰點、肉食品市場、病死豬無害化處理等方面的監(jiān)管,確保畜產品安全。協(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局,加強食品作坊、小食店、小餐飲、小攤販的日常巡邏檢查,確保流通環(huán)節(jié)的食品安全。積極開展“問題奶粉”、“地溝油”、“瘦肉精”、“非法添加”等專項整治,嚴厲打擊嚴重影響人民群眾身體健康和生命安全的違法犯罪行為。開展元旦、春節(jié)、五一、端午、中秋、國慶專項檢查、確保節(jié)假日期間的食品安全。
四、開展專項整治、建立長效機制
食品生產經營面多量廣,安全監(jiān)管難度較大。按照縣食安委的統(tǒng)一部署,我鎮(zhèn)重點開展了打擊食品非法添加行為、農村群體性就餐、學校幼兒園食堂、小賣部食品安全、地溝油、病死豬等專項整治。在專項整治活動中,匯同公安、工商、醫(yī)院、畜牧等部門,重點檢查整治了食品生產經營企業(yè)非法添加、農村群體性就餐、學校幼兒園、小賣部、食堂公共食品安全、地溝油、經營病死牲畜等食品安全違法行為。查獲處理了一起非法加工煉制地溝油的案件,成功繳獲了一起販運病死豬的案件,沒收和無害化處理病死豬18頭。檢查督促整改了農村群體性就餐、學校幼兒園食堂、小賣部食品安全中成在的問題。針對這些問題制定了一系列的安全監(jiān)管措施,逐步完善和健全了長效管理機制。
五、開展宣傳教育、突出工作氛圍
1、充分利用宣傳陣地,通過會議、廣播、板報、發(fā)放傳單及社區(qū)文藝表演等多種形式,針對性地宣傳食品安全知識,認真組織“食品安全月”和“百日安全生產活動”的宣傳工作。大力宣傳《嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作》、《食品安全法》、《產品質量法》。大力推進產品質量和食品安全法律法規(guī)知識“進企業(yè)、進社區(qū)、進學校、進機關、進農戶”的“五進”活動,讓群眾了解在食品中非法添加和濫用食品添加劑的危害,提高了消費者自我防范、自我保護意識,形成了自覺抵制食品非法添加行為的良好氛圍。
2、加大基層食品安全監(jiān)管人員的培訓力度,提高食品安全監(jiān)管隊伍依法行政意識和執(zhí)法水平,普及食品安全相關知識,引導群眾安全消費、理性消費,增強人民群眾食品安全社會責任感。
3、在“人人關心食品安全,家家享受健康生活”為主題的食品安全宣傳周活動中,我鎮(zhèn)聯(lián)合工商、醫(yī)院、市管、個協(xié)等部門,扎實開展了食品安全宣傳、教育、培訓活動,認真學習食品安全法相關的法律法規(guī),開展了案列警示教育,向廣大群眾進一步闡明和表明了國家對食品安全的重視力度,對打擊食品安全違法行為的堅強力度、主題活動開展的深動活潑,富有效果,使食品生產者、經營者增強了保障食品安全的自覺性,消費者深刻了解了食品安全的重要性。
六、制定應急預案、強化事故報告
制定了《鎮(zhèn)食品安全事故報告制度》,轄區(qū)內發(fā)生食品安全事故,各村(社區(qū))協(xié)管員、村(居)民小組信息員必須在10分鐘內趕赴現場,查明原因,向鎮(zhèn)食品安全管理辦公室匯報,并根據事故情況和等級向縣上匯報。制定了《鎮(zhèn)食品安全應急處置預案》,建立食品安全應急處置機制,確保一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件能夠妥善、有效處理。
七、明年工作打算
1、進一步建立和完善食品安全管理制度,推進制度建設。
2、進一步加強農村群體性聚餐監(jiān)管,確保農村群體性聚餐安全。
3、積極協(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局做好小餐飲、小攤販、個體工商戶、超市的食品監(jiān)管,確保流通環(huán)節(jié)安全。
4、協(xié)調相關部門,加強農產品、水產品、畜產品的監(jiān)管,確保生產環(huán)節(jié)的安全。
5、開展食品安全宣傳、教育、培訓工作。
餐飲食品安全工作總結范文篇17
食品衛(wèi)生安全工作制度,在基礎上制定了《食品衛(wèi)生安全預防措施》,《食品衛(wèi)生中毒預案》,建立了食品衛(wèi)生安全檢查制度,完善了食品采購,入庫檢查制度,做到層層把關,責任到人。
3、為使食品衛(wèi)生工作能夠更加明晰,明確,保證各項崗位職責與操作規(guī)程更加規(guī)范,因而制作了各類制度牌15塊并張貼上墻;改造,新增食品存放加工等部位的設備設施,把陳舊的洗碗池更換上了不銹鋼池,還增加了兩個涼菜間,還安裝上了空調和紫外線消毒燈,還把后廚不規(guī)范的線路和開關重新進行了改造。
