《餐廚垃圾與生活垃圾焚燒協(xié)同處理技術(shù)標準》

ICS13.030.40

CCSP50/54

32

江蘇省地方標準

DB32/TXXXX—XXXX

餐廚垃圾與生活垃圾焚燒協(xié)同處理

技術(shù)標準

TechnicalCodeofCo-processingforRestaurantFoodWastewithMunicipalSolid

WasteIncineration

2022-XX-XX發(fā)布2022-XX-XX實施

江蘇省市場監(jiān)督管理局江蘇省住房和城鄉(xiāng)建設廳??發(fā)布

I

I

餐廚垃圾與生活垃圾焚燒協(xié)同處理技術(shù)標準

1范圍

本標準規(guī)定了餐廚垃圾與生活垃圾焚燒協(xié)同處理的術(shù)語和定義、總則、基本規(guī)定、總體設計、預處

理、協(xié)同處理與利用、輔助設施、工程施工及驗收、運營維護、風險控制及應急處置。

本標準適用于新建、改建或擴建協(xié)同處理工程的規(guī)劃、設計、施工、驗收及運營。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB3096聲環(huán)境質(zhì)量標準

GB12348工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標準

GB/T12801生產(chǎn)過程安全衛(wèi)生要求總則

GB50007建筑地基基礎(chǔ)設計規(guī)范

GB50009建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范

GB50013室外給水設計規(guī)范

GB50014室外排水設計規(guī)范

GB50015建筑給水排水設計規(guī)范

GB50019工業(yè)建筑供暖通風與空氣調(diào)節(jié)設計規(guī)范

GB50037建筑地面設計規(guī)范

GB50046工業(yè)建筑防腐蝕設計規(guī)范

GB50187-2012工業(yè)企業(yè)總平面設計規(guī)范

CJJ90生活垃圾焚燒處理工程技術(shù)規(guī)范

CJJ184餐廚垃圾處理技術(shù)規(guī)范

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

餐廚垃圾restaurantfoodwaste

相關(guān)企業(yè)和公共機構(gòu)在食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中，產(chǎn)生的食物殘雜、食品加工廢料

