幼兒衛(wèi)生與保健 教案 項(xiàng)目六 幼兒園保健活動與衛(wèi)生

序號1課時2課型新授課課題項(xiàng)目六幼兒園保健活動與衛(wèi)生任務(wù)一幼兒一日生活制度教學(xué)目標(biāo)了解幼兒生活制度的意義。2.掌握一日生活制度制定依據(jù)3.遵循大腦皮質(zhì)功能的規(guī)律，科學(xué)制訂一日生活制度，以利于挖掘?qū)W前兒童潛能，促進(jìn)兒童的健康發(fā)展，強(qiáng)化重視健康、促進(jìn)健康理念。教學(xué)重點(diǎn)幼兒一日生活制度安排教學(xué)難點(diǎn)幼兒一日生活制度安排教學(xué)方法多媒體；講授；討論。教學(xué)準(zhǔn)備微課等線上資源教學(xué)環(huán)節(jié)與內(nèi)容教師活動學(xué)生活動幼兒一日生活不僅是對日常的教育工作內(nèi)容進(jìn)行時間上的簡單安排，還是幼兒的發(fā)展需求以及保證幼兒受到系統(tǒng)、全面的教育。幼兒園應(yīng)高度重視幼兒一日生活的護(hù)理，合理安排幼兒一日生活制度，發(fā)揮一日生活的教育價值。一、幼兒生活制度的意義幼兒園一日生活制度是指根據(jù)幼兒園的保教目標(biāo)和幼兒的年齡特點(diǎn)，以作息時間表這一形式，來安排幼兒園一日生活中各主要環(huán)節(jié)的時間和順序，將幼兒在園生活細(xì)致地劃分為不同的時間段，并依據(jù)幼兒身心發(fā)展規(guī)律，綜合勞逸結(jié)合等原則，排列順序，以保證幼兒一日生活有規(guī)律地進(jìn)行。它適合于幼兒園全部的班級，是班級組織的制度保障。首先，合理的生活制度制定依據(jù)是幼兒的年齡特點(diǎn)。合理的一日生活制度是對幼兒一日生活中的飲食、活動、睡眠等主要內(nèi)容的時間、次序、次數(shù)和間隔給予合理的安排。其次，合理的生活制度有利于幼兒身心健康。合理安排幼兒一日生活制度，有利于幼兒形成健康的生活作息習(xí)慣，有利于幼兒神經(jīng)、消化系統(tǒng)及其他各器官系統(tǒng)的正常發(fā)育，使幼兒體、智、德、美全面發(fā)展。最后，幼兒一日生活的合理組織與開展，是幼兒園衛(wèi)生保健工作的落腳點(diǎn)。生活制度是保教人員明確工作職責(zé)、目標(biāo)的基本保證，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生保健制度和幼兒一日生活制度，能夠保障幼兒一日生活正常運(yùn)轉(zhuǎn)。二、一日生活制度制定依據(jù)（一）符合不同年齡幼兒特點(diǎn)幼兒正處于身心發(fā)育關(guān)鍵時期，各個系統(tǒng)發(fā)育都不完善，幼兒園中各個年齡段幼兒之間存在的差異也很大，因此，應(yīng)該根據(jù)不同的季節(jié)和不同幼兒的年齡特點(diǎn)制定出不同的生活作息制度。例如：年齡越小的孩子喝水、如廁、進(jìn)餐次數(shù)應(yīng)該越多，睡眠時間應(yīng)該越長。戶外活動的項(xiàng)目也要根據(jù)不同年齡段幼兒的特點(diǎn)而有所區(qū)別，對于年齡小的幼兒不宜安排強(qiáng)度大、時間長的活動。（二）符合幼兒生理特點(diǎn)幼兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尚未成熟，如果安排一種活動時間過長，就會引起大腦皮質(zhì)相應(yīng)的神經(jīng)細(xì)胞疲勞。幼兒園在制定一日生活制度時，要考慮到不同年齡幼兒的需求和特點(diǎn)，不同性質(zhì)的活動輪流進(jìn)行，戶外活動和室內(nèi)活動輪流進(jìn)行，做到勞逸結(jié)合、動靜交替。每天盡量保證2小時的戶外活動時間，并合理安排正規(guī)活動和非正規(guī)活動。在自由、隨意的活動時間里，幼兒可以做一些自己喜歡的事，這樣可使幼兒大腦皮層各個功能區(qū)的神經(jīng)細(xì)胞的興奮和抑制得到平衡，對發(fā)展幼兒的興趣、愛好和個性有著較為顯著的作用。（三）結(jié)合季節(jié)特征做適當(dāng)調(diào)整在制定一日生活制度時，應(yīng)根據(jù)季節(jié)、天氣的變化等特殊情況來靈活調(diào)整：夏季晝長夜短，幼兒的入園時間可以提前，晚上可以推遲睡眠。但是夏季天氣炎熱，同時為了保證幼兒的充足睡眠，午睡時間可以適當(dāng)延長。春、秋季節(jié)，天氣溫度適合幼兒戶外活動，這時候就可以增加一些活動時間和次數(shù)。春暖花開的時候，可以多組織幼兒去郊游，到大自然去呼吸新鮮空氣。（四）根據(jù)家長工作需要合理安排幼兒生活制度幼兒園制定的生活作息制度，既要考慮與家長上下班相銜接，也要取得家長的意見和積極配合。有的幼兒患有某些疾病等，幼兒園要根據(jù)幼兒的特殊情況和家長的要求做出調(diào)整。（五）結(jié)合本園實(shí)際制定幼兒一日生活制度根據(jù)園內(nèi)幼兒年齡特點(diǎn)，結(jié)合實(shí)際情況，衛(wèi)生保健人員參與制定本園幼兒一日生活制度，家長也可參與園內(nèi)幼兒作息時間安排。制定一日生活中各個環(huán)節(jié)（如活動、進(jìn)餐、飲水、如廁、盥洗、睡眠等）生活護(hù)理的要求。保教人員每周應(yīng)對各班幼兒執(zhí)行一日生活制度的情況進(jìn)行有目的的檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題并予以糾正。制度一旦定下來，就要堅持執(zhí)行、持之以恒，不能隨意變更，以取得預(yù)期的效果。隨著年齡的增長，幼兒主動注意時間逐漸延長，能較好地控制自己的行為，表達(dá)情感的方式日趨合理和成熟。在意志方面，心理健康的幼兒3歲前就有意志的萌芽表現(xiàn)，能初步借助言語來支配自己的行動，出現(xiàn)獨(dú)立行動的愿望。3歲后，幼兒意志品質(zhì)中的自覺性、堅持性和自制力得以發(fā)展。三、幼兒一日生活制度安排根據(jù)幼兒年齡階段的特點(diǎn)，實(shí)施相應(yīng)的心理保健，可以避免幼兒出現(xiàn)心理問題，促進(jìn)幼兒身心的健康發(fā)展。（一）快樂入園俗話說：“一日之計在于晨”，入園環(huán)節(jié)是幼兒在園一日生活之首。在入園準(zhǔn)備、晨檢、晨間活動中，應(yīng)做好幼兒入園環(huán)節(jié)“把四關(guān)”。保教人員要提前到崗，做好幼兒入園前的準(zhǔn)備，熱情接待家長和幼兒，主動問好并鼓勵幼兒與教師、同伴打招呼，與家人道別；對幼兒進(jìn)行安全健康晨檢，嚴(yán)防幼兒攜帶危險物品入園，并指導(dǎo)幼兒自主插放晨檢卡，明確身體狀況；引導(dǎo)幼兒按照圖示或標(biāo)志疊放衣服、洗手等，培養(yǎng)其獨(dú)立意識和自我服務(wù)能力；認(rèn)真記錄晨檢情況及家長的囑托，做好交接，及時關(guān)注幼兒的表現(xiàn)。1.巡視關(guān)：重在“看”常規(guī)巡視是消除幼兒園安全隱患的重要手段。