中藥炮制技術(shù)課程

中藥炮制技術(shù)

（廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)大學(xué)）

粟華生

2023年2024/5/152目錄中藥炮制的目的1中藥炮制常用輔料中藥飲片的質(zhì)量要求及貯存保管物料凈選與加工飲片切制目錄炒法炙法煅法蒸煮燀法復(fù)制法水飛法2024/5/153中藥炮制的目的

中藥炮制：系指將藥材經(jīng)凈制、切制、炮炙處理，制成一定規(guī)格的飲片，以適應(yīng)醫(yī)療要求及調(diào)配、制劑的需要，保證用藥安全和有效。2024/5/1541、中藥炮制的目的1.1降低或消除藥物的毒性或副作用如草烏用甘草，黑豆煮或蒸處理，毒性大為減低。1.2改變或緩和藥性如麻黃生用辛散解表作用較強(qiáng)，蜜制后辛散作用緩和，止咳平喘作用增強(qiáng)；蒲黃生用活血化瘀，炒用止血。1.3提高療效如蜜炙款冬花，由于蜂蜜的協(xié)同作用，可增強(qiáng)其潤肺止咳的作用。2024/5/1551、中藥炮制的目的1.4改變或增強(qiáng)藥物作用的部位和趨向如大黃本為下焦藥，酒制后能在上焦產(chǎn)生清降火邪的作用；柴胡、香附等經(jīng)醋制后有助于引藥入肝，更有效地治療肝經(jīng)疾??；又如小茴香、橘核等經(jīng)鹽制后，有助于引藥入腎，能更好發(fā)揮治療腎經(jīng)疾病的作用。2024/5/1561、中藥炮制的目的1.5便于調(diào)劑和制劑如自然銅、磁石、穿山甲、虎骨、象皮等，藥物經(jīng)過加工處理后切成段、絲、片、塊等飲片，可以分劑量及配方，便于制劑及調(diào)配。1.6保證藥物凈度，利于貯藏1.7有利服用2024/5/1572.中藥炮制常用輔料2.1液體輔料2.1.1酒當(dāng)前，用以制藥的有黃酒（含乙醇50～70%）、白酒（含乙醇50～20%）兩大類酒甘辛大熱，能通血脈、行藥熱地、散寒、矯味矯臭。適用范圍：多用于活血散瘀，祛風(fēng)通絡(luò)藥物及動(dòng)物類藥物。常用酒制的藥物有黃芩、大黃、白芍、白花蛇、常山等。2024/5/1582.中藥炮制常用輔料2.1.2醋至今中藥炮制主要用米醋。醋性味苦溫，能散瘀止血、理氣、止痛、行水、解毒、矯味矯臭。適用范圍：多用于疏肝解郁，散瘀止痛、攻下水的藥物。常以醋制的藥物有延胡索、甘遂、芫花、柴胡、香附等。2024/5/1592.中藥炮制常用輔料2.1.3蜂蜜

中藥炮制常用的是經(jīng)過加熱煉熟的蜂蜜。蜂蜜甘平，補(bǔ)中潤燥、止痛、解毒、矯味矯臭，能與藥物起協(xié)同作用，增強(qiáng)藥物的療效。適用范圍：用于止咳平喘、補(bǔ)脾益氣的藥物。常以蜂蜜制的藥有甘草、麻黃、紫菀、百部、馬兜鈴等。2024/5/15102.中藥炮制常用輔料2.1.4生姜汁

姜性味辛、溫。能發(fā)表、散寒、止嘔、開痰、解毒。經(jīng)姜汁制后能抑制藥物的寒性，增加療效，降低毒性。適用范圍：用于化痰止咳、降逆止嘔的藥物。常以姜汁制的藥物有竹茹、草果、半夏、黃連、厚樸等。2024/5/15112.中藥炮制常用輔料2.1.5甘草汁甘草汁為甘草飲片煎水去渣而得的黃棕色至深棕色的液體。甘草性味甘、平，和中緩急、潤肺、調(diào)和諸藥、補(bǔ)脾。藥物經(jīng)甘草汁制后能緩和藥性，降低藥物毒性。常以甘草汁制的藥物有遠(yuǎn)志、半夏、吳茱萸等。2024/5/15122.中藥炮制常用輔料2.1.6黑豆汁黑豆為大豆的黑色種子，加適量水煮熬去渣而得的黑色混濁液體。黑豆性味甘、平，能活血，利水，滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血祛風(fēng)、解毒。藥物經(jīng)黑豆汁制后能增強(qiáng)藥物的療效，降低藥物毒性或副作用等。常以黑豆汁制的藥物有何首烏等。2024/5/1513

2.中藥炮制常用輔料2.1.7米泔水米泔水為淘米時(shí)第二次濾出之灰白色混濁液體，實(shí)為淀粉與水的混懸液，含少量淀粉及維生素。

米泔水性味甘、寒，無毒。清熱涼血、利小便，對(duì)油脂有吸附作用，常用來浸泡含油質(zhì)較多的藥物，以除去部分油質(zhì)，降低藥物辛燥之性，增強(qiáng)補(bǔ)脾和中的作用。常以米泔水制的藥物有蒼術(shù)等。目前，因米泔水不易收集，大生產(chǎn)也有用2公斤大米粉加水100公斤，充分?jǐn)嚢璐婷足锼谩?024/5/1514

2.中藥炮制常用輔料2.1.8食鹽水食鹽水為食鹽的結(jié)晶體，加適量的水溶化，經(jīng)過濾而得的澄明液體，主含氯化鈉，食鹽性味咸寒，能強(qiáng)筋骨、軟堅(jiān)散結(jié)、清熱、涼血、解毒、防腐，并能矯味矯臭。藥物經(jīng)食鹽水制后，能改變藥物的性能，增強(qiáng)藥物的作用。常以食鹽水制的藥物有杜仲、巴戟天、小茴香、橘核、車前子等。2024/5/1515

2.中藥炮制常用輔料2.2固體輔料2.2.1麥麩麥麩為小麥的種皮，呈褐黃色。主含淀粉、蛋白質(zhì)及維生素等。麥麩性味甘、淡。能和中益脾。與藥物共制能緩和藥物的燥性，去除藥物不快之氣味，增強(qiáng)療效。常以麥麩制的藥物有枳殼、枳實(shí)、僵蠶、蒼術(shù)、白術(shù)等。2.2.2白礬

白礬性味酸、寒，能解毒，祛痰殺蟲，收斂燥濕、防腐。與藥物共制后，可防止藥物腐爛，降低毒性，增強(qiáng)療效。常以白礬制的藥物有半夏、天南星等。2024/5/1516

2.中藥炮制常用輔料2.2.3滑石粉

滑石粉性味甘、寒。能利尿，清熱解暑。一般作中間傳熱體，用以拌炒藥物，能使藥物受熱均勻。常以滑石粉炒的藥物有刺猬皮、魚鰾等。2.2.4河沙

篩取中等粗細(xì)的河沙，淘盡泥土，除盡雜質(zhì)，曬干備用。用沙作中間體，取其溫度高，受熱均勻，可使堅(jiān)硬的藥物經(jīng)沙炒后質(zhì)變松脆，易于粉碎和煎出有效成分；還可破壞藥物的毒性，易于除去非藥用部分。常以砂炒的藥物有馬錢子、穿山甲、狗脊、龜板、鱉甲等。2024/5/15173．中藥飲片的質(zhì)量要求及貯存保管3.1中藥飲片的質(zhì)量要求

當(dāng)前對(duì)炮制品的質(zhì)量，作了某些規(guī)定，如各炮制品規(guī)定了形、色、氣、味等外觀指標(biāo)；有的還作了毒性成分，藥效成分的含量規(guī)定。

2024/5/15183．中藥飲片的質(zhì)量要求及貯存保管主要的質(zhì)量要求可歸為以下幾點(diǎn)：（1)凈度炮制品不應(yīng)夾雜泥沙、蟲屎等雜質(zhì)；規(guī)定除去的殼、核、蘆、頭足等均不得帶入。

(2)形態(tài)炮制品的形態(tài)是由藥物的特征和炮制要求而定的。一般可從下列兩方面檢查。

①片形要符合《藥典》、《規(guī)范》規(guī)定，如薄片、厚片、直片、斜片、絲、段、塊等。并要求片形平整、均勻，色澤鮮明，無連刀片、掉邊片、邊緣卷曲等不合規(guī)格的飲片。

②炮制品不得混有破碎的渣屑或殘留的輔料。(3)色澤炮制品均顯其固有色澤，若受潮、受熱、或存放時(shí)間太長，均可能破壞其原有的色澤。故色澤的變異，不僅影響其外觀，而且是內(nèi)在質(zhì)量變化的標(biāo)志之一。2024/5/15193．中藥飲片的質(zhì)量要求及貯存保管(4)氣味炮制品原有的氣和味，與炮制品內(nèi)在質(zhì)量和酒、醋、蜜、姜等輔料有著密切的關(guān)系；因此藥物的氣味與治療作用，又有一定關(guān)系。如果氣味失散或者變淡薄，都會(huì)影響藥性，降低治療效果，因此，含揮發(fā)性成分的藥物和酒、醋、姜等輔料炮制的炮制品貯藏期均應(yīng)嚴(yán)加管理，亦不宜久貯。(5)水分炮制品中含有多量水分，不僅在貯藏過程中易生蟲、霉變，使有效成分分解變質(zhì)，且在配方稱量時(shí)相對(duì)減少了實(shí)際用量，而影響到應(yīng)有的治療效果。因此，控制炮制品的水分含量，對(duì)保證炮制品質(zhì)量有重要意義。至于應(yīng)控制范圍，則按各藥具體情況。一般可在8％以下。2024/5/15203．中藥飲片的質(zhì)量要求及貯存保管(6)灰分將干凈而又無任何雜質(zhì)的炮制品加高熱灰化，所得之灰分稱“生理灰分”。而生理灰分往往在一定的范圍以內(nèi)，所以，如果測得的灰分?jǐn)?shù)值高于正常范圍，則必有其他無機(jī)物質(zhì)摻雜。常見的無機(jī)物質(zhì)為泥土、砂石等。因此，灰分的測定對(duì)于保證炮制品的純度具有重要意義。(7)其他炮制品不應(yīng)有蟲蛀、霉變、泛油、潮解等情況；蜜炙品放冷后不應(yīng)粘手，不應(yīng)返潮；炭藥要“存性”；經(jīng)煅制后的貝殼類應(yīng)質(zhì)地酥脆，礦物類藥物質(zhì)地疏松等。另外，如烏頭、馬錢子等對(duì)其生物堿的含量和對(duì)巴豆霜中的巴豆油含量均必須符合國家藥典所規(guī)定的含量標(biāo)準(zhǔn)。2024/5/15213．中藥飲片的質(zhì)量要求及貯存保管3.2.中藥飲片的貯存保管炮制品的貯存保管對(duì)其品質(zhì)亦有直接的影響。貯存保管不當(dāng)，亦是直接影響質(zhì)量的因素之一。3.2.1中藥飲片的在貯藏保管中常見的變異現(xiàn)象。(1)蟲蛀(2)發(fā)霉(3)泛油(4)變色(5)氣味散失（6)風(fēng)化(7)潮解溶化(8)粘連

