深圳點捷軟件科技有限公司餐飲及無線點菜方案樣本

Clickquick餐飲管理系統(tǒng)電子菜譜及無線點菜解決方案深圳點捷軟件科技有限公司

目錄TOC\o"1-3"\h\z前言 3公司簡介 5一、 業(yè)務流程簡介 61.1、行業(yè)特點 61.2、業(yè)務流程 6二、 系統(tǒng)功能簡介 82.1、系統(tǒng)平臺、開發(fā)平臺簡介 82.2、基本功能簡介 82.2.1、系統(tǒng)拓撲構(gòu)造圖 92.2.2、無線平板電腦（IPAD）/電視點菜系統(tǒng) 102.2.3、收銀子系統(tǒng) 102.2.4、報表子系統(tǒng) 122.2.5、庫存子系統(tǒng) 122.2.6、財務子系統(tǒng) 132.2.7、基本資料子系統(tǒng) 132.2.8、系統(tǒng)維護子系統(tǒng) 142.3、特色功能簡介 142.4、系統(tǒng)優(yōu)勢技術(shù) 152.4.1、應用程序優(yōu)化技術(shù) 152.4.2、大量數(shù)據(jù)解決技術(shù) 152.4.3、數(shù)據(jù)規(guī)劃技術(shù) 162.4.4、災備份實行技術(shù) 162.5、無線點單傳播安全保證 162.5無線點單系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳播方式 16三、 產(chǎn)品報價 281．電子菜譜功能 282、平板電腦電子菜譜加無線點菜 283、電視電子菜譜加點菜 29四、 工程進度籌劃及服務方案 304.1、工程進度 304.2、服務方案 30附錄一、典型顧客 32無線點菜系統(tǒng)合用范疇及案例 32附錄二、公司推薦方案： 35

前言餐飲、娛樂業(yè)是國內(nèi)最老式、涉及面最廣行業(yè)。當前涉及網(wǎng)絡技術(shù)在內(nèi)信息技術(shù)在國內(nèi)各行各業(yè)應用已非常普遍，而在這個最老式、最廣泛行業(yè)應用卻既少又低。市場已迫切需要高技術(shù)產(chǎn)品來提高餐飲娛樂管理各個層面。另一方面，當前餐飲娛樂業(yè)已不是幾年前樣子，超大規(guī)模、連鎖經(jīng)營餐飲娛樂公司集團已遍及全國。老式餐飲娛樂管理模式已滿足不了當代餐飲娛樂公司管理規(guī)定，市場非常需要高效率應用解決方案。前幾年，已有某些IT行業(yè)公司開發(fā)了某些用于餐飲娛樂行業(yè)軟件和設備，并在某些餐飲娛樂公司進行了試用，但成功較少，因素重要是如下兩點：一是限于當時計算機技術(shù)發(fā)展水平，產(chǎn)品技術(shù)含量低，達不到使用者盼望值；二是對餐飲娛樂行業(yè)認知不夠，產(chǎn)品不能適應餐飲娛樂業(yè)發(fā)展水平。當前，迅速發(fā)展計算機技術(shù)和其應用產(chǎn)品、電子通信技術(shù)已為餐飲娛樂管理各個環(huán)節(jié)提供了各種計算機管理手段。要為一種行業(yè)提供服務和開發(fā)產(chǎn)品，對它認知是最重要。錯誤或不夠深度認知都會影響到產(chǎn)品先進性、適應性和前瞻性。深圳點捷軟件科技有限公司憑借近年從事餐飲娛樂、酒店管理軟件開發(fā)積累豐富經(jīng)驗（核心開發(fā)人員從就致力于餐飲軟件開發(fā)），對當今中華人民共和國餐飲娛樂業(yè)認知可歸納如下幾點：

餐飲娛樂業(yè)已經(jīng)發(fā)展到規(guī)模經(jīng)營、連鎖經(jīng)營、跨地區(qū)經(jīng)營。餐飲娛樂公司服務對象不但僅是中華人民共和國人，外國消費者比例在不斷增長。有連鎖公司分店已經(jīng)涉足國外市場。從預定（營銷訂單）、點菜（下單）到制作（生產(chǎn)），到出菜（流通），直至上桌（消費終端），餐飲服務是一種完整物流鏈。餐飲管理是對餐飲服務整個物流鏈各個環(huán)節(jié)管理。詳細涉及：○營銷管理：指公關(guān)、品牌創(chuàng)立、銷售管理等。○營業(yè)管理：指前臺、點菜、下單、出菜、結(jié)賬、營業(yè)分析各個環(huán)節(jié)管理?！鹬谱鞴芾恚褐冈牧喜少彙⑷霂?、出庫和菜品管理?！鹑肆Y源管理：指員工檔案、人才儲備、員工績效管理?！鹂蛻艄芾恚褐溉珕T客戶關(guān)系管理?！