學(xué)校食育建設(shè)管理規(guī)范

1學(xué)校食育建設(shè)管理規(guī)范本文件規(guī)定了學(xué)校食育建設(shè)管理的術(shù)語和定義、基本要求、建設(shè)內(nèi)容和評(píng)價(jià)要求。本文件適用于中小學(xué)學(xué)校食育（以下簡(jiǎn)稱“學(xué)校食育”）建設(shè)和評(píng)價(jià)工作。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB31654食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范DB36/T1327學(xué)校集中配餐管理規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1食育foodeducation關(guān)于食生長(zhǎng)、食產(chǎn)品、食生活、食文化的教育。食育泛指以食物為載體的各種教育方式。狹義的食育即飲食行為教育,是指對(duì)人們進(jìn)行包括飲食觀念、膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和飲食衛(wèi)生安全等一系列食學(xué)的教育；廣義上的食育是指通過飲食觀念、飲食文化、飲食安全、飲食健康等知識(shí)普及和種植、養(yǎng)殖、加工、烹飪等現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)，獲得有關(guān)“食”的知識(shí)和擇優(yōu)“食”的能力。3.2學(xué)校食育schoolfoodeducation具有食育建設(shè)意愿，配套有開展相關(guān)食育活動(dòng)的設(shè)施設(shè)備及人員，積極開展食育教學(xué)課程和實(shí)踐活動(dòng)，有組織、有計(jì)劃地為社會(huì)培養(yǎng)守護(hù)食品安全和生態(tài)環(huán)境的社會(huì)主義新人的學(xué)校。3.3食育教學(xué)foodeducationteaching以尊重農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、崇尚自然和感恩食物為主的感恩和禮儀等品德教育、種植和實(shí)踐操作等勞動(dòng)教育、傳統(tǒng)飲食和中國(guó)節(jié)日等傳統(tǒng)歷史文化教育、中國(guó)菜系和世界飲食結(jié)構(gòu)等地理文化教育為基礎(chǔ)，建設(shè)一批符合涵蓋食品原料生產(chǎn)、加工、流通和食物營(yíng)養(yǎng)、健康飲食以及飲食習(xí)慣、飲食安全、地方飲食特色等符合現(xiàn)代食品教學(xué)的多模塊食育課程，形成面向不同年齡層次的系列化、精細(xì)化、科學(xué)化的食育科普體系。4基本要求24.1場(chǎng)地要求4.1.1選址應(yīng)遠(yuǎn)離高輻射、高污染區(qū)。學(xué)校與各類污染源的距離應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)防護(hù)距離的規(guī)定。4.1.2校園環(huán)境整潔衛(wèi)生，綠化美化。4.1.3應(yīng)配置洗手設(shè)施，教室每日通風(fēng)換氣。4.1.4校園設(shè)施設(shè)備環(huán)境檢測(cè)應(yīng)達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。重點(diǎn)場(chǎng)所應(yīng)定期清潔消毒。4.1.5應(yīng)設(shè)置垃圾分類回收設(shè)施，有垃圾運(yùn)輸?shù)膶ｉT動(dòng)線，有明確的垃圾存放區(qū)域，并做到清理及時(shí)。4.1.6宜進(jìn)行清潔取暖改造。4.1.7保持教室、宿舍、食堂、圖書館等重點(diǎn)區(qū)域清潔衛(wèi)生，應(yīng)配備防塵、鼠、蠅、蟑螂、蚊蟲等設(shè)施，確保鼠、蚊、蠅、蟑螂的密度控制水平分別符合GB/T27770、GB/T27771、GB/T27772、GB/T27773的C級(jí)要求。