唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用

關(guān)于唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用實(shí)驗(yàn)原理:1.唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用.

實(shí)質(zhì):是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麥芽糖的過程.

注：(1)本實(shí)驗(yàn)只能證明它有分解作用,但不能驗(yàn)證分解后的產(chǎn)物是麥芽糖.(2)淀粉是否已完全分解,可用碘液檢驗(yàn)因?yàn)榈矸塾龅饽茏兯{(lán)色.第2頁,共10頁，2024年2月25日，星期天實(shí)驗(yàn)材料及用具燒杯,酒精燈,三腳架,試管,溫度計(jì),淀粉紙(淀粉糊),清水,涼開水,試管架,滴管,碘酒第3頁,共10頁，2024年2月25日，星期天實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備1收集唾液:用涼開水嗽口后,用小燒杯收集唾液.2制淀粉糊（淀粉紙）（1）取2克小麥粉放入500毫升的大燒杯中，先用溫水稀釋，再倒入400毫升溫水，調(diào)勻，放在三腳架的石棉網(wǎng)上用酒精燈加熱，攪拌，煮沸后冷卻取得淀粉漿糊。（2）也可以用毛筆醮上半透明的漿糊，涂在過濾紙的正反兩面，最后烘干或晾干制成1cmX2cm的淀粉紙條，編為1號(hào)、2號(hào)。第4頁,共10頁，2024年2月25日，星期天實(shí)驗(yàn)過程1準(zhǔn)備2支試管，編號(hào)為A,B,在試管中各加入2ml淀粉糊（也可以為了節(jié)省時(shí)間，每組發(fā)制好的淀粉紙條）2在A號(hào)試管中加入2ml清水，在B號(hào)試管中加入2ml唾液，振蕩搖勻.(也可將編有號(hào)碼的淀粉紙箱貼入一支試管內(nèi)壁）第5頁,共10頁，2024年2月25日，星期天3將A,B號(hào)試管放在盛有37℃水中恒溫保存5-10分鐘后在2支試管中各加入1-2滴碘液，搖勻，觀察2支試管中溶液的顏色是否發(fā)生了變化.(因?yàn)樗疁匾{(diào)整為37℃不好控制,而且為了節(jié)約用水,我利用我們?nèi)耸呛銣貏?dòng)物,人體溫度總是在37℃左右的原理,改成將A,B試管先用雙手搓熱捂住,再將其放入我們的腋下保持5-10分鐘.第6頁,共10頁，2024年2月25日，星期天結(jié)論1淀粉未被消化,遇碘呈現(xiàn)藍(lán)色.

當(dāng)?shù)矸郾幌髣t不變藍(lán).2淀粉酶的消化作用需要在一定的溫度范圍內(nèi)進(jìn)行,最適宜的溫度為37℃.第7頁,共10頁，2024年2月25日，星期天實(shí)驗(yàn)改進(jìn)后的好處1時(shí)間比以前充足2原來的實(shí)驗(yàn)用酒精燈,容易發(fā)生危險(xiǎn),改過后只需老師在課前制淀粉糊(紙)時(shí)用酒精燈,避免了安全事故的發(fā)生.3儀器用量變小,不受設(shè)備不足的限制.4原來取唾液會(huì)有泡沫,可如果用淀粉紙只需利用口中的唾液將淀粉紙浸濕,效果更好.第8頁,共10頁，2024年2月25日，星期天5改進(jìn)后每組只用一個(gè)試管,節(jié)約了沖洗用水.6改進(jìn)后用人體溫度來保存試管更加省力,省物,更加安全方便.

總結(jié)上面幾點(diǎn)，改進(jìn)后的實(shí)驗(yàn)有以下幾點(diǎn)好處

安全，省時(shí)，省物，省力，省水，何樂而不為！第9頁,