奶茶市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

奶茶市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告(優(yōu)選)奶茶市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告1

隨著飲料市場(chǎng)的不斷豐富，奶茶等飲品也漸漸成為一種時(shí)尚。當(dāng)瓶裝飲料不再是學(xué)生們課后唯一的選擇，當(dāng)奶茶不再只是作為一種解渴的飲料，而成為一種當(dāng)代高校生樂(lè)活主義的生活方式時(shí)，奶茶市場(chǎng)潛力無(wú)限，于是奶茶店也漸漸在校內(nèi)快速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在高校校內(nèi)內(nèi)。而由此引發(fā)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是越來(lái)越激烈。眾所周知，奶茶成本低廉，但是喜愛(ài)奶茶的高校生卻還那么多，那么究竟奶茶店以何種元素能最大化的吸引我們學(xué)生眼球？如何在眾多的競(jìng)爭(zhēng)者中拔得頭籌，獲得珍貴的客戶(hù)資源呢？為此，我們小組6人于9月23號(hào)至30號(hào)期間面對(duì)西區(qū)綻開(kāi)了此次關(guān)于在校高校生奶茶市場(chǎng)的調(diào)查活動(dòng)，同時(shí)以西區(qū)超市旁的鮮果e茶店為例，詳細(xì)調(diào)查在西區(qū)奶茶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)地位以及優(yōu)劣勢(shì)。并與其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行探討比較分析，并提出解決方案。

西區(qū)有大幾千的學(xué)生，對(duì)大部分90后而言，奶茶算是必不行少的.飲料。首先，就奶茶店的地理位置而言，處于超市旁的“鮮果e茶”具有明顯的優(yōu)勢(shì)。超市里物品繁多足以滿(mǎn)意高校生的各類(lèi)需求，每天的人流量較大，由此就注定了鮮果e茶的消費(fèi)者是非常浩大的。然而，其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手“大叔奶茶”處于西區(qū)其次食堂的樓梯口，讓路過(guò)的學(xué)生無(wú)論是走進(jìn)食堂還是走出食堂，都引人注目。但地處食堂也是問(wèn)題所在，我們?nèi)ナ程玫哪康氖翘铒柖亲?，而不是去選擇休閑飲料。雖然客流量相差不大，但相比之下“鮮果e茶”的消費(fèi)者會(huì)較多。再來(lái)看看兩家的店面，明顯得是“大叔奶茶”的店面要大的許多。“鮮果ｅ茶”僅只有一個(gè)小窗口來(lái)讓顧客拿飲品，其余的都用玻璃把里外隔開(kāi)來(lái)了。然而，“大叔奶茶”不是如此，存在一個(gè)大大的窗口能夠讓顧客直觀的看到整個(gè)飲品的制作過(guò)程，讓顧客對(duì)飲品的平安更放心。在店面差距較大的狀況下，兩家奶茶店員工人數(shù)卻是相同，由此可見(jiàn)，“鮮果e茶”生意較佳。其次，依據(jù)調(diào)查得出，“鮮果e茶”和“大叔奶茶”都是連鎖店，各有品牌。從消費(fèi)者方面調(diào)查得出，依據(jù)現(xiàn)在的市場(chǎng)消費(fèi)70%的人更情愿買(mǎi)有品牌的東西喝。品牌能給人信任感，所以品牌是消費(fèi)者的第一選擇。其次是廣告宣揚(yáng)，醒目的飲品價(jià)表。依據(jù)實(shí)地詢(xún)問(wèn)，80%的人對(duì)色調(diào)很敏感，在選擇上對(duì)色調(diào)豐富，廣告創(chuàng)意好的更寵愛(ài)。而“鮮茶e茶”在這一點(diǎn)就很好的把握了消費(fèi)者的心理?！磅r茶e茶”會(huì)依據(jù)季節(jié)更替都會(huì)推出新的創(chuàng)意廣告。而“大叔奶茶”的價(jià)目表就相對(duì)單一，基本上以黑白為主。然后對(duì)消費(fèi)者影響的便是飲品品種。

奶茶市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告2

一、調(diào)研背景介紹

隨著飲料市場(chǎng)的不斷豐富，奶茶等飲品也漸漸成為一種時(shí)尚。當(dāng)瓶裝飲料不再是學(xué)生們課后唯一的選擇，當(dāng)奶茶不再只是作為一種解渴的飲料，而成為一種當(dāng)代高校生樂(lè)活主義的生活方式時(shí)，奶茶市場(chǎng)潛力無(wú)限，于是奶茶店也漸漸在高校周邊快速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在高校校內(nèi)旁邊。而由此引發(fā)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是越來(lái)越激烈。眾所周知，奶茶成本低廉，但是喜愛(ài)奶茶的高校生卻還那么多，那么究竟奶茶店以何種元素能最大化的吸引學(xué)生眼球？日趨紅海的奶茶市場(chǎng)又是否能迎來(lái)新的一片藍(lán)海？新的奶茶市場(chǎng)龍頭企業(yè)又會(huì)花落誰(shuí)家？

為此，本調(diào)研小組綻開(kāi)了此次關(guān)于高校生奶茶市場(chǎng)的調(diào)研安排，同時(shí)以山科大后街皇家奶茶店為例，詳細(xì)調(diào)研其在山科旁邊奶茶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)地位以及優(yōu)劣勢(shì)。并與其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行探討比較分析。

以下是避風(fēng)塘-皇家奶茶店的有關(guān)狀況簡(jiǎn)介：

皇家奶茶店隸屬于避風(fēng)塘奶茶有限公司，是一家以綠色健康休閑飲品為主打的特許經(jīng)營(yíng)連鎖機(jī)構(gòu)，至力于打造全新的飲品形態(tài)，將傳統(tǒng)奶茶與健康文化溶合一體，為消費(fèi)者供應(yīng)更健康、更具活力的特色飲品。

二、調(diào)查人員：xx

三、調(diào)查對(duì)象：xx

四、調(diào)查時(shí)間：

20xx年11月15日——20xx年11月24日

五、調(diào)查目的：

對(duì)校內(nèi)及周邊奶茶店的市場(chǎng)現(xiàn)狀和投資可行性進(jìn)行調(diào)查分析，為奶茶店投資和更好發(fā)展做好導(dǎo)向工作。

六、調(diào)查方式：?jiǎn)柧硎健⒃L談法、資料法、視察法等。

附件一：eba創(chuàng)意管理大賽問(wèn)卷調(diào)查表

附件二：訪談內(nèi)容

七、調(diào)查內(nèi)容：

1、奶茶店銷(xiāo)售現(xiàn)狀調(diào)查

2、奶茶店銷(xiāo)售環(huán)境調(diào)查

3、消費(fèi)者對(duì)奶茶或奶茶店的相關(guān)看法調(diào)查

4、奶茶店投資分析調(diào)查

八、實(shí)施過(guò)程及各成員分工

（組長(zhǎng)）孫xx：策劃活動(dòng)進(jìn)程及活動(dòng)任務(wù)分工，定期召集成員探討探討，并將各成員的獲得的數(shù)據(jù)資料匯總分析，制作成型調(diào)查報(bào)告。

（組員）張xx：搜集調(diào)查問(wèn)卷和調(diào)查報(bào)告的格式及內(nèi)容方面的有關(guān)資料，并結(jié)合實(shí)際狀況引入格式。

劉xx：主要負(fù)責(zé)宣揚(yáng)方面的內(nèi)容，如門(mén)面、宣揚(yáng)方式等方面的調(diào)查。并調(diào)查各項(xiàng)物品的市場(chǎng)價(jià)格，統(tǒng)計(jì)分析銷(xiāo)售收入問(wèn)題。

李xx：負(fù)責(zé)調(diào)查問(wèn)卷填報(bào)和統(tǒng)計(jì)的實(shí)施及對(duì)店主進(jìn)行訪談，并對(duì)奶茶店的相關(guān)狀況進(jìn)行調(diào)查。

李xx：對(duì)奶茶店物品打算及投資狀況做了相關(guān)統(tǒng)計(jì)，通過(guò)視察法對(duì)其銷(xiāo)售現(xiàn)狀調(diào)查。

