學(xué)校食堂調(diào)查分析報告

學(xué)校食堂調(diào)查分析報告（通用10篇）學(xué)校食堂調(diào)查分析報告篇1

為了提高員工滿足度，進(jìn)一步提高食堂工作水平，項目部于2022年6月中旬進(jìn)行了食堂滿足度問卷調(diào)查。本次調(diào)查共發(fā)出問卷25份，收回25份，對食堂的價格、飯菜質(zhì)量和用餐環(huán)境等詳細(xì)問題進(jìn)行了調(diào)查。

一、飯菜價格

56%的員工認(rèn)為項目部食堂的價格基本合理，但有時還是會偏高，剩下的員工覺得食堂的價格還是基本合理的。

調(diào)查結(jié)果表明，員工對食堂的價格普遍認(rèn)為有時還是偏高的。適當(dāng)調(diào)整價格，合理、彈性調(diào)整價格不失為一個有效方法。食堂每天公布的價格，可以依據(jù)市場價格的改變剛好調(diào)整。

二、飯菜質(zhì)量

⑴、飯菜品種：20%的員工認(rèn)為湯類的品種少，36%的員工認(rèn)為飯菜、湯類的品種都少，36%的人則認(rèn)為一般，而僅僅8%的員工認(rèn)為飯菜品種多，也就是說，56%的員工都感覺飯菜品種過少。

調(diào)查結(jié)果表明，占有半數(shù)以上的員工對于食堂的種類不滿足。鑒于此，建議食堂選購 原料時，盡量多購買時令蔬菜與葷菜，如：隔兩天左右增加葷湯一份，例如筒子骨湯、海帶排骨湯等，以滿意員工多變的口味要求，豐富員工的選擇。

⑵、飯菜口味：28%的員工認(rèn)為食堂飯菜口味很不錯，48%的員工則認(rèn)為一般，而剩下的24%的員工則對食堂的口味不是很滿足。其中68%的員工認(rèn)為食堂飯菜油量適中，24%的員工則表示飯菜油量偏多了。

調(diào)查結(jié)果表明，大部分員工對食堂的飯菜口味表示一般，食堂在這方面仍急需加強(qiáng)。

⑶、飯菜重量：76%的員工表示對飯菜的重量表示滿足，20%的員工則認(rèn)為飯菜的重量為一般。其中有36%的員工表示間或會遇到就餐時間內(nèi)沒有飯吃的狀況。

調(diào)查結(jié)果表明，飯菜的重量基本上能滿意員工的須要，為了更好的服務(wù)于員工，食堂的飯菜應(yīng)當(dāng)足量，盡量做到讓每一位員工吃飽吃好。

⑷、飯菜簇新程度：88%的員工認(rèn)為食堂所選購 的原料（肉、菜、油、米、面）有時候不太簇新，其中12%的員工甚至還認(rèn)為食堂的飯菜只有間或簇新，甚至有員工反映食堂常常將剩菜用于隔天早上做包子餡，而剩飯則用于隔天早上做稀飯，僅僅12%的員工對食堂選購 的原料和飯菜表示滿足。

調(diào)查結(jié)果表明，食堂在飯菜簇新程度這方面存在較大問題，而這關(guān)乎到員工的身體健康方面，因此食堂應(yīng)重視這方面的內(nèi)容，加強(qiáng)改進(jìn)，如：葷菜可留一頓，并且不收費(fèi)，由員工自行確定吃不吃，素菜則一頓清。

⑸、食堂衛(wèi)生：68%的員工表示最食堂的衛(wèi)生狀況感到滿足，甚至很滿足，32%的員工則表示一般。

調(diào)查結(jié)果表明，食堂在衛(wèi)生方面還是比較重視的，望食堂能接著保持。

三、食堂服務(wù)質(zhì)量

88%的員工表示對食堂工作人員的看法表示滿足，甚至很滿足，12%的員工則表示一般。

調(diào)查結(jié)果表明，員工對食堂的服務(wù)質(zhì)量滿足度較高，希望食堂工作人員能保持微笑、親切的服務(wù)看法。

4、管理方面

物業(yè)公司員工工作主動性有待提高，遇到問題時應(yīng)主動向辦公室反映。

5、總體評價

總體來說，大部分員工認(rèn)為食堂在環(huán)境、飯菜的簇新程度、質(zhì)量和花樣品種等方面仍需改進(jìn)，并且對食堂的衛(wèi)生狀況、菜式養(yǎng)分搭配表示了關(guān)注。其中，32%的員工認(rèn)為對食堂表示要求整頓，因此食堂須要做大量的改進(jìn)以便提高滿足度。

學(xué)校食堂調(diào)查分析報告篇2

為了解我校學(xué)生食堂整體狀況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和創(chuàng)建和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂狀況作如下調(diào)查

一、調(diào)查對象

上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院徐匯校區(qū)食堂、

二、調(diào)查背景：學(xué)校現(xiàn)有在校學(xué)生1010余人，到食堂就餐人次每天在800余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著許多的不和諧因素，假如任由這些因素擴(kuò)散和發(fā)展，勢必會影響到學(xué)校的正常運(yùn)行和學(xué)生的身體健康。

三、調(diào)查內(nèi)容：

（一）質(zhì)量：

1、對于菜品價格，60%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。30%的學(xué)生認(rèn)為價格偏高，其中，10%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價格太高。

2、食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，而且在同一天中常常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。

3、菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸；用油少；沒有地方特色；菜色不好看。

(二)服務(wù)：

在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，40%的學(xué)生對服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受，60%的學(xué)生認(rèn)為不滿足。究其不滿足的緣由，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱忱；耐性差；打菜量度不精確，偏少；刷卡錯誤次數(shù)多，常常多刷；還有存在常常打錯菜等問題。在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，近六成的被調(diào)查者反映不滿足的緣由是遇到了服務(wù)員微笑少、打菜量度不準(zhǔn)、刷錯卡、打飯菜重量過少、服務(wù)員欠耐性等狀況。還有部分反映常常被打錯菜。我們發(fā)覺，食堂在服務(wù)方面的一些細(xì)微環(huán)節(jié)還有待提高，比如職工的個人衛(wèi)生方面。只有7%的同學(xué)認(rèn)為干凈，衛(wèi)生干脆影響同學(xué)們的就餐,其后果是不行忽視的、就餐時遇到問題,大多數(shù)同學(xué)希望立即通過正常渠道解決,但78、3%的同學(xué)都不知道該向誰反映、因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學(xué)服務(wù)。工作人員的服務(wù)看法方面。在341份調(diào)查問卷中，有60%的同學(xué)認(rèn)為滿足或比較滿足,這說明大數(shù)工作人員的素養(yǎng)都不是很好,但有些美中不足,多數(shù)人還有待提高。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最終一道關(guān)口，或許也是最重要的一道關(guān)口，而出問題的往往是這一道關(guān)口。應(yīng)進(jìn)一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素養(yǎng)，同學(xué)們的飲食平安和滿足度才是最重要的。以上表明，提高食堂服務(wù)的整體素養(yǎng)，有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿足度。

