飲品店專題計(jì)劃書

姓名：郭含月學(xué)號(hào)：班級(jí)：13信息管理創(chuàng)業(yè)類型：飲品店

姓名：郭含月學(xué)號(hào)：班級(jí)：13信息管理創(chuàng)業(yè)類型：飲品店創(chuàng)業(yè)者信息姓名：郭含月就讀院校：內(nèi)蒙古財(cái)經(jīng)大學(xué)計(jì)算機(jī)系飲品店信息企業(yè)性質(zhì)：飲品店。名稱：花季年華位置：關(guān)鍵在大學(xué)學(xué)校和繁榮時(shí)中心周圍。能夠有源源不停用戶群。消費(fèi)人群：關(guān)鍵是大學(xué)學(xué)生和青年人。大學(xué)生時(shí)間較寬裕，平時(shí)校園活動(dòng)（如運(yùn)動(dòng)會(huì)，多種體育比賽和文藝比賽）時(shí)，學(xué)生喜愛喝飲品。青年人消費(fèi)意識(shí)較強(qiáng)，平時(shí)逛街喜愛和好友一起購置飲品。消費(fèi)特色：本店特色不在飲品，而在于獨(dú)特環(huán)境和服務(wù)。給人提供一個(gè)新鮮感。用新鮮企業(yè)文化來征服消費(fèi)者并取得更多忠實(shí)用戶。相關(guān)店面招牌以自然清新為主，店內(nèi)部署溫馨浪漫，使每一個(gè)進(jìn)入店內(nèi)人全部感到輕松和愉快。店內(nèi)音樂以輕松流行為主。店內(nèi)為上下兩層樓，樓上設(shè)置單間，陽臺(tái)。晚上用戶可在陽臺(tái)飲用，食用產(chǎn)品。內(nèi)設(shè)小隔間，每個(gè)隔間風(fēng)格各不相同，赤、橙、紅、綠、青、靛、紫是各個(gè)隔間主打顏色。在顏色基礎(chǔ)上，經(jīng)過對(duì)擺設(shè)部署突出多種專題。紅熱情，綠清新，橙溫馨，紫浪漫，同時(shí)還包含一個(gè)大隔間，約12平米。供好友聚會(huì)，生日聚會(huì)使用。因?yàn)榉块g有限，使用需要提前預(yù)約。相關(guān)產(chǎn)品本店關(guān)鍵經(jīng)營多種咖啡、奶茶、啤酒，另外，為了滿足用戶消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔、果啤，多種果汁及飲料和多種小吃，如多種口味瓜子和爆米花，薯片等。本店激勵(lì)職員主動(dòng)推出新型產(chǎn)品，提供合理創(chuàng)意提議。比如兩種果味奶昔，奶茶中加入某種清爽原料。造型要脫離舊造型，設(shè)計(jì)更符合年輕人喜好和眾不一樣消費(fèi)心理。味道和口感要愈加好，要濃郁，不要讓用戶感到喝到飲品水含量過大。相關(guān)價(jià)格因?yàn)榻^大多數(shù)消費(fèi)者是大學(xué)生并不完全含有消費(fèi)能力，所以產(chǎn)品價(jià)格要合理。分小中大特大號(hào)飲品杯具，符合各個(gè)消費(fèi)層次人群。相關(guān)會(huì)員使用店內(nèi)卡充值100元即可成為會(huì)員，會(huì)員可無償?shù)陜?nèi)會(huì)員區(qū)提供水果。若消費(fèi)一次超出50，亦可成為會(huì)員，會(huì)員卡在其它花季年華連鎖店皆可用。相關(guān)出新為吸引用戶，本店會(huì)經(jīng)過不停地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會(huì)成為本周推薦飲品，在推出前兩天會(huì)特價(jià)銷售，假如反響好話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模擬而被超越，我們會(huì)不停地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶，兒童節(jié)：推出卡通形狀塑料杯。不停地因特色而吸引用戶，使用戶對(duì)本店印象深刻，并逐步地形成口碑，成為企業(yè)無形品牌資產(chǎn)。經(jīng)營目標(biāo)在經(jīng)營早期，我們關(guān)鍵目標(biāo)是進(jìn)入目標(biāo)市場，伴隨市場不停做大，我們目標(biāo)是占據(jù)更多市場份額。