2024年初級(jí)經(jīng)濟(jì)師（旅游經(jīng)濟(jì)）《實(shí)務(wù)》通關(guān)必做強(qiáng)化訓(xùn)練試題庫300題及詳解

PAGEPAGE12024年初級(jí)經(jīng)濟(jì)師（旅游經(jīng)濟(jì)）通關(guān)必做強(qiáng)化訓(xùn)練試題庫300題及詳解一、單選題1.在下列各項(xiàng)費(fèi)用中，文娛活動(dòng)費(fèi)包含在（）中。A、門票費(fèi)B、雜費(fèi)C、綜合服務(wù)費(fèi)D、專項(xiàng)附加費(fèi)答案：D解析：團(tuán)體包價(jià)的費(fèi)用組成部分包括：①綜合服務(wù)費(fèi)；②房費(fèi)；③餐費(fèi)；④城市間交通費(fèi)；⑤門票費(fèi)；⑥專項(xiàng)附加費(fèi)。其中，綜合服務(wù)費(fèi)包括：①市內(nèi)交通費(fèi)；②雜費(fèi)；③接待旅行社手續(xù)費(fèi)；④組團(tuán)旅行社手續(xù)費(fèi)等。門票費(fèi)是指各景區(qū)景點(diǎn)的門票。專項(xiàng)附加費(fèi)包括：①汽車超公里費(fèi)；②江河湖游覽費(fèi)；③專業(yè)活動(dòng)費(fèi)；④文娛活動(dòng)費(fèi)等。2.（）標(biāo)志著產(chǎn)品交易已基本完成。A、確認(rèn)B、制定產(chǎn)品銷售計(jì)劃C、制定接待計(jì)劃D、進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談答案：A解析：確認(rèn)是旅行社與客戶雙方就產(chǎn)品的價(jià)格、內(nèi)容、購(gòu)買數(shù)量與旅游日期等方面的書面認(rèn)同。確認(rèn)是旅行社銷售工作的主要環(huán)節(jié)，標(biāo)志著產(chǎn)品交易已基本完成。3.在國(guó)慶節(jié)旅游高峰時(shí)期，機(jī)票異常緊張，此時(shí)，旅游服務(wù)采購(gòu)的核心是（）。A、降低成本B、保證機(jī)票的供應(yīng)C、提高服務(wù)的質(zhì)量D、提高旅游產(chǎn)品價(jià)格答案：B解析：旅游服務(wù)采購(gòu)中需處理好保證供應(yīng)與降低成本的關(guān)系。要處理好這一矛盾，旅行社需根據(jù)旅游服務(wù)在不同時(shí)期不同的供應(yīng)形勢(shì)在二者之間分別有所側(cè)重。例如，在某種旅游服務(wù)（例如機(jī)票）供不應(yīng)求時(shí)，獲得這種旅游服務(wù)便成為旅游服務(wù)采購(gòu)的主要矛盾，保障這種服務(wù)的供應(yīng)就成了采購(gòu)的核心。反之，在供過于求時(shí)，旅行社就應(yīng)當(dāng)對(duì)眾多該種服務(wù)供應(yīng)者的價(jià)格進(jìn)行比較，在服務(wù)質(zhì)量相同的基礎(chǔ)上選擇價(jià)格較低的供應(yīng)者，這時(shí)，降低成本便成為旅游服務(wù)采購(gòu)的核心。4.（）是衡量服務(wù)質(zhì)量的最終標(biāo)準(zhǔn)。A、內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)B、外部標(biāo)準(zhǔn)C、企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩rD、旅游服務(wù)收入答案：B解析：外部標(biāo)準(zhǔn)是指市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)，即該項(xiàng)服務(wù)的交付符合顧客的預(yù)期，能實(shí)現(xiàn)顧客滿意。這是衡量服務(wù)質(zhì)量的終極標(biāo)準(zhǔn)。5.客房部對(duì)客用品的日?？刂品椒ㄊ牵ǎ、一級(jí)控制B、二級(jí)控制C、三級(jí)控制D、四級(jí)控制答案：C解析：客房部對(duì)客房用品的日?？刂?，一般采取三級(jí)控制的方法：①樓層領(lǐng)班對(duì)服務(wù)員的控制；②建立客房用品的領(lǐng)班責(zé)任制；③客房部對(duì)全飯店各樓層客房用品的控制。6.包含一日三餐費(fèi)用的房?jī)r(jià)屬于（）房?jī)r(jià)。A、美式B、歐式C、歐陸式D、百慕大式答案：A解析：根據(jù)飯店房費(fèi)中是否包含餐費(fèi)來分類，飯店可以分為：①歐式計(jì)價(jià)，是指飯店客房?jī)r(jià)格僅包括客房住宿費(fèi)，不含餐食費(fèi)用；②美式計(jì)價(jià)，是指飯店客房?jī)r(jià)格包括房租以及一日三餐的費(fèi)用；③修正美式計(jì)價(jià)，是一種精明的折中計(jì)價(jià)方法，客人的早餐和晚餐包括在房費(fèi)中，但不包括午餐；④歐陸式計(jì)價(jià)，是指房?jī)r(jià)中包括歐陸式早餐，即咖啡、面包及果汁；⑤百慕大計(jì)價(jià)，是指飯店房?jī)r(jià)中包括住宿費(fèi)及一頓豐盛的西式早餐，除了提供咖啡、面包、果汁外，還有牛奶、雞蛋、培根等。7.某飯店當(dāng)日接待如下：可租用房180間，客房出租率為70%，接待客人189人。則該飯店當(dāng)日雙人住房率為（）。A、50%B、60%C、65%D、70%答案：A解析：雙人開房率是指兩個(gè)人租用一間客房數(shù)與飯店已售客房數(shù)之間的比率。其計(jì)算公式如下：則本題中，該飯店當(dāng)日雙人住房率為：8.下列選項(xiàng)中，不屬于餐飲部門經(jīng)營(yíng)中所耗用的費(fèi)用的是（）。A、人工費(fèi)B、折舊費(fèi)C、維修費(fèi)D、營(yíng)業(yè)稅答案：D解析：銷售費(fèi)用包括餐飲部門經(jīng)營(yíng)中所耗費(fèi)的一切費(fèi)用，如人工費(fèi)用、經(jīng)營(yíng)用品費(fèi)用、水電燃料費(fèi)、折舊和維修費(fèi)用以及其他費(fèi)用。營(yíng)業(yè)稅不屬于費(fèi)用，但它是餐飲部門的一項(xiàng)重要支出，一般占營(yíng)業(yè)收入的5%。9.旅游景區(qū)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的第一步是（）。A、制定旅游景區(qū)組織的目標(biāo)B、確定景區(qū)旅游業(yè)務(wù)的內(nèi)容C、確定旅游景區(qū)組織機(jī)構(gòu)D、做好工作分析和人員配備答案：A解析：景區(qū)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置是一個(gè)系統(tǒng)復(fù)雜的過程。對(duì)其過程進(jìn)行分解有利于保證組織機(jī)構(gòu)設(shè)置工作的順利進(jìn)行。旅游景區(qū)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的程序包括：①制定旅游景區(qū)組織的目標(biāo)。確定景區(qū)的發(fā)展目標(biāo)是組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的第一步，它直接決定了組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的力向。②確定景區(qū)旅游業(yè)務(wù)的內(nèi)容。③確定旅游景區(qū)組織機(jī)構(gòu)。④做好工作分析和人員配備。⑤形成景區(qū)組織系統(tǒng)。10.與飯店的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相關(guān)并直接為賓客提供產(chǎn)品和服務(wù)的業(yè)務(wù)部門是（）。A、飯店職能部門B、飯店?duì)I業(yè)部門C、商場(chǎng)部門D、旅游部門答案：B解析：飯店?duì)I業(yè)部門是與飯店的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相關(guān)并直接為賓客提供產(chǎn)品和服務(wù)的業(yè)務(wù)部門，又稱營(yíng)業(yè)創(chuàng)利部門。它主要包括飯店的前廳部、客房部和餐飲部等。11.在質(zhì)量等級(jí)評(píng)定過程中，《旅游景區(qū)游客意見調(diào)查表》的回收率不應(yīng)低于（）。A、60%B、70%C、80%D、90%答案：C解析：在質(zhì)量等級(jí)評(píng)定過程中，《旅游景區(qū)游客意見調(diào)查表》發(fā)放規(guī)模，應(yīng)區(qū)分旅游景區(qū)的規(guī)模、范圍和申報(bào)等級(jí)，一般為30～50份，采取即時(shí)發(fā)放、即時(shí)回收、最后匯總統(tǒng)計(jì)的方法。回收率不應(yīng)低于80%。12.旅游活動(dòng)的開展并非平均分布，而是相對(duì)集中于某個(gè)地區(qū)乃至某些地區(qū)，這反映了旅游的（）性。A、綜合B、季節(jié)C、地理集中D、群眾答案：C解析：現(xiàn)代旅游活動(dòng)的開展在空間分布上的不均衡特點(diǎn)稱為地理集中性。這一特點(diǎn)的表現(xiàn)包括：①?gòu)膰?guó)際旅游接待量的全球分布格局看，主要集中于歐洲、亞太和北美這三大地區(qū)，其他地區(qū)所占比重很??；②從我國(guó)入境旅游接待量的地區(qū)分布格局看，主要集中于那些旅游熱點(diǎn)地區(qū)和熱點(diǎn)城市，而冷點(diǎn)地區(qū)的接待量很小；③從一個(gè)旅游城市中游客開展活動(dòng)的分布情況看，同樣多是集中于該城市的某些區(qū)域和某些景點(diǎn)，而不是在該城市各處平均分布。13.旅游服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)和外部標(biāo)準(zhǔn)同優(yōu)質(zhì)服務(wù)的關(guān)系是（）。A、內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目的，外部標(biāo)準(zhǔn)則是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的結(jié)果B、內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的保障，外部標(biāo)準(zhǔn)則是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目的C、內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的動(dòng)因，外部標(biāo)準(zhǔn)則是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的結(jié)果D、內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的條件，外部標(biāo)準(zhǔn)則是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目標(biāo)答案：B解析：外部標(biāo)準(zhǔn)是指市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)，即該項(xiàng)服務(wù)的交付符合顧客的預(yù)期，能實(shí)現(xiàn)顧客滿意；內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)是指該項(xiàng)服務(wù)的交付過程符合本企業(yè)所制定的規(guī)范要求。就外部標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系而言，內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)是保障，外部標(biāo)準(zhǔn)則是目的或結(jié)果。14.關(guān)于旅游者走失事故的處理方法，下列說法不正確的是（）。A、如果經(jīng)過一段時(shí)間的尋找仍未發(fā)現(xiàn)走失的旅游者，可向游覽地或飯店所在地區(qū)公安派出所、管理部門或管區(qū)公安機(jī)關(guān)請(qǐng)求幫助B、隨時(shí)與飯店保持聯(lián)系，查問走失者是否已自行回到飯店C、應(yīng)立即向旅行社報(bào)告，請(qǐng)求幫助，必要時(shí)請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)，向公安部門報(bào)案D、找到走失的旅游者后，如系接待人員的責(zé)任，應(yīng)向其賠禮道歉；若責(zé)任在走失者，應(yīng)問清情況，進(jìn)行安慰，并提醒其以后如何防止走失答案：C解析：旅行社接待人員發(fā)現(xiàn)旅游者走失后，應(yīng)迅速采取以下措施尋找旅游者：①向走失旅游者的旅行同伴或與其住在同房間的其他旅游者詢問其走失的大概時(shí)間和地點(diǎn)，以便設(shè)法尋找。②如果經(jīng)過一段時(shí)間的尋找仍未發(fā)現(xiàn)走失的旅游者，可向游覽地（景點(diǎn)游覽時(shí)走失）或飯店（自由活動(dòng)時(shí)走失）所在地區(qū)公安派出所、管理部門或管區(qū)公安機(jī)關(guān)請(qǐng)求幫助。