在幼兒園入園前，要為幼兒創(chuàng)設(shè)安全、舒適的生活環(huán)境，每日行政值班領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)生、保安等要提前到崗，根據(jù)職責(zé)分工快速巡查，巡視檢查場地和玩具是否存在安全隱患，發(fā)現(xiàn)問題及時上報并做處理，把各項(xiàng)安全隱患扼殺于萌芽中。2.清潔關(guān)：重在“干”保教人員要監(jiān)督教師在幼兒入園前做好活動室的通風(fēng)、衛(wèi)生消毒和餐前準(zhǔn)備工作等。3.晨檢關(guān)：重在“細(xì)”（1）一看：重點(diǎn)觀察幼兒的面色、情緒是否正常，看看幼兒表面身體有沒有受傷。（2）二摸：摸一摸幼兒的額頭，看看是否發(fā)燒。班主任要提前到崗，做好熱情接待的準(zhǔn)備，當(dāng)幼兒進(jìn)入班級時，一定要進(jìn)行二次晨檢，對班內(nèi)幼兒當(dāng)天的身體情況要做到心中有數(shù)。（3）三問：教師對班內(nèi)身體不適或情緒不佳的幼兒要注意觀察、詢問并給予關(guān)照，發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理。（4）四查：每天關(guān)注早、中、晚三查，檢查幼兒口袋、身上是否有危險物品；幼兒園的家長接送記錄表上除了要有家長的簽名外，還要求家長對幼兒的口袋進(jìn)行檢查，確認(rèn)無誤后再簽名；幼兒午睡前，值班教師對全班幼兒應(yīng)加測一次體溫和午檢，注意提醒、檢查幼兒不要帶細(xì)小的玩具、物品上床午睡；午檢時教師做好交接班工作，清點(diǎn)幼兒人數(shù)，交代幼兒服藥情況，做好交接記錄；在幼兒全天活動中，各班教師要注意做好全日健康觀察工作，尤其是體弱幼兒要特殊護(hù)理。（5）記錄：與家長簡單交流，認(rèn)真記錄家長的囑托，同時與個別家長簡談（幼兒的身體情況、情緒狀況以及在家的特殊表現(xiàn)等），并做好晨檢記錄。4.活動關(guān)：重在“樂”活動中突出了一個“樂”字，無論做什么事情，都要讓幼兒帶著歡快的情緒去做，讓幼兒在愉快、寬松、干凈、衛(wèi)生的環(huán)境中開啟快樂的一天。（二）趣味進(jìn)餐幼兒園要根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，合理安排每日進(jìn)餐時間；制定餐點(diǎn)數(shù)，兩餐間隔時間一般為3.5～4小時；在進(jìn)餐過程中及時監(jiān)督、督促保教人員組織幼兒進(jìn)餐。教師要培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣，餐前組織幼兒用流水、洗手液洗手，做到隨洗隨吃。年幼、體弱兒和吃飯慢的幼兒先洗先吃，洗手和吃飯都要有教師照顧，教育培養(yǎng)幼兒不掉飯菜。培養(yǎng)幼兒獨(dú)立進(jìn)餐，3歲飯菜分開，用勺進(jìn)餐，4歲開始用筷子；糾正偏食、培養(yǎng)不挑食的好習(xí)慣。幼兒在餐前（約15分鐘）不做劇烈動作動，避免過度興奮。餐前和進(jìn)餐時要保持幼兒情緒愉快，并專心進(jìn)餐。掌握幼兒的進(jìn)食量，每餐進(jìn)餐時間20～30分鐘。餐后安靜活動或散步10～15分鐘。保證幼兒吃飽、吃好，教育幼兒充分咀嚼，不要過分催飯；對食欲不好的幼兒要分析原因，給予照顧。吃飯前要關(guān)窗（夏季根據(jù)天氣情況適當(dāng)關(guān)窗），進(jìn)餐過程中不擦地、不掃地、不鋪床，保證進(jìn)餐時的衛(wèi)生。保教人員要為幼兒創(chuàng)設(shè)安靜愉快的用餐環(huán)境，關(guān)心幼兒用餐情況，指導(dǎo)、提醒、督促幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，組織好幼兒餐后活動，及時協(xié)助做好清理工作。（三）自主飲水幼兒園應(yīng)為幼兒提供足夠的飲用水，不要讓幼兒感到口渴時才飲水。夏季，早晨或午睡起床后，進(jìn)行體育活動時，或者幼兒患病時，還要注意增加幼兒的飲水量。每日上午、下午各1～2次集中飲水，1～3歲幼兒飲水量50～100毫升/次，3～6歲幼兒飲水量100～150毫升/次。飲水時間和次數(shù)應(yīng)根據(jù)季節(jié)變化和幼兒實(shí)際情況而定，一般幼兒每兩餐之間應(yīng)飲水一次（餐前0.5～1小時飲水對機(jī)體有益）。保教人員要在一日生活中保障幼兒的飲水次數(shù)和飲水量，并要經(jīng)常檢查幼兒飲用水的溫度是否合適，水質(zhì)是否合格。（四）正確盥洗盥洗應(yīng)該包括洗臉、刷牙、洗頭、洗手、洗腳及修剪指甲等。這些內(nèi)容全日制幼兒園涉及不多，大多在家庭中進(jìn)行，而寄宿制幼兒園則基本上全部都會涉及。幼兒園應(yīng)注意幼兒的盥洗衛(wèi)生，這是預(yù)防交叉感染、增強(qiáng)幼兒體質(zhì)、促進(jìn)幼兒生長發(fā)育的必要措施。（五）安靜睡眠在睡眠時，幼兒的各種心理功能的活性降低，機(jī)體的異化作用減弱，生長激素的分泌增加，對促進(jìn)機(jī)體的正常發(fā)育具有一定意義。睡眠充足的幼兒，頭腦會更清醒，精力充沛，記憶力好；相反，睡眠不足的幼兒會表現(xiàn)為精神萎靡、脾氣暴躁、食欲降低、身心健康狀況不佳。足夠的睡眠時間可以使幼兒機(jī)體的各個器官、各個系統(tǒng)都得到充分的休息，有益于健康和生長發(fā)育。幼兒年齡越小，神經(jīng)細(xì)胞就越脆弱，容易使疲勞度加深，所需的睡眠時間也越長。幼兒園在安排幼兒一日生活作息時，首先要保障幼兒有足夠的睡眠時間?！?～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》建議：“保證幼兒每天睡11～12小時，其午睡一般應(yīng)達(dá)到2小時左右，午睡時間可根據(jù)幼兒的年齡、季節(jié)的變化和個體差異適當(dāng)減少。”保教人員要做好幼兒睡眠前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，保證幼兒及時入睡，幫助幼兒培養(yǎng)良好的睡眠習(xí)慣。首先，創(chuàng)設(shè)良好的睡眠環(huán)境。幼兒園的幼兒臥室要空氣流通、室溫宜人、安靜、無刺眼亮光。其次，準(zhǔn)備舒適的睡眠環(huán)境。睡眠前應(yīng)認(rèn)真檢查幼兒的床鋪（或墊）和被褥不應(yīng)有雜物，特別是一些有可能傷害幼兒的物品，如曲別針、發(fā)卡等；被褥要厚薄適宜、干凈，枕頭不要過高。再次，幼兒睡眠前飲食要適量。睡眠前不宜讓幼兒吃得過多，以免妨礙橫膈肌的運(yùn)動能力，加重心臟負(fù)擔(dān)；也不要讓幼兒空腹睡眠。睡眠前不要讓幼兒大量喝水，以免小便增多影響睡眠。復(fù)次，睡眠前提醒幼兒小便。幼兒會因?yàn)樨澩娑浰靶”?，?yīng)經(jīng)常提醒幼兒，讓幼兒養(yǎng)成入睡前小便的習(xí)慣。最后，平定幼兒情緒。在餐后安排一段時間，由教師帶領(lǐng)幼兒做一些較安靜的活動，如自由散步、聽聽音樂、念念兒歌等。不宜讓幼兒做活動量大的游戲，不看、不聽刺激驚險類的影視和故事，不大聲唱歌和跳舞等，使幼兒情緒穩(wěn)定，以保證幼兒安靜入睡。