管理團(tuán)體在我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)體中，總共有六人，分工以下：制作、銷售、現(xiàn)金結(jié)算、服務(wù)、店面整理、材料訂購。飲品店標(biāo)志：市場需求和競爭分析市場需求分析除了部分大品牌咖啡屋，像萬達(dá)星巴克等，其它大多數(shù)熱飲現(xiàn)代人消費(fèi)觀念和消費(fèi)水平提升，飲品店很受學(xué)生和青年人群喜愛。除了部分大品牌咖啡屋，像萬達(dá)星巴克等，冷飲店全部是用戶買了就走，極少有提供一個(gè)溫馨場所環(huán)境，很多原料直接露天擺在外面，而且放置原料地方，全部不是很潔凈，輕易讓用戶反感。競爭分析現(xiàn)有競爭：在市場中發(fā)覺“花季年華”直接競爭對(duì)手是星巴克這么大品牌飲料店，但它大多數(shù)用戶是小資群體，產(chǎn)品價(jià)格定位比較高。經(jīng)過二者比較，“花季年華”更適合學(xué)生這么消費(fèi)群體。潛在競爭者:面對(duì)學(xué)校周圍這么環(huán)境，很多學(xué)生也有開類似“花季年華”這么奶茶店想法，但因?yàn)楣芾斫?jīng)驗(yàn)不足，輕易造成店面在中途夭折，為此，“花季年華”對(duì)于創(chuàng)業(yè)計(jì)劃已久，編寫計(jì)劃書，部署任何細(xì)節(jié)，降低風(fēng)險(xiǎn)。組織管理組織架構(gòu)依據(jù)店面特點(diǎn)和發(fā)展方向，組織架構(gòu)采取扁平組織結(jié)構(gòu)，在這種結(jié)構(gòu)形式下，指揮命令系統(tǒng)單一，決議快速，命令統(tǒng)一，輕易落實(shí)，另外每個(gè)組員責(zé)任和權(quán)限相當(dāng)明確，輕易維持組織紀(jì)律，確保組織秩序，該模式結(jié)構(gòu)簡單，管理費(fèi)用低。店長店長柜臺(tái)服務(wù)后廚職務(wù)分析店長：負(fù)責(zé)店內(nèi)日常管理和監(jiān)督各部門工作。柜臺(tái)：對(duì)于采購原料，職員工資，收支帳計(jì)算匯總。后廚處：負(fù)責(zé)制作飲料。負(fù)責(zé)原料采購，提供最新創(chuàng)意計(jì)劃。服務(wù)員：為用戶提供最直接服務(wù)，端飲料，收拾餐桌，店內(nèi)衛(wèi)生。企業(yè)人力資源管理職員招募：依據(jù)店面實(shí)際發(fā)展需求，從內(nèi)外部兩個(gè)渠道招募。內(nèi)部招聘關(guān)鍵經(jīng)過，內(nèi)部晉升，工作調(diào)換，工作輪換等方法從內(nèi)部人員中選擇出適宜人補(bǔ)充道空缺和新增崗位。外部招募關(guān)鍵經(jīng)過宣傳單發(fā)放及同學(xué)之間介紹推薦等方法。職員培訓(xùn)：對(duì)于后廚，定時(shí)對(duì)職員進(jìn)行在職或脫崗學(xué)習(xí)奶茶、果汁優(yōu)異做法。對(duì)于服務(wù)員，定時(shí)對(duì)服務(wù)人員服務(wù)態(tài)度進(jìn)行培訓(xùn)，告訴職員做什么，怎么做。職員績效考評(píng)：設(shè)置一個(gè)服務(wù)卡片，讓用戶給和打分，分為滿意，通常，不滿意三種標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)薪酬制度：底薪+分成（或飲料票）職員激勵(lì)：物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)相結(jié)合，正激勵(lì)和負(fù)激勵(lì)相結(jié)合。營銷戰(zhàn)略“花季年華”營銷戰(zhàn)略從4P（產(chǎn)品，價(jià)格，地點(diǎn)，促銷）營銷戰(zhàn)略方面著手，全方面進(jìn)行營銷一促進(jìn)店面收入。產(chǎn)品：我個(gè)人認(rèn)為一切成功首先在于產(chǎn)品本身質(zhì)量，只有產(chǎn)品質(zhì)量過關(guān)才能贏得消費(fèi)者贏得市場，才能在競爭猛烈相同產(chǎn)業(yè)或替換品種占領(lǐng)領(lǐng)先地位。