和廢棄食用油脂等。

3.2

預處理pretreatment

為使餐廚垃圾滿足后續(xù)的處理技術(shù)要求，對其預先進行的分選、破碎、脫水、提油等處理過程。

3.3

協(xié)同處理工程co-processingengineering

1

由餐廚垃圾處理設施以及其與生活垃圾焚燒廠（下文簡稱“焚燒廠”）共用的廢棄物處理設施、熱

能利用設施等構(gòu)成的工程。

3.4

殘渣residue

餐廚垃圾在預處理過程中分離出的含有有機顆粒的固相物。

3.5

剩余固相物residualsolids

餐廚垃圾經(jīng)過預處理分離出的所有固相物，包括雜物、殘渣等。

3.6

沼渣soliddigestate

餐廚垃圾在厭氧消化過程中產(chǎn)生的固相物，富含有機質(zhì)、腐殖酸、微量營養(yǎng)元素等。

4總則

4.1為貫徹落實國家餐廚垃圾處理的法規(guī)和技術(shù)政策，實現(xiàn)餐廚垃圾的減量化、資源化和無害化處理，

規(guī)范餐廚垃圾與生活垃圾焚燒協(xié)同處理工程（下文簡稱“協(xié)同處理工程”）建設，制定本標準。

4.2本標準適用于新建、改建或擴建協(xié)同處理工程的規(guī)劃、設計、施工、驗收及運營。

4.3協(xié)同處理工程應采用先進、成熟、可靠的技術(shù)和設備，做到運行可靠、風險可控、環(huán)境友好、安

全衛(wèi)生、經(jīng)濟合理、管理科學，可實現(xiàn)降低“鄰避”效應、協(xié)同高效、資源節(jié)約的目的。

4.4協(xié)同處理工程建設除應符合本技術(shù)標準外，尚應符合國家及江蘇省現(xiàn)行有關(guān)法律法規(guī)、技術(shù)標準

的規(guī)定。

5基本規(guī)定

5.1餐廚垃圾產(chǎn)生量較大且已建、在建或擬建焚燒設施的地區(qū)，可因地制宜考慮餐廚垃圾與生活垃圾

進行焚燒協(xié)同處理。

5.2協(xié)同處理工程應進行環(huán)境影響評價。

5.3協(xié)同處理工程應做到技術(shù)可靠、運行穩(wěn)定、排放達標、經(jīng)濟可承受，處理后的殘余物應得到妥善

處置。

6總體設計

6.1一般規(guī)定

6.1.1協(xié)同處理工程應由主體工程設施、輔助工程設施、生產(chǎn)管理和生活服務設施構(gòu)成，并應符合下

列規(guī)定：

a)主體工程設施可包括：計量、預處理、油脂儲存、焚燒、垃圾熱能利用、煙氣凈化、廢水處

理、除臭等設備和設施。

b)輔助工程設施應包括：給排水、電氣與自控、采暖通風與空調(diào)、消防、監(jiān)測、沖洗、消殺、

維修等設施。

c)生產(chǎn)管理和生活服務設施宜包括：辦公室、宿舍、食堂等設施。

6.1.2協(xié)同處理工程宜包括餐廚垃圾預處理、剩余固相物協(xié)同處理、廢水協(xié)同處理、臭氣協(xié)同處理、

熱能協(xié)同利用等系統(tǒng)。

6.1.3新建協(xié)同處理工程，餐廚垃圾預處理設施和生活垃圾焚燒廠（下文簡稱“焚燒廠”）宜同步規(guī)

2

劃。

6.1.4協(xié)同處理工程的建設，應考慮關(guān)鍵設備的備用性。

6.2建設規(guī)模

6.2.1協(xié)同處理工程的規(guī)劃建設，應根據(jù)當?shù)乜傮w規(guī)劃、環(huán)境衛(wèi)生規(guī)劃、餐廚垃圾和生活垃圾近遠期

預測產(chǎn)生量及收集率，并考慮焚燒廠協(xié)同處理能力，合理確定餐廚垃圾預處理設施與焚燒廠的處理規(guī)模

與分期建設要求。

6.2.2餐廚垃圾預測產(chǎn)生量，可根據(jù)當?shù)貙嶋H統(tǒng)計數(shù)據(jù)及增長率確定，也可按人均日產(chǎn)生量進行估算，