同時，保教人員要做好幼兒睡眠的各項(xiàng)管理工作，培養(yǎng)幼兒正確的睡姿，糾正幼兒不良睡眠習(xí)慣，及時檢查幼兒睡眠情況，保證幼兒睡眠質(zhì)量和安全，還要經(jīng)常進(jìn)行午睡巡檢，及時發(fā)現(xiàn)幼兒的健康問題，注意環(huán)境的動態(tài)變化。（六）文明如廁大小便是機(jī)體的生理需要，幼兒對排便的控制能力較差，因此，幼兒園應(yīng)允許幼兒根據(jù)其需要隨時大小便，在每個活動環(huán)節(jié)過渡時要提醒幼兒排便，逐步培養(yǎng)幼兒定時大小便的習(xí)慣。保教人員應(yīng)掌握幼兒大小便習(xí)慣，提醒幼兒及時如廁，教育幼兒便后洗手，節(jié)約用水；引導(dǎo)幼兒主動做好集體活動、戶外活動、進(jìn)餐、午睡等活動前的如廁準(zhǔn)備；指導(dǎo)能力弱的幼兒正確如廁；當(dāng)幼兒不小心尿濕褲子或尿床時，應(yīng)給予理解，不要指責(zé)，消除其緊張感，并及時為幼兒更換衣物。（七）主題活動幼兒園中的主題活動是有目的、有計劃引導(dǎo)幼兒的活動，保教人員要合理組織教育活動。1.做好充分準(zhǔn)備活動前提醒幼兒收拾玩具、如廁，做好身心準(zhǔn)備。創(chuàng)設(shè)和教學(xué)相適應(yīng)的物質(zhì)和人文環(huán)境，促使幼兒在操作材料和與環(huán)境的互動中獲得認(rèn)知和經(jīng)驗(yàn)。室內(nèi)地面清潔無異物，室外環(huán)境安排無干擾；按活動要求擺好座位，光線充足，空氣新鮮；注意經(jīng)常交換幼兒座位。2.保證教育活動質(zhì)量要注意以下四個方面：（1）主題活動目標(biāo)明確、具體，符合本班幼兒的發(fā)展水平。（2）以幼兒為活動主體，激發(fā)幼兒積極思維、主動探索，提高他們解決問題的能力。在活動中以幼兒發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，采取恰當(dāng)?shù)姆绞浇o予指導(dǎo)和幫助，積極引導(dǎo)幼兒與同伴合作學(xué)習(xí)、分享快樂。（3）研究有效的活動形式和方法并靈活運(yùn)用，通過集體、小組和個別教育結(jié)合的形式，努力培養(yǎng)幼兒的學(xué)習(xí)興趣，不斷激發(fā)他們學(xué)習(xí)的主動性和積極性，突出重點(diǎn)，解決難點(diǎn)，具有創(chuàng)造性。（4）注意培養(yǎng)幼兒正確的坐、立、行和握筆的姿勢，保護(hù)幼兒視力。（八）戶外活動根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，合理安排幼兒每日活動量，活動內(nèi)容豐富、動靜結(jié)合；戶外活動時間每日不少于2小時，特殊天氣根據(jù)教體局要求酌情調(diào)整。戶外活動安排可設(shè)置集體體育鍛煉、集體游戲、自由活動。保教人員做好游戲的一切準(zhǔn)備，保證充足的游戲時間，合理安排游戲環(huán)節(jié)。盡量讓幼兒到戶外自由地參加各種有益的活動。尊重幼兒意愿，切實(shí)指導(dǎo)幼兒游戲，注意觀察、引導(dǎo)幼兒，及時給予幫助和指導(dǎo)，促進(jìn)游戲情節(jié)的發(fā)展。鼓勵幼兒正確進(jìn)行游戲評價，為游戲的進(jìn)一步開展做好鋪墊。幼兒活動應(yīng)在保教人員視線范圍之內(nèi)，注意安全。（九）安全離園在幼兒等待離園時，保教人員可組織幼兒進(jìn)行一些室內(nèi)較為安靜的桌面游戲或戶外活動；離園時，引導(dǎo)幼兒清理自己的物品，整理書包。在等待離園時，保教人員要注意幼兒的活動安全，經(jīng)常清點(diǎn)人數(shù)，不要讓幼兒擅自走出幼兒園大門，更不可讓陌生人將幼兒帶走。同時，教師應(yīng)該及時與家長溝通，反饋幼兒在園的生活情況。待幼兒全部離園后，保教人員應(yīng)將室內(nèi)打掃干凈，物品消毒，擺放整齊，關(guān)好門窗，切斷水電。良好生活習(xí)慣對一個人的意義：“習(xí)慣成就人生”好習(xí)慣一把成功的鑰匙；壞習(xí)慣是一扇打開的，通向失敗的門。微課視頻展示某幼兒園一日生活。1.從中抽出一項(xiàng)，安排的意義何在？2.從中抽出一項(xiàng)，安排的依據(jù)何在？新聞：假日病的孩子。假日病的成人實(shí)踐活動1：查找資料，嘗試為你的班級合理安排一日生活。（大、中、小班任選）實(shí)踐活動2：自創(chuàng)一種幼兒園活動，豐富幼兒一日活動，與其他同學(xué)分享。實(shí)踐作業(yè)：怎樣向家長宣講避免“假日病”？寫出50～200字的宣讀稿作業(yè)1.簡述一日生活制度制定依據(jù)2.簡述幼兒一日生活制度安排教學(xué)反思

序號1課時1課型新授課課題任務(wù)二幼兒園衛(wèi)生保健制度教學(xué)目標(biāo)掌握衛(wèi)生保健制度的意義。了解衛(wèi)生保健制度內(nèi)容教學(xué)重點(diǎn)幼兒園衛(wèi)生保健制度內(nèi)容教學(xué)難點(diǎn)幼兒園衛(wèi)生保健制度內(nèi)容教學(xué)方法多媒體；講授；討論。教學(xué)準(zhǔn)備微課等線上資源教學(xué)環(huán)節(jié)與內(nèi)容教師活動學(xué)生活動在幼兒園的管理工作中，保障幼兒園環(huán)境衛(wèi)生與保健制度健全的管理工作最為重要。為保障工作科學(xué)、合理、有效，幼兒園應(yīng)該制定一日生活制度、膳食管理制度、健康檢查制度等十余項(xiàng)制度，并有效落實(shí)，這是對幼兒在幼兒園期間的健康安全的保證，也是讓家長放心孩子在幼兒園學(xué)習(xí)的承諾工作之一。一、衛(wèi)生保健制度的意義衛(wèi)生保健制度是托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)的保證。托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)依據(jù)《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》和《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健工作常規(guī)》制定衛(wèi)生保健制度；建立健全從自身實(shí)際工作需要出發(fā)，既細(xì)致周全，又具有可操作性的衛(wèi)生保健制度；制度要細(xì)致，重點(diǎn)工作應(yīng)配以流程圖，主要包括一日生活制度、膳食管理制度、健康檢查制度、衛(wèi)生與消毒制度、傳染病預(yù)防與控制制度、常見病預(yù)防與管理制度、體格鍛煉制度、健康教育制度、傷害預(yù)防制度、衛(wèi)生保健健康信息收集制度等。二、健全衛(wèi)生保健制度（一）一日生活制度科學(xué)合理的生活安排，有利于幼兒神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)及其他各器官系統(tǒng)的正常發(fā)育，從小培養(yǎng)幼兒良好的生活行為習(xí)慣。為了提高幼兒對環(huán)境的適應(yīng)能力和對疾病的抵抗能力，促進(jìn)幼兒身心和諧發(fā)展，要根據(jù)各年齡段幼兒的生理和心理特點(diǎn)，結(jié)合季節(jié)變化和幼兒園的實(shí)際情況，制定合理的生活制度。