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最新國家開放大學(xué)電大專科【養(yǎng)豬技術(shù)】期末題庫及答案
考試說明:本人針對該科精心匯總了歷年題庫及答案,形成一個(gè)完整的題庫,并旦每年都在更新。該題庫
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【養(yǎng)豬技術(shù)】題庫及答案一
一、單項(xiàng)選擇題[每題3分,共30分]
1.下面屬于我國江海型地方品種的豬是[].
A.三江白豬
B.太湖豬
C.金華斯
D.廣西白豬
2-凄段元索口在機(jī)體內(nèi)的作用與嫌生素E相似,能防止細(xì)胞膜被過氧化物損害.
A.,碘a硒
c鉉a鋅
3.蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值是指[].
食入一中氫量一糞中氤賢一尿中氤量
,食入飼料幣1礦用二類中氮株
食入飼料中氮笊一糞中氤敢一尿中氫量
食入飼料中氟昂一露中氮請
-食人飼料布函M—
位史料中氟量一切中氤匱
‘食人伺樣中丁H=W中氤量
4.瘦肉型的骨的、皮,肌肉?脂肪等粗織的生長是有箕自身規(guī)律的?隨宵年齡的增長,
體姐織的生K強(qiáng)度依次為[].
A.皮膚〈骨<?<肌肉v脂肪
R骨僚V肌肉V皮膚〈脂肪
C.骨信V皮聯(lián)V脂肪V肌肉
D.骨1RV皮腴〈肌肉V脂肪
5.通常將在話體內(nèi)含量占體重的]]以下的礦物質(zhì)元索禰為搐蛾元素,
A.0.01%B.0.02%
rnn3ozD.0.05%
6.不考虐市場的價(jià)格因素?只從提高瘦肉率和同料轉(zhuǎn)化率的角度出發(fā)?一般認(rèn)為大曳的
瘦肉型品神豬出欄最正確體重是【),
A.60s70kqK80s90kq
C.lOO-llOkq以12030kq
z番舍中的有有氣體主要有[
A.敘化氧和氮?dú)?/p>
K?1化氫?氟氣租二氧化碳
C.氨,硫化氫和二氧化碳
D.氮■氮?dú)夂投趸?/p>
8.溫?zé)岘h(huán)境諸因素中的核心因素是[
A.氣健B.太陽輻射
Q氣流D.氣溫
9.大多數(shù)凍干疫苗要求放在口下保存.
A.0C
C-8V
10.正常肉的背笊長肌pH值多在[
A.5.0-5.5R55~6.0
D.6.5-7.0
二、填空題[每空3分,共30分]
11.構(gòu)成的基木單位是氨基酸;豬的第一限制性氨基酸是—
12.豬舍的光照根據(jù)光源不同可分
為和o
13.豬一般月齡達(dá)到性成熟,月齡就可以初次配種。
15.傳染病的流行必需具備、和三個(gè)必要條
件。
三、問答題[共40分]
16.簡述經(jīng)濟(jì)雜交及雜交優(yōu)勢產(chǎn)生的原因。[10分]
17.簡述配合飼料的優(yōu)點(diǎn)。[10分]
19.簡述碳水化合物的營養(yǎng)作用。[10分]
試題答案及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
[供參考]
一、單項(xiàng)選擇題[每題3分,共30分]
I.B2.B3.A4.C5.A
6.C7.C8.D9.D10.C
二、填空題[每空3分,共30分]
II.蛋白質(zhì)賴氨酸
12.自然光照人工光照
13.4—56s8
14.114
15.傳染來源傳播途徑易感動(dòng)物
三、問答題[共40分]
16.筒述經(jīng)濟(jì)雜交及雜交優(yōu)勢產(chǎn)生的原因。[10分]
答:[1]經(jīng)濟(jì)雜交是指采用遺傳上有差異的不同品種或不同專門化品系互相之間進(jìn)行雜交,使之產(chǎn)生
具有雜種優(yōu)勢的雜種豬,大都有較高的生產(chǎn)效益。[5分]
[2]雜交能產(chǎn)生雜種優(yōu)勢主要是由于優(yōu)勢基因的互補(bǔ)及優(yōu)勢基因的顯性作用。[5分]
17.簡述配合飼料的優(yōu)點(diǎn)。[10分]
答:[D節(jié)省飼料,提高飼料的利用率。[3分]
:2]合理利用飼料資源,充分利用工業(yè)副產(chǎn)品。[3分]
:3]充分利用飼料添加劑,提高生產(chǎn)水平。[2分]
:4]節(jié)省飼養(yǎng)場的設(shè)備和人力,因?yàn)榕浜巷暳峡梢灾苯永?。?分]
18.簡述提高肉豬瘦肉率的技術(shù)措施。[10分]
答:[1]采用瘦肉型品種。[2分]
:2]控制出欄體重。[2分]
:3]對飼養(yǎng)營養(yǎng)進(jìn)行調(diào)控。
a?蛋白質(zhì)的攝入量對肉豬瘦肉率的影響。[1分]
b.能量攝入量對肉豬瘦肉率的影響。[1分]
:4]飼喂方式。[2分]
:5]肉豬所處的生活環(huán)境。[2分]
19.簡述碳水化合物的營養(yǎng)作用。[10分]
答:碳水化合物在豬營養(yǎng)上是一組物質(zhì)的總稱,它包括無氮浸出物與粗纖維二大類。[1分]
]形成豬體內(nèi)組織器官不可缺少的成分。例如五碳糖是細(xì)胞核酸的組成成分;許多糖類與蛋白質(zhì)結(jié)
合成糖蛋白,與脂肪結(jié)合成糖脂;低級(jí)梭酸與氨基化合物形成氨基酸。[3分]
:2]能量的主要來源。無氮浸出物在豬體內(nèi)分解為葡萄糖后被吸收,在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行生物氧化而放出
能量,以此來滿足維持豬的體溫及各器官正?;顒?dòng)時(shí)的能量需要。[3分]
[3]粗纖維可以促進(jìn)動(dòng)物腸道內(nèi)消化活動(dòng)。[3分]
【養(yǎng)豬技術(shù)】題庫及答案二
一、單項(xiàng)選擇題[每題3分,共30分]
1.下面不屬于生產(chǎn)瘦豬肉的品種是[]。
