淺析餐廳空間設計中的中國風

淺析餐廳空間設計中的中國風摘要：飲食文化在在當今發(fā)展的越來越快，對于菜品的要求不斷提高的同時，對于餐廳空間裝飾的要求也越來越高。以往的歐式風格已經(jīng)被人們所習慣，此時，在餐廳空間設計中添加中國傳統(tǒng)的裝飾元素則會成為一個新的趨勢。本文主要通過對中國傳統(tǒng)裝飾元素的介紹以及傳統(tǒng)元素在現(xiàn)代餐飲空間設計中的應用，說明中國傳統(tǒng)裝飾在餐廳空間設計中的作用以及發(fā)展前景。關鍵詞：中國傳統(tǒng)元素中國傳統(tǒng)元素在空間設計中的應用不同的文化形態(tài)的作用引言今天，餐飲業(yè)發(fā)展的越來越快，口味的好壞已經(jīng)不是顧客光顧某家餐廳的唯一標準，他們更加注重的是就餐的環(huán)境。顧客來到餐廳，吃的不光是美食，還有環(huán)境。那么，在餐廳空間的設計上，就要求別具匠心，體現(xiàn)不同的風格和類型，以此來吸引顧客的光臨。在當今的餐飲空間的設計上，大多數(shù)的中國餐飲企業(yè)都選擇了具有歐式風格的設計手法，盡量突出表現(xiàn)西方的文化特色，使得就餐環(huán)境優(yōu)雅、高貴，簡潔大方。隨著這樣空間設計的增多，他已經(jīng)不能夠作為自己的特色，所有的設計大同小異，已經(jīng)不能夠對顧客產(chǎn)生吸引力。那么，就需要改變一貫的設計手法，在設計中加入另一種元素——中國傳統(tǒng)的裝飾。如何將傳統(tǒng)的裝飾巧妙運用到現(xiàn)代餐廳空間設計中，是值得思考的問題。目錄引言第1章中國傳統(tǒng)的裝飾元素1.1概況1.2色彩第2章古代圖飾與地方特色圖案的應用2.1中國傳統(tǒng)元素在餐廳裝飾中的應用2.2裝飾風景畫的應用第3章不同的文化形態(tài)第4章結語了潛在的深層文化結構，深鎖于民族的心理和精神之中。中國傳統(tǒng)藝術講究均衡和內(nèi)在的節(jié)律，我國篆刻藝術中有所謂“疏可走馬、密不透風”的布局法則，強調(diào)變化中的均衡，這既符合科學上相對的原理，也符合藝術上形式美的規(guī)律。這種統(tǒng)一的，生動的，有韻律和節(jié)奏的審美感覺，如能在風景裝飾畫中，做到動與靜，疏與密，多樣統(tǒng)一，賓主呼應，虛實相生，縱橫曲直，黑白對比，重疊交錯的效果，讓小橋流水，總是和山水、雜樹、野花、倒影渾然一體；把近景和應重點表現(xiàn)的物象畫“實”，把遠景或有沖淡主體的物象畫“虛”；將景物層層疊起，無限展開，使畫面有主次、輕重、虛實之分；并注重畫面上各種物象的運動感，那么讀者就會產(chǎn)生一種超越景物本身的聯(lián)想，在這樣的作品面前沉醉。將這樣的作品運用到空間裝飾中，定會起到畫龍點睛的作用。第3章不同的文化形態(tài)的作用不同的設計風格體現(xiàn)不同的文化環(huán)境，不同的環(huán)境則會給顧客帶來不同的體驗。例如體現(xiàn)不同地域文化風俗和各地風味特征的餐飲文化空間形態(tài)，就會是顧客不但能夠品嘗到正宗的地方特色菜，同時也能感受到純正的地方飲食文化，得到的是身心的滿足和愉悅；又如體現(xiàn)不同歷史時期的文化風情的餐飲文化空間，體現(xiàn)福、壽、吉祥、喜慶氛圍的餐飲文化空間，體現(xiàn)豪華、富貴氛圍的餐飲文化空間形態(tài)，體現(xiàn)文人、墨客抒情雅致氛圍的餐飲文化空間形態(tài)等等，只有是餐飲空間的文化特色與中國飲食文化相對應、使顧客的飲食管手與文化氛圍相對應的設計才是優(yōu)秀的餐飲空間設計。第4章結語時至今日，國外的各種藝術思潮的涌入對中國的傳統(tǒng)文化藝術帶來了前所未有的沖擊，在這種局面下，完全背離傳統(tǒng)顯然是不可取的，對西方現(xiàn)代藝術純粹的模仿、簡單的挪用將使我們的藝術喪失民族個性；而對傳統(tǒng)繼承是必要的，也是必然的，任何新事物的產(chǎn)生都是建立在傳統(tǒng)的基礎之上的，中國的現(xiàn)代裝飾藝術要走出一條自己的路子，必然是建立在中國的傳統(tǒng)基礎之上的。“立足中華，面向世界”。既要尊重民族藝術的獨特性，體現(xiàn)中華民族的審美心理，又要反映現(xiàn)代人的內(nèi)在精神追求。在餐廳空間的設計中，我們也要“尋根”，尋找我們民族傳統(tǒng)文化中為其他民族所不及的思維優(yōu)勢和獨特風采。將我們民族特有的裝飾文化運用到現(xiàn)在的空間設計中，體現(xiàn)我們自己的特