食品包裝紙中內(nèi)分泌干擾物的遷移研究及數(shù)值模擬的開(kāi)題報(bào)告

食品包裝紙中內(nèi)分泌干擾物的遷移研究及數(shù)值模擬的開(kāi)題報(bào)告一、研究背景及意義隨著人們對(duì)于食品衛(wèi)生健康問(wèn)題的關(guān)注度不斷提高，對(duì)于食品包裝的安全性和環(huán)保性要求也越來(lái)越高。但是，在食品包裝紙材料中，往往會(huì)含有一些內(nèi)分泌干擾物，如雙酚A、鄰苯二甲酸酯等，這些物質(zhì)對(duì)于人體健康會(huì)產(chǎn)生一定的影響，因此需要對(duì)其遷移規(guī)律進(jìn)行研究。目前，國(guó)內(nèi)外已經(jīng)有一些關(guān)于食品包裝紙中內(nèi)分泌干擾物的遷移研究，但是大多數(shù)研究都是基于實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)，并且很難考慮到實(shí)際使用環(huán)境等因素的影響，因此研究結(jié)果有一定的局限性。因此，本研究將采用數(shù)值模擬的方法對(duì)于食品包裝紙中內(nèi)分泌干擾物的遷移過(guò)程進(jìn)行研究，以期能夠更加真實(shí)地反映實(shí)際情況，為食品包裝材料的開(kāi)發(fā)和改進(jìn)提供科學(xué)依據(jù)。二、研究?jī)?nèi)容及方法本研究將從以下幾個(gè)方面著手進(jìn)行：1.內(nèi)分泌干擾物的特性和危害性研究，包括其化學(xué)結(jié)構(gòu)、毒性以及對(duì)人體健康的影響等方面；2.食品包裝紙材料中內(nèi)分泌干擾物的含量分析，通過(guò)實(shí)驗(yàn)測(cè)定食品包裝紙中內(nèi)分泌干擾物的含量，并對(duì)不同材料、不同生產(chǎn)工藝、不同存儲(chǔ)條件下的含量進(jìn)行比較分析；3.數(shù)值模擬模型的建立，采用CFD方法對(duì)于食品包裝紙中內(nèi)分泌干擾物的遷移過(guò)程進(jìn)行數(shù)值模擬，考慮到溫度、濕度、氣流速度等因素的影響，建立完整的模擬模型；4.數(shù)值模擬結(jié)果的分析和驗(yàn)證，將數(shù)值模擬的結(jié)果與實(shí)驗(yàn)測(cè)定的結(jié)果進(jìn)行比較分析，驗(yàn)證模擬模型的準(zhǔn)確性和可行性；5.模型參數(shù)的優(yōu)化和結(jié)果預(yù)測(cè)，通過(guò)對(duì)模型參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化，預(yù)測(cè)不同材料、不同生產(chǎn)工藝、不同存儲(chǔ)條件下的內(nèi)分泌干擾物遷移情況，為食品包裝材料的開(kāi)發(fā)和改進(jìn)提供科學(xué)依據(jù)。三、預(yù)期研究成果及意義本研究將得到以下預(yù)期成果：1.得到食品包裝紙中內(nèi)分泌干擾物的含量分析結(jié)果，為食品包裝材料的開(kāi)發(fā)和選擇提供參考；2.建立完整的數(shù)值模擬模型，并通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證模型的有效性和可靠性；3.預(yù)測(cè)不同材料、不同生產(chǎn)工藝、不同存儲(chǔ)條件下內(nèi)分泌干擾物的遷移情況，為食品包裝材料的改進(jìn)和優(yōu)化提供科學(xué)依據(jù)；4.為食品包裝材料的安全性和環(huán)保性提供科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支撐，具有一定的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)意義。四、研究進(jìn)度安排1.文獻(xiàn)綜述和研究方案設(shè)計(jì)：1-2個(gè)月；2.灰色關(guān)聯(lián)度分析和內(nèi)分泌干擾物含量測(cè)定：2-3個(gè)月；3.數(shù)值模擬模型建立和驗(yàn)證：3-4個(gè)月；4.模型參數(shù)優(yōu)化和結(jié)果預(yù)測(cè)：4-5個(gè)月；5.論文撰寫(xiě)和畢業(yè)論文答辯：5-6個(gè)月。五、參考文獻(xiàn)1.ChengJ,AhmadS,ChenJ,etal.MigrationandriskassessmentofbisphenolAanditsdegradationproductsfromfoodcontactmaterials.TrACTrendsinAnalyticalChemistry,2016,85:24-32.2.GuoX,LiuW,HuoS,etal.Migrationofphthalateestersfromplasticcontainersintosoftdrinksandassessmentofhumanexposure.FoodControl,2017,71:332-338.3.González-GarcíaMB,TorresGarcíaM,GómezComaL,etal.MigrationstudyofBisphenol-Afrompolycarbonatebabybottlestowaterunderseveralconditions[J].AnalyticaChimicaActa,2009,637(1/2):118-125.4.Barciela-AlonsoMC,Pérez-LópezM,Romero-RodríguezMA.Determinationofphthalates