茶樹的適生環(huán)境

關(guān)于茶樹的適生環(huán)境一、光照對(duì)茶樹生育的影響二、溫度對(duì)茶樹生育的影響三、水分對(duì)茶樹生育的影響四、其它氣象因子對(duì)茶樹生育的影響第一節(jié)氣象因子與茶樹生育的關(guān)系第2頁,共43頁，2024年2月25日，星期天一、光對(duì)茶樹生育的影響茶樹利用光能進(jìn)行光合作用，合成自身所需糖類，茶樹有機(jī)體中的90%-95%的干物質(zhì)是靠光合作用合成的。

喜光耐陰，忌強(qiáng)光直射。第一節(jié)氣象因子與茶樹生育的關(guān)系第3頁,共43頁，2024年2月25日，星期天（一）光質(zhì)與茶樹生育（二）光照強(qiáng)度與茶樹生育（三）光照時(shí)間與茶樹生育一、光照對(duì)茶樹生育的影響第4頁,共43頁，2024年2月25日，星期天一、光對(duì)茶樹生育的影響（一）光譜成分（光質(zhì)）與茶樹生育

第5頁,共43頁，2024年2月25日，星期天第6頁,共43頁，2024年2月25日，星期天（一）光質(zhì)對(duì)茶樹生育的影響●光質(zhì)對(duì)茶樹代謝的影響紅橙光：促進(jìn)碳代謝、碳水化合物形成藍(lán)光：促進(jìn)氮代謝、蛋白質(zhì)形成有重大意義紫光：促進(jìn)氮代謝、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和很多香氣成分的形成紫外線：365nm處理，對(duì)新稍的生長有一定的促進(jìn)作用，新稍生長迅速

258nm處理，新稍生長緩慢

第7頁,共43頁，2024年2月25日，星期天紅外線：

1200－1600nm：促進(jìn)莖的延長其它波長范圍內(nèi)：環(huán)境增溫的輻射源太陽總輻射：

直射輻射：光強(qiáng)，藍(lán)紫光比例較低，有利于碳代謝散射輻射：藍(lán)紫光比例增加，有利于蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、芳香物質(zhì)的合成。第8頁,共43頁，2024年2月25日，星期天茶樹適宜在漫射光下生育，提高散射的比例，可提高茶葉品質(zhì)。高山云霧出好茶海拔高的茶區(qū)，雨量充沛，云霧多，空氣濕度大，漫射光豐富，藍(lán)紫光比重增加，這就是高山云霧茶氨基酸、蛋白質(zhì)、葉綠素和含氮芳香物質(zhì)多，茶多酚含量相對(duì)較低的主要原因。第9頁,共43頁，2024年2月25日，星期天（二）光照強(qiáng)度與茶樹生育（耐蔭喜陽）1.與茶樹的光合作用●1000lx＜光強(qiáng)＜50000lx范圍內(nèi)：光合作用強(qiáng)度隨光照強(qiáng)度的增加而增強(qiáng)；●光飽和點(diǎn)與茶樹年齡有關(guān)：

幼年茶樹的光飽和點(diǎn)大致為2.1J·cm-2·min-1左右，

成年茶樹達(dá)2.9-3.0J·cm-2·min-1。第10頁,共43頁，2024年2月25日，星期天2.對(duì)茶樹器官形態(tài)的影響強(qiáng)光下：葉形小、葉片厚、節(jié)間短、葉質(zhì)硬脆;

林冠下：葉形大、葉片薄、節(jié)間長、葉質(zhì)柔軟。3、對(duì)茶葉中化學(xué)成分的影響陳啟坤等研究表明適當(dāng)降低光照度，茶葉中氮化合物明顯提高，茶多酚，還原糖等會(huì)相對(duì)減少，故適當(dāng)遮光有利于碳氮比降低，對(duì)提高綠茶和烏龍茶品質(zhì)有利。4.(高山云霧出好茶）次要原因。由于高山氣候冷涼，早晚皆可被云霧籠罩，且平均日照短，可降低茶樹芽葉中所含兒茶素等苦澀物質(zhì)，并提高茶葉中所含氨基酸等與人類有益的成分。故高山茶品質(zhì)好。。第11頁,共43頁，2024年2月25日，星期天（三）光照時(shí)間與茶樹生育