③隨時(shí)與飯店保持聯(lián)系，查問走失者是否已自行回到飯店。④如采取上述措施后仍未找到走失的旅游者，應(yīng)向旅行社報(bào)告，請(qǐng)求幫助，必要時(shí)請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)，向公安部門報(bào)案。⑤找到走失的旅游者后，如果是接待人員的責(zé)任，應(yīng)向其賠禮道歉；如果是責(zé)任在走失者，應(yīng)問清情況，進(jìn)行安慰，并提醒其以后如何防止走失。向旅行社報(bào)告，請(qǐng)求幫助，必要時(shí)請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)，向公安部門報(bào)案是在采取了所有可能措施之后仍未找到走失者以后才應(yīng)采取的措施。15.廣告刊登或播出后，運(yùn)用科學(xué)的方法對(duì)廣告在促進(jìn)旅游企業(yè)的產(chǎn)品銷售額和利潤(rùn)增加幅度方面以及對(duì)公眾的影響所起作用進(jìn)行測(cè)定的過程稱為（）。A、廣告效果測(cè)量B、廣告效益測(cè)定C、統(tǒng)計(jì)測(cè)量D、比值測(cè)量答案：A解析：廣告效果測(cè)量是指在廣告刊登或播出后，運(yùn)用科學(xué)的方法對(duì)廣告在促進(jìn)旅游企業(yè)的產(chǎn)品銷售額和利潤(rùn)增加幅度方面以及對(duì)公眾的影響所起作用的測(cè)定，以便對(duì)廣告媒體與廣告的內(nèi)容、版面、詞語、形式、刊出或播出時(shí)間進(jìn)行調(diào)整。16.旅游活動(dòng)的主體是（）。A、旅游者B、旅游活動(dòng)的客體C、旅游活動(dòng)的對(duì)象D、旅游活動(dòng)的中介體答案：A解析：旅游理論研究中所稱的“旅游活動(dòng)三要素”，具體表現(xiàn)為：①旅游活動(dòng)的主體——旅游者；②旅游活動(dòng)的客體——作為旅游對(duì)象或吸引物的旅游資源；③旅游活動(dòng)的中介體——幫助旅游者完成旅游經(jīng)歷，為其提供便利服務(wù)的旅游業(yè)。17.根據(jù)我國(guó)的國(guó)內(nèi)旅游統(tǒng)計(jì)中的有關(guān)解釋，國(guó)內(nèi)旅游者是指我國(guó)大陸居民離開常住地，到我國(guó)境內(nèi)其他地方訪問逗留至少（）的國(guó)內(nèi)游客。A、6個(gè)小時(shí)B、12個(gè)小時(shí)C、24個(gè)小時(shí)D、6個(gè)月答案：C解析：國(guó)內(nèi)旅游者，是指我國(guó)大陸居民離開其慣常居住地，去我國(guó)大陸境內(nèi)其他地方旅行和訪問，并在到訪之地的旅游住宿設(shè)施內(nèi)停留至少一夜，最長(zhǎng)不超過12個(gè)月的國(guó)內(nèi)游客。18.關(guān)于貨架的使用，下列各項(xiàng)說法正確的是（）。A、貨架可以是金屬制品，也可以是木制貨架B、為防止蟲害和鼠害，貨架必須是金屬制品C、貨架低層應(yīng)距地面至少5cm，以便空氣流通D、貨架和墻壁應(yīng)保持10cm的距離答案：A解析：干貨倉(cāng)庫一般多使用貨架儲(chǔ)藏食品原料。貨架可以是金屬制品，也可以是木制貨架。貨架低層應(yīng)距地面至少10cm，以便空氣流通，避免箱裝、袋裝原料受地面濕氣的影響，同時(shí)也便于清掃。貨架和墻壁應(yīng)保持5cm以上的距離。19.社會(huì)補(bǔ)貼性旅游也稱作（）。A、社會(huì)旅游B、大眾旅游C、季節(jié)旅游D、獎(jiǎng)勵(lì)旅游答案：A解析：為了使低收入的貧困家庭也能外出旅游，一些國(guó)家采取了由政府出資興建專用的度假接待設(shè)施，或是由雇主或工會(huì)對(duì)這類員工發(fā)放補(bǔ)助的做法。在這類政策下實(shí)現(xiàn)的旅游活動(dòng)稱為“社會(huì)旅游”，有時(shí)也稱“社會(huì)補(bǔ)貼性旅游”。20.下列不屬于自然旅游資源的類別是（）。A、地文景觀類B、水域風(fēng)光類C、生物景觀類D、古跡建筑類答案：D解析：自然旅游資源是指生成于天然，以大自然造物為吸引力本源的旅游資源，包括：①氣候條件；②風(fēng)光地貌或自然景觀；③動(dòng)植物資源；④天然療養(yǎng)條件。D項(xiàng)屬于文化景觀。21.關(guān)于熟識(shí)旅行，下列說法不正確的是（）。A、熟識(shí)旅行是旅行社邀請(qǐng)旅游中間商到目的地對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行的實(shí)地考察旅行B、要事先對(duì)旅游中間商做出正確的選擇C、以規(guī)模盡量大為宜D、使考察旅行的線路以及交通、住宿等與旅行社推銷的產(chǎn)品線路相一致答案：C解析：熟識(shí)旅行是旅行社邀請(qǐng)旅游中間商到目的地對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行的實(shí)地考察旅行。在組織熟識(shí)旅行時(shí)注意要規(guī)模適中，一般以20～30人為宜，以有利于組織接待工作。22.下列不屬于旅游交通事故的預(yù)防措施的是（）。A、出車前提醒駕駛員檢查車況，發(fā)現(xiàn)事故隱患時(shí)，必須及時(shí)更換車輛B、勸阻駕駛員開“英雄車”、斗氣車C、在旅游景點(diǎn)停車游覽時(shí)，應(yīng)提醒駕駛員關(guān)好車門、車窗D、阻止駕駛員酒后駕車或疲勞駕駛答案：C解析：預(yù)防旅游交通事故的主要措施包括：①妥善安排活動(dòng)日程，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)修理或更換車輛；②出車前提醒駕駛員檢查車況；③提醒司機(jī)行車時(shí)要注意交通安全；④勸阻司機(jī)，不要開“英雄車”、“斗氣車”；⑤勸阻司機(jī)，不要酒后駕車，也不要疲勞駕駛；⑥阻止非本車司機(jī)駕車。C項(xiàng)屬于接待人員對(duì)旅游治安事故所采取的預(yù)防措施。23.客房效率包括的主要內(nèi)容有（）。A、客人使用效率和實(shí)物使用效率B、空間使用效率和實(shí)物使用效率C、服務(wù)清潔效率和客人使用效率D、空間使用效率和客房出租效率答案：B解析：客房效率主要包括：①空間使用效率；②實(shí)物使用效率。其中，空間使用效率主要表現(xiàn)在客房空間的綜合使用以及可變換使用兩方面。實(shí)物使用效率主要表現(xiàn)為客房的設(shè)施設(shè)備要體現(xiàn)“物盡其用”的原則。24.干貨倉(cāng)庫的最佳溫度應(yīng)控制在攝氏（）度之間。A、1～7B、8～14C、15～21D、22～28答案：C解析：干貨倉(cāng)庫的最佳溫度應(yīng)控制在15℃～21℃之間。對(duì)溫度要求低一些的食品保存期可長(zhǎng)一些，對(duì)溫度要求越高、保存期越短的干貨食品應(yīng)遠(yuǎn)離發(fā)熱設(shè)備。25.下列選項(xiàng)中，不屬于特別房?jī)r(jià)的范疇的是（）。A、團(tuán)隊(duì)價(jià)B、家庭租用價(jià)C、折扣價(jià)D、深夜房?jī)r(jià)答案：D解析：特別房?jī)r(jià)是根據(jù)飯店的經(jīng)營(yíng)方針或其他理由，對(duì)公布價(jià)格作出的各種折讓價(jià)格。飯店通常采用的折讓價(jià)格有：①團(tuán)隊(duì)價(jià)；②家庭租用價(jià)；③小包價(jià)；④折扣價(jià)；⑤免費(fèi)。D項(xiàng)屬于追加房?jī)r(jià)。26.下列不屬于食品原料儲(chǔ)藏管理內(nèi)容的是（）。A、食品原料的發(fā)放管理B、干貨原料的儲(chǔ)藏管理C、鮮貨原料的儲(chǔ)藏管理D、食品原料的冷凍儲(chǔ)藏答案：A解析：食品原料儲(chǔ)藏管理和食品原料的發(fā)放管理都是食品原料倉(cāng)儲(chǔ)管理的內(nèi)容。食品原料的儲(chǔ)藏管理按食品原料對(duì)儲(chǔ)存條件的要求，可分為：①干貨庫儲(chǔ)藏；②冷藏庫儲(chǔ)藏；③冷凍庫儲(chǔ)藏等。27.根據(jù)所預(yù)測(cè)的時(shí)間范圍，可將旅游市場(chǎng)預(yù)測(cè)分為（）。A、近期預(yù)測(cè)、中期預(yù)測(cè)和長(zhǎng)期預(yù)測(cè)B、短期預(yù)測(cè)、中期預(yù)測(cè)和長(zhǎng)期預(yù)測(cè)C、近期預(yù)測(cè)、中期預(yù)測(cè)和遠(yuǎn)期預(yù)測(cè)D、近期預(yù)測(cè)和遠(yuǎn)期預(yù)測(cè)答案：A解析：根據(jù)所預(yù)測(cè)的時(shí)間范圍，市場(chǎng)預(yù)測(cè)可分為：①近期預(yù)測(cè)，通常是指對(duì)未來一年之內(nèi)（某一季度或月份）有關(guān)情況的變化做出預(yù)測(cè)；②中期預(yù)測(cè)，通常是指對(duì)今后1～5年中有關(guān)情況的變化做出預(yù)測(cè)；③長(zhǎng)期預(yù)測(cè)，通常指對(duì)今后5年以上甚至更長(zhǎng)時(shí)間中有關(guān)情況的發(fā)展趨勢(shì)做出預(yù)測(cè)。28.關(guān)于旅游資源的自身品位，下列說法不正確的是（）。A、旅游資源的價(jià)值，取決于該項(xiàng)旅游資源的自身品質(zhì)和坐落地點(diǎn)這兩個(gè)方面的結(jié)合B、自身品位，是指該項(xiàng)旅游資源本身與眾不同的特色C、特色越突出或獨(dú)特性程度越高，對(duì)旅游者的吸引力也就越強(qiáng)，其價(jià)值也就越高D、旅游資源的自身品質(zhì)越高，其價(jià)值也就越高答案：D解析：就某項(xiàng)具體的旅游資源而言，其市場(chǎng)價(jià)值的大小主要取決于兩方面因素的綜合作用，一個(gè)方面是該項(xiàng)旅游資源的自身品味，另一個(gè)方面是該項(xiàng)旅游資源的坐落地點(diǎn)。這里所稱的自身品位是指該項(xiàng)旅游資源本身所具有的與眾不同的品質(zhì)及其在同類資源中的地位。該項(xiàng)旅游資源的品質(zhì)越是獨(dú)特，在同類資源中的地位越是優(yōu)越，所吸引的市場(chǎng)范圍以及游客來訪量也就越大，其價(jià)值也就越高。29.旅游賣方市場(chǎng)反映的是在旅游產(chǎn)品供不應(yīng)求的情況下（）占支配地位的市場(chǎng)形態(tài)。A、旅游供給者B、旅游需求者C、旅游中間商D、旅游廣告媒體答案：A解析：賣方市場(chǎng)是指在產(chǎn)品供不應(yīng)求的情況下，由產(chǎn)品供給方占據(jù)支配地位的市場(chǎng)形勢(shì)。在賣方市場(chǎng)情況下，該產(chǎn)品的供給者會(huì)處于有利地位，該產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)出現(xiàn)上揚(yáng)趨勢(shì)。30.在我國(guó)，受到廣大國(guó)內(nèi)旅游者青睞的“錦江之星”、“如家快捷”屬于（）。A、全套房飯店B、經(jīng)濟(jì)型飯店C、主題飯店D、精品飯店答案：B解析：經(jīng)濟(jì)型飯店在我國(guó)也有了很大發(fā)展，以“如家”“錦江之星”為代表的一大批經(jīng)濟(jì)型飯店日益受到國(guó)內(nèi)旅游者的青睞。31.旅行社采用派員推銷方式銷售產(chǎn)品，針對(duì)的主要對(duì)象是（）。A、社會(huì)大眾B、中小型企業(yè)C、社會(huì)團(tuán)體D、旅游中間商答案：D解析：派員推銷是指旅行社派出人員登門拜訪潛在游客向客戶直接推銷其產(chǎn)品。這里的客戶包括各種類型的旅游中間商和專業(yè)媒介者。旅行社的促銷人員通過與他們的直接接觸，向他們推薦產(chǎn)品，解答問題，引導(dǎo)他們并設(shè)法取得其購(gòu)買旅行社產(chǎn)品的合同。32.巷道式電梯廳的寬度一般為（）。A、2～2.5米B、2.5～3米C、3～3.5米D、3.5～4.5米答案：D解析：電梯對(duì)于高層、超高層飯店是十分重要的交通樞紐，應(yīng)安排在適當(dāng)位置。樓層電梯在3部（含3部）以下時(shí)，可呈一字形排列；在3部以上時(shí)，要呈巷道式相對(duì)排列。巷道式電梯廳的寬度一般為3.5～4.5米。33.在旅游者死亡的整個(gè)事故處理過程中，必須有相關(guān)人員在場(chǎng)，其中不包括（）。A、死者親屬B、領(lǐng)隊(duì)C、使、領(lǐng)館人員D、保險(xiǎn)公司領(lǐng)導(dǎo)答案：D解析：在旅游者死亡的整個(gè)處理過程中，應(yīng)注意的是：必須有死者親屬、領(lǐng)隊(duì)，以及使、領(lǐng)館人員和旅行社有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在場(chǎng)，接待人員切忌單獨(dú)行事；在有些環(huán)節(jié)還需公安局、旅游局、保險(xiǎn)公司有關(guān)人員在場(chǎng)；每個(gè)重要環(huán)節(jié)應(yīng)有文字根據(jù)，以便事后查證，口頭協(xié)議和承諾均無效；事故處理后，要寫出死亡善后處理報(bào)告，并將該報(bào)告、證明文件和清單及有關(guān)材料存檔備查。34.旅行社產(chǎn)品銷售渠道是指旅行社將其產(chǎn)品向（）提供的途徑。