2023-2024學(xué)年三年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)粽香話端午（教案）

/粽香話端午課時(shí)：2課時(shí)年級(jí)：三年級(jí)教學(xué)目標(biāo)：1.讓學(xué)生了解端午節(jié)的起源、傳說、習(xí)俗和粽子的制作過程，增強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)。2.培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、觀察能力和創(chuàng)新能力。3.培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作、樂于分享的品質(zhì)。教學(xué)內(nèi)容：1.端午節(jié)的起源和傳說2.端午節(jié)的習(xí)俗3.粽子的制作過程4.實(shí)踐活動(dòng)：制作粽子教學(xué)過程：第一課時(shí)：一、導(dǎo)入1.教師與學(xué)生交流：你們知道端午節(jié)嗎？端午節(jié)有哪些習(xí)俗？2.學(xué)生分享自己對(duì)端午節(jié)的了解。二、學(xué)習(xí)端午節(jié)的起源和傳說1.教師講解端午節(jié)的起源和傳說。2.學(xué)生認(rèn)真聽講，了解端午節(jié)的由來。三、學(xué)習(xí)端午節(jié)的習(xí)俗1.教師講解端午節(jié)的習(xí)俗，如賽龍舟、掛艾草、佩戴香囊等。2.學(xué)生分享自己家鄉(xiāng)的端午節(jié)習(xí)俗。四、學(xué)習(xí)粽子的制作過程1.教師講解粽子的制作過程，包括準(zhǔn)備材料、包裹粽子、煮粽子等。2.學(xué)生觀看粽子的制作視頻，了解粽子的制作方法。第二課時(shí)：一、實(shí)踐活動(dòng)：制作粽子1.教師分發(fā)制作粽子的材料，講解注意事項(xiàng)。2.學(xué)生分組合作，按照粽子的制作方法進(jìn)行制作。3.教師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生的問題。二、分享與品嘗1.學(xué)生將制作好的粽子擺放在盤子里，進(jìn)行展示。2.學(xué)生互相品嘗粽子，交流制作心得。3.教師點(diǎn)評(píng)學(xué)生的作品，給予鼓勵(lì)和表揚(yáng)。三、總結(jié)與反思1.教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，鞏固知識(shí)。2.學(xué)生分享自己在實(shí)踐活動(dòng)中的收獲和感悟。3.教師總結(jié)本次活動(dòng)的亮點(diǎn)和不足，提出改進(jìn)措施。教學(xué)評(píng)價(jià)：1.學(xué)生對(duì)端午節(jié)的認(rèn)識(shí)和理解。2.學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)中的表現(xiàn)，如動(dòng)手能力、團(tuán)結(jié)協(xié)作、創(chuàng)新能力等。3.學(xué)生對(duì)粽子的制作方法和技巧的掌握程度。教學(xué)延伸：1.開展端午節(jié)主題的手抄報(bào)比賽，讓學(xué)生進(jìn)一步了解端午節(jié)的文化內(nèi)涵。2.組織學(xué)生參觀龍舟比賽，感受端午節(jié)的氛圍。3.邀請(qǐng)家長參與端午節(jié)活動(dòng)，共同傳承傳統(tǒng)文化。注意事項(xiàng)：1.在實(shí)踐活動(dòng)前，教師應(yīng)準(zhǔn)備好所需材料，確?；顒?dòng)的順利進(jìn)行。2.在實(shí)踐活動(dòng)中，教師應(yīng)關(guān)注學(xué)生的安全，提醒學(xué)生注意刀具和火源的使用。3.在教學(xué)過程中，教師應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的觀察力和創(chuàng)新能力，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)表自己的觀點(diǎn)。4.在分享與品嘗環(huán)節(jié)，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生互相尊重，禮貌待人?？偨Y(jié)：本節(jié)課通過學(xué)習(xí)端午節(jié)的起源、傳說、習(xí)俗和粽子的制作過程，讓學(xué)生深入了解傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、觀察能力和創(chuàng)新能力。