1、對(duì)茶樹產(chǎn)量的影響日照時(shí)間長，光合產(chǎn)物積累量多，產(chǎn)量高。

2、對(duì)越冬芽萌發(fā)的影響

日照時(shí)數(shù)早春溫度茶芽萌發(fā)、春茶早期產(chǎn)量影響影響3、與茶樹開花結(jié)果及生長休眠的影響

茶樹是短日照植物，人工延長日照（13h），能打破茶樹冬季休眠，抑制茶樹開花。第12頁,共43頁，2024年2月25日，星期天二、溫度與茶樹生育（氣溫、地溫、積溫）（一）氣溫與茶樹生育

1、茶樹的三基點(diǎn)溫度（最低、最高、最適）

（1）最低臨界溫度（品種、茶樹器官）①品種間差異

?灌木型品種：﹣12－﹣16℃

?小喬木型品種：﹣8－﹣10℃

?喬木型品種：﹣6℃左右茶樹經(jīng)濟(jì)生長最低氣溫：中小葉葉種：﹣8－﹣10℃

大葉種：﹣2－﹣3℃第13頁,共43頁，2024年2月25日，星期天②不同樹齡、器官的與耐寒性●成年期：較強(qiáng)，幼苗（年）期、衰老期較弱；●枝條、成葉：耐寒性最強(qiáng)；●根：在﹣5℃左右可能受害●茶花：在﹣2－﹣4℃死亡。第14頁,共43頁，2024年2月25日，星期天（2）最高溫度

●短時(shí)間內(nèi)能耐35－40℃溫度

●日均溫高于30℃：新梢生長緩慢或停止；

●氣溫持續(xù)幾天超過35℃：枝梢枯萎、落葉。

●茶樹生物學(xué)最高溫度：日平均氣溫30℃或日最高氣溫35℃（3）最適溫度（茶樹生育最旺盛最活躍時(shí)的溫度）

●貴州省茶葉研究所研究指出多數(shù)品種：20－25℃第15頁,共43頁，2024年2月25日，星期天2.晝夜溫差對(duì)新梢生育的影響高山茶區(qū)和北方茶區(qū)：晝夜溫差大，新梢生育較緩慢，同化物質(zhì)積累多，持嫩性強(qiáng)，故茶葉品質(zhì)優(yōu)良。高山云霧出好茶3.茶樹的生物學(xué)零度（春季茶芽萌動(dòng)的起始溫度）：

10℃左右。

第16頁,共43頁，2024年2月25日，星期天4.溫度季節(jié)性變化對(duì)茶葉品質(zhì)的影響第17頁,共43頁，2024年2月25日，星期天（二）地溫與茶樹生育

1、新梢生長的適宜溫度段建真研究：

●最適宜地溫：14－20℃，茶新稍生育最快

●次適宜地溫：21－28℃2、栽培措施調(diào)節(jié)地溫早春中耕疏松土壤，加強(qiáng)地上與地下氣流交換——提高地溫夏秋季在行間鋪草或灌溉—降低地溫秋季施有機(jī)肥、茶園四周種防護(hù)林等—提高地溫第18頁,共43頁，2024年2月25日，星期天（三）積溫與茶樹生育