A.長白豬B.太湖豬
C.漢普夏豬D.杜洛克豬
2.豬體的骨骼、肌肉、脂肪等組織的生長發(fā)育是有其自身規(guī)律的。從骨骼、肌肉、脂肪的發(fā)育過程
來看,[]最先發(fā)育最先停止。
A.肌肉B.骨骼
C.脂肪D.同時(shí)
3.由皮膚內(nèi)的7一脫氫膽固醇經(jīng)日光中紫外線照射后形成的維生素是[]。
A.維生素AB.維生素B
C.維生素D3D.維生素K
4.豬的發(fā)情周期為[]。
A.16sl8天B.16一■25天
C.18s23天D.23s25天
5.溫?zé)岘h(huán)境諸因素中的核心因素是[]。
A.氣濕B.太陽輻射’
C.氣溫D.氣流
6.機(jī)體不能合成、必須從飼料中獲得的3種不飽和脂肪酸,營養(yǎng)上稱為必需脂肪酸,下面不屬于必
需脂肪酸的是[
A.亞油酸[十八碳二烯酸]B.亞麻酸[十八碳三烯酸]
C.花生油酸[二十碳四烯酸]D.棕桐酸
7.下面氣體中不屬于豬舍中有毒有害氣體的是[
A.氮?dú)釨.氨氣
C.硫化氫D.二氧化碳
8.仔豬出生時(shí)胃內(nèi)[]很少,由于胃底腺不發(fā)達(dá),缺乏游離鹽酸,因此該酶沒有活性,不能很好利
用植物性蛋白質(zhì)。
A.胃蛋白酶B.腸淀粉酶
C.凝乳酶D.胰蛋白酶
9.下面礦物元素中屬于常量元素的是[]。
A.硫B.鐵
C.銅D.鋅
10.大多數(shù)凍干疫苗要求放在[]下保存。
A.0oCB.-6°C
C.-8°CD.-15°C
二、填空題[每空3分,共30分]
11.工廠化養(yǎng)豬中五階段飼養(yǎng)和四階段飼養(yǎng)的不同之處是,把商品豬再分為一和一兩個(gè)階段。
12.構(gòu)成一的基本單位是氨基酸;是豬的第一限制性氨基酸。
13.母豬的繁殖周期包括、一和一一個(gè)階段。
14.豬舍的光照根據(jù)光源不同可分為一和一。
15.豬一般在一月齡達(dá)到性成熟。
三、問答題[共40分]
16.試述哺乳仔豬的生理特點(diǎn)。[10分]
17.簡述生產(chǎn)中常用的促進(jìn)空懷母豬發(fā)情排卵的措施。[10分]
18.簡述種豬引進(jìn)原則。[10分]
19.試述豬場發(fā)生傳染病時(shí)應(yīng)采取的撲滅措施。[10分]
試題答案及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
[供參考1
一、單項(xiàng)選擇題[每題3分,共30分]
I.B2.B3.C4.C5.C
6.D7.A8.A9.A10.D
二、填空題[每空3分,共30分]
II.育成肥育
12.蛋白質(zhì)賴氨酸
13.空懷期妊娠期哺乳期
14.自然光照人工光照
15.4—5三、問答題洪40分]
16.試述哺乳仔豬的生理特點(diǎn)。[10分]
答:從出生到斷奶階段的仔豬稱為哺乳仔豬。哺乳仔豬的主要特點(diǎn)是生長發(fā)育快和生理上不成熟,從
而造成難養(yǎng),成活率低。[2分]
[1]生長發(fā)育快,代謝機(jī)能旺盛,利用養(yǎng)分能力強(qiáng)。[2分]
:2]消化器官不發(fā)達(dá),消化機(jī)能不完善。[2分]
[3]缺乏先天免疫力,容易得病。[2分]
:4]調(diào)節(jié)體溫的能力差。[2分]
17.簡述生產(chǎn)中常用的促進(jìn)空懷母豬發(fā)情排卵的措施。[10分,答對任意5條即可]
答:[1]公豬誘導(dǎo)法。[2分]
[2]合群換圈。[2分]
[3]按摩乳房。[2分]
:4]加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。[2分]
[5]并窩。[2分]
[6]利用激素催情。[2分]
18.簡述種豬引進(jìn)原則。[10分]
答:[1]原種豬要純,符合品種要求,按國家規(guī)定疫病檢驗(yàn)合格者。[2分]
:2]引進(jìn)種豬隔離飼養(yǎng)一個(gè)月觀察,無異常者才能進(jìn)入豬場生產(chǎn)區(qū)。[2分]
[3]種豬要有各種原始記錄,譜系卡片等。[2分]
[4]定人管理,非管理人員不得接近種豬,預(yù)防疫病傳人。[2分]
:5:引進(jìn)種豬按標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng),并記錄生產(chǎn)性能。[2分]
19.簡述豬場發(fā)生傳染病時(shí)應(yīng)采取的撲滅措施。[10分]
答:⑴獸醫(yī)及時(shí)進(jìn)行診斷,調(diào)查疫源,做到早發(fā)現(xiàn),早確診,早處理,把疫情控制在最小范圍內(nèi);[4
分]
:2]發(fā)生人畜共同患病時(shí),需同時(shí)報(bào)告衛(wèi)生部門,共同采取撲滅措施;[4分]
[3]在最后一頭病豬淘汰或痊愈后,需經(jīng)該傳染病最長潛伏期的觀察,不再出現(xiàn)新的病例時(shí),并經(jīng)
嚴(yán)格消毒后,可撤消隔離或申請解除封鎖。[2分]
【養(yǎng)豬技術(shù)】題庫及答案三
一、單項(xiàng)選擇題【每題3分,共30分]
1.下面不屬于生產(chǎn)瘦豬肉的品種是[]。
A.長白豬
B.太湖豬
C.漢普夏豬
D.杜洛克豬
2.母豬的妊娠期平均是[]。
A.104天
B.114天
C.124天
D.164天
3.維生索是一類維持豬機(jī)體正常代謝所必需的、具有高度生物活性的有機(jī)物。其中由皮膚內(nèi)的7—
脫氫膽固醇經(jīng)日光中紫外線照射后形成的維生素是[
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素D3
D.維生素K
4.蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值是指[].