A、客源地廣大公眾B、現(xiàn)實(shí)的和潛在的需求者C、客源地旅游中間商D、客源地政府部門答案：B解析：旅行社產(chǎn)品的銷售是指將旅行社的產(chǎn)品以合理的價(jià)格、在合適的時(shí)間提供給需要的消費(fèi)者。其銷售渠道則是旅行社將其產(chǎn)品向現(xiàn)實(shí)和潛在需求者提供的途徑。這種途徑可分為直接和間接兩種類型。35.適合于2～6人左右的中餐零點(diǎn)服務(wù)是（）。A、共餐式服務(wù)B、轉(zhuǎn)盤式服務(wù)C、分餐式服務(wù)D、自助餐式答案：A解析：共餐式服務(wù)比較適合于2～6人的中餐零點(diǎn)服務(wù)。提供共餐式服務(wù)時(shí)，應(yīng)注意如下事項(xiàng)：①中餐上菜常常是所有菜點(diǎn)同時(shí)上臺(tái)，服務(wù)員要注意臺(tái)面不同菜肴的搭配擺放，尤其是葷素和顏色的搭配；②菜肴上臺(tái)時(shí)，注意配上適當(dāng)?shù)墓貌途?，方便客人取菜，避免使用同一餐具而串味；③臺(tái)面上的菜肴放不下時(shí)，應(yīng)征求客人意見，對(duì)臺(tái)面進(jìn)行整理，撤、并剩菜不多的盤子，切勿將菜盤疊加起來；④如遇有外賓用餐，應(yīng)主動(dòng)為其提供叉、匙等西餐餐具；⑤應(yīng)協(xié)助客人將整雞、整鴨、整魚等菜肴分切成易于筷子夾取的形狀；⑥所有菜肴上完后應(yīng)告知客人，并詢問客人品種、數(shù)量夠否，最后?？腿擞貌陀淇?。36.旅游業(yè)的發(fā)展會(huì)受到多種因素的影響。不論是旅游目的地方面還是客源地方面的原因，一旦出現(xiàn)某些不利的變故，都會(huì)影響旅游業(yè)的正常發(fā)展，旅游業(yè)的這種性質(zhì)是指（）。A、旅游業(yè)的脆弱性B、旅游業(yè)的高固定成本C、旅游業(yè)的低利潤(rùn)率D、旅游業(yè)較大的波動(dòng)需求答案：A解析：旅游業(yè)的脆弱性反映在，旅游業(yè)的經(jīng)營(yíng)與發(fā)展會(huì)受到多種因素的影響。不論是旅游目的地自身方面的因素，還是客源地方面的原因，一旦出現(xiàn)不利的變故，都會(huì)致使該目的地旅游業(yè)的發(fā)展遭受挫折。37.2010版星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的基本框架不包括（）。A、前言與總則B、必備項(xiàng)目檢查表C、必備項(xiàng)目評(píng)分表D、運(yùn)營(yíng)質(zhì)量評(píng)價(jià)表答案：C解析：中國(guó)飯店業(yè)是旅游標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施最早、影響力最廣的行業(yè)，飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)也是旅游業(yè)實(shí)施最成功的標(biāo)準(zhǔn)之一。2010版星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)由前言與總則、必查項(xiàng)目檢查表、設(shè)備設(shè)施評(píng)分表、運(yùn)營(yíng)質(zhì)量評(píng)價(jià)表四部分組成。38.“家庭租用價(jià)”是飯店為攜帶孩子的父母所提供的折扣房?jī)r(jià)，它屬于飯店的（）。A、保留房?jī)r(jià)B、特別房?jī)r(jià)C、優(yōu)惠房?jī)r(jià)D、合同房?jī)r(jià)答案：B解析：特別房?jī)r(jià)是根據(jù)飯店的經(jīng)營(yíng)方針或其他理由，對(duì)公布價(jià)格作出的各種折讓價(jià)格。飯店通常采用的折讓價(jià)格有：①團(tuán)隊(duì)價(jià)；②家庭租用價(jià)；③小包價(jià)；④折扣價(jià)；⑤免費(fèi)。其中，家庭租用價(jià)是飯店為攜帶孩子的父母所提供的折扣價(jià)格，例如給予未滿6周歲兒童免費(fèi)提供嬰兒小床等，以刺激家庭旅游者。39.經(jīng)濟(jì)型飯店客房服務(wù)通常的做法是每天（）。A、一進(jìn)房B、二進(jìn)房C、三進(jìn)房D、五進(jìn)房答案：A解析：五星級(jí)高檔飯店一般采用“二進(jìn)房制”（即白天大清掃和晚間夜床服務(wù)）的服務(wù)形式。在白天大清掃和晚間夜床服務(wù)的基礎(chǔ)上，還要根據(jù)客人需要提供局部整理服務(wù)。中、低檔飯店通常只提供一次例行的客房日常清潔整理服務(wù)。一般來說，進(jìn)房次數(shù)多表示服務(wù)規(guī)格高，但進(jìn)房次數(shù)多也會(huì)導(dǎo)致服務(wù)成本的上升。40.某旅游團(tuán)的旅行路線為上?！貞c—成都—西安—北京。該旅游團(tuán)于2008年5月11日抵達(dá)重慶，按計(jì)劃應(yīng)于13日赴成都，但恰逢5月12日汶川大地震。此時(shí)帶領(lǐng)該團(tuán)的導(dǎo)游人員應(yīng)該（）。A、繼續(xù)按計(jì)劃帶團(tuán)赴成都B、帶領(lǐng)該團(tuán)轉(zhuǎn)赴西安C、與旅游團(tuán)成員商量后確定行程D、向旅行社請(qǐng)示后決定行程答案：D解析：有的時(shí)候，旅游計(jì)劃的變更會(huì)造成旅游團(tuán)被迫取消在旅游目的地的某一個(gè)城市（地區(qū)）的全部旅游活動(dòng)。，軟件考前更新，遇到這種情況時(shí)，如果是入境旅游團(tuán)，組團(tuán)旅行社應(yīng)立即通知海外組團(tuán)社，并在其同意改變旅游計(jì)劃后，及時(shí)向旅游團(tuán)做好解釋工作，以求獲得旅游者的理解。如果是國(guó)內(nèi)旅游團(tuán)或出境旅游團(tuán)，組團(tuán)旅行社應(yīng)及時(shí)通知有關(guān)的接待旅行社，并向旅游團(tuán)解釋改變旅游計(jì)劃的原因，設(shè)法取得旅游者的諒解。41.某一省的國(guó)內(nèi)出游市場(chǎng)潛力指數(shù)的數(shù)值大于1，說明該?。ǎ?。A、產(chǎn)生國(guó)內(nèi)旅游需求的能力居全國(guó)各地的平均水平B、產(chǎn)生國(guó)內(nèi)旅游需求的能力高于全國(guó)各地的平均水平C、產(chǎn)生國(guó)內(nèi)旅游需求的能力低于全國(guó)各地的平均水平D、屬于市場(chǎng)發(fā)育程度一般的國(guó)內(nèi)旅游客源地答案：B解析：就國(guó)內(nèi)旅游而言，如果某一省/地區(qū)/城市的市場(chǎng)潛力指數(shù)的數(shù)值等于1，則意味著該省/地區(qū)/城市產(chǎn)生國(guó)內(nèi)旅游需求的能力居全國(guó)各地的平均水平，因而屬于市場(chǎng)發(fā)育程度一般的國(guó)內(nèi)旅游客源地。如果其市場(chǎng)潛力指數(shù)的數(shù)值大于1，則意味著該省/地區(qū)/城市產(chǎn)生國(guó)內(nèi)旅游需求的能力高于全國(guó)各地的平均水平，因而屬于市場(chǎng)發(fā)育程度較高、值得旅游營(yíng)銷者予以關(guān)注和重視的國(guó)內(nèi)旅游客源地。反之，如果其市場(chǎng)潛力指數(shù)的數(shù)值小于1，則意味著該省/地區(qū)/城市產(chǎn)生國(guó)內(nèi)旅游需求的能力低于全國(guó)各地的平均水平，因而屬于市場(chǎng)發(fā)育程度偏低的國(guó)內(nèi)旅游客源地。42.某旅行社2010年、2011年和2012年的產(chǎn)品實(shí)際銷售額分別為1200萬元、1500萬元和1800萬元，促銷預(yù)算占銷售額的比例為3%，則2013年的促銷預(yù)算將為（）。A、25萬元B、30萬元C、40萬元D、45萬元答案：D解析：上年度銷售額百分比法是在上一個(gè)年度的銷售額或過去數(shù)年的平均銷售額的基礎(chǔ)上確定一個(gè)比例來計(jì)算促銷預(yù)算的方法，其公式為：當(dāng)年促銷預(yù)算＝上一年度實(shí)際銷售額×預(yù)算占銷售額的比例。則該旅行社2013年的促銷預(yù)算為：（1200＋1500＋1800）/3×3%＝45（萬元）。43.旅游資源的本質(zhì)特征是（）。A、屬于大自然的遺物B、對(duì)旅游者具有吸引力C、屬于文化遺產(chǎn)D、具有壟斷性特色答案：B解析：對(duì)旅游者具有吸引力是各種旅游資源所共有的本質(zhì)特征。但這并非意味著一項(xiàng)旅游資源對(duì)所有旅游消費(fèi)者人群都會(huì)具有吸引功能，而往往是對(duì)某些旅游消費(fèi)者會(huì)有吸引力，而對(duì)另外一些旅游消費(fèi)者則可能不具吸引力。44.進(jìn)貨單的填寫人是（）。A、使用部門B、采購(gòu)部門C、飯店驗(yàn)收人員D、供貨單位答案：C解析：進(jìn)貨單（進(jìn)貨回執(zhí)）是由飯店驗(yàn)收人員填寫的供貨單位的結(jié)算憑證。45.關(guān)于客房設(shè)備資產(chǎn)管理方法，說法正確的是（）。A、設(shè)備部門、客服部、財(cái)務(wù)部的設(shè)備檔案須一致B、客房部得到設(shè)備后，無需再建立設(shè)備卡片C、設(shè)備若發(fā)生修理、變動(dòng)、損壞等，只需在檔案卡片上做好登記D、設(shè)備正常使用時(shí)，無需記錄其使用狀況答案：A解析：客房設(shè)備資產(chǎn)管理的主要方法是建立設(shè)備檔案制度，由設(shè)備管理部門建立設(shè)備檔案、設(shè)備卡片。當(dāng)客房部得到設(shè)備后，也要建立設(shè)備卡片，與設(shè)備管理部門、財(cái)務(wù)部門的檔案相一致，以便核對(duì)和控制。設(shè)備如果發(fā)生修理、變動(dòng)、損壞等，都應(yīng)在檔案卡片及財(cái)務(wù)賬冊(cè)上做好登記。設(shè)備的使用狀況也要做好記錄，以便設(shè)備管理部門全面掌握設(shè)備的使用情況。46.某飯店當(dāng)日接待情況如下：可租用房200間，接待客人210名，客房出租率為60%，房費(fèi)收入37800元。則該飯店當(dāng)日雙人開房率和實(shí)際平均房?jī)r(jià)分別為（）。A、45%；189元B、55%；185元C、60%；182元D、75%；315元答案：D解析：47.我國(guó)明確將旅游業(yè)列為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的組成部分而非文化事業(yè)，是因?yàn)槁糜螛I(yè)是一項(xiàng)（）。A、社會(huì)性產(chǎn)業(yè)B、經(jīng)濟(jì)性產(chǎn)業(yè)C、新興產(chǎn)業(yè)D、非物質(zhì)性產(chǎn)業(yè)答案：B解析：旅游業(yè)的根本性質(zhì)在于它是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)性產(chǎn)業(yè)。原因包括：①開發(fā)旅游業(yè)的根本目的在于發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)；②旅游業(yè)的細(xì)胞是旅游企業(yè)——以營(yíng)利為目的并需要進(jìn)行獨(dú)立核算的經(jīng)濟(jì)組織。，軟件考前更新，正是因?yàn)槿绱?，我?guó)明確將旅游業(yè)列為國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，而不是將其列作文化事業(yè)。48.（）負(fù)責(zé)全國(guó)旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定工作的組織和管理。A、國(guó)家旅游局B、全國(guó)旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定委員會(huì)C、省級(jí)旅游行政主管部門D、國(guó)家發(fā)改委答案：B解析：全國(guó)旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定委員會(huì)負(fù)責(zé)全國(guó)旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定工作的組織和管理，各省級(jí)旅游行政主管部門組織設(shè)市本地區(qū)旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定委員會(huì)，并報(bào)全國(guó)旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定委員會(huì)備案。49.國(guó)內(nèi)旅游是指（）。A、人們居住國(guó)范圍內(nèi)的旅游活動(dòng)B、人們居住城市范圍內(nèi)的旅游活動(dòng)C、人們居住洲內(nèi)的旅游活動(dòng)D、人們所在旅游區(qū)內(nèi)的旅游活動(dòng)答案：A解析：國(guó)內(nèi)旅游是指某一國(guó)家的居民離開自己的慣常居住地，前去本國(guó)境內(nèi)其他地方開展的旅游活動(dòng)。據(jù)此，外國(guó)僑民在其居住國(guó)境內(nèi)開展的旅游活動(dòng)也應(yīng)納入該居住國(guó)的國(guó)內(nèi)旅游統(tǒng)計(jì)。50.關(guān)于游客中途退團(tuán)的說法，不正確的是（）。