鹭攧展芾恚褐赋杀痉治龊涂刂啤⒇攧詹樵?、審計和制表等。對餐飲娛樂業(yè)管理軟件開發(fā)進行了系統(tǒng)地規(guī)劃：原則：滿足當今餐飲公司需求管理系統(tǒng)規(guī)劃，應遵循如下原則：在硬件產(chǎn)品設計上，產(chǎn)品要易用到傻瓜型；要適合餐飲娛樂業(yè)使用環(huán)境，例如防潮、抗油煙等；特別是，隨著技術(shù)發(fā)展，產(chǎn)品應滿足無線、移動規(guī)定。在軟件規(guī)劃上，產(chǎn)品應有和諧人機對話口；滿足餐飲管理各種功能需求；有以便系統(tǒng)集成接口；有靈活二次開發(fā)平臺。詳細規(guī)劃：一種完整系統(tǒng)規(guī)劃，由硬件設備和軟件模塊構(gòu)成，硬件設備又分輸入設備和輸出終端。輸入設備可稱為點菜設備，輸出終端為廚用高速打印機。對點菜設備描述：此前大多餐飲公司用手持電腦（PDA）,支持無線網(wǎng)絡連接，客人按字母拼音，類別點選菜品、輸入烹調(diào)規(guī)定等；最后，完畢點菜，進行下單數(shù)據(jù)傳播。這種方式顧客雖然能自主點選，但限于PDA尺寸，不能完美展示菜品圖片，餐廳往往要單獨制作紙制菜譜，供客人翻看，客人選一種，服務員記一種，這樣既減慢點菜速度，又耗費每年制作紙制菜譜費用（普通來說紙制菜譜只管1年，要么是由于客人翻爛了，要么是由于餐廳調(diào)價需要新菜譜而裁減）；深圳點捷軟件科技公司運用平板電腦實現(xiàn)PDA所有功能，讓菜品圖片完美展示在客人眼前，客人滿意后再點選，系統(tǒng)記錄客人所點信息，最后讓服務員下單，整個點菜過程不需要服務員參加。最要緊是餐廳不必單獨制作紙菜譜了，調(diào)價/換菜/估清菜品都在電腦上完畢，平板上同步接受。對廚用打印機描述：應適合廚房環(huán)境使用；支持無線網(wǎng)絡連接；打印速度至少達到150mm/s；支持條碼打印；要有工業(yè)級穩(wěn)定性能。對條碼數(shù)據(jù)采集設備描述：也要適合廚房環(huán)境使用、支持無線網(wǎng)絡連接；還應對條碼具備多角度辨認和對污損條碼辨認能力。對軟件模塊構(gòu)架描述：宜采用C/S(Client/Server，客戶機/服務器)和B/S(Browser/Server，瀏覽器/服務器)相結(jié)合復合多層構(gòu)架技術(shù)，保證站點內(nèi)各信息點訪問速度，并兼顧系統(tǒng)遠程訪問；可以滿足連鎖經(jīng)營各站點資料匯總規(guī)定；公司高層在異地能對公司經(jīng)營狀況監(jiān)管；具備滿足餐飲業(yè)管理各種功能模塊；有能靈活應用卡管理模塊；有應對網(wǎng)絡化餐廳趨勢顧客訪問系統(tǒng)和原則化菜品條碼管理系統(tǒng)?？傊v，餐飲公司信息數(shù)字化應用應著重從二個方面入手。盡量將成熟計算機技術(shù)應用于餐飲服務各個環(huán)節(jié)，例如無線點菜、自動下單分單、出菜自動采集等，來提高餐飲公司工作效率；減少各環(huán)節(jié)差錯；杜絕管理漏洞。實行一套符合餐飲娛樂業(yè)經(jīng)營特點公司ERP軟件。顧客需求是各種各樣，餐飲娛樂公司也不例外。不同經(jīng)營規(guī)模以及管理模式等特點都會帶來不同需求。作為應用解決方案，應當是完整、先進、有針對性，并且可以靈活組合和便于進行二次開發(fā)管理系統(tǒng)。

公司簡介深圳點捷軟件科技有限公司是一家專業(yè)致力于餐飲酒店娛樂業(yè)計算機管理系統(tǒng)軟件開發(fā)、推廣及服務軟件公司。公司擁有一批計算機軟硬件、網(wǎng)絡工程、酒店管理、財務管理高檔開發(fā)人才，具備豐富信息管理系統(tǒng)（MIS）開發(fā)和實踐經(jīng)驗。無論是軟件開發(fā)，還是系統(tǒng)集成，均能為您提供一流服務。公司已在西南昆明、貴陽、西安等大都市發(fā)展了區(qū)域代理，形成了一套完整銷售、培訓、維護一條龍服務體系。公司全體同仁會把最先進產(chǎn)品奉獻給您，用咱們熱情和真誠服務為您事業(yè)發(fā)展提供可靠保證。

