運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)智慧樹知到期末考試答案章節(jié)答案2024年沈陽(yáng)體育學(xué)院

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)智慧樹知到期末考試答案+章節(jié)答案2024年沈陽(yáng)體育學(xué)院冰雪運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)后2小時(shí)補(bǔ)糖100g以及賽后進(jìn)食含高糖的膳食有利于糖原恢復(fù)和預(yù)防慢性糖原耗損。賽前2小時(shí)應(yīng)進(jìn)食含高糖的膳食，如果時(shí)間允許，賽前還可補(bǔ)充易消化的甜點(diǎn)。()

答案:錯(cuò)增加肌力是吃的蛋白質(zhì)越多越好。

答案:錯(cuò)鈣的來(lái)源以牛奶及其制品最好，不但鈣含量豐富，而且極易被身體吸收。（）

答案:對(duì)使用左旋肉堿時(shí)要不用補(bǔ)水，對(duì)么？（）

答案:錯(cuò)運(yùn)動(dòng)飲料是為運(yùn)動(dòng)員專門準(zhǔn)備的，普通鍛煉人群和體力勞動(dòng)人群不需要選擇。（）

答案:錯(cuò)肥胖的主要成因是食物攝入與能量消耗間的失衡。(

）

答案:對(duì)人體缺乏維生素C時(shí)導(dǎo)致壞血病，表現(xiàn)為牙齦紅腫出血、易感染化膿、皮下出血等（）。

答案:對(duì)運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)液的目的在于補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)過(guò)程中水和（）的丟失

答案:糖###電解質(zhì)骨質(zhì)疏松癥是多種原因引起的一組骨病，是（）最為常見的骨代謝性疾病。

答案:絕經(jīng)后婦女###老年人運(yùn)動(dòng)員為了發(fā)揮抗疲勞作用，可以選擇下面幾種運(yùn)動(dòng)性食品？（）

答案:黃芪多糖###香菇多糖###靈芝多糖以下關(guān)于運(yùn)動(dòng)員膳食營(yíng)養(yǎng)說(shuō)法正確的是（）

答案:應(yīng)重視早餐的多樣性。###運(yùn)動(dòng)員應(yīng)重視礦物質(zhì)和維生素的供給。促進(jìn)人體內(nèi)與合成代謝的激素有：（）

答案:生長(zhǎng)激素###胰島素###睪酮過(guò)量服用咖啡因會(huì)引起下列哪些副作用？()

答案:利尿###腹瀉###失眠###焦慮誰(shuí)是維持血糖在正常水平的主要激素之一。（）

答案:胰島素最安全的減肥速率是每周不要超過(guò)（）。

答案:1kg；單選題補(bǔ)液原則（）

答案:少量多次增強(qiáng)肌力最科學(xué)和最健康的方法是既可獲得堅(jiān)實(shí)的肌肉和增加的肌力，又不會(huì)使體內(nèi)脂肪增加。

答案:對(duì)礦物質(zhì)微量元素是構(gòu)成機(jī)體組織和維持正常生理功能所必需的營(yíng)養(yǎng)素，可提供能量（）

答案:錯(cuò)服用谷氨酰胺的最佳時(shí)間在（）。

答案:兩餐之間###運(yùn)動(dòng)前10-30分鐘咖啡因抗疲勞、促進(jìn)運(yùn)動(dòng)能力可能從下面哪幾個(gè)方面來(lái)實(shí)現(xiàn)的：()

答案:咖啡因可加強(qiáng)脂肪代謝并促進(jìn)肌糖原的節(jié)省。###咖啡因能夠提高肌纖維興奮性。###咖啡因影響從大腦到運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元的信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)。長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)多采用（）的劑量補(bǔ)充，

答案:0.5g/h蛋白質(zhì)主要由碳、氫、氧、（）四種元素構(gòu)成

答案:氮高溫環(huán)境運(yùn)動(dòng)的膳食營(yíng)養(yǎng)措施包括（）

答案:注意采取促進(jìn)食欲的措施，增加能量攝入。###適當(dāng)增加氯化鈉，提高優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的比例，降低脂肪的攝入。###補(bǔ)充維生素C。###在食譜上，多選用富含鉀、鈣、鎂和水溶性維生素的食物。肌酸能與以下哪類物質(zhì)同時(shí)服用？（）

答案:含糖飲料中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦膳食纖維的攝入量為（）

答案:25-30g/D為了控制高血糖，糖尿病患者膳食中的糖類被嚴(yán)格控制在（）。

答案:15%以下在高原，主食可多選用大米，可適量增加咖啡的飲用，有助于食物的攝入。()