4.1.8應(yīng)有明確的功能分區(qū)、室內(nèi)室外的專門教學(xué)場(chǎng)所，滿足開展食育教學(xué)課程和實(shí)踐活動(dòng)。4.2基礎(chǔ)設(shè)施4.2.1宣傳設(shè)施學(xué)校食育建設(shè)要營(yíng)造食育氛圍，可通過海報(bào)、展板、電子屏等形式在全單位范圍內(nèi)宣傳相關(guān)知識(shí)。宣傳設(shè)施應(yīng)滿足以下要求：——設(shè)立有食育宣傳欄，并每學(xué)期至少更新1次內(nèi)容；——學(xué)生就餐場(chǎng)所張?zhí)秤逃破招麄髻Y料；——宣傳資料宜從食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流宣傳資料庫(kù)獲??；——圖書室或閱覽室訂閱食品安全、綠色生態(tài)、營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)報(bào)刊。4.2.2平臺(tái)設(shè)施學(xué)校應(yīng)具備至少1個(gè)可能開展食育教育活動(dòng)的平臺(tái)設(shè)施（如示范園、體驗(yàn)館、食育教室等平臺(tái)設(shè)施及場(chǎng)所可單獨(dú)建立，也可與企業(yè)及其它社會(huì)組織合作建立。食育教室可分為以下幾個(gè)層次：基礎(chǔ)版：具有基礎(chǔ)的食育宣傳展板、海報(bào)等，能利用多媒體設(shè)備進(jìn)行食育課程開展。標(biāo)準(zhǔn)版：在基礎(chǔ)版的基礎(chǔ)上，增加學(xué)生食育實(shí)踐器具，能實(shí)現(xiàn)烹飪操作?？萍及妫涸跇?biāo)準(zhǔn)版的基礎(chǔ)上，增加VR、AI等科技元素，輔助食育課程教學(xué)。4.2.3線上多媒體矩陣學(xué)校應(yīng)利用好微信公眾號(hào)、小程序、APP等多媒體矩陣，上線食育課程，學(xué)生可在任何有效時(shí)間段學(xué)習(xí)相關(guān)食育課程。4.3人員及崗位設(shè)置4.3.1學(xué)校應(yīng)設(shè)有食育工作小組，校領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，并能夠定期組織食育工作會(huì)議。4.3.2應(yīng)配備專、兼職的食育人員，其中專職人員應(yīng)不少于1位，且至少具有本科以上學(xué)歷，能夠獨(dú)立開展食育工作。34.3.3專、兼職食育科普教室比例應(yīng)不低于1∶3，且須具有食品專業(yè)相關(guān)背景，持有食育師培訓(xùn)證書等相關(guān)職業(yè)證書,并每年至少參加1次省市場(chǎng)監(jiān)管部門主辦、省食育學(xué)會(huì)承辦的食育相關(guān)培訓(xùn)，并通過考核。4.3.4應(yīng)配備專（兼）職食品安全管理人員，做到持證上崗，負(fù)責(zé)日常食品安全檢查，合理配餐和管理，推廣合理膳食理念，對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)均衡進(jìn)行咨詢指導(dǎo)。4.4學(xué)校食堂和校外供餐單位要求4.4.1基本條件應(yīng)達(dá)到參與服務(wù)食品安全量化A級(jí)。學(xué)校應(yīng)具有食品溯源智能化監(jiān)管系統(tǒng)，利用大數(shù)據(jù)、5G、區(qū)塊鏈與AI等技術(shù)，做到食品可追溯。4.4.2膳食要求4.4.2.1學(xué)校食堂和校外供餐單位應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貙W(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況和飲食習(xí)慣搭配學(xué)生餐，做到安全營(yíng)養(yǎng)，均衡配餐，并應(yīng)符合DB36/T1327的要求。4.4.2.2應(yīng)制定食譜和菜品目錄，每周公示帶量食譜和營(yíng)養(yǎng)素供給量，帶量食譜定期更換。