九、調(diào)查結(jié)果與分析

（一）銷(xiāo)售現(xiàn)狀

1、經(jīng)營(yíng)模式：即產(chǎn)即銷(xiāo)型。

優(yōu)點(diǎn)：保證產(chǎn)品質(zhì)量，博得顧客好感與放心，削減奢侈。

缺點(diǎn)：效率低。

2、銷(xiāo)售方面的分析：

優(yōu)點(diǎn)：

（1）該奶茶店是避風(fēng)塘連鎖機(jī)構(gòu)，屬知名品牌，具有較強(qiáng)的品牌效應(yīng)。

（2）該店為顧客發(fā)放積分卡，無(wú)論大杯小杯，每集夠10杯可免費(fèi)獲贈(zèng)一杯相同規(guī)格的奶茶，吸引消費(fèi)者。

（3）店老板雇傭在校學(xué)生做鐘點(diǎn)工，為學(xué)生供應(yīng)實(shí)踐機(jī)會(huì)，提高學(xué)生的實(shí)踐實(shí)力，間接拉動(dòng)產(chǎn)品銷(xiāo)售。

不足：

（1）產(chǎn)品雖是名牌，但是，與其他奶茶店相比競(jìng)爭(zhēng)力不足，沒(méi)有顯明亮點(diǎn)吸引消費(fèi)者，賽過(guò)其他店鋪。

（2）價(jià)格方面：與其他奶茶店的價(jià)格相同，顧客沒(méi)有理由必需選擇此家奶茶店。（小杯2元，大杯3元）

（3）宣揚(yáng)方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，，但是鮮有人買(mǎi)，而且許多消費(fèi)者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說(shuō)走近消費(fèi)。另外，本店的門(mén)面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費(fèi)人群，甚至許多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無(wú)其他實(shí)惠方式。

（4）奶茶喝到最終，剩下的沉降的部分（如珍寶、椰果等）不能飲用干凈，造成了不必要的奢侈，一份的量微乎其微，但是大量的奢侈，著實(shí)會(huì)造成資金的流失。

（二）銷(xiāo)售環(huán)境

1、店址分析：地理位置不佳，位于美食街的西側(cè)角落，有許多的人不會(huì)留意到該處店鋪，為自己的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售帶來(lái)不便。但是在供電供水方面還算沒(méi)有困難。

2、店面好用面積:大約4平方米，與其他一些店鋪相比展露出明顯的不足。經(jīng)營(yíng)店鋪較小導(dǎo)致顧客不能坐下休息，無(wú)法坐下品嘗產(chǎn)品，最終不能很好的品嘗該產(chǎn)品，只是匆忙喝掉作罷，為自己以后的銷(xiāo)售堵上了后路。

3、競(jìng)爭(zhēng)者分析：在美食街和學(xué)校四周有許多類(lèi)似奶茶店，與其他店鋪相比，該店沒(méi)有特殊突出的地方，而且門(mén)面面積和銷(xiāo)售品種單一，導(dǎo)致更沒(méi)有太大的競(jìng)爭(zhēng)力，因此，如我們所見(jiàn)，該店銷(xiāo)售狀況明顯不如別家。

4、宣揚(yáng)方面：該店鋪門(mén)面較小，宣揚(yáng)牌示也是很小，不能引起消費(fèi)者的留意，著實(shí)是一個(gè)缺點(diǎn)。在我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日或西方節(jié)日時(shí)沒(méi)有做出相關(guān)的宣揚(yáng)（如:在情人節(jié)來(lái)到時(shí)，懸掛類(lèi)似“將你的他/她一起捧在手心吧！”的牌示）來(lái)增加自己的銷(xiāo)量。裝修不夠精致，讓人沒(méi)有想回頭的感覺(jué)。

5、店內(nèi)狀況分析：店內(nèi)衛(wèi)生狀況一般，許多原料擺放雜亂；制作奶茶時(shí)，工作人員一般是背對(duì)消費(fèi)者在后面制作，制作過(guò)程不公開(kāi)，并且自己店面在此時(shí)也很簡(jiǎn)單被盜；店內(nèi)的蓮子粥容器太大，為原來(lái)就不大的店面又增加了些許壓力；店員著裝不統(tǒng)一，不能體現(xiàn)品牌特色。

（三）調(diào)查問(wèn)卷（見(jiàn)附件）結(jié)果及分析

1、對(duì)于飲品價(jià)格的接受程度

1-2元

2-3元

3-5元

5元以上

男生

12

70

27

9

女生

4

42

13

3

關(guān)于消費(fèi)者對(duì)于奶茶店飲品價(jià)格的接受程度，調(diào)查顯示，無(wú)論個(gè)人生活費(fèi)的凹凸，總體有61.5%的人能夠接受每份2-3元的價(jià)位，這也是現(xiàn)在山科四周奶茶店飲品的普遍價(jià)格，而在3-5元這一相對(duì)較高的價(jià)位區(qū)間，女生的接受比例為21%較高于男生的19.1%，可見(jiàn)在對(duì)于較高價(jià)位飲品的支付意向上面女生會(huì)比男生主動(dòng)，而在對(duì)于5元以上價(jià)位的飲品則都只有不到1成的人情愿購(gòu)買(mǎi)，由此可見(jiàn)，在奶茶店飲品營(yíng)銷(xiāo)宣揚(yáng)方面價(jià)格戰(zhàn)絕不是商家的.首選，消費(fèi)者對(duì)于價(jià)格并不敏感，只是維持在一般水平。

2、消費(fèi)者最在意奶茶店各要素分析

價(jià)格便宜

服務(wù)周到

品種多

口味好

位置便利

店鋪環(huán)境好

38

52

111

76

51

在消費(fèi)者最在意奶茶店那一要素方面，調(diào)查顯示飲品口味好品種多得到了35.2%的支持率，其次是位置較近則有24.1%的支持率，接著是服務(wù)周到16.5%、店鋪環(huán)境好16.2%以及價(jià)格便宜12.1%，通過(guò)數(shù)據(jù)我們不難發(fā)覺(jué)，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)奶茶首先注意的是飲品的口味及種類(lèi)，同時(shí)地理位置也是影響消費(fèi)者進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)的因素，這也體現(xiàn)出一個(gè)勝利的奶茶店既要有優(yōu)越的地理位置保障客流量，也要有良好的商品品質(zhì)從而吸引顧客，使其下次再來(lái)購(gòu)買(mǎi)，形成穩(wěn)定的客戶(hù)基礎(chǔ)。另一方面，良好的服務(wù)以及店鋪環(huán)境是消費(fèi)者產(chǎn)生持續(xù)消費(fèi)并形成品牌忠誠(chéng)的有利條件。同時(shí)，我們也發(fā)覺(jué)，價(jià)格始終不會(huì)是一個(gè)飲品消費(fèi)者首先要考慮的因素，也不是確定性因素。

3、每周喝奶茶的頻率分析

依據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，基本很少喝的占6.67%，1-2杯的占53.33%，3-4杯的占30%，5-6杯的占6.67%，7次以上的占3.33%。雖然有很大一部分同學(xué)很少喝奶茶，而忠實(shí)于喝奶茶的同學(xué)也不是許多，但是過(guò)半數(shù)的同學(xué)都有每周喝肯定量奶茶的習(xí)慣而且不同的季節(jié)奶茶的消費(fèi)需求也會(huì)有所不同。以上數(shù)據(jù)說(shuō)明奶茶還是比較受高校生的寵愛(ài)的，奶茶是有很大市場(chǎng)的。

4、受歡迎的消費(fèi)者漸漸由可口的碳酸飲料轉(zhuǎn)向?qū)θ藗兩眢w有益、美味的奶茶的同時(shí)，奶茶的口味也成了人們特殊關(guān)注的一個(gè)方面。從上圖可得，大多數(shù)人還是喜愛(ài)奶茶的香濃口味，喜愛(ài)品嘗奶茶帶給人的那種暖暖舒適的感覺(jué)。喜愛(ài)淡雅口味和原味的人數(shù)相當(dāng)，其他口味的相對(duì)較少。從以上數(shù)據(jù)說(shuō)明，奶茶店應(yīng)當(dāng)主打香濃口味奶茶，符合大眾的要求才是盈利的最根本的措施。

5、喜愛(ài)喝奶茶放些什么

以上數(shù)據(jù)說(shuō)明喜愛(ài)珍寶的學(xué)生是最多的，但其他的配料也很受學(xué)生的歡迎，也有不少同學(xué)喜愛(ài)紅豆，可以說(shuō)是平分秋色，尤其是椰果。這表明奶茶店應(yīng)當(dāng)盡量豐富奶茶配料的種類(lèi)，給廣闊學(xué)生更多的選擇，以便適應(yīng)不同學(xué)生的需求，不過(guò)，珍寶和椰果仍是奶茶配料的主力軍。