合理安排幼兒一日飲食、活動、睡眠等各個生活環(huán)節(jié)的時間、順序和次數(shù)，注意動靜結(jié)合、集體活動與自由活動結(jié)合、室內(nèi)活動與室外活動結(jié)合，不同形式的活動交替進(jìn)行。保教人員在各個環(huán)節(jié)中，對幼兒進(jìn)行有針對性、重點(diǎn)性的護(hù)理。（二）膳食管理制度幼兒園應(yīng)當(dāng)按照《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》以及《餐飲服務(wù)許可管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)法律、法規(guī)和制度的要求，取得餐飲服務(wù)許可證，建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度。幼兒園應(yīng)當(dāng)為幼兒提供符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的生活飲用水。為了幼兒的健康，幼兒園的膳食主要從食堂采購、庫房管理、營養(yǎng)膳食、食品衛(wèi)生、幼兒進(jìn)餐護(hù)理等方面進(jìn)行管理。1.膳食調(diào)查膳食調(diào)查是計算每人每天膳食中所攝取的營養(yǎng)素是否能滿足每日活動的需要。調(diào)查的目的是了解幼兒的飲食情況，每人每天各種營養(yǎng)素的攝入量，結(jié)合體格檢查的結(jié)果，評定營養(yǎng)的合理性，從而為改進(jìn)膳食結(jié)構(gòu)、改善幼兒的營養(yǎng)狀況提供依據(jù)。膳食調(diào)查內(nèi)容包括幼兒的進(jìn)食量、膳食的調(diào)配、每餐的間隔、烹調(diào)方法對營養(yǎng)素的影響、進(jìn)食環(huán)境和飲食衛(wèi)生等方面。膳食評價包括膳食種類評價、進(jìn)食量評價、各種營養(yǎng)素一日攝入量評價、熱量營養(yǎng)素攝入量評價和各種營養(yǎng)素供給量評價。2.體格生長評價幼兒體格生長狀況能夠比較準(zhǔn)確地反映其營養(yǎng)狀況。托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)該在膳食調(diào)查的基礎(chǔ)上，結(jié)合幼兒體格生長指標(biāo)的變化、幼兒生長發(fā)育中的個體差異及幼兒進(jìn)餐情況等進(jìn)行綜合評價分析，根據(jù)具體情況做出適當(dāng)調(diào)整。常用的體格生長評價指標(biāo)主要有體重、身高、頭圍、上臂圍和皮褶厚度。其中最能反映幼兒營養(yǎng)狀況的是體重，能夠反映幼兒過去的長期營養(yǎng)狀況的是身高。3.膳食管理幼兒伙食實(shí)行民主管理，成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組。明確膳食專人負(fù)責(zé)，編制膳食計劃，安排好每周食譜并及早公布于家長。定期召開伙委會，不斷改進(jìn)工作，提高膳食質(zhì)量。炊事人員及保健醫(yī)生每周制定食譜，食物的調(diào)配力求做到營養(yǎng)均衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進(jìn)食量和營養(yǎng)素攝取量?；锸迟M(fèi)?？顚Ｓ茫搪毠せ锸澈陀變夯锸硣?yán)格分開，賬目日清周結(jié)。嚴(yán)格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫賬目，食堂炊具、用具未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得外借。嚴(yán)格食物驗(yàn)收制度，未經(jīng)驗(yàn)收不得入賬，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅決退換。嚴(yán)格開飯時間，用餐人員應(yīng)在規(guī)定時間和地點(diǎn)用餐，不得將食物帶走。保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具洗涮干凈，一餐一消毒。嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時供給飯菜、點(diǎn)心，兩餐間隔不少于3個小時，做好食物48小時留樣工作。（三）健康檢查制度1.新生入園預(yù)防接種證查驗(yàn)制度新生入園憑預(yù)防接種證辦理入園手續(xù)，并按規(guī)定嚴(yán)格檢查預(yù)防接種情況，由幼兒園保健室保存。無證無卡的要及時補(bǔ)辦，漏種的要及時補(bǔ)種，對于需要進(jìn)行疫苗補(bǔ)種的幼兒，督促家長攜同幼兒，帶上預(yù)防接種證到衛(wèi)生防疫站按要求進(jìn)行疫苗補(bǔ)種。同時，要做好補(bǔ)種登記和統(tǒng)計工作，按國家免疫程序判斷是否接種合格，有證的以證記錄為主，無證的以卡為準(zhǔn)。無卡、無證或免疫史不詳者按免疫空白處理。補(bǔ)種的疫苗以納入國家免疫規(guī)劃的一類疫苗為主，要建立幼兒入園健康檔案，將接種證存檔，等幼兒離園時歸還給家長。對沒有預(yù)防接種證的幼兒嚴(yán)禁入托。2.幼兒晨、午、晚檢及全日觀察制度幼兒園保健醫(yī)生和教師共同配合在晨、午、晚三個時間段內(nèi)認(rèn)真做好幼兒三檢工作。早晨保健醫(yī)生對全體幼兒做晨間檢查，教師對早晨進(jìn)到班級的每位幼兒做復(fù)查，及時與保健醫(yī)生溝通，做好交接記錄。每天中午幼兒午睡前，當(dāng)班教師對全班幼兒進(jìn)行午檢，注意提醒、檢查幼兒不要帶細(xì)小的玩具、物品上床午睡。午檢時早、晚班教師做好交接班工作，清點(diǎn)幼兒人數(shù)，交代幼兒服藥情況，做好交接記錄。教師對班內(nèi)身體不適或情緒不佳的幼兒要注意觀察給予關(guān)照，發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理。每天晚餐前、后當(dāng)班教師對全班幼兒進(jìn)行晚檢，提醒幼兒保持干凈整潔的儀表，并注意使幼兒保持愉快的情緒。在幼兒全天活動中，各班教師注意做好全日健康觀察工作，尤其是體弱兒童，要特殊護(hù)理。3.隔離制度幼兒園要設(shè)立保健室，隔離室用品要專用。工作人員患傳染病應(yīng)立即隔離治療，所在班要徹底消毒?；颊叽綦x期滿痊愈后，經(jīng)醫(yī)生證明方可回班。對患兒要有專人護(hù)理，仔細(xì)觀察，按時服藥和喂飯。對患傳染病的幼兒所在班和與傳染病患者接觸過的幼兒進(jìn)行檢疫、隔離、觀察。檢疫期間不收新幼兒，幼兒園不混班、不串班。檢疫期滿后無癥狀者方可解除隔離。幼兒離園一個月以上或外出（離本市）返回時，教師應(yīng)向家長詢問有無傳染病接觸史，并要經(jīng)過醫(yī)務(wù)人員重新檢查；未接觸傳染病的要觀察兩周，有傳染病接觸史的待檢疫期滿后方可回班。工作人員家中及幼兒家中發(fā)現(xiàn)傳染病人時應(yīng)報告幼兒園園所領(lǐng)導(dǎo)，采取必要措施。