2023-2024年酒店后廚承包合同樣本范本

酒店后廚承包合同樣本范本酒店后廚承包合同樣本范本酒店后廚承包合同樣本范本酒店后廚承包合同合同編號：__________第一章定義與術語1.1定義1.1.1“酒店”指位于______的______酒店，其營業(yè)執(zhí)照號碼為______；1.1.2“承包方”指______，其營業(yè)執(zhí)照號碼為______；1.1.3“合同”指本酒店后廚承包合同；1.1.4“后廚”指酒店內(nèi)用于烹飪、食品加工和儲存的場所及設施。第二章承包內(nèi)容2.1承包范圍2.1.1承包方應根據(jù)酒店的需求，負責后廚的全面運營和管理；2.1.2承包方應提供滿足酒店需求的餐飲服務，包括但不限于菜品制作、食品儲存、廚房清潔等；2.1.3承包方應自行負責后廚員工的招聘、培訓和管理。第三章承包期限3.1合同期限3.1.1本合同自雙方簽字之日起生效，有效期為______年；3.1.2合同期滿后，如雙方同意續(xù)約，應簽訂書面續(xù)約協(xié)議。第四章費用與支付4.1承包費用4.1.1承包方應向酒店支付承包費用，費用為______元/月；4.1.2承包費用每季度支付一次，每次支付______元；4.1.3承包方應在每個季度第一個月的15日前支付當季度的承包費用。4.2違約金4.2.1如承包方逾期支付承包費用，應向酒店支付違約金，違約金為逾期支付金額的______%；4.2.2如酒店逾期支付承包費用，應向承包方支付違約金，違約金為逾期支付金額的______%。第五章保密條款5.1保密義務5.1.1雙方應對在合同履行過程中獲取的對方的商業(yè)秘密和機密信息承擔保密義務；5.1.2雙方不得在未經(jīng)對方書面同意的情況下，向任何第三方披露或泄露對方的商業(yè)秘密和機密信息；5.1.3保密義務在本合同終止后仍然有效，直至相關商業(yè)秘密和機密信息已公開或不再具有保密價值。第六章服務質量與標準6.1服務質量6.1.1承包方應保證提供的餐飲服務符合國家食品安全法律法規(guī)及相關行業(yè)標準；6.1.2承包方應確保后廚環(huán)境整潔，食品加工流程符合衛(wèi)生要求；6.1.3承包方應定期對后廚員工進行服務技能和安全培訓。6.2菜品標準6.2.1承包方應根據(jù)酒店的要求制定菜品標準，并經(jīng)酒店書面確認；6.2.2承包方不得隨意更改菜品配方和制作工藝，如需調整，須提前征得酒店同意；6.2.3承包方應定期推出新菜品，以滿足酒店客人的需求。6.3服務滿意度6.3.1酒店有權對承包方的服務進行定期評估，評估內(nèi)容包括但不限于菜品質量、服務態(tài)度、后廚衛(wèi)生等；6.3.2如酒店對承包方的服務不滿意，有權要求承包方在合理期限內(nèi)進行整改；6.3.3承包方應積極配合酒店進行服務改進，提高服務質量。第七章供應鏈管理7.1原料采購7.1.1承包方負責后廚所需原料的采購，并保證原料質量符合國家食品安全標準；7.1.2承包方應優(yōu)先選擇具有合格資質的供應商，并建立供應商評估和審核制度；7.1.3承包方應定期對供應商進行評估，并根據(jù)評估結果調整采購策略。7.2食品安全7.2.1承包方應確保所有原料、輔料和成品符合國家食品安全法律法規(guī)的要求；7.2.2承包方應建立食品溯源制度，確保食品安全可追溯；7.2.3承包方應制定食品安全事故應急預案，并定期進行演練。7.3庫存管理7.3.1承包方應合理控制庫存，避免原料過期或浪費；7.3.2承包方應定期對庫存進行盤點，確保庫存數(shù)據(jù)的準確性；7.3.3承包方應建立庫存預警機制，及時補充庫存不足的原料。第八章設備與維護8.1設備提供8.1.1承包方應根據(jù)后廚運營需求，提供必要的廚房設備和工具；8.1.2承包方應確保提供的設備符合國家安全標準和行業(yè)要求；8.1.3承包方應定期對設備進行檢測和維護，確保設備正常運行。8.2設備使用8.2.1承包方應制定設備使用規(guī)程，并對后廚員工進行培訓；8.2.2承包方應監(jiān)督后廚員工正確使用設備，防止發(fā)生安全事故；8.2.3承包方應建立設備維護檔案，記錄設備的維護和維修情況。