岳陽(yáng)傳統(tǒng)技藝種類(lèi)與分布研究

岳陽(yáng)傳統(tǒng)技藝種類(lèi)與分布研究班級(jí)：513指導(dǎo)老師：康娟花組長(zhǎng)：易行成員：易航、陳喆、李彥杰、許鐵清、陳紀(jì)峰、晏子暉起止時(shí)間:2023.09.20------2023.06.17目錄：研究背景研究方法研究分工研究過(guò)程結(jié)果分析問(wèn)題思考給相關(guān)部門(mén)的建議參考文獻(xiàn)致謝10·附件摘要（）關(guān)鍵字傳統(tǒng)技藝，岳陽(yáng)，岳州扇，長(zhǎng)樂(lè)甜酒，……研究背景(可以更具體一些)如今的中國(guó)人越來(lái)越不重視中華民族的傳統(tǒng)文化，岳陽(yáng)的傳統(tǒng)技藝也不能幸免，逐漸被歷史的潮流所淹沒(méi)。而在此同時(shí)，我們組剛好對(duì)岳陽(yáng)的傳統(tǒng)技藝有著濃厚的愛(ài)好。由此啟動(dòng)了我們組研究考察岳陽(yáng)傳統(tǒng)技藝的步伐。我們組研究這個(gè)課題，也是為了向大家宣傳并弘揚(yáng)岳陽(yáng)那個(gè)的傳統(tǒng)技藝，讓相關(guān)部門(mén)重視并積極保護(hù)我們的傳統(tǒng)技藝。同時(shí)，把岳陽(yáng)的傳統(tǒng)技藝搜集、整理，使其系統(tǒng)起來(lái)，構(gòu)成一個(gè)強(qiáng)大的文化力，展現(xiàn)出岳陽(yáng)的文化底蘊(yùn)。（很好）研究方法（每個(gè)方法后用50-100字簡(jiǎn)樸介紹一下你們的工作）文獻(xiàn)資料法、實(shí)地走訪法、訪談法、小組討論法、收集整理法研究過(guò)程資料收集與整理（簡(jiǎn)樸介紹一下從哪些渠道收集到哪些資料）制定計(jì)劃，分組活動(dòng)易行----------長(zhǎng)樂(lè)故事會(huì)李彥杰-------------岳州扇許鐵清-------------巴陵戲易航-------------長(zhǎng)樂(lè)甜酒晏子暉----------君山銀針陳紀(jì)峰-----------蘭花蘿卜陳喆-------------------八坨重要研究過(guò)程時(shí)間重要任務(wù)階段目的階段一1周在網(wǎng)絡(luò)上查詢(xún)?cè)狸?yáng)地區(qū)特有的傳統(tǒng)技藝，分派研究項(xiàng)目了解岳陽(yáng)傳統(tǒng)技藝階段二8周各成員對(duì)各自分派的專(zhuān)門(mén)研究任務(wù)進(jìn)行實(shí)地考訪進(jìn)一步了解階段三4周整理收集信息，進(jìn)行討論研究討論研究階段四2周制作PPT后期解決，報(bào)告展示研究三、具體活動(dòng)內(nèi)容（每一個(gè)小標(biāo)題后需要具體說(shuō)明）岳州扇到岳州扇店鋪征詢(xún)店主，問(wèn)及情況實(shí)地采訪岳州扇廠，了解制作流程小組討論岳州扇種類(lèi)及分布長(zhǎng)樂(lè)故事會(huì)到長(zhǎng)樂(lè)觀看故事會(huì)訪問(wèn)專(zhuān)家故事會(huì)來(lái)歷，類(lèi)別采訪沿街觀看群眾C、長(zhǎng)樂(lè)甜酒1、到長(zhǎng)樂(lè)探訪甜酒制作廠2、訪問(wèn)甜酒廠負(fù)責(zé)人3、街頭探訪長(zhǎng)樂(lè)甜酒店4、品嘗長(zhǎng)樂(lè)甜酒D\、蘭花蘿卜訪問(wèn)蘭花蘿卜廠制作負(fù)責(zé)人實(shí)地參觀蘭花蘿卜的切制、腌制流程品嘗蘭花蘿卜E\、巴陵戲觀看巴陵戲訪問(wèn)巴陵戲藝人采訪觀眾感受F\、八坨觀看街頭八坨藝人制作采訪八坨藝人親自品嘗G、君山銀針1、調(diào)查君山銀針店2、采訪店主3、品味君山銀針結(jié)果分析在反思之前，你要先告訴別人你們做了哪些工作，在這些工作中具體得到一些什么樣的結(jié)果。比如：岳州扇目前的現(xiàn)狀，你們通過(guò)哪些渠道收集到了哪些資料，這些資料告訴我們一些什么東西。再比如：調(diào)查君山銀針，采訪店主，你們是如何做的，在訪談過(guò)程中，得到一些什么有用的信息…………問(wèn)題思考（很好）岳州扇：對(duì)于它的調(diào)查和研究存在的局限性之處是:對(duì)于岳州扇的歷史來(lái)源研究過(guò)少，不夠細(xì)致。