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本文格式為Word版下載后可任意編輯和復制第第頁國家初級茶藝師

茶藝師

一、報考條件

1、具備下列條件之一的，可申請報考初級工：

（1）在同一職業(yè)（工種）連續(xù)工作二年以上或累計工作四年以上的；

（2）經過初級工培訓結業(yè)。

2、具備下列條件之一的，可申請報考中級工：

（1）取得所申報職業(yè)（工種）的初級工等級證書滿三年；

（2）取得所申報職業(yè)（工種）的初級工等級證書并經過中級工培訓結業(yè)；

（3）高等院校、中等專業(yè)學校畢業(yè)并從事與所學專業(yè)相應的職業(yè)（工種）工作。

3、具備下列條件之一的，可申請報考高級工：

（1）取得所申報職業(yè)（工種）的中級工等級證書滿四年；

（2）取得所申報職業(yè)（工種）的中級工等級證書并經過高級工培訓結業(yè)；

（3）高等院校畢業(yè)并取得所申報職業(yè)（工種）的中級工等級證書。

二、考核大綱

（一）基本要求

1職業(yè)道德

1.1職業(yè)道德基本學問

1.2職業(yè)守則

(1)喜愛專業(yè)，忠于職守。

(2)遵紀守法，文明經營。

(3)禮貌待客，熱忱服務。

(4)真誠守信，一絲不茍。

(5)鉆研業(yè)務，精益求精。

2基礎學問

2.1茶文化基本學問

(1)中國用茶的源流。

(2)飲茶方法的演化。

(3)茶文化的精神。

(4)中外飲茶風俗。

2.2茶葉學問

(1)茶樹基本學問。

(2)茶葉種類。

(3)名茶及其產地。

(4)茶葉品質鑒別學問。

(5)茶葉保管方法。

2.3茶具學問

(1)茶具的種類及產地。

(2)瓷器茶具。

(3)紫砂茶具。

(4)其他茶具。

2.4品茗用水學問

(1)品茶與用水的關系。

(2)品茗用水的分類。

(3)品茗用水的選擇方法。

2.5茶藝基本學問

(1)品飲要義。

(2)沖泡技巧。

(3)茶點選配。

2.6科學飲茶

(1)茶葉主要成分。

(2)科學飲茶常識。

2.7食品與茶葉養(yǎng)分衛(wèi)生

(1)食品與茶葉衛(wèi)生基礎學問。

(2)飲食業(yè)食品衛(wèi)生制度。

2.8相關法律、法規(guī)學問

(1)勞動法相關學問。

(2)食品衛(wèi)生法相關學問。

(3)消費者權益愛護法相關學問。

(4)公共場所衛(wèi)生管理條例相關學問。

(5)勞動平安基本學問。

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