在實(shí)踐活動(dòng)中，學(xué)生積極參與，團(tuán)結(jié)協(xié)作，制作出美味的粽子，感受到傳統(tǒng)文化的魅力。通過本次教學(xué)活動(dòng)，學(xué)生對(duì)端午節(jié)有了更深入的了解，提高了綜合素質(zhì)，達(dá)到了預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)。重點(diǎn)關(guān)注的細(xì)節(jié)：實(shí)踐活動(dòng)——制作粽子在本次教學(xué)活動(dòng)中，制作粽子是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。通過親自動(dòng)手制作粽子，學(xué)生不僅能夠更深入地了解端午節(jié)的文化內(nèi)涵，還能夠培養(yǎng)動(dòng)手能力、觀察能力和創(chuàng)新能力。因此，教師需要在這個(gè)環(huán)節(jié)上下功夫，確?；顒?dòng)的順利進(jìn)行，讓學(xué)生從中獲得更多的收獲。一、活動(dòng)準(zhǔn)備在實(shí)踐活動(dòng)前，教師需要做好充分的準(zhǔn)備工作。具體包括：1.準(zhǔn)備材料：提前購買好制作粽子的材料，如糯米、紅棗、豆沙、粽葉等。根據(jù)學(xué)生人數(shù)，合理分配材料，確保每個(gè)學(xué)生都有足夠的材料進(jìn)行制作。2.場(chǎng)地布置：選擇一個(gè)寬敞、明亮的場(chǎng)地進(jìn)行活動(dòng)，確保學(xué)生有足夠的空間進(jìn)行制作。同時(shí)，布置好場(chǎng)地，營造出濃厚的端午節(jié)氛圍。3.工具準(zhǔn)備：準(zhǔn)備好制作粽子所需的工具，如剪刀、線繩、蒸鍋等。同時(shí)，準(zhǔn)備好一次性手套、圍裙等防護(hù)用品，確保學(xué)生的安全。4.安全教育：在活動(dòng)開始前，對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育，提醒他們注意刀具和火源的使用，遵守活動(dòng)紀(jì)律，確?；顒?dòng)的順利進(jìn)行。二、活動(dòng)過程1.講解制作方法：在活動(dòng)開始時(shí)，教師簡要回顧粽子的制作過程，包括準(zhǔn)備材料、包裹粽子、煮粽子等?？梢越Y(jié)合實(shí)物或圖片進(jìn)行講解，讓學(xué)生更加直觀地了解粽子的制作方法。2.分組合作：將學(xué)生分成若干小組，每組3-5人。小組成員共同完成粽子的制作。分組時(shí)，要充分考慮學(xué)生的個(gè)性特點(diǎn)和動(dòng)手能力，確保每個(gè)小組的實(shí)力均衡。3.動(dòng)手制作：學(xué)生按照粽子的制作方法，親自動(dòng)手制作。在制作過程中，教師要巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生的問題，確保每個(gè)學(xué)生都能掌握粽子的制作技巧。4.創(chuàng)新實(shí)踐：鼓勵(lì)學(xué)生在制作粽子的過程中，發(fā)揮自己的想象力，創(chuàng)新粽子的形狀和口味。例如，可以嘗試制作心形、動(dòng)物形狀的粽子，或者加入水果、巧克力等食材，豐富粽子的口味。5.互幫互助：在制作過程中，鼓勵(lì)學(xué)生互相幫助，分享制作經(jīng)驗(yàn)。通過互幫互助，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。6.作品展示：學(xué)生將制作好的粽子擺放在盤子里，進(jìn)行展示?？梢匝?qǐng)其他班級(jí)的同學(xué)和老師前來參觀，共同感受端午節(jié)的氛圍。三、活動(dòng)總結(jié)與反思1.分享心得：在活動(dòng)結(jié)束后，組織學(xué)生分享自己在實(shí)踐活動(dòng)中的收獲和感悟?？梢宰寣W(xué)生談?wù)勛约涸谥谱黥兆舆^程中的趣事，以及如何克服困難、解決問題。2.點(diǎn)評(píng)作品：教師對(duì)學(xué)生的作品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，給予鼓勵(lì)和表揚(yáng)。同時(shí)，指出作品中存在的問題，提出改進(jìn)措施。3.總結(jié)經(jīng)驗(yàn)：教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)本次活動(dòng)的亮點(diǎn)和不足，為今后的類似活動(dòng)提供借鑒。4.拓展延伸：結(jié)合本次活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生思考如何將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活相結(jié)合，傳承和發(fā)揚(yáng)端午節(jié)的文化內(nèi)涵。