嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)

嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)010203乳母營(yíng)養(yǎng)與膳食嬰兒(0-1周歲)喂養(yǎng)與輔食添加幼兒(1周歲-3周歲)營(yíng)養(yǎng)與膳食牛乳及普通奶粉中含量比例較高的α-S酪蛋白不容易被消化。全蛋、肝、動(dòng)物血、碎肉、嬰兒奶粉、黃豆制品、碎菜；幼兒(1-3)營(yíng)養(yǎng)與膳食增加魚(yú)、禽、蛋、瘦肉及海產(chǎn)品攝入；0-6月9g/d,>6月20g/d。全蛋、肝、動(dòng)物血、碎肉、嬰兒奶粉、黃豆制品、碎菜；消化系統(tǒng)發(fā)育特點(diǎn)：唾液淀粉酶、胃容量、消化酶、胰淀粉酶、肝臟分泌的膽鹽；富含維生素C的食物，促進(jìn)鐵的吸收；頭圍和胸圍：頭圍出生時(shí)約34cm，平均每月+1cm。母乳蛋白更容易被吸收，且不容易過(guò)敏。必要時(shí)可增加補(bǔ)充鈣劑和維生素D。B2：肝臟、奶、蛋、蘑菇、紫菜良好的鈣吸收(2021clinicaldata2021年臨床數(shù)據(jù))效果；01乳母營(yíng)養(yǎng)與膳食乳母營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)乳汁和母體健康的影響。乳母的營(yíng)養(yǎng)需要。乳母的膳食指導(dǎo)。01乳母營(yíng)養(yǎng)與膳食乳母營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)乳汁和母體健康的影響。精神方面影響乳汁分泌的質(zhì)量；乳母的營(yíng)養(yǎng)狀況也是最重要的因素；哺乳對(duì)母體健康的影響；

-促進(jìn)宮縮素分泌，減少產(chǎn)后出血和子宮恢復(fù)；

-避免乳房腫脹和乳腺炎的發(fā)生；

-消耗母體脂肪，有利體重的恢復(fù)；

-降低乳腺癌和卵巢癌的危險(xiǎn)。01乳母營(yíng)養(yǎng)與膳食b)乳母的營(yíng)養(yǎng)需要。能量+500kcal/d；蛋白質(zhì)+25g，達(dá)到80g/d；脂肪,適量補(bǔ)充EPA和DHA0.25g/d，其中DHA為0.20g/d；碳水化合物，減少糖的攝入；礦物質(zhì)：鈣、鐵；母乳含鈣350mg/L，為穩(wěn)定母體鈣平衡，增加鈣的攝入，RNI為1200mg/d；乳汁鐵的含量不高，母體為滿足自身需要，增加含鐵食物的攝入，RNI為24mg/d。維生素：A、D、B族、C；水：>2.1L。01乳母營(yíng)養(yǎng)與膳食b)乳母的營(yíng)養(yǎng)需要。維生素：A、D、B族、C；

（水溶性維生素B族、C都可以進(jìn)入乳汁；脂溶性維生素A和E也可以。維生素通過(guò)乳汁攝入量食物來(lái)源維生素A進(jìn)入乳汁+600μgRAE/d維生素A：肝臟、魚(yú)肝油、蛋；β-胡蘿卜素：深綠色和紅黃色的蔬菜、水果：胡蘿卜、紅心紅薯維生素D較少進(jìn)入乳汁多曬太陽(yáng)，必要時(shí)補(bǔ)充海魚(yú)、肝臟、蛋黃、魚(yú)肝油；植物食物不含維生素D維生素B族進(jìn)入乳汁B1,B2:1.5mg/dB1：粗糧和豆類；B2：肝臟、奶、蛋、蘑菇、紫菜維生素C進(jìn)入乳汁150mg/d新鮮蔬菜和水果，綠葉菜2/301乳母營(yíng)養(yǎng)與膳食c)乳母的膳食指導(dǎo)。增加魚(yú)、禽、蛋、瘦肉及海產(chǎn)品攝入；適當(dāng)增加奶類攝入，多喝湯水；食物多樣化，不過(guò)量；保持合理體重，預(yù)防肥胖；忌煙酒，避免飲用濃茶和咖啡；有計(jì)劃運(yùn)動(dòng)和鍛煉，促進(jìn)身體恢復(fù)，保持健康體重。02嬰兒喂養(yǎng)指導(dǎo)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)；嬰兒的營(yíng)養(yǎng)需要；嬰兒母乳喂養(yǎng)的指導(dǎo)。02嬰兒喂養(yǎng)與輔食添加a)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)生長(zhǎng)迅速、對(duì)營(yíng)養(yǎng)素需求量極高；但對(duì)食物的消化吸收能力有限；體重：新生兒平均3.3kg(2.5-4.0kg)；<6月+0.6kg/m(4-6月體重出生時(shí)2倍)；>6月+0.5kg/m；1歲出生時(shí)3倍。第一年：第一個(gè)生長(zhǎng)高峰期。身長(zhǎng)：足月兒平均身高50cm，1歲時(shí)增長(zhǎng)約50%，達(dá)75cm；頭圍和胸圍：頭圍出生時(shí)約34cm，平均每月+1cm。胸圍：6個(gè)月-1周歲時(shí)，胸圍和頭圍基本相等（胸圍交叉：越早，嬰兒身體越健康）；消化系統(tǒng)發(fā)育特點(diǎn)：唾液淀粉酶、胃容量、消化酶、胰淀粉酶、肝臟分泌的膽鹽；腦和智力發(fā)育：腦的重量370g(出生)→+1倍(6月)