A、游客堅(jiān)持退團(tuán)的，可滿足其要求，但須向旅行社匯報(bào)B、導(dǎo)游員要熱情地協(xié)助其辦理有關(guān)分離手續(xù)，所需費(fèi)用由游客自理C、退掉退團(tuán)者在本地所訂的房間、餐飲和赴下一站的交通票D、旅行社須退還其所有未享受服務(wù)的費(fèi)用答案：D解析：D項(xiàng)，一般來說，游客有權(quán)要求中途中止旅游活動(dòng)而退團(tuán)。如果游客提出中途退團(tuán)，導(dǎo)游員應(yīng)先了解要求中止旅游活動(dòng)的原因，并進(jìn)行挽留。如游客堅(jiān)持，可滿足其要求，但須向旅行社匯報(bào)，并告知未享受的綜合服務(wù)費(fèi)不退。51.按房號(hào)順序排列，是（）的特征。A、分層預(yù)訂控制表B、預(yù)訂截止圖表C、客房預(yù)訂匯總表D、分類預(yù)訂總表答案：A解析：分層預(yù)訂控制表是一種按樓層和房號(hào)順序排列的預(yù)訂控制圖表。它能把確定的房間，按預(yù)訂的時(shí)間分配給預(yù)定的客人，滿足客人對(duì)客房方位和設(shè)備等方面的特殊要求。52.現(xiàn)在，一些外資、合資合作的高檔飯店大多采用（）進(jìn)房制。A、二B、三C、四D、五答案：A解析：五星級(jí)高檔飯店一般采用“二進(jìn)房制”（即白天大清掃和晚間夜床服務(wù)）的服務(wù)形式。在白天大清掃和晚間夜床服務(wù)的基礎(chǔ)上，還要根據(jù)客人需要提供局部整理服務(wù)。中、低檔飯店通常只提供一次例行的客房日常清潔整理服務(wù)。一般來說，進(jìn)房次數(shù)多表示服務(wù)規(guī)格高，但進(jìn)房次數(shù)多也會(huì)導(dǎo)致服務(wù)成本的上升。53.關(guān)于市場(chǎng)細(xì)分的含義，下列各項(xiàng)理解不正確的是（）。A、市場(chǎng)細(xì)分是指營(yíng)銷者根據(jù)不同消費(fèi)者在人員特征、需要、利益追求、購(gòu)買習(xí)慣等方面的差異，將整體消費(fèi)者市場(chǎng)劃分為若干不同消費(fèi)者群的過程B、所劃分出來的每一個(gè)消費(fèi)者群就是一個(gè)市場(chǎng)部分或細(xì)分市場(chǎng)C、市場(chǎng)細(xì)分和細(xì)分市場(chǎng)是完全相同的概念D、市場(chǎng)細(xì)分所指的是對(duì)消費(fèi)者市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分的過程，而細(xì)分市場(chǎng)則是這一工作過程的產(chǎn)物或結(jié)果答案：C解析：市場(chǎng)細(xì)分化簡(jiǎn)稱市場(chǎng)細(xì)分，是指營(yíng)銷者根據(jù)不同消費(fèi)者在人員特征、需要、利益追求、購(gòu)買習(xí)慣等方面的差異，將整體消費(fèi)者市場(chǎng)劃分為若干不同消費(fèi)者人群的過程。所劃分出來的每一個(gè)消費(fèi)者群就是一個(gè)市場(chǎng)部分或細(xì)分市場(chǎng)。所以，市場(chǎng)細(xì)分和細(xì)分市場(chǎng)并非是完全相同的概念。市場(chǎng)細(xì)分是指對(duì)消費(fèi)者市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分的過程，而細(xì)分市場(chǎng)則是這一工作過程的產(chǎn)物或結(jié)果。54.旅游景區(qū)的本質(zhì)是（）。A、盈利組織B、非營(yíng)利組織C、事業(yè)單位D、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)組織答案：D解析：旅游景區(qū)就是一個(gè)企業(yè)，是一個(gè)經(jīng)營(yíng)組織。一個(gè)高效的經(jīng)營(yíng)組織要保持高效運(yùn)轉(zhuǎn)和靈活管理，不僅需要對(duì)員工進(jìn)行科學(xué)管理，也需要對(duì)組織各項(xiàng)資源進(jìn)行有效配置。旅游景區(qū)作為經(jīng)營(yíng)組織的一類也不例外。55.關(guān)于差異性目標(biāo)市場(chǎng)策略的特點(diǎn)，下列說法不正確的是（）。A、有利于滿足不同消費(fèi)者的需求B、有助于培育顧客忠誠(chéng)度C、會(huì)增大經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)成本和促銷費(fèi)用D、不利于旅游接待設(shè)施的充分利用答案：D解析：差異性目標(biāo)市場(chǎng)策略的主要優(yōu)點(diǎn)包括：①針對(duì)不同的目標(biāo)市場(chǎng)人群分別設(shè)計(jì)和組織產(chǎn)品，有助于適應(yīng)和滿足不同消費(fèi)者的需要；②有針對(duì)性地提供產(chǎn)品或服務(wù)，有助于促成目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)本企業(yè)或本目的地旅游產(chǎn)品的重復(fù)購(gòu)買，有助于培育顧客忠誠(chéng)；③對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者的需求及其行為格局的變化反應(yīng)靈敏，有助于增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者對(duì)市場(chǎng)的適應(yīng)能力和應(yīng)變能力，經(jīng)營(yíng)中的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)因此而得以減?。虎芨髂繕?biāo)市場(chǎng)的行為格局不盡相同，有助于旅游接待設(shè)施的充分利用，減輕旅游季節(jié)性的不利影響。此外，該策略的實(shí)施需要針對(duì)不同的目標(biāo)市場(chǎng)人群分別開展調(diào)研，設(shè)計(jì)、組織產(chǎn)品，增添或改進(jìn)設(shè)備，制定不同的營(yíng)銷組合，因此會(huì)增大旅游經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)成本和促銷費(fèi)用。56.某原料每月訂貨兩次，訂購(gòu)的時(shí)間為3天，每日平均需要量為200公斤，保險(xiǎn)儲(chǔ)備定額為500公斤，訂貨日實(shí)際庫存為700公斤，則本月的訂購(gòu)量是（）。A、5800公斤B、6400公斤C、7000公斤D、7700公斤答案：C解析：定期訂購(gòu)方法是指某種原料在一定時(shí)期必須進(jìn)行訂貨的數(shù)量，即訂購(gòu)時(shí)間預(yù)先固定，而訂貨數(shù)量隨庫存情況而定，其計(jì)算公式如下：訂購(gòu)量＝平均每日需用量×（訂購(gòu)時(shí)間＋訂購(gòu)間隔）＋保險(xiǎn)儲(chǔ)備量－實(shí)際庫存量。則本月的訂購(gòu)量＝200×（3×2＋30）＋500－700＝7000（公斤）。57.旅游對(duì)經(jīng)濟(jì)的消極影響不包括（）。A、導(dǎo)致物價(jià)上漲B、縮小地區(qū)差別C、損害當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)D、影響國(guó)家經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定答案：B解析：旅游活動(dòng)和旅游業(yè)的發(fā)展對(duì)旅游目的地經(jīng)濟(jì)的負(fù)面影響主要反映在以下幾個(gè)方面：①有可能引起物價(jià)上漲；②有可能損害當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)；③過于依賴入境旅游業(yè)有可能影響國(guó)家經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定。B項(xiàng)是發(fā)展旅游對(duì)旅游目的地經(jīng)濟(jì)的正面影響。58.在入境旅游統(tǒng)計(jì)工作中，凡在我國(guó)連續(xù)停留時(shí)間超過（）個(gè)月的外國(guó)來訪者，都不納入海外旅游者統(tǒng)計(jì)范圍。A、3B、6C、10D、12答案：D解析：凡納入我國(guó)入境旅游統(tǒng)計(jì)的境外來訪人員統(tǒng)稱入境游客，包括出于觀光、度假、探親訪友、就醫(yī)療養(yǎng)、購(gòu)物、參加會(huì)議或從事經(jīng)濟(jì)、文化、體育、宗教交流活動(dòng)等原因或目的，離開其慣常居住地前來我國(guó)大陸（內(nèi)地）訪問，連續(xù)停留時(shí)間不超過12個(gè)月，并且來訪的主要目的不是通過所從事的活動(dòng)獲取報(bào)酬的外國(guó)人、華僑和港澳臺(tái)居民。59.按照（），旅游活動(dòng)的基本類型可劃分為國(guó)際旅游和國(guó)內(nèi)旅游。A、旅游的目的B、旅行距離的長(zhǎng)短C、旅游活動(dòng)的組織形式D、旅游活動(dòng)的地理范圍答案：D解析：依據(jù)旅游活動(dòng)開展所涉及的地理范圍，旅游活動(dòng)的基本類型可劃分為國(guó)內(nèi)旅游、國(guó)際旅游、洲際旅游、環(huán)球旅游等類型。其中，國(guó)際旅游和國(guó)內(nèi)旅游是這種分類中的兩大基本類型。國(guó)際旅游是指某一國(guó)家的居民跨越國(guó)界，前往其他國(guó)家或地區(qū)開展的旅游活動(dòng)；國(guó)內(nèi)旅游是指某一國(guó)家的居民離開自己的慣常居住地，前去本國(guó)境內(nèi)其他地方開展的旅游活動(dòng)。60.關(guān)于擔(dān)保預(yù)訂，下列說法不正確的是（）。A、擔(dān)保預(yù)訂對(duì)飯店與客人都是最為有利的B、如果客人到了規(guī)定的截止時(shí)間仍未抵店，飯店可以在客房不足的情況下，將為其保留的客房租給其他人C、如果訂房客人超過時(shí)間抵店，而客房又可以提供，飯店仍會(huì)給客人安排下榻房間D、一切通過簽訂單位向飯店提出的客房預(yù)訂，如果未能在規(guī)定的期限內(nèi)通知取消，即使客人未抵店入住，飯店不可以向?qū)Ψ绞杖》抠M(fèi)答案：D解析：在商務(wù)合同擔(dān)保預(yù)訂方式下，一切通過簽約單位向飯店提出的客房預(yù)訂，如果未能在規(guī)定的期限內(nèi)通知取消，即使客人未抵店入住，飯店也可以向?qū)Ψ绞杖》抠M(fèi)。61.一般把客房數(shù)在（）間以下的飯店稱為小型飯店。A、50B、100C、200D、300答案：B解析：按照客房數(shù)量來表示飯店規(guī)模，飯店可以分為：①小型飯店，一般把客房數(shù)在100間以下的飯店稱為小型飯店；②中型飯店，一般把客房數(shù)在100～500間的飯店稱為中型飯店；③大型飯店，一般把客房數(shù)在500間以上的飯店稱為大型飯店。62.國(guó)際旅游活動(dòng)與國(guó)內(nèi)旅游活動(dòng)之間最根本的差別在于（）。A、消費(fèi)水平B、便利程度C、是否跨越國(guó)界D、經(jīng)濟(jì)作用答案：C解析：國(guó)內(nèi)旅游活動(dòng)與國(guó)際旅游活動(dòng)的差別主要表現(xiàn)在地理范圍、便利程度和經(jīng)濟(jì)影響三個(gè)方面。其中，在地理范圍方面，國(guó)際旅游活動(dòng)的開展涉及跨越國(guó)界，而國(guó)內(nèi)旅游活動(dòng)的開展則限于在旅游者的慣常居住國(guó)境內(nèi)進(jìn)行。這是兩者之間最根本的區(qū)別。63.客房浴室一般采用的照明方式是（）。A、低強(qiáng)度的普通光B、局部照明的專用燈C、中強(qiáng)度的普通光D、清楚照明的普通光答案：C解析：現(xiàn)代飯店則根據(jù)客人的需求，把整體照明與局部照明結(jié)合起來。對(duì)客房?jī)?nèi)不同部位，照明的要求也不同?？头颗P室一般選用低強(qiáng)度的普通光，作為擴(kuò)散照明；在床頭、寫字臺(tái)、座椅旁、衣柜處、過道頂部都設(shè)有局部照明的專用燈；客房浴室一般采用中強(qiáng)度的普通光；在穿衣鏡和修面鏡前設(shè)置能清楚照明的燈具。64.旅行社在選擇銷售渠道時(shí)，對(duì)客源地的考慮不是基于（）。A、旅行社與客源地之間的距離B、客源地人口的素質(zhì)C、客源地范圍的大小D、客源地的市場(chǎng)集中程度答案：B解析：旅行社在產(chǎn)品銷售渠道的選擇時(shí)，在客源地方面主要考慮的因素包括：①旅行社與客源地之間的距離。如果旅行社與客源地之間的距離較近，那么旅行社一般應(yīng)采用直接銷售方式；如果旅行社與客源地之間的距離較遠(yuǎn)，則應(yīng)采用間接銷售渠道。②客源地范圍的大小與市場(chǎng)集中程度。如果客源地范圍較小，客源又比較集中，旅行社可通過設(shè)立分支機(jī)構(gòu)進(jìn)行產(chǎn)品的直接銷售。如果客源地范圍很大，潛在旅游消費(fèi)者非常分散，旅行社則應(yīng)采用間接銷售渠道。65.盤式服務(wù)是指（）。