通過以上詳細(xì)的補(bǔ)充和說明，我們可以看出，在本次教學(xué)活動(dòng)中，制作粽子是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。教師需要在這個(gè)環(huán)節(jié)上下功夫，確?；顒?dòng)的順利進(jìn)行，讓學(xué)生從中獲得更多的收獲。同時(shí)，通過制作粽子，學(xué)生能夠更深入地了解端午節(jié)的文化內(nèi)涵，培養(yǎng)動(dòng)手能力、觀察能力和創(chuàng)新能力。在活動(dòng)過程中，教師要注重培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，讓他們?cè)诨突ブ泄餐砷L?？傊谱黥兆舆@個(gè)環(huán)節(jié)是本次教學(xué)活動(dòng)的重點(diǎn)，值得教師重點(diǎn)關(guān)注和精心設(shè)計(jì)。四、活動(dòng)注意事項(xiàng)1.材料安全：在準(zhǔn)備粽子的原材料時(shí)，教師要確保所有材料都是安全可靠的，避免使用過期或者不適合食用的材料。對(duì)于易過敏的食材，如花生、豆類等，要提前了解學(xué)生是否有過敏史，并在活動(dòng)前告知所有學(xué)生。2.操作指導(dǎo)：在學(xué)生制作粽子的過程中，教師應(yīng)該提供詳細(xì)的操作指導(dǎo)，包括粽子的包裹方法、捆綁?mèng)兆拥募记傻??？梢酝ㄟ^示范或者視頻教程來幫助學(xué)生更好地理解操作步驟。3.清潔衛(wèi)生：在制作粽子的過程中，教師要強(qiáng)調(diào)清潔衛(wèi)生的重要性，確保學(xué)生在制作前洗手，并在制作過程中隨時(shí)保持工作臺(tái)的清潔。使用的一次性手套和工具應(yīng)該在活動(dòng)結(jié)束后統(tǒng)一處理。4.火源安全：如果活動(dòng)中需要使用火源，如煮粽子，教師要確?；鹪吹陌踩褂?，并在必要時(shí)提供專業(yè)的烹飪?cè)O(shè)備。同時(shí)，教師要監(jiān)督學(xué)生，防止任何不當(dāng)操作可能導(dǎo)致的安全事故。5.作品保存：學(xué)生制作完成的粽子應(yīng)該有適當(dāng)?shù)谋４娣绞?，如果條件允許，可以現(xiàn)場(chǎng)煮熟，讓學(xué)生品嘗自己的勞動(dòng)成果。如果不便現(xiàn)場(chǎng)烹飪，應(yīng)該指導(dǎo)學(xué)生如何將粽子帶回家正確烹飪。五、活動(dòng)評(píng)價(jià)1.過程評(píng)價(jià)：教師應(yīng)該對(duì)學(xué)生在制作粽子的過程中的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，包括團(tuán)隊(duì)合作、創(chuàng)新思維、動(dòng)手能力等方面。過程評(píng)價(jià)可以采用學(xué)生自評(píng)、同伴互評(píng)和教師評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式。2.作品評(píng)價(jià)：教師應(yīng)該對(duì)學(xué)生的最終作品進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)可以包括粽子的外觀、口感、創(chuàng)意等。作品評(píng)價(jià)可以通過展示、品嘗等形式進(jìn)行。3.反饋與改進(jìn)：在評(píng)價(jià)結(jié)束后，教師應(yīng)該給予學(xué)生反饋，指出他們?cè)诨顒?dòng)中的優(yōu)點(diǎn)和需要改進(jìn)的地方。同時(shí)，教師也應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的反饋對(duì)活動(dòng)的設(shè)計(jì)和實(shí)施進(jìn)行反思和改進(jìn)。六、活動(dòng)延伸1.文化研究：鼓勵(lì)學(xué)生在活動(dòng)后進(jìn)行更深入的文化研究，了解端午節(jié)的歷史背景、不同地區(qū)的端午節(jié)習(xí)俗等，擴(kuò)展學(xué)生的文化視野。2.家庭活動(dòng)：鼓勵(lì)學(xué)生在家中與家人一起制作粽子，將學(xué)校學(xué)到的知識(shí)和技能應(yīng)用到家庭生活中，增進(jìn)家庭親子關(guān)系。3.社區(qū)參與：可以組織學(xué)生參與社區(qū)舉辦的端午節(jié)活動(dòng)，如龍舟比賽、粽子制作大賽等