(9)揮發(fā)(10)腐爛3.2.2影響中藥飲片變異的自然因素自然因素對(duì)炮制藥品的影響主要有以下幾個(gè)方面：

(1)溫度(2)濕度(3)空氣(4)日光

2024/5/15223．中藥飲片的質(zhì)量要求及貯存保管3.2.3貯存保管方法現(xiàn)今常用的有以下幾種貯存保管方法：

(1)通風(fēng)法是利用自然氣候調(diào)節(jié)庫房的濕度，主要起降濕作用。做好合理的通風(fēng)，控制庫房內(nèi)溫、濕度，可使干燥的飲片不受潮。一般應(yīng)在晴天及室外相對(duì)濕度低的天氣開窗開門通風(fēng)，反之則應(yīng)把門窗緊閉。以免使炮制品返潮。

(2)吸濕法為了保持炮制品的貯存干燥，除了采用通風(fēng)來降低溫度外，還可采用吸濕劑、吸濕機(jī)來吸收調(diào)節(jié)空氣中的水分，若倉庫條件較好，則可在緊閉門窗的情況下，放吸濕劑或裝置吸濕機(jī)來降低庫房內(nèi)的濕度，以保持庫房干燥。若庫存量小，周轉(zhuǎn)又快，則可選擇缸、壇、鐵桶等容器，下面放吸濕劑(石灰塊、無水氯化鈣、硅膠等)，上面放入炮制品，密閉。則能保持炮制品的干燥。2024/5/15233．中藥飲片的質(zhì)量要求及貯存保管(3)密封法(包括密閉法)

密封法是將炮制品嚴(yán)密封閉，使其與外界的溫度、濕度、光線、細(xì)菌、害蟲等隔絕，從而減少這些因素對(duì)它們的影響，保持藥物原有品質(zhì)的方法。當(dāng)溫度逐漸升高，空氣中相對(duì)濕度大，各種霉菌，害蟲容易繁殖生長的季節(jié)，則可采用密封法或密閉法。根據(jù)庫房的規(guī)模和貯存炮制品的品種、數(shù)量、采用密封庫房形式或容器密封。若飲片倉庫面積較大，各個(gè)品種數(shù)量較多，就可采用分開堆垛，進(jìn)行倉庫密封法。藥房的貨存量較小，則可采用密閉貯存。對(duì)于貴細(xì)飲片如人參、鹿茸、麝香等，除可用容器密封貯存外，還可采用復(fù)合薄膜材料包裝袋真空密封貯存。對(duì)含糖量較多的當(dāng)歸、黨參、桂圓肉以及蜜炙品之類，一般均可置干燥容器密閉貯存。然而在采用密封法嚴(yán)密封存前需注意飲片的含水量不能超過安全含水量，并需檢查確實(shí)無蟲蛀、霉變跡象。否則雖進(jìn)行了密封，仍不能收到良好的效果，甚至?xí)斐蓳p失。2024/5/1524(4)對(duì)抗同貯法

是傳統(tǒng)方法之一。是采用兩種以上藥物同貯而起到抑制蟲蛀的貯存方法。如花椒與蘄蛇或白花蛇同貯：丹皮與澤瀉同貯等。還有采用與具有特殊氣味的物品密封同貯的，如高梁酒或酒精與動(dòng)物類飲片同貯。本法與密封法結(jié)合使用效果更佳。此外，易蟲蛀，泛油以及糖分足而易粘連的品種，若有條件可以保存在冷藏庫或置冰箱內(nèi)。3．中藥飲片的質(zhì)量要求及貯存保管2024/5/15253．中藥飲片的質(zhì)量要求及貯存保管3.2.4貯藏保管中的注意事項(xiàng)

(1)季節(jié)掌握易使炮制品變異的季節(jié)。氣候溫暖，雨水集中、濕度較高的季節(jié)，害蟲、霉菌容易生長繁殖，藥物最易霉敗變質(zhì)，需特別注意。

(2)質(zhì)量掌握庫存炮制品質(zhì)量的變化情況很重要，首先要作入庫前的檢查。含水量是否符合貯存要求，則需采取烘干或曬干。蟲蛀的炮制品亦要經(jīng)過整理，烘焙等措施，消滅蛀蟲后再入庫。一般采用“先進(jìn)先出”的原則，隨時(shí)更新庫存。并對(duì)庫存品定期檢查，發(fā)現(xiàn)變異跡象，及時(shí)采取措施，不使其變質(zhì)。

(3)記錄對(duì)保管藥物要做好進(jìn)出庫的時(shí)間、品質(zhì)以及每次檢查的情況要詳細(xì)記錄。若經(jīng)重新整理、烘、曬的亦要把原因，采用的方法和結(jié)果記錄備查。2024/5/15264．物料凈選與加工一般藥物在切制、炮炙入調(diào)配或制劑前，選取規(guī)定的藥用部位，除去非藥用部位和雜質(zhì)，以符合用藥要求，稱為凈選與加工。由于中藥來源廣泛，品種繁多，同一來源的藥物因入藥部位不同，作用亦異，故須進(jìn)行分離；有些藥物常含有泥沙、雜質(zhì)、霉變品及殘留的非藥用部位等，必須進(jìn)行凈選和加工處理，以達(dá)到一定的藥用凈度標(biāo)準(zhǔn)。凈選加工后的藥物，則便于切片、炮制、調(diào)配或制劑，使之更好地充分發(fā)揮療效。2024/5/15274．物料凈選與加工4.1清除雜質(zhì)4.1.1挑選挑選是除去藥物中所含的雜質(zhì)及霉敗品等，以使藥物達(dá)到潔凈或便于進(jìn)一步加工處理。如乳香、沒藥、五靈脂及其他藥物，常含有木屑、泥沙等雜質(zhì)，必須挑選出去。挑選方法，用手工操作或與篩簸交替配合進(jìn)行。4.1.2篩選篩選是根據(jù)藥物所含的雜質(zhì)和性狀大小不同，而選用不同的篩或籮，以篩除藥物中的沙石、雜質(zhì)?；?qū)⒋笮〔坏鹊乃幬镞^篩分開，以便分別進(jìn)行炮制或加工處理。如半夏、天南星、川烏、白附子及其他藥物，均須將形體大小不同的篩選開，以便分別浸漂或煮制。另如穿山甲、雞內(nèi)金以及其他大小不等的藥物，均須選開，分別進(jìn)行炮制，以使受熱均勻，質(zhì)量一致?；蚝Y除藥物在炮制中的輔料，如麥麩、河砂、滑石粉等。2024/5/15284．物料凈選與加工4.1.3風(fēng)選風(fēng)選是利用藥物和雜質(zhì)的輕重不同，借風(fēng)力將雜質(zhì)清除出去。一般可利用簸箕或風(fēng)車通過場簸或扇風(fēng)，使雜質(zhì)和藥用部位分離，以達(dá)到純凈的目的。如青葙子、車前子、萊菔子、葶藶子、浮萍、番瀉葉等均可用此法進(jìn)行風(fēng)選。4.1.4洗、漂洗、漂是將藥物用水洗或漂除去雜質(zhì)的常用方法。有些藥物常附著泥沙或鹽分，用篩選或風(fēng)選不易除去，故用洗或漂的方法，以使藥物潔凈。如烏梅、山茱萸、大棗、川貝母、海藻、昆布等，均須洗去附著泥、沙；漂去鹽分。另如酸棗仁亦常用水漂去核皮。洗漂時(shí)應(yīng)注意掌握時(shí)間，勿使藥物在水中浸漂過久，以免損失藥效，并應(yīng)注意及時(shí)干燥，防止霉變。

2024/5/15294．物料凈選與加工

4.2去除非藥用部位4.2.1去莖與去根去莖，是指用根的藥物須除去非藥用部位的殘莖；用莖的藥物須除去非藥用部位的殘根。同一植株根和莖都入藥，但兩者作用不同，須使之分離，分別藥用。例如丹參、龍膽、白薇、威靈仙、續(xù)斷等根類藥物，往往帶有殘莖，故須除去。又如茵陳、卷柏、石斛等用幼苗或地上莖的藥物往往帶有殘根，亦須除去。另如麻黃，莖和根都入藥，但兩者作用不同，莖能發(fā)汗解表，根能止汗，故須分離，分別藥用。4.2.2去枝梗去枝梗，是指去除某些果實(shí)、花、葉類藥物非藥用部位的枝梗，以使其純凈，用量準(zhǔn)確。如五味子、花椒、路路通、連翹、夏枯草、辛夷、密蒙花、桑葉、側(cè)柏葉等。

2024/5/15304．物料凈選與加工4.2.3去皮殼有些藥物的表皮(栓皮)、果皮或種皮屬于非藥用部位，或有效成分含量甚微，或果皮與種子兩者作用不同，均須除去或分離，以便純凈藥物或分別藥用。例如肉桂，外皮常有粗糙的木栓層，有的還附著不潔物，其栓皮含揮發(fā)油甚微，如不除去，調(diào)配時(shí)仍作藥物數(shù)量稱取，就會(huì)影響用量準(zhǔn)確。去皮殼的藥物，大體有三類：