答案:對(duì)足球運(yùn)動(dòng)員的主要能量來(lái)自體內(nèi)碳水化合物和脂肪燃燒，其賽前糖原儲(chǔ)備是關(guān)鍵。()

答案:對(duì)運(yùn)動(dòng)員常用的功能性食品都有哪幾類？（）

答案:抗疲勞功能###改善睡眠功能###抗氧化功能###免疫調(diào)節(jié)功能運(yùn)動(dòng)中服用大量（）可以減輕小蘇打引起的副作用。（）

答案:水血紅蛋白水平的高低直接關(guān)系到機(jī)體輸氧能力的高低（）

答案:對(duì)對(duì)中老年人群來(lái)說(shuō)，骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生，除了受生物遺傳因素的影響外，還受其他許多因素的影響，其中最為重要的就是受飲食和體力活動(dòng)方面的自我管理能力的影響。（）

答案:對(duì)增加肌力只要進(jìn)行合理有效的鍛煉就行

答案:錯(cuò)合理飲食和科學(xué)運(yùn)動(dòng)，配合藥物治療是糖尿病最基本的治療措施。（）

答案:對(duì)單純運(yùn)動(dòng)鍛煉對(duì)肥胖癥患者減肥的效果更佳。（）

答案:錯(cuò)肥胖患者常有便秘的問(wèn)題，適當(dāng)增加膳食纖維的攝入可有助于緩解便秘。（）

答案:對(duì)補(bǔ)鈣能治好骨質(zhì)疏松。（）

答案:錯(cuò)糖尿病的癥狀是多種多樣的，其典型癥狀為“三多一少”，即多飲、多食、多尿及體重減輕。（）

答案:對(duì)蛋白質(zhì)的主要功用是供能，將其作為主要的熱能來(lái)源（）

答案:錯(cuò)控制飲食和適量的體育運(yùn)動(dòng)是兩個(gè)調(diào)控高脂血癥較為重要的積極措施。（）

答案:對(duì)高溫環(huán)境下運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)的重點(diǎn)就是及時(shí)、適量的補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，保持運(yùn)動(dòng)機(jī)體的水鹽平衡和酸堿平衡。()

答案:對(duì)β-胡蘿卜素可以與（）發(fā)揮協(xié)同的抗氧化作用？

答案:維生素E###維生素C一般情況下，我們可通過(guò)（）等來(lái)評(píng)定肥胖。

答案:肥胖度###生物電阻法###BMI指數(shù)法###腰臀比在高原環(huán)境中，關(guān)于能量供給的說(shuō)法正確的是（）

答案:在高原適應(yīng)9天后，能量的需要量比平原要增加17%～35%。###從平原進(jìn)入高原，能量的攝入量需增加7%～25%。###習(xí)服前，減少運(yùn)動(dòng)量，降低能量消耗。習(xí)服后，逐漸增加能量攝入，同時(shí)逐步增加運(yùn)動(dòng)量。###在高原適應(yīng)5天后，進(jìn)行與平原同等量的運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練，能量的需要量比平原要增高3%～5%。減少脂肪人群應(yīng)多攝入

答案:奶類和豆制品###水###水果###蔬菜運(yùn)動(dòng)飲料里可含有哪些物質(zhì)？（）

答案:糖###無(wú)機(jī)鹽缺乏維生素B1有以下癥狀（）

答案:疲乏###食欲差###腳氣病人體最大可以耐受的攝入量是（）毫克

答案:2000每日脂肪的攝入量應(yīng)占總能量的

答案:20-25%脂肪中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為（）

答案:2:1:1鈣缺乏時(shí)神經(jīng)肌肉的興奮性增高，肌肉容易（）。

答案:抽搐體操、跳水和跳高等項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員常通過(guò)控制飲食來(lái)控制體重，他們食物中脂肪的供應(yīng)比例就不宜過(guò)高，控制在（）以下。

答案:30%誰(shuí)是糖尿病患者鍛煉期間的膳食營(yíng)養(yǎng)的首要原則。（）

答案:合理控制總能量?jī)和狈S生素D可致（）

答案:佝僂病誰(shuí)是維持骨量峰值和防治骨質(zhì)疏松癥的一個(gè)重要營(yíng)養(yǎng)元素（）

答案:鈣補(bǔ)液原則（）

答案:少量多次機(jī)體在低溫條件下氧化磷酸化過(guò)程加強(qiáng)，在此過(guò)程中（）起重要作用，因而其需要量也相應(yīng)增加。。

答案:維生素A體操運(yùn)動(dòng)員應(yīng)該增加能量、維生素A、維生素B1、鐵、鈣的攝入量，以保持膳食營(yíng)養(yǎng)平衡。()

