酒店住宿服務(wù)人員配備管理方案

第一節(jié)項(xiàng)目人員配備 1一、項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu) 1二、擬派人員情況表 2第二節(jié)項(xiàng)目人員職責(zé) 2一、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人職責(zé) 2二、客房主管職責(zé) 2三、公共區(qū)域主管職責(zé) 4四、領(lǐng)班職責(zé) 4五、保安職責(zé) 5六、保潔職責(zé) 6第一節(jié)項(xiàng)目人員配備一、項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人項(xiàng)目負(fù)責(zé)人公共區(qū)域主管客房主管公共區(qū)域主管客房主管服務(wù)人員服務(wù)人員服務(wù)人員服務(wù)人員服務(wù)人員服務(wù)人員服務(wù)人員服務(wù)人員服務(wù)人員服務(wù)人員服務(wù)人員服務(wù)人員二、擬派人員情況表擬任分工姓名本單位工作時(shí)間專業(yè)工齡備注項(xiàng)目負(fù)責(zé)人無客房主管無公共區(qū)域主管無第二節(jié)項(xiàng)目人員職責(zé)一、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人職責(zé)1.負(fù)責(zé)區(qū)域酒店清潔項(xiàng)目的日常運(yùn)營管理工作；2.負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)酒店項(xiàng)目員工培訓(xùn)工作；3.負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)酒店項(xiàng)目員工招聘支持工作；4.負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)所管轄項(xiàng)目的月度服務(wù)費(fèi)結(jié)算及催款工作；5.負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)管轄范圍內(nèi)的客戶溝通、關(guān)系維護(hù)工作；6.協(xié)助銷售進(jìn)行酒店清潔業(yè)務(wù)的市場拓展及方案支持工作。7.完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其它工作、二、客房主管職責(zé)1.負(fù)責(zé)對(duì)所轄樓層客房的接待服務(wù)工作實(shí)行督導(dǎo)、檢查，保證客房接待的正常、順利進(jìn)行，直接對(duì)客房部經(jīng)理負(fù)責(zé)。2.掌握所屬員工的思想和工作情況，充分發(fā)揮班組長的作用。善于說服動(dòng)員，作耐心細(xì)致的思想工作。3.根據(jù)具體的接待任務(wù)，組織、調(diào)配人力。對(duì)VIP接待，協(xié)助班組掌握布置規(guī)格和要求。4.每天巡視客房布置、清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量保持正常穩(wěn)定水平。5.匯總核實(shí)客房狀況，及時(shí)向前臺(tái)提供準(zhǔn)確的客房狀況報(bào)表。6.對(duì)客房設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期保養(yǎng)，保證房內(nèi)設(shè)施完好，物資齊全完備。發(fā)現(xiàn)損壞或故障及時(shí)保修。提出設(shè)備更新、布置更新計(jì)劃。掌握號(hào)各班組日常更換的布草及客房用品的消耗情況。7.主動(dòng)接觸客人及陪同人員，了解客人特點(diǎn)和要求。8.對(duì)班組處理不了的客人要求或疑難問題，主動(dòng)幫助解決或幫助聯(lián)絡(luò)。9.對(duì)所屬員工的操作方法、工作規(guī)范進(jìn)行培訓(xùn)。10.經(jīng)常檢查所轄員工的儀容儀表、禮貌服務(wù)情況。11.負(fù)責(zé)所屬各班組的日常行政管理工作。對(duì)員工的工作態(tài)度、勞動(dòng)紀(jì)律和工作質(zhì)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)考評(píng)。12.執(zhí)行客房部經(jīng)理交給的其它任務(wù)。三、公共區(qū)域主管職責(zé)1.負(fù)責(zé)對(duì)所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生情況達(dá)到酒店的標(biāo)準(zhǔn)，保證服務(wù)質(zhì)量符合酒店要求，直接對(duì)客房部經(jīng)理負(fù)責(zé)。2.掌握所屬員工的思想和工作情況。