(1)樹皮類肉桂、厚樸、杜仲、黃柏等。

(2)根和根莖類桔梗、知母、明黨參、北沙參、白芍等。

(3)果實(shí)種子類使君子、草果、益智、鴉膽子、木鱉子、大風(fēng)子、榧子、石蓮子、白果、桃仁、杏仁等。

2024/5/15314．物料凈選與加工

根和根莖類藥物多趁鮮時(shí)在產(chǎn)地去皮。如桔梗、知母等如不趁鮮去皮，干后就不易刮除。有些藥物為了便于保存，常在臨用時(shí)去其皮殼，如使君子、白果等。去皮殼的方法因物而異。樹皮類藥物，可用刀刮去栓皮及苔蘚等。果實(shí)種子類藥物，可砸破皮殼，去殼取仁。杏仁、桃仁可用蟬法去皮。分離藥用部位的如花椒，果皮與種子作用不同，果皮能溫中散寒，止痛，殺蟲。種子(椒目)則能利水，平喘。為了使療效確切，須將果皮與種子分開，分別藥用。

2024/5/15324．物料凈選與加工4.2.4去毛有些藥物的表面或內(nèi)部，常著生很多絨毛能刺激咽喉引起咳嗽或其他有害作用，故須除去。根據(jù)不同藥物，可分別采取下列方法：

(1)刷去毛如枇杷葉、石韋等在葉的背面密生很多絨毛。刷的方法，小量者，可用毛刷刷。大量者，可用機(jī)器刷。

(2)燙去毛如骨碎補(bǔ)、狗脊等，表面生有黃棕色鱗片或絨毛，可用砂燙法將毛燙焦，取出稍涼后再撞凈即可。

(4)挖去毛如金櫻子，在果實(shí)內(nèi)部生有淡黃色絨毛，本品常在產(chǎn)地縱剖兩瓣，挖去毛核，但往往還有去不凈的毛或完整的果實(shí)，須再進(jìn)行加工處理。方法為，將金櫻子用溫水稍浸后潤軟（完整的須切開），挖凈毛和核，洗凈后，曬干。2024/5/15334．物料凈選與加工4.2.5去心“心”，一般指根類藥物的木質(zhì)部或種子的胚芽而言。如牡丹皮、地骨皮、白蘚皮、五加皮等根皮類藥物，在產(chǎn)地趁鮮將心除去。但巴戟天的木質(zhì)心較粗，屬于非藥用部分，仍須除去。其法，可將巴戟天洗凈潤軟，將心抽去曬干。再如蓮子，心和肉作用不同。蓮子心(胚芽)能清心熱，蓮子肉能補(bǔ)脾澀精，故須分別入藥。其法，將蓮子浸潤至軟，剖開，取出蓮子心，分別曬干。有些果實(shí)類藥物，常需用果肉而不用核(或種子)。其中有的核(或種子)屬于非藥用部分；有的是核與果肉作用不同，故須除去或分別入藥。根據(jù)某些藥物果肉和果核的作用不同或臨床需要，對(duì)下列藥物分別進(jìn)行去核。2024/5/15344．物料凈選與加工訶子，通常用肉而不用核。訶子肉為酸澀收斂藥，能斂肺澀腸，治久咳、久瀉、久痢等癥。而訶子核磨白蜜注目能治風(fēng)赤澀痛，但很少用，故皆去之。其法，可將訶子浸后潤軟軋開，除去核，將肉曬干。山茱萸，果核分量較重，無治療作用，且古人認(rèn)為核能滑精，故須除去。本品多在產(chǎn)地即已去核，如仍有未去核者，可洗凈潤軟或蒸后將核剝?nèi)窀?。山?北山楂)，為了增強(qiáng)果肉的療效，多將果核除去(或另作藥用)。主要是除去飲片中脫落的核，篩除即可。烏梅，按醫(yī)療要求有用肉者，且核的分量較重，并無治療作用，故須去掉。去核方法，質(zhì)地柔軟者可砸破，剝?nèi)」馊ズ耍毁|(zhì)地堅(jiān)韌者可用溫水洗凈潤軟，再用上法取肉去核。2024/5/15354．物料凈選與加工4.2.6去頭尾足翅一些動(dòng)物類或昆蟲類藥物，有的需要去其頭尾或足翅。其目的是為了除去有毒部分或非藥用部分。在中藥的加工處理中，對(duì)一些動(dòng)物藥或昆蟲藥的頭尾足翅，均予除去，如蘄蛇、烏梢蛇、金錢白花蛇均去頭尾，蛤蚧去其頭足此鱗片等。斑蝥、虻蟲、青娘子、紅娘子均去頭足翅。

2024/5/15364．物料凈選與加工4.3其他加工某些礦物、動(dòng)物或植物類藥物，由于質(zhì)地特殊或因形體甚小，不便切成飲片，不論生熟，均須碾碎或搗碎，以便調(diào)配或制劑，使之充分發(fā)揮藥效。4.3.1碾搗采用碾碎或搗碎的藥物，大體區(qū)分以下三類：

(1)礦物類如石膏、代赭石、磁石、龍骨、龍齒、浮石、花蕊石、白石英、紫石英、金精石、銀精石等。

(2)甲殼類如鱉甲、龜板、穿山甲、牡蠣、石決明、瓦楞子、海蛤等。

(3)果實(shí)種子類如紫蘇子、川楝子、小茴香、女貞子、蔓荊子、梔子、蒼耳子、牛蒡子、芥子、萊菔子、牽牛子、冬瓜子、石蓮子、瓜蔞子、決明子、胡麻子、訶子、刺蒺藜；砂仁、豆蔻、草果、益智仁、郁李仁、桃仁、杏仁、酸棗仁、胡蘆巴、補(bǔ)骨脂、荔枝核、橘核等。2024/5/15375．飲片切制將凈選后的藥材用水處理，使其軟化，用一定刀具切制成片、絲、段、塊等形狀的炮制工藝，稱為飲片切制。

飲片切制的目的：(1)利于制備湯劑(2)利于炮炙(3)利于制劑(4)利于調(diào)配和貯存(5)利于鑒別

2024/5/15385．飲片切制

5.1切制前的水處理干燥的藥材切制前必須進(jìn)行適當(dāng)水處理，使其吸收一定量水分，造成質(zhì)地軟化，以利于切制。操作時(shí)要根據(jù)季節(jié)溫度、藥材的種類及質(zhì)地情況，選用合適的水處理法。

(1)淋法淋法即用清水澆淋藥材。操作時(shí)，將藥材整齊地直立堆起，用清水自上而下澆淋(一般2—4次)，使莖和根部浸軟，稍潤或不潤，即可。本法適用于質(zhì)地疏松的全草類藥材。如佩蘭、薄荷、香薷等，以清水澆淋1一2次。即可。用淋法處理后仍不能軟化的部分，可選用其他方法再行處理：

(2)洗法(搶水洗)本法是將藥材投入清水中，快速洗滌并及時(shí)取出，稍潤或不潤。由于藥材與水接觸時(shí)間短，故本法又稱為搶水洗。采用本法處理的藥材通常為質(zhì)地松軟、水分易滲入者，如陳皮、桑白皮、五加皮等。大多數(shù)藥材洗一次即可，但有些藥材附著多量泥砂或其他雜質(zhì)，則需水洗數(shù)遍，以潔凈為準(zhǔn)。但每次用水量不宜過多，如紫菀、蒲公英等。大生產(chǎn)中多采用洗藥機(jī)洗滌藥材。2024/5/1539(3)泡法泡法是將質(zhì)地堅(jiān)硬的藥材用清水浸泡一定時(shí)間。某些不適合用淋法、洗法處理的藥材，軟化時(shí)，可采用泡法。泡法操作受藥材體積、季節(jié)等因素的影響。一般體粗大、質(zhì)重者泡的時(shí)間應(yīng)長些；體細(xì)小、質(zhì)輕者泡的時(shí)間應(yīng)短些。春冬季節(jié)泡的時(shí)間宜長些，夏秋季節(jié)泡的時(shí)間宜短些。注意泡的時(shí)間不宜過長，防止藥材傷水和有效成分的損失。

(4)潤法藥材用淋法、洗法、泡法處理后，其軟化程度仍不能達(dá)到切制要求者，必須采用潤法配合處理，以無損藥效、而又利于切制為前提。夏季潤藥，由于環(huán)境溫度高，要防止藥材霉變，對(duì)含淀粉多的藥材尤應(yīng)特別注意。如山藥、花粉等，很容易出現(xiàn)發(fā)粘、變紅、變味現(xiàn)象。如這類藥材發(fā)生這種情況，立即以清水快速洗滌，然后攤開晾曬，再適當(dāng)悶潤。5．飲片切制2024/5/15405．飲片切制5.1.2藥材水處理效果的檢查方法藥材在水處理過程中，要抽樣檢查其軟化程度是否合乎切制要求，傳統(tǒng)稱“看水性”或“看水頭”?，F(xiàn)將常用檢查方法介紹如下：（1）彎曲法長條狀藥材軟化至握于手中，大指向外推，其余四指向內(nèi)縮，藥材略彎曲而不易折斷，即為合格。如白芍、山藥等。

(2)指掐法團(tuán)塊狀藥材軟化至手指甲能掐入表面，即為合格。如澤瀉、天花粉、白術(shù)等。

(3)穿刺法粗大的塊狀藥材軟化至以鐵扦能刺穿而無硬心感，即為合格。

(4)手捏法不規(guī)則的根與根莖類藥材軟化至用手捏粗的一端，感覺其較柔軟，即為合格。部分塊根、果實(shí)、菌類藥材，如元胡、枳實(shí)、雷丸等，軟化至手握無吱吱響聲或無堅(jiān)硬感時(shí)，即為合格。

2024/5/15415．飲片切制5.2飲片類型及其切制方法5.2.1飲片類型和選擇原則飲片類型，取決于藥材的自然狀況(如質(zhì)地、形態(tài)等)和各種不同的需要(如炮炙、鑒別、用藥要求，飲片的外觀要求等)。其中，藥材的自然狀況，對(duì)于決定飲片類型具有重要意義，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到飲片切制的操作。

(1）常見的飲片類型及其規(guī)格如下薄片：厚1～2毫米；極薄片：厚1毫米以下；厚片：厚2～4毫米；直片：厚9～4毫米；斜片：厚2～4毫米；寬絲：寬5～10毫米；細(xì)絲：寬2～3毫米；段(咀、節(jié))：長10～15毫米；塊：1立方厘米左右。2024/5/15425．飲片切制(2)飲片類型的選擇原則