食入飼料中氤量一妾中尿中氫工t
食入飼料中氤給一龔中知量
食人飼料中氤a.t-糞中氤量一尿中氮量
百人■料中??
食入飼料中氤at一糞中
食入料中知E
「食人飼料中象量一尿中氤量
食人伺料中氟敝-熨中氫H
5.對于豬來說,由于植物性飼料中的植酸磷不能被利用,因此應(yīng)特別注意有效磷的含量。一般來說:
有效磷=無機(jī)磷十有機(jī)磷x[]。[動(dòng)物性飼料中的磷計(jì)算在無機(jī)磷內(nèi)]
A.20%B.30%
C.40%D.50%
6.下面礦物元素中屬于常量元素的是[
A.硫B.鐵
C.銅D.鋅
7.豬體的骨骼、肌肉、脂肪等組織的生長發(fā)育是有其自身規(guī)律的。從骨骼、肌肉、脂肪的發(fā)育過程
來看,[]最先發(fā)育最先停止。
A.骨骼B.肌肉
C.脂肪D.同時(shí)
8.溫?zé)岘h(huán)境諸因素中的核心因素是[]。
A.氣濕B.太陽輻射
C.氣流D.氣溫
9.在養(yǎng)豬生產(chǎn)中,豬舍的噪聲不應(yīng)超過[]。
A.55分貝B.65分貝
C.75分貝D.85分貝
10.機(jī)體不能合成、必須從飼料中獲得的3種不飽和脂肪酸,營養(yǎng)上稱為必需脂肪酸。下面選項(xiàng)中不
屬于必需脂肪酸的是[]。
A.亞汕酸[十八碳二烯酸]B.亞麻酸[十八碳三烯酸]
C.花生油酸[二十碳四烯酸]D.棕桐酸
二、填空題[每空3分,共30分]
11.肉豬宰后肌肉pH值高達(dá)6.5以上,形成暗紅色、質(zhì)地堅(jiān)硬、表而干燥的干硬肉一。肉豬屠宰后
肌肉呈蒼白肉色,質(zhì)地松軟無彈性,同時(shí)從新鮮切面向外滲水的肉稱為—。
12.碳水化合物在豬營養(yǎng)上是一組物質(zhì)的總稱,它包括一與一兩大類。
13.母豬一個(gè)發(fā)情周期可分為發(fā)情前期、一、一和一四個(gè)階段。
14.傳染病的流行必需具備一、一和一三個(gè)必要條件。
三、問答題[共40分]
15.豬在進(jìn)化過程中有哪些生物學(xué)特性?[10分]
16.簡述種豬引進(jìn)原則。[10分]
17.簡述提高肉豬瘦肉率的技術(shù)措施。[10分]
18.簡述配合飼料的優(yōu)點(diǎn)。[10分]
試題答案及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
[供參考1
一、單項(xiàng)選擇題[每題3分,共30分]
I.B2.B3.C4.A5.B
6.A7.A8.D9.C10.D
二、填空題[每空3分,共30分]
II.DFD肉PSE肉
12.無氮浸出物粗纖維
13.發(fā)情期[或發(fā)情中期]發(fā)情后期休情期[或間情期]
14.傳染來源傳播途徑易感動(dòng)物
三、問答題[共40分]
15.豬在進(jìn)化過程中有哪些生物學(xué)特性?[10分]
答:[1]繁殖率高,世代間隔短。[2分]
:2]食性廣,飼料轉(zhuǎn)化效率高。[2分]
[3]生長期短,周轉(zhuǎn)快。[2分]
:4]嗅覺和聽覺靈敏,視覺不發(fā)達(dá)。[2分]
:5]適應(yīng)性強(qiáng),分布廣。[2分]
16.簡述種豬引進(jìn)原則。[10分]
答:[1]原種豬要純,符合品種要求,按國家規(guī)定疫病檢驗(yàn)合格者。[2分]
:2]引進(jìn)種豬隔離飼養(yǎng)一個(gè)月觀察,無異常者才能進(jìn)入豬場生產(chǎn)區(qū)。[2分]
[3]種豬要有各種原始記錄,譜系卡片等。[2分]
:4]定人管理,非管理人員不得接近種豬,預(yù)防疫病傳人。[2分]
:5]引進(jìn)種豬按標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng),并記錄生產(chǎn)性能。[2分]
17.簡述提高肉豬瘦肉率的技術(shù)措施。[10分]
答:[1]采用瘦肉型品種。[2分]
[2]控制出欄體重。[2分]。
[3]對飼養(yǎng)營養(yǎng)進(jìn)行調(diào)控。
a?蛋白質(zhì)的攝人量對肉豬瘦肉率的影響。[1分]
b.能量攝入量對肉豬瘦肉率的影響。[1分]
[4]飼喂方式。[2分]
[5]肉豬所處的生活環(huán)境。[2分]
18.簡述配合飼料的優(yōu)點(diǎn)。[10分]
答:[1]節(jié)省飼料,提高飼料的利用率。[3分]
[2]合理利用飼料資源,充分利用工業(yè)副產(chǎn)品。[3分]
[3]充分利用飼料添加劑,提高生產(chǎn)水平。[2分]
[4]節(jié)省飼養(yǎng)場的設(shè)備和人力,因?yàn)榕浜巷暳峡梢灾苯永?。?分]
【養(yǎng)豬技術(shù)】題庫及答案四
一、名詞解釋[每題4分.共20分]
1.限制性氨基酸
2.PSE肉
3.經(jīng)濟(jì)雜交
4.應(yīng)激
5.免疫程序
二、填空[每空2分。共20分]
1.一個(gè)發(fā)情周期可分為_、、和—四個(gè)階段。
2.豬種遺傳資源保存主要有三種方法:—、—和—。
3.母豬的繁殖周期包括―、和—三個(gè)階段。
三、單項(xiàng)選擇題[每題2分,共20分]
1.下面屬于我國江海型地方品種的豬是[
A.三江白豬B.太湖豬
C.金華豬D.廣西白豬
2.根據(jù)維生素的溶解性可分為脂溶性維生素與水溶性維生素,下面選項(xiàng)中屬于脂溶性維生素的是
[]o
A.核黃素B.泛酸
C.維生素CD.維生素D
