幼兒園大班美術教案《美味批薩餅》

幼兒園大班美術教案《美味批薩餅》匯報人：2024-01-18CONTENTS課程介紹與目標知識點講解制作步驟演示幼兒實踐操作指導作品展示與評價課程延伸與拓展課程介紹與目標01通過介紹批薩餅的起源、種類和制作過程，激發(fā)幼兒對美食文化的興趣。主題引入本課程與之前的繪畫課程相銜接，引導幼兒運用已掌握的繪畫技能進行創(chuàng)作。課程銜接教案背景了解批薩餅的基本形狀、色彩和裝飾特點。能夠運用畫筆、顏料等繪畫工具表現(xiàn)批薩餅的形態(tài)和色彩。培養(yǎng)幼兒對美食的熱愛和對繪畫的興趣。知識目標能力目標情感目標教學目標畫筆、顏料、調(diào)色盤、畫紙、橡皮泥等。投影儀、電腦、音響設備等，用于展示批薩餅的圖片和視頻。教具和多媒體資源多媒體資源教具知識點講解02批薩餅起源于意大利的那不勒斯地區(qū)，最早可追溯到古羅馬時期。批薩餅的起源隨著時間的推移，批薩餅逐漸在意大利流行開來，并傳播到世界各地。不同國家和地區(qū)對批薩餅的口味和做法也進行了創(chuàng)新和改良。批薩餅的歷史批薩餅的起源和歷史種類根據(jù)配料和口味的不同，批薩餅可分為瑪格麗特批薩、海鮮批薩、蔬菜批薩、水果批薩等多種類型。特點批薩餅通常以面粉、番茄醬、奶酪和各種配料制成。其特點在于口感豐富，既有酥脆的餅底，又有濃郁的番茄醬和奶酪味道，再加上各種配料的搭配，使得每一口都充滿驚喜。批薩餅的種類和特點原料制作批薩餅的主要原料包括面粉、酵母、番茄醬、奶酪、水以及各種配料如蔬菜、水果、肉類等。工具制作批薩餅所需的工具包括烤箱、搟面杖、披薩鏟、披薩盤等。其中，烤箱用于烘烤批薩餅，使其達到酥脆的口感；搟面杖用于將面團搟成圓形；披薩鏟用于將批薩餅從烤盤上取下；披薩盤則用于盛裝和展示制作好的批薩餅。制作批薩餅的原料和工具制作步驟演示03面粉、酵母、鹽、糖、橄欖油：用于制作面團和餅皮的基本原料。批薩醬、奶酪、蔬菜、肉類等：根據(jù)個人口味選擇的配料?？鞠?、搟面杖、烤盤、刷子等：制作過程中需要用到的工具。準備原料和工具將面粉、酵母、鹽、糖混合，加入溫水和橄欖油，揉成光滑的面團。將面團放在溫暖的地方發(fā)酵，直到體積膨脹一倍。發(fā)酵好的面團搟成圓形餅皮，邊緣略厚，中間稍薄。制作面團和餅皮在餅皮上均勻涂抹一層批薩醬。撒上適量的奶酪絲。根據(jù)個人口味添加蔬菜、肉類等配料?？梢匀錾弦恍┫懔匣蛘{(diào)味料增加風味。添加配料和調(diào)味料將準備好的批薩放入預熱好的烤箱中，烘烤至奶酪融化、餅皮金黃酥脆。烘烤過程中注意觀察，避免烤焦或烤不熟?？竞玫呐_取出晾涼片刻，然后切成適合幼兒食用的大小。烘烤和完成制作幼兒實踐操作指導04將幼兒按照年齡、性別、興趣等因素進行分組，每組4-5名幼兒。每組幼兒使用提供的面團、醬料、芝士、蔬菜等食材，按照自己的想法制作批薩餅。在操作前，教師要向幼兒們講解清楚每個步驟和注意事項，確保幼兒們能夠安全、順利地進行實踐操作。分組方式實踐操作注意事項分組進行實踐操作教師巡回指導，確保安全巡回指導在幼兒們進行實踐操作的過程中，教師要不斷巡回指導，及時糾正幼兒們的錯誤操作，確保幼兒們能夠正確地完成批薩餅的制作。