3.負(fù)責(zé)安排公共區(qū)域服務(wù)班次、工作時(shí)間和假日輪休。4.做好各項(xiàng)清潔工作的計(jì)劃。5.檢查當(dāng)班員工的儀容儀表。檢查所轄區(qū)域是否整潔、美觀，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正、處理。6.檢查所轄區(qū)域的裝飾品、公用設(shè)施設(shè)備是否完善，保證能達(dá)到酒店的淘氣。7.制定合理的清潔用品消耗限額，控制清潔用品的發(fā)放。8.負(fù)責(zé)對(duì)與員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。9.指導(dǎo)和檢查地毯保養(yǎng)、蟲害控制、外窗清潔等專業(yè)工作。10.完成客房部經(jīng)理交給的各項(xiàng)臨時(shí)任務(wù)。四、領(lǐng)班職責(zé)1.自檢儀容儀表，保持精神飽滿；了解當(dāng)餐預(yù)訂情況及特殊要求。2.檢查本區(qū)服務(wù)員的儀容儀表及出勤情況。3.將當(dāng)日的訂餐預(yù)訂情況并向本區(qū)員工傳達(dá)并布置工作，合理分工調(diào)配人力。4.帶領(lǐng)本區(qū)員工做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，檢查各包房的衛(wèi)生及餐前準(zhǔn)備質(zhì)量5.向部門經(jīng)理匯報(bào)人員出勤和餐前準(zhǔn)備檢查結(jié)果，以及早到客人的茶水娛樂服務(wù)提供情況；落實(shí)執(zhí)行客人的預(yù)訂特殊要求。6.做好餐前接待工作和迎客氛圍，確保無客投訴。7.負(fù)責(zé)本區(qū)客人用餐情況，及時(shí)解決出現(xiàn)的問題和客訴；并及時(shí)將問題反饋給部門經(jīng)理，如遇重大問題，必須等經(jīng)理來處理，不得擅作主張。8.控制好報(bào)單、買單，禁止出現(xiàn)錯(cuò)報(bào)單漏報(bào)單現(xiàn)象。9.督導(dǎo)好為客人打包及送客服務(wù)，做好節(jié)能減耗管控工作，杜防浪費(fèi)。10.向部門經(jīng)理匯報(bào)當(dāng)天工作中存在的問題及解決措施，對(duì)本區(qū)員工的績效進(jìn)行評(píng)估，提出獎(jiǎng)懲建議，并予以記錄在冊(cè)。11.協(xié)助部門經(jīng)理做好新員工培訓(xùn)及幫帶，對(duì)新員工實(shí)施培訓(xùn)。五、保安職責(zé)1.全體保安員要樹立高度的責(zé)任感和事業(yè)心，忠于職守盡責(zé)，爭做優(yōu)秀員工。2.認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店的各項(xiàng)制度和部門規(guī)定，嚴(yán)于律己、克已奉公，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí)，加強(qiáng)法紀(jì)觀念，遵守守法。3.按時(shí)上下班，不遲到、不早退、不擅離崗位、工作時(shí)間不辦私事，不得到用工作之便進(jìn)行違法犯罪活動(dòng)。4.上班著裝整齊，儀容端正，精神飽滿，堅(jiān)持文明禮貌執(zhí)勤，嚴(yán)禁大人，罵人，侵犯他人，人身權(quán)利，不做有損酒店形象的行為，處事機(jī)智速度果斷，按章辦事。5.敢于與一切不良行為作斗爭，發(fā)現(xiàn)違法犯罪分子積極奮勇擒拿。6.上班交接手續(xù)要清楚明了。7.積極主動(dòng)維護(hù)酒店的院內(nèi)的治安交談秩序，做好“五妨”（防盜、防火、防搶、防損壞、防治安災(zāi)害事故）工作。六、保潔職責(zé)1.遵守本單位和項(xiàng)目單位的規(guī)定、要求，盡職盡責(zé)按照操作規(guī)程及保潔標(biāo)準(zhǔn)所要求做好本責(zé)任區(qū)工作；2.負(fù)責(zé)保潔工作的具體實(shí)施，學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)技能，接受培訓(xùn)，掌握清潔工具基本操作技能。3.因任何原因離開工作崗位事先征得班長同意，如對(duì)上級(jí)做的決定有不同意見，應(yīng)先完成再進(jìn)行討論；對(duì)班長工作上的調(diào)動(dòng)或安排必須絕對(duì)服從；4.遵守正確的工作程序和方法，根據(jù)人流量多少隨時(shí)做好保潔工作，并定時(shí)巡視重點(diǎn)區(qū)域；5.嚴(yán)格按相應(yīng)操作規(guī)程使用、存放、保管保潔設(shè)備、設(shè)施，發(fā)生損壞或丟失時(shí)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)班備案，由項(xiàng)目經(jīng)理按有關(guān)規(guī)定處理。正確使用各種清潔藥劑，嚴(yán)禁