①質(zhì)地致密、堅(jiān)實(shí)者，宜切薄片。如烏藥、檳榔、當(dāng)歸、白芍、木通等。

②質(zhì)地松泡、粉性大者，宜切厚片。如山藥、天花粉、茯苓、甘草、黃芪、南沙參等。

⑧藥材凡為了突出鑒別特征，或?yàn)榱孙嬈庑蔚拿烙^，或?yàn)榱朔奖闱兄撇僮?，視不同情況，選擇直片、斜片等。如大黃、何首烏、山藥、黃芪、桂枝、桑枝等。

④為了對(duì)藥材進(jìn)行炮炙(如酒蒸)，切制時(shí)，可選擇一定規(guī)格的塊或片。如大黃、何首烏等。

⑤凡藥材形態(tài)細(xì)長，內(nèi)含成分又易煎出的，可切制一定長度的段。如木賊、荊芥、薄荷、麻黃、益母草等。

⑥皮類藥材和寬大的葉類藥材，可切制成一定寬度的絲。如陳皮、黃柏、荷葉、枇杷葉等。此外，木質(zhì)類藥材、動(dòng)物角質(zhì)類、骨胳類藥材，根據(jù)需要，入藥時(shí)可分別制成極薄片、細(xì)末或不規(guī)則的小塊。如松節(jié)、蘇木、羚羊角、鹿角等。2024/5/15435．飲片切制5.2.2飲片的切制方法現(xiàn)今常用的切制方法有切、鎊、刨、劈等。各種切制法的操作，傳統(tǒng)上是手工方式。近年來，切制操作工藝不斷改革，正朝著機(jī)械化、聯(lián)動(dòng)化方向發(fā)展。

(1)切本法在飲片生產(chǎn)中應(yīng)用最為普遍。對(duì)大多數(shù)植物類藥材及某些動(dòng)物類藥材均適用。手工切的工具為特制的切藥刀，主要由刀片及刀床兩部分組成。操作時(shí)，將軟化好的藥材整理成把(稱“把活”)或單個(gè)(稱“個(gè)活”)置于刀床上，用手或一特制的壓板向刀口推進(jìn)，然后按下刀片，即切成飲片。飲片的厚薄長短，以推進(jìn)距離控制。機(jī)器切應(yīng)用各類切藥機(jī)，常見的有剁式和旋轉(zhuǎn)式兩類。操作時(shí)，將軟化好的藥材整齊地置輸送帶上或藥斗中，隨著機(jī)器的轉(zhuǎn)動(dòng)，藥材被送至刀口，運(yùn)動(dòng)著的刀片即將其切成一定規(guī)格的飲片。機(jī)器切制能提高生產(chǎn)效率、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，是切制的發(fā)展方向。

(2)鎊本法適用于動(dòng)物角質(zhì)類藥材，如羚羊角等。

(3)刨木質(zhì)類藥材，如檀香、松節(jié)、蘇木等，適用于本法切制。操作時(shí)，將藥材固定，用刨刀刨成薄片即可。

2024/5/15445．飲片切制5.3飲片的干燥方法藥材經(jīng)水處理切制飲片后，含水量很高，必須及時(shí)干燥。否則，便會(huì)直接影響飲片的質(zhì)量。

每種藥材的固有色澤，基本上可以反映其內(nèi)在質(zhì)量。所以，飲片的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)常以外觀色澤作為指標(biāo)。外觀色澤發(fā)生變化，往往意味著其化學(xué)成分及臨床療效都發(fā)生了改變。例如大黃、黃連切制成飲片后外觀由黃變黑，黃芩由黃變綠，荊芥、薄荷變黯，檳榔、白芍泛紅等，均為質(zhì)變的標(biāo)志。2024/5/15455．飲片切制5.3.1機(jī)器干燥

人工干燥是利用一定的干燥設(shè)備，對(duì)飲片進(jìn)行干燥。本法不受氣候影響，較自然干燥法衛(wèi)生，并能縮短干燥時(shí)間。它們的干燥能力與干燥效果都在不斷提高和加強(qiáng)。人工干燥的溫度應(yīng)視藥材性質(zhì)而靈活掌握。一般性藥材以不超過80℃為宜，含芳香揮發(fā)成分的藥材以不超過60℃為宜。干燥后的飲片，需取出放涼再進(jìn)行貯存。否則，余熱能使飲片回潮，繼而容易發(fā)生霉變2024/5/15465．飲片切制5.4影響飲片質(zhì)量的因素在飲片生產(chǎn)中，只有認(rèn)真堅(jiān)持嚴(yán)密的工藝程度，才能保證飲片質(zhì)量。如果藥材的水處理失當(dāng)，或切制工具及操作技術(shù)欠佳，或切制后干燥不及時(shí)，或貯存不當(dāng)，便容易出現(xiàn)下述現(xiàn)象：

(1)連刀(拖胡子、掛須兒、蜈蚣片)藥材未完全切斷，飲片之間互相牽連。系藥材軟化時(shí)，外部含水過多或刀具不鋒利所致。如麻黃、甘草、桑白皮、黃芪等。

(2)掉邊(脫皮)與炸心前者藥材切斷后，飲片的外層與內(nèi)、層相脫離，形成圓圈和圓芯兩部分；后者藥材切制時(shí)，其髓芯隨刀具向下用力而破碎。系藥材軟化時(shí)，浸泡或悶潤不當(dāng)，內(nèi)外軟硬度不同所致。如桂枝、郁金、檳榔、澤瀉、白芍等。

(3)敗片同種藥材飲片的規(guī)格和類型不一致，破碎及其他不符合切制要求的飲片。主要系操作技術(shù)欠佳所致。

2024/5/15475．飲片切制(4)翹片飲片邊緣卷翹而不平整。系藥材軟化時(shí)，內(nèi)部含水過多所致。如檳榔、白芍等。

(5)皺紋片(魚鱗斑)飲片切面粗糙，具魚鱗樣小斑。系藥材未完全軟化和切制工具不鋒利所致。如三棱、莪術(shù)等。

(6)變色與走味前者飲片干燥后失去了原藥材的色澤；后者飲片干燥后失去了原藥材的氣味。系藥材軟化時(shí)浸泡時(shí)間過長、切制后干燥不及時(shí)或干燥方法選用不當(dāng)所致。如檳榔、白芍、大黃、薄荷、荊芥、藿香等。

(7)油片藥材所含的油分或粘液質(zhì)滲到飲片表面。系藥材軟化時(shí)傷水或環(huán)境溫度過高所致。如獨(dú)活、白術(shù)、蒼術(shù)、當(dāng)歸等。

(8)發(fā)霉飲片長出白色菌絲。系干燥不透或干燥后未放涼即貯存或貯存處潮濕所致。如山藥、天花粉等。

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6.炒法

將凈選或切制后的藥材，置加熱容器內(nèi)用不同的火力連續(xù)加熱，并不斷攪拌或翻動(dòng)至一定程度的炮制方法稱為炒法。根據(jù)醫(yī)療要求，結(jié)合藥物的性質(zhì)，炒法分為清炒和加輔料炒(固體輔料)兩大類。而各類又包括數(shù)種操作工藝。清炒法包括炒黃、炒焦和炒炭，加輔料炒包括麩炒、米炒、砂炒和滑石粉炒等。炒的目的是，增強(qiáng)療效，緩和或改變藥物的性能，降低毒性，減少刺激性，矯臭矯味，便于制劑及利于貯存等。由于各類炒法的要求程度不同和藥物性質(zhì)的差異，所需要的火力也有所區(qū)別?；鹆Γ浅捶ㄖ兄匾蛩?，在操作時(shí)必須嚴(yán)格掌握。要做到“制藥貴在適中”。一般說來，炒黃多用“文火”(即微火）；炒焦多用“中火”(中等火力)；炒炭多用“武火”(即強(qiáng)火)。加輔料炒多用中火或武火。在操作時(shí)，還要掌握加熱時(shí)間。主要根據(jù)炒法的種類和藥物的性質(zhì)而定。通常是，炒炭加熱時(shí)間長些，炒焦次之，炒黃則相對(duì)短些。

2024/5/15496.1清炒法不加輔料的炒法稱為清炒法。包括炒黃、炒焦和炒炭三種操作工藝。

清炒法的目的

(1)增強(qiáng)療效通過加熱，使某些藥物種皮或果皮爆裂，易于煎出藥效有的產(chǎn)生焦香氣，增強(qiáng)其健脾消食的作用。

(2)使藥物部分炭化入增強(qiáng)或產(chǎn)生止血作用。

(3)降低毒性某些藥物通過加熱，消除或降低毒性。

(4)緩和或改變藥物的性能通過加熱，可使某些藥物性能有所緩和或改變。

6.炒法2024/5/15506.炒法

由于各類炒法的要求程度不同和藥物性質(zhì)的差異，所需要的火力也有所區(qū)別?；鹆?，是炒法中重要因素，在操作時(shí)必須嚴(yán)格掌握。要做到“制藥貴在適中”。一般說來，炒黃多用“文火”(即微火）；炒焦多用“中火”(中等火力)；炒炭多用“武火”(即強(qiáng)火)。加輔料炒多用中火或武火。在操作時(shí)，還要掌握加熱時(shí)間。主要根據(jù)炒法的種類和藥物的性質(zhì)而定。通常是，炒炭加熱時(shí)間長些，炒焦次之，炒黃則相對(duì)短些。

(5)便于制劑和貯存通過加熱，可使某些藥物質(zhì)地疏松，便于粉碎、制劑，并失去水分以免霉變而利于貯存。注意事項(xiàng)：炒黃、炒焦、炒炭，均須選用適當(dāng)火力，溫度一般不宜過高，以免炒黃的藥物焦化，炒焦的藥物炭化，炒炭的藥物灰化。2024/5/15516.炒法6.1.1炒黃(包括炒爆)

將藥物置加熱容器內(nèi)，用文火或中火炒至表面呈黃色，或較原色加深，或發(fā)泡鼓起，或種皮爆裂，并透出固有氣味稱為炒黃(或炒爆)。炒黃的主要目的是，增強(qiáng)療效、緩和藥性、降低毒性，并能破壞某些藥物中的酶，以保存甙類成分。2024/5/15526.炒法