（三）衛(wèi)生：

關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿足程度的調(diào)查顯示：50%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，30%的學(xué)生認(rèn)為一般，10%的學(xué)生認(rèn)為滿足，10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問題有：

1、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責(zé)任心不強(qiáng)，清洗力度不夠。

2、用餐間異味較濃。

3、個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。

4、食堂室地板較滑，部分地方存有積水，四周環(huán)境衛(wèi)生較差。

（四）餐卡：

在被調(diào)查的學(xué)生中，反映的問題歸納為：打錯卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高；對充錢數(shù)的最低限制跟許多學(xué)生帶來不便；對非人為因素造成卡失磁補(bǔ)卡收費(fèi)不合理。

四、總結(jié)：

其次調(diào)查及分析歷時一個星期，涉及我院大部分學(xué)生，在時間和空間上的難度都非常大，但我們?nèi)耘f克服了困難，取得了令人滿足的成果。我們通過探討、制作、發(fā)放、收回、統(tǒng)計和總結(jié)了一套問卷（問卷在下方），而且最終在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實際內(nèi)容和現(xiàn)實意義的食堂問題調(diào)查分析報告。我們忠心希望學(xué)院和食堂能夠根據(jù)學(xué)生的意愿改善服務(wù)水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機(jī)制，最終得到大家的確定。其次，應(yīng)當(dāng)歸功于我們成員的高度協(xié)作和團(tuán)結(jié)以及辛勤的勞動。在這次社會調(diào)查的過程中，我們艱苦奮斗、勤奮、創(chuàng)新、大膽地去進(jìn)行食堂問卷調(diào)查，得到了大家的確定。大家全力以赴，付出了辛勤的汗水，還有很多成員廢寢忘食，最終做好了工作。

再次，也應(yīng)當(dāng)感謝廣闊同學(xué)的廣泛參加和支持，是您們的合作成就了我們的工作。

但是，在這次社會調(diào)查過程中，也有許多問題和不足，，采訪的對象不是太多，還不足以全面地反映全體學(xué)生的看法。這也是將來我們在做類似的工作時應(yīng)當(dāng)吸取的教訓(xùn)。同時我們的內(nèi)心也很沉重，看著大家在接受調(diào)查時的疑慮和遲疑以及懷疑，感覺到作為一個調(diào)查者，我的責(zé)任很重。尤其是擔(dān)憂我們學(xué)生是否能夠真實地表達(dá)自己的意愿，我的調(diào)查是否能夠給我們食堂服務(wù)的改善帶來參考和幫助？我們的食堂問卷調(diào)查是否還是一種形式和表面工作？當(dāng)然，在調(diào)查的過程中，我也學(xué)到了許多東西，從做事到做人，我都有深刻的體會和感受。在調(diào)查過程中不僅熬煉了我的實力，還磨練了耐性和毅力，使我學(xué)會了吃苦耐勞，尤其是提高了我怎樣和別人交往以及參加社會活動和關(guān)切任命疾苦的實力。這一切都是我們將來立足社會的必要實力。

五、建議：

1、飯菜質(zhì)量基本滿足，但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃，留意養(yǎng)分搭配。

2、飯菜價格適中，適當(dāng)增加重量。

3、衛(wèi)生工作要接著加強(qiáng)，尤其是飯菜中偶而發(fā)覺異物，如頭發(fā)、蟲子、石子之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西，極大地影響了同學(xué)們的就餐心情，也將損害食堂的衛(wèi)生形象，希望食堂對此要有高度的重視。

4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高。同學(xué)們作為消費(fèi)者，理應(yīng)享受到上帝式的服務(wù)，個別工作人員的服務(wù)看法有時令人不甚滿足，為此我們將會要求工作人員佩戴標(biāo)識明顯的工作卡，便利對其的監(jiān)督。總之，問題與優(yōu)勢同在，發(fā)覺問題才能解決問題。被調(diào)查者對食堂的總體評價是基本滿足的。但仍存在著一些問題。因此，學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此，才能解決學(xué)生和食堂之間的種種沖突，讓同學(xué)們的生活更加舒適，令后勤服務(wù)部門的工作開展得更順當(dāng)。這也是我此次調(diào)查的目的所在。

學(xué)校食堂調(diào)查分析報告篇3

一、調(diào)查背景

古人云：“民以食為天”，人們只有在解決溫飽問題之后，才可能進(jìn)一步地發(fā)展自己。在當(dāng)今的高校里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著千絲萬縷的關(guān)系，食堂是在校高校生一日三餐就餐的地方，是每個同學(xué)都必到的場所，依據(jù)調(diào)查96%學(xué)生的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著高校生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解學(xué)校食堂狀況，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作供應(yīng)了依據(jù)。詳細(xì)的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的看法和建議等多方面做了調(diào)查。

基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性，本社會調(diào)查實踐小隊制定調(diào)查方案，從本校食堂（大方人家）的經(jīng)營現(xiàn)狀、存在的問題、改進(jìn)措施三個方面來對食堂問題作出調(diào)查，并進(jìn)行充分思索，進(jìn)而提出一些相應(yīng)的改進(jìn)措施。

二、調(diào)查時間

xx年5月25日--26日

三、調(diào)查地點

學(xué)生食堂（大方人家）

四、調(diào)查對象

在校學(xué)生

五、調(diào)查方法

問卷調(diào)查、數(shù)據(jù)分析、實地視察、口頭訪問

六、調(diào)查成員

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七、調(diào)查內(nèi)容

A調(diào)查對象每月食堂用餐消費(fèi)狀況：

1、月均生活費(fèi)500元—xx00元（不含）的83人（22.6%），其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為450元，約占生活費(fèi)的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食。