答案:對(duì)針對(duì)不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目與運(yùn)動(dòng)目的，蛋白攝入比例會(huì)有所不同。（）

答案:對(duì)補(bǔ)充肌酸（CrS）是近年來(lái)力量性和爆發(fā)力性項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員常用的營(yíng)養(yǎng)學(xué)手段。()

答案:對(duì)為了補(bǔ)充番茄紅素，運(yùn)動(dòng)員選擇生吃的補(bǔ)充效果比炒熟了吃好。（）

答案:錯(cuò)功能性食品仍然是食品。（）

答案:對(duì)功能性食品含有興奮劑，運(yùn)動(dòng)員一定不能選擇。（）

答案:錯(cuò)在日常生活中，絕大多數(shù)人的肥胖屬于單純性肥胖。（）

答案:對(duì)增加肌力與是否吃蔬菜、水果和飲水無(wú)關(guān)。

答案:錯(cuò)雌激素活性對(duì)預(yù)防婦女骨量丟失具有決定性作用。（）

答案:對(duì)進(jìn)食高蛋白食物本身不會(huì)長(zhǎng)肌肉，可增加肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。()

答案:對(duì)應(yīng)用一些合理的特殊運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑以及通過(guò)某些合理的手段以提高自身的生長(zhǎng)激素分泌也屬于違禁。（）

答案:錯(cuò)肌酸作為一種常用運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品，劑量選擇上可以多多益善，且沒(méi)有任何副作用。（）

答案:錯(cuò)水不參與物質(zhì)代謝和化學(xué)反應(yīng)。（）

答案:錯(cuò)維生素E又名視黃醇（）

答案:錯(cuò)在寒冷環(huán)境中，應(yīng)多選用蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好的動(dòng)物性食物，增加蛋白質(zhì)的數(shù)量。（）

答案:錯(cuò)以下符合冰雪項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)措施是（）

答案:多喝牛奶，適量進(jìn)食豆制品。###增加膳食中主食的攝入量、減少動(dòng)物性脂肪和蛋白質(zhì)，多吃蔬菜水果服用谷氨酰胺的最佳時(shí)間在（）

答案:兩餐之間###運(yùn)動(dòng)前10-30分鐘下面哪些是左旋肉堿的作用機(jī)制？()

答案:可以延緩了疲勞###脂肪酸運(yùn)輸?shù)妮d體###左旋肉堿提高了脂肪的氧化速率###可減少糖原的消耗下列哪些物質(zhì)是常用氧化劑？()

答案:番茄紅素###維生素C###維生素E###輔酶Q10OKG為（）的混合物。

答案:α-酮戊二酸###鳥氨酸關(guān)于牛磺酸的說(shuō)法，下列哪些是正確的？（）

答案:補(bǔ)充牛磺酸可提高機(jī)體內(nèi)支鏈氨基酸的濃度###?；撬峋哂芯徑膺\(yùn)動(dòng)性疲勞的作用。###補(bǔ)充?；撬崮軌蚪档瓦\(yùn)動(dòng)時(shí)機(jī)體對(duì)血糖的利用###?；撬峥纱龠M(jìn)運(yùn)動(dòng)后疲勞的恢復(fù)。以下符合球類團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)措施是（）

答案:在劇烈運(yùn)動(dòng)前3至4小時(shí)，采用高碳水化合物飲食。###在長(zhǎng)時(shí)間的訓(xùn)練或比賽前，每隔20分鐘補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料150毫升。###在運(yùn)動(dòng)結(jié)束后，應(yīng)即刻補(bǔ)充50克糖，以后每隔2小時(shí)重復(fù)補(bǔ)糖。###恢復(fù)期24小時(shí)內(nèi)，補(bǔ)糖總量應(yīng)達(dá)到每公斤體重10克。下列哪些運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑可以減控體重？()

答案:膳食纖維###膳食代餐###左旋肉堿###丙酮酸以下描述符合靈敏、技巧性項(xiàng)群運(yùn)動(dòng)員的膳食營(yíng)養(yǎng)安排的是（）