如牛蒡子【炮制方法】

(1)牛蒡子取原藥材，篩去灰屑及雜質(zhì)。

(2)炒牛蒡子取凈牛蒡子，用文火炒至微鼓起，有爆裂聲、略有香氣時(shí)取出，放涼時(shí)搗碎?！境善沸誀睢勘酒烦书L倒卵形，略扁，微彎曲。表面灰褐色，帶紫黑色斑點(diǎn)，果皮較硬。味苦微辛。炒后形體鼓起，深灰褐色，微有光澤，具香氣，久嚼稍麻舌?！九谥谱饔谩勘酒烦春竽芫徍推浜?，以免滑腸致瀉。并使果皮膨脹破裂，易于搗碎和煎出有效成分。【貯存】置通風(fēng)干燥處，防蛀。2024/5/15536.1.2炒焦將藥物置加熱容器內(nèi)，用中火或武火加熱，不斷翻動(dòng)，炒至藥物表面呈焦黃或焦褐色，并具有焦香氣味時(shí)，稱為炒焦。炒焦的主要目的，增強(qiáng)療效或緩和某些藥物的性能。6.炒法2024/5/15546.炒法山楂【炮制方法】

(1)山楂取原藥材，除去雜質(zhì)及脫落的果核。

(2)炒山楂取凈山楂置鍋、內(nèi)，用中火炒至顏色加深，取出放涼。

(3)焦山楂取凈山楂，用強(qiáng)火炒至外表焦褐色，內(nèi)部焦黃色，取出放涼。

(4)山楂炭取凈山楂，用武火炒至表面黑褐色，內(nèi)部焦褐色，取出放涼。

【成品性狀】北山楂為圓片狀，皺縮不平，外皮紅色，斷面黃白色，中間有淺黃色果核，多脫落，氣微清香，味酸微甜。南山楂果實(shí)較小，類球形。有的壓成餅狀，表面棕紅色，內(nèi)部黃棕色，肉薄核大，味酸微澀。炒后色澤均加深；炒焦者表面呈焦褐色，內(nèi)部焦黃色，酸味亦均減弱。山楂炭，表面呈黑褐色，內(nèi)部焦褐色，味澀?！九谥谱饔谩勘酒飞蒙朴谙?，活血化瘀。炒后酸味減弱，緩和藥性。炒焦不僅減弱酸味，而且產(chǎn)生苦味，可增強(qiáng)其消脹止瀉痢的功能。炒炭則能治血積?！举A存】置通風(fēng)干燥處，防蛀2024/5/15556.炒法6.1.3炒炭將藥物置加熱容器內(nèi)，用武火或中火加熱，不斷翻動(dòng)，炒至表面呈焦黑色，內(nèi)部焦黃色或焦褐色時(shí)，稱為炒炭。炒炭的主要目的是，使藥物增強(qiáng)或產(chǎn)生止血作用。注意事項(xiàng)：操作時(shí)要適當(dāng)掌握火力，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的藥物宜用武火，質(zhì)地疏松的片、花、花粉、葉、全草類藥物可用中火。視具體藥物靈活掌握，更須注意“炒炭存性”。在炒炭過程中，藥物炒至一定程度時(shí)，因溫度過高，易出現(xiàn)火星，須噴淋適量清水熄滅以免起火燃燒，取出后攤開晾涼，經(jīng)檢查無余熱后再貯存。避免復(fù)燃。2024/5/15566.炒法大薊【炮制方法】(1)大薊取大薊根，用水洗凈，潤軟，切片，干燥。大薊草洗凈，潤軟，切段，干燥。(2)大薊炭取大薊片或段，用武火炒至外表焦黑色或呈黑褐色，噴淋少量清水，取出，攤晾干。【成品性狀】大薊草為莖、葉混合小段，棕褐色或綠褐色，味淡。炒炭后呈焦黑色。大薊根呈圓片狀，表面暗褐色褐色，味甘苦。炒炭后呈焦黑色或黑褐色，味苦澀?！九谥谱饔谩勘酒飞脹鲅寡刺吭鰪?qiáng)止血作用?！举A存】置通風(fēng)干燥處。大薊炭宜貯于缸、壇內(nèi)。2024/5/15576.炒法6.2加輔料炒法將某種固體輔料放入鍋內(nèi)加熱至規(guī)定程度，投入藥物共同拌炒的方法，稱為加烳料炒。輔料有中間傳熱作用，能使藥物受熱均勻，炒后質(zhì)變酥脆，減低毒性，緩和藥性，增強(qiáng)療效。常用的加輔料炒法有麩炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒等幾種方法。2024/5/15586.炒法6.2.1麩炒藥物與麥麩拌炒的方法稱為麩炒。

麩炒的目的

(1）增強(qiáng)療效具有補(bǔ)脾作用的藥物，麩炒后，可增強(qiáng)療效。如白術(shù)、山藥等。

(2)緩和藥性某些作用猛烈的藥物，如枳實(shí)，麩炒緩和其破氣作用，免傷正氣。再如蒼術(shù)，麩炒緩和其辛燥之性。

(3)矯味矯臭如僵蠶，生品氣味腥臭，麩炒矯正其氣味，以利服用。

麩炒的操作方法用武火將鍋燒熱，撒入麥麩，至起煙時(shí)，投入藥材，不斷翻動(dòng)并適當(dāng)控制火力，炒至藥材表面呈米黃色或深黃色時(shí)取出，篩去麩皮，放涼。麥麩用量一般為每100公斤藥物，用麥麩10～15公斤。

注意事項(xiàng)操作時(shí)注意火力大小適當(dāng)，防止藥物炒焦粘麩

2024/5/15596.炒法蒼術(shù)【炮制方法】(1)蒼術(shù)取原藥材，除去雜質(zhì)，用水浸泡，洗凈，潤透，切片，干燥。(2)麩炒蒼術(shù)先將鍋燒熱，撒入麥麩，待冒煙時(shí)投入蒼術(shù)片，不斷翻動(dòng)，至深黃色時(shí)取出，篩去麥麩，放涼。每100公斤蒼術(shù)，用麥麩10～15公斤。

(3)焦蒼術(shù)取蒼術(shù)片置鍋內(nèi)，炒至褐色時(shí)，噴淋少許清水，文火炒干，取出放涼?！境善沸誀睢勘酒烦什灰?guī)則厚片狀，表皮灰棕色，切面黃白色或灰白色，散有多數(shù)橙黃色或棕紅色油點(diǎn)<俗稱朱砂點(diǎn))，切片后能析出毛狀結(jié)晶，有香氣，味甘辛苦，質(zhì)脆，帶粘性。麩炒后呈深黃色，香氣較生品為濃。炒焦后呈焦褐色，香氣微弱?！九谥谱饔谩可沸翜乜嘣?。麩炒后緩和燥性，氣變芳香，增強(qiáng)健脾燥濕的作用。炒焦后辛燥之性大減，用于固腸止瀉?！举A存】置陰涼干燥處。

2024/5/15606.炒法6.2.2米炒藥物與米同炒的方法，稱為米炒。米炒的目的(1)增強(qiáng)藥物的健脾止瀉的作用，如黨參。(2)降低藥物的毒性、矯正不良?xì)馕?，如紅娘子、斑蝥。米炒的操作方法先將鍋燒熱，加米于鍋內(nèi)，炒至冒煙時(shí)，投入藥物共同拌炒，至米呈焦黃色或焦褐色，藥物掛火色，取出，篩去米。每100公斤藥物，約用米20公斤。2024/5/15616.炒法黨參【炮制方法】

(1)黨參取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤透，切片或段，干燥。

(2)米炒黨參將鍋燒熱，加米于鍋內(nèi)，炒至冒煙時(shí)，投入黨參拌炒，至米呈焦褐色，黨參掛火色時(shí)，取出，篩去米。每100公斤黨參，用米20公斤。

(3)蜜炙黨參取煉蜜用適量水稀釋，與黨參拌勻，稍悶，投入鍋內(nèi)，加熱翻動(dòng)，至黨參呈金黃色，基本不粘手時(shí)出鍋，放涼。每100公斤黨參，用煉蜜25公斤?！境善沸誀睢勘酒烦蕡A片或段狀，表面黃棕色或灰棕色，切面黃白色或棕色，有裂隙或菊花紋，質(zhì)脆，味甘。米炒后呈老黃色，具香氣。蜜炙后呈黃褐色，質(zhì)微具韌性?！九谥谱饔谩勘酒访壮春?，氣味焦香，增強(qiáng)健脾止瀉的作用。蜜炙后增強(qiáng)補(bǔ)中益氣的作用?！举A存】置通風(fēng)干燥處，防蛀。蜜炙品防塵。2024/5/15626.炒法6.2.3砂炒藥物與熱砂同炒的方法稱為砂炒。亦稱砂燙。砂炒的目的

(1)利于調(diào)劑和制劑質(zhì)地堅(jiān)硬的藥材，經(jīng)砂炒，變得松軟酥脆，從而易于煎煮和粉碎。如狗脊、穿山甲、虎骨等。

(2)降低毒性毒性藥材經(jīng)砂炒后，部分毒性成分被破壞，降低了毒性。如馬錢子。

(3)矯味矯臭某些臭味不良的藥材，經(jīng)砂炒后，其臭味得到一定程度的矯正。如刺猬皮。(4)利于凈選有些藥材附帶的非藥用部分，經(jīng)砂炒后容易除去。如骨碎補(bǔ)、馬錢子等。砂炒的操作方法

(1)輔料的處理取河砂篩去石子和極細(xì)者，用清水洗凈泥土，干燥或置鍋內(nèi)加熱并加入1～2%的食用植物油拌炒，至砂的色澤均勻時(shí)取出，即得。

(2)操作方法取上述河砂置鍋內(nèi)，用武火加熱至滑利、翻動(dòng)靈活時(shí)，投入藥材，不斷翻動(dòng)，至質(zhì)地酥脆或鼓起，外表呈黃色或較原色加深時(shí)取出，篩去砂放涼或趁熱投入醋中略浸，取出干燥即得。砂用量以能掩蓋所加藥材為度。

注意事項(xiàng)