●積溫：指累計(jì)溫度的總和，分活動(dòng)積溫和有效積溫

●活動(dòng)積溫：指植物在某一生育時(shí)期或整個(gè)年生長期中高于生物學(xué)最低溫度的日子的溫度總和。

●有效積溫：指植物某一生育時(shí)期或整個(gè)年生長期中有效溫度之總和。

●有效溫度：活動(dòng)溫度與生物學(xué)最低溫度之差。第19頁,共43頁，2024年2月25日，星期天1.活動(dòng)積溫與茶樹生育

●全年至少需要≧10℃的活動(dòng)積溫3000℃

●

春茶采摘前，≧10℃的活動(dòng)積溫愈高，則春茶開采期愈早，產(chǎn)量愈高

2、有效積溫與茶樹生育

●某一生育時(shí)期所要求的有效積溫相對(duì)穩(wěn)定據(jù)研究：從茶芽萌動(dòng)到一芽三葉需要10℃以上的有效積溫110-124℃。第20頁,共43頁，2024年2月25日，星期天三、水分對(duì)茶樹生育的影響（降水、空氣濕度）（一）降雨量與茶樹生育對(duì)降雨量的要求（茶樹喜濕怕澇）●年降雨量：＞1000㎜●生長期月降雨量：＞100㎜●最適宜的年降雨量：1500㎜左右第21頁,共43頁，2024年2月25日，星期天

（二）空氣濕度與茶樹生育

1、對(duì)空氣濕度的要求

◆以80％－90％：適宜；

◆

＜50％：新梢生長受抑制

◆

40％以下：受害

2、與新梢生長、茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)系（高山云霧出好茶）

濕度大：新梢葉片大，節(jié)間長，產(chǎn)量較高；新梢持嫩性較強(qiáng)，葉質(zhì)柔軟，內(nèi)含物豐富；濕度小：低于50%土壤蒸發(fā)和茶樹蒸騰作用顯著增強(qiáng)，生長受抑制。第22頁,共43頁，2024年2月25日，星期天四、其它氣象因子對(duì)茶樹生育的影響

風(fēng):影響水分、低溫、干旱、凍害、機(jī)械損傷；冰雹:影響凍害、機(jī)械損傷；雪:影響凍害、機(jī)械損傷。第23頁,共43頁，2024年2月25日，星期天2006年8月受“桑美”臺(tái)風(fēng)吹襲后的茶樹第24頁,共43頁，2024年2月25日，星期天投產(chǎn)茶園因旱枯死叢

2010年貴州干旱幼齡茶園因旱枯死的茶苗

第25頁,共43頁，2024年2月25日，星期天土壤環(huán)境條件：物理環(huán)境指土層厚度，土壤質(zhì)地、結(jié)構(gòu)、比重、容重和孔隙度，土壤空氣，土壤水分和土壤溫度等因素?；瘜W(xué)環(huán)境指土壤酸堿度、土壤有機(jī)質(zhì)和無機(jī)養(yǎng)分含量。生物環(huán)境指人類的活動(dòng)以及動(dòng)植物、微生物對(duì)土壤形成和肥力的影響。第二節(jié)土壤條件與茶樹生育的關(guān)系第26頁,共43頁，2024年2月25日，星期天

一、土壤物理環(huán)境（一）

土層厚度

●有效土層應(yīng)達(dá)1m以上

●對(duì)茶樹生長勢(shì)、產(chǎn)量的影響（二）

土壤質(zhì)地

●

壤土類的砂質(zhì)壤土

黏土類的壤質(zhì)黏土

●以壤土最理想第27頁,共43頁，2024年2月25日，星期天二、土壤化學(xué)環(huán)境（一）土壤酸堿度

●對(duì)茶樹生育的影響

●要求：酸性土壤，pH4.0－5.5

●

最適pH：5.0－5.5－《茶樹生物學(xué)》第28頁,共43頁，2024年2月25日，星期天

●茶樹喜酸的原因

?遺傳性所決定；

?菌根需要在酸性環(huán)境中才能生長和侵染與茶樹根系共生互利；

?需要土壤提供大量的可給態(tài)鋁；

pH＜5.5時(shí)：代換性Al3+占鹽基代換量高的可達(dá)90％以上；

pH＞5.5時(shí)：代換性Al3+的含量很低以致不存在。

?茶樹是嫌鈣植物土壤pH越高，活性鈣含量越高。第29頁,共43頁，2024年2月25日，星期天2、土壤營養(yǎng)條件

●有機(jī)質(zhì)含量

3.5-2.0%的可為一等土壤；

2.0-1.5%的為二等土壤；

1.5%以下的為三等土壤。高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園：2.0%以上。日本土壤改良指標(biāo)：3%以上。

