食堂新冠疫情應(yīng)急演練預(yù)案

食堂新冠疫情應(yīng)急演練預(yù)案一、目的為切實(shí)提高食堂工作人員應(yīng)對(duì)新冠疫情的應(yīng)急處置能力，有效阻斷病毒傳播，保護(hù)員工和就餐者的健康，制定本預(yù)案。二、適用范圍本預(yù)案適用于食堂全體工作人員，包括管理人員、廚師、服務(wù)人員、保潔人員等。三、預(yù)警級(jí)別根據(jù)疫情風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，食堂新冠疫情應(yīng)急演練預(yù)案分為四個(gè)級(jí)別：一級(jí)：疫情高風(fēng)險(xiǎn)，食堂暫時(shí)關(guān)閉二級(jí)：疫情中風(fēng)險(xiǎn)，食堂嚴(yán)格限制人員進(jìn)入，只提供外賣服務(wù)三級(jí)：疫情低風(fēng)險(xiǎn)，食堂正常開放，但需加強(qiáng)防控措施四級(jí)：疫情可控，食堂恢復(fù)正常運(yùn)營(yíng)四、預(yù)警流程1.預(yù)警啟動(dòng)當(dāng)上級(jí)衛(wèi)生部門或疾控中心發(fā)布疫情預(yù)警時(shí)，食堂負(fù)責(zé)人立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。食堂負(fù)責(zé)人組織相關(guān)人員召開緊急會(huì)議，傳達(dá)上級(jí)通知，并制定具體防控措施。2.人員隔離發(fā)現(xiàn)與確診或疑似病例有密切接觸史的人員，立即將其隔離并上報(bào)衛(wèi)生部門。隔離人員應(yīng)單獨(dú)居住在指定的隔離室，并嚴(yán)格限制與他人接觸。3.消毒處理對(duì)食堂內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行全面消殺，包括物品表面、餐具、食品區(qū)、洗消區(qū)、廁所等。使用符合要求的消毒劑，按規(guī)定劑量和濃度進(jìn)行消毒。4.物資保障確保食堂內(nèi)有充足的消毒劑、口罩、防護(hù)服、隔離衣等防護(hù)物資。儲(chǔ)備一定的應(yīng)急食品和飲用水，以應(yīng)對(duì)隔離或封鎖期間的需要。5.就餐安排根據(jù)預(yù)警級(jí)別，調(diào)整就餐安排：一級(jí)：禁止堂食，只提供外賣服務(wù)。二級(jí)：減少堂食人數(shù)，加強(qiáng)桌椅間隔，實(shí)行分時(shí)分批就餐。三級(jí)：加強(qiáng)堂食衛(wèi)生管理，限制人員流動(dòng)，提倡使用公筷公勺。6.員工管理要求所有員工接種疫苗，并定期進(jìn)行核酸檢測(cè)。加強(qiáng)員工個(gè)人防護(hù)，佩戴口罩、勤洗手、保持社交距離。出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀的員工，應(yīng)立即就醫(yī)并報(bào)告食堂負(fù)責(zé)人。7.應(yīng)急處置一旦發(fā)現(xiàn)疑似或確診病例，食堂負(fù)責(zé)人立即啟動(dòng)應(yīng)急處置流程：隔離并疏散相關(guān)人員向衛(wèi)生部門報(bào)告并配合調(diào)查全面消毒環(huán)境追溯密切接觸者五、演練步驟1.演練準(zhǔn)備成立應(yīng)急演練領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各成員職責(zé)。制定演練方案，包括演練時(shí)間、地點(diǎn)、場(chǎng)景、參加人員和資源配置。采購(gòu)必要的演練設(shè)備和物資，包括消毒劑、口罩、防護(hù)服等。2.演練實(shí)施根據(jù)演練方案，模擬疫情發(fā)生后的處置過程：場(chǎng)景一：發(fā)現(xiàn)疑似病例工作人員發(fā)現(xiàn)一名就餐者出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀。立即報(bào)告食堂負(fù)責(zé)人，并將其隔離在指定的隔離區(qū)域。聯(lián)系衛(wèi)生部門并報(bào)告情況。場(chǎng)景二：環(huán)境消毒食堂負(fù)責(zé)人組織相關(guān)人員對(duì)食堂內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行全面消殺。使用符合要求的消毒劑，按規(guī)定劑量和濃度進(jìn)行消毒。場(chǎng)景三：人員疏散食堂負(fù)責(zé)人宣布緊急疏散，并引導(dǎo)人員有序撤離食堂。消毒人員對(duì)人員經(jīng)過的區(qū)域進(jìn)行消毒。場(chǎng)景四：追溯密切接觸者食堂負(fù)責(zé)人調(diào)取監(jiān)控錄像，追溯與疑似病例有密切接觸的人員。通知密切接觸者并安排其隔離。3.演練評(píng)估演練結(jié)束后，應(yīng)急演練領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)演練情況進(jìn)行評(píng)估：評(píng)價(jià)演練各環(huán)節(jié)是否符合應(yīng)急預(yù)案要求發(fā)現(xiàn)演練中存在的問題和不足提出整改措施和建議六、演練復(fù)盤根據(jù)演練評(píng)估結(jié)果，食堂負(fù)責(zé)人組織全體工作人員進(jìn)行演練復(fù)盤?？偨Y(jié)演練經(jīng)驗(yàn)，完善應(yīng)急預(yù)案加強(qiáng)應(yīng)急演練的針對(duì)性和實(shí)戰(zhàn)性