長(zhǎng)樂(lè)故事會(huì)：對(duì)于它的局限性之處是：沒(méi)有對(duì)長(zhǎng)樂(lè)故事會(huì)的分類(lèi)做細(xì)致的調(diào)查，不夠全面，缺少一些具體的資料長(zhǎng)樂(lè)甜酒：對(duì)于它的調(diào)查存在的局限性是：只是單單在網(wǎng)上查找資料，沒(méi)有實(shí)地考察，也沒(méi)有對(duì)它的歷史來(lái)源做過(guò)細(xì)的調(diào)查。蘭花蘿卜：關(guān)于此項(xiàng)研究的局限性重要是：雖然了解了蘭花蘿卜的制作工藝，但沒(méi)有了解其分布，也沒(méi)有對(duì)品嘗過(guò)的人做問(wèn)卷調(diào)查巴陵戲：對(duì)于它的調(diào)查研究的問(wèn)題重要是：雖然了解了巴陵戲的發(fā)展歷程，但沒(méi)有了解其分布和特點(diǎn)。八坨：此項(xiàng)研究存在的尚待改善的地方是：沒(méi)有針對(duì)其分布現(xiàn)狀作調(diào)查。君山銀針：沒(méi)有了解其分布。對(duì)有關(guān)部門(mén)提出的問(wèn)題反饋和建議（很好）在我小組進(jìn)行對(duì)各種岳陽(yáng)傳統(tǒng)技藝的研究過(guò)程中，無(wú)例外地，出現(xiàn)了和多數(shù)優(yōu)秀傳統(tǒng)技藝相似的情況------隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，多數(shù)人對(duì)于傳統(tǒng)技藝的保護(hù)和繼承意識(shí)日漸淡薄，有的人甚至都不了解本地的傳統(tǒng)技藝究竟都有哪些，而原本從事的人們?cè)S多都由于賺錢(qián)少，觀眾少等因素而轉(zhuǎn)行，傳統(tǒng)技藝的現(xiàn)狀堪憂(yōu)！建議：關(guān)于巴陵戲：在岳陽(yáng)各地宣傳關(guān)于巴陵戲的常識(shí)，先讓人民群眾了解并愛(ài)上它。并且在岳陽(yáng)各地區(qū)多建戲臺(tái)，廣招巴陵戲演員。（這些問(wèn)題，肯定是從你們的調(diào)查中得到的數(shù)據(jù)，然后你們?cè)偎伎?，得到這些解決辦法，所以在結(jié)果分析中要體現(xiàn)出來(lái)，他們不是憑空產(chǎn)生的，是有依據(jù)的）關(guān)于岳州扇：在政策上多加鼓勵(lì)岳州扇廠的設(shè)立，不僅在本地區(qū)內(nèi)部要推廣，并且要將眼光放到全國(guó)，放到世界，加快走出去的步伐。關(guān)于君山銀針：政府機(jī)關(guān)可以把平常茶品的采購(gòu)向君山銀針傾斜，以此形成推廣效應(yīng)。關(guān)于八坨：大力促成街頭八坨藝人生產(chǎn)合作化，或是形成八坨產(chǎn)業(yè)，由文化效應(yīng)帶動(dòng)品牌效應(yīng)的形成關(guān)于長(zhǎng)樂(lè)故事會(huì)：政府可以出面讓長(zhǎng)樂(lè)故事會(huì)不只局限在長(zhǎng)樂(lè)鎮(zhèn)，去岳陽(yáng)甚至更多地方去表演。關(guān)于長(zhǎng)樂(lè)甜酒：產(chǎn)業(yè)化，鼓勵(lì)制作者在繼承中發(fā)展，積極創(chuàng)新工藝以吸引更多的人關(guān)于蘭花蘿卜：發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新精神，鼓勵(lì)開(kāi)發(fā)出更多新的適應(yīng)不同年齡階段的人的口味來(lái)擴(kuò)大生產(chǎn)。參考文獻(xiàn)（補(bǔ)全）致謝（對(duì)研究過(guò)程中幫助過(guò)你們的人，物致謝）附件：收集到的資料蘭花蘿卜是岳陽(yáng)特產(chǎn)，湖南著名傳統(tǒng)醬菜，是清末岳陽(yáng)"戴同興"醬園掌作馮鑫元，用洞庭湖區(qū)出產(chǎn)的皮薄、肉嫩、光潔的鮮蘿卜為原料，以花刀密切深剞，使鹽盡早透入蘿卜深處，再施以剁辣椒、鹽、麻油等輔料腌制，制成的蘿卜色澤金黃紅潤(rùn)，不僅香辣鮮脆，獨(dú)具風(fēng)味，且外觀玲瓏工巧，如花似棱，味道香、甜、辣相間，脆嫩可口，它保存了傳統(tǒng)土特產(chǎn)的鮮辣風(fēng)味，又有脆嫩郁香的余味，并有開(kāi)胃增食之功。