3.維生素是一類維持豬機(jī)體正常代謝所必需的、具有高度生物活性的有機(jī)物。其中由皮膚內(nèi)的7-
脫氫膽固醇經(jīng)日光中紫外線照射后形成的維生素是[]。
A.維生素AB.維生素B
C.維生素D。D.維生素K
4.豬的發(fā)情周期平均為[]
A.16天B.18夭C.21天D.23天
5.瘦肉型豬的骨骼、皮、肌肉、脂肪等組織的生長是有其自身規(guī)律的。隨著年齡的增長,體組織的
生長強(qiáng)度[]。
A.皮膚〈骨骼〈肌肉〈脂肪B.骨骼〈肌肉〈皮膚〈脂肪
C.骨骼〈皮膚〈脂肪〈肌肉D.骨骼〈皮膚〈肌肉〈脂肪
6.對幼豬來說,為了生長發(fā)育,必須從飼料中獲得其機(jī)體不能合成的3種不飽和脂肪酸,營養(yǎng)上稱
這3種脂肪酸為必需脂肪酸,下面不屬于必需脂肪酸的是[]。
A.亞油酸[十八碳二烯酸]B.亞麻酸[十八碳三烯酸]
C.花生油酸[一十碳四烯酸]D.棕桐酸
7.下面氣體中不屬于豬舍中有毒有害氣體的是[]。
A.氮?dú)釨.氨氣
C.硫化氫D.二氧化碳
8.斷奶幼豬是指生后4?5周齡斷奶到[]階段的仔豬。
A.8周齡B.9周齡
C.10周齡D.11周齡
9.下面礦物元素中屬于常量元素的是[]。
A.硫B.鐵
C.銅D.鋅
10.大多數(shù)凍干疫苗要求放在[1下保存。
A.0〃CB.-6°C
C.一8°CD.—15°C
四、問答題[共40分]
1.豬在進(jìn)化過程中有哪些生物學(xué)特性?[10分]
2.試述配合飼料的優(yōu)點(diǎn)。[10分]
3.試述哺乳仔豬的生理特點(diǎn)。[10分]
4.試述碳水化合物的營養(yǎng)作用。[10分]
試題答案及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
[供參考]
一、名詞解釋[每題4分,共20分]1.限制性氨基酸
答:在必需氨基酸中,賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸通常在植物性飼料的蛋白質(zhì)中含量較少,不能滿足豬
體的需要。當(dāng)缺少它們?nèi)魏我环N時(shí),就會(huì)嚴(yán)重地制約其他氨基酸的利用,所以在營養(yǎng)上把這3種氨基酸稱
為限制性氨基酸。
2.PSE肉
答:應(yīng)激綜合征通常產(chǎn)生PSE和DFD劣質(zhì)肉。PSE肉就是肉豬屠宰晤肌肉呈蒼白肉色[Pale],質(zhì)地松
軟無彈性[Soft],同時(shí)從新鮮切面向外滲水[Exudative]的肉。
3.經(jīng)濟(jì)雜交
答:經(jīng)濟(jì)雜交是指采用遺傳上有差異的不同品種或培育的不同專門化品系互相之間進(jìn)行雜交,使之產(chǎn)
生具有雜種優(yōu)勢的雜種豬,大都有較高的生產(chǎn)效益。
4.應(yīng)激
答:應(yīng)激是指機(jī)體受到體內(nèi)外各種有害因子[應(yīng)激因子]的刺激所表現(xiàn)的機(jī)能障礙或防衛(wèi)性反應(yīng)。
5.免疫程序
答:免疫程序是根據(jù)豬群的免疫狀態(tài)和傳染病的流行季節(jié),結(jié)合當(dāng)?shù)氐木唧w疫情而制定的預(yù)防接種計(jì)
劃。
二、填空[每空2分。共20分]
1.發(fā)情前期發(fā)情期發(fā)情后期休情期
2.活體原位保存配子或胚胎的超低溫保存DNA保存
3.空懷期妊娠期哺乳期
三、單項(xiàng)選擇題[每題2分。共20分]
1.B2.D3.C4.C5.C
6.D7.A8.C9.A10.D
四、問答題[共40分]
1.豬在進(jìn)化過程中有哪些生物學(xué)特性?[10分]答:[1]繁殖率高,世代間隔短。[2分]
[2]食性廣,飼料轉(zhuǎn)化效率高。[2分][3]生長期短,周轉(zhuǎn)快。[2分]
[4]嗅覺和聽覺靈敏,視覺不發(fā)達(dá)。[2分][5]適應(yīng)性強(qiáng),分布廣。[2分]
2.試述配合飼料的優(yōu)點(diǎn)。[10分]
答:[D節(jié)省飼料,提高飼料的利用率。[3分]
:2]合理利用飼料資源,充分利用工業(yè)副產(chǎn)品。[3分][3]充分利用飼料添加劑,提高生產(chǎn)水
平。[2分]
[4]節(jié)省飼養(yǎng)場的設(shè)備和人力,因?yàn)榕浜巷暳峡梢灾苯永?。?分]
3.試述哺乳仔豬的生理特點(diǎn)。[10分]
答:從出生到斷奶階段的仔豬稱為哺乳仔豬。哺乳仔豬的主要特點(diǎn)是生長發(fā)育快和生理上不成熟,從
而造成難養(yǎng),成活率低。[2分]
]生長發(fā)育快,代謝機(jī)能旺盛,利用養(yǎng)分能力強(qiáng)。[2分][2]消化器官不發(fā)達(dá),消化機(jī)能不完
善。[2分]
:3]缺乏先天免疫力,容易得病。[2分][4]調(diào)節(jié)體溫的能力差。[2分]
4.試述碳水化合物的營養(yǎng)作用。[10分]
答:碳水化合物在豬營養(yǎng)上是一組物質(zhì)的總稱,它包括無氮浸出物與粗纖維二大類。
[1分][1]形成豬體內(nèi)組織器官不可缺少的成分。例如五碳糖是細(xì)胞核酸的組成成分;許多糖類與
蛋白質(zhì)結(jié)合成糖蛋白,與脂肪結(jié)合成糖脂;低級(jí)梭酸與氨基化合物形成氨基酸。[3分]
:2]能量的主要來源。無氮浸出物在豬體內(nèi)分解為葡萄糖后被吸收,在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行生物氧化而放出