6、喜愛(ài)的奶茶店的風(fēng)格

依據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，大多數(shù)同學(xué)喜愛(ài)休閑風(fēng)格的奶茶店，對(duì)優(yōu)雅，低調(diào)風(fēng)格的奶茶店也很喜愛(ài)，相對(duì)的，高調(diào)風(fēng)格的奶茶店卻不是很受同學(xué)們的喜愛(ài)，而且從同學(xué)們喜愛(ài)的那幾家奶茶店的風(fēng)格來(lái)看，休閑，低調(diào)，優(yōu)雅是主流風(fēng)格，所以，奶茶店在店面的設(shè)計(jì)和裝修要留意風(fēng)格的選擇，不須要設(shè)計(jì)得很高調(diào)，對(duì)休閑，低調(diào)，優(yōu)雅風(fēng)格的奶茶店，同學(xué)們會(huì)覺(jué)得更舒適。

（四）投資方面的調(diào)查和分析

1、奶茶店投資成本

一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)小型奶茶店投資成本包括以下：

冰箱1010元左右，榨汁機(jī)120元左右，封口機(jī)300元左右，飲水機(jī)150元左右，長(zhǎng)短桶各一個(gè)大致101元左右。

制奶茶原料批發(fā)市場(chǎng)通常都能拿到，奶精（與牛奶、奶粉比較之下，奶精更合算）300元左右一件，果粉10多元一袋，椰果10多元一瓶，黑珍寶4元一袋，白糖250左右50公斤。

其次，營(yíng)業(yè)執(zhí)照50元左右，衛(wèi)生許可證、個(gè)人健康證40元左右，稅務(wù)注銷(xiāo)證等。

此外就是加盟費(fèi)了。珍寶奶茶店通常以加盟連鎖方式經(jīng)營(yíng)，而加盟費(fèi)通常在2萬(wàn)左右。另外須要的是一年或半年的房租費(fèi)用、水電費(fèi)用。

上述總計(jì)下來(lái)，一個(gè)奶茶店投資就總計(jì)須要3-5萬(wàn)元左右，相對(duì)還是較低的。一杯奶茶的原料成本是三到四毛錢(qián)，帶上房租、水電、人工，一杯奶茶成本是一塊錢(qián)左右。當(dāng)然假如已有珍寶奶茶制作的閱歷，通常只須要簡(jiǎn)潔設(shè)備的投資與房租便足夠了，成本還可大幅降低。

2、店面的選擇

選址

奶茶店店面的選擇可以說(shuō)是創(chuàng)業(yè)勝利的關(guān)鍵，擁有好的店面可說(shuō)是已經(jīng)勝利了一半。店面選擇關(guān)系到奶茶店投資規(guī)模、店面檔次、產(chǎn)品定位、裝修方案、人員配備、開(kāi)業(yè)宣揚(yáng)方案及發(fā)展空間。

奶茶店消費(fèi)者主要以年輕人為主，而年輕人里以不懂得錢(qián)來(lái)之不易的學(xué)生的消費(fèi)最沒(méi)有理性。因此學(xué)校集中地區(qū)或路口是飲品店的首選之地。當(dāng)然單做學(xué)生的生意最難過(guò)的就是放假，于是許多人選擇商業(yè)街。商業(yè)街一般人流量大，銷(xiāo)售量不愁，主要是考慮成本因素。昂揚(yáng)的店面租金使得須要的經(jīng)營(yíng)實(shí)力及資金實(shí)力要更強(qiáng)，投入也更大。而皇家奶茶選在了山科大的美食街開(kāi)店還是比較明智的，盡管位置有點(diǎn)偏，但生意還算是不錯(cuò)的。

裝修

1.裝修只要裝修得符合消費(fèi)者心理就好，也不肯定要耗費(fèi)許多，可以設(shè)計(jì)成可愛(ài)風(fēng)格，最近很流行墻體彩繪，可以在墻壁上繪畫(huà)卡通圖案，特別符合女孩子的口味。也可以多一些毛絨玩具來(lái)裝飾。

2.顏色的搭配可以是粉白或者藍(lán)白為主?？隙ㄒ怀銮逅母杏X(jué)。

3.墻上可以留出讓大家留言的地方，現(xiàn)在還是蠻流行的。怕把墻壁弄臟的話(huà),可以用隨意貼.

3、產(chǎn)品方面

對(duì)于奶茶店來(lái)說(shuō)，制作原料就象“萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)”里的東風(fēng)。沒(méi)有合適或合理的原料，奶茶店根本無(wú)法滿(mǎn)意消費(fèi)者需求，從而難以維系經(jīng)營(yíng)。原料的變更意味著整個(gè)奶茶店風(fēng)格與口味的變更，因此，在開(kāi)店初期應(yīng)充分考慮，慎重選擇。對(duì)于調(diào)味，經(jīng)營(yíng)者也應(yīng)加強(qiáng)實(shí)踐學(xué)習(xí)，力求形成自己獨(dú)特的口味風(fēng)格，以吸引消費(fèi)者，建立口碑，得以長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)。

技術(shù)方面，很多原料批發(fā)廠商聲稱(chēng)其擁有全套的調(diào)味技術(shù)。事實(shí)上，他們的技術(shù)一般只適用自己的原料。這樣便會(huì)產(chǎn)生依靠性，實(shí)際便產(chǎn)生經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，供貨商停止供應(yīng)原料，即經(jīng)營(yíng)難以為繼。還有便是加盟商的技術(shù)，一般較為保密，許多加盟者開(kāi)店一年半載也不知道奶茶的真正配法。這樣經(jīng)營(yíng)肯定是有風(fēng)險(xiǎn)的，因此在建設(shè)初期起先即應(yīng)充分重視技術(shù)問(wèn)題。盡量駕馭加盟商配制奶茶技術(shù)，開(kāi)店過(guò)程中也應(yīng)留意自我摸索，盡早形成自己的配制技術(shù)和獨(dú)特的口味風(fēng)格，更好的適應(yīng)消費(fèi)者的需求。

十、總結(jié)及建議

1.奶茶還是比較受高校生的寵愛(ài)的，奶茶是有很大市場(chǎng)的。

2.同學(xué)們購(gòu)買(mǎi)奶茶會(huì)受到身邊人行為的影響，原來(lái)或許沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)的欲望，但因?yàn)閾从奄?gòu)買(mǎi)了奶茶，所以產(chǎn)生了新的購(gòu)買(mǎi)欲望。

3.學(xué)生在購(gòu)買(mǎi)奶茶時(shí)多在乎的都是奶茶的味道,奶茶店在售賣(mài)奶茶時(shí)，應(yīng)更注意奶茶口味的調(diào)配和新口味的研發(fā)。同時(shí)可以加強(qiáng)奶茶的外包裝的美感度和進(jìn)行一些奶茶的促銷(xiāo)折扣活動(dòng)。

4.同學(xué)們購(gòu)買(mǎi)奶茶是大多數(shù)品種口味，所以奶茶店在售賣(mài)奶茶時(shí)只要合理制定奶茶的價(jià)格，在品種口味上做好，銷(xiāo)量定能提高。

5.奶茶店應(yīng)當(dāng)盡量豐富奶茶配料的種類(lèi)，給廣闊學(xué)生更多的選擇，以便適應(yīng)不同學(xué)生的需求，不過(guò)，珍寶和椰果仍是奶茶配料的主力軍。

6.奶茶店的服務(wù)看法肯定要好

7.營(yíng)造的氣氛和情調(diào)也是吸引大家的重要因素

8.大多數(shù)同學(xué)喜愛(ài)休閑風(fēng)格的奶茶店

奶茶市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告3

一、調(diào)研背景介紹

隨著飲料市場(chǎng)的不斷豐富，奶茶等飲品也漸漸成為一種時(shí)尚。當(dāng)瓶裝飲料不再是學(xué)生們課后唯一的選擇，當(dāng)奶茶不再只是作為一種解渴的飲料，而成為一種當(dāng)代高校生樂(lè)活主義的生活方式時(shí)，奶茶市場(chǎng)潛力無(wú)限，于是奶茶店也漸漸在高校周邊快速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在高校校內(nèi)旁邊。而由此引發(fā)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是越來(lái)越激烈。眾所周知，奶茶成本低廉，但是喜愛(ài)奶茶的高校生卻還那么多，那么究竟奶茶店以何種元素能最大化的吸引學(xué)生眼球?日趨紅海的奶茶市場(chǎng)又是否能迎來(lái)新的一片藍(lán)海?新的`奶茶市場(chǎng)龍頭企業(yè)又會(huì)花落誰(shuí)家?