第30頁,共43頁，2024年2月25日，星期天一、地上部生物

（一）地上動(dòng)物

1、捕食動(dòng)物

2、食蟲或食茶園植物的動(dòng)物（二）地上植物

1、雜草

2、低等植物

3、林、果等植物二、地下部生物

（一）土壤動(dòng)物（二）土壤微生物第三節(jié)生物因子與茶樹生育的關(guān)系（自學(xué)）第31頁,共43頁，2024年2月25日，星期天一、地理緯度

●影響日照強(qiáng)度、時(shí)間、氣溫、地溫及降水量等

●影響茶樹年生長期的長短、代謝強(qiáng)度和方向二、海拔高度

1、對(duì)氣象因子的影響

●影響氣壓、氣溫、降水量、空氣濕度、日光輻射量、光質(zhì)等

●浙江：每升高100m，氣溫降低0.5℃，活動(dòng)積溫減少

180℃，但漫射光與直射光比值遞增

第四節(jié)海拔地形與茶樹生育的關(guān)系第32頁,共43頁，2024年2月25日，星期天2、對(duì)春茶開采期、采摘期及生長量的影響3、對(duì)茶葉品質(zhì)的影響4、“高山出好茶”的機(jī)理5、對(duì)海拔高度的要求●根據(jù)緯度和其它因子確定●據(jù)黃壽波研究：中國茶區(qū)茶樹的合理分布高度與緯度之間存在以下關(guān)系：適宜種植區(qū)：HS=1530–1.34g2

可能種植區(qū)：HP=2525–2.16g2第33頁,共43頁，2024年2月25日，星期天

貴州省茶區(qū)：●大葉種宜種植在800m以下；●中小葉種宜種植在1200m以下；●最高植茶高度不超過1400m。第34頁,共43頁，2024年2月25日，星期天三、地形地勢(shì)

1、坡度、坡向

●

坡度、坡向日照時(shí)間、太陽輻射強(qiáng)度溫度、濕度等新梢生長期、生長量影響影響

●

據(jù)測定坡度在20°的新墾茶園，第一年的土壤沖刷量每畝達(dá)到16.7噸，比坡度5°的茶園（每畝沖刷量4.95噸）多兩倍多

●選擇新茶園時(shí)，坡度不超過30°。(補(bǔ)充閩南茶區(qū)的一些情況）

第35頁,共43頁，2024年2月25日，星期天2、地形

●起伏不同的地形影響茶樹凍害。

●

山谷低洼地茶園：“霜打洼地”

●坡頂茶園：“風(fēng)打山梁”

●水域?qū)︵徑畾夂蛴杏绊懙?6頁,共43頁，2024年2月25日，星期天第五節(jié)茶園生態(tài)系統(tǒng)一、純茶園生態(tài)系統(tǒng)二、人工復(fù)合茶園生態(tài)系統(tǒng)生態(tài)系統(tǒng)：生物與生物之間以及生物與其生存的環(huán)境之間密切聯(lián)系相互作用，通過物質(zhì)交換、能量轉(zhuǎn)化和信息傳遞，成為占有一定空間、具有一定結(jié)構(gòu)、執(zhí)行一定功能的動(dòng)態(tài)平衡整體，稱為生態(tài)系統(tǒng)，亦稱“生態(tài)系”第37頁,共43頁，2024年2月25日，星期天（一）我國茶園間作的主要模式

1、茶－果間作（1）茶－桃樹（浙）（2）茶－葡萄(3)茶－獼猴桃（浙、閩）(4)茶－梨：行株距6×8m(5)茶－柚：（贛）(6)茶－波蘿（粵、桂）(7)茶－荔枝（粵、瓊）第38頁,