4.4.2.3食物種類每天至少達(dá)到12種，每周至少25種。4.5制度建設(shè)4.5.1應(yīng)建立健全食品安全制度，硬件設(shè)施完備，色標(biāo)管理和加工操作過程規(guī)范，防止交叉污染。4.5.2落實(shí)食品安全自查制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，防控食品安全事故的發(fā)生。4.5.3應(yīng)建立從業(yè)人員健康管理制度、食品安全自查制度、食品原料控制制度、食品加工過程控制制度（含粗加工管理、烹調(diào)加工管理、食堂衛(wèi)生管理、庫(kù)房衛(wèi)生管理、餐具用具清洗消毒、食品添加劑使用、食品留樣、廢棄油脂管理、衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲等）、食品安全突發(fā)事件處置方案和食物中毒責(zé)任追究制度。中小學(xué)、幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度，并做好陪餐記錄。4.5.4應(yīng)建立健全學(xué)生健康體檢制度，了解學(xué)生膳食、體重、骨骼、口腔、視力、脊柱、心理等狀況，建立學(xué)生健康檔案，將體檢結(jié)果及時(shí)反饋家長(zhǎng)，提出有針對(duì)性、有效的綜合干預(yù)措施。4.5.5應(yīng)建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告制度，設(shè)立專（兼）職報(bào)告人，并制定學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置預(yù)案和規(guī)程。4.5.6應(yīng)建立食育課程和食育活動(dòng)管理制度，合理安排課程和活動(dòng)的內(nèi)容及時(shí)間。5食育教學(xué)5.1食育課程5.1.1應(yīng)結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，開展相關(guān)食育課程，包括食物與營(yíng)養(yǎng)、健康習(xí)慣、食品安全、飲食文化與實(shí)踐。5.1.2課程內(nèi)容設(shè)置應(yīng)根據(jù)學(xué)生的年齡特點(diǎn)，生動(dòng)形象、易于接受，根據(jù)不同年齡段設(shè)置不同范圍和程度的食育課程內(nèi)容，注意課程多樣性和選擇性，包括課堂和課外教學(xué)活動(dòng)，形式不限于教師教授、小組討論、角色扮演、趣味實(shí)驗(yàn)和農(nóng)事體驗(yàn)等，并保證幼兒園第周至少1節(jié)課，中小學(xué)每月至少1節(jié)課。45.1.3應(yīng)整合專業(yè)資源，利用VR食育科普系統(tǒng)，開展多形式的食育體驗(yàn)課程，讓學(xué)生在體驗(yàn)中加深對(duì)食育的認(rèn)知。5.1.4根據(jù)幼兒園、小學(xué)、初中、高中各學(xué)習(xí)階段所需知識(shí)，由低到高設(shè)置六個(gè)等級(jí)的食育課程：——階段一（幼兒園階段）；——階段二（小學(xué)1-2年級(jí)）；——階段三（小學(xué)3-4年級(jí)）；——階段四（小學(xué)5-6年級(jí)）；——階段五（初中階段）；——階段六（高中階段）。5.1.5將食育課程內(nèi)容的四個(gè)主要知識(shí)點(diǎn)合理分配到各階段中，六個(gè)不同的階段相互配合，完成食育課程目標(biāo)。各階段食育內(nèi)容基本要求如下：——階段一（幼兒園階段）應(yīng)符合附錄A的要求；——階段二（小學(xué)1-2年級(jí)）應(yīng)符合附錄B的要求；——階段三（小學(xué)3-4年級(jí)）應(yīng)符合附錄C的要求；——階段四（小學(xué)5-6年級(jí)）應(yīng)符合附錄D的要求；——階段五（初中階段）應(yīng)符合附錄E的要求；——階段六（高中階段）應(yīng)符合附錄F的要求。5.1.6每學(xué)期各班至少開展1次食育教育主題班會(huì)課，課程可包括但不限于以下內(nèi)容：——觀看食育教學(xué)視頻；——開展食育小游戲；——討論食育話題。