高中化學(xué)有機(jī)物的性質(zhì)

中學(xué)化學(xué)有機(jī)物的性質(zhì)試驗(yàn)匯編一、物理性質(zhì)試驗(yàn)1．現(xiàn)行中學(xué)化學(xué)教材中，真正涉與有機(jī)物物理性質(zhì)的試驗(yàn)只有兩個(gè)：（1）石油的分餾試驗(yàn)：裝配一套蒸餾裝置，將100石油注入蒸餾燒瓶中，再加幾片碎瓷片以防石油暴沸。然后加熱，分別收集60℃～150℃和150℃～300℃時(shí)的餾分?，F(xiàn)象與說(shuō)明：石油是烴的混合物，沒(méi)有固定的沸點(diǎn)。在給石油加熱時(shí)，低沸點(diǎn)的烴先氣化，經(jīng)過(guò)蒸餾分別出來(lái)；隨著溫度的上升，高沸點(diǎn)的烴再氣化，經(jīng)過(guò)蒸餾后又分別出來(lái)。收集到的60℃～150℃時(shí)的餾分是汽油，150℃～300℃時(shí)的餾分是煤油。（2）蛋白質(zhì)的鹽析試驗(yàn)：在盛有雞蛋白溶液的試管里，緩慢地加入飽和(4)24或24溶液，視察現(xiàn)象。然后把少量帶有沉淀的液體加入盛有蒸餾水的試管里，視察沉淀是否溶解?，F(xiàn)象與說(shuō)明：有沉淀的析出，析出的沉淀可以溶解在水中。向蛋白質(zhì)溶液中加入某些濃的無(wú)機(jī)鹽溶液后，蛋白質(zhì)的溶解度減小，使蛋白質(zhì)凝合析出，這種作用叫鹽析。鹽析是一個(gè)可逆的過(guò)程。2．有機(jī)物物理性質(zhì)也表現(xiàn)出肯定的規(guī)律，現(xiàn)歸納如下：（1）顏色：有機(jī)物大多無(wú)色，只有少數(shù)物質(zhì)有顏色。如苯酚氧化后的產(chǎn)物呈粉紅色。（2）狀態(tài)：分子中碳原子數(shù)不大于4的烴（烷、烯、炔）、烴的衍生物中的一氯甲烷、甲醛呈氣態(tài)，汽油、煤油、苯、甲苯、乙醇、乙酸、乙酸乙酯等呈液態(tài)，絕大多數(shù)高分子化合物常溫下呈固態(tài)。（3）氣味：中學(xué)化學(xué)中涉與到的很多有機(jī)物具有肯定的氣味，如：苯有特別氣味，硝基苯有苦杏仁味，甲醛、乙醛、乙酸有刺激性氣味，乙酸乙酯有芳香氣味。（4）密度：氣態(tài)有機(jī)物的相對(duì)分子質(zhì)量大于29時(shí)，密度比空氣大；液態(tài)有機(jī)物密度比水小的有烴（烷、烯、炔、芳香烴）、低級(jí)酯、一氯代烴、乙醇、乙醛等；密度比水大的有硝基苯、溴苯、四氯化碳、氯仿、溴代烴、乙二醇、丙三醇等。烷、烯、炔等烴類(lèi)同系物相對(duì)密度隨著分子內(nèi)碳原子數(shù)的增加的而增大；一氯代烷的相對(duì)密度隨著碳原子數(shù)的增加而減小。（5）水溶性：與水隨意比混溶和易溶于水的有乙醇、乙酸、乙醛、乙二醇、丙三醇、苯酚（65℃以上）、甲醛、葡萄糖等；難溶于水的有烴（烷、烯、炔、芳香烴）、鹵代烴、高級(jí)脂肪酸、硝基苯、溴苯。醇、醛、羧酸等有機(jī)物的水溶性隨著分子內(nèi)碳原子數(shù)的增加而漸漸減小。二、化學(xué)性質(zhì)試驗(yàn)1．甲烷（1）甲烷通入4酸性溶液中試驗(yàn)：把甲烷通入盛有4酸性溶液的試管里，視察紫色溶液是否有改變？現(xiàn)象與說(shuō)明：溶液顏色沒(méi)有改變。說(shuō)明甲烷與4酸性溶液不反應(yīng)，進(jìn)一步說(shuō)明甲烷的性質(zhì)比較穩(wěn)定。