首先，我們點(diǎn)產(chǎn)品要潔凈衛(wèi)生，符合國家產(chǎn)品質(zhì)量要求，比如：有奶茶中珍珠粒使用工業(yè)膠成份，嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者身體健康，我認(rèn)為這是一個(gè)很急功近利很不道德行為。其次，在質(zhì)量有確保前提下，要推陳出新，奶茶還有另外部分飲料，不一樣口味或不一樣房間色調(diào)全部要對(duì)應(yīng)用不一樣杯子，給消費(fèi)者耳目一新感覺，杯子也依據(jù)不一樣房間風(fēng)格設(shè)計(jì)不一樣款式如情侶杯、死黨杯等。小飾品關(guān)鍵針對(duì)情侶飾品，手機(jī)掛飾、耳釘、戒指女孩飾品等。最終還要重視渲染氣氛，這就要用點(diǎn)內(nèi)裝潢和擺飾來營造，墻面主色調(diào)用淡黃比較素雅，桌子一樣，桌面上要放上部分新鮮花朵如：玫瑰，三天一換。還有臺(tái)卡，寫明店內(nèi)各個(gè)季節(jié)或時(shí)間段主打或折扣，方便進(jìn)行再次營銷。店內(nèi)好要多擺設(shè)部分溫馨甜蜜飾品如：墻貼、燈具等。價(jià)格：在質(zhì)量有確保前提下，要盡可能降低價(jià)格，因?yàn)槲覀冡樥_消費(fèi)人群是學(xué)生，消費(fèi)能力不太強(qiáng)，不過可能會(huì)很頻繁，所以物美價(jià)廉產(chǎn)品會(huì)令消費(fèi)者流連忘返。能夠先針對(duì)情人節(jié)入手，現(xiàn)在沒個(gè)月14號(hào)全部能夠稱之為情人節(jié)，我們要在每個(gè)情人節(jié)推出一款特價(jià)產(chǎn)品，不過我們最關(guān)鍵目標(biāo)是盈利，所以會(huì)在價(jià)格相對(duì)中等基礎(chǔ)上稍微降一下價(jià)，既讓消費(fèi)者感到實(shí)惠我們有沒有優(yōu)惠太多，另外在節(jié)假日時(shí)候也會(huì)對(duì)應(yīng)做部分促銷活動(dòng)。還要推出部分優(yōu)惠套餐，實(shí)現(xiàn)薄利多銷。地點(diǎn)：因?yàn)槲覀冡樥_消費(fèi)人群是大學(xué)生，所以店面選址在大學(xué)城或在各個(gè)大學(xué)中間位置，我們暫定地址在金馬市場，周圍有石家莊經(jīng)濟(jì)學(xué)院、河北醫(yī)科大學(xué)、郵電學(xué)院。在店面面積有限考慮下，消費(fèi)人群還算能夠，店面要門臉對(duì)著翟營路，顯眼易見。促銷：促銷方法有四種。一是贈(zèng)券，沒在店內(nèi)消費(fèi)一次贈(zèng)券一張，積累滿六張后可無償消費(fèi)一款對(duì)應(yīng)產(chǎn)品。二是降價(jià)，降價(jià)時(shí)期為節(jié)假日、每個(gè)月14號(hào)，其中2月14號(hào)情人節(jié)降價(jià)力度最大。三是優(yōu)惠套餐，購置大份套餐可享受優(yōu)惠。四是會(huì)員卡，開店當(dāng)日消費(fèi)即辦會(huì)員卡，以后消費(fèi)滿一百可辦會(huì)員卡，一元一分，憑優(yōu)惠卡可打八折，記分滿三百后可升級(jí)金卡，享受七折優(yōu)惠，另外也可憑積分兌換產(chǎn)品等。促銷宣傳渠道關(guān)鍵經(jīng)過發(fā)單頁、校園代理等。相關(guān)財(cái)務(wù)分析企業(yè)股本結(jié)構(gòu)和規(guī)模企業(yè)注冊(cè)資本金擬為5萬，其中3萬為吸收風(fēng)險(xiǎn)投資家以現(xiàn)金形式投入，2萬為自籌資金。借款和還款計(jì)劃為了滿足企業(yè)資金周轉(zhuǎn)需要，在企業(yè)成立早期，向銀行借款，首年借入十二個(gè)月期短期借款2萬元，到3年還完。借款關(guān)鍵用于流動(dòng)資金，支付期間費(fèi)用和企業(yè)日常開銷。經(jīng)濟(jì)支出分析投資估算：租店鋪投資5萬元，室內(nèi)裝修4萬元，貨架及其它設(shè)施6000元，入貨3000元，雇傭員大約2萬元，周轉(zhuǎn)資金5萬?？偼顿Y約為15萬。成本控制（每個(gè)月）：租金元，人職員資大約5000元，按不一樣等級(jí)不一樣工資，不可預(yù)見費(fèi)1000元。