不少岳陽(yáng)人仿佛沒(méi)有蘭花蘿卜也吃不下飯，用手一塊一塊地撕開(kāi)吃最韻味了，咸辣脆爽，辣得耳朵冒煙，哈喇子一個(gè)勁地流，但就是停不下來(lái)，剁了炒肉也好吃，但是有點(diǎn)白費(fèi)了這刀工，岳陽(yáng)人真是巧思，風(fēng)味小吃也這么認(rèn)真。巴陵戲巴陵戲，原稱(chēng)“巴湘戲”，因藝人都出自巴陵和湘陰而得名。又因它的形成和重要活動(dòng)地區(qū)是岳陽(yáng)（舊岳州府），民間稱(chēng)為岳州班。1952年始定名為“巴陵戲”。它以彈腔為主，兼唱昆腔、雜腔、小調(diào)。用中州韻湖廣音結(jié)合湘北方言為其舞臺(tái)語(yǔ)言。曾經(jīng)流行于湘北的岳陽(yáng)、湘陰、汨羅、平江、臨湘、華容，湖北的通城、監(jiān)利，江西的修水、銅鼓等地。清代中葉就曾到武漢、南昌、沙市、宜昌等城市表演。清末民初，巴陵戲班岳舞臺(tái)在湘北、湘西、鄂西南、贛西的38個(gè)縣市頗有盛名。

聲腔以彈腔為主，兼唱昆腔、雜腔、小調(diào)。用岳州官話(huà)提煉成舞臺(tái)語(yǔ)言。清代中葉，昆腔在岳陽(yáng)很流行。楊懋建在《夢(mèng)華瑣簿》中提到的岳陽(yáng)徐稚青，便是"工度曲"的"佳士"。清代末葉逐漸以彈腔為主。傳統(tǒng)劇目共423個(gè)，分整本、半本、折子、小戲4類(lèi)，以半本戲（演二、三小時(shí)）居多。按聲腔分，南北路和小調(diào)劇目占420個(gè)，昆腔戲只有3個(gè)。

名藝人中，乾隆年間的李翠官，馳名湘鄂；稍后見(jiàn)于記載的有高秀芝、賀四、黃升福、倪春美等；近代有楊和鳳、丁愛(ài)田、許升云、胡永發(fā)、蘇來(lái)保、李筱鳳、張義懷、馮仙巖、丁艷香、孫艷華、周揚(yáng)聲等。整理、改編的傳統(tǒng)劇目有《打嚴(yán)嵩》、《九子鞭》、《夜夢(mèng)冠帶》、《打差算糧》、《三審刺客》等；新編的大型歷史劇《何騰蛟》參與了湖南省舉辦的中華人民共和國(guó)建立10周年獻(xiàn)禮表演巴陵戲的形成與發(fā)展，經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)歷史的過(guò)程。岳陽(yáng)古稱(chēng)巴陵。據(jù)史料記載，明崇禎十六年（公元1643年），岳陽(yáng)便有了用“楚語(yǔ)演唱種種傷心事”的戲曲表演形式。另?yè)?jù)巴陵戲歷代藝人傳說(shuō)，明代末年，岳陽(yáng)曾有洪勝班，該班生角大王洪玉良便是巴陵戲的始祖。

明萬(wàn)歷年間，風(fēng)靡全國(guó)的昆腔也給巴陵戲的形成和發(fā)展以重大影響。至今巴陵戲還存有純用昆腔演唱的傳統(tǒng)劇目《天官賜?！?、《打三星》等，并且有大量的昆曲曲牌用于舞臺(tái)表演。

清代乾隆年間，不少地方戲隨著商業(yè)活動(dòng)流布，開(kāi)始了互相的影響。這種劇種的交流，使得巴陵戲得以博采眾長(zhǎng)，迅速形成發(fā)展起來(lái)。巴陵戲的彈腔，分南、北路，便是受徽調(diào)和襄陽(yáng)腔的影響而形成。隨后，隨著著劇目、表演藝術(shù)的日益豐富，巴陵戲逐漸形成為一個(gè)以彈腔為主的多聲腔劇種。