A、法式服務(wù)B、俄式服務(wù)C、英式服務(wù)D、美式服務(wù)答案：D解析：美式服務(wù)又稱盤式服務(wù)，起源于美國(guó)的餐館，服務(wù)方式是：服務(wù)員接受就餐者的點(diǎn)菜，然后將點(diǎn)菜單分送至廚房和結(jié)賬處，廚師依據(jù)點(diǎn)菜單將菜肴準(zhǔn)備完畢，按每人一份的原則，將每道菜分置于餐盤中，由服務(wù)員送至客人身邊，用左手從客人的左側(cè)放在客人面前的餐桌上。66.半包價(jià)旅游是在（）旅游的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。A、散客包價(jià)B、團(tuán)體包價(jià)C、零包價(jià)D、小包價(jià)答案：B解析：半包價(jià)包括的內(nèi)容是團(tuán)體包價(jià)中扣除午、晚餐費(fèi)用后余下的各項(xiàng)價(jià)格部分。其中，午餐、晚餐由旅游者自行選擇，費(fèi)用自理。67.判斷旅游行業(yè)是否屬于勞動(dòng)密集型行業(yè)時(shí)，其標(biāo)準(zhǔn)是（）。A、衡量其雇用職工的多少B、衡量其投資量的大小C、衡量其工資成本在其全部營(yíng)業(yè)成本和費(fèi)用中所占比重的大小D、衡量其投資量與雇用職工人數(shù)的比例的高低答案：C解析：旅游產(chǎn)業(yè)是一個(gè)勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè)。判斷一個(gè)企業(yè)或行業(yè)是否屬勞動(dòng)密集型時(shí)，所使用的標(biāo)準(zhǔn)并非是其所雇用的職工人數(shù)，也不是其投資額與職工人數(shù)的比例，而是工資成本在全部營(yíng)業(yè)成本和費(fèi)用中所占比例的高低。由于旅游企業(yè)所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品是以勞務(wù)為主的旅游服務(wù)，消耗性原材料方面的成本很小，從而使得工資成本在全部營(yíng)業(yè)成本和費(fèi)用中占據(jù)了絕大部分。68.營(yíng)銷調(diào)研在市場(chǎng)營(yíng)銷工作中的主要作用，下列說法不正確的是（）。A、營(yíng)銷調(diào)研是市場(chǎng)營(yíng)銷工作能夠得以有效開展的信息基礎(chǔ)B、營(yíng)銷調(diào)研有助于減小經(jīng)營(yíng)決策的誤差，從而減小經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)C、營(yíng)銷調(diào)研有助于增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者對(duì)市場(chǎng)的適應(yīng)能力和應(yīng)變能力D、營(yíng)銷調(diào)研的信息量大，因此會(huì)降低營(yíng)銷管理者的決策工作效率答案：D解析：營(yíng)銷調(diào)研是有組織開展的一整套信息工作，其任務(wù)是收集、處理、分析、儲(chǔ)存和傳發(fā)信息，以便于和改進(jìn)營(yíng)銷決策。營(yíng)銷調(diào)研的真正作用主要包括：①是使?fàn)I銷工作得以有效開展的信息基礎(chǔ)；②有助于減少?zèng)Q策失誤，從而降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)；③有助于提高管理者決策工作的效率。69.2007年，某旅行社促銷預(yù)算為80萬元。2008年，該旅行社產(chǎn)品銷售額計(jì)劃比上年增長(zhǎng)15%。根據(jù)計(jì)劃銷售額增長(zhǎng)比例法，該旅行社2008年的促銷預(yù)算應(yīng)為（）萬元。A、92B、104C、112D、126答案：A解析：計(jì)劃銷售額百分比法是以上一年度的促銷預(yù)算為基礎(chǔ)，加上下一年度計(jì)劃銷售額增長(zhǎng)幅度來計(jì)算促銷預(yù)算的方法。計(jì)算公式為：下一年度促銷預(yù)算＝上一年度促銷預(yù)算×（1＋下一年度計(jì)劃銷售額增長(zhǎng)幅度）。因此，該旅行社2008年的促銷預(yù)算應(yīng)為：80×（1＋15%）＝92（萬元）。70.下列不屬于中餐常用的服務(wù)方式的是（）。A、共餐式B、轉(zhuǎn)盤式C、分餐式D、自助餐式答案：D解析：目前在飯店的餐廳中，常用的中餐服務(wù)方式包括：①共餐式；②轉(zhuǎn)盤式；③分餐式。71.下列不屬于課堂講授的優(yōu)點(diǎn)的是（）。A、信息量大B、信息交流是雙向的C、低成本D、效率高答案：B解析：課堂講授是員工培訓(xùn)工作中最普遍、最常見的一種方法。其優(yōu)點(diǎn)包括：①信息量大；②成本低；③效率高。其缺點(diǎn)主要包括：①信息交流是單向的；②缺乏實(shí)踐和反饋。72.旅游者個(gè)人事故的預(yù)防措施不包括（）。A、注意旅游者的行蹤B、提醒旅游者對(duì)身邊的可疑人提高警惕C、做好提醒工作D、重視預(yù)報(bào)工作答案：B解析：B項(xiàng)是旅游治安事故的預(yù)防措施。73.發(fā)展國(guó)際旅游對(duì)構(gòu)建和諧世界的影響不包括（）。A、發(fā)展入境旅游是接待國(guó)對(duì)外樹立國(guó)家形象的有效手段B、會(huì)阻礙民族文化的保護(hù)和發(fā)展C、發(fā)展出境旅游有助于增進(jìn)客源國(guó)的軟實(shí)力D、有助于推動(dòng)科學(xué)技術(shù)的交流和發(fā)展答案：B解析：發(fā)展旅游有助于促進(jìn)世界和平，這方面的正面影響主要包括：①國(guó)際旅游的開展客觀上起著民間外交的作用；②發(fā)展入境旅游是接待國(guó)對(duì)外樹立國(guó)家形象的有效手段；③發(fā)展出境旅游有助于增進(jìn)一個(gè)國(guó)家的軟實(shí)力。74.連鎖飯店一般采用的組織機(jī)構(gòu)形式是（）。A、直線制B、直線—職能制C、事業(yè)部制D、職能制答案：C解析：事業(yè)部制又稱為分權(quán)結(jié)構(gòu)，20世紀(jì)由美國(guó)通用汽車公司首先創(chuàng)立，現(xiàn)為許多大型企業(yè)廣泛采用。其基本特點(diǎn)是：①按產(chǎn)品大類或地區(qū)設(shè)立事業(yè)部；②各事業(yè)部在公司統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下實(shí)行獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧；③統(tǒng)一管理所屬產(chǎn)品或地區(qū)的業(yè)務(wù)活動(dòng)，是有相當(dāng)自主權(quán)的“自治單位”。事業(yè)部制組織結(jié)構(gòu)是一種適用于大型飯店和集團(tuán)化連鎖經(jīng)營(yíng)的企業(yè)組織形式。75.我國(guó)消防規(guī)范規(guī)定，高層疏散樓梯的寬度應(yīng)為（），低層、多層建筑疏散樓梯的寬度應(yīng)為（）。A、不小于1.1米，不小于1.0米B、不大于1.1米，不大于1.0米C、不小于1.5米，不小于1.2米D、不大于1.5米，不大于1.2米答案：A解析：疏散樓梯均要求上通頂層、下達(dá)首層，并有直接通至室外的出口。超高層建筑一般要設(shè)置避難層，疏散樓梯可向避難層疏散。我國(guó)消防規(guī)范規(guī)定，高層建筑疏散樓梯的寬度不小于1.1米，低層、多層建筑疏散樓梯的寬度不小于1.0米。76.象征飯店客源的充足程度的指標(biāo)是（）。A、當(dāng)日實(shí)際平均房?jī)r(jià)B、雙人開房率C、客房出租率D、當(dāng)日在店客人數(shù)答案：C解析：當(dāng)日客房出租率及當(dāng)日的實(shí)際平均房?jī)r(jià)，是反映飯店當(dāng)天客房營(yíng)業(yè)情況的最主要數(shù)據(jù)。其中，客房出租率是表示飯店客房利用情況的重要指標(biāo)，象征飯店客源的充足程度。飯店的盈虧情況，一般也可通過客房出租率來反映。77.一項(xiàng)旅游資源所處的坐落地點(diǎn)對(duì)其吸引力的大小具有重要的影響。這里所說的坐落地點(diǎn)是指（）。A、距離主要客源地區(qū)的遠(yuǎn)近B、周圍環(huán)境是否幽雅C、處于沿海地區(qū)還是內(nèi)陸地區(qū)D、處于山地還是平原答案：A解析：坐落地點(diǎn)是指該項(xiàng)旅游資源所在的地點(diǎn)距離主要客源地的遠(yuǎn)近。在交通運(yùn)輸條件相同的情況下，對(duì)于距主要客源地較近的旅游目的地來說，其可進(jìn)入性程度通常都高于那些距主要客源地遙遠(yuǎn)的旅游資源所在地，因而有助于吸引更多游客來訪。即便是該地目前交通運(yùn)輸條件欠佳，通過采取措施改善其可進(jìn)入性也會(huì)來得相對(duì)容易。78.以（）為標(biāo)準(zhǔn)，旅游企業(yè)通常被劃分為兩類：直接旅游企業(yè)和間接旅游企業(yè)。A、企業(yè)的性質(zhì)B、企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入來源C、企業(yè)的服務(wù)對(duì)象D、企業(yè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)答案：B解析：在加盟旅游業(yè)的各類企業(yè)中，有些企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入主要來自于旅游業(yè)務(wù)。另外有些企業(yè)雖然也直接為旅游者提供服務(wù)，但因此而獲得的營(yíng)業(yè)收入在其營(yíng)業(yè)收入總額中所占的比重并不大。因此，旅游企業(yè)通常被劃分為直接旅游企業(yè)和間接旅游企業(yè)。79.某飯店客房收入為10萬元，已售客房500間，則平均房?jī)r(jià)為（）元。A、100B、150C、200D、500答案：C解析：實(shí)際平均房?jī)r(jià)是指飯店每出租一間客房所獲得的平均客房收入。計(jì)算公式如下：則本題中，平均房?jī)r(jià)為：100000÷500＝200（元）。80.（）是旅游景區(qū)安全管理的基本職責(zé)。A、提升景區(qū)吸引力B、提升游客體驗(yàn)價(jià)值C、保護(hù)旅游景區(qū)的資源與環(huán)境D、保障游客人身財(cái)產(chǎn)安全答案：D解析：景區(qū)安全管理的目標(biāo)主要包括以下幾個(gè)方面：①保障游客人身財(cái)產(chǎn)安全；②提升游客體驗(yàn)價(jià)值；③保護(hù)旅游景區(qū)的資源與環(huán)境。其中，保護(hù)游客人身財(cái)產(chǎn)安全是旅游景區(qū)安全管理的基本職責(zé)。81.某種魚類罐頭的每天消耗量為30聽，訂購(gòu)期天數(shù)為2天，保險(xiǎn)儲(chǔ)備定額為60聽，那么，該品種罐頭的訂貨點(diǎn)庫存量為（）聽。A、60B、90C、120D、150答案：C解析：訂貨點(diǎn)法是訂貨時(shí)間不固定，而每次訂貨的數(shù)量固定。其關(guān)鍵是確定訂貨點(diǎn)庫存量，即存貨達(dá)到此點(diǎn)就要訂貨。計(jì)算公式：訂貨點(diǎn)庫存量＝平均每日需用量×訂購(gòu)時(shí)間＋保險(xiǎn)儲(chǔ)備量。則該品種罐頭的訂貨點(diǎn)庫存量為：30×2＋60＝120（聽）。82.關(guān)于旅游能夠增加就業(yè)機(jī)會(huì)的原因，下列敘述不正確的是（）。A、旅游業(yè)屬勞動(dòng)密集型行業(yè)B、旅游核心產(chǎn)業(yè)就業(yè)人數(shù)多C、旅游業(yè)中就業(yè)崗位層次眾多D、旅游業(yè)的發(fā)展可帶來更多的相關(guān)就業(yè)機(jī)會(huì)答案：B解析：旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，在提供就業(yè)機(jī)會(huì)和解決國(guó)民就業(yè)問題方面尤其具有重大意義。主要原因包括：①旅游業(yè)屬勞動(dòng)密集型行業(yè)；②旅游業(yè)中就業(yè)崗位層次眾多；③旅游業(yè)的發(fā)展可帶來更多的相關(guān)就業(yè)機(jī)會(huì)。83.一般位于城市而且靠近商業(yè)中心，以接待商務(wù)旅行者為主，同時(shí)接待各類旅行者和旅游者的飯店是（）。A、商務(wù)型飯店B、會(huì)議型飯店C、度假型飯店D、汽車旅館答案：A解析：根據(jù)飯店的服務(wù)對(duì)象特點(diǎn)，飯店一般分為：①商務(wù)型飯店；②度假型飯店；③會(huì)議型飯店。其中，商務(wù)型飯店又稱暫住型飯店，此類飯店多位于城市的商業(yè)區(qū)，接待商務(wù)客人、觀光度假客人和其他原因作短暫逗留的客人。84.關(guān)于旅游的發(fā)展對(duì)環(huán)境質(zhì)量的影響，下列說法不正確的是（）。A、旅游的發(fā)展有利于促進(jìn)自然資源和生態(tài)環(huán)境的永續(xù)利用B、旅游的發(fā)展有助于各地政府和人民群眾增強(qiáng)保護(hù)資源環(huán)境的意識(shí)C、旅游的發(fā)展可以促進(jìn)人與自然的和諧共處D、旅游業(yè)的發(fā)展會(huì)對(duì)資源和環(huán)境產(chǎn)生直接的硬消耗答案：D解析：旅游對(duì)改善環(huán)境質(zhì)量的正面影響包括：①旅游的發(fā)展有利于促進(jìn)自然資源和生態(tài)環(huán)境的永續(xù)利用；②旅游的發(fā)展有助于各地政府和人民群眾增強(qiáng)保護(hù)資源和環(huán)境的意識(shí)，促進(jìn)人與自然的和諧共處。