(1)用過的河砂可反復(fù)使用，但需將殘留在其中的雜質(zhì)去除。炒過毒性藥材的河砂不可再炒其他藥材。

(2若使用油砂，反復(fù)使用時(shí)，每次均需添加食用植物油拌炒。

(3操作時(shí)要保持質(zhì)量，炒至符合規(guī)格時(shí)，迅速出鍋，防止?fàn)C焦沾砂。2024/5/15636.炒法鱉甲【炮制方法】

(1)鱉甲取原藥材，用清水浸泡，不換水，至皮肉筋膜與甲骨容易分離時(shí)取出，洗凈，日曬夜露至無臭味。

(2)制鱉甲先將砂置鍋內(nèi)，武火加熱，至砂滑利容易翻動(dòng)時(shí)，投入大小分檔的凈鱉甲，炒至質(zhì)酥，外表呈深黃色取出，篩去砂，趁熱投入醋液中稍浸，撈出干燥。每100公斤鱉甲，用醋20公斤?！境善沸誀睢勘酒烦书L方形薄片，外表黑褐色或墨綠色，中央有一條縱棱，內(nèi)面類白色，質(zhì)堅(jiān)，氣腥，味咸。炒制后呈深黃色，質(zhì)酥脆，略有醋氣?！九谥谱饔谩勘酒焚|(zhì)地堅(jiān)硬，并有腥臭氣，砂炒后質(zhì)變酥脆，易于粉碎及煎出有效成分；醋制矯臭，便于服用，并增強(qiáng)入肝消積的作用?！举A存】置通風(fēng)干燥處。2024/5/15646.炒法6.2.4滑石粉炒藥物加入滑石粉拌炒的方法稱為滑石粉炒。亦稱滑石粉燙?；鄢吹哪康?1)藥材質(zhì)地松泡酥脆，便于煎煮和粉碎。如象皮、黃狗腎等。(2)藥材毒性及矯正不良?xì)馕?。如刺猬皮，水蛭等。滑石粉炒的操作方法將滑石粉置鍋?nèi)，加熱至靈活狀態(tài)時(shí)，投入藥材，不斷翻動(dòng)，至持地松泡酥脆，顏色加深時(shí)，取出，篩去滑石粉，放涼即得。每100公斤藥材，用滑石粉40－50公斤。注意事項(xiàng)操作時(shí)，適當(dāng)調(diào)節(jié)火力，防止藥材生熟不均或燙焦。2024/5/15656.炒法如象皮【炮制方法】

(1)象皮取原藥材，刷凈灰屑，置火上烤軟，切成小塊?；蛑盟薪?，撈起潤軟，干燥。

(2)滑石粉炒象皮將滑石粉置鍋中，加熱呈靈活狀態(tài)時(shí)投入象皮塊或片，炒至鼓起，呈黃褐色時(shí)取出，篩去滑石粉，冷后碾碎。每100公斤象皮，用滑石粉40—50公斤?！境善沸誀睢勘酒烦什灰?guī)則的小塊或片狀，外表灰褐色，皺縮，具毛，內(nèi)面黃白色，質(zhì)地堅(jiān)硬，味淡?；鄢春蟪庶S褐色，質(zhì)地發(fā)泡酥脆?！九谥谱饔谩勘酒坊鄢春筚|(zhì)地發(fā)泡酥脆，便于粉碎?！举A存】置通風(fēng)干燥處，防蛀。

2024/5/15667、炙法

將凈選或切制后的藥物，加入一定量液體輔料拌炒，使輔料逐漸滲入藥物組織內(nèi)部的炮制方法稱為炙法。藥物炙后在性味、功效、作用趨向、歸經(jīng)和理化性質(zhì)方面都可能發(fā)生某些變化，能起到解毒、抑制偏性、增強(qiáng)療效、矯臭、矯味和使有效成分易于溶出等作用，從而達(dá)到最大限度地發(fā)揮療效。

炙法與加輔料炒法在操作方法上基本相似，但二者又略有區(qū)別。加輔料炒法是用固體輔料；而炙法則是用液體輔料，并要求滲入藥物內(nèi)部。加輔料炒的溫度較高，時(shí)間較短；炙法的溫度較低，時(shí)間稍長。根據(jù)所加的輔料不同，炙法可分為酒炙、醋炙、鹽炙、姜炙、蜜炙、油炙等法。2024/5/15677、炙法7.1酒炙法將凈選或切制后的藥物，加入一定量酒拌炒的方法稱為酒炙法。酒甘辛大熱，氣味芳香，能升能散，宣行藥勢，活血通絡(luò)。故酒炙法多用于活血散瘀、祛風(fēng)通絡(luò)的藥物。

酒炙的目的

(1）改變藥性，引藥上行臨床常用的一些苦寒藥，性本沉降，多用于清中下焦?jié)駸帷＞浦撕蟛坏芫徍秃?，免傷脾胃陽氣，并可借升提之力引藥上行，清上焦邪熱，如黃連、大黃等，

(2)增強(qiáng)活血通絡(luò)作用臨床常用的一些活血散瘀藥多用酒炙，如當(dāng)歸、川芎等。酒炙能起協(xié)同作用，增強(qiáng)療效。（3)起矯臭作用一些具有腥氣的藥，如烏梢蛇、蘄蛇等，經(jīng)酒炙后可除去或減弱腥氣。

2024/5/15687、炙法酒炙通常的操作方法先拌酒后炒藥將一定量的酒與藥物拌勻，放置悶潤，待酒被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒干。質(zhì)地較堅(jiān)實(shí)的根及根莖類藥物一般均用此法。酒炙法所用的酒以黃酒為佳。酒的用量：一般為每100公斤藥物，用黃酒10—20公斤。部分地區(qū)亦有用白酒的，用量宜減半。

注意事項(xiàng)

(1)在用酒悶潤藥物的過程中，容器上面應(yīng)加蓋，以免酒迅速揮發(fā)。

(2)若酒的用量較小，不易與藥物拌勻時(shí)，可先將酒加水適量稀釋后，再與藥物拌潤。

(3)加熱炒制時(shí)，火力不可過大，翻動(dòng)宜勤，一般炒至近干，顏色加深時(shí)，即可取出。2024/5/15697、炙法黃連【炮制方法】

(1)黃連取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤透，切薄片，干燥。

(2)酒黃連取黃連片，加黃酒拌勻，稍悶，待酒被吸盡后，用文火炒干，取出晾涼。每100公斤黃連，用黃酒12公斤。

(3)吳萸連、取吳茱萸加適量水煎煮，除去吳茱萸，煎液與黃連片拌勻；待液被吸盡后，用文火微炒干，取出放涼。每100公斤黃連，用吳茱萸10～15公斤。

(4)姜黃連取姜汁，與黃連片拌勻，待汁被吸盡后，用文火炒干，取出晾涼。每100公斤黃連，用鮮生姜12公斤(絞汁)?！境善沸誀睢可S連片邊緣黯黃色，附有殘存細(xì)小須根，片面金黃色，味苦。酒黃連顏色較生片略深，味苦，微具酒氣。吳萸連呈黯黃色，有吳茱萸氣味。姜黃連色澤較黯，略有生姜?dú)馕??！九谥谱饔谩勘酒飞每嗪阅茌^強(qiáng)，長于瀉火燥濕，解熱毒。酒炙引藥上行，善清頭目之火。吳萸制可抑制其苦寒之性，使黃連寒而不滯，清氣分濕熱，散肝膽郁火。黃連經(jīng)姜制后，可緩和過于苦寒之性，并善治胃熱嘔吐?！举A存】置陰涼干燥處。

2024/5/15707、炙法7.2醋炙法將凈選或切制后的藥物，加入一定量米醋拌炒的方法稱為醋炙法。醋性味酸苦微溫，入肝經(jīng)血分，具有收斂、解毒、散瘀止痛的作用。故醋炙法多用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的藥物。

醋炙的目的

(1)引藥入肝，增強(qiáng)活血止痛的作用如乳香、沒藥、三棱、莪術(shù)等，醋炙后可增強(qiáng)活血散瘀的功效；又如醋炙柴胡、香附、青皮、玄胡等，能增強(qiáng)疏肝止痛的作用。

(2)降低毒性，減少副作用如大戟、甘遂、芫花、商陸等，醋炙后可降低毒性，緩和峻下作用。

(3)矯臭矯味如五靈脂、乳香、沒藥等，醋炙后不但增強(qiáng)了活血祛瘀的功效，而且可以減少不良?xì)馕?，以利于服用。醋炙的操作方?/p>

(1)先拌醋后炒將一定量的米醋與藥物拌勻，放置悶潤，待醋被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒至一定程度，取出放涼。一般藥物均采用此法，其優(yōu)點(diǎn)是能使醋滲入藥物組織內(nèi)部。

(2)先炒藥后加醋將藥物搗碎，置鍋內(nèi)，炒至表面熔化發(fā)亮(樹脂類)或炒至表面顏色改變，有腥氣溢出(動(dòng)物糞便類)時(shí)，噴灑一定量米醋，炒至微干，出鍋后繼續(xù)翻動(dòng)，攤開放涼。此法多用于樹脂類和動(dòng)物糞便類藥物?？岬挠昧恳话銥槊?00公斤藥物，用米醋20～30公斤，最多不超過50公斤。

注意事項(xiàng)

(1)若醋的用量較少，不能與藥物拌勻時(shí)，可加適量水稀釋后再與藥物拌勻。

(2)樹脂類和動(dòng)物糞便類藥物一定不能先用醋拌潤，否則粘結(jié)成塊或呈碎塊，炒制時(shí)受熱不勻。2024/5/15717、炙法甘遂【炮制方法】

(1)甘遂取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，曬干。

(2)醋甘遂取凈甘遂，加醋拌勻，待醋被吸盡后，用文火炒至微干，取出干燥。每100公斤甘遂，用醋30～50公斤。【成品性狀】生甘遂呈橢圓形、長圓形或連珠狀，表面類白色或黃白色，質(zhì)脆易斷，斷面白色，顯粉性，味微甘而辣。醋甘遂表面黃色，粉性不明顯，有醋氣?！九谥谱饔谩勘酒房嗪卸?，作用猛烈，為瀉水逐飲之峻藥，易傷正氣。醋炙能降低毒性，緩和瀉下作用。【貯存】置通風(fēng)干燥處。防蛀。2024/5/15727、炙法7.3鹽炙法將凈選或切制后的藥物，加入一定量食鹽的水溶液拌炒的方法稱為鹽炙法。食鹽性味咸寒，有清熱涼血、軟堅(jiān)散結(jié)、潤燥、通便的作用。因此，鹽炙法多用于補(bǔ)腎固精、治疝、利尿和瀉相火的藥物。

鹽炙的目的

(1)引藥下行，增強(qiáng)療效一般補(bǔ)腎藥如杜仲、巴戟、補(bǔ)骨脂等，經(jīng)鹽炙后能增強(qiáng)補(bǔ)肝腎的作用。小茴香、橘核、荔枝核等藥，鹽炙后可增強(qiáng)療疝止痛的功效。車前子等藥，經(jīng)鹽炙后便可增強(qiáng)利尿作用。