（2）甲烷的取代反應(yīng)試驗(yàn)：取一個(gè)100的大量筒，用排飽和食鹽水的方法先后收集204和802，放在光亮的地方（留意：不要放在陽(yáng)光直射的地方，以免引起爆炸），等待片刻，視察發(fā)生的現(xiàn)象?，F(xiàn)象與說(shuō)明：大約3后，可視察到量筒壁上出現(xiàn)油狀液滴，量筒內(nèi)飽和食鹽水液面上升。說(shuō)明量筒內(nèi)的混合氣體在光照下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)；量筒上出現(xiàn)油狀液滴，說(shuō)明生成了新的油狀物質(zhì)；量筒內(nèi)液面上升，說(shuō)明隨著反應(yīng)的進(jìn)行，量筒內(nèi)的氣壓在減小，即氣體總體積在減小。2．乙烯（1）乙烯的燃燒試驗(yàn)：點(diǎn)燃純凈的乙烯。視察乙烯燃燒時(shí)的現(xiàn)象?，F(xiàn)象與說(shuō)明：乙烯在空氣中燃燒，火焰光明，并伴有黑煙。乙烯中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)較高，燃燒時(shí)有黑煙產(chǎn)生。（2）乙烯使4酸性溶液褪色試驗(yàn)：把乙烯通入盛有4酸性溶液的試管里，視察試管里溶液顏色的改變?，F(xiàn)象與說(shuō)明：4酸性溶液的紫色褪去，說(shuō)明乙烯能被氧化劑4氧化，它的化學(xué)性質(zhì)比烷烴活潑。（3）乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色試驗(yàn)：把乙烯通入盛有溴的四氯化碳溶液的試管里，視察試管里溶液顏色的改變。現(xiàn)象與說(shuō)明：溴的紅棕色褪去，說(shuō)明乙烯與溴發(fā)生了反應(yīng)。3．乙炔（1）點(diǎn)燃純凈的乙炔試驗(yàn)：點(diǎn)燃純凈的乙炔。視察乙炔燃燒時(shí)的現(xiàn)象?，F(xiàn)象與說(shuō)明：乙炔燃燒時(shí)，火焰光明，并伴有濃烈的黑煙。這是乙炔中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)比乙烯還高，碳沒(méi)有完全燃燒的原因。（2）乙炔使4酸性溶液褪色試驗(yàn)：把純凈的乙炔通入盛有4酸性溶液的試管里，視察試管里溶液顏色的改變。現(xiàn)象與說(shuō)明：4酸性溶液的紫色褪去，說(shuō)明乙炔能與4酸性溶液反應(yīng)。（3）乙炔使溴的四氯化碳溶液褪色試驗(yàn)：把純凈的乙炔通入盛有盛有溴的四氯化碳溶液的試管里，視察試管里溶液顏色的改變。現(xiàn)象與說(shuō)明：溴的紅棕色褪去，說(shuō)明乙炔也能與溴發(fā)生加成反應(yīng)。4．苯和苯的同系物試驗(yàn)：苯、甲苯、二甲苯各2分別注入3支試管，各加入3滴4酸性溶液，用力振蕩，視察溶液的顏色改變?，F(xiàn)象與說(shuō)明：苯不能使4酸性溶液褪去，說(shuō)明苯分子中不存在碳碳雙鍵或碳碳三鍵。甲苯、二甲苯能使4酸性溶液褪去，苯說(shuō)明甲苯、二甲苯能被4氧化。5．鹵代烴（1）溴乙烷的水解反應(yīng)試驗(yàn)：取一支試管，滴入10滴～15滴溴乙烷，再加入15％的溶液，充分振蕩、靜置，待液體分層后，用滴管當(dāng)心吸入10滴上層水溶液，移入另一盛有10稀硝酸溶液的試管中，然后加入2滴～3滴2％的3溶液，視察反應(yīng)現(xiàn)象。