為此，本調(diào)研小組綻開(kāi)了此次關(guān)于高校生奶茶市場(chǎng)的調(diào)研安排，同時(shí)以山科大后街皇家奶茶店為例，詳細(xì)調(diào)研其在山科旁邊奶茶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)地位以及優(yōu)劣勢(shì)。并與其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行探討比較分析。

以下是避風(fēng)塘-皇家奶茶店的有關(guān)狀況簡(jiǎn)介：

皇家奶茶店隸屬于避風(fēng)塘奶茶有限公司，是一家以綠色健康休閑飲品為主打的特許經(jīng)營(yíng)連鎖機(jī)構(gòu)，至力于打造全新的飲品形態(tài)，將傳統(tǒng)奶茶與健康文化溶合一體，為消費(fèi)者供應(yīng)更健康、更具活力的特色飲品。

二、調(diào)查人員：

xxxxx

三、調(diào)查對(duì)象：

xxxxxx

四、調(diào)查時(shí)間：

xxxxx

五、調(diào)查目的：

對(duì)校內(nèi)及周邊奶茶店的市場(chǎng)現(xiàn)狀和投資可行性進(jìn)行調(diào)查分析，為奶茶店投資和更好發(fā)展做好導(dǎo)向工作。

六、調(diào)查方式：

問(wèn)卷式、訪談法、資料法、視察法等。

附件一：eba創(chuàng)意管理大賽問(wèn)卷調(diào)查表

附件二：訪談內(nèi)容

七、調(diào)查內(nèi)容：

1、奶茶店銷(xiāo)售現(xiàn)狀調(diào)查

2、奶茶店銷(xiāo)售環(huán)境調(diào)查

3、消費(fèi)者對(duì)奶茶或奶茶店的相關(guān)看法調(diào)查

4、奶茶店投資分析調(diào)查

八、實(shí)施過(guò)程及各成員分工

(組長(zhǎng))孫道帥：策劃活動(dòng)進(jìn)程及活動(dòng)任務(wù)分工，定期召集成員探討探討，并將各成員的獲得的數(shù)據(jù)資料匯總分析，制作成型調(diào)查報(bào)告。

(組員)張晶：搜集調(diào)查問(wèn)卷和調(diào)查報(bào)告的格式及內(nèi)容方面的有關(guān)資料，并結(jié)合實(shí)際狀況引入格式。

劉國(guó)龍：主要負(fù)責(zé)宣揚(yáng)方面的內(nèi)容，如門(mén)面、宣揚(yáng)方式等方面的調(diào)查。并調(diào)查各項(xiàng)物品的市場(chǎng)價(jià)格，統(tǒng)計(jì)分析銷(xiāo)售收入問(wèn)題。

李曉桐：負(fù)責(zé)調(diào)查問(wèn)卷填報(bào)和統(tǒng)計(jì)的實(shí)施及對(duì)店主進(jìn)行訪談，并對(duì)奶茶店的相關(guān)狀況進(jìn)行調(diào)查。

李澤?。簩?duì)奶茶店物品打算及投資狀況做了相關(guān)統(tǒng)計(jì)，通過(guò)視察法對(duì)其銷(xiāo)售現(xiàn)狀調(diào)查。

九、調(diào)查結(jié)果與分析

(一)銷(xiāo)售現(xiàn)狀

1、經(jīng)營(yíng)模式：即產(chǎn)即銷(xiāo)型。

優(yōu)點(diǎn)：保證產(chǎn)品質(zhì)量，博得顧客好感與放心，削減奢侈。

缺點(diǎn)：效率低。

2、銷(xiāo)售方面的分析：

優(yōu)點(diǎn)：

(1)該奶茶店是避風(fēng)塘連鎖機(jī)構(gòu)，屬知名品牌，具有較強(qiáng)的品牌效應(yīng)。

(2)該店為顧客發(fā)放積分卡，無(wú)論大杯小杯，每集夠10杯可免費(fèi)獲贈(zèng)一杯相同規(guī)格的奶茶，吸引消費(fèi)者。

(3)店老板雇傭在校學(xué)生做鐘點(diǎn)工，為學(xué)生供應(yīng)實(shí)踐機(jī)會(huì)，提高學(xué)生的實(shí)踐實(shí)力，間接拉動(dòng)產(chǎn)品銷(xiāo)售。

產(chǎn)品雖是名牌，但是，與其他奶茶店相比競(jìng)爭(zhēng)力不足，沒(méi)有顯明亮點(diǎn)吸引消費(fèi)者，賽過(guò)其他店鋪。

價(jià)格方面：與其他奶茶店的價(jià)格相同，顧客沒(méi)有理由必需選擇此家奶茶店。(小杯2元，大杯3元)

宣揚(yáng)方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，，但是鮮有人買(mǎi)，而且許多消費(fèi)者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說(shuō)走近消費(fèi)。另外，本店的門(mén)面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費(fèi)人群，甚至許多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無(wú)其他實(shí)惠方式。

奶茶喝到最終，剩下的沉降的部分(如珍寶、椰果等)不能飲用干凈，造成了不必要的奢侈，一份的量微乎其微，但是大量的奢侈，著實(shí)會(huì)造成資金的流失。

奶茶市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告4

一、調(diào)查目的

隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來(lái)越高。近年來(lái)，奶茶越來(lái)越受到消費(fèi)者，尤其是年輕人的追捧。不同形式和風(fēng)格的奶茶讓人紛繁蕪雜?？旖荼憷穆愤吥滩璧暝谂_(tái)州市場(chǎng)遍地開(kāi)花，其中泡茶頗受大眾歡迎，已成為街頭流行飲品。通過(guò)我們對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查，可以了解奶茶的發(fā)呈現(xiàn)狀、消費(fèi)者需求、市場(chǎng)份額以及存在的問(wèn)題。

二、調(diào)查對(duì)象及其概況

調(diào)查對(duì)象：高校生

一般狀況：這些人大多在18—30歲之間，其中18—24歲是主要消費(fèi)群體。

三、調(diào)查方法

本次調(diào)查為隨機(jī)問(wèn)卷調(diào)查。問(wèn)卷以現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽取行人的形式發(fā)放，現(xiàn)場(chǎng)收集。共發(fā)出問(wèn)卷105份，回收101份，回收率95%。

四、調(diào)查時(shí)間：

xxx

五、調(diào)查內(nèi)容

主要調(diào)查消費(fèi)者對(duì)奶茶市場(chǎng)的了解，購(gòu)買(mǎi)奶茶的方式，奶茶店的詳細(xì)狀況。

六、消費(fèi)者分析

首先，隨著生活節(jié)奏的加快，便利、簡(jiǎn)潔、快捷的食物受到越來(lái)越多消費(fèi)者的追捧。奶茶無(wú)處不在，消費(fèi)者在哪里都能買(mǎi)到。同時(shí)，奶茶比其他食物（便利面等）更便利。），就是隨時(shí)可以喝，消費(fèi)者無(wú)論是在辦公室還是去辦公室的路上都可以隨時(shí)吃，節(jié)約了消費(fèi)者的時(shí)間。由于工作和學(xué)習(xí)的壓力，一些消費(fèi)者沒(méi)有時(shí)間選擇或購(gòu)買(mǎi)自己的早餐或午餐，奶茶被送到門(mén)口，給消費(fèi)者帶來(lái)了許多便利。

其次，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的'生活質(zhì)量越來(lái)越高，美味、養(yǎng)分、自然、健康，成為消費(fèi)者對(duì)奶茶的新要求。

第三，在消費(fèi)模式上，大部分消費(fèi)者主要是少量、零星、隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)，習(xí)慣于一次性購(gòu)買(mǎi)和飲用的消費(fèi)者占大多數(shù)，而頻繁購(gòu)買(mǎi)和批量購(gòu)買(mǎi)的比例較小。此外，休閑消費(fèi)已經(jīng)成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)奶茶的新特點(diǎn)。

第四，在購(gòu)買(mǎi)頻率上，重度消費(fèi)者所占比例較小，只有少數(shù)消費(fèi)者每天飲酒一次以上；但輕度消費(fèi)者比例較大，許多消費(fèi)者一周喝一次或更少。也就是說(shuō)，目前奶茶的固定消費(fèi)者很少，市場(chǎng)有待進(jìn)一步培育。

七、市場(chǎng)環(huán)境調(diào)查

高校城是高校生集中的地方。同時(shí)，學(xué)問(wèn)文化整體素養(yǎng)相對(duì)較高。它接受了更多的西方思想和生活方式，簡(jiǎn)單接受新事物。他們劇烈渴望追求更高級(jí)的生活方式。一些群體消費(fèi)水平較高，有更多的可支配收入購(gòu)買(mǎi)非生活必需品。在高校城開(kāi)茶葉店，一方面可以豐富師生的生活，另一方面對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，潛力很大。