答案:應(yīng)注意維生素B1和維生素C的補(bǔ)充。###適當(dāng)增加維生素A的補(bǔ)充量。###普通訓(xùn)練時(shí)的蛋白質(zhì)攝入量控制在總能量攝入量的12％～15％，減體重訓(xùn)練期間可適當(dāng)增加到15％～20％。目前應(yīng)用的促進(jìn)自身胰島素分泌的特殊運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品有：（）。

答案:谷氨酰胺###OKG###有機(jī)鉻宏量營(yíng)養(yǎng)素不包括（）

答案:水當(dāng)健身人群和運(yùn)動(dòng)員的肌酸儲(chǔ)備量較低時(shí)通常采用沖擊量法補(bǔ)充，此時(shí)每日補(bǔ)充約15~30g,連續(xù)補(bǔ)充（），可使總肌酸儲(chǔ)量增加15%~30%？

答案:5-7天為了防止或延緩心腦血管并發(fā)癥的發(fā)生，糖尿病病人的脂肪攝入量應(yīng)占總能量的20%～30%，每天需要量要（）。

答案:小于60g合理的一日三餐能量攝入分配應(yīng)為∶早、中、晚餐大致為（）。

答案:30%、40%、30%某運(yùn)動(dòng)員為了增加肌肉的爆發(fā)力，可選擇（）類運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品。

答案:肌酸增強(qiáng)肌力的健身人群采用“日食（

）餐法”較為合適

答案:5舉重運(yùn)動(dòng)員在賽前控體重過(guò)程中，在攝入低能量飲食的同時(shí)，適度增加蛋白質(zhì)補(bǔ)充，可補(bǔ)充最高推薦量，每公斤體重（），減少脂肪攝入，每公斤體重1.4g，保障充足的無(wú)機(jī)鹽、維生素和微量元素。

答案:2g誰(shuí)是維持血糖在正常水平的主要激素之一。()

答案:胰島素在足球比賽中，在比賽前后和過(guò)程中食用（）食品對(duì)降低球員疲勞感有很大幫助。

答案:碳水化合物類初進(jìn)高原，應(yīng)減少減少飽和脂肪酸的攝入，維持或增加多不飽和脂肪酸的攝入。以下屬于多不飽和脂肪酸的是（）

答案:葵花籽油大量服用后，下列哪個(gè)是左旋肉堿的副作用？()

答案:腹瀉按國(guó)內(nèi)推薦，滑冰、冰球、高山滑雪運(yùn)動(dòng)員的每日適宜能量攝入量應(yīng)為3700～4700kcal，越野滑雪要大于等于（）。

答案:4700kcal下列哪種營(yíng)養(yǎng)品是常用的緩解肌肉酸痛的堿性物質(zhì)？（）

答案:碳酸氫鈉關(guān)于丙酮酸的說(shuō)法，下面哪個(gè)選項(xiàng)是正確的？()

答案:丙酮酸對(duì)有氧運(yùn)動(dòng)、無(wú)氧運(yùn)動(dòng)均有作用在30～40℃的高溫環(huán)境中，溫度每升高Ⅰ度，能量消耗就增加（）%。

答案:0.5食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是相對(duì)的。

答案:對(duì)飲食紊亂是一種與心理不健康無(wú)關(guān)的新型疾病。（）

答案:錯(cuò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查對(duì)人群進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)時(shí)，不可缺少的重要內(nèi)容和研究方法之一。（）

答案:對(duì)飲食紊亂是一種與心理健康無(wú)關(guān)的新型疾病。

答案:錯(cuò)在評(píng)價(jià)食物或某種營(yíng)養(yǎng)素價(jià)值時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)最重要。（）

答案:錯(cuò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查對(duì)人群進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)時(shí)，不可缺少的重要內(nèi)容和研究方法之一。

答案:對(duì)通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，我們可以全面了解運(yùn)動(dòng)個(gè)體或群體以下哪些情況？（）

答案:膳食結(jié)構(gòu)###營(yíng)養(yǎng)狀況###飲食水###健康狀況在評(píng)價(jià)食物或某種營(yíng)養(yǎng)素價(jià)值時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)最重要。

答案:錯(cuò)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是相對(duì)的。（）

答案:對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低取決于營(yíng)養(yǎng)素種類是否齊全，數(shù)量及其相互比例是否適宜，是否易為人體消化，吸收和利用。（）

答案:對(duì)通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，我們可以全面了解運(yùn)動(dòng)個(gè)體或群體以下哪些情況？