人均日產(chǎn)生量估算宜按《餐廚垃圾處理技術(shù)規(guī)范》CJJ184執(zhí)行。

6.3選址

6.3.1已建、在建、擬建焚燒廠的地區(qū)，宜在焚燒廠毗鄰位置或焚燒廠內(nèi)規(guī)劃建設餐廚垃圾處理設施。

6.3.2餐廚垃圾預處理設施建設時，應綜合考慮服務區(qū)域、餐廚垃圾收集運輸能力等因素，適當預留

擴建用地或主廠房擴建端。

6.3.3餐廚垃圾預處理設施選址應結(jié)合焚燒廠協(xié)同處理銜接條件及交通運輸、供電、給排水等基礎(chǔ)設

施條件，合理布局，并應利于節(jié)約用地和成本，利于控制對周圍環(huán)境的影響。

6.3.4餐廚垃圾預處理設施建設時，選址應處于工程地質(zhì)和水文地質(zhì)條件相對穩(wěn)定的區(qū)域，應符合當

地城市總體規(guī)劃、環(huán)境及衛(wèi)生等相關(guān)要求。

6.4總圖設計

6.4.1協(xié)同處理工程各項設施應按功能分區(qū)合理布局，平面和豎向設計經(jīng)濟合理，滿足工藝流程的要

求，用地指標應符合國家及當?shù)赝恋?、?guī)劃等行政主管部門的規(guī)定。

6.4.2總平面布置應最大程度地減少垃圾卸料及處理過程中的臭氣、廢水、噪聲等對廠內(nèi)設施及周圍

環(huán)境的影響。

6.4.3餐廚垃圾預處理設施與焚燒廠同址建設時，廠內(nèi)通向餐廚垃圾預處理設施卸料平臺的道路宜與

焚燒廠共用。

6.4.4餐廚垃圾預處理設施采用高臺卸料方式時，如通向卸料平臺的坡道無法與焚燒廠共用時，坡道

應根據(jù)地形條件、物流需求合理布置，且應符合《工業(yè)企業(yè)總平面設計規(guī)范》GB50187-2012的規(guī)定。

6.4.5餐廚垃圾預處理設施宜設置應急停車場，應急停車場應優(yōu)先考慮與焚燒廠共用，不具備共用條

件時，應急停車場宜設在卸料間物流出入口附近。

7預處理

7.1一般規(guī)定

7.1.1餐廚垃圾預處理設備設施應具有耐沖擊負荷、耐腐蝕、耐磨損、防粘黏、防纏繞等性能。

7.1.2餐廚垃圾預處理生產(chǎn)線應做到全程密閉，無異味溢出。

7.1.3餐廚垃圾預處理宜包括接料與輸送、雜物分離、油脂提取等工序。

7.1.4餐廚垃圾預處理應做到日進日清。

7.2接料與輸送

7.2.1餐廚垃圾應單獨收集運輸，不得混入有害垃圾、建筑垃圾與其他垃圾。

7.2.2餐廚垃圾預處理設施進出料，以及其與焚燒廠協(xié)同處理的廢棄物、協(xié)同利用的能源均宜分別進

行計量，并規(guī)范建立相應臺賬。

3

7.2.3餐廚垃圾接料和輸送過程中應避免餐廚垃圾拋灑和散落。

7.2.4餐廚垃圾卸料間應設置地面和設備沖洗及廢水導排設施。

7.2.5餐廚垃圾的接料應符合下列規(guī)定：

a)卸料平臺尺寸應滿足餐廚垃圾最大收運車的卸料作業(yè)。

b)接料倉底部應設置濾網(wǎng)，可實現(xiàn)最大限度濾水，濾網(wǎng)孔不得堵塞，保證輸送機連續(xù)穩(wěn)定和可

靠運行。

c)接料倉應配置餐廚廢水收集箱，餐廚廢水收集箱能夠滿足接料裝置排出的餐廚廢水的收集和

儲存的要求。

7.2.6餐廚垃圾的輸送設施應全程保持密閉，并具有防漏水措施。

7.3雜物分離

7.3.1餐廚垃圾的雜物分離宜采用分選、破碎、脫水等工序的一種或幾種組合。

