小班安全故事教案《吃魚(yú)要注意》教案

小班安全故事教案《吃魚(yú)要注意》教案匯報(bào)人：2024-01-19目錄contents課程介紹與目標(biāo)魚(yú)類(lèi)知識(shí)與危險(xiǎn)識(shí)別安全操作規(guī)范與步驟演示幼兒實(shí)踐操作與指導(dǎo)安全意識(shí)培養(yǎng)與總結(jié)回顧01課程介紹與目標(biāo)安全教育重要性小班幼兒正處于對(duì)周?chē)澜绯錆M(mǎn)好奇和探索欲望的階段，安全教育尤為重要。通過(guò)本次課程，旨在提高幼兒對(duì)安全問(wèn)題的認(rèn)識(shí)和自我保護(hù)能力。魚(yú)類(lèi)食品與幼兒安全魚(yú)類(lèi)是幼兒常見(jiàn)的食物之一，但吃魚(yú)時(shí)若不注意，可能會(huì)帶來(lái)安全隱患。因此，有必要通過(guò)專(zhuān)門(mén)的安全教育課程，引導(dǎo)幼兒學(xué)會(huì)正確、安全地吃魚(yú)。教案背景使幼兒了解魚(yú)類(lèi)食品的特點(diǎn)和吃魚(yú)時(shí)的注意事項(xiàng)，掌握基本的安全知識(shí)。知識(shí)目標(biāo)能力目標(biāo)情感目標(biāo)培養(yǎng)幼兒觀察、思考和自我保護(hù)的能力，學(xué)會(huì)在吃魚(yú)過(guò)程中避免危險(xiǎn)。增強(qiáng)幼兒的安全意識(shí)，形成珍愛(ài)生命、注重安全的良好品質(zhì)。030201教學(xué)目標(biāo)課程將圍繞“吃魚(yú)要注意”這一主題，通過(guò)故事講述、圖片展示、互動(dòng)討論等多種形式，引導(dǎo)幼兒了解魚(yú)類(lèi)食品的特點(diǎn)、吃魚(yú)時(shí)的注意事項(xiàng)及遇到危險(xiǎn)時(shí)的應(yīng)急處理措施。教學(xué)內(nèi)容采用情境教學(xué)法、案例分析法、角色扮演法等教學(xué)方法，激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效果。同時(shí)，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，引導(dǎo)幼兒在實(shí)際操作中掌握安全知識(shí)。教學(xué)方法教學(xué)內(nèi)容與方法02魚(yú)類(lèi)知識(shí)與危險(xiǎn)識(shí)別鯉魚(yú)是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的魚(yú)類(lèi)，肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)。鯉魚(yú)鱸魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少，適合清蒸或紅燒。鱸魚(yú)鮭魚(yú)又稱(chēng)三文魚(yú)，富含不飽和脂肪酸，對(duì)心腦血管有益。鮭魚(yú)常見(jiàn)魚(yú)類(lèi)介紹魚(yú)骨魚(yú)骨雖然不像魚(yú)刺那樣尖銳，但如果不小心吞咽，也可能對(duì)消化道造成傷害。魚(yú)刺魚(yú)刺是魚(yú)類(lèi)身上的尖銳部分，容易卡在喉嚨或食道，造成危險(xiǎn)。魚(yú)頭魚(yú)頭部分骨骼復(fù)雜，含有較多的刺和骨，食用時(shí)需特別注意。危險(xiǎn)部位識(shí)別選購(gòu)新鮮魚(yú)類(lèi)徹底清潔處理細(xì)心剔除魚(yú)刺教導(dǎo)幼兒正確食用安全處理措施01020304購(gòu)買(mǎi)魚(yú)類(lèi)時(shí)，要選擇新鮮的魚(yú)，避免購(gòu)買(mǎi)變質(zhì)或有異味的魚(yú)。在處理魚(yú)之前，要將魚(yú)徹底清洗干凈，去除內(nèi)臟和鱗片。在烹飪前，要細(xì)心檢查魚(yú)肉中是否有魚(yú)刺，并用鑷子或筷子將其剔除。教育幼兒在吃魚(yú)時(shí)要細(xì)嚼慢咽，不要說(shuō)話(huà)或大笑，以免誤吞魚(yú)刺或骨頭。03安全操作規(guī)范與步驟演示