4.體弱兒管理制度體弱兒管理范圍包括貧血、血色素低于110克、佝僂病活動期、先天性心臟病、體重不增、體重在均減值2個標(biāo)準(zhǔn)差（-2SD）以下、特殊殘疾及特殊疾病、嚴(yán)重食欲低下、與同齡比較飯量小于2/3以上、重癥多汗、睡眠枕濕。對每個體弱兒進(jìn)行專案管理，并對管理情況做必要的記錄；向家長了解體弱情況，共同分析，制定管理措施；對體弱兒進(jìn)行定期檢查和觀察，及時掌握病情變化和康復(fù)情況。體弱兒管理由保健醫(yī)生及各班教師共同負(fù)責(zé)，組織活動時，要根據(jù)體弱兒情況制定科學(xué)合理的活動方案。（四）衛(wèi)生與消毒制度幼兒園是集體環(huán)境，幼兒每天在園內(nèi)游戲、生活，整潔、衛(wèi)生、安全、舒適的環(huán)境，對幼兒的身心健康成長尤為重要，所以幼兒園必須建立室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清掃和檢查制度，并嚴(yán)格執(zhí)行。1.班級消毒制度為確保幼兒身心健康，幼兒園應(yīng)制定嚴(yán)格的物品清洗消毒制度，并按時填寫消毒登記本，值周人員每日進(jìn)行檢查。保健人員要定期或不定期地檢查并記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時改正。（1）被褥每日用紫外線消毒一次，床單一月一洗，被褥半月一曬，每次晾曬不少于3小時；提醒家長及時更換被褥。幼兒毛巾一天一洗一消毒，清洗干凈后拿到室外晾曬。（2）餐具、水杯使用后要及時清洗，控干水后消毒1小時，消毒后注意保潔。餐具餐餐消毒，水杯每天洗凈消毒一次。餐桌餐餐消毒，先用配好濃度的84消毒水擦拭桌面及四周，再用清水擦拭兩遍。（3）幼兒玩具保持清潔、積木積塑每周消毒一次；塑料玩具要每天用配好濃度的84消毒水擦拭或浸泡，再拿到室外晾曬；圖書每天用紫外線照射。（4）桌椅每周清洗一次，每天用配好濃度的84消毒水擦洗，保持桌椅整潔。（5）地面、廁所每天拖、沖洗，每天用配好濃度的84消毒水消毒二次。（6）每天早上用配好濃度的84消毒水擦拭玩具柜、門把手、水龍頭、樓梯扶手一次；活動室、寢室要經(jīng)常通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣新鮮，定期消毒，每天用紫外線照射30分鐘，流行病期間每天照射兩次。根據(jù)季節(jié)變化，隨時保持室內(nèi)整潔，為幼兒創(chuàng)造舒適的環(huán)境。2.餐廳衛(wèi)生管理制度在餐廳明顯處懸掛衛(wèi)生許可證；在餐廳明顯處公示本單位各崗位食品衛(wèi)生管理組織、制度等。餐廳應(yīng)設(shè)置足夠供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置，并應(yīng)設(shè)置一定數(shù)量的密閉垃圾容器，每餐后進(jìn)行清理。餐廳應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行衛(wèi)生清理，保持室內(nèi)外環(huán)境干凈衛(wèi)生。餐廳的防蠅、防鼠設(shè)施要齊全，嚴(yán)禁使用劇毒鼠藥滅鼠，對餐飲服務(wù)中的問題可向食品衛(wèi)生管理組織或衛(wèi)生行政部門舉報。2.食品留樣制度食堂提供的每樣食品，由專人負(fù)責(zé)留樣，留樣前必須對留樣器皿進(jìn)行清洗并消毒，每餐、每樣食品必須按規(guī)定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中并加蓋，標(biāo)明留樣時間、品名、餐次、留樣人，及時儲存于專用冰箱。飯菜留樣必須保留48小時后方可到掉，由專人負(fù)責(zé)對留樣食品進(jìn)行檢查，并詳細(xì)填寫留樣記錄，不得有漏缺，以備查驗(yàn)。幼兒園分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進(jìn)行飯菜留樣抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。（五）傳染病預(yù)防與控制制度1.《預(yù)防接種證》管理制度對幼兒按時進(jìn)行計劃免疫程序的管理，以防漏打。對于新入園幼兒要按照各種疫苗接種程序，認(rèn)真查驗(yàn)《預(yù)防接種證》中的各項(xiàng)記錄，對沒有按免疫程序進(jìn)行預(yù)防接種的幼兒要仔細(xì)詢問家長其原因，并督促其到指定接種醫(yī)院進(jìn)行補(bǔ)種。2.疫情報告工作制度按照“科學(xué)排查、及時上報”的原則，幼兒園要組織教職員工認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國傳染病防治法》，必須人人重視，加強(qiáng)預(yù)防。各班每天要進(jìn)行晨、午檢。班主任對早晨到班的每個幼兒進(jìn)行觀察、詢問，了解幼兒出勤、健康狀況。對因病缺勤的幼兒，班主任要追查病因并進(jìn)行登記。幼兒園疫情報告員具體負(fù)責(zé)本單位傳染病疫情和疑似傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告工作：建立、健全本單位傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件監(jiān)測、發(fā)現(xiàn)及報告相關(guān)工作制度及工作流程。定時對全園幼兒的出勤、健康情況進(jìn)行巡查。（3）負(fù)責(zé)指導(dǎo)全園幼兒的晨、午檢工作，指導(dǎo)班主任或班級衛(wèi)生員對每個幼兒進(jìn)行觀察、詢問，了解幼兒出勤、健康狀況、衛(wèi)生狀況，發(fā)現(xiàn)幼兒有傳染病早期癥狀（如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等）以及疑似傳染病病人時，及時告知幼兒園疫情排查人。幼兒園疫情排查人應(yīng)及時進(jìn)行排查，并將排查結(jié)果登記日志。當(dāng)出現(xiàn)以下情況時，幼兒園疫情報告員應(yīng)當(dāng)在24小時內(nèi)報出相關(guān)信息：個別幼兒出現(xiàn)不明原因的高熱、呼吸急促或劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀時；幼兒園發(fā)生群體性不明原因疾病或其他突發(fā)公共衛(wèi)生事件時；（3）在同一班級，1天內(nèi)有3例或者3天內(nèi)有多個學(xué)生（5例以上）患病，并有相似癥狀（如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等）或者有共同用餐、飲水史時。（六）常見病預(yù)防與管理制度幼兒園應(yīng)當(dāng)通過健康教育普及衛(wèi)生知識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣；提供合理平衡膳食；加強(qiáng)日常健康觀察和護(hù)理；加強(qiáng)幼兒體格鍛煉，增強(qiáng)幼兒體質(zhì)，提高幼兒對疾病的抵抗能力。