5.2食育活動(dòng)5.2.1每學(xué)年定期給學(xué)校師生組織至少1次食品安全相關(guān)專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。5.2.2面向教職工及學(xué)生家長(zhǎng)開展食育相關(guān)知識(shí)活動(dòng)，如科普文章推送、主題講座、家長(zhǎng)沙龍等。5.2.3食育活動(dòng)以達(dá)到食品安全知識(shí)傳播、技能培養(yǎng)及文化教育為目的，其活動(dòng)形式包含但不限于講座、研學(xué)游、科普電視節(jié)目、科普讀物、科普小視頻、食品加工廠或農(nóng)場(chǎng)參觀旅游、食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽或辯論賽、會(huì)議、食育類親子活動(dòng)、食育實(shí)踐活動(dòng)等。5.2.4在保證食育內(nèi)容科學(xué)、準(zhǔn)確的基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)自由發(fā)揮，不斷創(chuàng)新食育活動(dòng)形式。5.3食育宣傳5.3.1每學(xué)年在本校公眾號(hào)發(fā)布5次以上食育相關(guān)科普文章、部門官方微信公眾號(hào)文章；5.3.2每學(xué)年在本校公眾號(hào)發(fā)布1次以上食育活動(dòng)介紹文章。6食育效果評(píng)價(jià)6.1食育成果學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)食育教學(xué)效果從食品安全知識(shí)掌握、飲食習(xí)慣改變情況、教學(xué)方法有效性等進(jìn)行評(píng)價(jià)。6.2效果評(píng)價(jià)6.2.1滿意度調(diào)查6.2.1.1至少每學(xué)年進(jìn)行一次食育相關(guān)的問卷調(diào)查，問卷設(shè)置應(yīng)科學(xué)合理。6.2.1.2問卷主要包含但不限于以下內(nèi)容：——關(guān)于食育設(shè)施的開放時(shí)間設(shè)置是否合理，能否滿足學(xué)生需求；——食育活動(dòng)及課程內(nèi)容是否符合學(xué)生年齡特點(diǎn)；——與食育相關(guān)所有宣傳內(nèi)容的科學(xué)性、準(zhǔn)確性、權(quán)威性等。6.2.2食育知識(shí)競(jìng)賽每學(xué)年至少組織1次食品安全相關(guān)知識(shí)競(jìng)賽，鼓勵(lì)各學(xué)校各年齡段的學(xué)生參賽。1（規(guī)范性）階段一（幼兒園階段）食育內(nèi)容基本要求目標(biāo)包括但不限于以下內(nèi)容：——知道常見食物基本生態(tài)環(huán)境及生長(zhǎng)的季節(jié)；——知道基本的食物分類概念；——養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣；——認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)的食品安全問題；——掌握基礎(chǔ)的餐桌技能，樹立珍惜食物意識(shí)。A.2基本內(nèi)容A.2.1食生長(zhǎng)了解本地的基本生態(tài)環(huán)境和常見食物的生長(zhǎng)季節(jié)。A.2.2食產(chǎn)品A.2.2.1了解食物的分類，各類食物在生長(zhǎng)發(fā)育中起到的作用。A.2.3食生活A(yù).2.3.1食品中的細(xì)菌、真菌、病菌等微生物及其健康風(fēng)險(xiǎn)。A.2.3.2常見的高風(fēng)險(xiǎn)食物（如腐敗變質(zhì)的、野生的、未煮熟的食物）和如何識(shí)別食物腐敗。A.2.3.3常見的食物過敏原。A.2.3.4良好的飲食習(xí)慣（不挑食不偏食，喜歡吃水果蔬菜等新鮮食品，喝白開水，少喝飲料；認(rèn)真A.2.3.5良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣（正確的洗手和刷牙方式）。