答案:健康狀況###營(yíng)養(yǎng)狀況###飲食水平###膳食結(jié)構(gòu)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低取決于營(yíng)養(yǎng)素種類是否齊全，數(shù)量及其相互比例是否適宜，是否易為人體消化，吸收和利用。

答案:對(duì)興奮劑只會(huì)提高比賽成績(jī)，不會(huì)導(dǎo)致死亡。

答案:錯(cuò)所有運(yùn)動(dòng)員都有責(zé)任有義務(wù)、隨時(shí)隨地接受興奮劑檢查。

答案:對(duì)運(yùn)動(dòng)員可以不向反興奮劑組織申報(bào)行蹤信息。

答案:錯(cuò)兒童少年的早餐應(yīng)占總能量的。

答案:25%兒童少年健身人群進(jìn)餐（

）小時(shí)后開始運(yùn)動(dòng)比較適宜。

答案:2通常所說(shuō)的興奮劑就是指那些起興奮作用的藥物。

答案:錯(cuò)兒童少年的早餐吃不吃都行。

答案:錯(cuò)在中國(guó)，運(yùn)動(dòng)員使用興奮劑只會(huì)受到罰款，禁賽和終身禁賽，不會(huì)追究法律責(zé)任。

答案:錯(cuò)興奮劑只有比賽時(shí)進(jìn)行檢測(cè)。

答案:錯(cuò)老年人或高脂血癥患者更適合服用（）蛋白粉

答案:大豆蛋白乳清蛋白根據(jù)蛋白純化比例不同而分為濃縮乳清蛋白與分離乳清蛋白。（）

答案:對(duì)谷氨酰胺可以提高人體免疫力。（）

答案:對(duì)為了最大限度發(fā)揮蛋白粉的作用，（）服用蛋白粉最合適；

答案:運(yùn)動(dòng)后過(guò)量攝入蛋白質(zhì)對(duì)壯大肌肉和提高肌肉的質(zhì)量非常好，而且越多越好。（）

答案:錯(cuò)支鏈氨基酸可以延緩疲勞產(chǎn)生。（）

答案:對(duì)乳清蛋白是從（）中提取出來(lái)

答案:牛奶支鏈氨基酸最佳服用時(shí)間：（）

答案:運(yùn)動(dòng)前30min賽前一餐要在比賽開始前30min完成。()

答案:錯(cuò)運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)能耗的簡(jiǎn)單計(jì)算方法：凈運(yùn)動(dòng)能量消耗=凈能量消耗率*實(shí)際運(yùn)動(dòng)持續(xù)時(shí)間（）

答案:對(duì)以下為耐力性項(xiàng)群運(yùn)動(dòng)員的膳食營(yíng)養(yǎng)安排的是（）

答案:補(bǔ)糖###補(bǔ)液###VC和VE###補(bǔ)充支鏈氨基酸###補(bǔ)V力量性項(xiàng)群運(yùn)動(dòng)員膳食營(yíng)養(yǎng)安注意事項(xiàng)（）

答案:VC和VE###補(bǔ)充肌酸###補(bǔ)充蛋白質(zhì)###堿儲(chǔ)備賽前或訓(xùn)練前1h內(nèi)不建議補(bǔ)糖。()

答案:對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)安排，特指根據(jù)不同項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練和比賽的要求而實(shí)施的膳食營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，主要包括（）

答案:膳食營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成###進(jìn)食數(shù)量###進(jìn)食時(shí)間運(yùn)動(dòng)員賽后營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)的重點(diǎn)在于（）

答案:恢復(fù)體液###能量?jī)?chǔ)備耐力性項(xiàng)目比賽應(yīng)進(jìn)行賽前補(bǔ)糖，為避免胰島素效應(yīng)，補(bǔ)糖的時(shí)間應(yīng)在賽前（）內(nèi)進(jìn)行，并且低聚糖的效果較好。

答案:15～30min下列屬于延緩運(yùn)動(dòng)性疲勞的營(yíng)養(yǎng)措施的是（）

答案:校正運(yùn)動(dòng)前微量元素營(yíng)養(yǎng)不足或缺乏狀態(tài)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的原理，運(yùn)動(dòng)員的能量需要構(gòu)成主要包括（）

答案:生長(zhǎng)發(fā)育###食物代謝反應(yīng)###訓(xùn)練與比賽在內(nèi)的一切體力活動(dòng)###基礎(chǔ)代謝絕大多數(shù)高血壓患者，均屬于原發(fā)性高血壓。（）