7.3.2餐廚垃圾分選系統(tǒng)的設置應符合下列規(guī)定：

a)分選系統(tǒng)宜根據(jù)后續(xù)提油設備及穩(wěn)定運營的要求設置多級分選，多級分選可選用以下分選方

式：粗大雜物分選、重質(zhì)分選（陶瓷、砂石等）、輕質(zhì)分選（塑料等）。

b)分選后的餐廚垃圾中雜物含量應小于5%。

c)雜物分選設備宜設置沖洗功能。

7.3.3餐廚垃圾破碎系統(tǒng)的設置應符合下列規(guī)定：

a)破碎系統(tǒng)應將餐廚垃圾破碎成一定粒度范圍內(nèi)的顆粒，顆粒粒徑應根據(jù)物料性質(zhì)和后續(xù)設備

的處理需求而定。

b)破碎設備應具有防卡堵防纏繞功能，防止硬物及柔性雜物損壞設備。

c)破碎設備應便于清洗。

7.3.4餐廚垃圾分離出的雜物中，有回收利用價值的宜回收利用，剩余的宜進行焚燒協(xié)同處理。

7.3.5除雜后的餐廚垃圾，宜進入后續(xù)油脂提取系統(tǒng)。

7.4油脂提取

7.4.1餐廚垃圾的油脂提取可包括制漿、濕熱處理、提油等步驟。

7.4.2設置餐廚垃圾制漿系統(tǒng)的，制漿系統(tǒng)將餐廚垃圾破碎后的漿料粒徑和含固率應根據(jù)后續(xù)設備處

理需求而定。

7.4.3除雜后的餐廚垃圾宜經(jīng)過濕熱處理后進入油脂分離設備進行提油。濕熱處理溫度不宜低于

70℃。

7.4.4餐廚垃圾液相油脂分離收集率不應低于90%，提取到的粗油脂含雜率宜小于3%。

7.4.5粗油脂嚴禁以任何形式進入食物鏈，應交給有資質(zhì)的油脂處理單位進行深度處理和利用。

7.4.6提油后的廢水宜輸送至焚燒廠滲濾液處理系統(tǒng)進行協(xié)同處理。

7.4.7提油后的脫水殘渣可進行焚燒協(xié)同處理。

8協(xié)同處理與利用

8.1一般規(guī)定

8.1.1協(xié)同處理與利用的環(huán)節(jié)宜包括廢棄物（如剩余固相物、廢水、臭氣）協(xié)同處理、熱能協(xié)同利用

以及其它配套設施（如計量設施、辦公設施、給排水系統(tǒng)）協(xié)同利用。

8.1.2餐廚垃圾預處理設施產(chǎn)生的所有廢棄物（剩余固相物、廢水、臭氣）可進入焚燒廠配套設施進

行協(xié)同處理。

4

8.1.3餐廚垃圾預處理設施產(chǎn)生的部分廢棄物（剩余固相物、廢水）經(jīng)過厭氧消化、好氧生物處理或

飼料化處理后，產(chǎn)生的二次污染物（沼渣、沼液、不可降解物）處置，可參照本標準執(zhí)行，進入焚燒廠

配套設施進行協(xié)同處理。

8.1.4當焚燒廠滿足餐廚垃圾預處理設施協(xié)同需求時，餐廚垃圾預處理設施宜與焚燒廠協(xié)同，協(xié)同工

藝應同時滿足二者的需求并達到環(huán)評批復的環(huán)保要求；當既有焚燒廠不滿足餐廚垃圾預處理設施協(xié)同需

求時，餐廚垃圾預處理設施應建設配套工藝。

8.2剩余固相物處理

8.2.1適合焚燒處理的餐廚垃圾剩余固相物的含水率不宜大于75%。

8.2.2適合焚燒處理的餐廚垃圾剩余固相物經(jīng)統(tǒng)一收集后，宜先送至焚燒廠垃圾池與生活垃圾混合堆

放，再進入焚燒爐進行焚燒協(xié)同處理。

8.2.3餐廚垃圾剩余固相物運送至焚燒設施的過程，應全程密閉，防止拋灑散落和臭氣散發(fā)。

8.3廢水處理