安全保障教師要時刻關注幼兒們的安全狀況，提醒幼兒們注意火源、刀具等危險物品的使用，確保實踐操作過程中的安全。在實踐操作的過程中，教師要鼓勵幼兒們發(fā)揮自己的創(chuàng)意和想象力，制作出具有個性化的批薩餅。創(chuàng)意發(fā)揮幼兒們可以使用不同的食材、形狀、顏色等方式來展現(xiàn)自己的創(chuàng)意和個性化，制作出獨一無二的批薩餅。個性化體現(xiàn)對于制作出具有創(chuàng)意和個性化的批薩餅的幼兒，教師可以給予適當?shù)谋頁P和獎勵，激發(fā)幼兒們的創(chuàng)造力和自信心。激勵措施鼓勵幼兒發(fā)揮創(chuàng)意，制作個性化批薩餅作品展示與評價05VS鼓勵幼兒自信地展示自己的作品，讓他們感受到自己的努力和成果得到了認可。作品介紹引導幼兒簡要介紹自己的批薩餅，包括形狀、顏色、材料等，提高他們的口頭表達能力。自信展示幼兒展示自己制作的批薩餅鼓勵幼兒互相欣賞同伴的作品，發(fā)現(xiàn)別人的優(yōu)點和創(chuàng)意?；ハ嘈蕾p引導幼兒分享自己在制作過程中的經(jīng)驗和遇到的問題，促進彼此之間的交流和學習。分享經(jīng)驗互相評價作品，分享制作經(jīng)驗教師對幼兒的作品給予積極的評價，肯定他們的成績和努力?？隙ǔ煽兲岢鼋ㄗh鼓勵繼續(xù)探索針對幼兒在制作過程中存在的問題和不足，教師提出建設性的意見和建議，幫助他們進一步提高。鼓勵幼兒繼續(xù)探索美術創(chuàng)作的樂趣，嘗試更多的材料和技巧，培養(yǎng)他們的創(chuàng)造力和想象力。030201教師總結(jié)評價，鼓勵幼兒繼續(xù)努力課程延伸與拓展06

了解不同國家的批薩餅文化意大利批薩餅文化介紹意大利批薩餅的起源、發(fā)展歷程和特色，欣賞意大利批薩餅的圖片和視頻，感受其獨特的制作工藝和風味。美國批薩餅文化了解美國批薩餅的流行程度、多樣化的口味和風格，以及美國人對批薩餅的喜愛和創(chuàng)意，拓寬幼兒對批薩餅文化的認知。其他國家的批薩餅文化簡要介紹其他國家的批薩餅文化，如法國、德國、日本等，讓幼兒感受到不同國家的美食文化多樣性。制作西式小吃教授幼兒制作漢堡、薯條、三明治等西式小吃的方法，讓幼兒體驗西式快餐的制作過程和風味特點。制作中式面點引導幼兒嘗試制作包子、餃子、饅頭等中式面點，了解中式面點的制作方法和文化內(nèi)涵，培養(yǎng)幼兒的動手能力和創(chuàng)造力。創(chuàng)意面點制作鼓勵幼兒發(fā)揮想象力，創(chuàng)作自己喜歡的面點或小吃，如卡通造型的饅頭、水果味的餅干等，培養(yǎng)幼兒的創(chuàng)新意識和實踐能力。嘗試制作其他類型的面點或小吃美食制作體驗組織幼兒參與美食制作活動，如烘焙、烹飪等，讓幼兒親身體驗美食的制作過程和樂趣，培養(yǎng)幼兒的動手能力和實踐能力。創(chuàng)意美食設計鼓勵幼兒發(fā)揮創(chuàng)造力，設計