答案:對(duì)1高脂血癥患者鍛煉后，應(yīng)盡量少吃或不吃和。（）

答案:蛋黃###動(dòng)物內(nèi)臟高血壓患者運(yùn)動(dòng)鍛煉后，可以不控制總能量的攝入，做到少吃多餐。（）

答案:錯(cuò)高血壓發(fā)病與多種因素有關(guān)，其中（）是人們無(wú)法控制的因素，。

答案:年齡增長(zhǎng)及遺傳高脂血癥者應(yīng)限制膽固醇的攝入量，每日應(yīng)（）

答案:等于或少于200mg合理的膳食模式是高血壓的保護(hù)因素。（）

答案:對(duì)過(guò)量攝取鈉鹽可使血容量增加而引起血壓下降。（）

答案:錯(cuò)高血壓患者在運(yùn)動(dòng)鍛煉后，要多吃蔬菜、水果，增加（）等無(wú)機(jī)鹽的攝入。

答案:鎂###鈣###鉀如果某人每日膳食中由脂肪供給的能量超過(guò)一日總能量的30%，高脂血癥的患病率和并發(fā)癥就會(huì)明顯增高。（）

答案:對(duì)高脂血癥對(duì)身體的損害是隱匿的、逐漸的、進(jìn)行性的和全身性的。（）

答案:對(duì)中老年人群膳食指南主要包括以下哪幾方面？（）

答案:通過(guò)科學(xué)合理飲食來(lái)預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和貧血###積極參加適度的體力活動(dòng)，保持能量平衡###科學(xué)地選用保健食品或膳食補(bǔ)充劑###多選用抗氧化食物###要粗細(xì)搭配，要選擇松軟、易消化吸收的食物老年人膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給量應(yīng)占蛋白質(zhì)總量的30%左右。（）

答案:錯(cuò)中老年人每天應(yīng)從膳食中攝取800mg的鈣。（）

答案:對(duì)兒童少年多處于在學(xué)校受教育階段，學(xué)習(xí)任務(wù)較重，腦力勞動(dòng)相對(duì)較多，如果（

）攝入不足則容易出現(xiàn)注意力分散，甚至強(qiáng)迫休息，如打瞌睡等。

答案:糖與青壯年相比，中年人的總能量攝入應(yīng)有所減少，60-69歲的老年人總能量供給應(yīng)減少15%。（）

答案:對(duì)兒童少年應(yīng)在目前的飲食水平上適當(dāng)減少（

）的攝入。

答案:脂肪老年人貧血比較常見，下面哪個(gè)措施不能對(duì)老年人貧血的發(fā)生起到預(yù)防作用？（）

答案:多到戶外曬太陽(yáng)兒童少年期，蛋白質(zhì)代謝處于負(fù)氮平衡階段。

答案:錯(cuò)中老年人營(yíng)養(yǎng)不良最明顯的表現(xiàn)為體重不足。（）

答案:對(duì)（

）是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，也是維持骨骼肌、心臟和神經(jīng)細(xì)胞的正常活動(dòng)所必需的。

答案:鈣早餐吃不吃不重要

答案:錯(cuò)亞健康健身人群的膳食營(yíng)養(yǎng)安排原則是

答案:多飲水、多喝茶、適量飲酒###養(yǎng)成吃水果的習(xí)慣###合理膳食、營(yíng)養(yǎng)均衡###多吃堿性食物體內(nèi)脂肪與蛋白質(zhì)減少，體重下降超過(guò)正常標(biāo)準(zhǔn)10%時(shí)，即稱為消瘦。

答案:錯(cuò)只要堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)就能減肥。

答案:錯(cuò)飲食不合理、缺少運(yùn)動(dòng)就是亞健康的原因嗎

答案:錯(cuò)減少脂肪人群的食物烹調(diào)方法應(yīng)盡量采用

答案:煮消瘦人群的主要營(yíng)養(yǎng)學(xué)問(wèn)題是食物攝入不足、食物消化、吸收和利用障礙食物需要增加或消耗過(guò)多。

答案:對(duì)長(zhǎng)時(shí)間、低強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)可以有效地減少脂肪

答案:對(duì)如果女性體內(nèi)體脂率低于（

）時(shí)，就可能引起人體功能失調(diào)

答案:12%減脂一定要少吃高糖、高脂肪和高熱量的食物。

答案:對(duì)支鏈氨基酸包括（）三種

答案:纈氨酸###異亮氨酸#