4、各公寓、平房、辦公樓除了每周兩次的班組安全學習外,這個季度,各部門每周又增加了關于“服務禮儀,職業(yè)道德”的電教課,并制作了300張溫馨提示“節(jié)約用電,小心地滑”;對新來的員工進行了安全知識培訓,除每周日檢查外我公司針對各部門進行了一次安全衛(wèi)生大檢查,每月一次針對員工進行安全常識和如何正確使用消防器材進行抽考。
5、鍋爐班、維修班、綜合班,第三季度除了每周二次的班組安全學習以外,我們特意在八月份組織每周一次的電視電教課,內容包括“禮貌禮節(jié)”“職業(yè)道德”;鍋爐班八月份對東院鍋爐房陳舊的管道和設施進行了除銹補漆工作;維修班每周二次對箱變和配電室進行安全檢查和打掃衛(wèi)生,發(fā)現隱患及時處理,并制作了“安全管理流程圖”1塊,“燃氣泄漏應急處理流程圖”2塊,“火警應急處理流程圖”2塊,“消防應急處理流程圖”1塊。
6、我公司每月1號對整個聯(lián)合基地274個滅火器,76個消防栓進行檢查,并填寫卡片。8月份我公司進行一次消防疏散演練和“安康杯”消防疏散演練簽名活動,參加人數:117人次;還對全體員工進行了一次關于“安全知識”,“服務禮儀、職業(yè)道德、職業(yè)技能”的考試,參加人數103人,還進行一次“安全知識”的電教課,參加人數:118人次。
小結:從第三季度的“安全生產”工作來看,我公司在今后的工作中仍然把“安全生產”做為主題,逐步推行“以人為本,預防為主”“預防為主,防消結合”的安全管理模式,安全管理從事后被動變?yōu)槭虑爸鲃?,從專人管理轉變?yōu)槿珕T管理,今后除了繼續(xù)開展消防演練和疏散演練、設備安全大檢查、現場隱患大排查等系列活動外,重點推行,安全知識競賽和演講,安全座談會等安全文化建設活動,從而營造人人重視安全,人人維護安全,時時處處安全的和諧氛圍。
餐飲食品安全工作總結范文篇18
今年以來,我局根據市區(qū)食品安全委員會的要求,高度重視食品安全工作,以“民以食為天”為工作出發(fā)點,精心組織、強化舉措,高度重視食品安全工作。
一、加強領導,明確職責。
首先成立了領導小組。由局黨組書記、局長擔任組長,副局長擔任副組長,社法科負責日常工作和制定實施方案。組織對全區(qū)群眾和科技型企業(yè)進行食藥安全科技宣傳和督查。
二、廣泛宣傳,營造氛圍。
按照職責分工明確,部門之間密切配合,整個工作在區(qū)在食藥安全領導小組的領導下,利用3月“科技之春”科普宣傳月和5月“科技宣傳周”進行專題宣傳、營造廣泛的食藥安全社會氛圍。針對夏季多發(fā)微生物性食物中毒,野生蘑菇、野菜等高危食品導致食物中毒事件頻發(fā)進行科普宣傳。5月31號組織我局工業(yè)科、社法科參加全市專利執(zhí)法檢查,對天全縣部分大中型超市、嬰幼兒食品店、餐飲服務食品店專利進行了檢查,為下一步在我區(qū)搞好專利執(zhí)法和食品安全工作打下了良好的基礎。
三、明確目標,加大整治。
在區(qū)內各科技型企業(yè)中,特別是農產品、茶葉、和食品生產經營店。充分利用各種宣傳形式,用通俗易懂的健康教育資料,對廣大群眾進行廣泛的食品安全知識宣傳教育,做好了食品安全預警工作,提高廣大群眾傳染病防控的自我防護能力。注重發(fā)揮群眾監(jiān)督和輿論監(jiān)督的作用,及時收集和認真分析食品安全的相關信息,形成科技指導食品安全的社會監(jiān)督網絡體系。
食品衛(wèi)生安全工作是一項長期性的工作,下半年我局將《市區(qū)食品安全委員會辦公室關于認真做好20__年夏季餐飲食品安全工作的通知》(雅雨食安辦發(fā)〔20__〕17號)精神,提高全局思想認識,切實加強領導,完善保障措施,加大食品安全知識宣傳,將此項工作常抓不懈。
餐飲食品安全工作總結范文篇19
20__年上半年,我處按照《當陽市__年食品安全工作要點的通知》(當食安辦文[]2號)要求,圍繞全處的中心工作,認真執(zhí)行市各項食品安全條例,深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,不斷強化基層食品安全監(jiān)管工作,有利防范了全處食品藥品安全事故的發(fā)生,工作取得了明顯成效。
一、重職責,促保障
年初,處食安辦制定了《玉泉辦事處__年食品藥品安全監(jiān)管工作方案》,對全年工作內容進行細化。工作方案把全年的工作任務明確到各村、各單位,職責落實到人,并劃分階段進行實施。同時,召開食品安全工作會議,與各村、社區(qū)、各食品生產加工企業(yè)簽訂《食品藥品安全責任書》。形成上下聯(lián)動、齊抓共管的食品安全工作氛圍,為有效開展工作提供了良好的組織保障。