小計(jì)每個(gè)月成本約：8000元銷售估計(jì)房企業(yè)在前1-5年內(nèi)估計(jì)銷售收入為80，這么估計(jì)月收入為2400，年收入估計(jì)為0。成本費(fèi)用估計(jì)企業(yè)除去房屋，飲料和小吃外，全部固定資產(chǎn)采取直線折舊法進(jìn)行折舊，折舊期限為，不考慮殘值，在飲料和小吃上進(jìn)價(jià)采取和廠家直接進(jìn)貨，這么就能夠在很大程度上降低成本費(fèi)用，估計(jì)天天成本為50元，月成本為3000元。另外，在企業(yè)五年內(nèi)將拿出一部分現(xiàn)金為宣傳費(fèi)用，第十二個(gè)月為500元，以后每十二個(gè)月按10%遞增應(yīng)繳納稅費(fèi)預(yù)算繳稅人每一納稅年度發(fā)生廣告費(fèi)支出，除特殊行業(yè)另有要求外不超出銷售(營業(yè))收入2%部分可具實(shí)扣除，超出部分可無限期向以后納稅年度結(jié)轉(zhuǎn)。對(duì)新辦獨(dú)立核實(shí)從事公用事業(yè)，商務(wù)物資業(yè)，飲食業(yè)，教育文化事業(yè)，衛(wèi)生事業(yè)企業(yè)或經(jīng)營單位，自開業(yè)之日起，報(bào)主管稅務(wù)機(jī)關(guān)同意，可減征或免征所得稅1年業(yè)務(wù)宣傳費(fèi)和廣告費(fèi)合理百分比安排工資支出計(jì)劃：納稅人支付給職員工資，根據(jù)計(jì)稅工資扣除，另外分別根據(jù)計(jì)稅工資總額2%，14%，15%計(jì)算扣除工會(huì)經(jīng)費(fèi)，職員福利費(fèi)，職員教育經(jīng)費(fèi)，采取年底獎(jiǎng)形式損填補(bǔ)節(jié)稅計(jì)劃：若發(fā)生虧損，可用下一納稅年度所得填補(bǔ)，下十二個(gè)月度所不足填補(bǔ)時(shí)，能夠逐年延緩填補(bǔ)，但最長不超出5年。企業(yè)創(chuàng)辦早期有虧損，能夠按上述措施逐年結(jié)轉(zhuǎn)，以填補(bǔ)后有利潤納稅年為開始贏利年度。本企業(yè)作為增值稅通常納稅人，根據(jù)稅法要求進(jìn)行納稅，其中增值稅稅率為17%，城市建設(shè)維護(hù)費(fèi)為增值稅7%，全部應(yīng)繳納稅款視當(dāng)年收入而定財(cái)務(wù)計(jì)劃預(yù)算控制每十二個(gè)月預(yù)算編制時(shí)間通常為上年年底，經(jīng)過企業(yè)管理層會(huì)議或聯(lián)盟等形式集體決議和同意后實(shí)施。具體到采購和付款業(yè)務(wù)，企業(yè)建立采購和付款業(yè)務(wù)預(yù)算管理制度，將物品或勞物采購納入預(yù)算管理體系，嚴(yán)格控制預(yù)算外采購。企業(yè)建立采購和付款業(yè)務(wù)崗位責(zé)任制，明確和采購工作相關(guān)部門和崗位職責(zé)、權(quán)限。財(cái)務(wù)預(yù)算前期固定支出運(yùn)輸面包車自行車20100/輛場地裝修電腦1臺(tái)3500/臺(tái)桌椅200/套電話5200/個(gè)傳真空調(diào)15000/臺(tái)職員統(tǒng)一服裝3050/套其它估計(jì)財(cái)務(wù)支出表(第十二個(gè)月每個(gè)月固定支出數(shù)量數(shù)額(元)總額(元/月一般職員工資30350/月管理職員工資8800/月水電雜費(fèi)/月宣傳費(fèi)用5000/月總固定支出流動(dòng)支出購貨資金003.5-5/份7萬-10萬食物變質(zhì)虧損205/份物品損壞及維修流動(dòng)資金20萬估計(jì)財(cái)務(wù)收入估計(jì)送貨費(fèi)用(元/月/戶)估計(jì)送貨量(戶)估計(jì)收入(萬元/月食品差價(jià)元/份20%利潤第十二個(gè)月收回成本，第二年保持現(xiàn)在態(tài)勢(shì)發(fā)展，第三年括展?fàn)I業(yè)點(diǎn)。第二年預(yù)算：估計(jì)利潤：874500元第三年預(yù)算估計(jì)利潤：954000元本人短時(shí)期