8.3.1餐廚垃圾預處理設施產(chǎn)生廢水的主要環(huán)節(jié)包括預處理過程以及餐廚垃圾收運車、卸料平臺、接

料倉的沖洗過程。

8.3.2產(chǎn)生的廢水經(jīng)計量后，宜優(yōu)先考慮經(jīng)過適當處理后進入焚燒廠滲濾液處理系統(tǒng)協(xié)同處理，其進

水水量和水質(zhì)應滿足焚燒廠滲濾液處理系統(tǒng)進水要求。

8.3.3滲濾液處理系統(tǒng)應具有足夠的抗沖擊負荷能力。如既有焚燒廠滲濾液系統(tǒng)抗沖擊負荷能力不足

時，餐廚垃圾處理設施應配置出水調(diào)節(jié)設施作為緩沖。

8.3.4滲濾液處理排放指標，應滿足環(huán)評批復要求。

8.4臭氣處理

8.4.1餐廚垃圾預處理設施產(chǎn)生臭氣的主要環(huán)節(jié)包括接料、輸送、雜物分離、油脂提取等過程。

8.4.2餐廚垃圾預處理設施產(chǎn)生臭氣的各個環(huán)節(jié)應采取密閉措施，并應設置臭氣收集設施。不能密閉

的部位應設置局部吸風裝置。具體措施如下：

a)卸料間和生產(chǎn)車間應保持密閉和整體微負壓控制，并安裝負壓檢測裝置實時監(jiān)控負壓水平；

b)接料倉應配置密封蓋板和臭氣吸風接口；

c)關(guān)鍵過料設備均應采用全密閉設計，同時設置臭氣吸風接口。

8.4.3餐廚垃圾預處理設施產(chǎn)生的臭氣應優(yōu)先考慮進入焚燒爐助燃協(xié)同處置。

8.4.4當焚燒廠無法接收餐廚垃圾預處理設施全部臭氣時，餐廚臭氣宜按高濃度、中低濃度分別收集，

高濃度臭氣應優(yōu)先進入焚燒爐助燃，剩余臭氣進入單獨設置的臭氣處理系統(tǒng)。

8.4.5臭氣協(xié)同處理應充分考慮餐廚垃圾預處理設施臭氣的高溫、含油特性以及焚燒廠的臭氣接收能

力。

8.4.6協(xié)同處理工程應設置臭氣應急處理系統(tǒng)，滿足處理協(xié)同處理工程內(nèi)所有臭氣的需求，臭氣處理

后應滿足環(huán)評批復要求。

8.5熱能利用

8.5.1餐廚垃圾預處理設施熱能需求主要環(huán)節(jié)包括油脂提取、油脂儲存等過程。

8.5.2餐廚垃圾預處理設施應優(yōu)先考慮利用焚燒廠熱能作為系統(tǒng)熱源，當焚燒廠以單臺汽輪機抽汽作

為熱源時，應設置備用熱源。

8.5.3餐廚垃圾預處理設施與焚燒廠之間熱能交換宜設置計量裝置。

8.6其它配套設施利用

5

8.6.1餐廚垃圾預處理設施宜優(yōu)先選擇與焚燒廠共用進料通道、計量設施，有條件的項目可共用卸料

平臺，并應對交通路線進行統(tǒng)籌規(guī)劃。

8.6.2餐廚垃圾預處理設施應優(yōu)先考慮與焚燒廠共用辦公設施、給排水系統(tǒng)、消防系統(tǒng)、生活服務設

施等公用設施。

9輔助設施

9.1建筑與結(jié)構(gòu)

9.1.1餐廚垃圾預處理設施建筑的風格及色調(diào)應與焚燒廠內(nèi)外環(huán)境相協(xié)調(diào)，造型應簡潔大方、經(jīng)濟實

用。

9.1.2廠房設計布置應滿足工藝設備安裝、維護、檢修、物料輸送、污染控制等要求，各作業(yè)區(qū)應保

證人流、物流分開設置，各自出入順暢。

9.1.3廠房樓（地）面設計，除滿足工藝要求外，應符合《建筑地面設計規(guī)范》GB50037與《建筑結(jié)