二、重整治,促監(jiān)管
今年上半年,根據市食安委的統(tǒng)一部署,我們先后開展了四次專項行動,對學校、超市、各餐飲單位、集貿市場、各食品生產、經營單位等進行了重點整治和排查,提高了食品安全監(jiān)管力度。
(一)開展節(jié)日期間監(jiān)督檢查。
春節(jié)、五一期間,我處對轄區(qū)內餐飲單位、食品集中的交易市場、農村宴席、學校及周邊等進行食品藥品安全大檢查。一是領導帶頭值守。處、村、處直單位明確一把手負責,公示聯(lián)系方式。密織防控網絡,保持高維態(tài)勢,提供組織保證。二是專班拉網檢查。處食品安全領導小組組織專班對食品生產企業(yè)、學校、幼兒園、廠礦等人口密集場所進行拉網式大檢查,督促相關單位嚴格履行承諾及市衛(wèi)生監(jiān)管指導細則,做到程序合規(guī)、手續(xù)完備。三是員工按章操作。企業(yè)及相關單位負責人都督促員工規(guī)范生產操作程序,確保不出差錯,以致節(jié)假日期間,全處未發(fā)生食品藥品安全問題。
(二)開展學校及校園周邊食品安全風險排查。
根據市食安辦《__年當陽市學校及學校周邊食品安全風險排查工作方案》,今年3月份,辦事處組織專班,對轄區(qū)內4所中小學、5所幼兒園的食堂和副食品零售商店進行了春季食品安全檢查,并將檢查結果上報市食安委。在檢查過程中,通過查食堂加工原料進貨渠道、查臺帳、查從業(yè)人員證照、查“三無”食品和假冒偽劣食品、查學生食品安全知識宣傳教育情況等,有效排除了每所學校、幼兒園的食品安全隱患,強化了他們自身的監(jiān)管理念。
(三)開展食用油質量安全、肉及肉制品專項整治工作。
根據市食安辦《當陽市食用油質量安全專項整治工作方案》和《當陽市肉及肉制品專項治理行動方案》的任務要求,5、6月份,辦事處配合市食安局、市工商局等部門對轄區(qū)內的食用油生產、加工企業(yè)、肉及肉制品生產、加工經營單位、餐館等食品生產流通環(huán)節(jié)進行了徹底清查和整治。
三、抓重點,促創(chuàng)建
上半年,我處充分發(fā)揮相關職能部門作用,緊繃食品安全這根弦,抓好重點工作,開展食品安全放心處、放心村和放心早餐的創(chuàng)建工作,以創(chuàng)建促進監(jiān)管、以創(chuàng)建推動基層食品安全工作。一是加強宣傳。利用廣播、媒體、宣傳欄等手段在各村、社區(qū)、企業(yè)加強食品安全知識宣傳,引導廣大群眾增強食品安全意識,增強誠信、自律意識,切實把好食品安全準入關。6月17日—27日,在全處大力開展食品安全宣傳周活動,在各村張貼宣傳畫16張、印發(fā)食品安全知識傳單2300多份;二是清理規(guī)范市場經營主體資格,逐戶簽訂食品安全承諾書。三是加強市場巡查,發(fā)現違法經營行為及時嚴厲打擊。四是發(fā)揮申訴舉報網絡作用,暢通維權渠道,及時受理和處理消費者申投訴。
餐飲食品安全工作總結范文篇20
以科學發(fā)展觀統(tǒng)領全局,以"關注民生,保障食品藥品安全,"為主線,不斷加強食品藥品監(jiān)管,確保公眾飲食用藥安全,促進我鎮(zhèn)經濟社會又好又快發(fā)展?,F將一年來的工作情況總結如下:
一、加強組織領導,健全監(jiān)管網絡
1、加強組織領導。鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品、藥品安全工作,多次召開班子會議,研究部署食品藥品安全工作。及時調整、充實了鎮(zhèn)食品藥品安全領導小組,并落實專門人員具體負責該項工作。
食品安全整頓工作納入今年全鎮(zhèn)的重點工作之一,根據要求,將責任分解落實到各單位。制訂了食品藥品安全管理工作責任制、食品藥品安全責任追究制度、20__年食品藥品安全工作目標考核辦法等。建立了重大食品藥品安全事故報告制度。重新修訂了食品藥品安全事故預案,并組織了演練培訓。一年來,全鎮(zhèn)未發(fā)生一起食品藥品安全事故。
為了充分發(fā)揮鎮(zhèn)監(jiān)管員、村級協(xié)管員作用,建立了食品藥品安全督查巡查制度、食品藥品安全監(jiān)管員職責、食品安全統(tǒng)一舉報辦法。并與各村、各涉藥單位簽訂食品藥品安全責任書。
2、健全監(jiān)管網絡。為進一步健全食品藥品安全組織網絡,按照創(chuàng)建要求,我們狠抓了村級食品藥品安全協(xié)管員隊伍建設,及時聘任了食品藥品安全協(xié)管員、信息員,并組織專人對食品藥品安全協(xié)管員、信息員以及從業(yè)人員的食品藥品安全知識培訓
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