八、市場(chǎng)需求調(diào)查

高校城的消費(fèi)群體依據(jù)職業(yè)可以分為學(xué)生和老師兩類(lèi)。其中，學(xué)生人數(shù)最多，教職工次之。

學(xué)生消費(fèi)群體，高校生以本科生為主。本科生按成果分為進(jìn)窩、守窩、出窩三個(gè)階段。

1、筑巢：以大一新生為主。我是新來(lái)的。對(duì)什么都新奇，對(duì)校內(nèi)內(nèi)外甚至蚌埠的飲食都有深厚的愛(ài)好。但由于高校城的地址離市區(qū)較遠(yuǎn)，其主要居住區(qū)主要是高校城，更多的是學(xué)校。

2、守窩：主要是大二大三。消費(fèi)行為從必需品（手機(jī)、電子詞典、衣服等）的消費(fèi)發(fā)生了改變。）到非生活必需品的體驗(yàn)和情感消費(fèi)。相當(dāng)一部分守巢消費(fèi)群體起先談戀愛(ài)，他們的心情須要表達(dá)出來(lái)。

3、遠(yuǎn)離窩：學(xué)長(zhǎng)可以歸類(lèi)為遠(yuǎn)離窩。因?yàn)榫蜆I(yè)和考研的壓力，可支配的剩余時(shí)間削減，心情須要被牽制。

老師消費(fèi)群體

1、青年老師：剛畢業(yè)留校的青年老師普遍單身，沒(méi)有家庭，正在轉(zhuǎn)變學(xué)生和老師的角色。過(guò)穩(wěn)定的生活，有穩(wěn)定的收入，簡(jiǎn)單接受新事物，追求自己的生活方式。

2、其他老師：與青年老師相比，收入更高，有孩子有家庭，可支配收入更多。是潛在的奶茶消費(fèi)者。

九、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

通過(guò)對(duì)其他品牌的調(diào)查，我們知道品牌奶茶的加盟店是受到消費(fèi)者信任的，但是在高校城有規(guī)模和特色的茶店很少。健康奶茶點(diǎn)市場(chǎng)需求還是很大的。

十、調(diào)查體會(huì)

我們應(yīng)當(dāng)實(shí)行相應(yīng)的措施：

1、加大宣揚(yáng)力度，讓每一位消費(fèi)者對(duì)我們自己的茶店留下深刻印象；

2、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)奶茶時(shí)，可以發(fā)放宣揚(yáng)冊(cè)，便利下次購(gòu)買(mǎi)；

3、節(jié)假日開(kāi)展一系列活動(dòng)（如發(fā)放實(shí)惠券、打折等。）來(lái)提高我們茶店的知名度。消費(fèi)者需求彈性大，消費(fèi)越來(lái)越程式化、特性化。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)通過(guò)有效刺激消費(fèi)需求來(lái)變更現(xiàn)狀。作為一個(gè)高校生創(chuàng)業(yè)者，可以選擇前期小規(guī)模經(jīng)營(yíng)，可以重點(diǎn)提高消費(fèi)者的銷(xiāo)量和利潤(rùn)率，然后在肯定盈利狀況下擴(kuò)大規(guī)模，供應(yīng)一些飲水設(shè)施。依據(jù)消費(fèi)者偏好的調(diào)查，投資者須要在提高服務(wù)質(zhì)量、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、改善包裝和改善環(huán)境衛(wèi)生方面付出巨大努力，以贏得更多的客戶(hù)。

奶茶市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告5

一、調(diào)查目的

隨著市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來(lái)越高，近些年來(lái)，奶茶越來(lái)越受到廣闊消費(fèi)者特殊是年輕人群的追捧，不同形式和風(fēng)格的奶茶讓人紛繁蕪雜，快捷便利的路邊奶茶店在臺(tái)州市場(chǎng)上遍地開(kāi)花，其中珍寶奶茶深受市民的喜愛(ài)，成了火爆街頭的大眾飲品。通過(guò)我們對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查了解，從而了解奶茶的發(fā)展?fàn)顩r、消費(fèi)者需求、市場(chǎng)占有率及存在的問(wèn)題。

二、調(diào)查對(duì)象及其一般狀況

調(diào)查對(duì)象：在校高校生

一般狀況：這部分人大多在18至30歲之間，其中也許以18—24歲為主要消費(fèi)群體。

三、調(diào)查方式

本次調(diào)查實(shí)行的是隨機(jī)問(wèn)卷調(diào)查。發(fā)放問(wèn)卷是在學(xué)校內(nèi)隨機(jī)選擇行人當(dāng)場(chǎng)發(fā)卷填寫(xiě)，并當(dāng)場(chǎng)收回的形式。共發(fā)出調(diào)查問(wèn)卷105份，收回101份，回收率達(dá)95%。

四、調(diào)查時(shí)間：

20xx年5月22日

五、調(diào)查內(nèi)容

主要調(diào)查了消費(fèi)者對(duì)奶茶市場(chǎng)的了解，購(gòu)買(mǎi)奶茶的途徑，以及對(duì)奶茶店的詳細(xì)狀況的了解等。

六、消費(fèi)者分析

其一，隨著生活節(jié)奏的加快，便利，簡(jiǎn)潔，快捷的食品受到越來(lái)越多消費(fèi)者的追捧。奶茶遍布各地，消費(fèi)者在任何地方都能夠買(mǎi)得到。同時(shí)奶茶較其他食品（泡面等）更為便利，即買(mǎi)即飲，不管是在辦公室里，還是在去辦公室的路上，消費(fèi)者都可以隨時(shí)食用，節(jié)約消費(fèi)者的'時(shí)間。由于工作和學(xué)習(xí)的壓力，一些消費(fèi)者沒(méi)有時(shí)間選擇或購(gòu)買(mǎi)自己的早餐或是午餐，奶茶送貨上門(mén)，為消費(fèi)者帶去了諸多便利。

其二，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)生活得質(zhì)量越來(lái)越高，美味、養(yǎng)分、自然、健康，成為消費(fèi)者對(duì)奶茶的新要求。

其三，在消費(fèi)方式上，大多數(shù)消費(fèi)者以少量、零星、隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)為主，習(xí)慣于即買(mǎi)即飲的消費(fèi)者占大部分，常常購(gòu)買(mǎi)和批量購(gòu)買(mǎi)的比例較小。此外，休閑消費(fèi)成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)奶茶的一個(gè)新特點(diǎn)。

其四，在購(gòu)買(mǎi)頻率上，重度消費(fèi)者的比例較小，僅有一小部分消費(fèi)者每天飲用一次或更多；而輕度消費(fèi)者的比例較大，許多的消費(fèi)者每周飲用1次或更少。也就是說(shuō)目前奶茶的固定消費(fèi)人群較少，市場(chǎng)還有待于進(jìn)一步培育。

七、市場(chǎng)環(huán)境調(diào)查

高校城是高校生比較密集的場(chǎng)所，同時(shí)整體上學(xué)問(wèn)文化素養(yǎng)比較高，接受了較多西方思想和生活方式，易于接受新事物。他們有劇烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費(fèi)水平較高，有較多的可支配收入購(gòu)買(mǎi)非生活必需品。在高校城里面經(jīng)營(yíng)一家奶茶店，一方面可以豐富老師與學(xué)生的生活，另一方面對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言，潛力巨大，大有可為。

八、市場(chǎng)需求調(diào)查

高校城的消費(fèi)群體根據(jù)職業(yè)主要可以分為學(xué)生和老師兩個(gè)大的群體。其中學(xué)生的數(shù)量最大，教職工次之。

學(xué)生消費(fèi)群體，高校城的學(xué)生群體里主要是本科生。本科生根據(jù)年級(jí)分為入巢，守巢，離巢三個(gè)階段。

1、入巢：主要是大一年級(jí)。初來(lái)乍到，對(duì)一切都非常新奇，對(duì)校內(nèi)外乃至整個(gè)蚌埠市的飲食有較深厚的愛(ài)好。但是由于高校城的地址比較遠(yuǎn)離市區(qū)，所以其主要生活范圍主要是高校城，更多的是學(xué)校。

2、守巢：主要是大二和大三年級(jí)。消費(fèi)行為由大一的高校生活必需品的消費(fèi)（手機(jī)，電子詞典，衣服等）轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗(yàn)性和情感性的消費(fèi)。相當(dāng)一部分守巢期的消費(fèi)群體起先戀愛(ài)，情感須要表達(dá)。

3、離巢：大四可歸入離巢期。因?yàn)榫蜆I(yè)和考研的壓力，可支配的剩余時(shí)間削減，情感須要寄予。

老師消費(fèi)群體

1、年輕老師：剛畢業(yè)不久，留校的年輕老師，一般單身，沒(méi)有家庭，處于學(xué)生和老師角色的轉(zhuǎn)換之中。生活穩(wěn)定，有較穩(wěn)定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。

