《營養(yǎng)物質(zhì)的吸收導學案-2023-2024學年科學牛津上海版五四學制》

《營養(yǎng)物質(zhì)的吸納》導學案第一課時一、先導問題：1.為什么人體需要吸納營養(yǎng)物質(zhì)？2.營養(yǎng)物質(zhì)的吸納過程是如何進行的？3.有哪些因素會影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸納效率？二、觀點詮釋：1.營養(yǎng)物質(zhì)：指供給生物體發(fā)展、發(fā)育和代謝所需的各種物質(zhì)，包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。2.吸納：指生物體從外界環(huán)境中吸取所需的營養(yǎng)物質(zhì)，通過消化系統(tǒng)進入血液循環(huán)，被各個組織和器官利用的過程。三、知識點講解：1.營養(yǎng)物質(zhì)的來源：人體得到營養(yǎng)物質(zhì)的主要途徑是通過食物攝入，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。2.營養(yǎng)物質(zhì)的消化：食物在消化系統(tǒng)中經(jīng)過機械和化學消化，將大分子的營養(yǎng)物質(zhì)分解成小分子，便于吸納。3.營養(yǎng)物質(zhì)的吸納：小腸是主要的吸納器官，通過腸壁上的絨毛和微絨毛，將消化好的營養(yǎng)物質(zhì)吸納進入血液循環(huán)。4.吸納效率的影響因素：包括食物的成分、消化系統(tǒng)的健康狀況、吸納器官的功能狀態(tài)等因素都會影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸納效率。四、進修任務：1.閱讀相關(guān)教材和資料，了解營養(yǎng)物質(zhì)的來源和吸納過程。2.沉思食物對健康的重要性，關(guān)注自己的飲食結(jié)構(gòu)是否均衡。3.記錄自己每天的飲食狀況，分析自己是否攝入了足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。4.參與體育練習，增進新陳代謝，提高營養(yǎng)物質(zhì)的吸納效率。五、拓展延伸：1.了解不同營養(yǎng)物質(zhì)的功能和作用，合理搭配食物，保證各種營養(yǎng)物質(zhì)的攝入。2.進修烹飪技巧，做出美味又營養(yǎng)的餐飲，提高營養(yǎng)吸納的效率。3.參與社會公益活動，關(guān)注貧困地區(qū)的營養(yǎng)問題，樂觀為改善營養(yǎng)狀況貢獻自己的力氣。六、總結(jié)回顧：通過本次進修，我們了解了營養(yǎng)物質(zhì)的吸納過程及影響因素，明白了健康飲食和適量運動對于增進營養(yǎng)物質(zhì)吸納的重要性。期望大家能夠關(guān)注自己的飲食結(jié)構(gòu)，重視營養(yǎng)攝入，保持健康生活方式，讓營養(yǎng)物質(zhì)的吸納效率更高，身體更加健康！第二課時一、導入你是否曾想過，當我們吃下食物后，身體是如何將其中的營養(yǎng)物質(zhì)吸納并轉(zhuǎn)化為能量的呢？今日我們就來探討一下營養(yǎng)物質(zhì)的吸納過程。二、目標1.了解人體對不同營養(yǎng)物質(zhì)的吸納方式；2.精通各種營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程；3.理解營養(yǎng)物質(zhì)吸納對人體健康的重要性。三、前期知識回顧在上節(jié)課我們進修了食物中的主要營養(yǎng)物質(zhì)有哪些？它們分別對人體有什么作用？請同硯們回想一下。四、新知講解1.蛋白質(zhì)的吸納蛋白質(zhì)是人體發(fā)展發(fā)育和維持身體正常功能所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，它主要存在于肉類、豆類、奶制品等食物中。在消化道內(nèi)，蛋白質(zhì)會被胃酸和胃蛋白酶分解成氨基酸，然后通過小腸壁吸納進入血液循環(huán)，被運送到各個組織細胞中進行合成和修復。2.碳水化合物的吸納碳水化合物是人體能量的主要來源，主要存在于米面、蔬菜、水果等食物中。在消化道內(nèi)，碳水化合物會被唾液中的淀粉酶和胰液中的淀粉酶分解成葡萄糖，然后通過小腸壁吸納進入血液循環(huán)，被運送到各個組織細胞中進行能量供應。3.脂肪的吸納脂肪是人體儲存能量和維持細胞結(jié)構(gòu)所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，主要存在于動植物油脂中。在消化道內(nèi)，脂肪會被膽汁和胰液中的脂肪酶分解成脂肪酸和甘油，然后通過小腸壁吸納進入淋巴管系統(tǒng)，最終進入血液循環(huán)，被運送到各個組織細胞中進行能量供應和結(jié)構(gòu)維護。五、實踐應用依據(jù)上述知識，結(jié)合自己的飲食習慣，分析一下自己每天攝入的主要營養(yǎng)物質(zhì)是否均衡？有何改進的地方？六、拓展延伸1.了解不同年齡段人群對營養(yǎng)物質(zhì)的需求量；2.探究不同飲食習慣對身體健康的影響；3.探討營養(yǎng)不良和過度攝入對健康的風險。七、總結(jié)反思通過本節(jié)課的進修，我