能量,以此來滿足維持豬的體溫及各器官正?;顒?dòng)時(shí)的能量需要。[3分]
[3]粗纖維可以促進(jìn)動(dòng)物腸道內(nèi)消化活動(dòng)。[3分]
【養(yǎng)豬技術(shù)】題庫及答案五
一、名詞解釋[每題4分,共20分]
1.反射行為
2.斷奶仔豬
3.眼肌面積
4.必需脂肪酸
5.應(yīng)激因子
二、填空[每空2分.共20分]
1.工廠化養(yǎng)豬中五階段飼養(yǎng)和四階段飼養(yǎng)的不同之處是,把商品豬再分為一和一兩個(gè)階段。
2.構(gòu)成一的基本單位是氨基酸;一是豬的第一限制性氨基
3.肉豬宰后肌肉pH值高達(dá)6.5以上,形成暗紅色、質(zhì)地堅(jiān)硬、表而干燥的干硬肉稱為一。肉豬屠宰
后肌肉呈蒼白肉色,質(zhì)地松軟無彈性,同時(shí)從新鮮切面向外滲水的肉稱為一
4.豬舍的光照根據(jù)光源不同可分為一和一。
5.在分娩舍為了滿足母豬和仔豬不同的溫度需要,常采用集中供暖維持分娩舍舍溫約一
6.母豬的妊娠期平均是一天。
三、單項(xiàng)選擇題[每題2分。共20分]
1.下面不屬于生產(chǎn)瘦豬肉的品種是[]。
A.長白豬B.太湖豬
C.漢普夏豬D.杜洛克豬
2.通常將在豬體內(nèi)含量占體重的[]以下的礦物質(zhì)元素稱為微量元素。
A.0.01%B.0.02%
C.0.03%D.0.05%
3.大多數(shù)凍干疫苗要求放在[1下保存。
A.0〃CB.—6°C
C.—8°CD.一15°C
4.對于豬來說,由于植物性飼料中的植酸磷不能被利用,因此應(yīng)特別注意有效磷的含量。一般來說:
有效磷一無機(jī)磷+有機(jī)磷X[][動(dòng)物性飼料中的磷計(jì)算在無機(jī)磷內(nèi)]
A.20%B.30%C.40%D.50%
5.根據(jù)維生素的溶解性可分為脂溶性維生素與水溶性維生素,下面選項(xiàng)中屬于水溶性維生素的是
A.維生素AB.維生素E
C.維生素DD.維生素B
6.不考慮市場的價(jià)格因素,只從提高瘦肉率和飼料轉(zhuǎn)化率的角度出發(fā),一般認(rèn)為大型的瘦肉型品種
豬出欄最正確體重是[]
A.60s70kgB.80-90kg
C.100-110kgD.120-130kg
7-畜舍中的有害氣體主要有[]。
A-氨、硫化氫和氮?dú)釨,硫化氫、氮?dú)夂投趸?/p>
C-氨、硫化氫和二氧化碳D.氨、氮?dú)夂投趸?/p>
8.溫?zé)岘h(huán)境諸因素中的核心因素是[]o
A.氣濕B.太陽輻射C.氣流D.氣溫
9.在養(yǎng)豬生產(chǎn)中,豬舍的噪聲不應(yīng)超過[]。
A.55分貝B.65分貝
C?75分貝D.85分貝
10.眼肌面積與胴體瘦肉率呈現(xiàn)顯著的[
A.正相關(guān)B.負(fù)相關(guān)
C.不相關(guān)D.不確定
四、問答題[共40分]
1.筒述經(jīng)濟(jì)雜交及雜交優(yōu)勢產(chǎn)生的原因。[10分]
2-試述生產(chǎn)中常用的促進(jìn)空懷母豬發(fā)情排卵的措施。[10分]
3-筒述豬場發(fā)生傳染病時(shí)應(yīng)采取的撲滅措施。[10分]
4.試述提高肉豬瘦肉率的技術(shù)措施。[10分]
試題答案及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
[供參考]
一、名詞解釋[每題4分,共20分]
1.反射行為豬的行為有的生來就有,如覓食、母豬哺乳和性的行為,有的則是后天發(fā)生的,如學(xué)會(huì)識(shí)別
某些事物和聽從人們指揮的行為等,后天獲得的行為稱條件反射行為,或稱后效行為。后效行為是豬生后
對新鮮事物的熟悉而逐漸建立起來的。
2.斷奶仔豬斷奶仔豬是指從生后4—.5周齡斷奶到10周齡階段階段的仔豬。
3.眼肌而積倒數(shù)第一二胸椎間背最長肌的橫斷而而積。眼肌面積與胴體瘦肉率呈正相關(guān)。
4.必需脂肪酸對幼豬來說,為了生長發(fā)育,必須從飼料中獲得其機(jī)體不能合成的3種不飽和脂肪酸,
即亞油酸[十八碳二烯酸]、亞麻酸[十八碳三烯酸]和花生油酸[一十碳四烯酸]o營養(yǎng)上稱這3種脂肪酸
為必需脂肪酸。
5.應(yīng)激因子應(yīng)激因子是指不適宜于家畜的各種環(huán)境條件,如過冷或過熱、饑餓、營養(yǎng)不平衡、疾
病、生理異常、打斗、擁擠、拴系、運(yùn)動(dòng)、驚嚇、運(yùn)輸和屠宰之前的捕捉、電擊等。
二、填空[每空2分。共20分]
1.育成肥育
2.蛋白質(zhì)賴氨酸
3.DFD肉PSE肉
4.自然光照人工光照
5.18°C
6.114
三、單項(xiàng)選擇題[每題2分,共20分]
1.B2.A3.D4.B5,D
6.C7.C8.D9.C10.A
四、問答題[共40分]
1.簡述經(jīng)濟(jì)雜交及雜交優(yōu)勢產(chǎn)生的原因。[10分]
答:經(jīng)濟(jì)雜交是指采用遺傳上有差異的不同品種或不同專門化品系互相之間進(jìn)行雜交,使之產(chǎn)生具有
雜種優(yōu)勢的雜種豬,大都有較高的生產(chǎn)效益。[4分]
雜交能產(chǎn)生雜種優(yōu)勢主要是由于優(yōu)勢基因的互補(bǔ)[3分]及優(yōu)勢基因的顯性作用[3分