2、月均生活費(fèi)xx00元—1500元（不含）的54人（14.8%），其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為500元，約占生活費(fèi)的32.00%，每周有一、兩天在外改善生活。

3、月均生活費(fèi)1500元—xx年4月16日-----xx年4月25日

七、調(diào)查內(nèi)容

1、飯菜的味道、重量、價格、種類

2、服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量

3、就餐的過程（等待時間長短、有沒有人送餐等）

4、就餐環(huán)境

八、調(diào)查結(jié)果

本探討運(yùn)用視察法，在學(xué)院食堂及周邊餐館進(jìn)行調(diào)查。通過調(diào)查，了解高校生對飯菜的口味偏好，價格定價，以及對工作人員的服務(wù)看法、就餐環(huán)境等的評價。得出如下結(jié)果：

1、食堂的菜品單一，在同一天中常常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。

2、沒有地方特色；菜色不好看。

3、周邊顧客較多者為：火火、黎明、美味

4、周邊餐館人多緣由：服務(wù)質(zhì)量好，菜色口味可依據(jù)自己口味選擇，種類齊全，價格適中，量足，供應(yīng)稀飯選擇。

5、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，筷子循環(huán)運(yùn)用，消毒過程簡潔。

6、地理區(qū)位優(yōu)勢不明顯。

九、改進(jìn)方案：

在此次調(diào)查中，說明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問題，值得我們?nèi)ド钏肌，F(xiàn)針對上述狀況提出如下建議，希望對食堂改進(jìn)有所幫助。

（1）食堂應(yīng)購置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛(wèi)生。并由專人負(fù)責(zé)驗收。

（2）依據(jù)學(xué)生的需求，適時調(diào)整相應(yīng)的菜品價格和種類。

（3）停止運(yùn)用一次性木塊或竹筷，運(yùn)用環(huán)保型木筷或鐵筷。

提高服務(wù)人員服務(wù)質(zhì)量，增加飯菜種類及重量，還可增加現(xiàn)選現(xiàn)炒窗口，增設(shè)聚會宴請項目。

十、調(diào)查問卷（附）

附：山水學(xué)院食堂飯菜質(zhì)量調(diào)查問卷

你好，我們是市場營銷綜合班的學(xué)生，為了加強(qiáng)學(xué)校食堂的經(jīng)營管理，為了學(xué)生以后對餐廳更加滿足，本小組特此對學(xué)校食堂做個調(diào)查，你的看法將影響食堂的規(guī)劃，真誠感謝你的協(xié)作。特殊說明︰請你在相應(yīng)的括號里填寫你要選擇的選項所對應(yīng)的字母符號。請你大膽的填寫，我們肯定保密。

1你的性別

A.男B.女

2你對食堂的飯菜價格有何看法

A.一般B.便宜C.較合理D.貴

3你平常選擇什么價位的飯菜

A5.5元B.6元C.7元

4你一周在學(xué)院食堂就餐次數(shù)

A.1～2次B.2～5次C.5次以上

5你對學(xué)院食堂衛(wèi)生條件是否滿足若不滿足，請說出不滿足的地方

A.滿足B.不太滿足C.不滿足

6你對食堂的飯菜飯量有什么看法

A.滿足B.份量太多C.份量太少

7你覺得食堂的飯菜種類是否齊全

A.是B.否

8你覺得菜式的更新狀況如何?

A.常常更新B.間或更新C.一成不變

9你在就餐中是否吃到過變質(zhì)食物

A.常常吃到B.間或吃到過C.從來沒吃過

10你選擇的消費(fèi)方式

A.現(xiàn)金B(yǎng).刷飯卡

11米飯或米粉等質(zhì)量如何

A.良好B.一般C.較差

12你對飯菜整體的滿足度如何？

A.滿足B.基本滿足C.不滿足

13湯的味道如何？

A.滿足B.一般C.不滿足

14你對搞好食堂在哪方面需改進(jìn)？（可多選）

A.飯菜份量B.飯菜口味C.品種D.服務(wù)質(zhì)量

15你對食堂工作人員的工作效率是否滿足

A.滿足B.還好C.不滿足

16葷素搭配比例是否滿足

A.滿足B.不太滿足C.不滿足

17你選擇所在食堂吃飯的理由

A.就近原則B.飯菜的質(zhì)量好C.飯菜的份量足D.服務(wù)看法好

18飯?zhí)米盍钅銤M足的地方是什么？

19你對飯?zhí)玫母纳七€有什么建議？

學(xué)校食堂調(diào)查分析報告篇4

食堂是在校高校生一日三餐就餐的地方，是每個同學(xué)都必到的場所。依據(jù)調(diào)查大部分同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著高校生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂狀況，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂滿足度的調(diào)查，比較全面地了解了我校在校高校生對食堂滿足度的大體狀況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。

調(diào)查對象：

南京信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院大二、大三部分學(xué)生。

（由于開學(xué)期間，新生對于學(xué)校食堂還沒完全了解，因此此次調(diào)查未將大一學(xué)生列入其中。）

調(diào)查時間：

10月11日—10月13日確定調(diào)查安排與執(zhí)行方案

10月13日—10月16日設(shè)計問卷，得出一份可發(fā)放的問卷10月16日—10月18日問卷發(fā)放與收回

10月18日—10月19日問卷數(shù)據(jù)匯總，得出調(diào)查數(shù)據(jù)。10月19日—10月21日得出調(diào)查報告調(diào)查地點：南京信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院

調(diào)查方法：

實行問卷調(diào)查和分層抽樣的方法。男女比例1:1，大二、大三比例為1:1。其中，大二男生10份，女生10份；大三男生10份，女生10份。調(diào)查樣本：發(fā)放問卷40份，收回有效問卷40份。