管理的主要對象有貧血和營養(yǎng)不良幼兒、超重兒、肥胖兒，對于有先天性心臟病、哮喘、癲癇等疾病的幼兒，以及有藥物過敏史或食物過敏史的幼兒，進(jìn)行登記管理并給予干預(yù)措施。保證幼兒從小養(yǎng)成對五官保護(hù)的健康生活習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)異常及時督促矯治。對于有心理行為問題的幼兒，應(yīng)及時告知家長，陪同幼兒到醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)進(jìn)行診療。做好幼兒預(yù)防接種的宣傳及入園幼兒接種情況登記檢驗(yàn)工作，督促幼兒按年齡和季節(jié)完成相關(guān)疫苗的預(yù)防接種和補(bǔ)種工作，貫徹“預(yù)防為主”的方針；建立健全并認(rèn)真貫徹各項(xiàng)衛(wèi)生打掃及消毒制度，創(chuàng)造健康潔凈的環(huán)境；建立幼兒缺課登記制度和晨檢制度，及時掌握在園幼兒及缺課幼兒的身體狀況，發(fā)現(xiàn)有疑似傳染病早期癥狀的幼兒，應(yīng)及時督促其到醫(yī)院就診，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療；堅持針對幼兒和家長的健康教育宣傳和疾病預(yù)防宣傳，督促幼兒和家長養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，加強(qiáng)體格鍛煉，增強(qiáng)幼兒體質(zhì)，提高對疾病的抵抗力，在傳染病的流行期間不帶幼兒到公共場所。（七）體格鍛煉制度幼兒園應(yīng)當(dāng)根據(jù)幼兒的年齡及生理特點(diǎn)，結(jié)合園內(nèi)實(shí)際情況，根據(jù)季節(jié)、日光、天氣、器械等條件制訂符合幼兒特點(diǎn)的體育運(yùn)動計劃，包括游戲的原則、形式、內(nèi)容、目的、時間以及運(yùn)動強(qiáng)度。戶外活動形式定期變換，每天堅持每2個小時以上的戶外活動，加強(qiáng)冬季鍛煉，原則上要循序漸進(jìn)。運(yùn)動項(xiàng)目和運(yùn)動量要適合各年齡組的特點(diǎn)，對個別體弱兒要特殊照顧（肥胖兒要增加體育活動量）。有計劃地鍛煉兒童體格，保證幼兒室內(nèi)外運(yùn)動場地和運(yùn)動器械的清潔、衛(wèi)生和安全。定期進(jìn)行室內(nèi)外安全隱患排查。在活動中，注意幼兒安全和身體狀況，避免運(yùn)動傷害的發(fā)生。全面了解幼兒健康狀況，患有常見病的幼兒停止鍛煉；病愈恢復(fù)期幼兒的運(yùn)動量要根據(jù)身體狀況予以調(diào)整；患有常見病的幼兒的體格鍛煉進(jìn)程應(yīng)當(dāng)較健康幼兒緩慢，時間縮短，并對其運(yùn)動反應(yīng)進(jìn)行仔細(xì)的觀察與護(hù)理。保健人員定期對園內(nèi)幼兒的戶外活動進(jìn)行指導(dǎo)。幼兒園每年進(jìn)行體能測試?；顒娱_展前，成立體能測試小組，保障測試成績的準(zhǔn)確性，減少誤差。活動開展中，注意場地、器材的準(zhǔn)備，安全措施的防護(hù)，正確的測評方法。活動中，對幼兒進(jìn)行運(yùn)動安全教育，注意培養(yǎng)幼兒堅強(qiáng)、勇敢樂觀、克服困難、奮發(fā)向上的性格特征?；顒雍?，注意數(shù)據(jù)的收集與分析。在日常戶外活動中，要將體質(zhì)測試項(xiàng)目融入戶外游戲之中，并對測評結(jié)果予以分析和反饋，指導(dǎo)幼兒今后的體格鍛煉。（八）健康教育制度根據(jù)不同季節(jié)、疾病流行等情況，針對不同人群（教職工、家長、幼兒），結(jié)合園內(nèi)實(shí)際情況制訂具有可操作性的計劃。幼兒園內(nèi)開展的主要健康教育內(nèi)容有良好生活與衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)教育、生活自理能力的培養(yǎng)教育、疾病預(yù)防教育、安全教育、心理衛(wèi)生教育、膳食營養(yǎng)教育、性別教育、環(huán)境與健康教育等，以多種形式和方法（家園聯(lián)系欄、家長會、微信、宣傳材料等）開展幼兒園的健康教育工作，保證健康知識觀點(diǎn)正確，對健康教育開展后的效果進(jìn)行評估，便于今后工作的改進(jìn)。每學(xué)期由本園聘請的幼教專家舉辦幼兒健康、衛(wèi)生知識講座一次；定期由幼兒保健人員對保教人員授課，內(nèi)容涉及保健知識及幼兒常見病的預(yù)防、意外傷害的處理等；園內(nèi)定期以黑板報、衛(wèi)生欄等形式宣傳相關(guān)知識；園內(nèi)備有幼兒健康教育圖書、雜志供教師參考，教師必須適時向幼兒講授衛(wèi)生知識，進(jìn)行健康教育。（九）傷害預(yù)防制度幼兒園的各項(xiàng)活動應(yīng)當(dāng)以幼兒安全為前提，建立安全防控工作體系和安全制度，建立重大自然災(zāi)害、食物中毒、踩踏、火災(zāi)、暴力等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。加強(qiáng)對工作人員、幼兒及監(jiān)護(hù)人的安全教育和突發(fā)事件應(yīng)急處理能力的培訓(xùn)，定期進(jìn)行安全演練、預(yù)防幼兒傷害相關(guān)知識和急救技能的培訓(xùn)，普及安全知識，提高幼兒自我保護(hù)和自救的能力。1.保健室安全制度做好保健室的規(guī)范化建設(shè)。規(guī)范藥品進(jìn)貨渠道，嚴(yán)防不合格藥品進(jìn)入醫(yī)務(wù)室。經(jīng)常查對藥品有效期，杜絕使用霉變或過期藥品。妥善保管劇毒藥品，防止失竊。加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生管理工作，嚴(yán)格飲食衛(wèi)生管理，把好食品衛(wèi)生關(guān)，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。經(jīng)常了解和掌握幼兒發(fā)病情況，發(fā)現(xiàn)不明原因的發(fā)熱、腹部不適等癥狀要及時查找原因，對幼兒園發(fā)生群體性食物中毒及不明原因的群體腹瀉等癥狀，須立即報告當(dāng)?shù)丶部刂行?。時刻關(guān)注社會上各種流行病、傳染病疫情的動態(tài)，結(jié)合幼兒園的特點(diǎn)，宣傳衛(wèi)生防病知識。對幼兒園突發(fā)性公共衛(wèi)生事件的發(fā)生要做好幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的參謀，按上級規(guī)定及時報告和處理。買藥嚴(yán)格執(zhí)行“三查”（即查藥品批號、查藥品有效期、查藥品有否變質(zhì)）制度，用藥堅持“五對”（即對處方、對班級、對姓名、對劑量、對濃度）制度。每學(xué)期末做好藥品開支統(tǒng)計工作。2.