業(yè)務流程簡介1.1、行業(yè)特點中華人民共和國在改革開放后來經(jīng)濟飛速增長，人民生活水平不斷提高。餐飲娛樂行業(yè)也隨之蓬勃發(fā)展，各種餐廳、舞廳、KTV比比皆是。而近幾年，餐飲娛樂行業(yè)更向著大型、連鎖方向發(fā)展。原有餐飲管理系統(tǒng)已遠不能達到既有行業(yè)需要。急需一種全新管理模式，來帶動行業(yè)管理。無線點菜系統(tǒng)正是這一需要。無線點菜系統(tǒng)是指將原有系統(tǒng)收銀機除結(jié)帳以外業(yè)務轉(zhuǎn)移到移動終端（重要涉及點菜寶、PAD、平板電腦、高清電視、智能手機）來做，實現(xiàn)絕大某些業(yè)務移動解決，大大減少了收銀員壓力，提高工作效率。它使用于大型餐飲店、酒樓這種公司業(yè)務特點在于：以正餐、固定價格商品為主營項目；消費用餐場地都比較大，桌臺和用餐人數(shù)也比較多；消費結(jié)中還要即時加菜、減菜、催菜。力求迅速。用餐結(jié)束后束后，消費者不會去收銀臺結(jié)帳，所有結(jié)帳工作需要由服務員完畢。針對此類公司行業(yè)特點，咱們使用了基于IEEE802.11B無線通訊合同平板電腦來完畢從客人從進入餐廳消費到結(jié)帳所有工作。在系統(tǒng)設計中，提出了收銀臺單一結(jié)賬，移動無線平板電腦發(fā)送客人需求方式。以滿大型酒樓所規(guī)定迅速、穩(wěn)定。1.2、業(yè)務流程大型酒樓業(yè)務流程如下圖所示：業(yè)務流程圖大型酒樓營業(yè)重要流程是：客人進店后，普通需要自己瀏覽餐廳菜譜。詳細流程如下：客人進入餐廳后先到前臺接待處登記用餐位置，電腦上作開臺解決，普通要分派給某一種固定桌臺號，客人在安排好桌臺就座后，服務員呈上電子菜譜，客人自己翻看，進行點菜，客人點完后，服務員前來下單，輸入自己工號和密碼，擬定后，廚房自動打印客人點菜信息，收銀臺結(jié)帳機也同步顯示，客人在用餐過程中需要加菜、退菜、轉(zhuǎn)臺等服務員可以使用平板電腦隨時進行操作；

系統(tǒng)功能簡介餐飲娛樂管理系統(tǒng)無線點菜系統(tǒng)是餐飲娛樂管理系統(tǒng)一種子系統(tǒng)，它涉及了餐飲娛樂系統(tǒng)所有功能，是它一種補充。無線點單系統(tǒng)不但合用于上文描述大型餐飲行業(yè)，并且也合用于大型娛樂城、KTV包房、歌廳等使用。同樣可以加快工作速度，提高工作效率。2.1、系統(tǒng)平臺、開發(fā)平臺簡介本系統(tǒng)采用，成熟穩(wěn)定數(shù)據(jù)庫設計模式：客戶機／服務器（Client/Server）模式。客戶機端支持當前流行win98/win等操作系統(tǒng)，服務器端采用winNT4/winServer操作系統(tǒng)，使操作簡樸易學。后臺數(shù)據(jù)庫設計采用大型數(shù)據(jù)庫設計理念，這樣設計可以支持多點操作、支持存儲更大數(shù)據(jù)量。而數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)選取，采用操作簡樸、性能／價格比比較合理MicrosoftSQLServer6.5／MicrosoftSQLServer，使更多顧客可以接受，并且通過簡樸培訓更快上手。前臺應用程序開發(fā)，使用PB9.0/Delphi7.0等開發(fā)工具開發(fā)Windows應用程序特點就是，顧客界面和諧、程序安裝簡樸、系統(tǒng)運營穩(wěn)定。使系統(tǒng)各個站點維護工作降到了最低。平板電腦采用JAVA作為開發(fā)工具，采用C/S模式與服務器通訊，保證了數(shù)據(jù)通訊穩(wěn)定性能。2.2、基本功能簡介使用無線點菜方案餐飲娛樂城經(jīng)營管理模式重要涉及幾種環(huán)節(jié)：無線平板電腦（IPAD）系統(tǒng)、前臺管理、庫存管理、后廚管理、經(jīng)理查詢、財務管理、會員管理以及管理者經(jīng)營管理決策系統(tǒng)。如何將這些環(huán)節(jié)有機地聯(lián)系到一起，決定著公司生存和發(fā)展，也是咱們管理軟件要解決主線問題。下面就簡介本系統(tǒng)對以上若干環(huán)節(jié)上管理解決方案。2.2.1、系統(tǒng)拓撲構(gòu)造圖系統(tǒng)拓撲構(gòu)造圖2.2.2、無線平板電腦（IPAD）/電視點菜系統(tǒng)1）、數(shù)據(jù)同步更新：當餐廳菜品圖片或價格信息調(diào)節(jié)后，需要及時更新到平板終端上。