巴陵戲在清代末葉出現(xiàn)了興盛的景況。不少清代的演義小說(shuō)中，都有岳州戲（巴陵戲）表演盛況的描寫(xiě)。當(dāng)時(shí)著名的專(zhuān)業(yè)科班和班社有“巴湘十三塊牌”，“巴湘十八班”，從業(yè)人員達(dá)800余人，活動(dòng)于湘、鄂、贛三省交界的諸縣城鄉(xiāng)。業(yè)余的科班、班社，遍及城鄉(xiāng)；茶樓酒肆，圍鼓演唱不絕?；钴S于湘北城鄉(xiāng)的皮影戲、木偶戲也多用巴陵戲演唱。城鄉(xiāng)的祠堂廟宇競(jìng)相修建戲臺(tái)。當(dāng)時(shí)的岳陽(yáng)城鄉(xiāng)有戲臺(tái)近40座。

在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展中，巴陵戲與省內(nèi)的其他的戲曲劇種的互相借鑒和交融也比較多。巴陵戲藝人與湘劇藝人經(jīng)常往來(lái)，經(jīng)常同廟演唱，各演半日，并分居廟內(nèi)東西科樓。兩個(gè)劇種的藝人互相插班學(xué)藝。在互相的交往中，取長(zhǎng)補(bǔ)短，使巴陵戲的藝術(shù)表演形式日漸成熟。

中華人民共和國(guó)成立之后，巴陵戲獲得了新的發(fā)展。流離失所的藝人們，成了國(guó)家和社會(huì)的主人。在政府的支持下，藝人們組成了專(zhuān)業(yè)劇團(tuán)，先后舉行了幾次較大規(guī)模的傳統(tǒng)藝術(shù)挖掘、展覽表演和巴陵戲教學(xué)活動(dòng)，老藝人競(jìng)相傳藝，新學(xué)員虛心學(xué)習(xí)，巴陵戲的藝術(shù)傳統(tǒng)得到繼承和發(fā)展。一些新編歷史劇、改編傳統(tǒng)和新創(chuàng)作的現(xiàn)代戲在各級(jí)戲劇會(huì)演中獲獎(jiǎng)。

國(guó)家非常重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，2023年5月20日，巴陵戲經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。巴陵戲的音樂(lè)，分聲腔和伴奏音樂(lè)兩部分。聲腔又分昆腔、彈腔和雜腔小調(diào)。

巴陵戲中的昆腔分為“套曲”、“正、青合套”和“散牌子”三類(lèi)。昆腔劇目?jī)H剩三個(gè)，多數(shù)曲牌已逐漸成為嗩吶吹奏曲牌。彈腔分為南、北路，又各有其反調(diào)，叫“反南路”與“反北路”。同時(shí)尚有一種特殊唱腔形式：“西二黃”，即唱腔是南路，胡琴把位用北路指法，其過(guò)門(mén)能巧妙地將南北路融合一體，也就是南唱北拉，因而風(fēng)味特別。彈腔具有較完整的各種板式。雜腔小調(diào)則生動(dòng)活潑、節(jié)奏明快，多見(jiàn)于丑角和蹺子戲中。

巴陵戲的伴奏音樂(lè)涉及嗩吶牌子、絲弦牌子和鑼鼓經(jīng)等。彈腔的伴奏，習(xí)慣稱(chēng)為“九根弦”，即胡琴、月琴和小三弦，尚有嗩吶、笛子、長(zhǎng)桿子。月琴有“滿(mǎn)天飛”的伴奏特技。過(guò)場(chǎng)曲牌分嗩吶和絲弦兩種牌子，多無(wú)唱詞，為配合劇情和人物感情而用。打擊樂(lè)的樂(lè)器有：板鼓、課子、堂鼓、大鑼、小鈔、云鑼、馬鑼等。有一套完整的鑼鼓經(jīng)，成為將唱、做、念、打等表演程式組成一體的紐帶。巴陵戲的表演藝術(shù)特別注重人物性格刻畫(huà)，有一套較為完整的傳統(tǒng)表演程式，形成了既粗獷樸實(shí)，又細(xì)膩生動(dòng)，雅俗共賞的藝術(shù)風(fēng)格。演員規(guī)定唱、做、念、打全面發(fā)展，表演上有“內(nèi)八功”、“外八功”等技巧?！皟?nèi)八功”是演員刻畫(huà)人物心理、表達(dá)人物情感的8種基本技巧，既喜、怒、哀、樂(lè)、悲、愁、恨、驚。表演上特別講究眼功的運(yùn)用，經(jīng)常使用的眼法有正、斜、怒、哀、呆、癡、冷、倦、睡、瞎、病、賊、妒、媚、色、瘋、醉、死眼等。所謂的“外八功”，泛指手、腿、身、頸及胡子、翅子、翎子、扇子、散發(fā)，羅帽、鸞帶、水袖等的運(yùn)用。