2、其他老師：相對(duì)于年輕老師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潛在的奶茶消費(fèi)者。

九、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析

依據(jù)對(duì)其他品牌的調(diào)查我們得知，品牌奶茶加盟店是消費(fèi)者信得過(guò)的品牌，而在高校城內(nèi)有規(guī)模有特色的奶茶店幾乎沒(méi)有。健康特色的奶茶點(diǎn)還有很大的市場(chǎng)需求。

十、調(diào)查體會(huì)

我們應(yīng)當(dāng)實(shí)行相應(yīng)的措施：

①加大宣揚(yáng)力度，使每個(gè)消費(fèi)者對(duì)我們自己的奶茶店留下深刻的印象；

②在消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)奶茶時(shí)，可以發(fā)放宣揚(yáng)冊(cè)，便利下次購(gòu)買(mǎi)；

③在節(jié)假日期間推出一系列活動(dòng)（如發(fā)放優(yōu)費(fèi)券、打折等），提高我們奶茶店的知名度。消費(fèi)者的需求彈性大，消費(fèi)日趨風(fēng)格化、特性化，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)通過(guò)有效激勵(lì)消費(fèi)需求來(lái)變更現(xiàn)狀。作為一個(gè)高校生創(chuàng)業(yè)者，在期初我們可以選擇小規(guī)模經(jīng)營(yíng)，可以把主要精力用于消費(fèi)者的偏好上改善銷(xiāo)售額，提高利潤(rùn)率，再在肯定盈利狀況下，擴(kuò)大規(guī)模，供應(yīng)一些飲用設(shè)施。依據(jù)對(duì)消費(fèi)者偏好的調(diào)查，投資者須要在提高服務(wù)質(zhì)量，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，改進(jìn)包裝，提高環(huán)境衛(wèi)生等幾個(gè)方面下足功夫就可以爭(zhēng)取到更多的客源。

奶茶市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告6

一、飲水思緣奶茶店的簡(jiǎn)介

飲水思緣奶茶店位于泰山醫(yī)學(xué)院商業(yè)街南側(cè)二樓的一家以經(jīng)營(yíng)奶茶為主的休閑場(chǎng)所，是泰醫(yī)開(kāi)業(yè)最早的一家奶茶店，屬于全國(guó)連鎖店。

二、調(diào)查目的

隨著市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來(lái)越高，近些年來(lái)，奶茶越來(lái)越受到廣闊消費(fèi)者特殊是年輕人群的追捧，不同形式和風(fēng)格的奶茶讓人紛繁蕪雜，快捷便利的路邊奶茶店在市場(chǎng)上遍地開(kāi)花，其中珍寶奶茶深受市民的喜愛(ài)，成了火爆街頭的大眾飲品。通過(guò)我們對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查了解，從而了解奶茶的發(fā)展?fàn)顩r、消費(fèi)者需求、市場(chǎng)占有率及存在的問(wèn)題。進(jìn)而找出潛在的消費(fèi)群體，了解他們的需求，從而擴(kuò)大市場(chǎng)。

三、調(diào)查對(duì)象及其一般狀況

調(diào)查對(duì)象：在校的高校生，經(jīng)過(guò)分析我們認(rèn)為大一的學(xué)生是飲水思源奶茶店的潛在客戶(hù)，所以此次調(diào)查針對(duì)的是大一在校生。

四、調(diào)查方式

本次調(diào)查實(shí)行的是隨機(jī)問(wèn)卷調(diào)查。發(fā)放問(wèn)卷是在學(xué)校內(nèi)隨機(jī)選擇行人當(dāng)場(chǎng)發(fā)卷填寫(xiě)，并當(dāng)場(chǎng)收回的形式。共發(fā)出調(diào)查問(wèn)卷101，收回81份，回收率達(dá)81%.

五、調(diào)查時(shí)間：

20xx年11月21號(hào)——20xx年11月25號(hào)

六、調(diào)查步驟

1、確定所要調(diào)查的產(chǎn)品及對(duì)象

2、分析產(chǎn)品及對(duì)象，制定調(diào)查問(wèn)卷

3、調(diào)查問(wèn)卷的發(fā)放及回收

4調(diào)查問(wèn)卷的統(tǒng)計(jì)分析，得出分析結(jié)果

5、撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告

七、調(diào)查內(nèi)容

主要調(diào)查了消費(fèi)者對(duì)奶茶的了解，奶茶店的服務(wù)、設(shè)施，以及到奶茶店喝奶茶的緣由等詳細(xì)狀況的了解。問(wèn)卷共向消費(fèi)者提出了15個(gè)問(wèn)題。

八、消費(fèi)者分析

其一，隨著生活節(jié)奏的加快，便利，簡(jiǎn)潔，快捷的食品受到越來(lái)越多消費(fèi)者的追捧。奶茶店在泰醫(yī)越來(lái)越多，消費(fèi)者在任何地方都能夠買(mǎi)得到。

其二，大一的學(xué)生對(duì)學(xué)校的奶茶店不是很了解，是一個(gè)比較大的潛在消費(fèi)群體。

其三，大一的學(xué)生剛剛來(lái)到泰醫(yī)，同學(xué)之間缺乏相識(shí)，這樣他們之間的聚會(huì)比較多，而奶茶店是一個(gè)比較不錯(cuò)的選擇，邊喝奶茶邊溝通。

九、飲水思緣奶茶店的優(yōu)劣勢(shì)

優(yōu)勢(shì)：

①飲水思緣在泰醫(yī)開(kāi)業(yè)比較早，綜合實(shí)力較強(qiáng)；

②產(chǎn)品種類(lèi)多，可供消費(fèi)者選擇的'較多；

③店內(nèi)環(huán)境比較好；

④服務(wù)比較好

劣勢(shì)：

①空間比較小，不能滿(mǎn)意更多的消費(fèi)者需求；

②消遣設(shè)施缺乏十、市場(chǎng)分析

隨著市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來(lái)越高，原材料價(jià)格一漲再漲，加上一些商家為保證利潤(rùn)，不段降低原料品質(zhì)，導(dǎo)致目前奶茶市場(chǎng)一片混亂。奶茶已經(jīng)成為了近一段時(shí)間來(lái)垃圾食品的代名詞，通過(guò)我們對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查了解，真正的緣由還是在于奶茶口味的問(wèn)題。

口味不斷推陳出新，改變多，形成眾多系列，消費(fèi)者選擇廣。僅僅奶茶就有茉香奶茶，咖啡紅茶奶茶、麥香紅茶奶茶等等，添加物就有珍寶、椰果、茍蒻、水晶等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)才口味好。

最近隨著奶茶店的增多，原有的市場(chǎng)被分割，市場(chǎng)份額削減。而且每個(gè)奶茶店都有自己的老客戶(hù)，大二、大三等高年級(jí)的學(xué)生基本都有自己的固定的喝奶茶的店，這部分市場(chǎng)基本固定。所以大一的學(xué)生成為市場(chǎng)的新的突破口，成為新的爭(zhēng)奪點(diǎn)。

十一、調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)

略

十二、對(duì)飲水思緣奶茶店的建議（改進(jìn)方案）

1、對(duì)店內(nèi)進(jìn)行重新的布置，合理整合空間，在原有空間不變的條件下通過(guò)整合擴(kuò)大空間

2、對(duì)室內(nèi)進(jìn)行裝修，建議裝修風(fēng)格為浪漫。溫馨。

3、增加消遣項(xiàng)目，比如棋類(lèi)嬉戲（跳棋、圍棋、象棋、軍棋等）

4保證奶茶的質(zhì)量。在冬天時(shí)，奶茶的溫度要熱一些，避開(kāi)還沒(méi)喝完奶茶就變涼了，夏天時(shí)可以適當(dāng)推出冷飲。

十三、成員分工

問(wèn)卷的設(shè)計(jì)及印制——張旭英、李娟、孫曉剛

調(diào)查問(wèn)卷的發(fā)放及回收——高鵬、宿露真、張旭英、李娟

調(diào)查問(wèn)卷的分析——孫曉剛、高鵬

調(diào)查報(bào)告的撰寫(xiě)——孫曉剛

奶茶市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告7

一、裝修

1.裝修只要裝修得符合消費(fèi)者心理就好，也不肯定要耗費(fèi)許多，可以設(shè)計(jì)成可愛(ài)風(fēng)格，最近很流行墻體彩繪，可以在墻壁上繪畫(huà)卡通圖案，特別符合女孩子的口味。也可以多一些毛絨玩具來(lái)裝飾。

2.顏色的搭配可以是粉白或者藍(lán)白為主?？隙ㄒ怀銮逅母杏X(jué)。

3.墻上可以留出讓大家留言的地方，現(xiàn)在還是蠻流行的。怕把墻壁弄臟的話(huà),可以用隨意貼.