2.簡述生產(chǎn)中常用的促進(jìn)空懷母豬發(fā)情排卵的措施。[10分,答對任意五條即可]
答:⑴公豬誘導(dǎo)法。[2分]⑵合群換圈。[2分]
[3]按摩乳房。[2分][4]加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。[2分][5]并窩。[2分]
[6]利用激素催情。[2分]
3.簡述豬場發(fā)生傳染病時(shí)應(yīng)采取的撲滅措施。[10分]
答:[1]獸醫(yī)及時(shí)進(jìn)行診斷,調(diào)查疫源,做到早發(fā)現(xiàn),早確診,早處理,把疫情控制在最小范圍內(nèi);
[4分]
[2]發(fā)生人畜共同患病時(shí),需同時(shí)報(bào)告衛(wèi)生部門,共同采取撲滅措施;[4分]
[3]在最后一頭病豬淘汰或痊愈后,需經(jīng)該傳染病最長潛伏期的觀察,不再出現(xiàn)新的病例時(shí),并經(jīng)
嚴(yán)格消毒后,可撤消隔離或申請解除封鎖。[2分]
4.試述提高肉豬瘦肉率的技術(shù)措施。[10分]答:[1:]采用瘦肉型品種。[2分]
:2]控制出欄體重。[2分]
[3]對飼養(yǎng)營養(yǎng)進(jìn)行調(diào)控。a.蛋白質(zhì)的攝入量對肉豬瘦肉率的影響。[1
分]b?能量攝入量對肉豬
瘦肉率的影響??诜郑?/p>
:4]飼喂方式。[2分]
:5]肉豬所處的生活環(huán)境。[2分]
【養(yǎng)豬技術(shù)】題庫及答案六
一、名詞解釋[每題4分,共20分]
1.斷奶仔豬
2.限制性氨基酸3.經(jīng)濟(jì)雜交
4.眼肌而積
5.應(yīng)激綜合征
二、填空[每空2分,共20分]
1,肉豬宰后肌肉pH值高達(dá)6.5以上,形成暗紅色、質(zhì)地堅(jiān)硬、表而干燥的干硬肉稱為一。肉豬屠
宰后肌肉呈蒼白肉色,質(zhì)地松軟無彈性,同時(shí)從新鮮切面向外滲水的肉稱為。
2.豬舍的光照根據(jù)光源不同可分為一和一。
3.母豬一個(gè)發(fā)情周期可分為發(fā)情前期、一、一和一四個(gè)階段。
4.傳染病的流行必需具備一、一和一一個(gè)必要條件。
三、單項(xiàng)選擇題[每題2分,共20分]
1.下面不屬于生產(chǎn)瘦豬肉的品種是[]。
A.長白豬B.太湖豬
C.漢普夏豬D.杜洛克豬
2.母豬的妊娠期平均是[
A.104天B.114天
C.124天D.164天
3.維生素是一類維持豬機(jī)體正常代謝所必需的、具有高度生物活性的有機(jī)物。其中由膚內(nèi)的7—脫
氫膽固醇經(jīng)日光中紫外線照射后形成的維生素是[]。
A.維生素AB.維生素B
C.維生素D3D.維生素K
4.含[]過高的飼料極易在高溫、高濕的儲(chǔ)存條件下發(fā)生"酸敗”。
A.脂肪B.蛋白質(zhì)
C.維生素D.礦物質(zhì)
5.對于豬來說,由于植物性飼料中的植酸磷不能被利用,因此應(yīng)特別注意有效磷的含量。一般來說:
有效磷二無機(jī)磷十有機(jī)磷X[]?]動(dòng)物性飼料中的磷計(jì)算在無機(jī)磷內(nèi)]
A.20%B.30%
C.40%D.so%
6.下面礦物元素中屬于常量元素的是[
A.硫B.鐵
C.銅D.鋅
7.豬體的骨骼、肌肉、脂肪等組織的生長發(fā)育是有其自身規(guī)律的。從骨骼、肌肉、脂肪的發(fā)育過程
來看,[]最先發(fā)育最先停止。
A.骨骼B.肌肉
C.脂肪D.同時(shí)
8.溫?zé)岘h(huán)境諸因素中的核心因素是[]。
A.氣濕B.太陽輻射
C.氣流D.氣溫
9.在養(yǎng)豬生產(chǎn)中,豬舍的噪聲不應(yīng)超過[]。
A.55分貝B.65分貝
C.75分貝D.85分貝
10.機(jī)體不能合成、必須從飼料中獲得的3種不飽和脂肪酸,營養(yǎng)上稱為必需脂肪酸。下面選項(xiàng)中不
屬于必需脂肪酸的是[]。
A.亞油酸[十八碳二烯酸]B.亞麻酸[十八碳三烯酸]
C.花生油酸[二十碳四烯酸]D.棕桐酸
四、問答題[共40分]
1.豬在進(jìn)化過程中有哪些生物學(xué)特性?[10分]
2.試述配合飼料的優(yōu)點(diǎn)。[10分]
3.試述提高肉豬瘦肉率的技術(shù)措施。[10分]
4.試述碳水化合物的營養(yǎng)作用。[10分]
試題答案及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
[供參考]
一、名詞解釋[每題4分,共20分]
1.斷奶仔豬
答:斷奶仔豬是指從生后4s5周齡斷奶到10周齡階段的仔豬。
2.限制性氨基酸
答:在必需氨基酸中,賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸通常在植物性飼料的蛋白質(zhì)中含量較少,不能滿足豬
體的需要。當(dāng)缺少它們?nèi)魏我环N時(shí),就會(huì)嚴(yán)重地制約其他氨基酸的利用,所以在營養(yǎng)上把這3種氨基酸稱
為限制性氨基酸。
3.經(jīng)濟(jì)雜交
答:經(jīng)濟(jì)雜交是指采用遺傳上有差異的不同品種或不同專門化品系之間進(jìn)行雜交,使之產(chǎn)生具有雜種
優(yōu)勢的雜種豬,大都有較高的生產(chǎn)效益。
4.眼肌面積
答:倒數(shù)第一二胸椎間背最長肌的橫斷而面積。眼肌而積與胴體瘦肉率呈正相關(guān)。
5.應(yīng)激綜合征