在巴陵戲的武打戲中，歷代藝人采用和發(fā)明了不少絕技，如輕功、軟杠、拋叉、拋椅、鉆刀圈、鉆火圈、翻桌、疊羅漢、順風(fēng)旗等。這些武打藝術(shù)與民間武術(shù)、雜技有深厚的淵源關(guān)系。

巴陵戲的行當(dāng)分生、旦、凈三大行。生行有老生、三生、靠把、小生、貼補(bǔ)；旦行有老旦、正旦、閨門(mén)、蹺子、二小姐；凈行有大花臉、二凈、二目頭、三花臉、四七郎。大部分行當(dāng)，需要文武不擋，唱做兼工。

巴陵戲的道白除常用的韻白、戲白之外，也有京、蘇、川、淮、晉、沔陽(yáng)、通城等方言白口，用以表現(xiàn)某些人物不同的地區(qū)、身份和性格。

巴陵戲的舞臺(tái)美術(shù)，涉及臉譜、服飾、砌末等。常用臉譜近百個(gè)，專(zhuān)用臉譜40多個(gè)，臉譜用色豐富，不僅表達(dá)人物的膚色，并且揭示其品格個(gè)性。

巴陵戲的班社組織分為江湖班、官班、案堂班、六人班及圍鼓串堂五種。岳州扇岳州羽毛扇是以洞庭湖一帶的天鵝、野雁、鷹、鸛鶴等名貴鳥(niǎo)類(lèi)的羽毛制成的。羽毛通過(guò)清理、梳洗和分類(lèi)，然后按其形狀、毛色和質(zhì)地，用銀絲巧織成千姿百態(tài)，五顏六色的羽毛扇。岳州羽扇已有數(shù)百年的歷史。在長(zhǎng)期的產(chǎn)銷(xiāo)過(guò)程中，以其獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格，與蘇州扇、杭州扇同享盛譽(yù)。

扇骨上雕有精致的圖案，扇面鋪滿(mǎn)紅綠絨毛，再?lài)娚舷懔稀Ｕ郫B如一束鮮花。打開(kāi)給人以"無(wú)風(fēng)起舞，無(wú)花飄香"的感覺(jué)。還有以馬鷹毛制作的掌扇，羽軸堅(jiān)而柔，羽絲細(xì)而韌，玉質(zhì)的扇柄，再系上玲瓏的玉墜，顯得莊重雅致，古香古色，生風(fēng)柔和，涼不傷體，尤為老年、產(chǎn)婦和兒童們消暑所歡迎。岳陽(yáng)紙扇也是珍貴的藝術(shù)品。扇骨以竹制成，光亮輕巧，鏤刻精美。有五把、八把、十五把組成的套扇。扇面設(shè)計(jì)想象豐富，取材廣泛，構(gòu)思新奇，有山水風(fēng)景、名勝古跡；有花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)、名言警句；有歷史人物、神話(huà)傳說(shuō)等，那煙波浩渺的洞庭湖，秀麗的君山，富麗堂皇的岳陽(yáng)樓，巍然屹立的慈氏塔，無(wú)不展現(xiàn)在扇面之上，萬(wàn)紫千紅，五彩繽紛，美不勝收。

岳州扇歷史悠久，品種繁多。中堂大掛扇和書(shū)畫(huà)扇則是其中的佼佼者，選料精細(xì)，做工考究。岳州扇廠作為生產(chǎn)岳州扇的龍頭公司，云集了眾多的岳州扇傳人、技師專(zhuān)門(mén)從事各種工藝扇的設(shè)計(jì)、制作。不僅擁有批量、多樣化的產(chǎn)品，更精于制作巧奪天工，極具欣賞和收藏價(jià)值的藝術(shù)珍品。