構(gòu)荷載規(guī)范》GB50009的規(guī)定，應滿足耐腐蝕、防滲水等要求，對可能被腐蝕介質(zhì)侵蝕的部位，應按

《工業(yè)建筑防腐蝕設計規(guī)范》GB50046執(zhí)行相應的防腐措施。

9.1.4對可能產(chǎn)生臭氣的車間采取有組織收集達標處理，其他建筑物宜采用自然通風，窗戶設計應有

利于組織自然風。

9.1.5建筑防火設計應符合《建筑設計防火規(guī)范》GB50016、《建筑內(nèi)部裝修設計防火規(guī)范》GB50222

的規(guī)定。

9.1.6地基基礎(chǔ)設計應符合《建筑地基基礎(chǔ)設計規(guī)范》GB50007的規(guī)定。

9.2給排水

9.2.1廠內(nèi)給水工程設計應符合《室外給水設計規(guī)范》GB50013和《建筑給水排水設計規(guī)范》GB50015

的規(guī)定。

9.2.2餐廚垃圾預處理生產(chǎn)用水應包括工藝用水、車輛沖洗用水、地面沖洗用水、綠化用水及消防用

水等，各項用水量應根據(jù)各工藝要求確定。生產(chǎn)用水水源選擇及供水系統(tǒng)設計，應充分考慮節(jié)水。

9.2.3餐廚垃圾預處理過程中的工藝用水宜使用再生水，不宜使用新鮮水。

9.2.4廠內(nèi)排水工程設計應符合《室外排水設計規(guī)范》GB50014、《建筑給水排水設計規(guī)范》GB50015

以及《生活垃圾焚燒處理工程技術(shù)規(guī)范》CJJ90的規(guī)定。

9.3電氣與自控

9.3.1廠內(nèi)電氣設計應符合《餐廚垃圾處理技術(shù)規(guī)范》CJJ184及《生活垃圾焚燒處理工程技術(shù)規(guī)范》

CJJ90的規(guī)定。

9.3.2電氣布置區(qū)域應采用防鼠破壞措施。

9.3.3廠內(nèi)自動化控制系統(tǒng)宜采用集散控制系統(tǒng)（DCS），宜包括：計量系統(tǒng)、餐廚垃圾預處理系統(tǒng)、

通風除臭系統(tǒng)和其他必要的控制系統(tǒng)。

9.3.4車間內(nèi)應根據(jù)安全運行監(jiān)控要求，設置必要的視頻監(jiān)控設施。

9.4采暖通風與空調(diào)