答:應(yīng)激綜合征是指豬在應(yīng)激因子作用下所表現(xiàn)的生理緊張狀態(tài)與防衛(wèi)性的綜合征候群。豬的應(yīng)激綜
合征是一種非病理性障礙病,多發(fā)生于肌肉較發(fā)達(dá)的肉豬。
二、填空[每空2分,共20分]
1.DFD肉PSE肉
2.自然光照人工光照
3.發(fā)情期[或發(fā)情中期]發(fā)情后期休情期[或間情期]
4.傳染來源傳播途徑易感動(dòng)物
三、單項(xiàng)選擇題[每題2分,共20分]
1.B2.B3.C4.A5,B
6.A7.A8.D9.C10.D
四、問答題[共40分]
1.豬在進(jìn)化過程中有哪些生物學(xué)特性?[10分]
答:[1]繁殖率高,世代間隔短。[2分]
[2]食性廣,飼料轉(zhuǎn)化效率高。[2分][3]生長期短,周轉(zhuǎn)快。[2分]
:4]嗅覺和聽覺靈敏,視覺不發(fā)達(dá)。[2分][5]適應(yīng)性強(qiáng),分布廣。[2分]
2.試述配合飼料的優(yōu)點(diǎn)。[10分]
答:[D節(jié)省飼料,提高飼料的利用率。[3分]
:2]合理利用飼料資源,充分利用工業(yè)副產(chǎn)品。[3分][3]充分利用飼料添加劑,提高生產(chǎn)水平。[2
分]
[4]節(jié)省飼養(yǎng)場的設(shè)備和人力,因?yàn)榕浜巷暳峡梢灾苯永谩#?分]3.試述提高肉豬瘦肉率的技術(shù)措
施。[10分]
答:[1]采用瘦肉型品種。[2分][2]控制出欄體重。[2分]
:3]對飼養(yǎng)營養(yǎng)進(jìn)行調(diào)控。
a?蛋白質(zhì)的攝入量對肉豬瘦肉率的影響。[1分]b.能量攝入量對肉豬瘦肉率的影響。[1分]
[4]飼喂方式。[2分]
:5]肉豬所處的生活環(huán)境。[2分]
4.試述碳水化合物的營養(yǎng)作用。[10分]
答:碳水化合物在豬營養(yǎng)上是一組物質(zhì)的總稱,它包括無氮浸出物與粗纖維二大類。[1分]
]形成豬體內(nèi)組織器官不可缺少的成分。例如五碳糖是細(xì)胞核酸的組成成分;許多糖類與蛋白質(zhì)結(jié)
合成糖蛋白,與脂肪結(jié)合成糖脂;低級(jí)梭酸與氨基化合物形成氨基酸。[3分][2]能量的主要來源。無氮
浸出物在豬體內(nèi)分解為葡萄糖后被吸收,在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行生物氧化而放出能量,以此來滿足維持豬的體溫及
各器官正?;顒?dòng)時(shí)的能量需要。[3分]
[3]粗纖維可以促進(jìn)動(dòng)物腸道內(nèi)消化活動(dòng)。[3分]
【養(yǎng)豬技術(shù)】題庫及答案七
一、名詞解釋[每題4分,共20分]
1.后效行為
2.必需脂肪酸
3.同期發(fā)情
4.采光系數(shù)
5.應(yīng)激
二、填空[每空2分,共20分]
1.構(gòu)成一的基本單位是氨基酸;豬的第一限制性氨基酸是一。
2.碳水化合物在豬營養(yǎng)上是一組物質(zhì)的總稱,它包括一與一二大類。
3.豬一般一月齡達(dá)到性成熟,一月齡就可以初次配種。
4.母豬的妊娠期平均是一天。
5.傳染病的流行必需具備一、一和一個(gè)必要條件。
三、單項(xiàng)選擇題[每題2分.共20分]
1.下面屬于我國江海型地方品種的豬是[
A.三江白豬&太湖豬
C.金華豬D.廣西白豬
2.微量元素[]在機(jī)體內(nèi)的作用與維生素E相似,能防止細(xì)胞膜被過氧化物損害。
A.碘B.硒
C.鎰D.鋅
3.含[]過高的飼料極易在高溫、高濕的儲(chǔ)存條件下發(fā)生"酸敗”。
A.脂肪B.蛋白質(zhì)
C.維生素D.礦物質(zhì)
4.瘦肉型豬的骨骼、皮、肌肉、脂肪等組織的生長是有其自身規(guī)律的。隨著年齡的增長,體組織的
生長強(qiáng)度依次為[]。
A.皮膚〈骨骼〈肌肉〈脂肪B.骨骼〈肌肉〈皮膚〈脂肪
C.骨骼〈皮膚〈脂肪〈肌肉D.骨骼〈皮膚〈肌肉〈脂肪
5.通常將在豬體內(nèi)含量占體重的[]以下的礦物質(zhì)元素稱為微量元素。
A.0.01%B.0.02%
c.0.03%D.0.05%
6.不考慮市場的價(jià)格因素,只從提高瘦肉率和飼料轉(zhuǎn)化率的角度出發(fā),一般認(rèn)為大型的瘦肉型品種
豬出欄最正確體重是[]。
A.60s70kgB.80190kg
C.100-110kgD.120sl30kg
7.畜舍中的有害氣體主要有[]。
A.氨、硫化氫和氮?dú)釨.硫化氫、氮?dú)夂投趸?/p>
C.氨、硫化氫和二氧化碳D.氨、氮?dú)夂投趸?/p>
8.溫?zé)岘h(huán)境諸因素中的核心因素是[]。
A.氣濕B.太陽輻射
C.氣流D.氣溫
9.大多數(shù)凍干疫苗要求放在[]下保存。
A.0°CB.-6°C
C.-8°CD.-15°C
10.正常肉的背最長肌pH值多在[]。
A.5.0-5.5B.5.5----6.0
C6.0-6.5D.6.5—7.0
四、問答題[共40分]
1.簡述經(jīng)濟(jì)雜交及雜交優(yōu)勢產(chǎn)生的原因。[10分]
2.試述配合飼料的優(yōu)點(diǎn)。[10分]
3.試述提高肉豬瘦肉率的技術(shù)措施。[10分]
4.試述碳水化合物的營養(yǎng)作用。[10分]
試題答案及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