→接近成人腦重量(7歲)。3歲基本完成分化，3歲前，腦細(xì)胞快速分化增值期。02嬰兒喂養(yǎng)與輔食添加b)嬰幼的營(yíng)養(yǎng)需要能量：0-6月90kcal/(kg.d),6-12月80kcal/(kg.d)；非母乳喂養(yǎng)+20%；蛋白質(zhì)：需要更多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，除成人8種必需氨基酸外，還要食物提供組氨酸、半胱氨酸娥酪氨酸；0-6月9g/d,>6月20g/d。牛奶喂養(yǎng)3.5g/(kg.d)；大豆或谷類4.0g/(kg.d)脂肪：必需脂肪酸，促進(jìn)嬰兒神經(jīng)、智力及認(rèn)知功能發(fā)育；碳水化合物：4個(gè)月嬰兒消化淀粉的能力未成熟；礦物質(zhì)：鈣、鐵、鋅、碘維生素：A，D，K，C水：0-6月700ml/d；>6月900ml/d02嬰兒喂養(yǎng)與輔食添加c)嬰兒母乳喂養(yǎng)的指導(dǎo)嬰幼兒喂養(yǎng)推薦；母乳的營(yíng)養(yǎng)成分和優(yōu)點(diǎn)；母乳喂養(yǎng)的方法；斷奶過(guò)渡期；輔食添加純母乳喂養(yǎng)是生后6個(gè)月內(nèi)嬰兒的首選喂養(yǎng)方式，有助于嬰幼兒獲取最佳的生長(zhǎng)、發(fā)育及健康狀態(tài)。嬰兒6個(gè)月以后需要及時(shí)、足夠、安全和適當(dāng)添加輔食，同時(shí)繼續(xù)母乳喂養(yǎng)至2歲或2歲以上嬰幼兒喂養(yǎng)推薦我們的行動(dòng)基于