現(xiàn)象與說(shuō)明：看到反應(yīng)中有淺黃色沉淀生成，這種沉淀是，說(shuō)明溴乙烷水解生成了—。（2）1，2－二氯乙烷的消去反應(yīng)試驗(yàn)：在試管里加入21，2－二氯乙烷和510％的乙醇溶液。再向試管中加入幾塊碎瓷片。在另一支試管中加入少量溴水。用水浴加熱試管里的混合物（留意不要使水沸騰），持續(xù)加熱一段時(shí)間后，把生成的氣體通入溴水中，視察有什么現(xiàn)象發(fā)生。現(xiàn)象與說(shuō)明：生成的氣體能使溴水褪色，說(shuō)明反應(yīng)生成了不飽和的有機(jī)物。6．乙醇（1）乙醇與金屬鈉的反應(yīng)試驗(yàn)：在大試管里注入2左右無(wú)水乙醇，再放入2小塊新切開(kāi)的濾紙擦干的金屬鈉，快速用一配有導(dǎo)管的單孔塞塞住試管口，用一小試管倒扣在導(dǎo)管上，收集反應(yīng)中放出的氣體并驗(yàn)純?，F(xiàn)象與說(shuō)明：乙醇與金屬鈉反應(yīng)的速率比水與金屬鈉反應(yīng)的速率慢，說(shuō)明乙醇比水更難電離出H＋。（2）乙醇的消去反應(yīng)試驗(yàn)：在燒瓶中注入20酒精與濃硫酸（體積比約為1:3）的混合液，放入幾片碎瓷片。加熱混合液，使液體的溫度快速上升到170℃?，F(xiàn)象與說(shuō)明：生成的氣體能使溴的四氯化碳溶液褪色，也能使高錳酸鉀酸性溶液褪色。7．苯酚（1）苯酚與反應(yīng)試驗(yàn)：向一個(gè)盛有少量苯酚晶體的試管中加入2蒸餾水，振蕩試管，有什么現(xiàn)象發(fā)生？再逐滴滴入5％的溶液并振蕩試管，視察試管中溶液的改變?，F(xiàn)象與說(shuō)明：苯酚與水混合，液體呈混濁，說(shuō)明常溫下苯酚的溶解度不大。當(dāng)加入溶液后，試管中的液體由混濁變?yōu)槌吻?，這是由于苯酚與發(fā)生了反應(yīng)生成了易溶于水的苯酚鈉。（2）苯酚鈉溶液與2的作用試驗(yàn)：向苯酚與反應(yīng)所得的澄清中通入2氣體，視察溶液的改變?，F(xiàn)象與說(shuō)明：可以看到，二氧化碳使澄清溶液又變混濁。這是由于苯酚的酸性比碳酸弱，易溶于水的苯酚鈉在碳酸的作用下，重新又生成了苯酚。（3）苯酚與2的反應(yīng)試驗(yàn)：向盛有少量苯酚稀溶液的試管里滴入過(guò)量的濃溴水，視察現(xiàn)象?，F(xiàn)象與說(shuō)明：可以看到，馬上有白色沉淀產(chǎn)生。苯酚與溴在苯環(huán)上的取代反應(yīng)，既不需加熱，也不需用催化劑，比溴與苯與其同系物苯環(huán)上的取代反應(yīng)簡(jiǎn)單得多。這說(shuō)明受羥基的影響，苯酚中苯環(huán)上的H變得更活潑了。（4）苯酚的顯色反應(yīng)試驗(yàn)：向盛有苯酚溶液的試管中滴入幾滴3溶液，振蕩，視察現(xiàn)象?，F(xiàn)象與說(shuō)明：苯酚能與3反應(yīng)，使溶液呈紫色。8．乙醛（1）乙醛的銀鏡反應(yīng)試驗(yàn)：在干凈的試管里加入12％的3溶液，然后一邊搖動(dòng)試管，一邊逐滴加入2％的稀氨水，至最初產(chǎn)生的沉淀恰好溶解。再滴入3滴乙醛，振蕩后把試管放在熱水浴中溫?zé)?。視察現(xiàn)象?，F(xiàn)象與說(shuō)明：3與氨水生成的銀氨溶液中含有的(3)2是一種弱氧化劑，它能把乙醛氧化成乙酸，而被還原成金屬銀。