(2024年)中藥材性狀及鑒別培訓(xùn)課件

中藥材性狀及鑒別培訓(xùn)課件12024/3/26CATALOGUE目錄中藥材基本概念與分類(lèi)中藥材性狀特征識(shí)別中藥材顯微結(jié)構(gòu)觀察與鑒別中藥材理化性質(zhì)檢測(cè)與鑒別中藥材真?zhèn)蝺?yōu)劣辨別技巧實(shí)踐操作與考核評(píng)估22024/3/2601中藥材基本概念與分類(lèi)32024/3/26中藥材是指在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，用于預(yù)防、治療、診斷疾病并具有康復(fù)與保健作用的物質(zhì)。中藥材定義具有天然性、多樣性、地域性和時(shí)令性等特點(diǎn)。中藥材特點(diǎn)中藥材定義及特點(diǎn)42024/3/26按藥用部位分類(lèi)根及根莖類(lèi)、莖木類(lèi)、皮類(lèi)、葉類(lèi)、花類(lèi)、果實(shí)及種子類(lèi)、全草類(lèi)、藻菌地衣類(lèi)、樹(shù)脂類(lèi)、其他類(lèi)。按功效分類(lèi)解表藥、清熱藥、瀉下藥、祛風(fēng)濕藥、化濕藥、利水滲濕藥、溫里藥、理氣藥、消食藥、驅(qū)蟲(chóng)藥、止血藥、活血化瘀藥、化痰止咳平喘藥、安神藥、平肝息風(fēng)藥、開(kāi)竅藥、補(bǔ)虛藥、收澀藥、涌吐藥、攻毒殺蟲(chóng)止癢藥、拔毒化腐生肌藥。按化學(xué)成分分類(lèi)生物堿類(lèi)、黃酮類(lèi)、揮發(fā)油類(lèi)、苷類(lèi)、鞣質(zhì)類(lèi)、有機(jī)酸類(lèi)、多糖類(lèi)、氨基酸與蛋白質(zhì)類(lèi)、油脂和蠟類(lèi)、樹(shù)脂類(lèi)、色素類(lèi)、無(wú)機(jī)成分等。中藥材分類(lèi)方法52024/3/2603皮類(lèi)黃柏、厚樸等。01根及根莖類(lèi)人參、黃芪、當(dāng)歸、甘草等。02莖木類(lèi)桂枝、桑枝等。常見(jiàn)中藥材舉例62024/3/26葉類(lèi)大青葉、艾葉等?；?lèi)金銀花、菊花等。果實(shí)及種子類(lèi)枸杞子、五味子等。常見(jiàn)中藥材舉例72024/3/26全草類(lèi)藻菌地衣類(lèi)樹(shù)脂類(lèi)其他類(lèi)常見(jiàn)中藥材舉例01020304魚(yú)腥草、車(chē)前草等。茯苓、豬苓等。血竭、乳香等。珍珠粉、海金沙等。82024/3/2602中藥材性狀特征識(shí)別92024/3/26根莖類(lèi)中藥呈不規(guī)則團(tuán)塊狀或長(zhǎng)條形，表面有節(jié)和芽痕，斷面中央有髓部。常見(jiàn)的根及根莖類(lèi)中藥材有人參、黃芪、甘草、當(dāng)歸等。根類(lèi)中藥多為圓柱形或圓錐形，常有分枝，表面有縱皺紋和橫向皮孔，斷面有放射狀紋理。根及根莖類(lèi)中藥材性狀102024/3/26123多呈圓柱形，表面有縱棱和節(jié)，斷面有髓部。莖類(lèi)中藥多為不規(guī)則塊片或長(zhǎng)條形，表面有紋理和皮孔，質(zhì)地堅(jiān)硬。木類(lèi)中藥桂枝、桑枝、沉香、檀香等。常見(jiàn)的莖木類(lèi)中藥材有莖木類(lèi)中藥材性狀112024/3/26皮類(lèi)中藥多為卷筒狀或板片狀，外表面常有皮孔和裂紋，內(nèi)表面較平滑。常見(jiàn)的皮類(lèi)中藥材有黃柏、厚樸、杜仲、肉桂等。皮類(lèi)中藥材性狀122024/3/26葉類(lèi)中藥多呈皺縮或破碎狀，完整葉片展平后呈橢圓形或卵形，表面有葉脈和毛茸。常見(jiàn)的葉類(lèi)中藥材有大青葉、枇杷葉、荷葉、側(cè)柏葉等。葉類(lèi)中藥材性狀132024/3/2603中藥材顯微結(jié)構(gòu)觀察與鑒別142024/3/26