A.2.3.6分餐。A.2.3.7了解中國(guó)學(xué)齡前兒童膳食寶塔。A.2.3.8能分辨零食的健康與不健康。A.2.4食文化A.2.4.1用筷方式，餐桌基礎(chǔ)技能（如餐前擺放餐具、餐后收拾餐具）和禮儀。A.2.4.2了解中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日節(jié)氣以及飲食習(xí)俗。A.2.4.3知道珍惜食物、垃圾分類。2（規(guī)范性）階段二（小學(xué)1-2年級(jí)）食育內(nèi)容基本要求目標(biāo)包括但不限于以下內(nèi)容：——了解常見食物與生態(tài)環(huán)境之間的關(guān)系；——初步了解常見食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和科學(xué)的食用方法；——了解中國(guó)學(xué)齡兒童膳食寶塔；——養(yǎng)成良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣；——了解食品中的各類風(fēng)險(xiǎn)；——熟悉簡(jiǎn)單的食材粗加工方法，了解中國(guó)傳統(tǒng)和本地飲食文化。B.2基本內(nèi)容B.2.1食生長(zhǎng)B.2.1.1了解常見本地食物與其生長(zhǎng)環(huán)境之間的關(guān)系。B.2.1.2了解常見食物的種植方法。B.2.2食產(chǎn)品B.2.2.1認(rèn)識(shí)常見本地食物。B.2.3食生活B.2.3.1食品中常見的各類風(fēng)險(xiǎn)（如微生物、天然毒素、農(nóng)殘獸殘）。B.2.3.2常見的食物中毒問題。B.2.3.3各類食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。B.2.3.4健康的飲食習(xí)慣（如飲食均衡，食物多樣，三餐規(guī)律，早餐吃好，零食合理，含糖飲料不喝B.2.3.5分餐、使用公勺公筷。B.2.3.6了解中國(guó)學(xué)齡兒童膳食寶塔。B.2.3.7不良飲食行為（如挑食偏食、暴飲暴食）及對(duì)健康的危害。B.2.3.8正餐及零食，中國(guó)兒童青少年零食指南。B.2.3.9能進(jìn)行簡(jiǎn)單的食材粗加工，掌握日常簡(jiǎn)單烹飪工具、器皿的使用方法和注意事項(xiàng)。B.2.4食文化B.2.4.1用筷禮儀和餐桌禮儀。B.2.4.2了解中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日節(jié)氣以及飲食習(xí)俗。B.2.4.3知道珍惜食物、垃圾分類，減少使用一次性餐具。3（規(guī)范性）階段三（小學(xué)3-4年級(jí)）食育內(nèi)容基本要求目標(biāo)包括但不限于以下內(nèi)容：——熟悉常見食物生長(zhǎng)環(huán)境與食品的關(guān)系——熟悉人體所需營(yíng)養(yǎng)素知識(shí)，熟悉中國(guó)學(xué)齡兒童膳食寶塔，基本實(shí)現(xiàn)合理膳食；——養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣；——熟悉降低食品中各類風(fēng)險(xiǎn)的方法；——熟悉幫廚和食物制作方法，了解中國(guó)傳統(tǒng)和本地飲食文化、食品典故。C.2基本內(nèi)容C.2.1食生長(zhǎng)C.2.1.1了解常見本地食物與其生長(zhǎng)環(huán)境之間的關(guān)系，以及各階段的生長(zhǎng)環(huán)境。C.2.1.2選擇當(dāng)?shù)?-2種常見蔬菜進(jìn)行種植，形成尊重自然、科學(xué)勞動(dòng)的觀念。C.2.2食產(chǎn)品C.2.2.1認(rèn)識(shí)常見食物，了解常見本地食物的生長(zhǎng)過程。C.2.3食生活C.2.3.1熟悉食品衛(wèi)生常識(shí)（如不吃不潔、腐敗變質(zhì)食物，生吃水果蔬菜前要洗凈，購(gòu)買食物前要看清保質(zhì)期及生產(chǎn)日期等）。