2）、點菜下單：客人選好菜后，點擬定，系統(tǒng)將客人選好菜加入系統(tǒng)內(nèi)客人點菜單中，當所有菜品都點完后，服務員才下單到廚房。3）、查看餐臺：服務員通過平板電腦可以查看哪些餐臺正在使用，哪些餐臺正在結(jié)帳中，哪些餐臺空閑無人使用。4）、轉(zhuǎn)臺分單：服務員可以通過平板電腦實現(xiàn)轉(zhuǎn)臺將所有菜品轉(zhuǎn)移到此外一種空臺上。5）、查看帳單、打印整單：當某一桌客人點完餐后，服務員可以將該客人所點帳單里菜品打印一種清單出來，以便上菜時勾挑確認。6）、重量確認：對海鮮等需要稱重菜品，當客人點選時，也許沒有詳細數(shù)量，當重量確認后需要服務員或海鮮人員在平板上修改相應數(shù)量。7）、退菜、贈菜：對客人沒要菜品，可以通過有退菜權(quán)限服務員在平板電腦上完畢，同步廚房打印退菜單。需要贈送給客人菜品也可以通過有贈送權(quán)限人員在平板電腦完畢。8）、套餐點選：客人選取套餐后，也許不需要套餐里某個菜品，可以換成其她菜品，系統(tǒng)自動補足價格。9）、呼喊服務員（電視點菜）：包房客人在用餐過程中可以隨時呼喊服務員。2.2.3、收銀子系統(tǒng)1）、領(lǐng)位管理：在前臺設有領(lǐng)位計算機，監(jiān)視餐廳占桌狀況，新來客戶可以領(lǐng)到未占桌子，或依照客戶需要指定位置。2）、餐廳點菜：服務員（領(lǐng)桌員）記錄客人所點菜單，送至點單計算機，錄入計算機，并打印菜單。軟件提供了迅速錄入方式，可以用菜單、代碼、助記符等。點單時，有菜品編輯框，可以輸入點菜人位號，特殊規(guī)定等，如菜品配料，加工辦法，溫度等，送吧臺和廚房打印內(nèi)部單據(jù)上每一種菜均有后綴提示。頭菜和主菜在點單時就可進行定義，在送廚房打印中自動加以區(qū)別。3）、多臺點單：多臺計算機可同步點單，收銀臺統(tǒng)一結(jié)賬，從收銀臺能實時看到各點單電腦。輸入菜品信息。4）、菜品管理：對菜品進行歸類，無論輸入先后順序，在賬單上都集中歸類打印。每個菜品可以有不同價格，如午餐價、晚餐價、宵夜價等。5）、特色菜：前臺收銀機可以依照需要隨時增長特色菜，并可隨時進行修改和增刪菜品。6）、退菜作業(yè)：服務員（領(lǐng)桌員）記錄客人所退菜號（菜名），由收銀員進行計算機退菜操作，錄入關(guān)于退菜信息，同步打印退菜單據(jù)，并依照退菜因素做出有關(guān)解決。7）、遠程廚房打?。合到y(tǒng)有完善廚房打印功能。多線程算法設立，迅速穩(wěn)定，從不漏單，可以一菜一單，可以多菜一單。8）、顧客結(jié)賬：收銀員在顧客結(jié)賬時進行顧客結(jié)賬操作，打印顧客詳細完整點菜單及賬單。結(jié)賬方式靈活，可以用鈔票，支票，信用卡，VIP卡，掛賬，贈券，也可以幾種方式組合起來結(jié)帳9）、預訂操作：前臺服務員接受顧客通過電話、傳真及客人用鈔票作押金進行預訂操作。在客戶到達時，把預定信息轉(zhuǎn)入前臺。10）、取消預訂：前臺服務員通過電話、傳真接受顧客取消預訂規(guī)定，及退還客人押金(鈔票/支票)等操作。11）、成本核算：餐廳成本核算，主料查詢，成本分解，進銷核對。12）、綜合查詢：以用餐時間、不同業(yè)務、餐廳、菜品等為條件，對尋常營業(yè)狀況：點菜、退菜、有/缺菜、結(jié)賬、預訂席/桌等進行靈活綜合查詢，可對餐廳有關(guān)資料以及服務員業(yè)績等進行查詢。13）、交班報告：交結(jié)班時進行交班審核，并打印出交班報表，交班報表里涉及了單號、桌號、進時、出時、人數(shù)、折扣、鈔票、信用卡、支票、招待、掛帳、掛房賬。14）、報表打?。荷婕皩こ蟊砗推渌麍蟊韮纱箢悺Ｒ妶蟊砟承?。15）、資料管理：對于與餐飲管理有關(guān)基本資料進行維護和管理，重要涉及菜品/酒水分類，菜品/酒水信息，菜品配料，菜品服務/折扣費信息，餐廳狀況，餐桌信息等基本信息管理維護。16）、會員管理：會員增長，取消，會費管理，消費結(jié)算。17）、宴會訂餐：依照接待單位提供宴會原則及所需附加規(guī)定(如樂隊、休息室、會議室、鮮花服務、卡拉OK廳等)填寫宴會訂餐告知單，以便事先做好宴會接待準備工作。2.2.4、報表子系統(tǒng)餐廳報表打印涉及尋常報表和其他報表兩大類。