調(diào)查目的：

了解了我校在校高校生對食堂滿足度的大體狀況，并且針對食堂存在的問題提出有效的方案，從而改善食堂環(huán)境，吸引更多的學(xué)生在食堂聚餐。

調(diào)查結(jié)果與分析：

1、從圖表中能看出男生傾向于2食堂，女生傾向于1食堂，而且都積聚于一樓；把調(diào)查者依據(jù)在食堂用餐的天數(shù)劃分為4個類別后，可清晰地看出絕大部分人還是選擇在學(xué)校食堂消費(fèi)。

2、我們調(diào)查了20名男生和20名女生，發(fā)覺對食堂滿足度調(diào)查與性別無關(guān)。而且從調(diào)查結(jié)果來看，同學(xué)們總體對食堂印象不好，絕大部分人對學(xué)校食堂是感到不滿足的。

3、食堂飯菜滿足度：

對于價格，口味，養(yǎng)分性，簇新度和·美觀度是感到不太滿足的，其中養(yǎng)分性，價格和簇新度的分?jǐn)?shù)最低，所以食堂應(yīng)當(dāng)著重改善飯菜的價格，養(yǎng)分性和簇新度。

4、食堂服務(wù)滿足度：

可以看出學(xué)生對食堂就餐的等待時間和餐桌的整理即時度感到不滿足，所以食堂應(yīng)當(dāng)想方法解決這兩個方面的問題，以滿意學(xué)生的需求。

5、食堂衛(wèi)生滿足度：

從調(diào)查結(jié)果中可以看出學(xué)生對桌椅衛(wèi)生感到不滿足的同時，對于其他方面也只是一般，所以食堂應(yīng)當(dāng)在提高桌椅衛(wèi)生的前提下，加強(qiáng)各方面的衛(wèi)生，這樣才能吸引更多的學(xué)生在食堂就餐。

6、食堂環(huán)境滿足度：

從上圖可以看出學(xué)生對于食堂的冬夏的保暖降溫措施和消遣項目（如播放的電視節(jié)目）感到不太滿足，而對就餐秩序和裝飾風(fēng)格則持一般的看法。

7、滿足度綜合測評：

下圖是對食堂四個方面的評分，從圖中可以看出學(xué)生對服務(wù)質(zhì)量最滿足，其次是衛(wèi)生狀況，然后是用餐環(huán)境氛圍，最終是飯菜，所以食堂應(yīng)當(dāng)著重于對飯菜方面的改善。結(jié)論：

通過以上各方面的調(diào)查分析，我們充分了解了學(xué)生對食堂的滿足程度。讓學(xué)校了解到他們的不足，以便學(xué)校日后進(jìn)行改善，給學(xué)生供應(yīng)良好的聚餐環(huán)境。在調(diào)查后，我們可以得出以下幾點結(jié)論：

（1）學(xué)生對食堂服務(wù)是比較滿足的，對食堂飯菜是最不滿足的

（2）在食堂飯菜中，學(xué)生對飯菜的養(yǎng)分性，價格和簇新度感到不滿足

（3）在食堂服務(wù)中，學(xué)生對食堂就餐的等待時間和餐桌的整理即時度感到不滿足

（4）在食堂衛(wèi)生中，照舊特殊提到桌椅的干凈問題，除此外各方面的衛(wèi)生都有怠于提高

（5）在食堂環(huán)境方面，學(xué)生對于食堂的冬夏的保暖降溫措施和消遣項目（如播放的電視節(jié)目）感到不太滿足

建議：

一、食堂飯菜:

1、降低食堂飯菜的價格，增加菜的種類

2、增加飯菜的養(yǎng)分性，注意學(xué)生養(yǎng)分的全方面發(fā)展

3、提高食堂飯菜的簇新度，比如購用簇新食材，或加大保存力度

二、食堂服務(wù)：

1、增加食堂的服務(wù)窗口，削減學(xué)生的等候時間

2、增加食堂的服務(wù)人員，保持食堂桌椅的衛(wèi)生

三、食堂衛(wèi)生：

提高食堂衛(wèi)生人員的素養(yǎng)，加強(qiáng)對食堂各方面衛(wèi)生的管理

四、食堂環(huán)境：

1、用食堂電視播放一些大家喜愛的節(jié)目（如一些綜藝節(jié)目和體育節(jié)目等）

2、夏天開電風(fēng)扇，冬天提前掛上門簾，做好夏冬的降溫保暖措施

學(xué)校食堂調(diào)查分析報告篇5

調(diào)查目的：了解我校食堂服務(wù)的整體狀況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境使師生們能夠得到更好的`飲食服務(wù)為收集并解決廣闊中學(xué)生在日常生活中遇到的普遍問題，營造良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境

調(diào)查范圍：

陽泉市其次中學(xué)

調(diào)查對象：

學(xué)院全體師生

調(diào)查內(nèi)容：

主要食堂環(huán)境,附加飯菜價格、飯菜質(zhì)量、食堂衛(wèi)生、食堂服務(wù)、就餐時間、剩菜剩飯的奢侈等

調(diào)查時間：

20xx年10月——12月

調(diào)查步驟：

市場考察、食堂實地調(diào)查、調(diào)查歸納和總結(jié)、提出解決方案取樣、調(diào)查方法：抽樣、問卷調(diào)查法，樣本量為50份

參加人員：

古人云：“民以食為天”，吃的好壞干脆影響到一個人的養(yǎng)分狀況和身體健康問題。而作為中學(xué)生，正直長身體的時候，我們是個特別的群體，校內(nèi)就是我們的其次個家。而在這其次個“家”中，食堂作為中學(xué)生除了教室、寢室以外必去的第三個場所，我們的早飯、午飯和晚飯基本上是在這過的。能不能在那吃得舒適、健康和有養(yǎng)分不光是很多家長關(guān)切的問題，也是學(xué)生自己極其關(guān)注的問題。因而食堂質(zhì)量的好壞對廣闊師生的身體健康、切身利益和學(xué)校的穩(wěn)定是極其重要的。

故而，陽泉市281班學(xué)生于20xx年10月——12月對學(xué)校食堂進(jìn)行了一系列的調(diào)查。本次調(diào)查的范圍為陽泉市其次中學(xué)全體師生。

一、調(diào)查問卷的設(shè)計

從學(xué)生的角度、以學(xué)生的眼光評判陽泉市其次中學(xué)的服務(wù)質(zhì)量水平,諦視陽泉市其次中學(xué)服務(wù)質(zhì)量存在哪些問題,目的是確定學(xué)校食堂服務(wù)中引起學(xué)生不滿的主要因素。調(diào)查問卷包括以下幾方面內(nèi)容:

1.您覺得我校食堂環(huán)境如何？A.良好B.一般C.較差

2.您曾在食堂飯菜中吃出異物么A.常常B.間或C.從未

3.您覺得食堂環(huán)境是否夠整齊A.很好B.一般C.很亂

4.您覺得我校食堂環(huán)境須要提高么？A.很有必要B.還行C.沒有必要

5.您曾經(jīng)因為我校食堂環(huán)境問題而外出就餐么？A.常常B.間或C.通常D.幾乎不

您對我校食堂環(huán)境問題還有什么好的建議和看法么

二、調(diào)查結(jié)果分析

1.學(xué)校同學(xué)調(diào)查結(jié)果分析。

本次探討共發(fā)放“飯店服務(wù)質(zhì)量調(diào)查問卷50份,收回有效問卷40份。

統(tǒng)計結(jié)果表明,絕大多數(shù)同學(xué)對我校的設(shè)施環(huán)境水平比較不滿足,認(rèn)為我校地理位置較優(yōu)越、價格較為也合理并能賜予實惠;可衛(wèi)生狀況不好。

我們可以直觀地看到同學(xué)認(rèn)為最主要的問題是我校環(huán)境問題的

歸納引起同學(xué)不滿足的因素主要有以下幾方面:

1.大部分同學(xué)認(rèn)為我校食堂環(huán)境一般,但也有少部分認(rèn)為良好

2.大部分同學(xué)從未從飯菜中吃出異物，還有一部分間或吃出異物，但也有少部分常常吃出異物

3.大部分同學(xué)認(rèn)為我校食堂環(huán)境一般，不太整齊，有部分認(rèn)為很亂

4.部分同學(xué)認(rèn)為食堂環(huán)境須要提高

5.大部分同學(xué)常常外出就餐。

現(xiàn)在的現(xiàn)象應(yīng)當(dāng)嚴(yán)峻引起我們的重視

還有同學(xué)提建議：

①：食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責(zé)任心不強(qiáng)，清洗力度不夠

②：用餐間異味較濃

③：工作人員在上班是沒有根據(jù)規(guī)定穿工作服，戴口罩，衣服太臟

④應(yīng)當(dāng)改善伙食，增加有養(yǎng)分的食物。應(yīng)當(dāng)再增加些窗口以便同學(xué)們更便利

⑤：還應(yīng)當(dāng)增加管理人員

⑥：應(yīng)當(dāng)多打掃食堂

⑦：加快做飯速度

應(yīng)對措施

（一）食堂部分

1．改善飯菜質(zhì)量，提高服務(wù)水平

不在食堂就餐的同學(xué)也是因為不滿十食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)看法。希望學(xué)校后勤集團(tuán)能夠重視這一問題，督促十食堂改善飯菜質(zhì)量，提高服務(wù)水平。飯菜的質(zhì)量不高主要體現(xiàn)在菜的品種不夠豐富、品種更新慢、量少，服務(wù)單一等方面，望食堂加強(qiáng)多元化經(jīng)營，增加服務(wù)的質(zhì)量。另外，消毒碗筷不應(yīng)當(dāng)收費(fèi)，對比五食堂就做得很好，只收取一次性碗筷的費(fèi)用，有利于促進(jìn)環(huán)保。

2．建立溝通反饋渠道

學(xué)校應(yīng)不斷建立并完善食堂的溝通反饋渠道，剛好了解同學(xué)們的看法。將已有的看法簿真正落到實處，建議食堂可以一星期開展一次經(jīng)理接待日，由經(jīng)理負(fù)責(zé)接待同學(xué)的來訪并解除大家的懷疑，加強(qiáng)食堂和學(xué)生間的溝通。

二、食堂管理人員常常和學(xué)生打交道，住在一棟宿舍里，彼此之間比較了解，為了有一個好的居住環(huán)境，剛好了解同學(xué)們對食堂方面的問題，可以不妨設(shè)置看法簿，將同學(xué)們的問題和建議記錄下來，同時定期讓入住學(xué)生填寫對宿舍管理人員的工作表現(xiàn)考核表。

另外，學(xué)校要對參與勤工助學(xué)的學(xué)生進(jìn)行必要的崗前培訓(xùn)，加強(qiáng)他們的責(zé)隨意識，對工作表現(xiàn)突出的學(xué)生予以表揚(yáng)，對工作不負(fù)責(zé)任的學(xué)生勸其退出。另外，門衛(wèi)也要對其嚴(yán)格要求。

總結(jié)：

同學(xué)們認(rèn)為,

1.食堂應(yīng)當(dāng)購買新的用具，注意衛(wèi)生

2.依據(jù)學(xué)生的要求，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)調(diào)整相應(yīng)的菜品價格和種類

3.停止運(yùn)用一次性木筷或竹筷，運(yùn)用環(huán)保的

以下問題也有待提高

一、飯菜價格

近年來，由于物價上漲，我校食堂的飯菜價格連續(xù)上漲，學(xué)生、老師對食堂漲價的行為心中存在抵觸心情。在此次付卷調(diào)查中，90%認(rèn)為食堂的飯菜價格過高，7%認(rèn)為食堂價格一般，僅有3%認(rèn)為食堂價格合理。

二、飯菜質(zhì)量

對于飯菜質(zhì)量，14%的師生常常打到隔夜飯菜，73%的工作人員說常常有隔夜飯菜；65%的師生間或打到隔夜飯菜，24%的工作人員說間或有隔夜飯菜；21%的師生沒有打到過隔夜飯菜，4%的工作人員說沒有隔夜飯菜。而關(guān)于有蟲子或頭發(fā)的飯菜，則有17%的師生常常打到，xx%的工作人員說常常有蟲子、頭發(fā)；有69%的師生間或打到，61%的工作人員說間或有；而僅有14%的師生沒有打到過，28%的工作人員說沒有過。

三、食堂衛(wèi)生

關(guān)于食堂衛(wèi)生滿足程度的反映是：50%的師生、工作人員認(rèn)為學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況有待改進(jìn)，31%的師生、工作人員認(rèn)為一般，6%的師生、工作人員認(rèn)為很差，而僅有13%的師生、工作人員滿足。