旅游從其產(chǎn)業(yè)特性說，是資源消耗少、環(huán)境成本低的產(chǎn)業(yè)，一般來說不會(huì)對(duì)資源和環(huán)境產(chǎn)生直接的硬消耗，因此，發(fā)展旅游業(yè)有利于改變依靠大量消耗資源來支撐經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的傳統(tǒng)方式，形成以資源環(huán)境可持續(xù)利用為目標(biāo)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式。85.旅游市場(chǎng)預(yù)測(cè)的目的是（）。A、保證旅游決策的準(zhǔn)確性B、為制定營(yíng)銷戰(zhàn)略提供依據(jù)C、提高營(yíng)銷戰(zhàn)略的競(jìng)爭(zhēng)性D、擴(kuò)大營(yíng)銷戰(zhàn)略的效果答案：B解析：旅游市場(chǎng)預(yù)測(cè)，泛指一個(gè)旅游目的地或旅游企業(yè)通過對(duì)歷史資料和當(dāng)前市場(chǎng)信息的收集與分析，借助一定的方法對(duì)未來某一時(shí)期內(nèi)經(jīng)營(yíng)環(huán)境的發(fā)展動(dòng)向以及市場(chǎng)對(duì)其產(chǎn)品的需求狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)和估測(cè)，以便為制定這一時(shí)期的營(yíng)銷戰(zhàn)略提供依據(jù)。86.餐飲企業(yè)在短時(shí)間內(nèi)做推銷，對(duì)增加銷售量的計(jì)算只要考慮（）。A、成本額B、成本C、毛利額D、毛利答案：C解析：在有限的短時(shí)間內(nèi)做推銷，對(duì)增加銷售量的計(jì)算只要考慮毛利額。但在較長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)時(shí)間內(nèi)做推銷，還要考慮償付固定成本、企業(yè)獲得的利潤(rùn)以及平均降價(jià)率。87.“機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)單，權(quán)力集中”是（）飯店組織結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)。A、直線制B、職能制C、直線職能制D、事業(yè)部制答案：A解析：現(xiàn)代飯店的組織結(jié)構(gòu)，主要有三種基本類型：①直線制，又叫軍隊(duì)式結(jié)構(gòu)，最早來自于軍隊(duì)的組織形式；其特點(diǎn)是從最高管理層到基層，自上而下建立垂直領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系，不專門設(shè)立職能機(jī)構(gòu)，形同直線。優(yōu)點(diǎn)是指揮統(tǒng)一、責(zé)任明確、信息溝通迅速、工作效率高。②直線職能制，是將直線統(tǒng)一化原理和職能分工專業(yè)化原理有機(jī)結(jié)合起來工的組織形式；這種組織機(jī)構(gòu)的缺點(diǎn)是：權(quán)力高度集中，下級(jí)缺乏必要的自主權(quán)，各直線指揮系統(tǒng)之間溝通較少，橫向協(xié)調(diào)比較困難，難以從企業(yè)內(nèi)部培養(yǎng)、提拔掌握全面情況的經(jīng)營(yíng)管理人員。③事業(yè)部制，又稱分權(quán)結(jié)構(gòu)，為許多大型企業(yè)廣泛采用。其缺點(diǎn)是：不利于事業(yè)部之間的橫向聯(lián)系，容易產(chǎn)生本位主義，影響各部門之間的合作，忽視長(zhǎng)遠(yuǎn)的整體利益；容易造成機(jī)構(gòu)重疊，經(jīng)營(yíng)管理人員增多，經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用增高。88.客房樓層服務(wù)的管理模式有利于（）。A、統(tǒng)一調(diào)控B、提高工作效率C、降低成本D、安全保衛(wèi)答案：D解析：現(xiàn)代飯店的客房服務(wù)形式，主要包括：①樓層服務(wù)臺(tái)；②房務(wù)中心。其中，樓層服務(wù)臺(tái)受客房部經(jīng)理和主管的領(lǐng)導(dǎo)，24小時(shí)有樓層服務(wù)員值班，同時(shí)與前廳的總臺(tái)保持密切的聯(lián)系。在客房區(qū)域比較大的度假酒店及分散式布局的酒店，還保留著傳統(tǒng)客房服務(wù)形式。在酒店的行政樓層，也會(huì)設(shè)立樓層服務(wù)臺(tái)。采用樓層服務(wù)臺(tái)的服務(wù)形式，有利于做好客房的安全保衛(wèi)工作；采用房務(wù)中心的服務(wù)形式，則可以大大降低客房部門的勞動(dòng)力成本。89.客人在凌晨抵店，飯店將向客人加收半天或一天房費(fèi)。這種房?jī)r(jià)類型稱為（）。A、深夜房?jī)r(jià)B、保留房?jī)r(jià)C、白天租用房?jī)r(jià)D、特別房?jī)r(jià)答案：A解析：追加房?jī)r(jià)是在飯店公布價(jià)格基礎(chǔ)上，根據(jù)客人的住宿情況另外加收的房費(fèi)。通常有以下幾種情況：①白天租用價(jià)；②加床費(fèi)；③深夜房?jī)r(jià)；④保留房?jī)r(jià)。其中，深夜房?jī)r(jià)是指客人在凌晨抵店，飯店將向客人加收一天或半天房費(fèi)。90.某種青豆罐頭的每天消耗量為3聽，訂購(gòu)期天數(shù)為2天，保險(xiǎn)儲(chǔ)備定額為6聽，則該品種罐頭的訂貨點(diǎn)庫存量應(yīng)為（）聽。A、12B、15C、18D、21答案：A解析：訂貨點(diǎn)庫存量，即存貨達(dá)到此點(diǎn)就要訂貨。訂貨點(diǎn)庫存量＝平均每日需用量×訂購(gòu)時(shí)間＋保險(xiǎn)儲(chǔ)備量。因此，該青豆罐頭的訂貨點(diǎn)庫存量為：3×2＋6＝12（聽）。91.餐飲生產(chǎn)控制的方法不包括（）。A、全面控制法B、程序控制法C、責(zé)任控制法D、重點(diǎn)控制法答案：A解析：餐飲生產(chǎn)控制的方法包括：①程序控制法。按照廚房生產(chǎn)的流程，從加工、配份到烹調(diào)的三個(gè)環(huán)節(jié)中，每個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)是前一環(huán)節(jié)的控制點(diǎn)，每一環(huán)節(jié)生產(chǎn)者都要對(duì)前一環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的檢查控制，不合標(biāo)準(zhǔn)的要及時(shí)提出，幫助糾正。②責(zé)任控制法。按廚房的生產(chǎn)分工，每個(gè)崗位都擔(dān)負(fù)著一個(gè)方面的工作，因此崗位責(zé)任制必須體現(xiàn)生產(chǎn)責(zé)任。首先，每位員工必須對(duì)自己的生產(chǎn)質(zhì)量負(fù)責(zé)；其次，各部門負(fù)責(zé)人必須對(duì)本部門的生產(chǎn)質(zhì)量實(shí)行檢查控制，并對(duì)本部門的生產(chǎn)問題承擔(dān)責(zé)任，廚師長(zhǎng)要把好出菜質(zhì)量關(guān)，并對(duì)菜肴產(chǎn)品的質(zhì)量和整個(gè)廚房生產(chǎn)負(fù)責(zé)。③重點(diǎn)控制法。重點(diǎn)控制法是針對(duì)餐飲生產(chǎn)與出品的某個(gè)時(shí)期、某個(gè)階段或某些環(huán)節(jié)經(jīng)常和容易出現(xiàn)的質(zhì)量或秩序問題，或?qū)χ攸c(diǎn)客情、重要人物以及重大餐飲活動(dòng)而進(jìn)行的更加詳細(xì)、全面、專注的督導(dǎo)管理，以及時(shí)提高某些出品質(zhì)量的一種方法。92.下列申請(qǐng)階段中旅游景區(qū)的做法正確的是（）。A、旅游景區(qū)在創(chuàng)建計(jì)劃完成后，進(jìn)行自檢B、自檢后填寫“旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定報(bào)告書”C、自檢后向上一級(jí)旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)提出評(píng)定申請(qǐng)D、自檢后向上一級(jí)旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)推薦參加相應(yīng)質(zhì)量等級(jí)的正式評(píng)定答案：A解析：旅游景區(qū)在創(chuàng)建計(jì)劃完成后，進(jìn)行自檢。自檢結(jié)果達(dá)到相應(yīng)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則規(guī)定的旅游景區(qū)，填寫“旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定報(bào)告書”，并向當(dāng)?shù)芈糜尉皡^(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)提出評(píng)定申請(qǐng)。經(jīng)當(dāng)?shù)芈糜尉皡^(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)審核同意，向上一級(jí)旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)推薦參加相應(yīng)質(zhì)量等級(jí)的正式評(píng)定。93.適用于短缺原料和特殊原料的采購(gòu)方式是（）。A、市場(chǎng)采購(gòu)B、招標(biāo)采購(gòu)C、定點(diǎn)采購(gòu)D、代銷方式答案：C解析：定點(diǎn)采購(gòu)，是指飯店選定供貨單位，并與之簽訂長(zhǎng)期訂供貨合同來保證所需原料的采購(gòu)方式。這種采購(gòu)方式，一般適用于短缺原料和特殊原料。94.業(yè)務(wù)洽談可以通過面談來進(jìn)行，下列不屬于面談的準(zhǔn)備階段的工作的是（）。A、選定談判人員B、了解談判對(duì)手C、制定談判策略以及談判中進(jìn)退幅度和交易條件D、介紹產(chǎn)品答案：D解析：面談的準(zhǔn)備階段需要：①選定談判人員；②了解談判對(duì)手；③制定談判策略以及談判中進(jìn)退幅度和交易條件。介紹產(chǎn)品是談判階段程序的第一步。95.影響旅游消費(fèi)者購(gòu)買動(dòng)機(jī)的內(nèi)在因素除學(xué)習(xí)、態(tài)度、知覺外，還包括（）。A、年齡B、性別C、人格D、社會(huì)階層答案：C解析：影響旅游消費(fèi)者的出游動(dòng)機(jī)及其購(gòu)買決策的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)因素主要包括：①學(xué)習(xí)，指一個(gè)人獲取旅游經(jīng)驗(yàn)的途徑；②態(tài)度，指一個(gè)人由于受自己所處成長(zhǎng)環(huán)境及社會(huì)文化的長(zhǎng)期熏陶，而對(duì)某一事物所持有的根深蒂固的看法；③知覺，指一個(gè)人通過對(duì)自己所接觸到的信息進(jìn)行篩選，從而形成對(duì)某一事物看法的認(rèn)知過程；④人格，是一個(gè)人內(nèi)心自我的反映，是指會(huì)對(duì)個(gè)人行為產(chǎn)生影響的個(gè)性心理特點(diǎn)。ABD三項(xiàng)屬于影響旅游消費(fèi)者的出游動(dòng)機(jī)及其購(gòu)買決策的外部影響因素。96.（）是員工培訓(xùn)工作中最普遍、最常見的一種方法。A、輪崗B、課堂講授C、師徒學(xué)習(xí)D、情景模擬答案：B解析：?jiǎn)T工培洲的方法很多，可以分為：①課堂講授；②師徒學(xué)習(xí)；③情景模擬等。其中，課堂講授是員工培訓(xùn)工作中最普遍、最常見的一種方法。97.所有易腐敗變質(zhì)食品的冷藏溫度要保持在（）。A、0℃以下B、0℃～3℃以內(nèi)C、4℃以下D、5℃～10℃以內(nèi)答案：C解析：鮮貨原料的儲(chǔ)藏要求中所有易腐敗變質(zhì)食品的冷藏溫度要保持在4℃以下。98.在動(dòng)機(jī)理論研究中，馬斯洛提出的“需要層次理論”將人的需要?jiǎng)澐譃槲鍌€(gè)層次，由低向高依次排列為（）。A、生理需要—安全需要—受尊重的需要—愛的需要—自我實(shí)現(xiàn)需要B、生理需要—愛的需要—受尊重的需要—安全需要—自我實(shí)現(xiàn)需要C、生理需要—愛的需要—安全需要—受尊重的需要—自我實(shí)現(xiàn)需要D、生理需要—安全需要—愛的需要—受尊重的需要—自我實(shí)現(xiàn)需要答案：D解析：馬斯洛將人的需要?jiǎng)澐譃?個(gè)層次，即：①生理需要，對(duì)食物、飲水、氧氣等等方面的需要；②安全需要，對(duì)治安、穩(wěn)定、秩序、受保護(hù)等方面的需要；③愛的需要，對(duì)情感、歸屬感、（親友間的）感情聯(lián)系的需要；④受尊重的需要，對(duì)自尊、聲望、成功、成就的需要；⑤自我實(shí)現(xiàn)的需要，對(duì)發(fā)揮個(gè)人的最大潛力的需要。