[供參考]
一、名詞解釋[每題4分,共20分]
1.后效行為
答:豬生后對新鮮事物的熟悉而逐漸建立起來的條件反射行為,稱為后效行為。
2.必需脂肪酸
答:機(jī)體不能合成、必須從飼料中獲得的3種不飽和脂肪酸,即亞汕酸[十八碳二烯酸]、亞麻酸[十
八碳三烯酸]和花生油酸[二十碳四烯酸]o
3.同期發(fā)情
答:利用激素、藥物或其他方法對一群母畜進(jìn)行處理,調(diào)整發(fā)情周期的進(jìn)程,使群體母畜集中在預(yù)定
時(shí)間內(nèi)發(fā)情的技術(shù)稱為同期發(fā)情。
4.采光系數(shù)
答:畜舍以透光的總而積為1與舍內(nèi)地而而積之比來表示,稱為采光系數(shù)。
5.應(yīng)激
答:應(yīng)激是指機(jī)體受到體內(nèi)外各種有害因子[應(yīng)激因子]的刺激所表現(xiàn)的機(jī)能障礙或防衛(wèi)性反應(yīng)。
二、填空[每空2分,共20分]
1.蛋白質(zhì)賴氨酸
2.無氮浸出物粗纖維
3.4~56?8
4.114
5.傳染來源傳播途徑易感動(dòng)物
三、單項(xiàng)選擇題[每題2分,共20分]
1.B2,B3.A4.D5.A
6.C7.C8.D9.D10.C
四、問答題[共40分]
1.簡述經(jīng)濟(jì)雜交及雜交優(yōu)勢產(chǎn)生的原因。[10分]
答:[1]經(jīng)濟(jì)雜交是指采用遺傳上有差異的不同品種或不同專門化品系互相之間進(jìn)行雜交,使之產(chǎn)生
具有雜種優(yōu)勢的雜種豬,大都有較高的生產(chǎn)效益。[5分]
:2]雜交能產(chǎn)生雜種優(yōu)勢主要是由于優(yōu)勢基因的互補(bǔ)及優(yōu)勢基因的顯性作用。[5分]
2.試述配合飼料的優(yōu)點(diǎn)。[10分]
答:[1]節(jié)省飼料,提高飼料的利用率。[3分]
:2]合理利用飼料資源,充分利用工業(yè)副產(chǎn)品。[3分]
:3]充分利用飼料添加劑,提高生產(chǎn)水平。[2分]
[4]節(jié)省飼養(yǎng)場的設(shè)備和人力,因?yàn)榕浜巷暳峡梢灾苯永?。?分]
3.試述提高肉豬瘦肉率的技術(shù)措施。[10分]
答:[1]采用瘦肉型品種。[2分]
[2]控制出欄體重。[2分]
[3]對飼養(yǎng)營養(yǎng)進(jìn)行調(diào)控。
a.蛋白質(zhì)的攝入量對肉豬瘦肉率的影響。[1分]
b.能量攝入量對肉豬瘦肉率的影響。[1分]
:4]飼喂方式。[2分]
:5]肉豬所處的生活環(huán)境。[2分]
4.試述碳水化合物的營養(yǎng)作用。[10分]
答:碳水化合物在豬營養(yǎng)上是一組物質(zhì)的總稱,它包括無氮浸出物與粗纖維二大類。[1分]
:1]形成豬體內(nèi)組織器官不可缺少的成分。例如五碳糖是細(xì)胞核酸的組成成分;許多糖類與蛋白質(zhì)
結(jié)合成糖蛋白,與脂肪結(jié)合成糖脂;低級(jí)殄酸與氨基化合物形成氨基酸。[3分]
:2]能量的主要來源。無氮浸出物在豬體內(nèi)分解為葡萄糖后被吸收,在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行生物氧化而放出
能量,以此來滿足維持豬的體溫及各器官正?;顒?dòng)時(shí)的能量需要。[3分]
:3]粗纖維可以促進(jìn)動(dòng)物腸道內(nèi)消化活動(dòng)。[3分]
【養(yǎng)豬技術(shù)】題庫及答案八
一、名詞解釋[每題4分。共20分]
1.限制性氨基酸
2.全進(jìn)一全出。
3.經(jīng)濟(jì)雜交
4.應(yīng)激
5.免疫程序
二、填空[每空2分。共20分]
1.斷奶幼豬是指生后4s5周齡斷奶到周齡階段的仔豬。
2.一個(gè)發(fā)情周期可分為—、―、—和休情期四個(gè)階段。
3.豬種遺傳資源保存主要有三種方法:,—和o
4.豬舍中的有毒有害氣體主要是_、、o
三、單項(xiàng)選擇題[每題2分。共20分]
1.我國俗稱“兩頭烏”的地方良種豬為[]。
A.三江白豬B.太湖豬
C.金華豬D.廣西自豬
2?豬體的骨骼、肌肉、脂肪等組織的生長發(fā)育是有其自身規(guī)律的。從骨骼、肌肉、脂肪的發(fā)育過程
來看,[]最先發(fā)育最先停止。
A.骨骼B.肌肉
C.脂肪D.同時(shí)
3?維生素是一類維持豬機(jī)體正常代謝所必需的、具有高度生物活性的有機(jī)物。其中由皮膚內(nèi)的7—
脫氫膽固醇經(jīng)日光中紫外線照射后形成的維生素是[]。
A.維生素AB.維生素B
C.維生素DsDo維生素K
4.豬的發(fā)情周期為[]o
A.16?23天B.16s25天
C.16?25天D.18s23天
5.溫?zé)岘h(huán)境諸因素中的核心因素是[]。
A.氣濕B.太陽輻射
C.氣溫D.氣流
6?對幼豬來說,為了生長發(fā)育,必須從飼料中獲得其機(jī)體不能合成的3種不飽和脂肪酸,營養(yǎng)上稱
這3種脂肪酸為必需脂肪酸,下面不屬于必需脂肪酸的是[
A-亞油酸[十八碳二烯酸]B.亞麻酸[十八碳三烯酸]
C.花生油酸[二十碳四烯酸]D.棕桐酸
7.下面選項(xiàng)中不屬于促進(jìn)母豬發(fā)情排卵措施的是[
A.單欄飼養(yǎng)B.
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