岳州扇廠出品的工藝扇系列，既保存?zhèn)鹘y(tǒng)扇藝之特點(diǎn)，又不泥師古，推陳出新。重要產(chǎn)品有中堂大掛扇、書(shū)畫(huà)扇、西班牙扇、廣告扇、禮品扇、鵝毛扇、功夫扇等等，題材廣泛，選用大眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的吉祥圖案，造型雅致，技藝獨(dú)特。我們小組的調(diào)查是君山銀針。產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，并且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱(chēng)“金鑲玉”。“金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來(lái)?！本讲铓v史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。據(jù)說(shuō)文成公主出嫁時(shí)就選帶了君山銀針茶帶入西藏。特點(diǎn)：全由芽頭制成，茶身滿(mǎn)布毫毛，色澤鮮亮；香氣高爽，湯色橙黃，滋味甘醇。雖久置而其味不變。沖泡時(shí)可從明亮的杏黃色茶湯中看到根根銀針直立向上，幾番飛舞之后，團(tuán)聚一起立于杯底。其采制規(guī)定很高，比如采摘茶葉的時(shí)間只能在清明節(jié)前后7-10天內(nèi)，還規(guī)定了9種情況下不能采摘，即雨天、風(fēng)霜天、蟲(chóng)傷、細(xì)瘦、彎曲、空心、茶芽開(kāi)口、茶芽發(fā)紫、不合尺寸等。清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種?！凹獠琛比绮鑴?，白毛茸然，納為貢茶，素稱(chēng)“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，白毫如羽,芽身金黃發(fā)亮,著淡黃色茸毫,葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。沖泡后，芽豎懸湯中沖升水面，漸漸下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。我們從君山本地和查閱資料了解到這些君山銀針的歷史及其特點(diǎn)，通過(guò)這次的研究型學(xué)習(xí)我們對(duì)君山銀針的了解更加深刻正宗的長(zhǎng)樂(lè)甜酒，雖然工藝不繁復(fù)，但在用料及容器、窖藏規(guī)定上極其講究。釀酒用米須采用本地特產(chǎn)的“三寸糯”，規(guī)定米粒飽滿(mǎn)、色白有光澤、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)傷；釀酒用水須用新汲取的深井井水，酒曲須選用本地所產(chǎn)曲花籽制成的甜酒曲，同時(shí)采用陶器制品與竹木制品作為釀酒工具，通過(guò)較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に嚵鞒?，釀出的甜酒，視之晶瑩可鑒，聞之馥郁芬芳，食之唇齒留香，才可稱(chēng)為人間佳釀、天下至味。長(zhǎng)樂(lè)甜酒，除了是一種風(fēng)味飲品外，還是一種舒筋、固氣、提神醒腦、去風(fēng)濕的滋補(bǔ)品，長(zhǎng)飲甜酒，對(duì)身體健康極有益處。

在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的今天，長(zhǎng)樂(lè)甜酒已逐漸由本來(lái)的家庭作坊式生產(chǎn)，逐漸走上產(chǎn)業(yè)化的道路。在今天的長(zhǎng)樂(lè)鎮(zhèn)，生產(chǎn)長(zhǎng)樂(lè)甜酒的規(guī)模公司已有十余家，這些公司在保存?zhèn)鹘y(tǒng)釀造材料的同時(shí)，以更加先進(jìn)的工藝，推出了多樣化的長(zhǎng)樂(lè)甜酒產(chǎn)品，形成了一個(gè)個(gè)頗具特色的品牌。2023年,在湖南省第三屆農(nóng)博會(huì)上,長(zhǎng)樂(lè)甜酒一舉獲得金獎(jiǎng)，被評(píng)為最暢銷(xiāo)產(chǎn)品，2023年，又被國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。長(zhǎng)樂(lè)甜酒從此走出三湘大地，走向全國(guó)，成為長(zhǎng)樂(lè)乃至汨羅最富盛名的地方特色產(chǎn)品長(zhǎng)樂(lè)故事會(huì)類(lèi)別長(zhǎng)樂(lè)故事會(huì)分為地故事、地臺(tái)故事、高彩故事、高蹺故事四大類(lèi)。再以會(huì)旗、彩旗、橫豎牌匾、彩燈、油筒、威風(fēng)鑼鼓、樂(lè)隊(duì)等為輔，并配以玩龍(分為彩龍、火龍兩種)，舞獅、彩蓮船等。近年將一些現(xiàn)代科技手段用上，使表演的故事既有傳統(tǒng)色彩，又有時(shí)代精神，更具新、奇、巧。一、地故事：