幼兒藥品管理及服藥制度幼兒園要有服藥告知說明，包括：幼兒確需中午喂藥的，請家長把孩子的藥提前做好標(biāo)記：單種藥的需要在藥瓶上貼上幼兒園名字、班級、姓名、服藥劑量、服用時間；多種藥的要用自封袋裝好，在貼上標(biāo)簽標(biāo)注清楚幼兒園名字、班級、姓名、服藥劑量、服用時間。藥物放進(jìn)大門口指定藥物放置筐內(nèi)。幼兒園衛(wèi)生保健人員檢查藥物是否合格，合格后由值班領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)于早上10:00之前送入指定班級，班主任接過藥物后值班領(lǐng)導(dǎo)與班主任同時確認(rèn)簽字。每天值班領(lǐng)導(dǎo)督查班級服藥情況，幼兒服藥家長在大門口《××幼兒園服藥記錄表》上寫清楚孩子姓名、班級、服藥劑量、服用藥物、服藥時間，家長確認(rèn)簽字。教師做好藥品管理工作（保存三天，藥一天一清），保健醫(yī)生做好藥品核對工作。（十）衛(wèi)生保健健康信息收集制度幼兒園內(nèi)要求的各種登記、統(tǒng)計表冊和工作記錄都要真實(shí)、完整、字跡清晰并有具體要求。工作記錄應(yīng)當(dāng)及時歸檔，至少保存三年。利用信息資料，分析、總結(jié)、指導(dǎo)幼兒園今后的衛(wèi)生保健工作。建立健康檔案，包括托幼機(jī)構(gòu)工作人員健康合格證、幼兒入園健康檢查表、幼兒健康檢查手冊、幼兒轉(zhuǎn)園健康證明。幼兒園應(yīng)當(dāng)對衛(wèi)生保健工作進(jìn)行記錄，如出勤、晨午檢及全日健康觀察、膳食管理、衛(wèi)生消毒、常見病、傳染病、傷害預(yù)防和健康教育等記錄。案例導(dǎo)入目前，不少幼兒園僅僅關(guān)注了一日生活制度、健康檢查制度、衛(wèi)生消毒、飲食衛(wèi)生管理、安全制度、家長聯(lián)系等方面的管理工作，但在兒童常見病管理、體弱兒童管理、營養(yǎng)膳食管理、體格鍛煉、健康教育等方面的管理較為薄弱。事實(shí)上，針對幼兒這類健康弱勢群體，這些制度都是衛(wèi)生保健所必需實(shí)行的。因此，幼兒園保健常處于非常尷尬的境地，“重教輕?！北容^常見。課件展示，強(qiáng)調(diào)要點(diǎn)視頻：幼兒園消毒過程。（或地震后消毒過程）請思考：1.幼兒園保健制度的效果和完善對策值得深入，幼兒園保健制度實(shí)施現(xiàn)狀如何？2.目前幼兒園保健制度在制度的制定、傳達(dá)、實(shí)行、評估方面存在什么問題？該如何改善？3.幼兒園的保健制度應(yīng)如何評估、如何落實(shí)、如何完善？注意識記你的家庭定期消毒嗎？毛巾、碗筷？你知道哪些消毒方法（使用過）？作業(yè)簡述幼兒園衛(wèi)生保健制度內(nèi)容教學(xué)反思序號1課時2課型新授課課題任務(wù)三幼兒園衛(wèi)生保健工作與實(shí)操教學(xué)目標(biāo)1.掌握衛(wèi)生保健工作內(nèi)容2.熟悉幼兒園衛(wèi)生保健工作實(shí)操。教學(xué)重點(diǎn)幼兒園衛(wèi)生保健工作實(shí)操。教學(xué)難點(diǎn)幼兒園衛(wèi)生保健工作實(shí)操。教學(xué)方法多媒體；講授；討論。教學(xué)準(zhǔn)備微課等線上資源教學(xué)環(huán)節(jié)與內(nèi)容教師活動學(xué)生活動一、衛(wèi)生保健工作內(nèi)容幼兒園的衛(wèi)生保健工作必須做好，科學(xué)安排幼兒一日生活，提供合理的營養(yǎng)膳食，定期對幼兒進(jìn)行體檢，培養(yǎng)幼兒的生活衛(wèi)生習(xí)慣，加強(qiáng)體格鍛煉，積極防治疾病，實(shí)施良好的保育和教育，促進(jìn)幼兒健康成長。（一）創(chuàng)設(shè)良好的生活環(huán)境《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行》指出：“幼兒園應(yīng)為幼兒提供健康、豐富的生活和活動環(huán)境，滿足幼兒多方面發(fā)展的需要?！彼?，將幼兒生活環(huán)境創(chuàng)設(shè)和生活活動內(nèi)容納入幼兒園健康教育課程之中，是教師和保育員的工作重點(diǎn)之一。1.創(chuàng)設(shè)會說話的生活環(huán)境例如：保教人員在飲水桶處，設(shè)計張貼了圖文并茂的提示：“就喝這么多”“我喜歡喝水”等，潛移默化地引導(dǎo)幼兒喝水時都達(dá)到足量。再如，漫畫“便便的美好時光”讓盥洗間變得可愛、溫馨；配有圖文并茂的溫馨提示——“小手應(yīng)當(dāng)這樣洗”“別忘了擦小屁股哦”“自己的毛巾自己用”“別忘擰緊水龍頭”“大、小便的用紙長度”等，提醒幼兒養(yǎng)成良好習(xí)慣的同時又富于各具特色的文化意韻。2.打造生活活動精品環(huán)節(jié)幼兒園生活活動環(huán)節(jié)包括飲水、進(jìn)餐、盥洗、午睡、如廁等。在日常管理中，如飲水，夏天，保育員為每位幼兒都留有半杯涼開水，春、秋、冬季保持水溫50℃～60℃，要求幼兒每次自主喝水100～120毫升，不限制幼兒每天喝水次數(shù)。為了讓幼兒喝水適量、足量，在教研活動時保健醫(yī)生用量杯取100毫升和120毫升水倒入幼兒口杯中進(jìn)行演示，使幼兒喝水量的多少一目了然，便于保育員及教師在幼兒自主喝水時對幼兒有針對性的指導(dǎo)。再如午睡起床環(huán)節(jié)中提出“讓每一個孩子都整潔”的工作要求，各班女孩每人一把梳子，用裝飾盒盛放后整齊擺放，起床后讓幼兒自己取自己的梳子梳頭，既美觀又符合衛(wèi)生要求。在洗手環(huán)節(jié)提出“讓每一個孩子按洗手程序洗手”的工作要求，引導(dǎo)幼兒正確洗手，還要告訴幼兒水龍頭擰小一點(diǎn)，洗好后兩只小手上的水甩在水池里。冬季讓家長為自己的孩子帶一支護(hù)手霜，各自使用，既學(xué)會了保護(hù)小手，又培養(yǎng)了自理能力，滲透了環(huán)保教育。又如，在班級加餐活動中提出“讓每一個孩子愉快、優(yōu)雅地進(jìn)餐”要求。保教人員為幼兒播放優(yōu)美的音樂或抒情的詩歌，不忘給每一個孩子一個陽光的笑臉、一個關(guān)切的動作、一句親切的話語，營造全體教職員工為幼兒“奉獻(xiàn)一份真情，灑下一片愛心”的和諧氛圍。（二）建立科學(xué)的生活制度幼兒園應(yīng)參照教體局部門和衛(wèi)生部制定的衛(wèi)生保健制度，根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，同時考慮幼兒在園時間的長短和季節(jié)特征等因素，制定適宜的生活作息制度，合理地安排幼兒一日生活中各項(xiàng)活動的順序和時間。一日生活作息制度中，應(yīng)正確安排“作”即活動與“息”即休息的時間，按照幼兒神經(jīng)系統(tǒng)活動規(guī)律和特點(diǎn)，安排不同活動的內(nèi)容。保證幼兒有充分的戶外活動時間，使生活管理科學(xué)化、規(guī)范化，有利于幼兒健康發(fā)育和養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。一日生活的安排既要注意動靜交替、室內(nèi)外平衡，又要考慮使有組織的活動與自由活動、集體與小組及個別分散活動的比例適當(dāng)。