尋常報表：菜譜，結(jié)賬單明細表，日收款匯總表，餐廳營業(yè)報表，結(jié)帳方式登記表，菜品類別銷售登記表，菜品銷售登記表，用餐時段登記表，客層消費登記表，銷售時段共計分析表，銷售時段客層分析表，各餐廳營業(yè)表，服務員業(yè)績表，供應地菜品出納登記表，廚灶菜品制作登記表，原料消耗登記表，退缺菜明細表。其他報表：餐廳菜品類別銷售登記表，餐廳菜品銷售登記表，餐桌菜品類別銷售登記表，餐桌菜品銷售登記表，服務員菜品類別銷售登記表，服務員菜品銷售登記表，用餐時間明細表，各餐桌營業(yè)表。庫存報表打印涉及尋常報表和其他報表兩大類。尋常報表：采購單，入庫單，出庫單，報損單，退貨單，報丟單，退庫單，調(diào)撥單，過期貨品表，缺貨貨品表，入庫明細賬表，出庫明細賬表，庫存清單，待盤項目表，庫存盤點差別表，每日成本核算表，成本卡，成本分解表其他報表：年進銷存表，月進銷存表，月部門領(lǐng)退貨表，呆滯貨品表，每月成本核算表，每年成本核算表，月成本分解表，年成本分解表。磁卡（IC卡）報表重要涉及磁卡消費（給顧客，可準時間、消費點、消費類別進行綜合記錄），各點營業(yè)狀況記錄、總體營業(yè)狀況記錄等等報表打印。慣用報表有：磁卡（IC卡）狀態(tài)記錄報表：記錄卡號，磁卡類型，購卡日期，合計金額，余額等；磁卡（IC卡）追加金額登記表：涉及卡號，追加金額，日期及操作員等；磁卡（IC卡）銷售狀況登記表：記錄所有銷售收入，余額等；交班報表：交班記錄報表。2.2.5、庫存子系統(tǒng)采購管理：采購部門依照有關(guān)部門規(guī)定產(chǎn)生采購清單，并將采購清單下達給采購員，并維護采購清單入庫管理：入庫管理對購買菜品原料、煙酒等物品實行入庫出庫管理：當部門有需求時，到倉庫管理員辦理菜品原料、煙酒等物品出庫報損解決：當庫存貨品變質(zhì)、損壞等因素，倉庫管理員需對菜品原料、煙酒等物品進行報損解決報丟解決：當庫存管理員發(fā)現(xiàn)庫存貨品丟失，需對丟失菜品原料、煙酒等物品進行報丟解決退貨解決：當庫存管理員發(fā)現(xiàn)由于供貨商因素，貨品變質(zhì)、損壞，倉庫管理員需對菜品原料、煙酒等物品進行退貨解決調(diào)撥解決：由于需要，將庫存貨品調(diào)撥給外單位退庫解決：庫存管理員對已出庫貨品進行再入庫操作，即退庫解決庫存盤點：庫存盤點作業(yè)，打印已盤/待盤項目，打印盤點差別表，對于盤點差別進行訂正解決月末解決：月末庫存管理綜合查詢：以貨品編碼/名稱、入/出庫時間、貨品狀況、查詢?nèi)赵履甑葹闂l件，對尋常營業(yè)狀況：入庫明細賬，出庫明細賬，庫存清單，待盤項目，庫存盤點差別，每日成本核算，成本分解，年進銷存信息，月進銷存信息，月部門領(lǐng)退貨狀況，月成本核算，年成本核算，月成本分解，年成本分解等進行查詢報表打?。荷婕皩こ蟊砗推渌麍蟊韮纱箢悺Ｒ妶蟊砟承?。資料管理：對于與庫存管理有關(guān)基本資料進行維護和管理，重要涉及貨品分類，貨品檔案，庫位信息等基本信息管理維護2.2.6、財務子系統(tǒng)餐飲成本核算：每日成本，主料查詢，成本分解，進銷核對。價格管理：對于各消費點價格，餐飲菜品等價格進行管理。各營業(yè)點狀況記錄：準時間、營業(yè)點、商品類別、服務員(收銀員)等條件記錄各營業(yè)點狀況?？傮w營業(yè)狀況記錄：準時間、營業(yè)點、商品類別、服務員(收銀員)等條件記錄總體營業(yè)點狀況。售卡收入記錄：準時間、服務員(收銀員)記錄售卡狀況。鈔票收入記錄：準時間、服務員(收銀員)記錄鈔票狀況。財務審查報表：每天財務審核產(chǎn)生對帳表。2.2.7、基本資料子系統(tǒng)餐廳資料管理：對于與餐飲管理有關(guān)基本資料進行維護和管理，重要涉及菜品/酒水分類，菜品/酒水信息，菜品配料，菜品服務/折扣費信息，餐廳狀況，餐桌信息等基本信息管理維護。原則席信息：定義原則席菜譜，價格。部門/職工管理：部門及其員工信息增長，更改，刪除等。業(yè)務信息：餐飲娛樂點業(yè)務名稱，服務費率定義。庫存資料管理：對于與庫存管理有關(guān)基本資料進行維護和管理，重要涉及貨品分類，貨品檔案，庫位信息，供貨商等基本信息管理維護娛樂城資料：對于與娛樂城管理有關(guān)基本資料進行維護和管理，涉及客戶信息，價格信息，優(yōu)惠信息，磁卡信息等信息管理。