二、產(chǎn)品方面

對(duì)于奶茶店來(lái)說(shuō)，制作原料就象“萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)”里的東風(fēng)。沒(méi)有合適或合理的原料，奶茶店根本無(wú)法滿(mǎn)意消費(fèi)者需求，從而難以維系經(jīng)營(yíng)。原料的變更意味著整個(gè)奶茶店風(fēng)格與口味的變更，因此，在開(kāi)店初期應(yīng)充分考慮，慎重選擇。對(duì)于調(diào)味，經(jīng)營(yíng)者也應(yīng)加強(qiáng)實(shí)踐學(xué)習(xí)，力求形成自己獨(dú)特的口味風(fēng)格，以吸引消費(fèi)者，建立口碑，得以長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)。

技術(shù)方面，很多原料批發(fā)廠商聲稱(chēng)其擁有全套的調(diào)味技術(shù)。事實(shí)上，他們的技術(shù)一般只適用自己的原料。這樣便會(huì)產(chǎn)生依靠性，實(shí)際便產(chǎn)生經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，供貨商停止供應(yīng)原料，即經(jīng)營(yíng)難以為繼。還有便是加盟商的技術(shù)，一般較為保密，許多加盟者開(kāi)店一年半載也不知道奶茶的真正配法。這樣經(jīng)營(yíng)肯定是有風(fēng)險(xiǎn)的，因此在建設(shè)初期起先即應(yīng)充分重視技術(shù)問(wèn)題。盡量駕馭加盟商配制奶茶技術(shù)，開(kāi)店過(guò)程中也應(yīng)留意自我摸索，盡早形成自己的配制技術(shù)和獨(dú)特的口味風(fēng)格，更好的適應(yīng)消費(fèi)者的需求。

三、總結(jié)及建議

1.奶茶還是比較受高校生的寵愛(ài)的，奶茶是有很大市場(chǎng)的。

2.同學(xué)們購(gòu)買(mǎi)奶茶會(huì)受到身邊人行為的影響，原來(lái)或許沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)的欲望，但因?yàn)閾从奄?gòu)買(mǎi)了奶茶，所以產(chǎn)生了新的購(gòu)買(mǎi)欲望。

3.學(xué)生在購(gòu)買(mǎi)奶茶時(shí)多在乎的都是奶茶的味道,奶茶店在售賣(mài)奶茶時(shí)，應(yīng)更注意奶茶口味的調(diào)配和新口味的研發(fā)。同時(shí)可以加強(qiáng)奶茶的外包裝的美感度和進(jìn)行一些奶茶的促銷(xiāo)折扣活動(dòng)。

4.同學(xué)們購(gòu)買(mǎi)奶茶是大多數(shù)品種口味，所以奶茶店在售賣(mài)奶茶時(shí)只要合理制定奶茶的價(jià)格，在品種口味上做好，銷(xiāo)量定能提高。

5.奶茶店應(yīng)當(dāng)盡量豐富奶茶配料的種類(lèi)，給廣闊學(xué)生更多的選擇，以便適應(yīng)不同學(xué)生的需求，不過(guò)，珍寶和椰果仍是奶茶配料的主力軍。

6.奶茶店的服務(wù)看法肯定要好

7.營(yíng)造的氣氛和情調(diào)也是吸引大家的重要因素

8.大多數(shù)同學(xué)喜愛(ài)休閑風(fēng)格的.奶茶店

奶茶市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告9

我們本次奶茶店的調(diào)研基本結(jié)束了，在調(diào)研中我感受頗多。這次奶茶店的調(diào)研是一個(gè)讓我從膽怯 到擔(dān)憂(yōu)，再?gòu)膿?dān)憂(yōu)到?jīng)_滿(mǎn)成就感的過(guò)程。第一次接手課題，課題調(diào)研一聽(tīng)名字就知道這須要做調(diào)查

不僅麻煩，而且須要與不相識(shí)的人去溝通，并且要在沒(méi)有任何利益驅(qū)使的狀況下讓一個(gè)素未謀面的人幫我完成一項(xiàng)任務(wù)，可能這是現(xiàn)在一般高校生的一個(gè)通病，覺(jué)得有些開(kāi)不了口，所以有些膽怯 。但是我沒(méi)有因?yàn)槟懬?而就不做這項(xiàng)任務(wù)了，終歸它是拓展素養(yǎng)，熬煉自己的一次機(jī)會(huì)，所以我主動(dòng)主動(dòng)

參與了本次調(diào)研活動(dòng)。經(jīng)過(guò)前期的充分打算，我們完成了市場(chǎng)查問(wèn)卷等一系列零散雜亂的工作，此時(shí)有了少許的成就感。

在前期打算工作中，我相識(shí)到了課題調(diào)研的意義所在，奶茶店實(shí)地調(diào)研再一次的讓我領(lǐng)悟到了目標(biāo)的重要性。做一件事情首先要有其目的或目標(biāo)，就像市場(chǎng)調(diào)查一樣，調(diào)查是為了什么，也不能盲目前進(jìn)，到頭來(lái)功虧一簣。目的是我們的前進(jìn)方向，就像每個(gè)人的幻想一樣，引導(dǎo)著我們?nèi)フ覍ち硪黄炜?。這種燈塔似的東西，干什么都不能少。

有了目標(biāo)，就是我們?yōu)閷?shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)而設(shè)定的種種安排。安排就比較傷腦筋了，須要我們考慮問(wèn)題周全而且要深化，我們事先做了安排，調(diào)研時(shí)依計(jì)行事。在調(diào)研過(guò)程中不斷對(duì)我們的安排作出補(bǔ)充，盡可能的完善，這些都是要自己親身經(jīng)驗(yàn)后才會(huì)明白。

在這次的市場(chǎng)調(diào)研中，我第一次感到真正投身到社會(huì)工作的感覺(jué)。第一次真真正正看到社會(huì)的一些層面，當(dāng)與隨機(jī)抽樣的人做問(wèn)卷調(diào)查的時(shí)候，我一次次被他們拒絕，甚至遭受他們的冷嘲，這對(duì)于一個(gè)在父母呵護(hù)下長(zhǎng)大的我來(lái)說(shuō)的確是一個(gè)比較大的挑戰(zhàn)。

在這樣的狀況下，我并沒(méi)有與他們反對(duì)吵架;反而讓我學(xué)習(xí)被別人拒絕的感受，學(xué)習(xí)更深的忍耐。同時(shí)，我感覺(jué)我自己人際溝通溝通方面還須要接著加強(qiáng);這次市場(chǎng)調(diào)研，使我懂得了如何跟生疏人溝通、跟拒絕向你溝通信息的人獲得想要得到的調(diào)研信息。

另外，我還學(xué)到了許多書(shū)本上沒(méi)有的東西，有許多好玩、有用學(xué)問(wèn)讓我產(chǎn)生劇烈的愛(ài)好;促使我更進(jìn)一步的學(xué)習(xí)，我信任我在以后的學(xué)習(xí)生活中會(huì)學(xué)到更多的學(xué)問(wèn)來(lái)充溢自己。

本次的課題調(diào)研與課題撰寫(xiě)，讓我深刻的感受到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性。我們時(shí)常溝通，做到了剛好發(fā)覺(jué)問(wèn)題剛好處理，在調(diào)研的起先就說(shuō)明白問(wèn)題的重要性，明確責(zé)任，分工合作，為了共同的目標(biāo)而努力，相互幫助相互理解，最終才完成了這項(xiàng)艱難的任務(wù)。

此次調(diào)研，更重要的是其中學(xué)到了不少了的東西，而這些又是書(shū)本上無(wú)法賜予我們的，在社會(huì)這片大海里，時(shí)常要我們拿塊小棉花去吸吸水，保持身體的水分才不會(huì)出現(xiàn)身體不適，而被淘汰掉。

奶茶市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告8

一、調(diào)研背景介紹

隨著飲料市場(chǎng)的不斷豐富，奶茶等飲品也漸漸成為一種時(shí)尚。當(dāng)瓶裝飲料不再是學(xué)生們課后唯一的選擇，當(dāng)奶茶不再只是作為一種解渴的飲料，而成為一種當(dāng)代高校生樂(lè)活主義的生活方式時(shí)，奶茶市場(chǎng)潛力無(wú)限，于是奶茶店也漸漸在高校周邊快速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在高校校內(nèi)旁邊。而由此引發(fā)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是越來(lái)越激烈。眾所周知，奶茶成本低廉，但是喜愛(ài)奶茶的高校生卻還那么多，那么究竟奶茶店為什麼能吸引學(xué)生眼球？