顯微結(jié)構(gòu)基本知識(shí)和技術(shù)顯微鏡的種類(lèi)和使用方法介紹光學(xué)顯微鏡、電子顯微鏡等不同類(lèi)型的顯微鏡，以及它們的使用方法和注意事項(xiàng)。顯微制片技術(shù)講解如何制備中藥材的顯微制片，包括取材、切片、染色等步驟。顯微攝影技術(shù)介紹如何使用顯微攝影技術(shù)拍攝中藥材的顯微照片，以及照片的后期處理和分析方法。152024/3/26詳細(xì)描述根及根莖類(lèi)中藥的顯微特征，如細(xì)胞形狀、大小、排列方式，以及內(nèi)含物的種類(lèi)和分布等。根及根莖類(lèi)中藥概述果實(shí)及種子類(lèi)中藥的顯微特征，如果皮、種皮、胚乳、胚等組織的形態(tài)和特征。果實(shí)及種子類(lèi)中藥介紹皮類(lèi)中藥的顯微特征，如周皮、皮層、韌皮部等組織的結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)。皮類(lèi)中藥闡述葉類(lèi)中藥的顯微特征，如上表皮、下表皮、葉肉組織、葉脈等結(jié)構(gòu)的形態(tài)和特征。葉類(lèi)中藥描述花類(lèi)中藥的顯微特征，如花萼、花冠、雄蕊、雌蕊等組織的結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)?；?lèi)中藥0201030405常見(jiàn)中藥材顯微特征描述162024/3/26介紹中藥材顯微鑒別的基本方法，如組織構(gòu)造鑒別、細(xì)胞形態(tài)鑒別、內(nèi)含物鑒別等。通過(guò)實(shí)例演示如何運(yùn)用顯微鑒別方法對(duì)中藥材進(jìn)行真?zhèn)蝺?yōu)劣的鑒別，如人參、黃連、甘草等藥材的顯微鑒別要點(diǎn)和技巧。顯微鑒別方法及應(yīng)用實(shí)例應(yīng)用實(shí)例顯微鑒別方法172024/3/2604中藥材理化性質(zhì)檢測(cè)與鑒別182024/3/26理化鑒別法根據(jù)中藥材所含的某些化學(xué)成分，在特定的條件下產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)或物理現(xiàn)象，進(jìn)行定性或定量分析，以鑒別真?zhèn)魏蛢?yōu)劣。顯微鑒別法利用顯微鏡觀察中藥材的組織構(gòu)造、細(xì)胞形狀及其內(nèi)含物等微觀特征，以鑒別真?zhèn)魏蛢?yōu)劣。薄層色譜法將中藥材的提取物在薄層板上進(jìn)行分離，通過(guò)比較標(biāo)準(zhǔn)品與樣品的色譜行為，進(jìn)行定性鑒別。理化性質(zhì)檢測(cè)原理和方法192024/3/26含有甘草酸、甘草次酸等三萜皂苷類(lèi)成分，味甜而特殊。甘草黃芪人參含有黃芪甲苷、黃芪多糖等活性成分，具有補(bǔ)氣固表、利尿托毒等功效。含有人參皂苷Rg1、Re、Rb1等多種皂苷類(lèi)成分，具有大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺等功效。030201常見(jiàn)中藥材理化性質(zhì)描述202024/3/26顯微鑒別法應(yīng)用實(shí)例01通過(guò)顯微鏡觀察黃連的橫切面，可見(jiàn)木栓層、皮層、中柱鞘纖維束及導(dǎo)管等特征，可用于鑒別真?zhèn)魏蛢?yōu)劣。理化鑒別法應(yīng)用實(shí)例02采用薄層色譜法鑒別大黃中的蒽醌類(lèi)成分，以大黃素、大黃酚為對(duì)照品，在硅膠G薄層板上展開(kāi)，置紫外光燈下檢視，樣品色譜中在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上顯相同的熒光斑點(diǎn)。生物檢定法應(yīng)用實(shí)例03利用生物檢定法鑒別天麻中的天麻素含量，通過(guò)小鼠跳臺(tái)試驗(yàn)或避暗試驗(yàn)等方法測(cè)定天麻素的鎮(zhèn)靜催眠作用強(qiáng)度，從而判斷天麻的質(zhì)量?jī)?yōu)劣。理化鑒別方法及應(yīng)用實(shí)例212024/3/2605中藥材真?zhèn)蝺?yōu)劣辨別技巧222024/3/26觀察外形聞氣味摸質(zhì)地水試法真?zhèn)伪鎰e基本原則和方法正品中藥材外形特征明顯，色澤自然，而偽品往往形狀不規(guī)則，顏色過(guò)于鮮艷或黯淡。