C.2.3.2熟悉各類食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及人體所需的主要營(yíng)養(yǎng)素。C.2.3.3熟悉中國(guó)學(xué)齡兒童膳食寶塔。C.2.3.4熟悉不良飲食行為（如挑食偏食、暴飲暴食）及對(duì)健康的危害。C.2.3.5清淡飲食（如少油少鹽）。C.2.3.6理解吃動(dòng)平衡和保持健康體重。C.2.3.7了解人體消化系統(tǒng)及其功能。C.2.3.8掌握簡(jiǎn)單的涼拌、蒸、煮等烹飪方法，滿足基本的飲食需求。C.2.4食文化C.2.4.1江西本地飲食特點(diǎn)和贛菜文化。C.2.4.2本地特色食物來源和歷史典故。4（規(guī)范性）階段四（小學(xué)5-6年級(jí)）食育內(nèi)容基本要求目標(biāo)包括但不限于以下內(nèi)容：——掌握食品生長(zhǎng)環(huán)境與食品的關(guān)系——掌握人體所需營(yíng)養(yǎng)素知識(shí)，掌握中國(guó)學(xué)齡兒童膳食寶塔，實(shí)現(xiàn)合理膳食；——養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣；——掌握降低食品中各類風(fēng)險(xiǎn)的方法；——掌握幫廚和食物制作方法，了解中國(guó)傳統(tǒng)和本地飲食文化、食品典故。D.2基本內(nèi)容D.2.1食生長(zhǎng)D.2.1.1掌握食品與生長(zhǎng)環(huán)境之間的關(guān)系。D.2.1.2掌握當(dāng)?shù)?-2種常見蔬菜種植方法，感受勞動(dòng)的艱辛，懂得珍惜勞動(dòng)成果。D.2.2食產(chǎn)品D.2.2.1認(rèn)識(shí)江西省地理標(biāo)志產(chǎn)品，了解知名地理標(biāo)志產(chǎn)品的生長(zhǎng)過程。D.2.3食生活D.2.3.1掌握食品安全五要點(diǎn)（精明選擇、保持清潔、生熟分開、煮熟食物、安全溫度）的核心內(nèi)涵。D.2.3.2掌握降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)的方法（包含不吃野味）。D.2.3.3掌握食品添加劑基本知識(shí)。D.2.3.4學(xué)會(huì)閱讀食物營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。D.2.3.5營(yíng)養(yǎng)不良、肥胖和過度肥胖的基本知識(shí)及預(yù)防方法。D.2.3.6掌握人體所需的主要營(yíng)養(yǎng)素。D.2.3.7掌握中國(guó)學(xué)齡兒童膳食寶塔及基本應(yīng)用。D.2.3.8掌握用簡(jiǎn)單的炒、煎、燉等烹飪方法制作2-3道家常菜（如：西紅柿炒雞蛋、煎雞蛋、燉骨D.2.4食文化D.2.4.1江西代表性食物的來源和歷史典故。（規(guī)范性）階段五（初中階段）食育內(nèi)容基本要求目標(biāo)包括但不限于以下內(nèi)容：——了解食品生長(zhǎng)環(huán)境的保護(hù)；——了解常見的加工食品，掌握膳食與健康的關(guān)系；——掌握食品標(biāo)簽的知識(shí)，了解常見營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病的防控方法；——系統(tǒng)掌握食品中的各大風(fēng)險(xiǎn)類別和預(yù)防方法；——了解全國(guó)各地的飲食文化。E.2基本內(nèi)容E.2.1食生產(chǎn)E.2.1.1了解食物生長(zhǎng)各階段的生態(tài)環(huán)境保護(hù)知識(shí)。E.2.1.2體驗(yàn)當(dāng)?shù)爻Ｒ姷姆N植、養(yǎng)殖等生產(chǎn)勞動(dòng)。E.2.2食產(chǎn)品E.2.2.1常見的加工食品以及食品的生產(chǎn)過程。E.2.3食生活E.2.3.1食物中的幾大風(fēng)險(xiǎn)類別和預(yù)防食源性疾?。ò澄镏卸荆┑姆椒ā.2.3.2食物中的致癌物、食品添加劑、非法添加基本知識(shí)。E.2.3.3閱讀食品標(biāo)簽