地理標志證明商標 行唐核桃（征求意見稿）

2T/CAIXXX—2024地理標志證明商標行唐核桃本文件規(guī)定了行唐核桃的術(shù)語和定義、地理標志產(chǎn)品保護范圍、加工、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。本文件適用于國家知識產(chǎn)權(quán)局2023年第1848期《商標公告》，第65096317號核準的地域保護范圍內(nèi)生產(chǎn)并使用“行唐核桃”地理標志證明商標的核桃產(chǎn)品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量HG/T2496漂白粉GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品中鉛的測定GB5009.22食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測定GB5009.82食品安全國家標準食品中維生素A、D、E的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T14488.1-2008植物油料含油量測定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]第75號3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1行唐核桃XingtangWalnut3.2出仁率kernelpercentage4地理標志產(chǎn)品保護范圍“行唐核桃”地理標志證明商標商品的生產(chǎn)地域范圍:東經(jīng)114°09′56″～114°41′52″北緯38°20′34″～38°42′39″，分布在行唐縣所轄龍州鎮(zhèn)、南橋鎮(zhèn)、上碑鎮(zhèn)、口頭鎮(zhèn)、上方鎮(zhèn)、獨羊崗鄉(xiāng)、安香鄉(xiāng)、只里鄉(xiāng)、市同鄉(xiāng)、翟營鄉(xiāng)、城寨鄉(xiāng)、玉亭鄉(xiāng)、北河鄉(xiāng)、上閻莊鄉(xiāng)、九口子鄉(xiāng)境3T/CAIXXX—2024內(nèi)。見附錄A。5園地選擇5.1產(chǎn)地環(huán)境5.2土壤條件5.3氣候條件6加工6.1去青皮6.1.1青皮核桃禁止日曬，應(yīng)將核桃堆放在陰涼處或室內(nèi)。6.1.2堆積高度宜在30cm～50cm，上蓋核桃葉或青草。6.1.3經(jīng)3～5d，青皮離殼時，手工剝?nèi)セ蛴玫犊倘デ嗥ぁ?.2漂洗6.2.1應(yīng)將核桃裝在筐里，再放進水里，宜用竹掃帚攪洗，每次5min，洗2～3批換一次清水，清洗用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。6.2.2宜用1kg漂白粉加溫水6～8L，溶化后濾去渣，再加入60～80L清水稀釋成漂白液，漂白粉應(yīng)符合HG/T2496的規(guī)定。6.2.3漂白過程應(yīng)在缸里進行，不得用鐵桶以防核桃殼面變?yōu)榍嗑G色。6.2.4核桃放入漂白液后，應(yīng)不斷攪拌，當外殼由青紅色變?yōu)辄S白色時撈出，應(yīng)用清水反復沖洗去除殘存漂白粉的白色斑點，至外殼淺白色為止。6.2.5每次漂洗量應(yīng)≤80kg核桃，漂白時間應(yīng)在8min～10min。6.2.6核桃撈出后，應(yīng)在漂白液中再加入0.5kg漂白粉，重復漂洗7～8次。核桃漂白后應(yīng)陰涼至大部分水分蒸發(fā)后再攤曬。也可采取40～50℃溫度烘干。種仁應(yīng)曬至皮色為淡黃褐色，橫隔膜易折斷，含水量≤8.0%。6.2.7曬干后的核桃應(yīng)放在通風、干燥的室內(nèi)貯存。7.1品種適合當?shù)胤N植的核桃品種。7.2基本要求堅果充分成熟，殼面潔凈，縫合線緊密，無露仁、蟲蛀、出油、霉變、異味等果，無雜質(zhì)，堅果含水量≤8.0%。4T/CAIXXX—20247.3等級劃分分為特級果、一級果和二級果。7.4感官品質(zhì)要求感官品質(zhì)特征應(yīng)符合表1規(guī)定。表1感官品質(zhì)堅果充分成熟，殼面潔凈，縫合線緊密，無露仁、蟲/7.5理化指標理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標7.6食品安全表3食品安全57.7凈含量5T/CAIXXX—20248檢驗方法8.1感官特征及等級要求8.1.1果形、外殼、果仁外觀應(yīng)在自然光線下，以目測法、手感法測定。8.1.2單果質(zhì)量應(yīng)按四分法取樣1000g，數(shù)果個數(shù)，求單果重，修約到一位小數(shù)。8.2理化指標8.2.1維生素E應(yīng)按GB5009.82的規(guī)定執(zhí)行。8.2.2含油量應(yīng)按GB/T14488.1的規(guī)定執(zhí)行。8.2.3蛋白質(zhì)應(yīng)按GB/T5009.5的規(guī)定執(zhí)行。8.2.4出仁率應(yīng)在核桃初樣中，隨機取樣1000g，逐個取仁，應(yīng)用感量1/100的天平稱重，計算仁重與堅果重之比，換算成百分數(shù)，精度為0.01，修約到一位小數(shù)。8.3食品安全8.3.1黃曲霉毒素B1應(yīng)按GB5009.22的規(guī)定執(zhí)行。8.3.2辛硫磷殘留量應(yīng)按GB/T5009.102的規(guī)定執(zhí)行。8.3.3鉛應(yīng)按GB5009.12的規(guī)定執(zhí)行。8.3.4總砷應(yīng)按GB5009.11的規(guī)定執(zhí)行。9檢驗規(guī)則9.1組批應(yīng)以同一產(chǎn)地、同一采收期、同一品種、同一等級的核桃，為一個檢驗批次。9.2抽樣應(yīng)采用四分法進行抽樣。9.3檢驗分類9.3.1出廠檢驗9.3.1.1每批產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)企業(yè)質(zhì)量檢驗部門檢驗合格，簽發(fā)質(zhì)量合格證后方可出廠。9.3.1.2出廠檢驗項目為感官特性、凈含量。6T/CAIXXX—20249.3.2型式試驗有下列情況發(fā)生時應(yīng)進行型式檢驗：a)每年核桃果實成熟時；b)生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；c)交收檢驗差異較大時；d)國家市場監(jiān)督機構(gòu)或主管部門提出型式檢驗要求時。9.4判定規(guī)則檢驗項目全部符合本文件規(guī)定，應(yīng)判該批產(chǎn)品合格。檢驗項目中食品安全不符合規(guī)定時，應(yīng)判該批產(chǎn)品不合格，不得復檢。等級指標有一項不符合規(guī)定時，應(yīng)逐級下判，低于二級應(yīng)判為級外品。理化指標和感官特性不合格時，可加倍取樣復檢，復檢仍不合格，應(yīng)判該批產(chǎn)品不合格。10標簽、標志、包裝、運輸和貯存10.1標簽、標志10.1.1產(chǎn)品標簽應(yīng)按照GB7718規(guī)定執(zhí)行。10.1.2獲得批準的企業(yè)可在包裝上使用地理標志產(chǎn)品保護專用標志，使用應(yīng)符合《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》的要求。10.1.3外包裝上的貯運圖示標志應(yīng)符合GB/T191的有關(guān)規(guī)定。10.2包裝產(chǎn)品應(yīng)按等級進行包裝。包裝材料應(yīng)符合國家食品衛(wèi)生要求。內(nèi)包裝材料應(yīng)干燥、清潔、無毒、無異味和不影響產(chǎn)品質(zhì)量。10.3運輸運輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無其他污染物，運輸過程中應(yīng)具有防雨、防潮設(shè)施，不得與有毒、有害、有異味的物品混運，裝卸時應(yīng)輕拿、輕放。10.4貯存?zhèn)}庫應(yīng)干燥通風，地面鋪設(shè)枕