不依附載體，直接在地上行走，由一個(gè)乃至多人組合表演。如老漢駝妻：由一人表演，表演者上半身化妝成女性，涂脂抹粉，云髻高盤(pán)。下半身作老漢狀，足穿草鞋，高挽褲腳，將一個(gè)化妝好的傀儡老頭上半身捆于胸前，彎腰駝背，頭戴草帽，腰部裝上女人下半身。尖尖小腳穿一雙繡花鞋，老漢再裝一雙假手抱著女人臀部。表演者一手拿小手帕，一手拿蒲葵扇，邊揮邊舞，扭腰擺臀，時(shí)俯時(shí)仰，左顧右盼，做出各種滑稽戲謔動(dòng)作，活生生一個(gè)老漢駝嬌妻。此類(lèi)故事均在地上作啞劇表演，二人者為劉?？抽裕嗳苏呷缣粕〗?jīng)，尚有大腦殼、小腦殼，頭大者如巴斗，頭小者如拳頭。尚有穿胸官，即一根竹桿，從胸前穿過(guò)，由二人抬著竹竿表演，奇巧滑稽。二、地臺(tái)故事：

地臺(tái)故事又稱(chēng)矮故事，用木料制成1.5米寬，2米長(zhǎng)，1米高的平臺(tái)，由四人肩抬，也可置于車(chē)上推著行走。平臺(tái)四周飾以彩色綢布，也有用其它物件裝飾，如將紅棗一個(gè)個(gè)用線(xiàn)穿好，結(jié)成各種圖案，飾如四周。也有用粉絲扎成一把把，也有用彩色絲線(xiàn)，也有用大、小、方、圓的鏡子，尚有用各類(lèi)藥材等等別出心裁，無(wú)奇不有。平臺(tái)上面根據(jù)所表現(xiàn)內(nèi)容布景，有山石、樹(shù)木、亭臺(tái)、橋梁、船舶等等。例如《桃園結(jié)義》，即布成桃園景象。桃樹(shù)下設(shè)一長(zhǎng)桌，桌上陳設(shè)香、燭、果、酒等。人物即著戲妝，勾臉譜，妝成劉備、關(guān)羽、張飛等，立于案前作盟誓狀。又如《許仙游湖》，即將整個(gè)平臺(tái)扎裝成一艘烏蓬船，許仙撐雨傘同白娘子小青立于船頭，梢工立于船尾作搖櫓狀。三、高彩故事：

高彩故事又稱(chēng)高故事。用木料制成長(zhǎng)、寬、高均為一米的基臺(tái)，由四人肩抬，同樣可置車(chē)上推著行走。用長(zhǎng)約二米的φ20圓鋼，根據(jù)所需表現(xiàn)的內(nèi)容彎曲成形。下端固定在基臺(tái)中央，由上下兩人妝辦。如《三打白骨精》，即由白骨精居下，雙手持雙股劍向上交叉，悟空手掣金箍棒，捧擊雙股劍交叉處，悟空懸空?qǐng)?zhí)棒端，頭下腳上，運(yùn)用服裝、劍棒等道具，巧妙地將中心支撐圓鋼遮住。而悟空整個(gè)身體實(shí)際靠圓鋼支撐，看去渾然天成，奇巧動(dòng)人。又如《李靖與哪咤》，李靖居下，右手托著一座高約40公分的玲瓏寶塔，哪咤左腳立于塔尖，右腳向前凌空跨出，腳下風(fēng)火輪快速旋轉(zhuǎn)，兩手一執(zhí)混天綾，一握乾坤圈，做出各種動(dòng)作。四、高蹺故事：