系統(tǒng)基本資料：涉及客戶信息，價格信息，員工信息，操作權(quán)限等信息管理發(fā)布欄信息：顯示餐廳、娛樂城當天重要公示，涉及餐廳當天缺/有菜信息，餐廳訂席訂桌公示，及某些重要需發(fā)布消息。2.2.8、系統(tǒng)維護子系統(tǒng) 重要涉及操作員創(chuàng)立維護，操作員授權(quán)管理，操作員信息查詢數(shù)據(jù)庫備份恢復等系統(tǒng)管理功能記錄管理，對銷售記錄刪除，清除LOG日記，對賬單記錄進行修改。數(shù)據(jù)備份：系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫備份，賓客資料備份。日記管理：系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫日記管理，操作員日記。數(shù)據(jù)維護：數(shù)據(jù)定期管理。操作員管理：對操作員崗位、操作權(quán)限管理。站點管理：工作站設立，工作站維護。網(wǎng)絡監(jiān)視：監(jiān)視網(wǎng)絡狀態(tài)。2.3、特色功能簡介1、無線點菜通過具備無線功能智能平板電腦（IPAD），服務員可以隨時隨處為顧客點菜、加菜，并即時把數(shù)據(jù)傳到后臺數(shù)據(jù)庫服務器、前臺收銀機和分布在廚房與前臺打印機上。打印機立即打印所點菜單，并且所有操作數(shù)據(jù)都儲存在后臺數(shù)據(jù)庫中，以備查詢。2、即時數(shù)據(jù)同步查詢平板電腦與服務器數(shù)據(jù)實時同步，保證數(shù)據(jù)統(tǒng)一。讓操作者在網(wǎng)內(nèi)任何地點都能查詢當前桌臺狀態(tài)點菜單等。3、無需布線系統(tǒng)前臺使用無線網(wǎng)絡與掌上電腦技術(shù)，使前臺使用者可以在營業(yè)大廳內(nèi)隨意走動，自由使用系統(tǒng)為顧客服務，無需在大廳中布置任何網(wǎng)絡線路而影響餐廳環(huán)境。4、操作簡便前臺使用智能掌上電腦作為客戶端，所有操作都是筆觸式或手觸式，因此操作非常以便，不用通過復雜培訓就能純熟使用，特別適當于計算機水平普通服務員使用。5、長距離傳送普通AP室內(nèi)傳送距離可達150米，室外傳送距離可達300米。如果加放大器，傳播距離可以達到30公里。6、節(jié)約成本由于服務人員不用再跑到廚房送菜單，就可覺得更多客人、提供更好服務，可以節(jié)約許多人力成本。餐廳不必花錢制作菜譜，無紙化作業(yè)，節(jié)約紙張成本。7、提高效率、減少錯誤一站式定單解決，沒有重復作業(yè)，減少出錯機會。防止服務與廚房間浮現(xiàn)錯誤。提高服務與廚房通訊速度。減少服務與廚房工作強度8、樹立品牌形象、提高顧客知名度平板電腦具備潮流流行外觀以及絢麗彩色屏幕，當顧客看見服務員都使用如此先進潮流平板電腦后，一定會覺得該餐館具備很高品位，可以提高酒店檔次，有力宣揚顧客品牌，提高知名度。9、最接近紙制菜譜風格，其她電子菜譜幾乎都是一菜一頁風格，采用列表式圖片展示，給人感覺是突出不了主菜和大菜，格調(diào)太單一。咱們方案能設立不同分格菜譜來，只要客戶有足夠美工功底就可以做出各種風格菜譜來，主菜和輔菜互相搭配，錯落有序，給人感覺就是真菜譜同樣。2.4、系統(tǒng)優(yōu)勢技術(shù)2.4.1、應用程序優(yōu)化技術(shù)新系統(tǒng)使用POWERBULIDER公司新開發(fā)工具PB9，該工具在對操作系統(tǒng)兼容方面、數(shù)據(jù)庫連接方面、顧客界面控制等方面等進行了優(yōu)化，特別是數(shù)據(jù)庫連接技術(shù)，在特定應用中顯十分有效。應用程序采用簡潔窗口風格，各項數(shù)據(jù)一目了然，更有助于人機交互。2.4.2、大量數(shù)據(jù)解決技術(shù)餐飲系統(tǒng)數(shù)據(jù)量始終是困擾顧客和軟件供應商一種問題，對于歷史數(shù)據(jù)有種雞肋感覺，保存話，不利于既有系統(tǒng)迅速運營，不保存話，將來需要對歷史賬目進行查詢時候，除了打印出報表外，無其她憑證，容易導致管理上混亂。新系統(tǒng)在這方面專門采用了合計數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)移辦法，將報表需要數(shù)據(jù)進行壓縮、轉(zhuǎn)移，使既有系統(tǒng)保持高速運營。