99.關(guān)于設(shè)計(jì)菜單封面的要求，下列說法錯(cuò)誤的是（）。A、封面的圖案要體現(xiàn)出餐廳經(jīng)營(yíng)的特色B、封面的色彩要與餐廳環(huán)境的色調(diào)相匹配和協(xié)調(diào)C、封面要列出餐廳名稱、經(jīng)營(yíng)時(shí)間、電話號(hào)碼D、封面的紙張可以選擇任意厚度，以好看為基準(zhǔn)答案：D解析：菜單的封面設(shè)計(jì)，要注意四點(diǎn)：①封面的圖案要體現(xiàn)出餐廳經(jīng)營(yíng)的特色；②菜單封面的色彩要與餐廳環(huán)境的色調(diào)相匹配和協(xié)調(diào)；③菜單封面要恰如其分地列出餐廳名稱、經(jīng)營(yíng)時(shí)間、電話號(hào)碼，使用信用卡支付的信息可列在封底，有的菜單封面上還傳遞外送供餐的服務(wù)信息；④菜單封面應(yīng)使用耐水和去污性強(qiáng)的厚紙，這樣水和油污不易留下痕跡，四邊也不易卷曲。100.下列（）屬于事業(yè)部制組織機(jī)構(gòu)的缺點(diǎn)。A、在組織規(guī)模較大的情況下，所有管理職能都集中由一個(gè)人承擔(dān)是比較困難的B、各職能部門之問的橫向聯(lián)系較差，容易產(chǎn)生脫節(jié)和矛盾C、管理層次多，管理費(fèi)用高，各事業(yè)部之間協(xié)調(diào)比較困難D、可能由于職責(zé)不明確而導(dǎo)致組織運(yùn)行效率低答案：C解析：事業(yè)部制組織機(jī)構(gòu)因管理層次多，管理費(fèi)用高，各事業(yè)部之間協(xié)調(diào)比較困難，易產(chǎn)生各自為政、本位主義的傾向。A項(xiàng)屬于直線型組織結(jié)構(gòu)的缺點(diǎn)；B項(xiàng)屬于直線職能型組織結(jié)構(gòu)的缺點(diǎn)；D項(xiàng)屬于職能型組織結(jié)構(gòu)的缺點(diǎn)。101.旅行社采取間接銷售渠道銷售的產(chǎn)品主要是（）。A、組合旅游產(chǎn)品B、散客旅游產(chǎn)品C、包價(jià)旅游產(chǎn)品D、單項(xiàng)服務(wù)產(chǎn)品答案：C解析：間接銷售渠道是指旅行社將其產(chǎn)品通過一個(gè)或兩個(gè)以上的中間環(huán)節(jié)銷售給游客的途徑。采用間接銷售渠道多為包價(jià)旅游產(chǎn)品，既有團(tuán)體旅游，也有散客旅游。102.下列（）屬于后勤保障人員。A、廚房幫工B、內(nèi)勤工作人員C、迎賓員D、救生員答案：D解析：后勤保障人員是指為了景區(qū)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的后勤人員，如物料采購(gòu)人員、安保人員、救生員、財(cái)務(wù)核算員等。AC兩項(xiàng)屬于接待服務(wù)人員；B項(xiàng)屬于行政管理人員。103.為節(jié)約入住登記時(shí)間，根據(jù)具體接待要求，實(shí)行預(yù)先登記和分房的政策，適用于（）。A、已預(yù)訂的客人B、貴賓C、團(tuán)體客人D、經(jīng)常入住的客人答案：C解析：在形成入住登記記錄階段，對(duì)于團(tuán)隊(duì)客人，可根據(jù)其具體接待要求，實(shí)行預(yù)先登記和分房，以節(jié)省入住登記的時(shí)間。對(duì)于未經(jīng)預(yù)訂而直接抵店的客人，應(yīng)請(qǐng)其在空白登記表上填寫。104.旅游業(yè)鏈條上處于核心位置的是（）。A、旅游景區(qū)B、旅游服務(wù)C、住房服務(wù)D、旅游接待服務(wù)答案：A解析：作為旅游活動(dòng)的主要空間載體，旅游景區(qū)在旅游產(chǎn)業(yè)鏈條上處于核心位置。它既是資源與服務(wù)集中展示的空間，也是旅游消費(fèi)主要發(fā)生的空間。105.某年，全世界人口總數(shù)為58億人，全球國(guó)際旅游活動(dòng)的總體規(guī)模為7.63億人次。假定某客源國(guó)的人口為2億人，該年的出境旅游規(guī)模為800萬人次。那么，出境旅游市場(chǎng)潛力指數(shù)為（）。A、0.25B、0.15C、0.2D、0.3答案：D解析：客源地出游潛力指數(shù)（CPGI）作為測(cè)量客源地旅游需求的一項(xiàng)指標(biāo)，通常所反映的是特定時(shí)期內(nèi)（通常為某一年度內(nèi)）某一客源地（國(guó)家或地區(qū)）產(chǎn)生出境旅游需求的能力。在計(jì)算方法上，這一指數(shù)為該客源地給定時(shí)期內(nèi)的出境旅游人次數(shù)與同期全球國(guó)際旅游總?cè)舜螖?shù)之比和該客源地的人口數(shù)與全世界人口總數(shù)之比的商數(shù)，本年該客源國(guó)的出境旅游市場(chǎng)潛力指數(shù)式中，Ne為該客源地給定時(shí)期內(nèi)產(chǎn)生的出境旅游人次數(shù)；Nw為同期內(nèi)全球的國(guó)際旅游總?cè)舜螖?shù)；Pe為同期內(nèi)該客源地的居民人口數(shù)；Pw為同期內(nèi)全世界的人口總數(shù)。106.組織機(jī)構(gòu)設(shè)置過程是（）。A、靜態(tài)的B、動(dòng)態(tài)的C、一成不變的D、固定標(biāo)準(zhǔn)的答案：B解析：組織機(jī)構(gòu)設(shè)置是動(dòng)態(tài)的過程。景區(qū)所處的市場(chǎng)環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境在不斷變化，景區(qū)的組織機(jī)構(gòu)必定也要隨著改變；沒有一成不變、適應(yīng)所有環(huán)境和所有企業(yè)的組織機(jī)構(gòu)模式。107.旅游業(yè)是一個(gè)綜合性產(chǎn)業(yè)是因?yàn)椋ǎ?。A、游客類別的多樣性B、旅游需求的多樣性C、生產(chǎn)環(huán)節(jié)的多重性D、旅游效益的多面性答案：B解析：旅游消費(fèi)者外出旅游經(jīng)歷的實(shí)現(xiàn)，需要由多種不同的旅游企業(yè)分別為之提供產(chǎn)品或服務(wù)。按照傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)劃分標(biāo)準(zhǔn)，這些不同類型的企業(yè)分別隸屬于若干不同的傳統(tǒng)行業(yè)，但滿足旅游者的需要這一共同的業(yè)務(wù)紐帶，將這些企業(yè)聯(lián)系到了一起，使其成為一個(gè)共同體，從而使旅游業(yè)具有綜合性的特點(diǎn)。108.訂菜單又稱作（）。A、下菜單B、菜單C、客人賬單D、清單答案：C解析：搞好銷售控制的第一個(gè)環(huán)節(jié)是要求將客人訂的菜品及其價(jià)格清楚而正確的記載在客人的訂菜單上，作為向客人收款的憑證，所以又稱作客人賬單。109.高碼討價(jià)法針對(duì)于（）。A、與飯店有長(zhǎng)期業(yè)務(wù)往來的企業(yè)B、VIPC、未經(jīng)預(yù)訂直接抵店的客人D、已經(jīng)預(yù)定房間的客人答案：C解析：高碼討價(jià)法是指在客房銷售過程中，接待員向客人推薦適合其地位身份的最高價(jià)格的客房，如果客人不接受，再推薦價(jià)格低一檔次的客房。這種方法較適合于向未經(jīng)預(yù)訂、直接抵店的客人推銷客房。它能保證飯店的中、高價(jià)客房?jī)?yōu)先得到銷售，從而提高飯店的平均房?jī)r(jià)。110.為了保證菜品的質(zhì)量，餐飲生產(chǎn)人員和服務(wù)人員應(yīng)將熱菜的溫度控制在攝氏（）度以上。A、70B、80C、90D、100答案：A解析：餐飲生產(chǎn)及服務(wù)人員要更好地把握每類菜肴食品的特色品質(zhì)，就應(yīng)遵循表10-1中的溫度規(guī)定。111.歸國(guó)定居的華僑（）。A、屬于國(guó)內(nèi)旅游者B、屬于來華旅游者C、不屬于來華旅游者D、屬于國(guó)際旅游者答案：C解析：根據(jù)我國(guó)旅游統(tǒng)計(jì)的相關(guān)規(guī)定，入境游客中不包括：①應(yīng)邀來華訪問的外國(guó)政府部長(zhǎng)級(jí)以上的官員及其隨行人員；②外國(guó)駐華使領(lǐng)館官員、外交人員以及隨行的家庭服務(wù)人員和受贍養(yǎng)者；③在我國(guó)駐期已達(dá)一年以上的外國(guó)專家、留學(xué)生、記者、商務(wù)機(jī)構(gòu)人員等；④乘坐國(guó)際航班過境，不需要通過護(hù)照檢查進(jìn)入我國(guó)口岸的中轉(zhuǎn)旅客；⑤邊境地區(qū)（因日常工作和生活而入出境）往來的邊民；⑥來我國(guó)內(nèi)地定居的華僑和港澳臺(tái)同胞；⑦已在我國(guó)大陸定居的外國(guó)人和原已出境又返回我國(guó)大陸定居的外國(guó)僑民；⑧歸國(guó)的我國(guó)出國(guó)人員。112.在下列費(fèi)用中，不屬于綜合服務(wù)費(fèi)的是（）。A、市內(nèi)交通費(fèi)B、雜費(fèi)C、接待旅行社手續(xù)費(fèi)和組團(tuán)旅行社手續(xù)費(fèi)D、餐費(fèi)答案：D解析：團(tuán)體包價(jià)的費(fèi)用組成部分包括：①綜合服務(wù)費(fèi)；②房費(fèi)；③餐費(fèi)；④城市間交通費(fèi)；⑤門票費(fèi)；⑥專項(xiàng)附加費(fèi)。其中，綜合服務(wù)費(fèi)包括：①市內(nèi)交通費(fèi)；②雜費(fèi)；③接待旅行社手續(xù)費(fèi)；④組團(tuán)旅行社手續(xù)費(fèi)等。113.下列不是菜點(diǎn)的質(zhì)地感覺的是（）。A、酥B、麻C、脆D、韌答案：B解析：通常，菜點(diǎn)的質(zhì)地感覺包括：①酥；②脆；③韌；④嫩；⑤爛。114.某飯店有客房400間，預(yù)計(jì)出租率為50%，日班和晚班清掃員工作定額分別為10間和40間，每周實(shí)行五天工作制（暫不考慮其他休假日）。則客房部所需的清掃人員應(yīng)為（）人。A、20B、35C、65D、70答案：B解析：在工作量預(yù)測(cè)和勞動(dòng)定額確定的基礎(chǔ)上，可通過如下計(jì)算公式確定客房部門清掃服務(wù)員的數(shù)量：?jiǎn)T工數(shù)量＝工作量預(yù)測(cè)÷勞動(dòng)定額÷出勤率。根據(jù)題意，客房部所需清掃服務(wù)員的人數(shù)，可作如下計(jì)算：日班清掃服務(wù)員為：（400×50%/10）÷（5/7）＝28（人）；晚班清掃服務(wù)員為：（400×50%/40）÷（5/7）＝7（人）；則客房部所需清掃服務(wù)員為：日班清掃服務(wù)員＋晚班清掃服務(wù)員＝28＋7＝35（人）。115.以下屬于計(jì)調(diào)工作對(duì)內(nèi)職責(zé)的是（）。A、代表旅行社同旅游服務(wù)供給者（上、下游企業(yè)）建立廣泛的協(xié)作網(wǎng)絡(luò)B、簽訂有關(guān)業(yè)務(wù)合作協(xié)議C、協(xié)同處理涉及計(jì)劃變更和突發(fā)事件的有關(guān)問題D、做好聯(lián)絡(luò)和統(tǒng)計(jì)工作，為旅行社業(yè)務(wù)決策和計(jì)劃管理提供信息服務(wù)答案：D解析：計(jì)調(diào)工作的對(duì)外職責(zé)包括：①代表旅行社同旅游服務(wù)供給者（上、下游企業(yè)）建立廣泛的協(xié)作網(wǎng)絡(luò)；②簽訂有關(guān)業(yè)務(wù)合作協(xié)議；③協(xié)同處理涉及計(jì)劃變更和突發(fā)事件的有關(guān)問題。對(duì)內(nèi)職責(zé)包括：①做好聯(lián)絡(luò)和統(tǒng)計(jì)工作；②為旅行社業(yè)務(wù)決策和計(jì)劃管理提供信息服務(wù)。116.旅行社產(chǎn)品促銷是一種根據(jù)促銷目標(biāo)，運(yùn)用各種促銷策略和方法，通過各種方式和渠道向旅游消費(fèi)者和旅游中間商介紹（）信息，使其購(gòu)買的活動(dòng)。A、目的地旅游產(chǎn)品B、目的地旅游資源C、旅行社的產(chǎn)品D、旅行社的服務(wù)答案：C解析：旅行社產(chǎn)品促銷是指旅行社根據(jù)其促銷目標(biāo)，運(yùn)用各種促銷策略和方法，通過各種方式和渠道向旅游消費(fèi)者和旅游中間商介紹其旅游產(chǎn)品的信息，促使他們購(gòu)買的活動(dòng)。要做好旅行社的促銷活動(dòng)，首先要確定好旅行社的促銷目標(biāo)，其次要運(yùn)用好各種促銷方法。117.飯店總臺(tái)人員向來店客人推銷價(jià)格較低房間，宜采用（）。A、沖擊式報(bào)價(jià)法B、夾心式報(bào)價(jià)法C、魚尾式報(bào)價(jià)法D、欲揚(yáng)先抑式報(bào)價(jià)法答案：A解析：“沖擊式”報(bào)價(jià)是指先報(bào)出房間價(jià)格，然后再說明所提供的服務(wù)設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目等。這種方式適合推銷低價(jià)房，突出“價(jià)廉物美”。118.根據(jù)國(guó)際慣例，飯店應(yīng)為“擔(dān)保預(yù)訂”客人保留客房至預(yù)訂抵店目的（）。