1990年嬰幼兒喂養(yǎng)《伊諾森蒂宣言》和2002年《嬰幼兒喂養(yǎng)全球戰(zhàn)略》制定的目標(biāo)。..60%23%10%母乳營(yíng)養(yǎng)成分講母乳喂養(yǎng)的必要性母乳蛋白更容易被吸收，且不容易過(guò)敏。母乳蛋白主要是α-乳清蛋白和β-酪蛋白，這兩種成份占母乳蛋白總量的60%左右,尤其是β-酪蛋白，占酪蛋白總量的80%以上，被稱為母乳黃金蛋白質(zhì)牛乳及普通奶粉中含量比例較高的α-S酪蛋白不容易被消化。母乳和牛乳蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)α-乳清蛋白和β-酪蛋白的好處母乳OPO結(jié)構(gòu)脂母乳脂肪的最大特點(diǎn)是脂肪結(jié)構(gòu)為OPO結(jié)構(gòu)。多數(shù)嬰兒配方奶粉中脂肪來(lái)源是植物油，植物油的脂肪結(jié)構(gòu)為卻為POP結(jié)構(gòu)。OPO結(jié)構(gòu)脂肪即母乳脂肪在嬰兒腸道中更容易被吸收。易消化，提高寶寶對(duì)脂質(zhì)和其他重要營(yíng)養(yǎng)素的吸收，沒(méi)有能量損失；不產(chǎn)生皂鈣，大便軟，從根本上減少便秘；腸道菌(2021clinicaldata2021年臨床數(shù)據(jù))；良好的鈣吸收(2021clinicaldata2021年臨床數(shù)據(jù))效果；骨骼更強(qiáng)壯(2021clinicaldata2021年臨床數(shù)據(jù))。母乳OPO結(jié)構(gòu)脂的好處哺乳的姿勢(shì)寶寶容易溢奶、消化不完全的原因水：0-6月700ml/d；母乳蛋白更容易被吸收，且不容易過(guò)敏。母乳和牛乳蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)腦和智力發(fā)育：腦的重量370g(出生)→+1倍(6月)→接近成人腦重量(7歲)。乳母營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)乳汁和母體健康的影響。幼兒(1-3)營(yíng)養(yǎng)與膳食水：1300ml/d。稠粥、餅干、面包片、饅頭片；必要時(shí)可增加補(bǔ)充鈣劑和維生素D。礦物質(zhì)：鈣、鐵、鋅、碘母乳蛋白主要是α-乳清蛋白和β-酪蛋白，這兩種成份占母乳蛋白總量的60%左右,尤其是β-酪蛋白，占酪蛋白總量的80%以上，被稱為母乳黃金蛋白質(zhì)OPO結(jié)構(gòu)脂肪即母乳脂肪在嬰兒腸道中更容易被吸收。B2：肝臟、奶、蛋、蘑菇、紫菜含鐵配方米粉、鐵強(qiáng)化谷類食物；稠粥、餅干、面包片、饅頭片；缺少戶外活動(dòng)，維生素D的缺乏導(dǎo)致鈣缺乏；已經(jīng)缺鐵和缺鐵貧血的，及時(shí)補(bǔ)充含鐵制劑。嬰兒(0-1周歲)喂養(yǎng)與輔食添加斷奶過(guò)渡期02嬰兒輔食添加?jì)雰狠o食添加輔食添加的重要性；添加輔食的時(shí)間；添加輔食的原則；輔食的順序、種類和方法。02嬰兒輔食添加原則02嬰兒輔食添加種類月齡添加輔食主餐輔餐6-7含鐵配方米粉、鐵強(qiáng)化谷類食物；蛋黃、動(dòng)物血、全脂奶粉；菠菜泥、青菜泥、土豆泥、水果泥；魚(yú)肝油6次奶1-2次1-2勺→3-4勺用小勺喂，訓(xùn)練吞咽能力7-9乳牙萌出稠粥、餅干、面包片、饅頭片；全蛋、肝泥、動(dòng)物血、碎肉；嬰兒奶粉、黃豆制品；蔬菜泥、水果泥；魚(yú)肝油4次奶1餐飯1次水果學(xué)用杯和碗，訓(xùn)練咀嚼能力進(jìn)食學(xué)習(xí)靈敏期10-12碎肉加入粥、爛飯、餅干、面包；全蛋、肝、動(dòng)物血、碎肉、嬰兒奶粉、黃豆制品、碎菜；魚(yú)肝油3餐飯2-3次奶1次水果抓食，斷奶瓶，自己用勺***補(bǔ)充含鐵和維生素A的食物；***1周歲前避免鹽或調(diào)味料。嬰兒膳食寶塔03幼兒(1-3)營(yíng)養(yǎng)與膳食幼兒營(yíng)養(yǎng)與膳食幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要；常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏??；幼兒膳食指導(dǎo)。03幼兒(1-3)營(yíng)養(yǎng)與膳食幼兒營(yíng)養(yǎng)需要能量；蛋白質(zhì)：25g/d；脂肪：DHA0.1g/d，注意補(bǔ)充；碳水化合物；礦物質(zhì)：鈣、鐵；維生素：A，D；水：1300ml/d。03幼兒(1-3)營(yíng)養(yǎng)與膳食幼兒常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏病佝僂?。衡}的缺乏；

缺少戶外活動(dòng)，維生素D的缺乏導(dǎo)致鈣缺乏；

每天日照1小時(shí)，維生素D達(dá)到正常下線；

2小時(shí)，達(dá)到較高水平；

必要時(shí)可增加補(bǔ)充鈣劑和維生素D。鐵缺乏和缺鐵性貧血：增加富含鐵的食物：動(dòng)物血、肝臟、豆類、黑木耳、芝麻醬和瘦肉；富含維生素C的食物，促進(jìn)鐵的吸收；

已經(jīng)缺鐵