同步歷史數(shù)據(jù)分毫不損，隨時可進行各項查詢及核對，并系統(tǒng)中每日臟數(shù)據(jù)，進行了完整清除操作。2.4.3、數(shù)據(jù)規(guī)劃技術(shù)針對不斷發(fā)展顧客業(yè)務規(guī)模，本地數(shù)據(jù)成為整個系統(tǒng)一某些，本地應用程序某些功能隨著數(shù)據(jù)存貯位置轉(zhuǎn)移而進行轉(zhuǎn)移，整個系統(tǒng)被規(guī)劃成若干個子系統(tǒng)，分別進行各自本地運營，數(shù)據(jù)也進行本地和異地兩種存貯方式。這樣使本地業(yè)務邏輯更單純和專業(yè)化。有助于工作效率提高。而大量而耗時操作如遠程報表查詢被放置在異地數(shù)據(jù)庫中完畢，對本地計算沒有絲毫壓力。從而使數(shù)據(jù)庫負載均衡合理。2.4.4、災備份實行技術(shù)為保證數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)正常運營，系統(tǒng)維護是必要也是重要。而系統(tǒng)管理員水平參差不齊，如果讓酒店系統(tǒng)管理員使用數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)維護功能，也許導致維護上困難。因而，新系統(tǒng)在系統(tǒng)維護模塊中提供了系統(tǒng)維護中最重要自動備份/恢復功能。運用該功能自動完畢數(shù)據(jù)備份，在系統(tǒng)浮現(xiàn)突發(fā)劫難后，數(shù)據(jù)能完整恢復。系統(tǒng)維護更加以便。2.5、無線點單傳播安全保證IEEE802.11b原則是由美國IEEE802.11TaskGroupb于1999年年終制定，它已微波為通訊載體，采用純數(shù)字信號，以直序展頻(又稱DSSS；DirectSequenceSpreadSpectrum)作為調(diào)變技術(shù)，所謂「直序展頻」是將本來1個位訊號，運用10個以上位來表達，使得本來高功率、窄頻率訊號，變成低功率、寬頻率，具備很高安全性。此外一方面，802.11b傳播速率最高可達到11Mbps，頻段則采用2.4GHz免執(zhí)照頻段免除申請環(huán)節(jié)可直接使用。2.5無線點單系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳播方式無線點菜系統(tǒng)主數(shù)據(jù)庫在局域網(wǎng)內(nèi)主服務器（server）上，在無線終端上存有點單所需幾張必要表涉及：桌臺（用來顯示桌臺狀態(tài)）、菜單（所有消費項目及菜品等）、點菜單（所有已點菜客人明細信息涉及已點、已結(jié)、退菜等）。客人在開單后，由客人自己在平板電腦上瀏覽菜品進行點菜，點單結(jié)束交給服務員，服務員確認無誤后提交發(fā)送，由網(wǎng)橋傳送給服務器，收銀機即顯示該臺客人所有菜單，點菜工作結(jié)束。此時該客人所點菜品已按照分類送廚房打印機打印，廚師依照打印菜品清單制作，制作完畢后跑菜員將菜品按清單分類送交。如半途客人有加菜，可由客人通過無線終端繼續(xù)點菜交給服務員發(fā)送；如有客人退菜/換菜，需要服務員憑權(quán)限操作。后臺廚打只能打印菜單，取消菜品一經(jīng)確認即打印出取消菜品單，并加以標注。某些界面：前臺臺位圖點單界面結(jié)帳界面收銀報表后臺菜品設立電子菜譜維護界面：基本環(huán)節(jié)是：菜品拍照——底圖準備——菜品分類——建立菜品頁平板電腦效果圖：（登陸界面）（主界面）（一頁一種菜品）（一頁各種菜品）（酒水清單）（類別導航）（套餐選?。c選菜品擬定數(shù)量和做法）電視點菜界面：產(chǎn)品報價1．電子菜譜功能產(chǎn)品涉及菜譜設計程序（電腦端），平板電腦菜譜展示程序，不含無線點菜功能，只能看菜品，這種適合當前已有無線PDA點菜餐飲公司使用。