（2）乙醛與()2的反應(yīng)試驗(yàn)：在試管中加入10％的溶液2，滴入2％的4溶液4滴～6滴，振蕩后乙醛溶液0.5，加熱至沸騰，視察現(xiàn)象?，F(xiàn)象與說(shuō)明：可以看到，溶液中有紅色沉淀產(chǎn)生。反應(yīng)中產(chǎn)生的()2被乙醛還原成2O。9．乙酸（1）乙酸與23的反應(yīng)試驗(yàn)：向1支盛有少量23粉末的試管里，加入約3乙酸溶液，視察有什么現(xiàn)象發(fā)生?，F(xiàn)象與說(shuō)明：可以看到試管里有氣泡產(chǎn)生，說(shuō)明乙酸的酸性強(qiáng)于碳酸。（2）乙酸的酯化反應(yīng)試驗(yàn)：在1支試管中加入3乙醇，然后邊搖動(dòng)試管邊加入2濃硫酸和2冰醋酸。用酒精燈當(dāng)心勻稱(chēng)地加熱試管35，產(chǎn)生的氣體經(jīng)導(dǎo)管通到23飽和溶液的液面上?，F(xiàn)象與說(shuō)明：在液面上看到有透亮的油狀液體產(chǎn)生，并可聞到香味。這種有香味的透亮油狀液體是乙酸乙酯。10．乙酸乙酯試驗(yàn)：在3支試管中各滴入6滴乙酸乙酯。向第一支試管里加蒸餾水5；向其次支試管里加稀硫酸（1:5）0.5、蒸餾水5；向第三支試管里加30％的溶液0.5、蒸餾水5。振蕩勻稱(chēng)后，把3支試管都放入70℃～80℃的水浴里加熱?，F(xiàn)象與說(shuō)明：幾分鐘后，第三支試管里乙酸乙酯的氣味消逝了；其次支試管里還有一點(diǎn)乙酸乙酯的氣味；第一支試管里乙酸乙酯的氣味沒(méi)有多大改變。試驗(yàn)說(shuō)明，在酸（或堿）存在的條件下，乙酸乙酯水解生成了乙酸和乙醇，堿性條件下的水解更完全。11．葡萄糖（1）葡萄糖的銀鏡反應(yīng)試驗(yàn)：在1支干凈的試管里配制2銀氨溶液，加入110％的葡萄糖溶液，振蕩，然后在水浴里加熱3～5，視察現(xiàn)象?，F(xiàn)象與說(shuō)明：可以看到有銀鏡生成。葡萄糖分子中含醛基，跟醛類(lèi)一樣具有還原性。（2）與()2的反應(yīng)試驗(yàn)：在試管里加入10％的溶液2，滴入2％的4溶液5滴，再加入210％的葡萄糖溶液，加熱，視察現(xiàn)象?，F(xiàn)象與說(shuō)明：可以看到有紅色沉淀生成。葡萄糖分子中含醛基，跟醛類(lèi)一樣具有還原性。12．蔗糖試驗(yàn)：這兩支干凈的試管里各加入20％的蔗糖溶液1，并在其中一支試管里加入3滴稀硫酸（1:5）。把兩支試管都放在水浴中加熱5。然后向已加入稀硫酸的試管中加入溶液，至溶液呈堿性。最終向兩支試管里各加入2新制的銀氨溶液，在水浴中加熱35，視察現(xiàn)象?，F(xiàn)象與說(shuō)明：蔗糖不發(fā)生銀鏡反應(yīng)，說(shuō)明蔗糖分子中不含醛基，不顯還原性。蔗糖在硫酸的催化作用下，發(fā)生水解反應(yīng)的產(chǎn)物具有還原性。13．淀粉試驗(yàn)：在試管1和試管2里各放入0.5g淀粉，在試管1里加入420％的H24溶液，在試管2里加入4水，都加熱34。用堿液中和試管1里的H24溶液，把一部分液體倒入試管3。在試管2和試管3里都加入碘溶液，視察有沒(méi)有藍(lán)色出現(xiàn)。在試管1里加入銀氨溶液，稍加熱后，視察試管內(nèi)壁有無(wú)銀鏡出現(xiàn)?