正品中藥材質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，手感細(xì)膩，偽品則質(zhì)地疏松，手感粗糙。正品中藥材具有獨(dú)特的香氣或味道，偽品則氣味淡薄或異味明顯。部分中藥材遇水后會(huì)發(fā)生顏色變化或產(chǎn)生泡沫等現(xiàn)象，可用于鑒別真?zhèn)巍?32024/3/26優(yōu)劣評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和技巧優(yōu)質(zhì)中藥材品種純正，無(wú)雜質(zhì)和非藥用部位。道地藥材產(chǎn)地明確，質(zhì)量上乘，療效顯著。適時(shí)采收的中藥材有效成分含量高，品質(zhì)佳。規(guī)范加工的中藥材干凈衛(wèi)生，無(wú)霉變、蟲(chóng)蛀等問(wèn)題。品種優(yōu)良產(chǎn)地道地采收適時(shí)加工規(guī)范242024/3/26通過(guò)觀察外形、聞氣味、摸質(zhì)地以及水試法等方法進(jìn)行綜合鑒別。解答以人參為例，正品人參呈圓柱形或紡錘形，表面灰黃色，有明顯的縱皺紋和支根痕，質(zhì)地較硬，斷面黃白色，有菊花心；而偽品人參外形與正品相似，但質(zhì)地較輕，斷面無(wú)菊花心，且氣味淡薄。案例分析常見(jiàn)問(wèn)題解答與案例分析252024/3/26常見(jiàn)問(wèn)題解答與案例分析解答從品種、產(chǎn)地、采收時(shí)間和加工規(guī)范等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。案例分析以黃芪為例，優(yōu)質(zhì)黃芪條粗長(zhǎng)、皺紋少、質(zhì)堅(jiān)而綿、粉性足、味甜；而劣質(zhì)黃芪條短、皺紋多、質(zhì)地疏松、粉性少、味淡。262024/3/2606實(shí)踐操作與考核評(píng)估272024/3/26包括中藥材的采集、加工、炮制、性狀觀察、顯微鑒別等。實(shí)踐操作內(nèi)容學(xué)員需掌握中藥材的基本操作技能，能夠獨(dú)立完成中藥材的性狀觀察和顯微鑒別，并準(zhǔn)確記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。實(shí)踐操作要求根據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃和學(xué)員實(shí)際情況，合理安排實(shí)踐操作時(shí)間，確保學(xué)員有充足的時(shí)間進(jìn)行實(shí)踐操作。實(shí)踐操作時(shí)間實(shí)踐操作環(huán)節(jié)安排和要求282024/3/26采用理論考試和實(shí)踐操作考核相結(jié)合的方式，其中理論考試主要考察學(xué)員對(duì)中藥材性狀及鑒別知識(shí)的掌握程度，實(shí)踐操作考核則是考察學(xué)員的實(shí)際操作技能。考核方式根據(jù)中藥材性狀及鑒別的特點(diǎn)和要求，制定相應(yīng)的考核標(biāo)準(zhǔn)，包括中藥材的性狀描述、顯微特征、理化性質(zhì)等方面的指標(biāo)?？己藰?biāo)準(zhǔn)根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)學(xué)員的理論考試和實(shí)踐操作成績(jī)進(jìn)行綜合評(píng)定，給出相應(yīng)的成績(jī)等級(jí)和評(píng)語(yǔ)。成績(jī)?cè)u(píng)定考核評(píng)估方式及標(biāo)準(zhǔn)制定292024/3/26組織學(xué)員進(jìn)行中藥材性狀及鑒別成果展示，鼓勵(lì)學(xué)員分享自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和心得體會(huì)，促進(jìn)學(xué)員之