四、食堂服務(wù)

45%師生認(rèn)為食堂的服務(wù)有待提高，有47%師生認(rèn)為還可以，7%師生認(rèn)為較好，只有1%師生認(rèn)為很好。

五、就餐時間

16%的師生認(rèn)為就餐時間過早，13%的工作人員認(rèn)為就餐時間過早；74%的師生認(rèn)為就餐時間還好，78%的工作人員認(rèn)為就餐時間還好；10%的師生認(rèn)為就餐時間過晚，9%的工作人員認(rèn)為就餐時間過晚。

六、剩飯剩菜的奢侈

有23%的師生認(rèn)為自己常常奢侈，29%的工作人員認(rèn)為常常奢侈；57%的師生認(rèn)為自己間或有，49%的工作人員認(rèn)為間或有；20%的師生認(rèn)為沒有奢侈，22%的工作人員認(rèn)為沒有奢侈。

通過調(diào)查，不難發(fā)覺存在眾多的問題，我們總結(jié)了肯定的結(jié)論，詳細(xì)表述為以下幾點：飯菜價格過高，使大部分師生不滿足；飯菜質(zhì)量不是很好，有的甚至有蟲子、頭發(fā)；食堂衛(wèi)生不是很好，有待提高；服務(wù)看法不夠好，有時還會刷錯卡；師生剩飯剩菜奢侈過于嚴(yán)峻，應(yīng)當(dāng)留意節(jié)約，等等。

因此，院內(nèi)食堂面臨著各方面的挑戰(zhàn)。他們應(yīng)做到：不以營利為目的，要“利”與“譽(yù)”并得，做到飯菜價格不過高；餐具、湯匙要清洗干凈，不能帶有雜物；不購買不簇新食品及運(yùn)用腐爛變質(zhì)的食物，飯菜種類要多，不能太單一；食物制作及銷售過程中要留意防蠅、防蟲、防頭發(fā)，以避開雜物混入食品；隔餐食物如可食用，必需經(jīng)過回鍋加熱；掉到地下的熟食應(yīng)廢棄，生品應(yīng)馬上清洗方可再用；廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必需剛好解除；要常常性打掃和清洗食堂地面；貯存室要保持干凈、干燥和通風(fēng)，物品存放要離地、隔墻；對食堂四周的陰溝、角落、垃圾堆要常常性清理，預(yù)防細(xì)菌感染食物；對存放廚具、餐具的各個角落要常常抹洗；服務(wù)要仔細(xì)，必需一心一意地為師生服務(wù)，改善服務(wù)看法，提高服務(wù)質(zhì)量，努力做到文明禮貌，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不刷錯卡，讓師生都滿足；食堂管理員要保證員工的工作質(zhì)量，監(jiān)督員工的工作看法，檢驗員工的工作水平。

學(xué)校食堂調(diào)查分析報告篇6

對于學(xué)校的食堂，同學(xué)們始終有很大的看法，于是我們便選取了這個問題作為本次探討性學(xué)習(xí)的課題，調(diào)查一下學(xué)校食堂原委有何地方令同學(xué)們不滿。食堂的飯菜質(zhì)量有保證，但是一二樓隊伍進(jìn)展緩慢，且有插隊現(xiàn)象，價格略微偏高。

正文字?jǐn)?shù)限制在4000字以內(nèi)，并統(tǒng)一用A4紙，宋體小四號，行間距為固定值22磅。

標(biāo)題：關(guān)于食堂現(xiàn)狀的調(diào)查

一、探討背景

許多初來乍到的寄宿生對我校的食堂總是不太滿足，無論是高校或是中小學(xué)校，學(xué)生對食堂的笑料或評判層出不窮，近年來食堂問題也接連不斷，非常有必要引起社會各界的關(guān)注。

二、探討目的

了解食堂飯菜問題和食堂排隊的問題，并提出相應(yīng)的建議。

三、探討方法（對象）

問卷調(diào)查上網(wǎng)查閱資料

四、探討過程

探討目標(biāo)

撰寫探討報告

探討結(jié)果

初步完成探討構(gòu)想，確認(rèn)主題，明確任務(wù)分工

確認(rèn)終稿

參加人員：朱敏佳胡筱蝶汪語涵鄭皓瞳

五、探討結(jié)果的分析與探討

1、通過對學(xué)校食堂的調(diào)查,了解同學(xué)們在學(xué)校食堂就餐的狀況。

2、希望學(xué)校能對有些問題進(jìn)行恰當(dāng)?shù)奶幚?使我們在更舒適的環(huán)境中成長。

六、建議

課題小組的建議：剛好了解同學(xué)們在學(xué)校就餐狀況，發(fā)覺問題，解決問題，使食堂的飲食更完善。一二樓可以適當(dāng)更改窗口。價格可召集學(xué)生開會協(xié)商。對插隊嚴(yán)厲懲治。

學(xué)校食堂調(diào)查分析報告篇7

一、調(diào)查背景

古人云：“民以食為天”，人們只有在解決溫飽問題之后，才可能進(jìn)一步地發(fā)展自己，毛概課實踐調(diào)查報告。在當(dāng)今的高校里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著千絲萬縷的關(guān)系，食堂是在校高校生一日三餐就餐的地方，是每個同學(xué)都必到的場所，依據(jù)調(diào)查96%學(xué)生的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著高校生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解學(xué)校食堂狀況，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作供應(yīng)了依據(jù)。詳細(xì)的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的看法和建議等多方面做了調(diào)查。

基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性，本社會調(diào)查實踐小隊制定調(diào)查方案，從本校食堂（大方人家）的經(jīng)營現(xiàn)狀、存在的問題、改進(jìn)措施三個方面來對食堂問題作出調(diào)查，并進(jìn)行充分思索，進(jìn)而提出一些相應(yīng)的改進(jìn)措施。