(2)增強(qiáng)滋陰降火的作用如知母、黃柏等藥，用鹽炙可起協(xié)同作用，增強(qiáng)滋陰降火、清熱涼血的功效。

鹽炙的操作方法

(1)先拌鹽水后炒將一定量食鹽加適量水溶化，與藥物拌勻，放置悶潤，待鹽水被吸盡后，用文火炒至一定程度，取出放涼或干燥。

(2)先炒藥后加鹽水先將藥物置鍋內(nèi)，炒至一定程度，再噴淋鹽水，用文火炒干，取出放涼。含粘液質(zhì)較多的藥物一般均用此法。鹽的用量通常是每100公斤藥物，用食鹽9—3公斤2024/5/15737、炙法注意事項(xiàng)

(1)加水溶化食鹽時(shí)，一定要控制水量。水的用量應(yīng)視藥物的吸水情況而定，一般以食鹽的4－5倍為宜。若加水過多，則鹽水不能被藥吸盡，或者過濕不易炒干；加水過少，又不易與藥物拌勻。(2)含粘液質(zhì)多的車前子、知母等藥物，不宜先與鹽水拌潤。因這類藥物遇水容易發(fā)粘，鹽水不易滲入，炒時(shí)又容易粘鍋。所以，需先將藥物加熱除去部分水份，并使藥物質(zhì)地變疏松，再噴灑鹽水，以利于鹽水滲入。

(3)鹽炙法火力宜小，采用第二種方法時(shí)更應(yīng)控制火力。若火力過大，加入鹽水后，水分迅速蒸發(fā)，食鹽即粘附在鍋上，達(dá)不到鹽炙目的。2024/5/15747、炙法知母【炮制方法】

(1)知母取原藥材，除去毛狀物及雜質(zhì)，洗凈，潤透，切厚片，干燥。

(2)鹽知母取知母片，置鍋內(nèi)，用文火微炒至變色，噴灑鹽水，炒干，取出放涼。每100公斤知母，用鹽2公斤?！境善沸誀睢勘酒窞轭悎A形或條狀片，表面黃白色，質(zhì)滋潤，肉厚，味甘而苦，嚼之粘牙鹽知母顏色加深，呈老黃色，偶有焦斑，略具咸味?！九谥谱饔谩勘酒房嗪瑸a火之力較強(qiáng)，能清肺、涼胃、瀉腎火及潤腸通便。鹽炙可導(dǎo)藥下行，專于入腎，能增強(qiáng)滋陰降火的功效，多用于腎虛火旺證?！举A存】置通風(fēng)干燥處。防潮。2024/5/15757、炙法7.4姜炙法將凈選或切制后的藥物，加入一定量姜汁，經(jīng)拌炒，或煮制等處理的方法稱為姜炙法。生姜辛溫，能溫中止嘔、化痰止咳。故姜炙法多用于祛痰止咳、降逆止嘔的藥物。

姜炙的目的

(1)制其寒性，增強(qiáng)和胃止嘔作用如黃連，竹茹等寒性藥，經(jīng)姜制可緩和其寒性，并能增強(qiáng)其和胃止嘔等作用。故有：“姜制溫散而開痰’之說。

(2)緩和副作用，增強(qiáng)療效如厚樸，對(duì)咽喉有一定刺激性，姜炙可緩和其刺激性，并增強(qiáng)瘟中化濕的作用。

姜炙的操作方法

(1)姜汁炒將藥物與一定量的姜汁拌勻，放置悶潤，使姜汁逐漸滲入藥物內(nèi)部，然后置鍋內(nèi)，用文火炒至二定程度，取出放涼?；蛘邔⑺幬锱c姜汁拌勻，待姜汁被吸盡后，進(jìn)行干燥。

(2)姜湯煮將鮮姜切片煎湯，加入藥物煮約2小時(shí)，待姜湯基本吸盡，取出，進(jìn)行切片，干燥。生姜的用量一般為每100公斤藥物，用生姜10公斤。若無生姜，可用干姜煎汁，用量為生姜的三分之一。

2024/5/15767、炙法姜汁的制備方法

(1)搗汁將生姜洗凈切碎，置適宜容器內(nèi)搗爛，加適量水，壓榨取汁，殘?jiān)偌铀矒v，又壓榨取汁，如此反復(fù)2～3次，合并姜汁，備用。

(2)煎汁取凈生姜片或干姜片，置鍋內(nèi)，加適量水煮，過濾，殘?jiān)偌铀螅诌^濾，合并兩次濾液，適當(dāng)濃縮，取出備用。

注意事項(xiàng)

(1)制備姜汁時(shí)，水的用量不宜過多，一般以最后所得姜汁與生姜的比例為1:1為宜。(2)藥物與姜汁拌勻后，需充分悶潤，待姜汁被完全吸盡后，再用文火炒干。否則，達(dá)不到姜炙的目的。2024/5/15777、炙法厚樸【炮制方法】

(1）厚樸取原藥材，刮去粗皮，洗凈，潤透，切絲，曬干。

(2)姜厚樸取厚樸絲，加姜汁拌勻，不斷翻動(dòng)，使吸透，用文火炒干。或取一定量生姜切片，加水熬湯，另取刮凈粗皮的藥材，捆成捆，置姜湯中，用微火加熱共煮至姜液吸盡，取出，切絲，干燥。每100公斤厚樸用生姜10公斤?！境善沸誀睢勘酒窞榻z條狀，表面灰褐色或灰黃色，內(nèi)面棕紫色或棕紅色，光滑，有順紋，氣辛香，味辛辣微苦。姜厚樸色澤加深，具姜的辛辣氣味?！九谥谱饔谩勘酒飞幂^為峻烈，其味辛辣，對(duì)咽喉有刺激性。用姜炙可消除對(duì)咽喉的刺激性，并能增強(qiáng)寬中和胃的功效?！举A存】置陰涼干燥處。2024/5/15787、炙法7.5蜜炙法將凈選或切制后的藥物，加入一定量煉蜜拌炒的方法稱為蜜炙法。蜂蜜性味甘平，有甘緩益脾、潤肺止咳、矯味等作用。因此，蜜炙法多用于止咳平喘、補(bǔ)脾益氣的藥物。

蜜炙目的（1）增強(qiáng)潤肺止咳的作用如百部、冬花、紫菀、枇杷葉等藥，蜜炙均是為了增強(qiáng)其潤肺止咳的作用。故有‘蜜制甘緩而潤肺”之說。

(2)增強(qiáng)補(bǔ)脾益氣的作用如黃芪、甘草等藥，蜜炙能起協(xié)同作用，增強(qiáng)其補(bǔ)益中氣的功效。(3)緩和藥性如麻黃，發(fā)汗作用較猛，蜜炙后能緩解其發(fā)汗力，并可增強(qiáng)止咳平喘的功效。

(4)矯味和消除副作用如馬兜鈴，其味苦劣，對(duì)胃有—定的刺激性。蜜炙除了能增強(qiáng)藥物本身的止咳作用外，還能矯味，以免引起嘔吐。2024/5/15797、炙法

蜜炙法所用的蜂蜜都要先加熱煉過。其方法是：將蜂蜜置鍋內(nèi)，加熱至徐徐沸騰后，改用文火，保持微沸，并除去泡沫及上浮蠟質(zhì)，然后用羅篩或紗布濾去死蜂、雜質(zhì)，再傾入鍋內(nèi)，煉至沸騰、起魚眼泡，用手捻之較生蜜粘性略強(qiáng)，即迅速出鍋。加溫時(shí)要注意沸騰外溢或引起角化，當(dāng)蜜液微沸時(shí)，及時(shí)用勺上下攪動(dòng)，以防外溢。

蜜炙常用的操作方法

(1)先拌蜜后炒先取一定量的煉蜜，加適量開水稀釋，與藥物拌勻，放置悶潤，使蜜逐漸滲入藥物組織內(nèi)部，然后置鍋內(nèi)，用文火炒至顏色加深、且不粘手時(shí)，取出攤晾，涼后及時(shí)收貯。

(2)先炒藥后加蜜先將藥物置鍋內(nèi)，用文火炒至顏色加深時(shí)，再加入一定量煉蜜，迅速翻動(dòng)，使蜜與藥物拌勻，炒至不粘手時(shí)，取出攤晾，涼后及時(shí)收貯。

一般藥物都用第一種方法炮制。但有的藥物質(zhì)地致密，蜜不易被吸收，這時(shí)就應(yīng)采用第二種方法處理，先除去部分水分，并使質(zhì)地略變酥脆，則蜜就較易被吸收。

煉蜜的用量視藥物的性質(zhì)而定。一般質(zhì)地疏松、纖維多的藥物用蜜量宜大；質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，粘性較強(qiáng)，油分較重的藥物用蜜量宜小。通常為每100公斤藥物，用煉蜜25公斤左右2024/5/15807、炙法注意事項(xiàng)

(1)煉蜜時(shí)，火力不宜過大，以免溢出鍋外或焦化。此外，若蜂蜜過于濃稠，可加適量開水稀釋。

(2)蜜炙所用的煉蜜不可過老，否則粘性太強(qiáng)，不易與藥物拌勻。

(3)蜜炙時(shí)，火力一定要小，以免焦化。炙的時(shí)間可稍長，要盡量將水分除去，避免藥物發(fā)霉。

(4)蜜炙藥物須涼后密閉貯存，以免吸潮發(fā)粘或發(fā)酵變質(zhì)。2024/5/15817、炙法甘草【炮制方法】

(1)甘草取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤透，切厚片，干燥。

(2)炙甘草取煉蜜，加少量開水稀釋后，淋于凈甘草片拌勻，潤至蜜滲入飲片內(nèi)部，用文火炒至老黃色，不粘手時(shí)，取出放涼，及時(shí)收貯。每100公斤甘草，用煉蜜25—30公斤?！境善沸誀睢勘酒窞轭悎A形或橢圓形片狀，片面黃白色，中間有一明顯棕色形成層環(huán)紋及射線，傳統(tǒng)稱“菊花心”，纖維明顯，具粉性，質(zhì)地松泡，味甜微苦。蜜炙甘草表面顯老黃色，質(zhì)稍粘，微有光澤，味甜，具焦香氣?！九谥谱饔谩勘酒飞脼a火解毒、潤肺止咳，用于咽喉腫痛、癰疽瘡瘍、痰熱咳嗽、解藥毒及食物中毒。蜜炙后味甘性溫，具甘溫益氣，緩急止痛，用于脾胃虛弱、食少、腹痛便溏、勞倦發(fā)熱、肺痿咳嗽、心悸脈代、驚癇、筋脈攣急。【貯存】置通風(fēng)干燥處。防潮、防蛀。炙甘草應(yīng)密閉保管。2024/5/15828．煅法