9.4.1易產(chǎn)生揮發(fā)氣體和臭味的部位應設置通風除臭設施。散發(fā)較多揮發(fā)性氣體和臭味的部位或房間，

應采用局部機械排風除臭的通風工藝。散發(fā)少量揮發(fā)性氣體和臭味的部位或房間，宜采用全面通風換氣。

9.4.2采暖通風與空調(diào)工程設計應符合《工業(yè)建筑供暖通風與空氣調(diào)節(jié)設計規(guī)范》GB50019的規(guī)定。

6

9.5消防

9.5.1餐廚垃圾預處理設施和焚燒設施應設置室內(nèi)外消防系統(tǒng)，并應符合建筑設計防火及火災報警相

關(guān)規(guī)范要求。

9.5.2油脂儲存區(qū)、廢水收集池等可燃氣體易散發(fā)場所的電氣設備及裝置應采用防爆、防靜電設計。

9.5.3油脂儲存區(qū)、電氣設備間和中央控制室等火災易發(fā)部位或房間，應設消防報警設施。

9.6環(huán)境保護

9.6.1廠內(nèi)各類設施的噪聲處理應符合下列規(guī)定：

a)高噪聲設備應采取有效的隔聲、吸聲、降噪等措施。具體措施如下：分選設備、破碎設備、

水泵、風機等應采用低噪聲設備；高噪聲設備應布置在密閉的建筑物內(nèi)，并遠離廠界布置；

產(chǎn)生振動的設備應采用隔振措施。

b)作業(yè)區(qū)的噪聲應符合《標準聲環(huán)境質(zhì)量標準》GB3096的規(guī)定，廠界噪聲應符合《工業(yè)企業(yè)廠

界環(huán)境噪聲排放標準》GB12348的規(guī)定。

9.6.2廠內(nèi)各類設施的環(huán)境監(jiān)測內(nèi)容應包括：

a)工作場所監(jiān)測內(nèi)容應包括：噪聲、有害氣體（H2S、NH3等）等。

b)排氣口監(jiān)測內(nèi)容應包括：有害氣體（H2S、SO2、NH3等）等。

c)廠界監(jiān)測內(nèi)容應包括：噪聲、臭氣濃度、有害氣體（H2S、SO2、NH3等）、排放污水水質(zhì)指標（CODCr、

BOD5、NH3-N等）等。

10工程施工及驗收

10.1協(xié)同處理工程應按工程設計文件、設備技術(shù)文件等組織施工和安裝，對工程的變更應在取得設計

方出具的設計變更文件后實施。

10.2協(xié)同處理工程的各隱蔽工程未經(jīng)驗收時，不得實施后續(xù)工程。

10.3施工中使用的設備和材料均應有技術(shù)質(zhì)量鑒定文件或合格證明文件，安裝前應進行驗收。

10.4協(xié)同處理工程驗收除應按國家現(xiàn)行相關(guān)驗收標準進行外，還應符合下列規(guī)定：

a)各設備設施均分別進行空載和滿載聯(lián)動試運行合格，聯(lián)動試運行一次持續(xù)時間應大于單班作

業(yè)時間，并宜持續(xù)聯(lián)動試運不少于3天。

b)處理量和各項技術(shù)參數(shù)均達到設計規(guī)定。

10.5協(xié)同處理工程竣工驗收前，嚴禁處理生產(chǎn)線投入使用。

11運營維護

11.1一般規(guī)定

11.1.1協(xié)同處理工程應根據(jù)工藝設備系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和性能制訂相應的操作規(guī)程和工藝管理手冊，定期對

相關(guān)設施進行維護管理，滿足生產(chǎn)需求。

11.1.2協(xié)同處理工程運行管理、操作和維護人員應按規(guī)程進行操作，保證設施運行可靠，環(huán)保措施有

效，污染物達標排放。

11.1.3運營人員上崗前應進行培訓，車輛及特種設備操作人員應按照相關(guān)規(guī)定持證上崗。

11.1.4應加強“兩票三制”管理，保障運行維護安全。

11.1.5應在行業(yè)主管部門及衛(wèi)生防疫部門的指導下建立疫情防控管理制度，對作業(yè)人員進行疫情安全

防護培訓。

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11.1.6重大傳染病疫情期間，運營人員應根據(jù)國家及地方相關(guān)防疫要求做好個人防護，并每日上報個

人健康狀況，存在健康風險的人員不應上崗。

11.1.7安全生產(chǎn)、勞動衛(wèi)生應符合《建設項目（工程）勞動安全衛(wèi)生監(jiān)察規(guī)定》（勞動部（1996）第

3號令）、《生產(chǎn)過程安全衛(wèi)生要求總則》GB/T12801和《工業(yè)企業(yè)設計衛(wèi)生標準》GBZ1的規(guī)定。

11.2運營管理

11.2.1運營管理人員應熟悉設備運行管理制度，熟悉設備運行技術(shù)指標，掌握其崗位運行維護要求，

遵守安全操作規(guī)程。

11.2.2設備啟動前應做好全面檢查和準備工作，確認無誤后方可開機運行。

11.2.3運行人員必須做好交接班記錄，當班所發(fā)生問題應及時處理，如未能處理對當班所遺留問題應

在交接班時詳細交代。

11.2.4運營管理人員應定時巡檢所操作或管轄設備的運行狀況，并應及時準確做好運行紀錄；發(fā)現(xiàn)設

備運行異常時，應采取相應處理措施，并應及時上報；重大工藝調(diào)整必須履行申報程序。

11.2.5應建立規(guī)范的協(xié)同處理臺賬，餐廚垃圾協(xié)同處理與產(chǎn)生、收集、運輸應實行聯(lián)單管理制度；計

量設施應運行規(guī)范，信息記錄應完整、清晰、及時和準確；應與監(jiān)管部門聯(lián)網(wǎng)，共同打造智慧化管理平

臺。

11.2.6餐廚垃圾卸料間和預處理車間等場地，應定期采取滅蚊蠅和消毒等措施。

11.2.7在重大傳染病疫情期間，應根據(jù)相關(guān)防