為此，本次調(diào)研小組綻開(kāi)了此次關(guān)于高校生奶茶市場(chǎng)的調(diào)研安排，同時(shí)以問(wèn)卷星調(diào)查為例，詳細(xì)調(diào)研其在旁邊奶茶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)地位以及優(yōu)劣勢(shì)。

以下是奶茶的有關(guān)狀況簡(jiǎn)介：

奶茶是至力于打造全新的飲品形態(tài)，將傳統(tǒng)奶茶與健康文化溶合一體，為消費(fèi)者供應(yīng)更健康、更具活力的特色飲品，從整體來(lái)看奶茶的前景還是很受歡迎的。

二、調(diào)查目的

為滿(mǎn)意現(xiàn)在人們對(duì)奶茶的需求，我們針對(duì)奶茶這一行業(yè)內(nèi)人們的不同需求做了一次調(diào)查，每個(gè)人對(duì)奶茶的種種因素，如杯型，環(huán)境，價(jià)格等等都不一樣，在市場(chǎng)調(diào)查中，我們本著了解變更現(xiàn)在市場(chǎng)的需求，對(duì)于不同年齡段的人們做出了選項(xiàng)，發(fā)覺(jué)了每個(gè)年齡段的人們對(duì)于奶茶的需求各不相同，奶茶原來(lái)就是我們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N需求，有許多人喜愛(ài)，也有好多人不喜愛(ài)，還是喜愛(ài)碳酸和果汁飲料，對(duì)于這一現(xiàn)象我們也作出了一系列的依據(jù)這個(gè)市場(chǎng)的需求不同的一些選項(xiàng)，目的就是不同的風(fēng)格有多少喜愛(ài)的人，也可以為奶茶店以后的需求而變更營(yíng)銷(xiāo)模式，我們的目的就是為廣闊摯友們供應(yīng)自己想要的風(fēng)格與味道，在以后的實(shí)行中也會(huì)有極大的幫助，了解了市場(chǎng)，也為以后的工作做了鋪墊。

隨著市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的要求也越來(lái)越高，近些年來(lái)，奶茶越來(lái)越深受廣闊年輕人的寵愛(ài)，不同形式的風(fēng)格的奶茶讓人們紛繁蕪雜。通過(guò)我們對(duì)消費(fèi)者的需求，進(jìn)一步了解奶茶市場(chǎng)的需求和占有率問(wèn)題。

三、結(jié)論及建議

關(guān)于本次奶茶調(diào)研報(bào)告的需求我們可以得出以下結(jié)論：

1、對(duì)于飲品的價(jià)格接受程度

關(guān)于消費(fèi)者對(duì)于奶茶店飲品價(jià)格的接受程度來(lái)看，無(wú)論個(gè)人生活費(fèi)的凹凸，總體有48.44％的人能夠接受每份5—8元的價(jià)格，這也是現(xiàn)在校內(nèi)周邊奶茶店飲品的普遍價(jià)格，但還是有一小部分人可以接受更高的價(jià)格。

2、消費(fèi)者喜愛(ài)喝奶茶的緣由

在調(diào)查消費(fèi)者喜愛(ài)喝奶茶的緣由方面，調(diào)查顯示喜愛(ài)飲品口味獨(dú)特去喝奶茶的人數(shù)占57.81%，喜愛(ài)在休閑消遣的時(shí)候去喝奶茶的人數(shù)占21.88%，因?yàn)樯盍?xí)慣去喝奶茶的人占7.81%，受品牌影響和喜愛(ài)代言人去喝奶茶的人各占6.25%。通過(guò)數(shù)據(jù)我們可以發(fā)覺(jué)，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)奶茶首先注意的是飲品的口味，所以一個(gè)奶茶店要有良好的.商品品質(zhì)從而吸引客戶(hù)，使其下次再來(lái)購(gòu)買(mǎi)，形成一個(gè)穩(wěn)定的客戶(hù)。

3、喝奶茶的頻率分析

依據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，一周喝幾次的人數(shù)占53.13%，一個(gè)月喝幾次的人占35.94%，幾乎每天都喝的占7.81%。雖然有很大一部分同學(xué)很少喝奶茶，而忠實(shí)于喝奶茶的同學(xué)也不是許多，但是過(guò)半數(shù)同學(xué)每周喝肯定量的奶茶的習(xí)慣而且不同的季節(jié)奶茶的消費(fèi)需求也會(huì)有所不同。

建議

經(jīng)過(guò)本次市場(chǎng)調(diào)查，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)奶茶時(shí)多在乎的是奶茶的味道，奶茶店在售賣(mài)奶茶時(shí)，應(yīng)更注意奶茶的口味的調(diào)配和新口味的研發(fā)。同時(shí)可以加強(qiáng)奶茶的外包裝的美感度和進(jìn)行一些奶茶的促銷(xiāo)折扣活動(dòng)。奶茶店的服務(wù)看法和氛圍也很重要，營(yíng)造一個(gè)良好的氣氛和情調(diào)也是吸引消費(fèi)者的重要因素。

奶茶市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告9

學(xué)校:xxxx職業(yè)學(xué)院

專(zhuān)業(yè)：經(jīng)濟(jì)管理系工商管理

班級(jí)：xxxx班

姓名：

吳xx

學(xué)號(hào)

書(shū)目

財(cái)院學(xué)生奶茶市場(chǎng)調(diào)研

（一）、探討背景

奶茶是現(xiàn)代青年備受歡迎的飲料，它的市場(chǎng)范圍不斷的在擴(kuò)大。一方面現(xiàn)在高校生數(shù)量越來(lái)越多，奶茶的市場(chǎng)需求加大。另一方面奶茶相宜一年里的每一個(gè)季節(jié)。綜合來(lái)看，市場(chǎng)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定增長(zhǎng)。

（二）、探討目標(biāo)

（1）了解現(xiàn)有市場(chǎng)上奶茶的價(jià)格

（2）全面調(diào)查該高校學(xué)生對(duì)于奶茶的寵愛(ài)程度以及購(gòu)買(mǎi)欲望，學(xué)生的購(gòu)買(mǎi)實(shí)力。

（3）確定高校生心中的奶茶價(jià)格定位

（4）了解該高?，F(xiàn)有奶茶店的銷(xiāo)售價(jià)格、銷(xiāo)售量及銷(xiāo)售群體。

（5）了解高校生所鐘愛(ài)的奶茶品種及市場(chǎng)上的奶茶品牌。

（6）了解高校生的各種口味。

(三)、目標(biāo)市場(chǎng)

xx九江

(四)、調(diào)查方法

1、調(diào)查學(xué)校外面的奶茶店。

2、調(diào)查學(xué)生每天喝奶茶的杯數(shù)。

（五）、調(diào)查內(nèi)容

1、奶茶店調(diào)查；過(guò)去一年的業(yè)績(jī)；將來(lái)奶茶市場(chǎng)趨勢(shì)；商家對(duì)奶茶品牌競(jìng)爭(zhēng)、

2、消費(fèi)者調(diào)查：品牌種類(lèi)；購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn);購(gòu)買(mǎi)數(shù)量；奶茶價(jià)格；通常一次購(gòu)買(mǎi)數(shù)量；購(gòu)買(mǎi)行為影響因素；選擇品牌的緣由（口味）；起先運(yùn)用該品牌的時(shí)間；

（六）、時(shí)間支配

五月十六日完成方案設(shè)計(jì)；五月十八日之前完成市場(chǎng)調(diào)研問(wèn)卷和數(shù)據(jù)處理；五月十八日完成市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告。

（七）、項(xiàng)目預(yù)算

1、累計(jì)總額：人民幣拾元。

財(cái)院學(xué)生奶茶市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷

當(dāng)今我國(guó)奶茶行業(yè)的確是百花齊放，并且呈現(xiàn)大發(fā)展的勢(shì)頭。但俗話(huà)說(shuō)得好：“不打無(wú)打算之仗”，要想在這其中發(fā)覺(jué)商機(jī)，就必需首先把眼光放遠(yuǎn)，對(duì)市場(chǎng)的現(xiàn)狀和趨勢(shì)有相當(dāng)?shù)牧私?，現(xiàn)在這是一份關(guān)于奶茶店的.市場(chǎng)調(diào)研，希望得到您的大力支持。占用您珍貴的時(shí)間我深表歉意！

一、單選題（請(qǐng)選擇最佳選項(xiàng)）

1.您希望在什么樣環(huán)境享用奶茶？（）

A、溫馨浪漫

B、青春校內(nèi)

C、激情勁爆

D、輕松歡快

2..您的性別？（）

A、男