一日活動應(yīng)堅持以游戲?yàn)榛緝?nèi)容。（三）提供營養(yǎng)膳食，健康進(jìn)食只有確保幼兒的膳食營養(yǎng)，才能促使幼兒獲得健康的體質(zhì)及良好的心理，幼兒的代謝過程才會正常，對不良環(huán)境和疾病的抵抗力才會增強(qiáng)，體格發(fā)育才會良好。幼兒園領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生保健人員要充分認(rèn)識到合理營養(yǎng)是幼兒生長發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。營養(yǎng)工作涉及制訂營養(yǎng)均衡的幼兒食譜，定期計算幼兒進(jìn)食和營養(yǎng)攝取量，進(jìn)行烹調(diào)指導(dǎo)和監(jiān)督等。衛(wèi)生保健人員要充分重視這項(xiàng)工作，要與后勤部門齊心協(xié)力做好兒童膳食，保證幼兒獲得生長發(fā)育和活動所必需的營養(yǎng)。（四）對幼兒進(jìn)行健康教育，健康檢查防病幼兒園要貫徹“預(yù)防為主”的衛(wèi)生工作方針，建立預(yù)防接種、消毒隔離、體格檢查、環(huán)境和個人衛(wèi)生等制度，完善各種防病措施，降低發(fā)病率，提高幼兒的免疫力，保護(hù)幼兒的生命和健康。（五）開展體格鍛煉，提高幼兒健康水平幼兒園應(yīng)注意有計劃、有組織地開展經(jīng)常性的體育活動，并注意利用自然因素（如陽光、空氣、水）進(jìn)行幼兒體格鍛煉，保證幼兒有足夠的戶外活動時間。這既能增強(qiáng)幼兒體質(zhì)，減少發(fā)病率，增強(qiáng)其對外界環(huán)境變化的適應(yīng)能力，增進(jìn)健康，又能促進(jìn)其動作協(xié)調(diào)靈敏，在活動中得到鍛煉。幼兒體格鍛煉要遵循循序漸進(jìn)的原則，要有步驟、有計劃地進(jìn)行，注重掌握運(yùn)動量，鍛煉強(qiáng)度和持續(xù)時間要逐步加強(qiáng)或增加。體格鍛煉要持之以恒，以使幼兒逐步建立動力定型，達(dá)到應(yīng)有的效果。還要注重采用多樣化方法進(jìn)行體格鍛煉，能夠綜合運(yùn)用各種鍛煉方式，將專門的鍛煉與生活中的鍛煉結(jié)合，動作訓(xùn)練與游戲游動并舉。（六）安全工作幼兒園的安全工作特別是幼兒的安全工作，是涉及全園各部門的工作，如門衛(wèi)、幼兒接送、設(shè)備場所及活動安全等。幼兒園應(yīng)特別注重增強(qiáng)全園職工的安全意識，并加強(qiáng)有關(guān)安全制度的建立和措施的落實(shí)，確保安全，防止意外事故的發(fā)生；注意對幼兒進(jìn)行安全教育，增強(qiáng)幼兒自我保護(hù)能力。（七）心理衛(wèi)生保健工作加強(qiáng)各種心理保健措施，根據(jù)幼兒發(fā)展的年齡特點(diǎn)，對幼兒進(jìn)行心理衛(wèi)生教育，是幼兒心理衛(wèi)生工作的重要方面。通過心理衛(wèi)生教育，逐步培養(yǎng)幼兒良好的心理品質(zhì)，增強(qiáng)幼兒自身的心理適應(yīng)能力，提高幼兒心理健康的水平，從而使幼兒能更好地適應(yīng)社會生活。幼兒心理問題的早期發(fā)現(xiàn)、早期干預(yù)和早期治療十分重要。通過觀察、診斷、篩查等方法，可以及早地發(fā)現(xiàn)有心理問題的幼兒，并及時采取相應(yīng)的措施，對其進(jìn)行早期干預(yù)和早期治療，這樣便可以把心理問題消滅在萌芽狀態(tài)，從而為幼兒童年期的心理健康奠定良好的基礎(chǔ)。二、衛(wèi)生保健工作實(shí)操幼兒園衛(wèi)生保健工作，始終是幼兒園工作的重中之重，是幼兒園標(biāo)準(zhǔn)化管理、規(guī)范化運(yùn)營不可或缺的重要部分。《新生入園幼兒保健程序流程圖》每學(xué)期開學(xué)初，新生入園需要向幼兒園保健室上交預(yù)防接種證、兒童入園（所）健康檢查表，保健室整理存檔。預(yù)防接種證上如有漏種，需要家長配合及時補(bǔ)種?！队變撼繖z及全日健康觀察工作流程圖》晨檢及全日健康觀察工作中，各部門都有自己的職責(zé)，要求教師對幼兒安全重點(diǎn)觀察、如實(shí)記錄，尤其是入睡前的安全檢查和入睡中的巡視?！队變夯紓魅静∪蠓祱@流程圖》幼兒患傳染病痊愈后返園的程序?yàn)樯霞壱?，重點(diǎn)是返園幼兒必須開具二級甲等以上醫(yī)院的痊愈證明以及幼兒園保健室開具的復(fù)課證明才可進(jìn)班。《幼兒發(fā)生意外事故應(yīng)急處置流程圖》幼兒發(fā)生意外事故后的緊急處理過程須告知家長，教師各環(huán)節(jié)處理須細(xì)致到位。《保育員餐前衛(wèi)生消毒工作流程圖》保育員餐前衛(wèi)生消毒工作的流程相對簡單，重點(diǎn)要求餐桌消毒規(guī)范，并對臨時替班人員進(jìn)行提示?！侗Ｓ龁T晨間清潔流程圖》保育員早晨必做的準(zhǔn)備工作有多項(xiàng)，檢查熱水器冷熱開關(guān)是否設(shè)為低檔尤為重要。《保育員離園前工作流程圖》保育員離園前必做的各項(xiàng)工作有多項(xiàng)，要做到垃圾不過夜，關(guān)好門窗，切斷電源?！队變哼M(jìn)餐流程圖》保育員護(hù)理幼兒進(jìn)餐中的每一個環(huán)節(jié)均很重要。進(jìn)餐管理是保育工作的重點(diǎn)之一，尤其要關(guān)注體弱兒進(jìn)餐，根據(jù)幼兒進(jìn)餐量少盛勤添；冬季需要進(jìn)行飯菜保溫，夏季進(jìn)行飯菜降溫?！队變捍篌w檢流程圖》幼兒大體檢要求保健室做好每一個環(huán)節(jié)的工作，重點(diǎn)為前期的準(zhǔn)備工作，體檢后的補(bǔ)測、分析、反饋家長工作都要做到位，并利用分析結(jié)果指導(dǎo)下一年保健工作?！队變后w質(zhì)測試流程圖》體質(zhì)測試前保健室要對教師進(jìn)行培訓(xùn)、指導(dǎo)，教師對幼兒進(jìn)行游戲化的訓(xùn)練。測試后的分析對指導(dǎo)下一步的工作至關(guān)重要?！斗逝謨杭盃I養(yǎng)不良幼兒管理流程圖》肥胖兒及營養(yǎng)不良幼兒的專案管理工作：前期需要召開肥胖及營養(yǎng)不良的危害宣傳工作；每班要求專人管理，要有計劃、有措施，并對每一位肥胖兒或營養(yǎng)不良幼兒進(jìn)行個性管理?！短厥怏w質(zhì)兒童管理流程圖》特殊體質(zhì)兒童是從在園兒童疾病史的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的。確定為特殊體質(zhì)兒童后，要求家園共同制定班級護(hù)理措施。保健室統(tǒng)一對教師進(jìn)行疾病護(hù)理培訓(xùn)，使教師有針對性地對有病史的兒童進(jìn)行護(hù)理?！队變簬幏幜鞒虉D》幼兒生病需要在園服藥的，要求家長將藥物包好或者放在紙袋里，填好服藥登記表；教師為幼兒服藥前要反復(fù)核對藥物，杜絕錯服和漏服，關(guān)注幼兒吃藥后的反應(yīng)?！侗嵰蝗展ぷ髁鞒虉D》保潔人員早晨來園第一項(xiàng)任務(wù)是開窗通風(fēng)，并準(zhǔn)備好盥洗室的各種用品；