準(zhǔn)備工具和材料砧板用于放置魚(yú)，防止滑動(dòng)，保證切割安全。刀具選擇鋒利的刀，便于切割魚(yú)肉，減少用力過(guò)猛造成的危險(xiǎn)。手套保護(hù)手部，避免在處理魚(yú)時(shí)被刺傷。從魚(yú)腹部切開(kāi)，小心取出內(nèi)臟，避免劃破魚(yú)膽，以防膽汁污染魚(yú)肉。清理內(nèi)臟用刀背或?qū)Ｓ霉西[器從魚(yú)尾向魚(yú)頭方向刮去鱗片，注意力度適中，避免傷手。去除鱗片清理魚(yú)內(nèi)臟及鱗片先將魚(yú)頭切下，再順著魚(yú)骨將魚(yú)肉片成兩片。根據(jù)需求切成塊或片，注意刀刃方向，避免劃傷。選擇煮、蒸、燉等健康的烹飪方式，確保魚(yú)肉熟透，殺死可能存在的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌。避免生食或半生食魚(yú)肉，以防食物中毒。切割魚(yú)肉及烹飪方法烹飪方法切割魚(yú)肉04幼兒實(shí)踐操作與指導(dǎo)將幼兒按照4-5人一組進(jìn)行分組，每組準(zhǔn)備好魚(yú)、餐具、紙巾等實(shí)踐操作所需的物品。分組準(zhǔn)備引導(dǎo)幼兒按照正確的步驟進(jìn)行實(shí)踐操作，如先觀察魚(yú)的外形和顏色，再討論如何安全地處理和食用魚(yú)。操作步驟在操作過(guò)程中，提醒幼兒注意使用餐具的安全，避免刺傷或燙傷等意外情況。注意事項(xiàng)分組實(shí)踐操作問(wèn)題解答針對(duì)幼兒在操作過(guò)程中遇到的問(wèn)題和困難，教師進(jìn)行耐心解答和指導(dǎo)，確保幼兒能夠順利完成實(shí)踐操作。鼓勵(lì)表?yè)P(yáng)對(duì)于幼兒在實(shí)踐操作中的表現(xiàn)和成果，教師給予及時(shí)的鼓勵(lì)和表?yè)P(yáng)，增強(qiáng)幼兒的自信心和成就感。觀察指導(dǎo)教師在幼兒實(shí)踐操作過(guò)程中，巡回觀察各組幼兒的操作情況，及時(shí)給予指導(dǎo)和幫助。教師巡回指導(dǎo)03總結(jié)評(píng)價(jià)在作品展示結(jié)束后，教師對(duì)幼兒的作品進(jìn)行總結(jié)評(píng)價(jià)，肯定幼兒在實(shí)踐操作中的努力和成果，并提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議。01作品準(zhǔn)備幼兒在教師的指導(dǎo)下，自主完成實(shí)踐操作的作品，如繪制魚(yú)的圖畫(huà)、制作魚(yú)的手工等。02展示交流組織幼兒將自己的作品進(jìn)行展示和交流，鼓勵(lì)幼兒互相欣賞和學(xué)習(xí)彼此的作品。幼兒自主完成作品展示05安全意識(shí)培養(yǎng)與總結(jié)回顧安全是生命之本通過(guò)故事和實(shí)例，向幼兒傳達(dá)安全的重要性，讓他們明白保護(hù)自己的安全是每個(gè)人的首要任務(wù)。預(yù)防意外事件教育幼兒如何在日常生活中預(yù)防意外事件的發(fā)生，培養(yǎng)他們的安全防范意識(shí)。強(qiáng)調(diào)安全重要性總結(jié)本次課程內(nèi)容吃魚(yú)要注意什么回顧故事中提到的吃魚(yú)時(shí)需要注意的事項(xiàng)，如細(xì)嚼慢咽、不說(shuō)話(huà)、不玩耍等。如何避免魚(yú)刺卡喉向幼兒介紹一些避免魚(yú)刺卡喉的方法，如在吃魚(yú)時(shí)保持安靜、細(xì)嚼慢咽、不要將魚(yú)肉和飯混在一起吃等。不僅僅在吃魚(yú)時(shí)要小心提醒幼兒不僅在吃魚(yú)時(shí)需要小心，在日常生活中也要注意各種安全