二、調(diào)查時間

20**年5月25日--26日

三、調(diào)查地點

學(xué)生食堂（大方人家）

四、調(diào)查對象

在校學(xué)生

五、調(diào)查方法

問卷調(diào)查、數(shù)據(jù)分析、實地視察、口頭訪問

六、調(diào)查成員

柴增煌、高偉杰、李吉、施瞭南、吳方彬、章曉偉

七、調(diào)查內(nèi)容

A調(diào)查對象每月食堂用餐消費(fèi)狀況：

1、月均生活費(fèi)500元—1010元（不含）的83人（22.6%），其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為450元，約占生活費(fèi)的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食，工作總結(jié)《毛概課實踐調(diào)查報告》。

2、月均生活費(fèi)1010元—1500元（不含）的54人（14.8%），其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為500元，約占生活費(fèi)的32.00%，每周有一、兩天在外改善生活。

3、月均生活費(fèi)1500元—2000元的42人（11.4%），其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為550元，約占生活費(fèi)25.7%，常在外改善生活。

B食堂飯菜的價格：

1、認(rèn)為食堂飯菜價格合理的223人，占60.76%；

2、認(rèn)為食堂飯菜價格一般的108人，占29.43%；

3、認(rèn)為食堂飯菜價格過高的36人，占9.81%。

C飯菜滿足度

1、菜和主食的口味和質(zhì)量滿足度方面：很滿足的21人（5.73%），滿足的257人（70.03%），一般的64人（17.44%），不滿足的23人（6.27%），較差的2人（0.54%）；

2、肉類的滿足度方面：很滿足的18人（4.90%），滿足的164人（44.69%），一般的153人（41.69%），不滿足的27人（7.36%），較差的5人（1.36%）；

3、蔬菜的滿足度方面：很滿足的43人（11.73%），滿足的228人（62.13%），一般的81人（22.07%），不滿足的13人（3.54%），較差的2人（0.54%）

D服務(wù)及管理滿足度

1、餐具衛(wèi)生和環(huán)境方面：很滿足的69人（18.08%），滿足的259人（70.57%），一般的28人（7.63%），不滿足的7人（1.91%），較差的4人（1.09%）；

2、飯菜的保溫及足夠方面：很滿足的23人（6.27%），滿足的187人（50.95%），一般的136人（37.06%），不滿足的14（3.81%），較差的7人（1.91%）；

3、服務(wù)員看法方面：很滿足的12人（3.27%），滿足的233人（63.49%），一般的101人（27.52%），不滿足的12人（3.27%），較差的9人（2.45%）；

八、調(diào)查數(shù)據(jù)總結(jié)

從以上數(shù)據(jù)可得出：月生活費(fèi)越低的學(xué)生用于食堂消費(fèi)的金額所占比例越大，主要在學(xué)校食堂用餐，而生活條件相對好的學(xué)生用于學(xué)校食堂消費(fèi)的金額比例相對要小，并常在校外消費(fèi)，改善生活。然而，不論是經(jīng)濟(jì)條件好還是經(jīng)濟(jì)條件一般的學(xué)生，每個月在學(xué)校食堂消費(fèi)的金額大都在500左右，同時，大部分學(xué)生對食堂飯菜的價格是可以接受的，對于食堂供應(yīng)的飯菜基本滿足，學(xué)生對肉類的需求相對高于對蔬菜的需求，可以看出，在服務(wù)及管理方面，對餐具衛(wèi)生和環(huán)境狀況從總體上達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

學(xué)校食堂調(diào)查分析報告篇8

調(diào)查時間：

4月19號

調(diào)查地點：

安徽工業(yè)高校東校區(qū)

調(diào)查對象：

安工大在校生

調(diào)查方式：

問卷調(diào)查

一．調(diào)查目的及概況

為更好地促進(jìn)學(xué)校的發(fā)展，了解我校學(xué)生食堂整體狀況，進(jìn)一步提高學(xué)習(xí)食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營造和諧的就餐環(huán)境，我們實行“學(xué)校食堂飲食服務(wù)工作調(diào)查”的問卷調(diào)查活動。本次調(diào)查本著實事求是的看法，真實反映學(xué)生的看法，希望對食堂搞好服務(wù)有肯定幫助。

二、問卷統(tǒng)計資料

在本次調(diào)查中，下發(fā)問卷40張，統(tǒng)計回收問卷40張。其中男生18張，女生22張。在調(diào)查中我們發(fā)覺，在對學(xué)校食堂的整體評價方面，有20%的同學(xué)滿足，55%的同學(xué)覺得還行，25%的同學(xué)不滿足。出現(xiàn)以上狀況的緣由我們總結(jié)如下：

1.菜品方面

（一）對于菜的價格，大約75%的同學(xué)認(rèn)為學(xué)校食堂的飯菜價格偏高，只有小部分人覺得還能接受。

（二）菜的口味時而偏淡時而偏重，每天的菜色重復(fù)。

2.服務(wù)方面

在對食堂各方面服務(wù)狀況的調(diào)查中，20%的認(rèn)為的工作人員看法較好，15%的同學(xué)認(rèn)為看法很差，其他認(rèn)為看法還可以接受，九食堂的評價蠻高，西苑餐廳評價最差，表現(xiàn)為服務(wù)人員缺少熱忱，沒耐性，打菜打飯量度不好，偏少。

3.衛(wèi)生方面

關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿足程度的調(diào)查顯示，認(rèn)為衛(wèi)生一般的同學(xué)比例占大多數(shù)，只有一點點人覺得衛(wèi)生狀況好。

4.詳細(xì)統(tǒng)計結(jié)果如下：

從上圖可知大部分同學(xué)的日消費(fèi)在10元--15元之間。說明大多數(shù)同學(xué)的消費(fèi)水平相當(dāng)，沒有過多的奢侈。大家都能夠合理的支配自己的生活。這是值得大力提倡的。

從上圖看出九食堂和六食堂的就餐狀況比其他的都要好，就問卷調(diào)查和大家的反映來看，這兩個食堂衛(wèi)生和服務(wù)的看法比較讓人滿足，菜色也不錯，對于東苑餐廳，因為位置和時間緣由，大多數(shù)同學(xué)不情愿去。多數(shù)同學(xué)反映八食堂菜色不好，東西吃了感覺不干凈；西苑的服務(wù)人員看法不好，工作人員衛(wèi)生搞的也不好，常常亂收錢，飯菜給的量也少。大米的質(zhì)量一般，間或在飯菜中吃到雜質(zhì)。