，F(xiàn)象與說(shuō)明：從上述試驗(yàn)可以看到，淀粉用酸催化可以發(fā)生水解，生成能發(fā)生水解反應(yīng)的葡萄糖。而沒(méi)有加酸的試管中加碘溶液呈現(xiàn)藍(lán)色，說(shuō)明淀粉沒(méi)有水解。14．纖維素試驗(yàn)：把一小團(tuán)棉花或幾小片濾紙放入試管中，加入幾滴90％的濃硫酸，用玻璃棒把棉花或?yàn)V紙搗成糊狀。小火微熱，使成亮棕色溶液。稍冷，滴入3滴4溶液，并加入過(guò)量溶液使溶液中和至出現(xiàn)()2沉淀。加熱煮沸，視察現(xiàn)象?，F(xiàn)象與說(shuō)明：可以看到，有紅色的氧化亞銅生成，這說(shuō)明纖維素水解生成了具有還原性的物質(zhì)。15．蛋白質(zhì)（1）蛋白質(zhì)的變性試驗(yàn)：在兩支試管里各加入3雞蛋白溶液，給一支試管加熱，同時(shí)向另一支試管加入少量乙酸鉛溶液，視察發(fā)生的現(xiàn)象。把凝合的蛋白和生成的沉淀分別放入兩只盛有清水的試管里，視察是否溶解?，F(xiàn)象與說(shuō)明：蛋白質(zhì)受熱到肯定溫度就會(huì)凝合，加入乙酸鉛會(huì)生成沉淀。除加熱外，紫外線、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽以與一些有機(jī)物均能使蛋白質(zhì)變性，蛋白質(zhì)變性后，不僅失去了原有的可溶性，同時(shí)也失去了生理活性，是不行逆的。（2）蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)試驗(yàn)：在盛有2雞蛋白溶液的試管里，滴入幾滴濃硝酸，微熱，視察現(xiàn)象。現(xiàn)象與說(shuō)明：雞蛋白溶液遇濃硝酸變成黃色。蛋白質(zhì)可以跟很多試劑發(fā)生特別的顏色反應(yīng)。某些蛋白質(zhì)跟濃硝酸作用會(huì)產(chǎn)生黃色。各種除雜12(O2)——灼熱的銅絲22=222(H2S)——用飽和3溶液3222↑32()——灼熱的氧化銅242()

——用飽和3溶液3

22↑52S()

——用飽和溶液2S62()——用飽和3溶液322↑72()——用飽和

食鹽水，易溶而2不溶

82(碳粉）——1.將混合物在氧氣中點(diǎn)燃22或者2.通入灼熱的氧化鈣2↑(條件:高溫)或者3.通入灼熱的氧化鐵322O3=32↑+49.碳粉（2）——加濃鹽酸2+4(濃)22↑+2H2O10(）——加稀鹽酸222O112O3（2O3)——這個(gè)一步是無(wú)法除去的?。》椒ㄒ唬?、將固體混合物溶于過(guò)量的氫氧化鈉溶液，過(guò)濾除去氧化鐵，留下濾液。2O3+2222O2、向?yàn)V液中通入過(guò)量的2，過(guò)濾得到()3,加熱使()3分解。22H22()33-2()32O3+3H2O方法二：1、將固體混合物溶于過(guò)量的鹽酸溶液中，是混合物完全溶解。2O3+6233H2O2O3+6233H2O2、加入過(guò)量溶液,過(guò)濾除去沉淀()3,33（)3342H2O3、向?yàn)V液中通入過(guò)量的2，過(guò)濾得到()3,加熱使()3分解。22H22()33-2()32O3+3H2O假如是反一下就干脆加氫氧化鈉??！122（2O3)——加入稀鹽酸2O3+6=23+3H2O133(2)——通入氯氣2+22=23142(3)——加入鐵232215(4)——固體的話干脆加熱43162H6(C2H