產(chǎn)品數(shù)量價格備注后臺菜譜設計程序1套超過10個點就送菜譜設計軟件平板電腦端軟件（不含平板電腦）1依照平板電腦數(shù)量算，每個點500客戶自己買平板電腦平板電腦及軟件17寸電阻依照平板電腦數(shù)量算，客戶不必買平板電腦7寸電容10寸電阻10寸電容此方案設備清單：設備型號用途備注電腦主機設立菜品及圖片客戶自備平板電腦帶無線/有線網(wǎng)絡接口/帶USB接口安裝電子菜譜軟件客戶自備或我方提供2、平板電腦電子菜譜加無線點菜產(chǎn)品涉及電腦收銀系統(tǒng)，廚房劃菜系統(tǒng)，廚房分單打印系統(tǒng)，菜譜圖片設計程序（電腦端），平板電腦點菜程序，這種適合當前才開業(yè)或則準備換軟件餐飲公司使用。產(chǎn)品數(shù)量價格小計備注電腦收銀系統(tǒng)1套收銀結(jié)帳會員管理庫存管理報表中心決策分析系統(tǒng)設立廚房劃菜系統(tǒng)1套廚房分單打印系統(tǒng)1套后臺設計程序1套贈送平板電腦端軟件（不含平板電腦）1依照平板電腦數(shù)量算，每個點1000客戶自己買平板電腦平板電腦及軟件1依照平板電腦數(shù)量算，客戶不必買平板電腦此方案需要硬件清單：設備型號用途備注電腦主機用于收銀結(jié)帳/設立菜品及圖片客戶自備（無線）路由器帶動態(tài)分派IP功能為每個終端設備分派IP客戶自備或我方提供互換機進行網(wǎng)絡擴展客戶自備或我方提供平板電腦帶無線/有線網(wǎng)絡接口安裝點菜軟件客戶自備或我方提供廚房小票打印機80熱敏打印機（帶網(wǎng)絡接口）廚房傳菜打印客戶自備或我方提供3、電視電子菜譜加點菜產(chǎn)品涉及電腦收銀系統(tǒng)，廚房劃菜系統(tǒng)，廚房分單打印系統(tǒng)，菜譜圖片設計程序（電腦端），電視點菜盒及電視點菜程序，這種適合當前才開業(yè)或則準備換軟件餐飲公司使用。產(chǎn)品數(shù)量價格小計備注電腦收銀系統(tǒng)1套收銀結(jié)帳會員管理庫存管理報表中心決策分析系統(tǒng)設立廚房劃菜系統(tǒng)1套廚房分單打印系統(tǒng)1套后臺設計程序1套00贈送電視點菜盒及點菜軟件1依照平板電腦數(shù)量算，每個點1800客戶自己買電視此方案需要硬件清單：設備型號用途備注電腦主機用于收銀結(jié)帳/設立菜品及圖片客戶自備電視機需帶高清接口，大小都可以顯示菜品圖片客戶自備（無線）路由器帶動態(tài)分派IP功能為每個終端設備分派IP客戶自備或我方提供互換機進行網(wǎng)絡擴展客戶自備或我方提供電視終端盒（帶遙控板）帶無線/有線網(wǎng)絡接口安裝電視點菜軟件我方提供廚房小票打印機80熱敏打印機（帶網(wǎng)絡接口）廚房傳菜打印客戶自備或我方提供工程進度籌劃及服務方案4.1、工程進度內(nèi)容/時間（日期）278202530簽定合同購買硬件設備軟件系統(tǒng)安裝系統(tǒng)培訓系統(tǒng)投入試運營系統(tǒng)驗收我公司負責完畢工作酒店負責完畢工作雙方共同完畢工作4.2、服務方案作為一種專業(yè)酒店業(yè)計算機系統(tǒng)公司，我公司將向顧客提供有力，及時系統(tǒng)支持和售后服務，以使顧客免除后顧之憂：1、我方將成立專門項目服務小組，提供系統(tǒng)服務熱線電話；2、統(tǒng)竣工之日起，我公司提供一年免費系統(tǒng)維護，涉及網(wǎng)絡系統(tǒng)和管理軟件系統(tǒng);定期派工作人員到現(xiàn)場（一年至少四次），理解運營狀況，進行系統(tǒng)維護；、如系統(tǒng)發(fā)生嚴重故障，我方將在1小時內(nèi)予以響應回答，工作人員2小時內(nèi)趕到現(xiàn)場解決；硬件設備發(fā)生故障，我方將在2小時內(nèi)予以響應回答，工作人員4小時內(nèi)趕到現(xiàn)場進行解決（依照損壞狀況和酒店需求）。硬件設備從購買之日起，按廠家提供保修條款進行保修，名牌主機保修三年，其他設備一年。對于發(fā)生故障機器，我公司在三天內(nèi)不能修復，我公司將提供備用機給酒店，不影響酒店正常工作；系統(tǒng)終身維護：一年免費維護期滿后，我公司將和酒店簽定維護合同，提供有償維護服務。

附錄一、典型顧客無線點菜系統(tǒng)合用范疇及案例1、合用范疇：CLICKQUICK餐飲管理系統(tǒng)無線版重要合用于大型酒樓、大型宴會廳、多層包房式酒樓等使用，也可在小型餐飲店、咖啡廳、西餐廳使用。無論在大型酒樓還是小型餐廳，都能為客戶節(jié)約大量人力物力，節(jié)約成本提高效率。并且它還能讓您餐飲增長