三、小結(jié)與探討

為更好的促進(jìn)食堂的工作與發(fā)展，保障為廣闊師生供應(yīng)良好的就餐，合理解決食堂存在的問題已非常重要。綜合上述調(diào)查，我們提出以下幾點建議，希望能夠?qū)侠硖幚硎程门c就餐學(xué)生的沖突有所幫助。

1.規(guī)范食堂的各項管理

一方面，學(xué)校采納合理的規(guī)章制度依據(jù)實際狀況調(diào)整食堂的菜品和價格，做到各個食堂的統(tǒng)一，同時建立衛(wèi)生督促小組，抽查食堂環(huán)境衛(wèi)生和消毒清潔的狀況食物的簇新狀況；另一方面，食堂應(yīng)當(dāng)主動協(xié)作搞好廚房衛(wèi)生和食物的保鮮狀況。詳細(xì)來說就是：不要用手抓菜，不要在大家用餐的時候打掃衛(wèi)生，餐具洗干凈，不要在菜沒洗或沒洗干凈的狀況下就炒。應(yīng)保證最基本的飲食衛(wèi)生。

2.微笑服務(wù)，相互敬重

作為食堂工作者，就算做不到微笑服務(wù)每個人，但最基本的要有耐性，要細(xì)心，打菜和打飯的時候依據(jù)實際狀況給量，不能為了錢而克扣同學(xué)的食物，這樣才能更好地服務(wù)大眾。同時，作為學(xué)生，我們更應(yīng)當(dāng)敬重辛辛苦苦為我們打算美食的師傅們，假如沒有他們的勞動，我們的生活將怎么樣？我們的學(xué)習(xí)還有什么保障？敬重是相互的，只有大家都微笑著去面對每一個人，我們的高校生活才能更美妙！

3.后勤和設(shè)備

因為學(xué)校里面的就餐是一卡通，所以常常有同學(xué)吃飯時卡里面的錢不夠，所以希望能在每個食堂設(shè)轉(zhuǎn)賬終端機(jī)。許多時候面對一哄而來的人群，食堂工作人員都手忙腳亂，所以希望對那些特殊受歡迎的菜增設(shè)打菜窗口。

4.不斷提高競爭力

21世紀(jì)是一個競爭的年頭，哪怕是一個食堂，也只有提高自身的競爭力才能立于不敗之地，這就要求食堂關(guān)注食品平安衛(wèi)生，不斷提高飯菜質(zhì)量，一是要保證食材簇新，二是要增加一般炒菜的種類。

每一個高校都會招收來自全國各地的學(xué)生，希望服務(wù)人員多加考慮同學(xué)們的飲食習(xí)慣，更加合理的支配同學(xué)們的膳食狀況，實現(xiàn)雙贏。

寄語

我們信任：在同學(xué)和食堂的相互協(xié)作下，能把食堂搞好。希望食堂越來越好，學(xué)校越來越好。有了良好的生活，我們的學(xué)習(xí)才可以無后顧之憂，有一個和諧暖和的環(huán)境，有一個完備精彩的高校生活！

學(xué)校食堂調(diào)查分析報告篇9

學(xué)校后勤工作是學(xué)校管理工作的重要組成部分，它的好壞干脆關(guān)系到學(xué)校的興衰成敗。而學(xué)生食堂又是學(xué)校后勤工作的重中之重，它關(guān)系師生的身體健康。為了辦好讓“師生放心”、“家長滿足”的食堂，5月9日至24日，縣學(xué)校后勤管理辦公室組織專班在全縣107所寄宿制學(xué)校中抽取51所學(xué)校食堂進(jìn)行調(diào)查探討，現(xiàn)將調(diào)研狀況報告如下：

一、調(diào)查對象：

全縣中小學(xué)學(xué)生食堂

二、調(diào)查方法：

抽樣調(diào)查、實地調(diào)查、問卷調(diào)查

三、調(diào)查內(nèi)容：

（一）學(xué)生食堂基礎(chǔ)設(shè)施狀況

1、標(biāo)準(zhǔn)化的項目食堂34個，占67%；正建、待建項目食堂7個，占14%；不符合標(biāo)準(zhǔn)的老食堂10個，占19%。

2、配套餐桌椅的食堂19個，占37%。

3、“三防”設(shè)施齊全的食堂15個，占29%。

4、設(shè)葷、素洗滌池的食堂23個，占45%。

5、葷、素操作如分開的食堂12個，占24%。

6、運(yùn)用內(nèi)扒灶的食堂18個，占35%。

7、具備“五間”（更衣間、粗加工間、操作間、銷售間、儲存間）的食堂34個，占67%。

8、具備冷藏設(shè)施的食堂42個，占82%。

9、具備消毒柜的食堂20個，占39%。

10、運(yùn)用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個，占81%。

11、運(yùn)用垃圾容器加蓋的食堂4個，占8%。

（二）學(xué)生食堂基本管理狀況

1、餐廳具有文化氛圍的食堂45個，占88%。

2、生、熟食儲存分開的食堂3個，占6%。

3、食品留樣并記錄的食堂19個，占37%。

4、餐用具消毒并記錄的食堂19個，占37%。

5、管理制度上墻的食堂49個，占96%。

6、飯菜價格上墻的食堂25個，占49%。

7、每周菜譜上墻的食堂20個，占39%。

8、“五員制”上墻的食堂31個，占61%。

9、形象監(jiān)督欄上墻的食堂26個，占51%。

10、衛(wèi)生許可證上墻的食堂51個，占101%。

11、從業(yè)人員作裝上崗的食堂41個，占80%。

12、進(jìn)出貨臺帳登記規(guī)范的食堂11個，占22%。

13、索取“五大類”產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告單的食堂9個，占18%。

14、財務(wù)規(guī)范管理的食堂9個，占18%。

（三）學(xué)生食堂基本服務(wù)狀況

1、51所學(xué)校學(xué)生就餐總?cè)藬?shù)24820人，(調(diào)查報告)食堂從業(yè)人員483人，從業(yè)人員占學(xué)生就餐人數(shù)比約為1：50。

2、學(xué)生持卡自由消費(fèi)的食堂26個，占51%。

3、設(shè)立看法薄（箱）的食堂20個，占39%。

4、實行老師陪餐制的食堂36個，占71%。

5、學(xué)生“食堂滿足度