將藥物直接放于無煙爐火中或適當(dāng)?shù)哪突鹑萜鲀?nèi)煅燒的一種方法稱為煅法。有些煅紅后，還要趁熾熱時(shí)投入規(guī)定的液體輔料中“淬”。

煅制目的：藥物經(jīng)高溫（300～700℃)煅燒，改變其原有性狀，使其質(zhì)地變得疏松，有利于粉碎和煎熬；同時(shí)，改變了藥物的理化性質(zhì)，減少或消除了副作用，從而提高了療效。

煅法適用于礦物類藥，動(dòng)物骨胳貝殼類藥，某些植物藥。在煅制操作程序中，注意藥物受熱要均勻，嚴(yán)格掌握煅至“存性”的質(zhì)量要求，植物類藥特別注意防止灰化，礦物類及其他類藥物，均須煅至體松質(zhì)脆的一般標(biāo)準(zhǔn)。依據(jù)操作方法和要求的不同，煅法分為明煅法，煅淬法，悶煅法(扣鍋煅)。2024/5/15838．煅法8.1

明煅法將藥物直接放于爐火上或裝入適當(dāng)耐火容器內(nèi)，進(jìn)行煅燒的方法，稱為明煅法。

明煅的目的

(1)使藥物疏松或失去結(jié)晶水，便于粉碎及煎煮。如白礬，硼砂，石決明，代赭石等。

(2)增強(qiáng)藥物收斂作用。如牡蠣、赤石脂等。明煅的操作方法質(zhì)堅(jiān)的礦物藥，放于爐火上煅至紅透，取出放涼。含結(jié)晶水的礦物藥、動(dòng)物的貝殼類及化石類藥物需裝入耐火容器內(nèi)煅透，放涼。大量生產(chǎn)采用平爐或反射爐煅。有些在煅燒時(shí)爆濺的礦物藥可在容器上加蓋(但不密閉)或用反射爐。

注意事項(xiàng)

明煅時(shí)，藥物宜一次煅透，中間不得?；稹０椎\在煅燒時(shí)不能攪拌，否則不易煅透。煅制時(shí)，藥物宜大小分開，分別進(jìn)行煅制。混雜煅制，則大的未煅透，小的已過火。有的藥物煅制溫度不宜過高，時(shí)間不宜過長，以免過火而灰化。2024/5/15848．煅法白礬（明礬）

【炮制方法】(1)白礬取原藥材，除去雜質(zhì)，搗碎。

(2)枯礬取凈白礬置鍋內(nèi)，加熱熔化，煅至水分完全蒸發(fā)，無氣體放出，全部泡松呈白色蜂窩狀固體時(shí)取出，放涼后收藏。【成品性狀】本品呈半透明結(jié)晶塊狀物，無色或乳白色，質(zhì)堅(jiān)硬而脆，味酸澀。煅后稱枯礬呈潔白色，無光澤；蜂窩狀塊體輕松，手拈易碎?！九谥谱饔谩勘酒飞糜惺諗?、燥濕、解毒祛痰之功。煅后增強(qiáng)燥濕、收斂的作用，多用于瘡瘍收肌斂口、疥癬、濕疹及局部創(chuàng)傷出血等。【貯存】置陰涼干燥處，防潮、防塵。2024/5/15858．煅法8．2煅淬法將藥物按明煅法煅燒至紅透趁熱投入一定量的淬液或冷水中，驟然冷卻，使之疏脆的一種方法稱為煅淬。煅淬的目的：改變藥物的理化性質(zhì)，增強(qiáng)療效，減少副作用，除去不純成分，并使藥物酥脆，易于粉碎，利于有效成分的煎出。如磁石、赭石、自然銅、爐甘石等。煅淬法多適于質(zhì)地堅(jiān)硬，經(jīng)過高溫仍不能酥松的礦物類、介殼類及臨床上特殊需要的藥物。

注意事項(xiàng)煅淬要反復(fù)進(jìn)行幾次，使液體輔料吸盡，藥物酥脆為度。所用的淬液種類和用量由各個(gè)藥物的性質(zhì)和目的要求而定。2024/5/15868．煅法自然銅【炮制方法】

(1)自然銅取原藥材，去凈雜質(zhì)，洗凈，干燥，砸碎。

(2)煅自然銅取凈自然銅，置耐火容器內(nèi)，于武火中煅至紅透，立即倒入醋中淬之，取出，再煅燒醋淬至色變黑褐、外表脆裂、光澤消失、質(zhì)地酥脆為度，干燥后碾碎。每100公斤自然銅，用醋25～30公斤?！境善沸誀睢勘酒窞榉綁K形，大小不一，表面金黃色或黃褐色，有金屬光澤，質(zhì)堅(jiān)。煅后呈灰黃色或黑褐色，質(zhì)酥脆，為不規(guī)則的碎粒，無金屬光澤，帶醋氣?！九谥谱饔谩勘酒缝汛愫?，可增強(qiáng)散瘀止痛的作用，并能使質(zhì)地酥脆，易于粉碎或煎出有效成分?！举A存】置干燥處。

2024/5/15878．煅法8.3扣鍋煅法(密閉煅法)

藥物在高溫缺氧條件下煅燒成炭的方法稱為扣鍋煅。又稱密閉煅、悶煅、暗煅。適用于煅制質(zhì)地疏松，炒炭易于灰化的藥物。

扣鍋煅的目的為了改變藥物的性能，產(chǎn)生新的療效，增強(qiáng)止血作用，如血余炭、陳棕炭等。有毒藥物經(jīng)煅炭后可降低毒性，如干漆等。

操作方法將藥物置于鍋中，上蓋一較小的鍋，兩鍋結(jié)合處用鹽泥封嚴(yán)，蓋鍋上壓一重物，防止鍋內(nèi)氣體膨脹而沖開蓋鍋，待泥稍干后，加熱煅燒至透為度(全部炭化)。亦有在兩鍋鹽泥封閉處留一小孔，用筷子塞住，在爐火上煅燒，時(shí)時(shí)觀察小孔處的煙霧，當(dāng)有白煙至黃煙轉(zhuǎn)呈青煙減少時(shí)，降低火力，煅至基本無煙時(shí)，離火，待冷卻后，取出藥物。2024/5/15888．煅法注意事項(xiàng)

(1)煅燒過程中，由于藥物受熱炭化，有大量氣體及濃煙從鍋縫中噴出，應(yīng)隨時(shí)用濕泥堵封，以防空氣進(jìn)入，使藥物灰化。

(2)煅透后，應(yīng)放冷后方能開鍋，以免藥物遇空氣燃燒而灰化。

(3)煅鍋內(nèi)藥料不宜放得過多、過緊，以免煅不透，影響煅炭質(zhì)量。

(4)判斷是否煅透滴水于蓋鍋的四周即沸；貼于蓋鍋上四周的白紙呈焦黃色或蓋鍋底上放的白米呈焦黃色。2024/5/15898．煅法血余炭【炮制方法】取頭發(fā)，除去雜質(zhì)，反復(fù)用堿水洗去油垢，清水漂凈，曬干，裝于鐵鍋內(nèi)扣小鐵鍋(或裝于罐內(nèi)，上蓋小土碗)，兩鍋結(jié)合處用鹽泥或黃泥封固，待鹽泥稍干，扣鍋上壓一重物用武火煅透，待冷后，取出擘碎。【成品性狀】本品呈不規(guī)則的小塊狀，大小不一，色烏黑而光亮，呈蜂窩狀，研之清脆有聲，質(zhì)輕松易碎，有不快的臭氣，味苦?！九谥谱饔谩勘酒凡簧?，入藥必須煅制成炭，煅炭后方具有止血作用?！举A存】置干燥處。2024/5/15909．蒸煮燀法

這一類炮制方法既要用水又要用火，有些藥物述必須加入其他輔料進(jìn)行炮制，使藥物由生變熟，改變某些性能，以符合藥用要求。2024/5/15919．蒸煮燀法9.1蒸法

將凈選后的藥物加輔料(酒、醋等)或不加輔料(清蒸)裝入蒸制容器內(nèi)隔水加熱至一定程度的方法稱蒸法。

蒸的目的

(1)改變藥物性能，擴(kuò)大用藥范圍。如地黃、何首烏等

(2)減少副作用。如黃精、大黃等。

(3)保存藥效，利于貯存。如黃芩、桑螵蛸等。

(4)便于切片。如宣木瓜等。操作方法將藥物洗凈潤透或拌勻輔料后潤透，置籠屜或銅罐等蒸制容器內(nèi)，加熱蒸至一定需程度取出。

注意事項(xiàng)

(1)需用液體輔料拌蒸的藥物應(yīng)待輔料被吸盡后再蒸。

(2)蒸制過程中一般先用武火，待“圓氣”后改為文火，保持鍋內(nèi)有足夠的蒸氣即可。但在非密閉容器中酒蒸時(shí)，要先用文火，防止酒氣集中地?fù)]散出來，達(dá)不到酒蒸目的。

(3)蒸制時(shí)要注意火候、時(shí)間，若時(shí)間太短則達(dá)不到炮制目的；若蒸得過久，則影響藥效，有的藥物可能“上水”難于干燥。2024/5/15929．蒸煮燀法何首烏【炮制方法】(1)首烏取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，稍浸，潤透后切厚片或切成方塊，干燥。(2)制首烏取生首烏片或塊于一盛器內(nèi)，用黑豆汁拌勻，潤濕，置非鐵質(zhì)的適宜容器內(nèi)，密閉，蒸或燉至汁液吸盡并呈棕褐色時(shí)取出，干燥。每100公斤首烏片，用黑豆10公斤。黑豆汁的制法取黑豆10公斤，加水適量，約煮4小時(shí)，熬汁約15公斤；黑豆渣再加水煮3小時(shí)，熬汁約10公斤，合并的黑豆汁約25公斤。【成品性狀】本品為不規(guī)則圓形片，表面顯淡紅棕色或棕黃色，中心顯黃白色。外側(cè)皮部散列云錦狀花紋（異型維管