高蹺故事簡(jiǎn)稱(chēng)高腳。用兩根長(zhǎng)杉木制成，高度從1米(腳踏板距地凈距離為準(zhǔn))、2米、3米，最高至4米不等。用布條捆綁于小腿，腳踏于踏板上，徒手直立行走。技藝高超者可以做出扭、跳、彎腰、后仰等等各種驚險(xiǎn)動(dòng)作。根據(jù)所表現(xiàn)的內(nèi)容，同樣由一個(gè)乃至多人組合。表演者勾臉譜著戲裝，手持刀、槍、劍、戟、馬鞭等各種道具。如《三雄戰(zhàn)呂布》，即由呂布、劉備、關(guān)羽、張飛等四人組合。呂布：頭戴雙翎沖天冠，著白戰(zhàn)袍，手持方天畫(huà)戟;劉備：頭戴帝巾龍勒，著黃龍馬卦，手持雙股劍，掛青三;關(guān)羽：頭戴綠扎巾龍勒，著綠戰(zhàn)袍，手握青龍偃月刀，掛過(guò)腹青三;張飛：頭戴黑扎巾龍勒，著黑戰(zhàn)袍，挺丈八蛇矛，掛青吊。又如《水泊群雄》。一百零八將各具形態(tài)，成雙列隊(duì)前進(jìn)。前面一人高舉杏黃旗，上書(shū)“替天行道”四個(gè)遒勁大字。后隨二人，也各執(zhí)一旗，一書(shū)“山東呼義?！?，一書(shū)“河北玉麒麟”，再配以彩旗、號(hào)角、威風(fēng)鑼鼓等，只見(jiàn)旌旗獵獵，衣甲鮮明，浩浩蕩蕩，非常壯觀。蘭花蘿卜-簡(jiǎn)介蘭花蘿卜蘭花蘿卜又名蓑衣蘿卜,是明末清初又洞庭湖區(qū)盛產(chǎn)的皮薄,肉嫩,光潔的鮮蘿卜為原料,輔之辣椒粉，鹽創(chuàng)制而成.后經(jīng)改善,蘿卜經(jīng)數(shù)刀切后,仍為一個(gè)整體,提起時(shí)形同盛開(kāi)的蘭花,又如過(guò)去農(nóng)民的雨具蓑衣,故得名.它保存了傳統(tǒng)的鮮辣風(fēng)味,又有脆嫩郁香的余味.同時(shí),尚有助于消化,增長(zhǎng)食欲,一直暢銷(xiāo)湖北市場(chǎng)。蘭花蘿卜是湖南省著名的傳統(tǒng)醬菜，已有60數(shù)年的生產(chǎn)歷史。蘭花蘿卜-原料配方蘿卜咸坯100公斤香油4公斤優(yōu)質(zhì)辣椒粉3公斤醬油40公斤蘭花蘿卜-制作方法1.原料選擇和預(yù)加工解決：原料選取收成較晚、鮮嫩、肉實(shí)、皮厚、水分充足的白蘿卜，每個(gè)約重150～250克。將蘿卜洗凈后進(jìn)行腌制。2.腌制：100公斤鮮蘿卜用鹽4公斤，擺一層蘿卜，撒一層鹽，經(jīng)4～5天后翻池。翻池后再按上述比例和方法腌制，經(jīng)2～3天后封池（封池時(shí)其頂部應(yīng)加2%的封頂鹽）。3.切制：其刀功有一定技巧。一方面使刀與蘿卜長(zhǎng)向成垂直切下，切至3/4處停止。每二刀與第一刀相隔1.8～2厘米，直切至兩端；然后翻轉(zhuǎn)180度，切刀與蘿卜長(zhǎng)向成3～5°角垂直切下，切至3/4時(shí)停刀，刀間隔同上。

4.漂洗：切后的蘿卜咸坯按100公斤加清水110～120公斤，浸泡1～2小時(shí)，使蘿卜內(nèi)的鹽分溶出一部分后(至蘿卜含鹽為5～6%時(shí)合適)，將蘿卜疊壓出一部分多余水分(每100公斤鮮蘿卜經(jīng)腌制，壓榨后剩余30～35公斤)。5.拌和：拌和時(shí)，按上述配方比例將蘿卜咸坯拌和均勻后封壇包裝，過(guò)3～4周即可食用。蘭花蘿卜-產(chǎn)品特點(diǎn)色澤金黃、紅潤(rùn)，造型美觀，如花似棱，味道香、甜、辣相間，脆嫩可口，并有開(kāi)胃增食之功。制作糖人是一種漢族民間的手工藝，制作者多挑一個(gè)擔(dān)子，一頭是加熱用的爐具，另一頭是糖料和工具。糖料由蔗糖和麥芽糖加熱調(diào)制而成，本色為棕黃色，也有的加入顏料或色素使之呈紅色或綠色。使用時(shí)火候的控制是關(guān)鍵，過(guò)熱則太稀易變形，冷了又會(huì)太硬無(wú)法塑形。使用的工具很簡(jiǎn)樸，多是勺形和鏟形的。糖人不易保存，吃了。放久會(huì)變黑，也就自然毀壞了。過(guò)去的藝人多打著銅鑼沿街叫賣(mài)，有的還帶著一個(gè)畫(huà)著花鳥(niǎo)獸蟲(chóng)的圓盤(pán)，交過(guò)錢(qián)后可以轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)上指針，指在哪兒就做什么，以此來(lái)吸引孩子。過(guò)去糖人很便宜，在不富裕的時(shí)候是兒童很愛(ài)慕的玩物。在80年代初，幾分錢(qián)或幾個(gè)牙膏皮就可換一個(gè)糖人。如今兒童的玩物多了，糖人不再是單純哄孩子的東西了，已經(jīng)被作為一項(xiàng)民間藝術(shù)受到重視?，F(xiàn)在沿街的藝人少了，在北京年節(jié)的廟會(huì)上還可見(jiàn)到，多賣(mài)到幾塊錢(qián)。有的地段由于外國(guó)游客居多（如北京什剎海的酒吧街），會(huì)賣(mài)到10塊錢(qián)。按照其制作工藝的不同，可分為三種：吹糖人、畫(huà)