8.3設備更新8.3.1如后廚設備老化或無法滿足運營需求，承包方應在合理期限內(nèi)進行更新；8.3.2設備更新應提前通知酒店，并經(jīng)酒店書面確認；8.3.3承包方應確保更新后的設備不影響后廚的正常運營。第九章安全與保險9.1安全管理9.1.1承包方應制定后廚安全管理制度，包括消防安全、電氣安全、食品安全等；9.1.2承包方應定期對后廚員工進行安全培訓，提高員工的安全意識；9.1.3承包方應建立安全事故報告和處理機制，及時處理和記錄安全事故。9.2保險責任9.2.1承包方應購買適當?shù)谋ｋU，包括但不限于員工意外傷害保險、食品安全責任保險等；9.2.2承包方應確保保險的有效性，并在保險到期前續(xù)保；9.2.3如發(fā)生保險事故，承包方應按照保險條款及時通知保險公司，并配合保險公司進行理賠。9.3安全檢查9.3.1酒店有權對后廚進行安全檢查，承包方應予以配合；9.3.2如酒店發(fā)現(xiàn)安全隱患，承包方應在酒店指定的時間內(nèi)整改；9.3.3承包方應定期進行自查，及時發(fā)現(xiàn)并解決安全隱患。第十章違約與終止10.1違約10.1.1雙方應嚴格履行合同義務，如一方違約，守約方有權要求違約方承擔違約責任；10.1.2如承包方未能按照合同約定提供餐飲服務，酒店有權扣除相應承包費用，并要求承包方在合理期限內(nèi)整改；10.1.3如酒店未能按照合同約定支付承包費用，承包方有權要求酒店支付第十一章爭議解決11.1爭議解決方式11.1.1雙方在合同履行過程中發(fā)生的任何爭議，應通過友好協(xié)商解決；11.1.2如協(xié)商不成，任何一方均有權將爭議提交至合同簽訂地的人民法院訴訟解決；11.1.3爭議解決過程中，除爭議事項外，雙方應繼續(xù)履行合同的其他條款。第十二章不可抗力12.1不可抗力12.1.1雙方在履行合同過程中，如因不可抗力事件導致無法履行或部分履行合同，應及時通知對方；12.1.2不可抗力事件包括但不限于自然災害、戰(zhàn)爭、政治動蕩、法律變更等；12.1.3發(fā)生不可抗力事件時，雙方應積極采取措施減輕損失，并根據(jù)情況協(xié)商合同的變更或終止。第十三章合同的變更與解除13.1合同變更13.1.1雙方同意，合同的任何變更均應以書面形式作出，并經(jīng)雙方簽字蓋章后生效；13.1.2合同變更不得對已履行部分產(chǎn)生追溯力；13.1.3如雙方就合同變更達成一致，應簽訂書面變更協(xié)議，作為合同的附件。13.2合同解除13.2.1雙方有權在合同履行過程中，根據(jù)合同約定或法律規(guī)定解除合同；13.2.2解除合同的一方應提前通知對方，并按照合同約定承擔相應的責任；13.2.3合同解除后，雙方的權利義務終止，但合同解除前已產(chǎn)生的權利義務仍具有約束力。第十四章法律適用與管轄14.1法律適用14.1.1本合同的訂立、效力、解釋、履行和爭議解決等均適用中華人民共和國的法律；14.1.2雙方確認，本合同項下的任何條款均不違反任何適用的法律、法規(guī)；14.1.3如本合同的任何條款與適用的法律、法規(guī)相沖突，該條款應按照法律、法規(guī)的規(guī)定解釋和執(zhí)行。14.2管轄法院14.2.1雙方同意，本合同項下的任何爭議，均由合同簽訂地的人民法院管轄；14.2.2雙方放棄對法院管轄權的異議；14.2.3雙方同意，法院的判決是終局的，并對雙方均有約束力。第十五章附件與簽字15.1附件15.1.1本合同附件包括但不限于：菜品標準、服務流程、設備清單等；15.1.2附件是本合同不可分割的一部分，與本合同具有同等的法律效力；15.1.3雙方確認已收到并審閱了所有附件。15.2簽字15.2.1本合同由雙方法定代表人或授權代表簽署；15.2.2雙方應在合同末尾的簽字欄內(nèi)簽字，并加蓋公章或合同專用章；15.2.3本合同自雙方法定代表人或授權代表簽字并加蓋公章或合同專用章之日起生效。附件：見合同后的附件清單