A、當(dāng)日12時(shí)B、當(dāng)日18時(shí)C、次日12時(shí)D、次日18時(shí)答案：C解析：擔(dān)保預(yù)訂對(duì)飯店與客人都是最為有利的一種訂房形式，它使雙方建立起一種更為牢靠的訂房契約關(guān)系,具體體現(xiàn)在：①飯店保證為預(yù)訂客人保留客房至次日退房結(jié)賬時(shí)間；②確保了在訂房客人不抵店入住的情況下，飯店仍有客房收益。119.知識(shí)性和參與性是（）旅游活動(dòng)的基本特點(diǎn)。A、觀光旅游B、專業(yè)旅游C、文化旅游D、宗教旅游答案：C解析：文化旅游泛指一切以體驗(yàn)異鄉(xiāng)社會(huì)，了解他鄉(xiāng)文化為主要目的的旅游活動(dòng)。某一特定內(nèi)容的文化旅游實(shí)為某一文化主題的特殊興趣旅游。知識(shí)性和參與性是這類旅游活動(dòng)的最大特點(diǎn)。120.客房用品的基本原則是（）。A、物盡其用B、美觀C、適度D、價(jià)格合理答案：A解析：客房用品種類繁多，在選擇時(shí)必須遵循如下原則：①實(shí)用；②美觀；③適度；④價(jià)格合理。其中，實(shí)用原則強(qiáng)調(diào)，客房用品是為了方便客人的住店生活而提供的，“物盡其用”是客房用品選擇的基本原則。121.目標(biāo)市場(chǎng)的選擇首先需要以市場(chǎng)細(xì)分化工作的有效開展作為基礎(chǔ)。在此基礎(chǔ)上，旅游營(yíng)銷者在選擇目標(biāo)市場(chǎng)過程中應(yīng)做的工作不包括（）。A、分析各個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的銷售潛力B、考慮和分析本企業(yè)的供給實(shí)力C、為各個(gè)細(xì)分市場(chǎng)配備相應(yīng)設(shè)施D、考慮和分析競(jìng)爭(zhēng)狀況答案：C解析：在挑選目標(biāo)市場(chǎng)時(shí)，首先需要以市場(chǎng)細(xì)分化工作的有效開展作為基礎(chǔ)。在此基礎(chǔ)上旅游營(yíng)銷者應(yīng)依次做好以下幾項(xiàng)工作：①分析各個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的銷售潛力；②考慮和分析本企業(yè)的供給實(shí)力；③考慮和分析競(jìng)爭(zhēng)狀況。122.根據(jù)我國(guó)有關(guān)部門對(duì)國(guó)內(nèi)旅游者的規(guī)定，下述人員中，（）屬于國(guó)內(nèi)旅游者。A、應(yīng)聘到中山大學(xué)任教10個(gè)月的北京某大學(xué)退休的王教授B、到中科院某所進(jìn)行科研聯(lián)合攻關(guān)一年的上?？茖W(xué)院三位研究員C、到駐京辦事處工作5個(gè)月的廣東某公司推銷員陳某D、參加單位組織到天津水上公園一游的南開大學(xué)職工劉某答案：D解析：凡納入國(guó)內(nèi)旅游統(tǒng)計(jì)的國(guó)內(nèi)來訪人員統(tǒng)一稱為國(guó)內(nèi)游客，包括任何因休閑、娛樂、觀光、度假、探親訪友、就醫(yī)療養(yǎng)、購(gòu)物、參加會(huì)議或從事經(jīng)濟(jì)、文化、體育、宗教活動(dòng)等原因，離開自己的慣常居住地，到我國(guó)大陸境內(nèi)其他地方訪問，并且訪問的主要目的不是去從事從到訪地獲取報(bào)酬的活動(dòng)的我國(guó)內(nèi)地居民。國(guó)內(nèi)游客的統(tǒng)計(jì)范圍中不包括下列人員：①到各地巡視工作的部級(jí)以上的領(lǐng)導(dǎo)干部；②駐外地辦事機(jī)構(gòu)的臨時(shí)工作人員；③調(diào)遣的武裝人員；④到外地入學(xué)就讀的學(xué)生；⑤到外地基層鍛煉的干部；⑥到其它地區(qū)定居的人員；⑦無固定居住地的無業(yè)游民。123.下列屬于面向旅游消費(fèi)者的銷售推廣形式的是（）。A、組織熟識(shí)旅行B、旅游目的地展示C、參加旅游博覽會(huì)或旅游展銷會(huì)D、聯(lián)合刊登廣告答案：B解析：面向旅游消費(fèi)者的銷售推廣的主要形式包括：①旅游目的地展示；②折扣優(yōu)惠；③有獎(jiǎng)銷售；④免費(fèi)旅行社線路產(chǎn)品或游覽項(xiàng)目；⑤忠誠(chéng)度銷售等。ACD三項(xiàng)屬于面向旅游中間商的銷售推廣方式。124.為了提高飯店舒適度和客房服務(wù)效率，從電梯間到最遠(yuǎn)區(qū)域客房的樓層走廊行走距離一般應(yīng)控制在（）米以內(nèi)。A、60B、80C、100D、120答案：A解析：低層飯店的客房層在平面展開，交通路線較長(zhǎng)。多層、高層飯店的客房層豎向疊合，每層交通路線較短。為提高舒適度，從電梯廳（或主樓梯）到最遠(yuǎn)客房的距離最好小于60米?？头繉幼呃鹊膶挾葢?yīng)滿足停放服務(wù)車時(shí)人可通行的要求，一般為1.4～2米。125.從旅游產(chǎn)品供求關(guān)系來看，旅游市場(chǎng)可分（）。A、旅游需求市場(chǎng)和旅游客源市場(chǎng)B、旅游客源地市場(chǎng)和旅游目的地市場(chǎng)C、買方旅游市場(chǎng)和賣方旅游市場(chǎng)D、旅游批發(fā)市場(chǎng)和旅游零售市場(chǎng)答案：C解析：基于產(chǎn)品供求狀況分析，市場(chǎng)可區(qū)分為：①買方市場(chǎng)，是指在產(chǎn)品供過于求、廠商競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，由產(chǎn)品需求方占據(jù)支配地位的市場(chǎng)形勢(shì)；②賣方市場(chǎng)，是指在產(chǎn)品供不應(yīng)求的情況下，由產(chǎn)品供給方占據(jù)支配地位的市場(chǎng)形勢(shì)。126.按購(gòu)買行為進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，較為常用的細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)不包括（）。A、購(gòu)買率B、收入C、顧客地位D、品牌忠誠(chéng)度答案：B解析：按購(gòu)買行為進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，是指根據(jù)不同消費(fèi)者人群在購(gòu)買行為方向的特點(diǎn)，對(duì)旅游市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，常用的這類細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)主要包括：①購(gòu)買率；②顧客地位；③品牌忠誠(chéng)度。B項(xiàng)是按人口統(tǒng)計(jì)因素進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分的標(biāo)準(zhǔn)。127.在客房產(chǎn)品設(shè)計(jì)中，設(shè)置一定數(shù)量的靈活套間、大床間等，反映了客房設(shè)計(jì)的（）原則。A、安全B、舒適C、效率D、健康答案：C解析：客房效率主要包括：①空間使用效率；②實(shí)物使用效率。其中，空間使用效率主要表現(xiàn)在客房空間的綜合使用以及可變換使用兩方面。空間的綜合使用是指一個(gè)空間區(qū)域的多功能、高效率使用。如在一個(gè)客房?jī)?nèi)，組合成多個(gè)功能空間?？勺儞Q使用是指客房的類型設(shè)置與內(nèi)部布置，應(yīng)隨著市場(chǎng)的變化而具有一定的可變換性。如設(shè)置一定數(shù)量的靈活套間、單人間與大床間靈活出租等。128.旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定現(xiàn)場(chǎng)工作由（）擔(dān)負(fù)。A、景區(qū)負(fù)責(zé)人B、評(píng)定機(jī)構(gòu)C、具有相應(yīng)資格的檢查員D、當(dāng)?shù)芈糜尉治傻脑u(píng)定小組答案：C解析：現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定工作由負(fù)責(zé)評(píng)定的旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)委派評(píng)定小組承擔(dān)。旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定現(xiàn)場(chǎng)工作由具有相應(yīng)資格的檢查員擔(dān)負(fù)。根據(jù)所評(píng)定的旅游景區(qū)的資源類型與特色，應(yīng)有一名相應(yīng)專家作為評(píng)定小組成員。129.一個(gè)400個(gè)客房的飯店屬于（）。A、小型飯店B、中型飯店C、大型飯店D、超大型飯店答案：B解析：按照客房數(shù)量來表示飯店規(guī)模，飯店可以分為：①小型飯店，一般把客房數(shù)在100間以下的飯店稱為小型飯店；②中型飯店，一般把客房數(shù)在100～500間的飯店稱為中型飯店；③大型飯店，一般把客房數(shù)在500間以上的飯店稱為大型飯店。130.房?jī)r(jià)中的批發(fā)價(jià)格是指（）。A、公布價(jià)格B、合同價(jià)格C、特別價(jià)格D、追加價(jià)格答案：B解析：合同房?jī)r(jià)又稱批發(fā)價(jià)格，是飯店給予中間商的優(yōu)惠價(jià)。中間商銷售飯店的客房要獲取銷售利潤(rùn)，為此與飯店確定批發(fā)價(jià)格，使他們?cè)阡N售飯店產(chǎn)品后有足夠的毛利支付銷售費(fèi)用從而獲得利潤(rùn)。根據(jù)中間商的批發(fā)量和付款條件，飯店給予相應(yīng)的折扣。131.某客源地城市居民人口總數(shù)為100萬人，其中有10萬人在該年內(nèi)曾前往國(guó)內(nèi)外其他地方旅游或度假，并且這些人的人均出游次數(shù)為2次。那么，該城市居民中的旅游消費(fèi)者的出游頻率為（）。A、1B、2C、3D、4答案：B解析：出游頻率，是指在某一特定時(shí)期內(nèi)（通常為某一年度內(nèi)），該客源地居民中外出旅游的人次（數(shù)）與出游人數(shù)的比值，即在給定時(shí)期內(nèi)，出游者的人均出游次數(shù)，其公式表達(dá)為：出游頻率＝出游者的人均出游次數(shù)＝出游人次數(shù)÷出游人數(shù)。則該城市居民中的旅游消費(fèi)者的出游頻率為：（10萬人×2次）÷10萬人＝2。132.旅游的目的不包括（）。A、消遣B、求知C、就業(yè)D、游覽答案：C解析：依照人們的出游目的，可將旅游活動(dòng)劃分為：①消遣性旅游，泛指一切因非事務(wù)性目的而外出他鄉(xiāng)的旅游活動(dòng)，包括觀光旅游、度假旅游、文化旅游、宗教旅游、探險(xiǎn)旅游和特殊興趣旅游；②事務(wù)性旅游，泛指一切出于事務(wù)性目的而前往異國(guó)他鄉(xiāng)訪問的旅游活動(dòng)，包括公務(wù)旅游、商務(wù)旅游、會(huì)議旅游、家庭和個(gè)人事務(wù)旅游。其中，個(gè)人事務(wù)旅游活動(dòng)包括外出他鄉(xiāng)參加親朋好友的婚禮、出席在外求學(xué)子女的畢業(yè)典禮、利用假期外出參加某種學(xué)習(xí)班或進(jìn)修班，以及外出探親訪友等因私的事務(wù)性出訪活動(dòng)。133.采用美式服務(wù)時(shí)，服務(wù)員將菜放在客人面前的方式是（）。A、用左手從客人的右側(cè)上菜B、用左手從客人的左側(cè)上菜C、用右手從客人的左側(cè)上菜D、用右手從客人的右側(cè)上菜答案：B解析：美式服務(wù)起源于美國(guó)的餐館。服務(wù)員接受就餐者的點(diǎn)菜，然后將點(diǎn)菜單分送至廚房和結(jié)賬處，廚師依據(jù)點(diǎn)菜單將菜肴準(zhǔn)備完畢，按每人一份的原則，將每道菜分置于餐盤中，由服務(wù)員送至客人身邊，用左手從客人的左側(cè)放在客人面前的餐桌上。134.評(píng)定小組在評(píng)定階段中會(huì)采取抽樣調(diào)查的工作方式，一般會(huì)做（）份的現(xiàn)場(chǎng)問卷調(diào)查。A、20～40B、30～50C、40～60D、50～70答案：B解析：在現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定工作中評(píng)定小組采取的工作方式一般包括：①現(xiàn)場(chǎng)檢查；②資料審核；③抽樣調(diào)查。抽樣調(diào)查主要是依據(jù)《（旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定與劃分）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定細(xì)則》中的細(xì)則三（游客意見評(píng)分細(xì)則）做30～50份的現(xiàn)場(chǎng)問卷調(diào)查。135.客房分類預(yù)訂控制表適用于（）飯店。A、小型商務(wù)B、大型商務(wù)C、度假型D、公寓型答案：B解析：分類預(yù)訂控制表是一種按照客房類別和價(jià)格檔次劃分的預(yù)訂控制圖表。它的特點(diǎn)是簡(jiǎn)便易行，不易出錯(cuò)。這種方法比較適用于團(tuán)隊(duì)客人較多